Nezam El-Tayebat तथ्य-जाँच“نظام الطيبات” आहार प्रणाली का वैज्ञानिक मूल्यांकन
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संभवतः सत्य केवल कुछ विशेष परिस्थितियों में सत्य प्रमाण की निश्चितता: निम्न अस्थायी C-CHK-11

आधुनिक ब्रॉयलर प्रोटीन की तुलना में वसा से अधिक ऊर्जा देता है, और इसका ओमेगा-6:ओमेगा-3 अनुपात अनुशंसित 2:1 के बजाय 9:1 तक होता है।

संक्षेप में: यह दावा आंशिक रूप से सही है: त्वचा (स्किन) सहित खाए गए चिकन में वसा से प्रोटीन जितनी या उससे अधिक ऊर्जा मिलती है और उसका ओमेगा-6 से ओमेगा-3 अनुपात ऊँचा होता है (लगभग 10:1 या अधिक), लेकिन बिना स्किन का चिकन ब्रेस्ट दुबला (लीन) होता है, और 'अनुशंसित 2:1' अनुपात से तुलना अकेले खाद्य पदार्थों के लिए कोई आधिकारिक मानक नहीं है।
निष्कर्ष: आंशिक रूप से सही: स्किन सहित चिकन वसा से भरपूर और ओमेगा-6 में ऊँचा होता है, लेकिन बिना स्किन का चिकन ब्रेस्ट दुबला होता है।
  1. मूल कथन
  2. वैज्ञानिक मूल्यांकन
  3. वैज्ञानिक प्रमाण विस्तार से
  4. सरल भाषा में
  5. इस दावे पर अध्ययन
  6. क्षेत्रीय संदर्भ
  7. मेरे देश में क्या लागू होता है?
  8. संदर्भ

मूल कथन

وفي Public Health Nutrition (2010) ثبت أن دجاج التسمين الحديث يعطي طاقة من الدهون أكثر من البروتين، بنسبة أوميغا6/أوميغا3 تصل إلى 9:1 بدلاً من 2:1 الموصى بها

स्रोत के अनुसार शब्दशः. अनुवाद परियोजना द्वारा; अरबी शब्द ही प्रामाणिक हैं।

अनुवाद

आधुनिक ब्रॉयलर प्रोटीन की तुलना में वसा से अधिक ऊर्जा देता है, और इसका ओमेगा-6:ओमेगा-3 अनुपात अनुशंसित 2:1 के बजाय 9:1 तक होता है।

उत्पत्ति

स्रोत की स्थिति
आर्काइव का संपादक-मंडल
कथन का श्रेय
Archive editors (not Elawady)
उत्पत्ति
https://eltayebat.com/rule/industrial-chicken/
कथन के स्रोत की अनिश्चितता
Narrative and study selection written by the archive operators; the archive states the forbidden section is documented independently of Dr. Diaa's words.
दावा किया गया स्वास्थ्य प्रभाव

Contribution to obesity; poor fatty-acid profile.

संबंधित जनसमूह

general population (not specified)

अल-अवादी द्वारा भौगोलिक सीमा

none found

वैज्ञानिक मूल्यांकन

संभवतः सत्य – कुछ प्रमाण इस कथन के पक्ष में हैं, लेकिन वे स्पष्ट निर्णय के लिए पर्याप्त नहीं हैं।

प्रमाण की निश्चितता: निम्न – आगे के शोध से मूल्यांकन के काफ़ी बदलने की संभावना है।

1. क्या दावा किया गया?

Modern chicken is fattier than protein-rich and has an unfavourable omega-6/omega-3 ratio.

2. क्या प्रमाणित रूप से सही है?

For chicken eaten with skin, energy from fat is about equal to or higher than energy from protein: 3.1 (conventional) and 2.1 (organic) in 2004 UK whole birds vs 0.8 in 1970 (A-CHK-06), and 1.12 for roasted meat with skin in US food composition data (I-CHK-131). The omega-6 to omega-3 ratio is high, about 10:1 in breast and about 16:1 in meat with skin (I-CHK-131), in line with or above the 9:1 cited.

