الخضروات الصليبية النيئة مثل البوك تشوي تثبط الغدة الدرقية (الغلوكوزينولات) وقد تسبب غيبوبة الوذمة المخاطية.
النص الأصلي
لا يتوفر نص عربي أصلي.
الترجمة
الخضروات الصليبية النيئة مثل البوك تشوي تثبط الغدة الدرقية (الغلوكوزينولات) وقد تسبب غيبوبة الوذمة المخاطية.
المصدر
- حالة المصدر
- تحرير الأرشيف
- النسبة
- القائمون على الأرشيف
- المصدر
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- درجة عدم اليقين في النسبة
- نص تحريري واختيار للدراسات كتبه القائمون على الأرشيف، وليس بالضرورة العوضي.
- الآلية المزعومة
نواتج تحلل الغلوكوزينولات تثبط امتصاص اليود.
- الأثر الصحي المزعوم
قصور الغدة الدرقية، غيبوبة الوذمة المخاطية.
- الفئة المعنية
كل من يتناول الصليبيات نيئة
- تقييد جغرافي من د. العوضي
لم يُعثر على أي تقييد
التقييم العلمي
خاطئ في معظمه – أجزاء جوهرية من القول لا تدعمها الأدلة أو فيها مبالغة كبيرة.
درجة اليقين في الأدلة: منخفضة – من المرجّح أن تغيّر الأبحاث القادمة هذا التقييم بشكل ملحوظ.
١. ما الذي قيل؟
الصليبيات النيئة تسبب قصورًا شديدًا في الغدة الدرقية.
٢. ما الصحيح فيه بشكل مثبت؟
نُشرت حالة غيبوبة وذمة مخاطية نُسبت إلى تناول كميات كبيرة جدًا من البوك تشوي النيء (Chu & Seltzer 2010).
٣. ما الخاطئ أو المبالغ فيه؟
لا يمكن تعميم حالة واحدة عند مدخول متطرف؛ والطهي يقلل نشاط الغلوكوزينولات (معرفة عامة، لم يُتحقَّق منها هنا).
٤. ما الذي يبقى غير محسوم؟
عتبة المدخول غير معروفة.
٥. ما الدراسات التي تؤيده؟
Chu & Seltzer 2010 (حالة).
٦. ما الدراسات التي تعارضه؟
Aune 2017 (الخضروات الصليبية ترتبط ارتباطًا عكسيًا بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات والسرطان).
٧. ما الذي ينطبق على ألمانيا وأوروبا؟
ليست خاصة.
٨. ما المعروف عن الوضع في مصر؟
ليست خاصة.
٩. ما الاستنتاج العملي المناسب؟
التناول الطبيعي للخضروات الصليبية ليس خطرًا على الغدة الدرقية لمن لديهم كفاية من اليود.
تفاصيل التقييم
- تعليل درجة اليقين
الدليل حالة واحدة (رسالة في NEJM) لامرأة بعمر 88 عامًا؛ وتذكر بطاقة الأرشيف «كميات كبيرة» يوميًا. لا تُظهر حالة متطرفة واحدة خطرًا عند المدخول الطبيعي؛ والتأثيرات المُضخِّمة للغدة الدرقية ذات صلة أساسًا مع نقص اليود (كما يشير Doerge 2002 بالنسبة إلى الصويا).
- جودة المصدر
تقرير حالة واحد؛ لا يتوفر ملخص في PubMed، ولم يمكن التحقق من التفاصيل المأخوذة من بطاقة الأرشيف.
- قابلية التعميم إقليميًا
حالة اليود مهمة؛ في ألمانيا ملح مُعالَج باليود؛ ولدى مصر برنامج لإضافة اليود إلى الملح (لم يُراجَع).
- استثناءات فردية
من لديهم نقص اليود أو قصور الغدة الدرقية القائم ويتناولون كميات نيئة كبيرة جدًا.
