Alt fjærfe (kylling, and, gås, kalkun, kyllinglever/-krås) er forbudt fordi dette er tamme fugler som spiser fra bakken og ikke flyr, mens due og vaktel er tillatt; alle egg, også vaktel- og dueegg, er forbudt.
Opprinnelig utsagn
الوز والبط دواجن والداجن ده ... يقعد ياكل من الارض البيضه دي الفرخه والبطه والوزه ما يتاكلوش دي طيور زينه
ordrett ifølge kilden. Oversatt av prosjektet; den arabiske ordlyden er den gjeldende.
Oversettelse
Alt fjærfe (kylling, and, gås, kalkun, kyllinglever/-krås) er forbudt fordi dette er tamme fugler som spiser fra bakken og ikke flyr, mens due og vaktel er tillatt; alle egg, også vaktel- og dueegg, er forbudt.
Opphav
- Kildestatus
- Videotranskripsjon (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! لايف منتظر (Åpne kilden)
- Publisert
- 8. februar 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgjengelig (transkripsjonen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Påstått mekanisme
Domesticated birds that feed from the ground/their own waste and do not fly are unsuitable; pigeons eat only grains.
- Påstått helseeffekt
Same harms as chicken.
- Berørt befolkningsgruppe
general population (not specified)
- Geografisk avgrensning fra Elawady
none found
Avvikende kildeversjoner
- Kildestatus
- Videotranskripsjon (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- بدأت قناة ＂Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي＂ بثًا مباشرًا Game Over 🩷🩷🩷🩷🩷 (Åpne kilden)
- Publisert
- 13. mars 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgjengelig (transkripsjonen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Videotranskripsjon (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- بدأت قناة ＂Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي＂ بثًا مباشرًا ذكري يوم ميلادي 😂😂❤️❤️❤️ (Åpne kilden)
- Publisert
- 26. mars 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgjengelig (transkripsjonen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Videotranskripsjon (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- الحلقة الثانية من بودكاست #بدون_إثـــــــارة_جدل مع الدكتور ضياء العوضي (Åpne kilden)
- Publisert
- 28. november 2024
- Tidsstempel
- ikke tilgjengelig (transkripsjonen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Videotranskripsjon (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الهرم الغذائي الجديده (Åpne kilden)
- Publisert
- 20. januar 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgjengelig (transkripsjonen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Tredjepartsside (uoffisiell)
- Tilskrivning
- Third-party site (altayybat.com); unofficial by its own statement
- Opphav
- https://altayybat.com/ar/
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Lowest attribution level; the site declares it is not affiliated with Dr. Diaa Elawady.
- Kildestatus
- Tredjepartsside (uoffisiell)
- Tilskrivning
- Third-party site (mytayibat.com); unofficial by its own statement
- Opphav
- https://mytayibat.com/forbidden
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Lowest attribution level: unofficial third-party site. In its footer it calls itself the "official educational platform"; this self-description is not verified as authorised by the heirs or the archive.
- Kildestatus
- Arkivets matliste
- Tilskrivning
- Archive food list (eltayebat.com)
- Opphav
- https://eltayebat.com/foods/
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Food-list entry; no reasoning or source given on the list itself.
الفراخ البلدي مثلا ايه مشكلتك ايه يعني فرق الفراخ البلدي ايه من الفراخ البيضا مافيش فرق يا بابا هو نفس الكائن
Village chicken, for example - what is your problem? What is the difference between village chicken and white chicken? There is no difference, it is the same creature.
- Kildestatus
- Videotranskripsjon (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- لحظة مميزة من البث المباشر (Åpne kilden)
- Publisert
- 6. april 2026
- Tidsstempel
- 0:00:43 (plassering i originalvideoens automatiske YouTube-tekstspor; bekrefter hvor ordene forekommer, ikke hvem som snakker)
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; YouTube original not checked; wording may contain recognition errors. No transcript statement on pigeon or quail meat was located; altayybat allows grilled pigeon/quail while the archive list says 'poultry: avoid'.