3. क्या गलत है या बढ़ा-चढ़ाकर कहा गया है?

The archive says this was 'proven' from a small non-representative snapshot. Skinless breast is lean (fat energy about a quarter of protein energy; I-CHK-131). Organic birds were similar (A-CHK-06, I-CHK-132), so this is not specific to conventional 'modern broilers'. Processed products (nuggets, burgers) are much fattier than plain meat (I-CHK-132). A '2:1' ratio is not an official target for single foods.

4. क्या अभी अस्पष्ट है?

Representativeness for current EU or Egyptian broilers; whether birds have become fattier over time beyond the single UK comparison.

5. कौन-से अध्ययन इसका समर्थन करते हैं?

A-CHK-06 (whole birds with skin), I-CHK-131 (meat with skin; omega-6 ratio).

6. कौन-से अध्ययन इसका खंडन करते हैं?

I-CHK-131 (skinless breast lean), I-CHK-132 (organic and conventional similar; fattiness mainly in processed products).

7. जर्मनी और यूरोप में क्या लागू होता है?

Not assessed.

8. मिस्र के बारे में क्या ज्ञात है?

Not assessed.

9. कौन-सा व्यावहारिक निष्कर्ष उचित है?

स्किन हटाने और तले हुए या प्रसंस्कृत चिकन उत्पादों से बचने से चिकन एक दुबला प्रोटीन बन जाता है; पूरे आहार का ओमेगा-6 अनुपात किसी एक खाद्य पदार्थ से अधिक मायने रखता है।

मूल्यांकन का विवरण

प्रमाण की निश्चितता का आधार

Two independent sources agree that chicken eaten with skin has a high share of energy from fat: the archive's UK snapshot of whole birds (A-CHK-06; fat:protein energy ratio 3.1 conventional, 2.1 organic) and US national food composition data (I-CHK-131; roasted meat with skin 1.12, with an omega-6:omega-3 proxy of about 16:1). Both show skinless breast is lean (I-CHK-131: 0.26). The claim is therefore conditionally true. Certainty is low because representative current data for EU and Egyptian broilers are lacking and only one study compares modern with older birds.

स्रोत की गुणवत्ता

Archive editorial; the archive's wording 'ثبت' (proven) overstates a descriptive snapshot.

क्षेत्रीय प्रयोज्यता

UK samples 2004-2008; transfer uncertain.

व्यक्तिगत अपवाद

Not applicable.

दावे का क्षेत्रीय दायरा
उत्पादन की परिस्थितियों पर निर्भर
अंतिम समीक्षा
26 अक्टूबर 2026 अस्थायी

वैज्ञानिक प्रमाण विस्तार से

केवल कुछ विशेष परिस्थितियों में सत्य – दावा केवल कुछ विशेष खुराकों, लोगों के समूहों, तैयारी के तरीकों या परिस्थितियों में ही सही है।

शोध प्रश्न: Does modern broiler meat provide more energy from fat than from protein, with an omega-6:omega-3 ratio of about 9:1 or more?

शोध प्रश्न विस्तार से (PECO)
जनसमूह
Broiler meat as sold
हस्तक्षेप या संपर्क
Modern broiler meat (with/without skin; processed products)
तुलना
Skinless meat; older reference data; organic birds
भौगोलिक दायरा
production-dependent (cut, skin, product form)
परिणाम
  • fat:protein energy ratio
  • n-6:n-3 ratio

अध्ययन के परिणाम, जैसा लेखकों ने रिपोर्ट किया। हमारा मूल्यांकन नीचे दिया गया है।

दावे के पक्ष में क्या है?

  • Fat content of UK chickens

    Wang Y et al.. Public Health Nutr 2010 · PMID 19728900 · DOI 10.1017/S1368980009991157 अन्यपूर्ण पाठ, पूर्वाग्रह-जोखिम का संरचित मूल्यांकन

    UK snapshot of whole chickens 2004.

