Überwiegend falsch Evidenzsicherheit: moderat vorläufig C-VEG-16

Der Verzicht auf (fast) alles Gemüse, Salate und Hülsenfrüchte ist mit guter Gesundheit vereinbar.

Sicherheitshinweis: Der Verzicht auf Gemüse und Hülsenfrüchte kann zu einer geringen Aufnahme von Ballaststoffen, Kalium und Folat führen. Das ist besonders bedenklich für Kinder, Schwangere (Folat und Vorbeugung von Neuralrohrdefekten) und Menschen mit Bluthochdruck. Vor solchen Ernährungseinschränkungen sollte ärztlicher Rat eingeholt werden.

Fazit: Der Verzicht auf fast alles Gemüse und alle Hülsenfrüchte widerspricht einer großen und konsistenten Evidenzbasis.

Originalaussage
Wissenschaftliche Bewertung
Einfach erklärt
Studien zu dieser Behauptung
Regionale Einordnung
Was gilt in meinem Land?
Quellenverzeichnis

Originalaussage

طبق السلطة بجميع أنواعه ممنوع

wörtlich laut Quelle. Übersetzung durch das Projekt; maßgeblich ist der arabische Wortlaut.

Übersetzung

Der Verzicht auf (fast) alles Gemüse, Salate und Hülsenfrüchte ist mit guter Gesundheit vereinbar.

Herkunft

Quellenstatus: Drittseite (inoffiziell)
Zuschreibung: Drittanbieter-Website (inoffiziell)
Herkunft: https://mytayibat.com/forbidden
Unsicherheit der Zuschreibung: mytayibat.com ist eine inoffizielle Drittseite in dem Sinne, dass sie weder das Archiv eltayebat.com ist noch Elawadys eigene Worte wiedergibt. In der Fußzeile bezeichnet sie sich als „المنصة الرسمية التعليمية لنظام الطيبات“ („die offizielle Bildungsplattform des Tayebat-Systems“), und ihre Seiten sprechen von „der offiziellen Plattform“. Diese Selbstbeschreibung ließ sich nicht überprüfen: Es wurden keine Belege dafür gefunden, dass die Seite von den Erben von Dr. Diaa Elawady oder vom Archiv eltayebat.com autorisiert ist. Im Gegensatz dazu erklärt altayybat.com, nicht mit Dr. Diaa Elawady verbunden zu sein. Niedrigste Zuordnungsstufe; Seite abgerufen am 2026-10-25.

Behaupteter Wirkmechanismus: Kombination der Argumente des Systems (Cellulose, Pestizide, Oxalat, Ausbrüche).
Behaupteter gesundheitlicher Effekt: Bessere Gesundheit ohne Gemüse und Hülsenfrüchte.
Betroffene Bevölkerungsgruppe: Alle
Geografische Einschränkung durch Elawady: keine gefunden

Abweichende Quellenvarianten

Quellenstatus: Lebensmittelliste des Archivs
Zuschreibung: Lebensmittelliste des Archivs (Archivredaktion)
Herkunft: https://eltayebat.com/foods/
Unsicherheit der Zuschreibung: Vom Archiv zusammengestellte Lebensmittelliste; kein Videoverweis pro Eintrag.

Quellenstatus: Drittseite (inoffiziell)
Zuschreibung: Drittanbieter-Website (bezeichnet sich selbst als inoffiziell)
Herkunft: https://altayybat.com/ar/
Unsicherheit der Zuschreibung: altayybat.com gibt an, bildend, inoffiziell und nicht mit dem Arzt verbunden zu sein.

Quellenstatus: Archiv-Zitat (Fundstelle nicht angegeben)
Zuschreibung: Elawady (Paraphrase des Archivs; Quellvideo nicht angegeben)
Herkunft: https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
Unsicherheit der Zuschreibung: Das Archiv präsentiert dies in einem Kasten „د. ضياء يقول“ ohne Videoverweis; der Wortlaut kann paraphrasiert sein.