Vitenskapelig vurdering
Stort sett usant – Vesentlige deler av utsagnet støttes ikke av dokumentasjonen eller er sterkt overdrevet.
Tillit til dokumentasjonen: lav – Videre forskning vil sannsynligvis endre vurderingen betydelig.
1. Hva ble påstått?
Ground-feeding domestic poultry (chicken, duck, goose, turkey) and their livers/gizzards are forbidden; flying birds such as pigeon (and initially quail) are allowed; all eggs are forbidden.
2. Hva er påviselig riktig?
Feeding and husbandry can influence meat composition and contaminant exposure (e.g., outdoor/ground-feeding hens take up soil pollutants, A-EGG-05). Elawady himself acknowledged that farmed quail are also intensively fed, which undermines the original quail exception.
3. Hva er feil eller overdrevet?
Domestic pigeons are also domesticated poultry raised in towers and fed by humans; quail are ground-dwelling birds commonly farmed intensively. Squabs carry Salmonella (6 of 45 = 13.3% in one study, mainly S. Typhimurium with multidrug resistance). No evidence shows that pigeon or quail meat is healthier than chicken. Lamb liver is allowed while chicken liver is forbidden, although liver from any species concentrates residues in the same way (e.g., Egyptian chicken livers had the highest antibiotic residues, I-CHK-12, but lamb liver was not compared).
4. Hva er fortsatt uklart?
Nutrient and contaminant differences between pigeon/quail and chicken under Egyptian conditions.
5. Hvilke studier støtter påstanden?
None for the distinction.
6. Hvilke studier taler imot?
I-CHK-15 (Salmonella in squabs), I-CHK-134 (multidrug-resistant Salmonella in Cairo pigeons), I-CHK-135 (H5N1 in Egyptian domestic pigeons with 50% mortality and virus shedding), I-CHK-139 (bird-flu exposure comes from keeping and slaughtering live birds at home, whatever the species).
7. Hva gjelder for Tyskland og Europa?
Pigeon and quail are minor foods; EU hygiene rules apply to all poultry species.
8. Hva vet vi om Egypt?
Pigeon (often stuffed, 'حمام محشي') and quail are common traditional foods; pigeon towers and quail farms exist; avian influenza is enzootic in Egyptian poultry (I-CHK-10), which concerns all domestic birds handled alive.
9. Hvilken praktisk konklusjon er rimelig?
Kriteriet som skiller «tillatte» og «forbudte» fugler, er ikke et kriterium for mattrygghet eller ernæring; de samme hygienereglene gjelder for alt fjærfe.
Detaljer om vurderingen
- Begrunnelse for tilliten til dokumentasjonen
The distinction is based on a non-scientific criterion (flight/feeding behaviour); no study comparing health effects of pigeon/quail and chicken meat was found. Egyptian studies show that pigeons carry the same hazards used against chicken: multidrug-resistant Salmonella (I-CHK-134) and H5N1 avian influenza (I-CHK-135); squabs elsewhere carried Salmonella (I-CHK-15). Native village chickens also carried resistant Salmonella (I-CHK-125). Certainty is low because comparative outcome data are absent.
- Kildekvalitet
Own words (several transcripts) plus third-party lists; the official archive list does not specify pigeon/quail or liver species.
- Regional overførbarhet
The criterion is universal; pigeon (حمام) and quail are traditional foods in Egypt.
- Individuelle unntak
Not applicable.
- Regionalt omfang av påstanden
- generell (biologisk/medisinsk)
- Sist gjennomgått
- 26. oktober 2026 foreløpig
Vitenskapelig dokumentasjon i detalj
Ikke støttet av dokumentasjon av høy kvalitet – Det finnes ingen god dokumentasjon for påstanden; dette alene beviser ikke at den er feil.
Forskningsspørsmål: Is meat from pigeon and quail safer or healthier than meat from chicken, duck, goose or turkey, as implied by a rule based on flight and ground-feeding?