    वास्तविक परिणाम
    Fat:protein energy ratio 3.1 (conventional), 2.1 (organic) vs 0.8 in 1970; n-6:n-3 about 5-10.
    पद्धतिगत गुणवत्ता
    low (non-random sample, n unclear)
    प्रासंगिकता
    direct
    सीमाएँ
    Whole birds with skin; organic similar.

    मूल प्रकाशन

  • Chicken with skin gets about as much energy from fat as from protein; breast without skin is lean

    U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central (SR Legacy) 2019 अन्यपूर्ण पाठ की जाँच की गईनया जोड़ा गया

    USDA national food composition data.

    वास्तविक परिणाम
    Meat and skin: fat:protein energy ratio 1.12; 18:2/(18:3+EPA+DHA) about 16; breast without skin 0.26 and about 10.
    पद्धतिगत गुणवत्ता
    moderate (standard database)
    प्रासंगिकता
    direct
    सीमाएँ
    Older US analyses; ratio computed by reviewer.

    मूल प्रकाशन

दावे के विरुद्ध क्या है?

समग्र प्रमाण क्या कहते हैं?

ऊपर दिए गए अध्ययनों पर आधारित संपादकीय मूल्यांकन – यह स्वयं किसी अध्ययन का परिणाम नहीं है।

कौन-सा पक्ष बेहतर रूप से समर्थित है?

The statement holds for whole chicken eaten with skin (fat energy about equal to or above protein energy) and the n-6:n-3 ratio is indeed high (about 10:1 or more); it does not hold for skinless breast, which is lean.

कुछ अध्ययनों का महत्व अधिक क्यों है

Independent composition data (USDA) agree with the archive's UK study on the direction for meat with skin and on the high n-6:n-3 ratio, and disagree for skinless meat.

क्या कारण-संबंध स्थापित है? लागू नहीं Compositional question.

शेष अनिश्चितता

Whether modern birds are fattier than older ones has only the UK snapshot; Egyptian and EU composition not checked.

उचित निष्कर्ष

Conditionally true: depends on skin and product form; 'recommended 2:1' is not a nutrient standard for single foods.

अध्ययन परस्पर असहमत क्यों प्रतीत होते हैं?

A-CHK-06 reports a much higher ratio (3.1) than USDA meat-with-skin (1.12): different samples (whole raw birds vs roasted meat with skin), years and countries.

क्या यह देश पर निर्भर करता है?
सामान्य जैविक प्रभाव
Composition depends on cut and skin.
खान-पान की आदतें
Eating skin and fried/processed chicken increases fat intake.
खाद्य पदार्थ का मूल
Feed composition (e.g. maize/soy) drives n-6:n-3 ratio internationally.
संदूषक
Not relevant.
राष्ट्रीय उत्पादन परिस्थितियाँ
Not assessed for Egypt or EU.
कानूनी नियम
Not regulated.
वास्तविक निगरानी आँकड़े
No monitoring.

ऐसा क्षेत्रीय अंतर जो निष्कर्ष को बदल दे, ठोस आँकड़ों द्वारा समर्थित नहीं है।

सांख्यिकीय पुनर्जाँच
  • Fat:protein energy ratio and n-6:n-3 proxy from database values – Breast 0.26 and 9.8; meat with skin 1.12 and 16.1. पुनर्गणना की गई
समग्र प्रमाण की निश्चितता (GRADE, सरलीकृत)
मुख्य परिणाम
Energy from fat vs protein in chicken meat with skin
आरंभिक स्तर
निम्न (प्रेक्षणात्मक अध्ययन)
स्तर घटाने के कारण
  • indirectness (US database, not modern EU/Egyptian birds)
परिणाम
निम्न

GRADE दृष्टिकोण का अनुसरण करते हुए एक ही समीक्षक द्वारा सरलीकृत मूल्यांकन; यह कोई औपचारिक GRADE पैनल नहीं है। GRADE किसी एक परिणाम के लिए प्रमाणों के समग्र भंडार का मूल्यांकन करता है, अलग-अलग अध्ययनों का नहीं।

