Nezam El-Tayebat FaktatjekEn videnskabelig vurdering af ernæringssystemet »نظام الطيبات«
Vælg land
Vælg sprog: Dansk

Overvejende falsk Videnskabeligt afkræftet Evidensens sikkerhed: høj foreløbig C-GRN-02

Gluten findes i alle kornsorter, også havre, ris og majs, så „glutenfrit“ brød eller mel er et meningsløst begreb.

Sikkerhedsadvarsel: Cøliakipatienter bør ikke opgive certificerede glutenfri produkter på grundlag af dette udsagn.
Kort fortalt: Denne påstand er overvejende falsk. Alle kornsorter indeholder lagerproteiner, men kun glutenproteinerne i hvede, byg og rug (og sjældent havre) skader personer med cøliaki; certificerede glutenfri produkter indeholder langt mindre gluten og er en vigtig beskyttelse.
Konklusion: Proteinerne i ris og majs er ikke „gluten“ i medicinsk forstand; glutenfri fødevarer giver mening ved cøliaki.
  1. Oprindeligt udsagn
  2. Videnskabelig vurdering
  3. Videnskabelig evidens i detaljer
  4. På almindeligt sprog
  5. Studier om denne påstand
  6. Regional kontekst
  7. Hvad gælder i mit land?
  8. Referencer

Oprindeligt udsagn

ده بروتين موجود في اي حبه مهما اختلف اسمها يعني في القمح اسمه جلوتن في الاوت الشوفان موجود الافن موجود في الرز الارزن موجود في الذره الزي بروتين وكلهم تحت اسم جلدين بروتين

ordret ifølge kilden. Oversættelse ved projektet; den arabiske ordlyd er gældende.

Oversættelse

Gluten findes i alle kornsorter, også havre, ris og majs, så „glutenfrit“ brød eller mel er et meningsløst begreb.

Oprindelse

Kildestatus
Videotransskription (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
مشكلة الدقيق مش جلوتين (Åbn kilde)
Offentliggjort
28. januar 2025
Tidsstempel
0:09:49 (placering i den originale videos automatiske YouTube-undertekstspor; bekræfter, hvor ordene forekommer, ikke hvem der taler)
Usikkerhed om tilskrivningen
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
Påstået mekanisme

All cereal storage proteins are equivalent to gluten.

Påstået helbredseffekt

Gluten-free products are pointless.

Berørt befolkningsgruppe

Everyone including coeliac patients.

Geografisk afgrænsning hos Elawady

none found

Afvigende kildeversioner

Kildestatus
Videotransskription (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! النسيج البيني و مقدمة عن الكلي (Åbn kilde)
Offentliggjort
23. juli 2025
Tidsstempel
ikke tilgængeligt (transskriptionen har ingen tidsangivelser)
Usikkerhed om tilskrivningen
Machine transcript: 'مافيش حاجه اسمها جلوتن فري بريد'.
Kildestatus
Videotransskription (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
بدأت قناة ＂Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي＂ بثًا مباشرًاFAQs (Åbn kilde)
Offentliggjort
6. april 2026
Tidsstempel
ikke tilgængeligt (transskriptionen har ingen tidsangivelser)
Usikkerhed om tilskrivningen
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.

Videnskabelig vurdering

Overvejende falsk – Væsentlige dele af udsagnet er ikke understøttet af evidensen eller er stærkt overdrevne.

Evidensens sikkerhed: høj – Det er meget usandsynligt, at yderligere forskning vil ændre vurderingen.

1. Hvad blev der påstået?

All grains contain gluten; gluten-free is a myth.

2. Hvad er påviseligt korrekt?

All cereals contain storage proteins of the prolamin family. Oats are a genuine grey zone (contamination; rare avenin sensitivity; I-GRN-111), and some coeliac patients form antibodies against maize zein (I-GRN-113), although no clinical harm from maize has been shown.

3. Hvad er forkert eller overdrevet?

Equating maize or rice proteins with wheat gluten is wrong for coeliac disease; rice and maize are standard safe staples in gluten-free diets.

4. Hvad er stadig uklart?

None material.

5. Hvilke studier understøtter det?

None for the clinical conclusion.