- النطاق الجغرافي للادعاء
- عام (بيولوجي/طبي)
- آخر مراجعة
- ٢٥ أكتوبر ٢٠٢٦ مبدئي
بلغة مبسّطة
يستشهد الأرشيف بامرأة مسنّة واحدة دخلت في أزمة شديدة في الغدة الدرقية بعد تناول كميات كبيرة من البوك تشوي النيء يوميًا. هذه حالة متطرفة واحدة. وليس معروفًا أن تناول كميات طبيعية من خضروات العائلة الكرنبية يضر الغدة الدرقية لدى من يحصلون على ما يكفي من اليود، وترتبط هذه الخضروات بانخفاض خطر الأمراض في الدراسات الكبيرة.
الدراسات المتعلقة بهذا الادعاء
دراسات تؤيد الادعاء (١)
-
أزمة في الغدة الدرقية بعد البوك تشوي النيء
Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005سلسلة حالات / تقرير حالةاستشهد بها أرشيف الطيباترُوجع الملخص فقط★ دراسة رئيسيةامرأة مسنّة واحدة تناولت كميات مفرطة من البوك تشوي النيء؛ لا يمكن التعميم.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: منخفضة جدًا · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
تقرير حالة
- كيف أُجريت الدراسة؟
رسالة عن حالة
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
1
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
غيبوبة الوذمة المخاطية
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
لا ينطبق
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
الكميات المفرطة قد تكون مهمة.
- ما حدود هذه الدراسة؟
حالة واحدة
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
ضعيفة جدًا
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنها إظهار خطر عند المدخول الطبيعي.
لا توجد في هذه المجموعة دراسة مصنّفة كدراسة رئيسية.
دراسات تعارض الادعاء أو تقيّده (١)
-
الفواكه والخضروات ومعدلات الوفاة
Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319تحليل تجميعي (ميتا)مراجعة مستقلةرُوجع النص الكامل★ دراسة رئيسيةارتبطت كل 200 g إضافية يوميًا من الفواكه والخضروات بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 10%؛ وكانت الخضروات الورقية الخضراء والسلطات واقية أيضًا.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
الفواكه والخضروات والنتائج الصحية
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليل تجميعي (ميتا)
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
95 دراسة
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
أمراض قلب وأوعية دموية وسرطان ووفيات أقل
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
RR 0.90 لكل 200 g
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
تناول كثيرًا من الخضروات.
- ما حدود هذه الدراسة؟
رصدية
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
تناقض التجنّب
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
مرتفعة
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنها إثبات السببية.
لا توجد في هذه المجموعة دراسة مصنّفة كدراسة رئيسية.
دراسات ذات نتائج مختلطة أو غير واضحة (٠)
لا توجد دراسات في هذه المجموعة.
السياق الإقليمي
ألمانيا / الاتحاد الأوروبي
ليست خاصة.
مصر
ليست خاصة.
ما الذي ينطبق في بلدي؟
التقييم العلمي العام
خاطئ في معظمه حالة متطرفة واحدة لا تُظهر أن الصليبيات تضر الغدة الدرقية عند المدخول الطبيعي.
المجالات التالية من سلامة الغذاء ذات صلة بهذا القول:
- المبيدات ومتبقياتها
- الملوّثات (المعادن الثقيلة وPFAS وPCB والديوكسينات والنترات)
- مسببات الأمراض (السالمونيلا والكامبيلوباكتر وغيرها)
الفواكه والخضروات
اختر دولة لعرض المعلومات التي راجعناها بشأنها.
حدود هذه المعلومات: القواعد القانونية تبيّن ما هو مسموح به، لا ما يحتويه كل غذاء بعينه. وبيانات القياس مأخوذة من عيّنات، ولا معنى لها إلا مع تفاصيل طريقة القياس.
قائمة المراجع
- Myxedema coma induced by ingestion of raw bok choy.. Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005
- Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319