खोज रणनीति

इस समीक्षा के लिए प्रलेखित साहित्य-खोजें (मूल डेटाबेस सिंटैक्स में खोज-स्ट्रिंग)।

डेटाबेसतिथिखोजकिसकी खोजपरिणामशामिल
Europe PMC26 अक्टूबर 2026(TITLE:chicken OR TITLE:broiler OR TITLE:poultry) AND (TITLE:"fatty acid" OR TITLE:"fat content" OR TITLE:"nutrient composition" OR TITLE:"nutritional composition") AND (TITLE:retail OR TITLE:commercial OR TITLE:"slow-growing" OR TITLE:"fast-growing" OR TITLE:organic OR TITLE:conventional)दोनों दिशाएँ18
USDA FoodData Central API26 अक्टूबर 2026food/171477 and food/171450 (nutrients 203, 204, 208, 618, 619, 621, 629)दोनों दिशाएँ2

अनुत्तरित प्रश्न

Representative composition data for current EU and Egyptian broilers; trend over time.

इसकी जाँच कितनी गहराई से की गई?

3 जुड़े हुए अध्ययन: 2 की जाँच पूर्ण पाठ में (इनमें से 1 पूर्वाग्रह-जोखिम के संरचित मूल्यांकन के साथ), 1 की सार के आधार पर, 0 की केवल ग्रंथसूची के स्तर पर। अभी तक दो स्वतंत्र समीक्षकों द्वारा कोई औपचारिक मूल्यांकन और कोई स्वतंत्र मानवीय विशेषज्ञ समीक्षा नहीं हुई है।

अंतिम वैज्ञानिक समीक्षा: 26 अक्टूबर 2026

निर्णय का इतिहास
  1. 25 अक्टूबर 2026 · चरण 1 · प्रारंभिक मूल्यांकन: अस्पष्ट / अपर्याप्त प्रमाण (अति निम्न)
  2. 26 अक्टूबर 2026 · चरण 4 (व्यवस्थित प्रमाण समीक्षा) · निर्णय बदला गया: अस्पष्ट / अपर्याप्त प्रमाण (अति निम्न) → संभवतः सत्य (निम्न)
    Changed: independent composition data (USDA FoodData Central) reproduce the direction of the archive's study for chicken with skin and show a high n-6:n-3 ratio, while confirming that skinless breast is lean. The claim is therefore conditionally true, not merely unclear.
    नए स्रोत: I-CHK-131 I-CHK-132

सरल भाषा में

आर्काइव कहता है कि आधुनिक चिकन में प्रोटीन-ऊर्जा से अधिक वसा-ऊर्जा होती है और बहुत अधिक ओमेगा-6 वसा। यह आंशिक रूप से सही है: स्किन सहित खाया गया चिकन वसा से प्रोटीन जितनी या उससे अधिक ऊर्जा देता है, और उसका ओमेगा-6 से ओमेगा-3 अनुपात ऊँचा होता है। हालाँकि, बिना स्किन का चिकन ब्रेस्ट दुबला होता है। ऑर्गेनिक चिकन सामान्य चिकन जैसे ही थे, और नगेट्स जैसे प्रसंस्कृत उत्पादों में सादे चिकन मांस से कहीं अधिक वसा होती है।

इस दावे पर अध्ययन

दावे का समर्थन करने वाले अध्ययन (1)

  • Fat content of UK chickens

    Wang Y et al.. Public Health Nutr 2010 · PMID 19728900 · DOI 10.1017/S1368980009991157
    अन्यतैयबात आर्काइव द्वारा उद्धृतपूर्ण पाठ, पूर्वाग्रह-जोखिम का संरचित मूल्यांकन★ मुख्य अध्ययन

    Whole chickens with skin had more energy from fat than protein; skinless breast was lean, and organic chickens were similar.