Wissenschaftliche Bewertung

Überwiegend falsch – Die Aussage ist in wesentlichen Teilen nicht durch die Evidenz gedeckt oder stark übertrieben.

Evidenzsicherheit: moderat – Weitere Forschung könnte die Einschätzung noch beeinflussen.

1. Was wurde behauptet?

Eine Ernährung mit fast keinem Gemüse und ohne Hülsenfrüchte ist gesund.

2. Was ist daran nachweislich richtig?

Bestimmte Gemüse bergen bestimmte, vermeidbare Risiken (bittere Zucchini, kontaminierte Erzeugnisse, extremes Entsaften, Nitrat bei Säuglingen).

3. Was ist falsch oder übertrieben?

Obst und Gemüse: RR 0,90 für die Gesamtsterblichkeit pro 200 g/Tag (Aune 2017), mit Nutzen bis 800 g/Tag; grünes Blattgemüse und Salate waren umgekehrt mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Sterblichkeit verbunden. Ballaststoffe: 15–30 % niedrigere Sterblichkeit und Krankheitsinzidenz bei der höchsten vs. niedrigsten Aufnahme; größter Nutzen bei 25–29 g/Tag (Reynolds 2019). Kalium (hauptsächlich aus Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst) senkt den Blutdruck bei Bluthochdruck (indirekt für Gemüse: 20 der 22 Studien verwendeten Kaliumpräparate) und ist mit einem um 24 % niedrigeren Schlaganfallrisiko verbunden (Aburto 2013). Hülsenfrüchte senken LDL (Ha 2014) und sind mit einer niedrigeren Sterblichkeit verbunden (Zargarzadeh 2023). Gemüse und Hülsenfrüchte sind Hauptquellen für Folat; der Folatbedarf ist in der Schwangerschaft erhöht.

4. Was bleibt ungeklärt?

Beobachtete Zusammenhänge können teilweise durch Confounding verzerrt sein; der genaue Schaden eines vollständigen Verzichts wurde nicht getestet.

5. Welche Studien sprechen dafür?

Keine.

6. Welche Studien sprechen dagegen?

Aune 2017; Reynolds 2019; Aburto 2013; Ha 2014; Zargarzadeh 2023; Taylor 2009.

7. Was gilt für Deutschland und Europa?

Deutsche (DGE) und EU-Empfehlungen raten zu täglichem Gemüse und regelmäßigen Hülsenfrüchten (in diesem Review nicht abgerufen).

8. Was ist über Ägypten bekannt?

In Ägypten sind Gemüse und Hülsenfrüchte zentrale, erschwingliche Quellen für Ballaststoffe, Kalium und Folat.

9. Welche praktische Schlussfolgerung ist angemessen?

Gemüse und Hülsenfrüchte für alle auszuschließen, ist mit der Evidenz nicht vereinbar; konkrete Risiken lassen sich individuell beherrschen.

Bewertungsdetails

Begründung der Evidenzsicherheit: Konsistente Dosis-Wirkungs-Metaanalysen von Kohortenstudien verbinden den Verzehr von Obst/Gemüse und Ballaststoffen mit geringerer Sterblichkeit, weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs; RCTs zeigen ursächliche Wirkungen von Ballaststoffen, Kalium und Hülsenfrüchten auf Risikofaktoren (Körpergewicht, Blutdruck, LDL). Keine Studie hat einen vollständigen Verzicht auf Gemüse getestet, daher ist die Evidenzsicherheit mittel.
Quellenqualität: Lebensmittellisten (Archiv und Drittanbieter) und Archivzitat.
Regionale Übertragbarkeit: Gilt für Deutschland und Ägypten.
Individuelle Ausnahmen: Eine vorübergehende Einschränkung bestimmter Gemüse kann beim Reizdarmsyndrom, bei bestimmten Darmverengungen, bei Kaliumrestriktion in fortgeschrittener CKD oder bei individueller Allergie angemessen sein.
Regionaler Geltungsanspruch: allgemein (biologisch/medizinisch)
Zuletzt überprüft: 25. Oktober 2026 vorläufig