6. Hvilke studier modsiger det?

I-GRN-02, I-GRN-105 (only wheat, barley and rye gluten is coeliac-toxic), I-GRN-107 (50 mg gluten/day damages the mucosa: basis of strict thresholds), I-GRN-112 (certified gluten-free flours about four times less often contaminated than unlabelled naturally gluten-free flours).

7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?

In the EU, 'gluten-free' labelling of foods is regulated because the distinction matters for coeliac patients (legal text not fetched in this review).

8. Hvad vides om Egypten?

Gluten-free products are relevant for Egyptian coeliac patients.

9. Hvilken praktisk konklusion er passende?

Cøliakipatienter bør holde sig til glutenfri produkter og naturligt glutenfri kornsorter som ris og majs.

Detaljer om vurderingen

Begrundelse for evidensens sikkerhed

It is botanically correct that all cereals contain storage proteins (prolamins such as avenin in oats, oryzenin/oryzin-type proteins in rice, zein in maize). Clinically, 'gluten' means the prolamins of wheat, barley and rye that trigger coeliac disease; rice and maize prolamins do not, which is the basis of gluten-free diets in guidelines (I-GRN-02).

Kildekvalitet

Live-stream/video statement.

Regional overførbarhed

Universal.

Individuelle undtagelser

A minority of coeliac patients also react to oats (addressed in guidelines).

Påstandens regionale rækkevidde
generel (biologisk/medicinsk)
Senest gennemgået
26. oktober 2026 foreløbig

Videnskabelig evidens i detaljer

Videnskabeligt afkræftet – Evidens af høj kvalitet viser det modsatte, eller påstanden strider mod veletableret fysiologi.

Forskningsspørgsmål: Do rice, maize and oats contain coeliac-toxic gluten, making "gluten-free" products meaningless for people with coeliac disease?

Forskningsspørgsmål i detaljer (PECO)
Population
People with coeliac disease
Intervention eller eksponering
Rice, maize, oats and products labelled gluten-free
Sammenligning
Wheat, barley, rye; unlabelled naturally gluten-free products
Geografisk rækkevidde
universal biology; production-dependent contamination (regional market data from Turkey)
Effektmål
  • Mucosal damage/serology in coeliac disease
  • Gluten contamination of products
  • Immune recognition of non-wheat prolamins

Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.

Hvad taler for påstanden?

  • Some coeliac patients make antibodies against corn protein

    Sánchez-Vargas LA et al.. Nutrients 2021 · PMID 33671228 · DOI 10.3390/nu13020649 Tværsnitsstudieabstract kontrolleretnyligt tilføjet

    Some newly diagnosed coeliac patients have IgA antibodies to maize zein, indicating immune cross-recognition of a non-wheat prolamin.

    Faktisk resultat
    IgA anti-zein 35.1% in coeliac vs 2.3% in controls.
    Metodisk kvalitet
    low (cross-sectional, in-house assay)
    Relevans
    indirect: antibodies, not clinical harm
    Begrænsninger
    Cross-reactivity in untreated disease; no outcome data.

    Original publikation

  • Pure oats seem safe for most people with coeliac disease

    Pinto-Sánchez MI et al.. Gastroenterology 2017 · PMID 28431885 · DOI 10.1053/j.gastro.2017.04.009 Metaanalyseabstract kontrolleretnyligt tilføjet

    Oats are a genuine grey zone: contamination and rare avenin sensitivity; but pure oats did not harm coeliac patients in trials.

    Faktisk resultat
    Symptoms SMD -0.22 (-0.56 to 0.13); histology RR 0.24 (0.01-4.8); low-quality evidence.
    Metodisk kvalitet
    moderate (meta-analysis, low-quality trials)
    Relevans
    direct for oats
    Begrænsninger
    Imprecise.

    Original publikation

Hvad taler imod påstanden?

  • European guideline for coeliac disease

    Al-Toma A et al.. United European Gastroenterol J 2019 · PMID 31210940 · DOI 10.1177/2050640619844125 Retningslinje / holdningspapirfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias

    ESsCD: coeliac-toxic gluten is in wheat, barley and rye; maize, rice and uncontaminated oats are safe for (almost) all patients; 20 ppm labelling threshold.

