متبقيات المبيدات في منتجات الأسواق المصرية

نظرة سريعة

El-Sheikh EA et al.. Molecules 2022 · PMID 36432173 · DOI 10.3390/molecules27228072

نحو 4 من كل 10 متبقيات مكتشفة تجاوزت الحدود القانونية؛ وبعضها قد يشكّل مخاطر.

هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: متوسطة

المنشور الأصلي

ملخص مبسّط

مراجعة علمية مفصّلة

١. بيانات المرجع كاملة

المؤلفون

El-Sheikh EA et al.

المجلة العلمية

Molecules

السنة

2022

المعرّف

PMID 36432173 DOI 10.3390/molecules27228072

التحقق

تم التحقق – PubMed efetch 2026-10-25

مسحوبة

لا

تصحيحات

لا يوجد

نطاق المراجعة

النص الكامل

تضارب المصالح والتمويل

هيئة تمويل العلوم والتكنولوجيا والابتكار (STDF)، وزارة التعليم العالي والبحث العلمي المصرية (منحة USC-18 ID 983)؛ ويُصرّح المؤلفون بعدم وجود تضارب في المصالح.

٢. سؤال البحث

متبقيات المبيدات والمخاطر الغذائية في منتجات الأسواق.

٣. تصميم الدراسة والعيّنة

تصميم الدراسة

دراسة قياس متبقيات – مسح مقطعي للمتبقيات بطريقة سلة السوق (استخلاص QuEChERS، وLC-MS/MS وGC-MS/MS) مع تقييم حتمي للمخاطر الغذائية وفق أسوأ الاحتمالات

العيّنة

عيّنات مركّبة من الخضروات والفواكه (3 kg لكل منها من 3 باعة) من ثلاثة أسواق للمزارعين

البلد

مصر (محافظة الشرقية)

الفترة الزمنية

يوليو 2020 - يونيو 2021

حجم العيّنة

120 عيّنة مركّبة: 66 عيّنة خضروات (13 نوعًا) و54 عيّنة فواكه (11 نوعًا)؛ و86 نتيجة متبقيات في الخضروات، و90 في الفواكه

معايير الإدراج والاستبعاد

أخذ عيّنات بالملاءمة في ثلاثة أسواق للمزارعين في محافظة واحدة

٤. الطرق ونقاط القياس

التعرّض / التدخل

متبقيات المبيدات (فحص متعدد المتبقيات؛ كُشف عن 40 مبيدًا)

مجموعة المقارنة

الحدود القصوى للمتبقيات في الاتحاد الأوروبي (قاعدة بيانات المفوضية الأوروبية) وقيم ADI/ARfD في الاتحاد الأوروبي

نقاط القياس

الكشف عن المتبقيات وتراكيزها؛ وتجاوزات MRL؛ و%ARfD (حاد) و%ADI (مزمن) للأطفال (15 kg)، والمراهقين (35 kg)، والبالغين (60 kg)

الطرق الإحصائية

وصفي؛ %ARfD من أعلى قيمة للمتبقيات x حصة 0.2 kg؛ و%ADI من متوسط المتبقيات x 0.1 kg/day، فقط للمتبقيات المتجاوزة لـ MRL

٥. النتائج الفعلية

النتائج

كُشفت متبقيات في 44/66 (67%) من عيّنات الخضروات و33/54 (61%) من عيّنات الفواكه؛ و1-15 متبقيًا لكل نوع من الخضروات (الخيار الأعلى) و1-20 لكل نوع من الفواكه (التفاح الأعلى). المبيدات الحشرية 84.9% من نتائج الخضروات. وتجاوزت 35/86 (40.7%) من نتائج متبقيات الخضروات و35/90 (38.9%) من نتائج متبقيات الفواكه حدود MRL الأوروبية؛ وكُشف الكلوربيريفوس (غير المعتمد في الاتحاد الأوروبي) 12 مرة في الخضروات و9 مرات في الفواكه. تجاوزات بنسبة 100%: السبانخ lambda-cyhalothrin بنسبة 138.93% من ARfD و115.82% من ADI (الأطفال)؛ الكوسة fipronil بنسبة 110% من ADI (الأطفال)؛ وتجاوز dimethoate في الكاكا وomethoate في الفراولة في عدة فئات. المؤلفون: نحو 2.3% من المتبقيات المتجاوزة لـ MRL قد تسبب خطرًا حادًا أو مزمنًا عند 0.1-0.2 kg/day.