Einfach erklärt

Die Tayyibat-Listen verbieten fast alles Gemüse, Salate und Hülsenfrüchte. Große Studien verbinden einen höheren Verzehr von Gemüse, Obst, Ballaststoffen und Hülsenfrüchten übereinstimmend mit weniger Herzkrankheiten, Schlaganfällen, manchen Krebsarten und Todesfällen. Studien zeigen, dass Ballaststoffe, Kalium und Hülsenfrüchte Gewicht, Blutdruck und Cholesterin verbessern. Gemüse und Hülsenfrüchte sind außerdem wichtige Folatquellen, was vor und während der Schwangerschaft besonders wichtig ist. Die konkreten Risiken, die das Archiv nennt, lassen sich beherrschen, ohne auf diese Lebensmittel zu verzichten.

Studien zu dieser Behauptung

Studien, die die Behauptung unterstützen (0)

Keine Studien in dieser Gruppe.

Studien, die der Behauptung widersprechen oder sie einschränken (6)

Obst, Gemüse und Sterberaten

Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319

Metaanalyseunabhängige GegenprüfungVolltext geprüft★ wichtige Studie

Jede zusätzlichen 200 g Obst und Gemüse pro Tag waren mit einem um 10 % geringeren Sterberisiko verbunden; auch grünes Blattgemüse und Salate waren schützend assoziiert.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: hoch · Evidenzsicherheit: siehe Gesamtbewertung der Behauptung

Originalpublikation · Wissenschaftliche Details

Studie einfach erklärt
Was wollten die Forschenden herausfinden?
Obst & Gemüse und Endpunkte
Wie wurde die Studie durchgeführt?
Metaanalyse
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?
95 Studien
Was wurde tatsächlich festgestellt?
Weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Sterblichkeit
Wie groß war der beobachtete Effekt?
RR 0,90 pro 200 g
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?
Reichlich Gemüse essen.
Welche Einschränkungen hat die Studie?
Beobachtend
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?
Widerspricht dem Verzicht
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?
Hoch
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?
Kann Kausalität nicht beweisen.
Wissenschaftliche Details →
Ballaststoffe und Gesundheit (Lancet 2019)

Reynolds A et al.. Lancet 2019 · PMID 30638909 · DOI 10.1016/S0140-6736(18)31809-9

Metaanalyseunabhängige Gegenprüfungnur Abstract geprüft★ wichtige Studie

Eine hohe Ballaststoffaufnahme ist mit 15–30 % niedrigeren Sterbe- und Erkrankungsraten verbunden; Studien zeigen bessere Werte für Gewicht, Blutdruck und Cholesterin.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: hoch · Evidenzsicherheit: siehe Gesamtbewertung der Behauptung

Originalpublikation · Wissenschaftliche Details

Studie einfach erklärt
Was wollten die Forschenden herausfinden?
Ballaststoffe und nichtübertragbare Krankheiten
Wie wurde die Studie durchgeführt?
Metaanalysen
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?
185 Kohorten, 58 RCTs
Was wurde tatsächlich festgestellt?
Großer Nutzen
Wie groß war der beobachtete Effekt?
15–30 % geringeres Risiko
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?
Täglich 25–29 g Ballaststoffe essen.
Welche Einschränkungen hat die Studie?
Beobachtende Endpunkte
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?
Widerspricht „Viehfutter“
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?
Hoch
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?
Nicht spezifisch für Blattgemüse.
Wissenschaftliche Details →
Kalium und Blutdruck

Aburto NJ et al.. BMJ 2013 · PMID 23558164 · DOI 10.1136/bmj.f1378

Metaanalyseunabhängige GegenprüfungVolltext geprüft

Mehr Kalium senkte den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck und war mit einem um 24 % geringeren Schlaganfallrisiko verbunden.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: hoch · Evidenzsicherheit: siehe Gesamtbewertung der Behauptung