Forskningsspørsmålet i detalj (PECO)
- Populasjon
- Consumers of poultry and pigeon/quail
- Intervensjon eller eksponering
- Pigeon/quail meat
- Sammenligning
- Chicken/duck/goose/turkey meat
- Geografisk omfang
- universal criterion; Egypt-relevant species
- Utfall
- pathogen carriage
- zoonotic influenza
- nutrient/contaminant differences
Studieresultater slik forfatterne har rapportert dem. Vår vurdering følger nedenfor.
Hva taler for påstanden?
Det ble ikke funnet dokumentasjon av høy kvalitet som støtter påstanden.
Hva taler mot påstanden?
Salmonella in young pigeons (squabs)
Osman KM et al.. Rev Sci Tech 2014 · PMID 25812222 · DOI 10.20506/rst.33.3.2336 Tverrsnittsstudiesammendrag kontrollertSquab Salmonella survey.
- Faktisk resultat
- 6/45 (13.3%) positive, mainly multidrug-resistant S. Typhimurium.
- Metodisk kvalitet
- low
- Relevans
- direct
- Begrensninger
- Small.
Egyptian pigeons can catch and spread bird flu
Mansour SM et al.. Avian Pathol 2014 · PMID 24861170 · DOI 10.1080/03079457.2014.926002 Utbruddsrapportsammendrag kontrollertnylig lagt tilH5N1 outbreak and experiment in Egyptian domestic pigeons.
- Faktisk resultat
- 50% mortality in outbreak; infected and contact pigeons shed virus.
- Metodisk kvalitet
- low (case investigation)
- Relevans
- direct for Egypt
- Begrensninger
- Single outbreak.
Egyptian pigeons carry resistant Salmonella
Osman KM et al.. Foodborne Pathog Dis 2013 · PMID 23531124 · DOI 10.1089/fpd.2012.1347 Tverrsnittsstudiesammendrag kontrollertnylig lagt tilSalmonella in Cairo pigeons.
- Faktisk resultat
- Multiresistant S. Typhimurium, Braenderup, Lomita isolated.
- Metodisk kvalitet
- low
- Relevans
- direct for Egypt
- Begrensninger
- No prevalence data.
Hva sier den samlede dokumentasjonen?
Redaksjonell vurdering basert på studiene ovenfor – ikke selv et studieresultat.
Hvilket standpunkt er best underbygget?
Pigeons and quail carry the same kinds of hazards (Salmonella, avian influenza) as chickens in Egypt; no evidence shows their meat is safer or healthier.
Hvorfor noen studier veier tyngre
No comparative health study exists; pathogen data show shared hazards.
Er en årsakssammenheng påvist? Ikke relevant No health-outcome data.
Gjenværende usikkerhet
Nutrient and residue comparisons under Egyptian conditions.
Berettiget konklusjon
The flight/ground-feeding criterion has no scientific basis as a food-safety rule.
Avhenger dette av landet?
- Generelle biologiske virkninger
- Pathogen hazards shared across domestic bird species.
- Matvaner
- Pigeon and quail are traditional Egyptian foods, often grilled or stuffed.
- Matens opprinnelse
- Domestic pigeons are raised in towers and fed by people.
- Forurensende stoffer
- Residues depend on husbandry, not on flight ability.
- Nasjonale produksjonsforhold
- Avian influenza enzootic in Egyptian poultry incl. pigeons and quail.
- Rettslige regler
- Same hygiene rules apply to all poultry.
- Faktiske overvåkingsdata
- No species-specific Egyptian monitoring found.
En regional forskjell som endrer konklusjonen, er ikke underbygget av solide data.
Tillit til den samlede dokumentasjonen (GRADE, forenklet)
- Hovedutfall
- Relative safety of pigeon/quail vs chicken meat
- Utgangsnivå
- lav (observasjonsstudier)
- Grunner til nedgradering
- indirectness: no comparative outcome studies
- imprecision
- Resultat
- lav
Forenklet vurdering gjort av én enkelt bedømmer etter GRADE-tilnærmingen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer dokumentasjonsgrunnlaget for ett utfall, ikke enkeltstudier.