الخطر المطلق

لا ينطبق؛ لم تحدث تجاوزات للقيم المرجعية السُّمّية إلا في عدد قليل من تركيبات السلعة والمبيد وفق أسوأ الاحتمالات، ومعظمها لدى الأطفال

استنتاج المؤلفين

احتوت أكثر من 50% من العيّنات على متبقيات، وتجاوز نحو 40% من المتبقيات المكتشفة الحدود القصوى للمتبقيات (MRLs)؛ وقد يشكّل جزء صغير منها مخاطر حادة أو مزمنة؛ ويلزم الرصد المستمر.

٦. نقاط القوة

• طرق حديثة ومعتمدة متعددة المتبقيات مع الإبلاغ عن LOD/LOQ
• أخذ عيّنات على مدار العام يغطي سلعًا كثيرة
• حسابات صريحة للمخاطر الحادة والمزمنة حسب الفئة العمرية

٧. نقاط الضعف

• عيّنة صغيرة (120 عيّنة مركّبة) من محافظة واحدة؛ غير ممثِّلة على المستوى الوطني
• التجاوز معبَّر عنه لكل نتيجة متبقيات، لا لكل عيّنة
• استُخدمت حدود MRL الأوروبية (كثير منها عند حد LOQ الافتراضي للمواد غير المعتمدة في الاتحاد الأوروبي)، لا الحدود المصرية/حدود Codex
• افتراضات التعرّض وفق أسوأ الاحتمالات (0.1-0.2 kg/day من سلعة ملوَّثة واحدة؛ واستُخدم ADI عند غياب ARfD)
• لم يؤخذ في الاعتبار أثر الغسل أو التقشير أو الطهي
• تناقضات داخلية طفيفة بين النص والجداول (مثل الخطر الحاد مقابل المزمن للفيبرونيل)

٨. خطر التحيّز المنهجي

الأداة الاسترشادية

none applicable (exposure measurement / risk assessment)

نوع التقييم

تقييم منظَّم بناءً على النص الكامل من مراجِع واحد (دون مراجعة مزدوجة رسمية)

تقييم رسمي كامل

لا

الحكم العام على خطر التحيّز

بعض المخاوف

التعليل

لا تناسبها أداة قياسية لتقييم خطر التحيّز؛ حكم منظَّم من مراجع واحد استنادًا إلى النص الكامل، وليس رسميًا.

مراجعة النص الكامل (٢٥ أكتوبر ٢٠٢٦): أُضيفت فترة أخذ العيّنات (يوليو 2020-يونيو 2021)، وأعداد العيّنات (66 عيّنة مركّبة من الخضروات، و54 من الفواكه)، ومعدلات الكشف على مستوى العيّنة (67%/61%)، والتجاوزات المحددة لـ %ARfD/%ADI، والاستناد إلى MRL الاتحاد الأوروبي وافتراضات التعرّض وفق أسوأ الاحتمالات، والتمويل؛ ومجالات صلاحية منظَّمة (التقييم العام دون تغيير).

٩. تقييم التفسير الإحصائي

وصفي. يشير رقم 40% إلى نتائج المتبقيات التي تتجاوز MRL الأوروبية، لا إلى 40% من العيّنات؛ وتجاوز MRL معيار قانوني/معيار للممارسات الزراعية الجيدة، وليس عتبة صحية. وكانت التجاوزات القائمة على الصحة نادرة وظهرت في ظل افتراضات متحفّظة.

١٠. صلة الدراسة بالادعاء المحدد

تدعم القلق الخاص بمصر (C-VEG-14).

١١. نتائج مستقلة مخالفة

Dogheim 2002.

١٢. قابلية التطبيق على ألمانيا وأوروبا

منخفضة بالنسبة إلى الاتحاد الأوروبي.

١٣. الحكم المنهجي العام

أدلة مصرية ذات صلة على تكرار وجود المتبقيات، واستخدام غير قانوني/خارج التعليمات للمبيدات (مثل الكلوربيريفوس)، وتجاوزات عرضية وفق أسوأ الاحتمالات للحدود القائمة على الصحة، وبشكل رئيسي لدى الأطفال؛ وهي إقليمية وصغيرة، لذا فهي تدعم قلقًا محددًا يتعلق بالسلامة لا ضررًا عامًا من الخضروات.

١٤. أسئلة مفتوحة

التمثيل على المستوى الوطني؛ وأثر الغسل/الطهي؛ وتقييم احتمالي للتعرّض باستخدام بيانات الاستهلاك المصرية.

١٥. التدقيقات المرتبطة

• في مصر، تحمل الخضروات متبقيات مبيدات، منها مبيدات محظورة دوليًا، بمستويات قد تكون ضارة. – دراسات تؤيد الادعاء