Sonstigesunabhängige GegenprüfungAbstract geprüft I-WHT-102 Standardprüfung

Weißbrot bleibt nicht länger im Magen als Vollkornbrot

Gastric emptying of wholemeal and white bread.

Kurzüberblick

Grimes DS et al.. Gut 1977 · PMID 604193 · DOI 10.1136/gut.18.9.725

Isotopenmessungen zeigten dieselbe Entleerung fester Nahrung bei Weißbrot und Vollkornbrot.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: niedrig

Studie einfach erklärt

Was wollten die Forschenden herausfinden?: Die Magenentleerung von Broten vergleichen.
Wie wurde die Studie durchgeführt?: Isotopenstudie.
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?: Kleine Gruppe von Freiwilligen.
Was wurde tatsächlich festgestellt?: Feste Bestandteile wurden gleich entleert.
Wie groß war der beobachtete Effekt?: Kein Unterschied.
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?: Weißbrot bleibt nicht „stecken“.
Welche Einschränkungen hat die Studie?: Alt, klein.
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?: Widerspricht der Behauptung.
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?: Hoch.
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?: Testet keine Refluxbeschwerden.

Autorinnen und Autoren: Grimes DS et al.
Fachzeitschrift: Gut
Jahr: 1977
Identifikator: PMID 604193 DOI 10.1136/gut.18.9.725 · PMC1411638
Verifizierung: verifiziert – PubMed efetch 2026-10-26; Crossref works API 2026-10-26
Zurückgezogen: nein
Korrekturen: keine
Geprüfter Umfang: nur Abstract
Interessenkonflikte und Finanzierung: im Abstract nicht angegeben

Werden Mahlzeiten mit Vollkornbrot und mit Weißbrot unterschiedlich aus dem Magen entleert?

Studiendesign: Sonstiges – Vergleichende physiologische Studie (Magenentleerung mit Doppelisotop)
Population: Freiwillige
Land: im Abstract nicht angegeben
Zeitraum: 1970er-Jahre
Stichprobengröße: im Abstract nicht angegeben
Ein- und Ausschlusskriterien: im Abstract nicht angegeben

Ergebnisse: Kein Unterschied bei der Entleerung der festen Phase; Flüssigkeit verließ den Magen nach Weißbrot schneller, und nach Weißbrot verließ mehr ungepufferte Flüssigkeit den Magen.
Absolute Risiken: nicht berichtet
Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren: Die Befunde könnten für die Entstehung von Zwölffingerdarmgeschwüren von Bedeutung sein und deuten auf eine mögliche Ernährungsbehandlung hin.

Gleiche Entleerung der festen Phase: kein Hinweis darauf, dass Weißbrot im Magen kleben bleibt.

Feste Bestandteile von Weißbrot verließen den Magen gleich schnell wie die von Vollkornbrot.

Der Unterschied in der flüssigen Phase (schneller bei Weißbrot) ist das Gegenteil von „stecken geblieben“.

Hoch.

Alt, aber direkt.

Mehrdimensionale Bewertung
Mehrdimensionale Bewertung
Authentizität der Quelle	verifiziert
Methodische Qualität	niedrig
Biasrisiko	einige Bedenken
Präzision der Ergebnisse	niedrig
Direkte Relevanz	direkt
Reproduzierbarkeit	teilweise repliziert
Konsistenz mit der Gesamtevidenz	konsistent
Regionale Übertragbarkeit	hoch
Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv)	nicht anwendbar

Keine.