Kontrollerte kliniske retningslinjer og offisielle uttalelser
- WHO: Influenza (avian and other zoonotic) (fact sheet) (2026) · Originalpublikasjon
Main risk is exposure to live or dead infected birds, live bird markets and home slaughter; no evidence of transmission through properly prepared and cooked poultry or eggs.
Søkestrategi
Dokumenterte litteratursøk for denne gjennomgangen (søkestrenger i databasens opprinnelige syntaks).
| Database | Dato | Søk | Leter etter | Treff | Inkludert |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (TITLE:quail OR TITLE:pigeon OR TITLE:squab) AND (TITLE:salmonella OR TITLE:campylobacter OR TITLE:residue OR TITLE:residues OR TITLE:"meat quality" OR TITLE:"nutritional") AND (Egypt OR Egyptian OR meat) | støttende dokumentasjon | 71 | |
| PubMed | 26. oktober 2026 | (quail*[tiab] OR pigeon*[tiab]) AND Egypt*[tiab] AND (salmonella[tiab] OR antibiotic*[tiab] OR antimicrobial*[tiab] OR residue*[tiab] OR "avian influenza"[tiab]) | motstridende dokumentasjon | 34 |
Åpne spørsmål
Comparative residue and nutrient data for Egyptian pigeon, quail and chicken.
Hvor grundig ble dette kontrollert?
7 tilknyttede studier: 1 kontrollert i fulltekst (av disse 1 med strukturert vurdering av risiko for skjevhet), 6 på grunnlag av sammendraget, 0 bare bibliografisk. Det er ennå ikke gjort noen formell vurdering med to uavhengige bedømmere, og ingen uavhengig gjennomgang av menneskelige eksperter.
Siste vitenskapelige gjennomgang: 26. oktober 2026
Vurderingens historikk
- 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Stort sett usant (svært lav)
- 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk gjennomgang av dokumentasjonen) · Vurderingen endret: Stort sett usant (svært lav) → Stort sett usant (lav)
Certainty raised from very low to low: Egyptian studies now show that pigeons carry the same pathogens (multidrug-resistant Salmonella, H5N1) that are used to argue against chicken; there is still no comparative health-outcome evidence.
Nye kilder: I-CHK-134 I-CHK-135
På enkelt språk
Systemet forbyr kylling, and, gås og kalkun, men tillater due og (noen ganger) vaktel. Dr. Elawady forklarte at «ekte» fugler flyr, og at gårdsfugler som spiser fra bakken, er uegnet. Duer og vaktler blir også oppdrettet og fôret av mennesker, og duer kan bære salmonella akkurat som kyllinger. Han sa selv senere at han ikke hadde visst at vaktler oppdrettes. Det finnes ingen vitenskapelig dokumentasjon for at due- eller vaktelkjøtt er sunnere eller tryggere enn kylling.
Studier om denne påstanden
Studier som støtter påstanden (0)
Ingen studier i denne gruppen.
Studier som motsier eller begrenser påstanden (6)
-
Salmonella in young pigeons (squabs)
Osman KM et al.. Rev Sci Tech 2014 · PMID 25812222 · DOI 10.20506/rst.33.3.2336Tverrsnittsstudieuavhengig kryssjekksammendrag kontrollertAbout one in eight squabs carried Salmonella, often multidrug-resistant.
Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Serotypes, virulence genes and resistance of Salmonella from squabs
- Hvordan ble studien gjennomført?
Cross-sectional microbiological study of squabs
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
45 squabs; 6 isolates; Squabs (young pigeons)
- Hva ble faktisk funnet?
6/45 (13.3%) positive; S. Typhimurium 4/6; all isolates resistant to lincomycin and streptomycin; multidrug resistance profiles.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Descriptive
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Pigeon meat needs the same hygiene as chicken.
