Alt fjerkræ (kylling, and, gås, kalkun, kyllingelever/-kråser) er forbudt, fordi det er tamme fugle, der søger føde på jorden og ikke flyver, mens due og vagtel er tilladt; alle æg, herunder vagtel- og dueæg, er forbudt.
Oprindeligt udsagn
الوز والبط دواجن والداجن ده ... يقعد ياكل من الارض البيضه دي الفرخه والبطه والوزه ما يتاكلوش دي طيور زينه
ordret ifølge kilden. Oversættelse ved projektet; den arabiske ordlyd er gældende.
Oversættelse
Alt fjerkræ (kylling, and, gås, kalkun, kyllingelever/-kråser) er forbudt, fordi det er tamme fugle, der søger føde på jorden og ikke flyver, mens due og vagtel er tilladt; alle æg, herunder vagtel- og dueæg, er forbudt.
Oprindelse
- Kildestatus
- Videotransskription (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! لايف منتظر (Åbn kilde)
- Offentliggjort
- 8. februar 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgængeligt (transskriptionen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Påstået mekanisme
Domesticated birds that feed from the ground/their own waste and do not fly are unsuitable; pigeons eat only grains.
- Påstået helbredseffekt
Same harms as chicken.
- Berørt befolkningsgruppe
general population (not specified)
- Geografisk afgrænsning hos Elawady
none found
Afvigende kildeversioner
- Kildestatus
- Videotransskription (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- بدأت قناة ＂Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي＂ بثًا مباشرًا Game Over 🩷🩷🩷🩷🩷 (Åbn kilde)
- Offentliggjort
- 13. marts 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgængeligt (transskriptionen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Videotransskription (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- بدأت قناة ＂Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي＂ بثًا مباشرًا ذكري يوم ميلادي 😂😂❤️❤️❤️ (Åbn kilde)
- Offentliggjort
- 26. marts 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgængeligt (transskriptionen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Videotransskription (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- الحلقة الثانية من بودكاست #بدون_إثـــــــارة_جدل مع الدكتور ضياء العوضي (Åbn kilde)
- Offentliggjort
- 28. november 2024
- Tidsstempel
- ikke tilgængeligt (transskriptionen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Videotransskription (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الهرم الغذائي الجديده (Åbn kilde)
- Offentliggjort
- 20. januar 2026
- Tidsstempel
- ikke tilgængeligt (transskriptionen har ingen tidsangivelser)
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Kildestatus
- Tredjepartsside (uofficiel)
- Tilskrivning
- Third-party site (altayybat.com); unofficial by its own statement
- Oprindelse
- https://altayybat.com/ar/
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Lowest attribution level; the site declares it is not affiliated with Dr. Diaa Elawady.
- Kildestatus
- Tredjepartsside (uofficiel)
- Tilskrivning
- Third-party site (mytayibat.com); unofficial by its own statement
- Oprindelse
- https://mytayibat.com/forbidden
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Lowest attribution level: unofficial third-party site. In its footer it calls itself the "official educational platform"; this self-description is not verified as authorised by the heirs or the archive.
- Kildestatus
- Arkivets fødevareliste
- Tilskrivning
- Archive food list (eltayebat.com)
- Oprindelse
- https://eltayebat.com/foods/
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Food-list entry; no reasoning or source given on the list itself.
الفراخ البلدي مثلا ايه مشكلتك ايه يعني فرق الفراخ البلدي ايه من الفراخ البيضا مافيش فرق يا بابا هو نفس الكائن
Village chicken, for example - what is your problem? What is the difference between village chicken and white chicken? There is no difference, it is the same creature.
- Kildestatus
- Videotransskription (egne ord)
- Tilskrivning
- Elawady (machine transcript)
- Video
- لحظة مميزة من البث المباشر (Åbn kilde)
- Offentliggjort
- 6. april 2026
- Tidsstempel
- 0:00:43 (placering i den originale videos automatiske YouTube-undertekstspor; bekræfter, hvor ordene forekommer, ikke hvem der taler)
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; YouTube original not checked; wording may contain recognition errors. No transcript statement on pigeon or quail meat was located; altayybat allows grilled pigeon/quail while the archive list says 'poultry: avoid'.
Videnskabelig vurdering
Overvejende falsk – Væsentlige dele af udsagnet er ikke understøttet af evidensen eller er stærkt overdrevne.