    Faktisk resultat
    Strong recommendations (full text).
    Metodisk kvalitet
    high (guideline)
    Relevans
    direct
    Begrænsninger
    None.

    Original publikation

  • Certified gluten-free flour is much cleaner than loose "naturally gluten-free" flour

    Öcal HY et al.. Front Nutr 2025 · PMID 41459067 · DOI 10.3389/fnut.2025.1707584 Måle- / restkoncentrationsstudiefuldtekst kontrolleretnyligt tilføjet

    Certified gluten-free flours were about four times less often contaminated than unlabelled "naturally gluten-free" flours; contamination comes from wheat cross-contact.

    Faktisk resultat
    >20 ppm: 9/54 (16.7%) certified vs 28/56 (50%) and 45/53 (84.9%) unlabelled; certified rice flour 0/15.
    Metodisk kvalitet
    moderate (laboratory survey)
    Relevans
    direct; regional market (Turkey)
    Begrænsninger
    One country.

    Original publikation

  • Even 50 mg of gluten a day harms the gut in coeliac disease

    Catassi C et al.. Am J Clin Nutr 2007 · PMID 17209192 · DOI 10.1093/ajcn/85.1.160 Randomiseret kontrolleret forsøgabstract kontrolleretnyligt tilføjet

    Randomised trial showing that 50 mg gluten/day damages the mucosa in treated coeliac disease; basis of the strict gluten-free threshold.

    Faktisk resultat
    Vh/Cd -20% (50 mg) vs +9% (placebo).
    Metodisk kvalitet
    moderate (small RCT)
    Relevans
    direct
    Begrænsninger
    Small, 90 days.

    Original publikation

Hvad siger den samlede evidens?

Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.

Hvilken position er bedst underbygget?

Only the prolamins of wheat, barley and rye (and rarely oat avenin) are coeliac-toxic; rice and maize are safe staples of the gluten-free diet; certified gluten-free labelling measurably reduces gluten exposure.

Hvorfor nogle studier vejer tungere

GRADE-based guidelines and the threshold RCT outweigh an antibody prevalence study; contamination data show the label has practical value.

Er en årsagssammenhæng påvist? Ja, påvist Gluten from wheat, barley and rye causes coeliac mucosal damage at doses as low as 50 mg/day; no comparable evidence for rice or maize.

Resterende usikkerhed

Whether maize prolamins harm a very small subgroup of non-responsive coeliac patients; contamination levels in Egyptian products.

Begrundet konklusion

"Gluten-free" is a meaningful and protective concept for coeliac patients.

Hvorfor ser studierne ud til at være uenige?

The claim mixes botany (all cereals have prolamin storage proteins, correct) with clinical toxicity (only wheat, barley, rye prolamins trigger coeliac disease). Anti-zein antibodies (I-GRN-113) show immune recognition, not mucosal harm.

Afhænger det af landet?
Generelle biologiske virkninger
Universal.
Spisevaner
Rice and maize are common Egyptian staples suitable for coeliac patients.
Fødevarens oprindelse
Cross-contact in milling and loose sale increases contamination (I-GRN-112).
Forurenende stoffer
Gluten contamination of naturally gluten-free flours is frequent in unregulated sale.
Nationale produktionsforhold
Egyptian gluten-free certification not reviewed.
Retsregler
EU Regulation (EC) 41/2009 / Codex: <=20 ppm.
Faktiske overvågningsdata
No Egyptian contamination data found.

En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.

Statistisk genberegning
  • Recalculate proportions (Wilson CI) and RR naturally vs certified gluten-free – 16.7% (9.0-28.7), 50.0% (37.3-62.7), 84.9% (72.9-92.1); RR 4.02 (2.18-7.40). genberegnet
  • Relate trial dose to the 20 ppm label threshold – 0.5 kg/day of food at 20 mg/kg = 10 mg gluten, below the harmful 50 mg/day. genberegnet
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
Primært effektmål
Coeliac mucosal harm from rice/maize vs wheat-barley-rye gluten
Udgangsniveau
høj (randomiserede forsøg)
Resultat
høj

Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.