    The modern broiler provides more energy from fat than from protein, with an omega-6:omega-3 ratio up to 9:1 instead of the recommended 2:1.

    क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? आंशिक रूप से · पद्धतिगत गुणवत्ता: निम्न · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

    मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

    अध्ययन सरल शब्दों में
    शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?

    What is the fat content of chickens sold to the public?

    अध्ययन कैसे किया गया?

    Descriptive analysis of fat content and fatty-acid composition of chickens sold in England

    कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?

    Total number not reported; groups of 1-12 samples; UK supermarket, farm, media- and football-club-supplied chickens

    वास्तव में क्या पाया गया?

    Whole birds with skin: fat-to-protein energy ratio 3.1 (conventional) and 2.1 (organic); skinless breast fillets low in fat; n-6:n-3 ratio up to about 9-10:1 in both organic and conventional samples.

    देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?

    Descriptive

    दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?

    Removing skin reduces fat.

    अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?

    Unknown total sample size, tiny groups, opportunistic sourcing, no statistics, historical data from different methods.

    यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?

    Weak support.

    क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?

    Low.

    इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?

    Cannot represent all chicken, cannot attribute fat to industrial production (organic was similar), and says nothing about health effects; does not apply to skinless breast meat.

    वैज्ञानिक विवरण →

दावे का खंडन करने वाले या उसे सीमित करने वाले अध्ययन (0)

इस समूह में कोई अध्ययन नहीं।

मिश्रित या अस्पष्ट परिणामों वाले अध्ययन (2)

  • Chicken with skin gets about as much energy from fat as from protein; breast without skin is lean

    U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central (SR Legacy) 2019
    अन्यस्वतंत्र प्रति-जाँचपूर्ण पाठ की जाँच की गई

    With skin, energy from fat (1.12 x protein) slightly exceeds protein; skinless breast is lean (0.26). The n-6:n-3 ratio is high in both.

    Meat with skin: fat energy slightly exceeds protein energy (1.12) and n-6:n-3 proxy about 16; skinless breast: fat energy is about a quarter of protein energy.

    क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? आंशिक रूप से · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

    मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

    अध्ययन सरल शब्दों में
    शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?

    What is the energy, fat, protein and fatty-acid composition of roasted broiler meat with and without skin?

    अध्ययन कैसे किया गया?

    National food composition database entries

    कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?

    database values

    वास्तव में क्या पाया गया?

    Breast meat only, roasted: 165 kcal, protein 31.02 g, fat 3.57 g, 18:2 0.59 g, 18:3 0.03 g, EPA 0.01 g, DHA 0.02 g. Meat and skin, roasted: 239 kcal, protein 27.3 g, fat 13.6 g, 18:2 2.57 g, 18:3 0.11 g, EPA 0.01 g, DHA 0.04 g. Calculated (stats/C-CHK-11_fat_protein.py): fat:protein energy ratio 0.26 (breast) and 1.12 (meat and skin); 18:2/(18:3+EPA+DHA) about 9.8 and 16.1.

    देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?

    Breast meat only, roasted: 165 kcal, protein 31.02 g, fat 3.57 g, 18:2 0.59 g, 18:3 0.03 g, EPA 0.01 g, DHA 0.02 g. Meat and skin, roasted: 239 kcal, protein 27.3 g, fat 13.6 g, 18:2 2.57 g, 18:3 0.11 g, EPA 0.01 g, DHA 0.04 g. Calculated (stats/C-CHK-11_fat_protein.py): fat:protein energy ratio 0.26 (breast) and 1.12 (meat and skin); 18:2/(18:3+EPA+DHA) about 9.8 and 16.1.

    दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?

    Whether chicken is 'fatty' depends on the skin; omega-6 dominates in both cases.

    अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?

    Older US analyses; not modern EU/Egyptian birds; 18:3 undifferentiated; AA and DPA not retrieved

    यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?

    Partly supports the claim for whole chicken with skin; contradicts it for skinless breast.