- Hvilke begrensninger har studien?
Small sample
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts pigeon exception.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
Moderate.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Small sample.
-
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2Måle-/reststudieuavhengig kryssjekkfulltekst, strukturert vurdering av risiko for skjevhet★ nøkkelstudieMany chicken samples had antibiotic residues above legal limits, especially in liver, but estimated health risk was low.
Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Antibiotic residues in chicken tissues and consumer risk
- Hvordan ble studien gjennomført?
Cross-sectional residue survey (HPLC) with risk assessment
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
180 samples (60 breast, 60 thigh, 60 liver); Chicken tissues from poultry shops
- Hva ble faktisk funnet?
Detected: enrofloxacin 51.67%, oxytetracycline 71.67%, sulfadimidine 16.67%; of positives, 54.84%, 55.81% and 70% exceeded MRLs. Liver had highest levels (e.g., oxytetracycline mean 10,625 ug/kg). EDI 0.012-0.590 ug/kg bw/day; HQ 0.0002-0.050, indicating no significant health risk.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Descriptive; HQ
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Withdrawal periods are not always respected in some Egyptian supply chains.
- Hvilke begrensninger har studien?
One city; unclear shop selection; no confirmatory LC-MS/MS; risk estimate uses average levels and intakes only; eggs not studied.
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Supports residue concern in Egypt; not toxicity.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
Low (Egypt).
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Cannot generalise nationwide.
-
Egyptian pigeons carry resistant Salmonella
Osman KM et al.. Foodborne Pathog Dis 2013 · PMID 23531124 · DOI 10.1089/fpd.2012.1347Tverrsnittsstudieuavhengig kryssjekksammendrag kontrollertPigeons in Cairo carried multidrug-resistant Salmonella, including S. Typhimurium.
Egyptian pigeons carry multidrug-resistant Salmonella Typhimurium, like chickens.
Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Do pigeons in Cairo harbour Salmonella relevant to public health?
- Hvordan ble studien gjennomført?
Microbiological survey of pigeon faecal samples
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
not stated in abstract
- Hva ble faktisk funnet?
Isolated serotypes: S. Typhimurium, S. Braenderup and S. Lomita; all strains multiresistant.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Isolated serotypes: S. Typhimurium, S. Braenderup and S. Lomita; all strains multiresistant.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Pigeon is not automatically safer than chicken.
- Hvilke begrensninger har studien?
Prevalence and n not in abstract; Faecal samples, not meat
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts the safety logic of the pigeon exception.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
Not EU data.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
No prevalence or meat data.
-
Egyptian pigeons can catch and spread bird flu
Mansour SM et al.. Avian Pathol 2014 · PMID 24861170 · DOI 10.1080/03079457.2014.926002Utbruddsrapportuavhengig kryssjekksammendrag kontrollertAn outbreak killed half of a pigeon flock; pigeons shed H5N1 virus.
Domestic pigeons in Egypt can be infected with and shed H5N1, like chickens.
Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Are domestic pigeons susceptible to HPAI H5N1 in Egypt?
- Hvordan ble studien gjennomført?
Outbreak investigation plus experimental infection
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
outbreak flock; experimental 6-week-old pigeons
- Hva ble faktisk funnet?
Outbreak in domestic pigeons with 50% mortality; H5N1 clade 2.2.1/C isolated. Experimental oronasal inoculation: 30% showed signs, 10% mortality; infected and contact pigeons shed virus via oropharynx and cloaca.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Outbreak in domestic pigeons with 50% mortality; H5N1 clade 2.2.1/C isolated. Experimental oronasal inoculation: 30% showed signs, 10% mortality; infected and contact pigeons shed virus via oropharynx and cloaca.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Pigeons kept at home carry the same bird-flu risk when handled alive.
- Hvilke begrensninger har studien?
Single outbreak
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Undermines the 'flying birds are safer' criterion.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
Not EU data.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
No human cases traced to pigeons here.