Evidensens sikkerhed: lav – Yderligere forskning vil sandsynligvis ændre vurderingen betydeligt.
1. Hvad blev der påstået?
Ground-feeding domestic poultry (chicken, duck, goose, turkey) and their livers/gizzards are forbidden; flying birds such as pigeon (and initially quail) are allowed; all eggs are forbidden.
2. Hvad er påviseligt korrekt?
Feeding and husbandry can influence meat composition and contaminant exposure (e.g., outdoor/ground-feeding hens take up soil pollutants, A-EGG-05). Elawady himself acknowledged that farmed quail are also intensively fed, which undermines the original quail exception.
3. Hvad er forkert eller overdrevet?
Domestic pigeons are also domesticated poultry raised in towers and fed by humans; quail are ground-dwelling birds commonly farmed intensively. Squabs carry Salmonella (6 of 45 = 13.3% in one study, mainly S. Typhimurium with multidrug resistance). No evidence shows that pigeon or quail meat is healthier than chicken. Lamb liver is allowed while chicken liver is forbidden, although liver from any species concentrates residues in the same way (e.g., Egyptian chicken livers had the highest antibiotic residues, I-CHK-12, but lamb liver was not compared).
4. Hvad er stadig uklart?
Nutrient and contaminant differences between pigeon/quail and chicken under Egyptian conditions.
5. Hvilke studier understøtter det?
None for the distinction.
6. Hvilke studier modsiger det?
I-CHK-15 (Salmonella in squabs), I-CHK-134 (multidrug-resistant Salmonella in Cairo pigeons), I-CHK-135 (H5N1 in Egyptian domestic pigeons with 50% mortality and virus shedding), I-CHK-139 (bird-flu exposure comes from keeping and slaughtering live birds at home, whatever the species).
7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?
Pigeon and quail are minor foods; EU hygiene rules apply to all poultry species.
8. Hvad vides om Egypten?
Pigeon (often stuffed, 'حمام محشي') and quail are common traditional foods; pigeon towers and quail farms exist; avian influenza is enzootic in Egyptian poultry (I-CHK-10), which concerns all domestic birds handled alive.
9. Hvilken praktisk konklusion er passende?
Kriteriet, der adskiller „tilladte“ og „forbudte“ fugle, er hverken et fødevaresikkerheds- eller ernæringskriterium; de samme hygiejneregler gælder for alt fjerkræ.
Detaljer om vurderingen
- Begrundelse for evidensens sikkerhed
The distinction is based on a non-scientific criterion (flight/feeding behaviour); no study comparing health effects of pigeon/quail and chicken meat was found. Egyptian studies show that pigeons carry the same hazards used against chicken: multidrug-resistant Salmonella (I-CHK-134) and H5N1 avian influenza (I-CHK-135); squabs elsewhere carried Salmonella (I-CHK-15). Native village chickens also carried resistant Salmonella (I-CHK-125). Certainty is low because comparative outcome data are absent.
- Kildekvalitet
Own words (several transcripts) plus third-party lists; the official archive list does not specify pigeon/quail or liver species.
- Regional overførbarhed
The criterion is universal; pigeon (حمام) and quail are traditional foods in Egypt.
- Individuelle undtagelser
Not applicable.
- Påstandens regionale rækkevidde
- generel (biologisk/medicinsk)
- Senest gennemgået
- 26. oktober 2026 foreløbig
Videnskabelig evidens i detaljer
Ikke understøttet af evidens af høj kvalitet – Der er ingen god evidens for påstanden; det alene beviser ikke, at den er forkert.
Forskningsspørgsmål: Is meat from pigeon and quail safer or healthier than meat from chicken, duck, goose or turkey, as implied by a rule based on flight and ground-feeding?
Forskningsspørgsmål i detaljer (PECO)
- Population
- Consumers of poultry and pigeon/quail
- Intervention eller eksponering
- Pigeon/quail meat
- Sammenligning
- Chicken/duck/goose/turkey meat
- Geografisk rækkevidde
- universal criterion; Egypt-relevant species
- Effektmål
- pathogen carriage
- zoonotic influenza
- nutrient/contaminant differences
Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.
Hvad taler for påstanden?
Der blev ikke fundet evidens af høj kvalitet, der understøtter påstanden.
Hvad taler imod påstanden?