Originalpublikation · Wissenschaftliche Details

Studie einfach erklärt
Was wollten die Forschenden herausfinden?
Wirkungen von Kalium
Wie wurde die Studie durchgeführt?
Metaanalysen
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?
RCTs und Kohorten
Was wurde tatsächlich festgestellt?
Niedrigerer Blutdruck, weniger Schlaganfälle
Wie groß war der beobachtete Effekt?
Systolischer Blutdruck −3,49 mm Hg
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?
Kaliumreiche Lebensmittel sind vorteilhaft.
Welche Einschränkungen hat die Studie?
Indirekt für Gemüse
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?
Stützt den Gemüseverzehr
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?
Hoch
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?
Nicht spezifisch für Gemüse.
Wissenschaftliche Details →
Bohnen und Linsen senken das LDL-Cholesterin

Ha V et al.. CMAJ 2014 · PMID 24710915 · DOI 10.1503/cmaj.131727

Metaanalyseunabhängige Gegenprüfungnur Abstract geprüft★ wichtige Studie

Etwa eine Portion Hülsenfrüchte täglich senkte in randomisierten Studien das LDL-Cholesterin.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: moderat · Evidenzsicherheit: siehe Gesamtbewertung der Behauptung

Originalpublikation · Wissenschaftliche Details

Studie einfach erklärt
Was wollten die Forschenden herausfinden?
Hülsenfrüchte und Blutfette
Wie wurde die Studie durchgeführt?
Metaanalyse von RCTs
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?
1.037
Was wurde tatsächlich festgestellt?
Niedrigeres LDL
Wie groß war der beobachtete Effekt?
−0,17 mmol/L
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?
Bohnen verbessern Marker der Herzgesundheit.
Welche Einschränkungen hat die Studie?
Kurze Studien
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?
Widerspricht Behauptungen über einen Schaden
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?
Hoch
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?
Kann keine Langzeit-Endpunkte zeigen.
Wissenschaftliche Details →
Hülsenfrüchte und Sterberaten

Zargarzadeh N et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 36811595 · DOI 10.1016/j.advnut.2022.10.009

Metaanalyseunabhängige GegenprüfungVolltext geprüft★ wichtige Studie

Menschen, die mehr Hülsenfrüchte aßen, hatten ein um etwa 6 % geringeres Risiko, an irgendeiner Ursache zu sterben.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: moderat · Evidenzsicherheit: siehe Gesamtbewertung der Behauptung

Originalpublikation · Wissenschaftliche Details

Studie einfach erklärt
Was wollten die Forschenden herausfinden?
Hülsenfrüchte und Sterblichkeit
Wie wurde die Studie durchgeführt?
Metaanalyse
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?
1,14 Millionen
Was wurde tatsächlich festgestellt?
Geringere Gesamtsterblichkeit
Wie groß war der beobachtete Effekt?
HR 0,94
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?
Hülsenfrüchte sind mit einem langen Leben vereinbar.
Welche Einschränkungen hat die Studie?
Beobachtend
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?
Widerspricht Behauptungen über einen Schaden
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?
Mittel
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?
Kann Kausalität nicht beweisen.
Wissenschaftliche Details →
Gemüsereiche Ernährung und Nierensteine

Taylor EN et al.. J Am Soc Nephrol 2009 · PMID 19679672 · DOI 10.1681/ASN.2009030276

Kohortenstudieunabhängige Gegenprüfungnur Abstract geprüft★ wichtige Studie

Menschen mit einer Ernährung reich an Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten hatten etwa 40–45 % weniger Nierensteine.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: hoch · Evidenzsicherheit: siehe Gesamtbewertung der Behauptung

Originalpublikation · Wissenschaftliche Details

Studie einfach erklärt
Was wollten die Forschenden herausfinden?
DASH und Steine
Wie wurde die Studie durchgeführt?
Kohorten
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?
~240.000
Was wurde tatsächlich festgestellt?
Weniger Steine
Wie groß war der beobachtete Effekt?
RR 0,55–0,60
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?
Gemüse schützt eher, als dass es schadet.
Welche Einschränkungen hat die Studie?
Beobachtend
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?
Widerspricht der Behauptung
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?
Mittel
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?
Kann Kausalität nicht beweisen.
Wissenschaftliche Details →

Studien mit gemischten oder unklaren Ergebnissen (0)

Keine Studien in dieser Gruppe.