-
Salmonella in 18% of native chicken carcasses in Mansoura
El-Saeed BA et al.. Ann Clin Microbiol Antimicrob 2024 · PMID 38965586 · DOI 10.1186/s12941-024-00713-3Tverrsnittsstudieuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert18% of native chicken carcasses carried Salmonella, often highly resistant to antibiotics.
Native (village-type) chickens also carry resistant Salmonella; traditional birds are not automatically safer.
Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
How common is Salmonella in retail chicken and which resistance patterns occur?
- Hvordan ble studien gjennomført?
Cross-sectional microbiological survey of retail chicken (convenience sample)
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
150 freshly dressed native chicken carcasses from poultry shops, Mansoura, Jul-Nov 2022
- Hva ble faktisk funnet?
Salmonella confirmed (invA PCR) in 18% (27/150) of carcasses. Of 129 isolates, 93.8% resistant to >=3 antibiotics; 82.2% resistant to colistin and to cefepime; 3.9% pan-drug-resistant.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Salmonella confirmed (invA PCR) in 18% (27/150) of carcasses. Of 129 isolates, 93.8% resistant to >=3 antibiotics; 82.2% resistant to colistin and to cefepime; 3.9% pan-drug-resistant.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Salmonella on raw chicken in Egypt is common (roughly 1 in 6 to 1 in 3 carcasses) but far below 80-85%.
- Hvilke begrensninger har studien?
Small convenience sample from one city; Not nationally representative
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts the specific number; supports that contamination is real and higher than in the EU.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
Egyptian data; EU levels are lower (4.9%).
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Not representative of Egypt as a whole.
-
Home slaughter of poultry exposes Egyptian families to bird flu
Lohiniva AL et al.. Influenza Other Respir Viruses 2013 · PMID 23145955 · DOI 10.1111/irv.12023Annetuavhengig kryssjekksammendrag kontrollertObservations in 56 rural households showed close contact with birds and home slaughter without protection.
Risk is linked to keeping and slaughtering live birds at home, which applies to all household birds, not to 'ground-feeding' species only.
Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Which household poultry practices expose people in rural Egypt to H5N1?
- Hvordan ble studien gjennomført?
Qualitative observational study (structured observation, in-depth interviews)
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
56 households (19 with human cases, 19 with poultry cases, 18 without)
- Hva ble faktisk funnet?
Half of households kept free-range poultry and mixed species; feeding and cleaning exposed children; home slaughter contaminated homes; protective barriers were not a norm; slaughter waste and dead chickens exposed communities; sick/dead poultry not reported; only minor changes after outbreaks.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Half of households kept free-range poultry and mixed species; feeding and cleaning exposed children; home slaughter contaminated homes; protective barriers were not a norm; slaughter waste and dead chickens exposed communities; sick/dead poultry not reported; only minor changes after outbreaks.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
The risk lies in handling and slaughtering live birds at home.
- Hvilke begrensninger har studien?
Qualitative; small
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Supports the zoonosis risk; locates it in handling, not eating.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
Not EU.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
No quantitative risk estimate.
Ingen studie i denne gruppen er merket som nøkkelstudie.
Studier med blandede eller uklare resultater (1)
-
Where dioxins in German eggs and meat come from
Weber R et al.. Environ Sci Eur 2018 · PMID 30464877 · DOI 10.1186/s12302-018-0166-9Narrativ oversiktsartikkelsitert av Tayebat-arkivetsammendrag kontrollertIn Germany, contaminated soils and old PCB materials are the main sources; outdoor hens can exceed EU limits even at low soil levels.
Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Which sources cause PCDD/F and PCB contamination of food of animal origin, and how should they be managed?
- Hvordan ble studien gjennomført?
Narrative review summarising a German Environment Agency project on PCDD/F and PCB sources for food of animal origin
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
Not applicable; Food-producing animals (laying hens outdoors, suckler calves, beef)
- Hva ble faktisk funnet?