Kontrollerede kliniske retningslinjer og officielle udtalelser
  • ESsCD (European Society for the Study of Coeliac Disease): ESsCD guideline for coeliac disease and other gluten-related disorders (Al-Toma et al., UEG J 2019; study I-GRN-02) (2019) · Original publikation
    Diagnostic testing (serology and biopsy) should be performed on a gluten-containing diet; a gluten-free diet should be introduced only when diagnosis is conclusive (strong, high); patients with coeliac disease should adhere to a lifelong gluten-free diet (strong, high); gluten-containing cereals are wheat, barley and rye; maize and oats are naturally gluten-free but can be contaminated; uncontaminated oats are tolerated by most patients; foods labelled gluten-free must contain <=20 ppm (EC 41/2009); NCGS is considered only after coeliac disease and wheat allergy are excluded on a gluten-containing diet; patients advised to eat whole-grain rice, maize, potatoes and vegetables.
  • American College of Gastroenterology: ACG Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease (Rubio-Tapia et al., Am J Gastroenterol 2023; I-GRN-105) (2023) · Original publikation
    Abstract only (publisher full text blocked): coeliac disease is a permanent immune-mediated response to gluten in wheat, barley and rye; tTG antibodies for screening; biopsy required in most patients; treatment requires strict gluten-free diet and lifelong medical follow-up.
  • Academy of Nutrition and Dietetics: Celiac Disease: An Academy of Nutrition and Dietetics Evidence-Based Nutrition Practice Guideline (McDermid et al., J Acad Nutr Diet 2023) (2023) · Original publikation
    Abstract: all individuals with coeliac disease should follow a gluten-free diet (1C, imperative), which may include gluten-free oats in adults (2D, conditional); children should follow a nutritionally adequate gluten-free diet.
  • NICE (UK): Coeliac disease: recognition, assessment and management (NG20), Recommendations (2015) · Original publikation
    Offer serological testing for unexplained GI symptoms, fatigue, weight loss, unexplained iron/B12/folate deficiency, IBS in adults, type 1 diabetes, first-degree relatives; tests are accurate only on a gluten-containing diet; do not start a gluten-free diet until a specialist confirms the diagnosis; eat gluten in more than one meal daily for at least 6 weeks before testing; gluten-free oats can be included.
Søgestrategi

Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).

DatabaseDatoSøgningSøgt efterHitsInkluderet
PubMed26. oktober 2026(maize[tiab] OR corn[tiab] OR zein[tiab] OR rice[tiab]) AND prolamin*[tiab] AND (celiac[tiab] OR coeliac[tiab]) AND (immun*[tiab] OR T cell*[tiab] OR IgA[tiab])understøttende evidens32
Europe PMC26. oktober 2026(TITLE:"gluten-free" AND (TITLE:rice OR TITLE:maize OR TITLE:corn OR TITLE:oats)) AND (celiac OR coeliac) AND (contamination OR "gluten content" OR ppm)begge retninger41
PubMed26. oktober 2026(gluten-free[ti]) AND (naturally gluten-free[tiab] OR labeled gluten-free[tiab] OR labelled gluten-free[tiab]) AND (contamination[tiab] OR cross-contact[tiab]) AND (grain*[tiab] OR flour*[tiab])begge retninger8
PubMed26. oktober 2026oats[ti] AND (celiac[ti] OR coeliac[ti]) AND (meta-analysis[pt] OR systematic review[ti])begge retninger3
PubMed26. oktober 2026safe gluten threshold[ti] celiacmodsigende evidens2
PubMed26. oktober 2026(celiac disease[ti]) AND (guideline[ti] OR guidelines[ti]) AND 2020:2026[dp]retningslinjer21

Åbne spørgsmål

Gluten contamination of Egyptian naturally gluten-free and certified products.

Hvor grundigt blev dette kontrolleret?

6 tilknyttede studier: 2 kontrolleret i fuldtekst (heraf 1 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 4 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.

Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026

Vurderingens historik
  1. 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Overvejende falsk (høj)
  2. 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Undersøgt igen med udvidet evidens; vurdering uændret: Overvejende falsk (høj)
    Unchanged. The botanical part (prolamins in all cereals) remains correct; new market data (I-GRN-112) and the threshold RCT (I-GRN-107) reinforce that gluten-free labelling is meaningful. Maize anti-zein antibodies (I-GRN-113) are acknowledged as weak, indirect support.
    Nye kilder: I-GRN-107 I-GRN-111 I-GRN-112 I-GRN-113 I-GRN-105

På almindeligt sprog

Alle kornsorter indeholder proteiner, men kun proteinerne i hvede, byg og rug skader personer med cøliaki. Ris og majs er sikre for dem. Derfor findes glutenfri produkter, og de er nyttige. Udsagnet om, at gluten findes i alle kornsorter, blander disse forskellige proteiner sammen.

Studier om denne påstand

Studier, der understøtter påstanden (0)

Ingen studier i denne gruppe.

Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (4)

  • European guideline for coeliac disease

    Al-Toma A et al.. United European Gastroenterol J 2019 · PMID 31210940 · DOI 10.1177/2050640619844125
    Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudie

    Coeliac disease needs a strict lifelong gluten-free diet; gluten is in wheat, rye and barley (not in uncontaminated rice, maize or oats); non-coeliac gluten sensitivity is recognised after coeliac disease and wheat allergy are excluded.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Guideline

    Hvordan blev studiet udført?

    Expert consensus guideline with GRADE grading, based on a PubMed literature review

    Hvad blev der faktisk fundet?

    GFD is treatment

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Coeliac patients must avoid gluten

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Not based on a systematic review; small expert board; no conflict-of-interest statement in available text

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts denial and reintroduction claims

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Does not quantify how common NCGS is or whether gluten itself (rather than fructans/ATIs) causes its symptoms

    Videnskabelige detaljer →

  • Certified gluten-free flour is much cleaner than loose "naturally gluten-free" flour

    Öcal HY et al.. Front Nutr 2025 · PMID 41459067 · DOI 10.3389/fnut.2025.1707584
    Måle- / restkoncentrationsstudieuafhængig krydstjekfuldtekst kontrolleret★ nøglestudie

    In Turkey, 17% of certified gluten-free flours but 50-85% of unlabelled naturally gluten-free flours exceeded the 20 ppm gluten limit.

    Certified gluten-free flours were much less contaminated; contamination of rice and corn arises from wheat cross-contact.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Measure gluten contamination of flours.

    Hvordan blev studiet udført?

    Laboratory testing of shop samples.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    163 flours.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Unlabelled flours often contaminated.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    16.7% vs 50% vs 84.9%.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Gluten-free labels make a real difference for coeliac patients.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    One country.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim that gluten-free is meaningless.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Does not measure health outcomes.

    Videnskabelige detaljer →

  • Even 50 mg of gluten a day harms the gut in coeliac disease

    Catassi C et al.. Am J Clin Nutr 2007 · PMID 17209192 · DOI 10.1093/ajcn/85.1.160
    Randomiseret kontrolleret forsøguafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    In treated coeliac patients, 50 mg gluten daily for 3 months reduced villus height by about 20%; placebo did not.

    Explains why the gluten-free threshold matters.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Find a safe trace-gluten level.

    Hvordan blev studiet udført?

    Randomised blinded capsule trial.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    49 adults with coeliac disease.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    50 mg/day damaged villi.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    -20% Vh/Cd vs +9% on placebo.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Strictness matters: small amounts are harmful.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Small, short.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts reintroducing gluten; supports gluten-free standards.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Basis of EU limit.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Does not define risk for each individual.

    Videnskabelige detaljer →

  • US specialist guideline on coeliac disease (2023)

    Rubio-Tapia A et al.. Am J Gastroenterol 2023 · PMID 36602836 · DOI 10.14309/ajg.0000000000002075
    Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    Coeliac disease is a lifelong immune reaction to gluten from wheat, barley and rye; treatment is a strict gluten-free diet with medical follow-up.

    Clinically relevant gluten = wheat, barley, rye.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: høj · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Guide diagnosis and treatment.

    Hvordan blev studiet udført?

    Expert guideline using GRADE.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    not applicable

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Antibody test, usually biopsy; strict lifelong gluten-free diet.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    not applicable

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    People with coeliac disease must avoid gluten strictly.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Only abstract read.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts denial of gluten disorders and gluten reintroduction.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Consistent with European guidance.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Does not address the non-coeliac claims in detail in the abstract.