Regionale Einordnung

Deutschland / EU

Deutsche (DGE) und EU-Empfehlungen raten zu täglichem Gemüse und regelmäßigen Hülsenfrüchten (in diesem Review nicht abgerufen).

Ägypten

In Ägypten sind Gemüse und Hülsenfrüchte zentrale, erschwingliche Quellen für Ballaststoffe, Kalium und Folat.

Was gilt in meinem Land?

Allgemeine wissenschaftliche Bewertung

Überwiegend falsch Der Verzicht auf fast alles Gemüse und alle Hülsenfrüchte widerspricht einer großen und konsistenten Evidenzbasis.

Für diese Aussage sind folgende Bereiche der Lebensmittelsicherheit relevant:

Pestizide und Pestizidrückstände
Schadstoffe (Schwermetalle, PFAS, PCB, Dioxine, Nitrat)
Mykotoxine (Schimmelpilzgifte)
Krankheitserreger (Salmonellen, Campylobacter u. a.)

Obst und Gemüse · Hülsenfrüchte und Nüsse

Wählen Sie ein Land, um die geprüften Informationen dafür zu sehen.

Aussagegrenzen: Rechtliche Regeln beschreiben, was erlaubt ist, nicht, was jedes einzelne Lebensmittel enthält. Messdaten stammen aus Stichproben und sind nur mit ihren Methodenangaben aussagekräftig.

Aufenthalts- bzw. Einkaufsland Mit anderem Land vergleichen

Quellenverzeichnis

Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses.. Reynolds A et al.. Lancet 2019 · PMID 30638909 · DOI 10.1016/S0140-6736(18)31809-9
Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analyses.. Aburto NJ et al.. BMJ 2013 · PMID 23558164 · DOI 10.1136/bmj.f1378
Effect of dietary pulse intake on established therapeutic lipid targets for cardiovascular risk reduction: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.. Ha V et al.. CMAJ 2014 · PMID 24710915 · DOI 10.1503/cmaj.131727
Legume Consumption and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies.. Zargarzadeh N et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 36811595 · DOI 10.1016/j.advnut.2022.10.009
DASH-style diet associates with reduced risk for kidney stones.. Taylor EN et al.. J Am Soc Nephrol 2009 · PMID 19679672 · DOI 10.1681/ASN.2009030276

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Der Verzicht auf (fast) alles Gemüse, Salate und Hülsenfrüchte ist mit guter Gesundheit vereinbar.

Originalaussage

Übersetzung

Herkunft

Abweichende Quellenvarianten

Wissenschaftliche Bewertung

1. Was wurde behauptet?

2. Was ist daran nachweislich richtig?

3. Was ist falsch oder übertrieben?

4. Was bleibt ungeklärt?

5. Welche Studien sprechen dafür?

6. Welche Studien sprechen dagegen?

7. Was gilt für Deutschland und Europa?

8. Was ist über Ägypten bekannt?

9. Welche praktische Schlussfolgerung ist angemessen?

Bewertungsdetails

Einfach erklärt

Studien zu dieser Behauptung

Studien, die die Behauptung unterstützen (0)

Studien, die der Behauptung widersprechen oder sie einschränken (6)

Obst, Gemüse und Sterberaten

Ballaststoffe und Gesundheit (Lancet 2019)

Kalium und Blutdruck

Bohnen und Linsen senken das LDL-Cholesterin

Hülsenfrüchte und Sterberaten

Gemüsereiche Ernährung und Nierensteine

Studien mit gemischten oder unklaren Ergebnissen (0)

Regionale Einordnung

Deutschland / EU

Ägypten

Was gilt in meinem Land?

Allgemeine wissenschaftliche Bewertung

Quellenverzeichnis