Outdoor laying hens can exceed EU egg limits at soil PCDD/F-PCB-TEQ below 5 ng/kg dm; soil-chicken-egg pathway is probably the most sensitive route for human exposure; exceedances in free-range chicken, sheep and beef often occur without a known source. Major German sources: contaminated soils, PCBs from buildings, PCBs present at farms.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Not applicable
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Free-range hens on contaminated soil are a particular risk.
- Hvilke begrensninger har studien?
Narrative, not systematic; Abstract only
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts the claim that industrial production is the problem.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
High for Germany.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Gives no prevalence data for German eggs.
Ingen studie i denne gruppen er merket som nøkkelstudie.
Regional sammenheng
Tyskland / EU
Pigeon and quail are minor foods; EU hygiene rules apply to all poultry species.
Egypt
Pigeon (often stuffed, 'حمام محشي') and quail are common traditional foods; pigeon towers and quail farms exist; avian influenza is enzootic in Egyptian poultry (I-CHK-10), which concerns all domestic birds handled alive.
- Food-safety governance and official controls
- Antibiotic (veterinary drug) residues in poultry meat and eggs
- Antimicrobial use in food animals and antibiotic growth promoters
- Hormones in poultry, meat, milk and farmed fish
- Salmonella in laying hens, eggs and broiler chicken
- Import controls and the meaning of RASFF notifications for Egyptian products
Hva gjelder i mitt land?
Generell vitenskapelig vurdering
Stort sett usant Regelen som tillater due og vaktel, men forbyr annet fjærfe, har ikke noe vitenskapelig grunnlag: i Egypt bærer duer de samme bakteriene og den samme fugleinfluensaen som kyllinger.
Følgende områder innen mattrygghet er relevante for dette utsagnet:
- Veterinærlegemidler og antibiotika
- Hormonelle vekstfremmere
- Forurensende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioksiner, nitrat)
- Sykdomsfremkallende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter osv.)
- Dyrehold og fôr
- Kontroller, import, tilbakekallinger, merking
Fjørfe
Velg et land for å se den kontrollerte informasjonen for det.
Begrensninger: Regelverk beskriver hva som er tillatt, ikke hva hver enkelt matvare inneholder. Måledata stammer fra prøver og er bare meningsfulle sammen med opplysningene om metoden.
Referanser
- Salmonella enterica serotypes isolated from squabs reveal multidrug resistance and a distinct pathogenicity gene repertoire.. Osman KM et al.. Rev Sci Tech 2014 · PMID 25812222 · DOI 10.20506/rst.33.3.2336
- Health risk assessment of enrofloxacin, oxytetracycline, and sulfadimidine residues in broiler chicken carcasses marketed in Mit Ghamr, Egypt.. Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2
- Salmonella enterica isolated from pigeon (Columba livia) in Egypt.. Osman KM et al.. Foodborne Pathog Dis 2013 · PMID 23531124 · DOI 10.1089/fpd.2012.1347
- Natural infection with highly pathogenic avian influenza virus H5N1 in domestic pigeons (Columba livia) in Egypt.. Mansour SM et al.. Avian Pathol 2014 · PMID 24861170 · DOI 10.1080/03079457.2014.926002
- Colistin-, cefepime-, and levofloxacin-resistant Salmonella enterica serovars isolated from Egyptian chicken carcasses.. El-Saeed BA et al.. Ann Clin Microbiol Antimicrob 2024 · PMID 38965586 · DOI 10.1186/s12941-024-00713-3
- Poultry rearing and slaughtering practices in rural Egypt: an exploration of risk factors for H5N1 virus human transmission.. Lohiniva AL et al.. Influenza Other Respir Viruses 2013 · PMID 23145955 · DOI 10.1111/irv.12023
- Reviewing the relevance of dioxin and PCB sources for food from animal origin and the need for their inventory, control and management.. Weber R et al.. Environ Sci Eur 2018 · PMID 30464877 · DOI 10.1186/s12302-018-0166-9