    Videnskabelige detaljer →

Studier med blandede eller uklare resultater (2)

  • Pure oats seem safe for most people with coeliac disease

    Pinto-Sánchez MI et al.. Gastroenterology 2017 · PMID 28431885 · DOI 10.1053/j.gastro.2017.04.009
    Metaanalyseuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    Adding uncontaminated oats for up to 12 months did not change symptoms, gut histology or antibodies, but evidence quality was low.

    Oats are a nuanced case (contamination, rare avenin sensitivity), but pure oats did not harm coeliac patients in trials.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Assess oats safety in coeliac disease.

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    661 patients in trials.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    No harm detected.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    SMD -0.22 for symptoms (n.s.).

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Pure oats are usually tolerated.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Low-quality evidence.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Shows oats are a special case, not that all grains contain coeliac-toxic gluten.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot exclude rare reactions.

    Videnskabelige detaljer →

  • Some coeliac patients make antibodies against corn protein

    Sánchez-Vargas LA et al.. Nutrients 2021 · PMID 33671228 · DOI 10.3390/nu13020649
    Tværsnitsstudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    About a third of newly diagnosed coeliac patients had antibodies to the maize protein zein, rarely seen in others.

    Shows immune cross-recognition of maize prolamin in some coeliac patients, but not clinical harm.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Check immune reactions to maize protein.

    Hvordan blev studiet udført?

    Blood antibody tests.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    714 people.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Anti-zein IgA common in new coeliac patients.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    35.1% vs 2.3%.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Maize proteins resemble gluten in some ways.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Antibodies are not disease.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports botanical similarity; not that maize is unsafe.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show that maize damages the gut.

    Videnskabelige detaljer →

Regional kontekst

Tyskland / EU

In the EU, 'gluten-free' labelling of foods is regulated because the distinction matters for coeliac patients (legal text not fetched in this review).

Egypten

Gluten-free products are relevant for Egyptian coeliac patients.

Hvad gælder i mit land?

Generel videnskabelig vurdering

Overvejende falsk Proteinerne i ris og majs er ikke „gluten“ i medicinsk forstand; glutenfri fødevarer giver mening ved cøliaki.

Følgende områder af fødevaresikkerheden er relevante for dette udsagn:

  • Pesticider og pesticidrester
  • Mykotoksiner (skimmelsvampetoksiner)

Korn og ris

Vælg et land for at se de kontrollerede oplysninger for det.

Begrænsninger: retsregler beskriver, hvad der er tilladt, ikke hvad hver enkelt fødevare indeholder. Måledata stammer fra prøver og er kun meningsfulde sammen med deres metodeoplysninger.

Bopæls- eller købsland Sammenlign med et andet land

Referencer

  1. European Society for the Study of Coeliac Disease (ESsCD) guideline for coeliac disease and other gluten-related disorders.. Al-Toma A et al.. United European Gastroenterol J 2019 · PMID 31210940 · DOI 10.1177/2050640619844125
  2. Naturally gluten-free flours are commonly contaminated, while commercially produced gluten-free flours are relatively safe: a market-based study in Turkey.. Öcal HY et al.. Front Nutr 2025 · PMID 41459067 · DOI 10.3389/fnut.2025.1707584
  3. A prospective, double-blind, placebo-controlled trial to establish a safe gluten threshold for patients with celiac disease.. Catassi C et al.. Am J Clin Nutr 2007 · PMID 17209192 · DOI 10.1093/ajcn/85.1.160
  4. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease.. Rubio-Tapia A et al.. Am J Gastroenterol 2023 · PMID 36602836 · DOI 10.14309/ajg.0000000000002075
  5. Safety of Adding Oats to a Gluten-Free Diet for Patients With Celiac Disease: Systematic Review and Meta-analysis of Clinical and Observational Studies.. Pinto-Sánchez MI et al.. Gastroenterology 2017 · PMID 28431885 · DOI 10.1053/j.gastro.2017.04.009
  6. The Prevalence of Anti-Zein Antibodies: A Comparative Study between Celiac Disease and Irritable Bowel Syndrome.. Sánchez-Vargas LA et al.. Nutrients 2021 · PMID 33671228 · DOI 10.3390/nu13020649

← Tilbage til oversigten