Kohortenstudieunabhängige GegenprüfungVolltext geprüft★ wichtige Studie I-GRN-121 Tiefenprüfung
Chips und Pommes frites waren die Lebensmittel, die am stärksten mit Gewichtszunahme verbunden waren
Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in women and men.
Kurzüberblick
Mozaffarian D et al.. N Engl J Med 2011 · PMID 21696306 · DOI 10.1056/NEJMoa1014296
Bei 120.877 Erwachsenen in den USA war jede zusätzliche tägliche Portion Kartoffelchips mit 0,8 kg und Pommes frites mit 1,5 kg mehr Gewichtszunahme über 4 Jahre verbunden.
Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: moderat
Verständliche Zusammenfassung
Studie einfach erklärt
- Was wollten die Forschenden herausfinden?
Lebensmittel finden, die mit Gewichtszunahme verbunden sind.
- Wie wurde die Studie durchgeführt?
Drei Kohorten, Veränderungsanalyse.
- Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?
120.877 Erwachsene.
- Was wurde tatsächlich festgestellt?
Chips, Kartoffeln, zuckerhaltige Getränke, Fleisch mit Zunahme verbunden.
- Wie groß war der beobachtete Effekt?
Chips +1,69 lb/4 J pro täglicher Portion.
- Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?
Chips und Pommes sind keine neutralen Lebensmittel.
- Welche Einschränkungen hat die Studie?
Selbstangabe.
- Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?
Widerspricht uneingeschränkt erlaubten Chips und Pommes; stützt einen kleinen Effekt von raffiniertem Getreide.
- Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?
Moderat.
- Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?
Kann Kausalität nicht beweisen.
Wissenschaftliche Detailprüfung
1. Vollständige Quellenangabe
- Autorinnen und Autoren
- Mozaffarian D et al.
- Fachzeitschrift
- N Engl J Med
- Jahr
- 2011
- Identifikator
- PMID 21696306 DOI 10.1056/NEJMoa1014296 · PMC3151731
- Verifizierung
- verifiziert – PubMed efetch 2026-10-26; Crossref works API 2026-10-26
- Zurückgezogen
- nein
- Korrekturen
- keine
- Geprüfter Umfang
- Volltext
- Interessenkonflikte und Finanzierung
NIH-Förderung und Searle Scholars Program; der Erstautor gab Beratungs-/Vortragshonorare von Lebensmittelunternehmen an (Volltext).
2. Forschungsfrage
Welche Änderungen von Ernährung und Lebensstil sind mit langfristiger Gewichtszunahme verbunden?
3. Studiendesign und Population
- Studiendesign
- Kohortenstudie – Drei prospektive Kohorten, Veränderung-auf-Veränderung-Analyse mit Poolen nach inverser Varianz
- Population
US-amerikanische Frauen und Männer, zu Beginn frei von chronischer Erkrankung und nicht adipös
- Land
USA
- Zeitraum
1986-2006
- Stichprobengröße
120.877
- Ein- und Ausschlusskriterien
Frei von chronischer Erkrankung, nicht adipös
4. Methoden und Endpunkte
- Exposition / Intervention
Veränderungen der Aufnahme bestimmter Lebensmittel je 4-Jahres-Zeitraum
- Vergleichsgruppe
Keine Änderung
- Endpunkte
Gewichtsveränderung pro 4 Jahre
- Statistische Methoden
Multivariable lineare Regression, gepoolt
5. Tatsächliche Ergebnisse
- Ergebnisse
Durchschnittliche Zunahme 3,35 lb pro 4 Jahre. Pro zusätzlicher täglicher Portion: Kartoffelchips +1,69 lb, Kartoffeln +1,28 lb (Pommes frites +3,35 lb; gekocht/gebacken/zerstampft +0,57 lb), raffiniertes Getreide +0,39 lb, Vollkorn -0,37 lb, Obst -0,49 lb, Nüsse -0,57 lb, Joghurt -0,82 lb (Tabelle im Volltext).
- Absolute Risiken
nicht berichtet
- Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren
Bestimmte Ernährungs- und Lebensstilfaktoren sind unabhängig mit langfristiger Gewichtszunahme verbunden.
6. Stärken
- Sehr groß, wiederholte Messungen
- Die Analyse der Veränderung innerhalb derselben Person verringert Confounding
7. Schwächen
- Selbstberichtetes Gewicht und selbstberichtete Ernährung
- Beobachtend
- Portionsgrößen nicht vollständig erfasst (Autoren)
8. Risiko systematischer Verzerrungen
- Orientierendes Instrument
- ROBINS-E
- Art der Einschätzung
- vereinfachte Einschätzung (nur Abstract)
- Formale Vollbewertung
- nein
- Gesamturteil Biasrisiko
- einige Bedenken
- Begründung
Messfehler und Residual Confounding.
9. Bewertung der statistischen Interpretation
Chips +0,77 kg, Pommes frites +1,52 kg, raffiniertes Getreide +0,18 kg pro 4 Jahre je zusätzlicher täglicher Portion (stats/C-GRN-07).
10. Relevanz für die konkrete Aussage
Kartoffelchips und Pommes frites gehörten zu den Lebensmitteln mit dem stärksten Zusammenhang mit Gewichtszunahme; raffiniertes Getreide mäßig.
11. Unabhängige Gegenbefunde
Zusammenhänge; kleine Effekte pro Portion.
12. Übertragbarkeit auf Deutschland und Europa
Moderat.
13. Methodisches Gesamturteil
Einflussreiche Kohortenevidenz.
| Mehrdimensionale Bewertung | |
|---|---|
| Authentizität der Quelle | verifiziert |
| Methodische Qualität | moderat |
| Biasrisiko | einige Bedenken |
| Präzision der Ergebnisse | hoch |
| Direkte Relevanz | direkt |
| Reproduzierbarkeit | teilweise repliziert |
| Konsistenz mit der Gesamtevidenz | konsistent |
| Regionale Übertragbarkeit | moderat |
| Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv) | nicht anwendbar |
14. Offene Fragen
Kausalität.
15. Verknüpfte Faktenchecks
- Kartoffeln sind in allen Formen erlaubt, einschließlich frittierter Kartoffeln und abgepackter Kartoffelchips. – Studien, die der Behauptung widersprechen oder sie einschränken
- Wer raffiniertes Getreide isst, habe mehr viszerales Fett und neige eher zu Adipositas und metabolischem Syndrom. – Studien, die die Behauptung unterstützen