    क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?

    Composition of EU broilers is broadly similar but was not checked here.

    इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?

    Does not compare modern with older birds.

    वैज्ञानिक विवरण →

  • Processed chicken products are much fattier than plain chicken meat

    Gibbs RA et al.. Food Chem 2013 · PMID 23411307 · DOI 10.1016/j.foodchem.2012.11.002
    मापन / अवशेष अध्ययनस्वतंत्र प्रति-जाँचसार की जाँच की गई

    Nuggets and burgers had much more fat than chicken meat; organic and conventional meat were similar.

    Composition varies by product form (processed vs whole); conventional and organic similar; fat-rich only in processed products.

    क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? आंशिक रूप से · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

    मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

    अध्ययन सरल शब्दों में
    शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?

    Does fatty acid composition of chicken differ by price range (economy, standard, organic) and product type?

    अध्ययन कैसे किया गया?

    Retail survey of skinless breast/leg portions and processed products from four UK supermarkets

    कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?

    not stated in abstract

    वास्तव में क्या पाया गया?

    Few significant differences among price ranges for skinless breast and leg; supermarket had no effect. Processed products (burgers, nuggets) had much higher fat and SFA and lower long-chain n-3 than whole meat. No evidence that organic breast or leg meat had a more favourable fatty acid composition.

    देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?

    Few significant differences among price ranges for skinless breast and leg; supermarket had no effect. Processed products (burgers, nuggets) had much higher fat and SFA and lower long-chain n-3 than whole meat. No evidence that organic breast or leg meat had a more favourable fatty acid composition.

    दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?

    Choose plain, skinless chicken rather than processed products if you want lean meat.

    अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?

    Sample size not in abstract; UK only

    यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?

    Limits the claim: fattiness depends on product and skin, not on 'modern broiler' per se.

    क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?

    UK data, close to EU.

    इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?

    No fat:protein ratio given in abstract.

    वैज्ञानिक विवरण →

क्षेत्रीय संदर्भ

जर्मनी / EU

Not assessed.

मिस्र

Not assessed.

मेरे देश में क्या लागू होता है?

सामान्य वैज्ञानिक मूल्यांकन

संभवतः सत्य आंशिक रूप से सही: स्किन सहित चिकन वसा से भरपूर और ओमेगा-6 में ऊँचा होता है, लेकिन बिना स्किन का चिकन ब्रेस्ट दुबला होता है।

खाद्य सुरक्षा के निम्नलिखित क्षेत्र इस कथन के लिए प्रासंगिक हैं:

  • पशु-चिकित्सा दवाएँ और एंटीबायोटिक
  • हार्मोनल वृद्धि-वर्धक
  • संदूषक (भारी धातुएँ, PFAS, PCB, डाइऑक्सिन, नाइट्रेट)
  • रोगजनक (Salmonella, Campylobacter आदि)
  • पशुपालन और चारा
  • नियंत्रण, आयात, वापसी (रिकॉल), लेबलिंग

मुर्गी (पोल्ट्री)

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सीमाएँ: कानूनी नियम बताते हैं कि क्या अनुमत है, यह नहीं कि हर एक खाद्य पदार्थ में क्या है। माप के आँकड़े नमूनों से आते हैं और केवल अपनी विधि के विवरण के साथ ही सार्थक होते हैं।

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संदर्भ

  1. Modern organic and broiler chickens sold for human consumption provide more energy from fat than protein.. Wang Y et al.. Public Health Nutr 2010 · PMID 19728900 · DOI 10.1017/S1368980009991157
  2. USDA FoodData Central, SR Legacy: Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted (FDC 171477) and meat and skin, cooked, roasted (FDC 171450). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central (SR Legacy) 2019
  3. Fatty acid composition of cooked chicken meat and chicken meat products as influenced by price range at retail.. Gibbs RA et al.. Food Chem 2013 · PMID 23411307 · DOI 10.1016/j.foodchem.2012.11.002

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