Salmonella in young pigeons (squabs)
Osman KM et al.. Rev Sci Tech 2014 · PMID 25812222 · DOI 10.20506/rst.33.3.2336 Tværsnitsstudieabstract kontrolleretSquab Salmonella survey.
- Faktisk resultat
- 6/45 (13.3%) positive, mainly multidrug-resistant S. Typhimurium.
- Metodisk kvalitet
- low
- Relevans
- direct
- Begrænsninger
- Small.
Egyptian pigeons can catch and spread bird flu
Mansour SM et al.. Avian Pathol 2014 · PMID 24861170 · DOI 10.1080/03079457.2014.926002 Udbrudsrapportabstract kontrolleretnyligt tilføjetH5N1 outbreak and experiment in Egyptian domestic pigeons.
- Faktisk resultat
- 50% mortality in outbreak; infected and contact pigeons shed virus.
- Metodisk kvalitet
- low (case investigation)
- Relevans
- direct for Egypt
- Begrænsninger
- Single outbreak.
Egyptian pigeons carry resistant Salmonella
Osman KM et al.. Foodborne Pathog Dis 2013 · PMID 23531124 · DOI 10.1089/fpd.2012.1347 Tværsnitsstudieabstract kontrolleretnyligt tilføjetSalmonella in Cairo pigeons.
- Faktisk resultat
- Multiresistant S. Typhimurium, Braenderup, Lomita isolated.
- Metodisk kvalitet
- low
- Relevans
- direct for Egypt
- Begrænsninger
- No prevalence data.
Hvad siger den samlede evidens?
Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.
Hvilken position er bedst underbygget?
Pigeons and quail carry the same kinds of hazards (Salmonella, avian influenza) as chickens in Egypt; no evidence shows their meat is safer or healthier.
Hvorfor nogle studier vejer tungere
No comparative health study exists; pathogen data show shared hazards.
Er en årsagssammenhæng påvist? Ikke relevant No health-outcome data.
Resterende usikkerhed
Nutrient and residue comparisons under Egyptian conditions.
Begrundet konklusion
The flight/ground-feeding criterion has no scientific basis as a food-safety rule.
Afhænger det af landet?
- Generelle biologiske virkninger
- Pathogen hazards shared across domestic bird species.
- Spisevaner
- Pigeon and quail are traditional Egyptian foods, often grilled or stuffed.
- Fødevarens oprindelse
- Domestic pigeons are raised in towers and fed by people.
- Forurenende stoffer
- Residues depend on husbandry, not on flight ability.
- Nationale produktionsforhold
- Avian influenza enzootic in Egyptian poultry incl. pigeons and quail.
- Retsregler
- Same hygiene rules apply to all poultry.
- Faktiske overvågningsdata
- No species-specific Egyptian monitoring found.
En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
- Primært effektmål
- Relative safety of pigeon/quail vs chicken meat
- Udgangsniveau
- lav (observationsstudier)
- Grunde til nedgradering
- indirectness: no comparative outcome studies
- imprecision
- Resultat
- lav
Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.
Kontrollerede kliniske retningslinjer og officielle udtalelser
- WHO: Influenza (avian and other zoonotic) (fact sheet) (2026) · Original publikation
Main risk is exposure to live or dead infected birds, live bird markets and home slaughter; no evidence of transmission through properly prepared and cooked poultry or eggs.
Søgestrategi
Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).
| Database | Dato | Søgning | Søgt efter | Hits | Inkluderet |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (TITLE:quail OR TITLE:pigeon OR TITLE:squab) AND (TITLE:salmonella OR TITLE:campylobacter OR TITLE:residue OR TITLE:residues OR TITLE:"meat quality" OR TITLE:"nutritional") AND (Egypt OR Egyptian OR meat) | understøttende evidens | 71 | |
| PubMed | 26. oktober 2026 | (quail*[tiab] OR pigeon*[tiab]) AND Egypt*[tiab] AND (salmonella[tiab] OR antibiotic*[tiab] OR antimicrobial*[tiab] OR residue*[tiab] OR "avian influenza"[tiab]) | modsigende evidens | 34 |
Åbne spørgsmål
Comparative residue and nutrient data for Egyptian pigeon, quail and chicken.
Hvor grundigt blev dette kontrolleret?
7 tilknyttede studier: 1 kontrolleret i fuldtekst (heraf 1 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 6 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.
Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026
Vurderingens historik
- 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Overvejende falsk (meget lav)
- 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Vurdering ændret: Overvejende falsk (meget lav) → Overvejende falsk (lav)
Certainty raised from very low to low: Egyptian studies now show that pigeons carry the same pathogens (multidrug-resistant Salmonella, H5N1) that are used to argue against chicken; there is still no comparative health-outcome evidence.
Nye kilder: I-CHK-134 I-CHK-135
På almindeligt sprog
Systemet forbyder kylling, and, gås og kalkun, men tillader due og (nogle gange) vagtel. Dr. Elawady forklarede, at „rigtige“ fugle flyver, og at husdyrfugle, der søger føde på jorden, er uegnede. Duer og vagtler opdrættes og fodres også af mennesker, og duer kan bære Salmonella ligesom kyllinger. Han sagde selv senere, at han ikke havde vidst, at vagtler opdrættes. Der er ingen videnskabelig evidens for, at due- eller vagtelkød er sundere eller sikrere end kylling.
Studier om denne påstand
Studier, der understøtter påstanden (0)
Ingen studier i denne gruppe.
Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (6)
-
Salmonella in young pigeons (squabs)
Osman KM et al.. Rev Sci Tech 2014 · PMID 25812222 · DOI 10.20506/rst.33.3.2336Tværsnitsstudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleretAbout one in eight squabs carried Salmonella, often multidrug-resistant.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Serotypes, virulence genes and resistance of Salmonella from squabs
- Hvordan blev studiet udført?
Cross-sectional microbiological study of squabs
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
45 squabs; 6 isolates; Squabs (young pigeons)
- Hvad blev der faktisk fundet?
6/45 (13.3%) positive; S. Typhimurium 4/6; all isolates resistant to lincomycin and streptomycin; multidrug resistance profiles.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Descriptive
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Pigeon meat needs the same hygiene as chicken.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Small sample
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts pigeon exception.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Moderate.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Small sample.
-
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2Måle- / restkoncentrationsstudieuafhængig krydstjekfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudieMany chicken samples had antibiotic residues above legal limits, especially in liver, but estimated health risk was low.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Antibiotic residues in chicken tissues and consumer risk
- Hvordan blev studiet udført?
Cross-sectional residue survey (HPLC) with risk assessment
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
180 samples (60 breast, 60 thigh, 60 liver); Chicken tissues from poultry shops
- Hvad blev der faktisk fundet?
Detected: enrofloxacin 51.67%, oxytetracycline 71.67%, sulfadimidine 16.67%; of positives, 54.84%, 55.81% and 70% exceeded MRLs. Liver had highest levels (e.g., oxytetracycline mean 10,625 ug/kg). EDI 0.012-0.590 ug/kg bw/day; HQ 0.0002-0.050, indicating no significant health risk.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Descriptive; HQ
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Withdrawal periods are not always respected in some Egyptian supply chains.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
One city; unclear shop selection; no confirmatory LC-MS/MS; risk estimate uses average levels and intakes only; eggs not studied.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports residue concern in Egypt; not toxicity.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Low (Egypt).
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot generalise nationwide.
-
Egyptian pigeons carry resistant Salmonella
Osman KM et al.. Foodborne Pathog Dis 2013 · PMID 23531124 · DOI 10.1089/fpd.2012.1347Tværsnitsstudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleretPigeons in Cairo carried multidrug-resistant Salmonella, including S. Typhimurium.
Egyptian pigeons carry multidrug-resistant Salmonella Typhimurium, like chickens.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Do pigeons in Cairo harbour Salmonella relevant to public health?
- Hvordan blev studiet udført?
Microbiological survey of pigeon faecal samples
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
not stated in abstract
- Hvad blev der faktisk fundet?
Isolated serotypes: S. Typhimurium, S. Braenderup and S. Lomita; all strains multiresistant.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Isolated serotypes: S. Typhimurium, S. Braenderup and S. Lomita; all strains multiresistant.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Pigeon is not automatically safer than chicken.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Prevalence and n not in abstract; Faecal samples, not meat
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts the safety logic of the pigeon exception.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Not EU data.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
No prevalence or meat data.
-
Egyptian pigeons can catch and spread bird flu
Mansour SM et al.. Avian Pathol 2014 · PMID 24861170 · DOI 10.1080/03079457.2014.926002Udbrudsrapportuafhængig krydstjekabstract kontrolleretAn outbreak killed half of a pigeon flock; pigeons shed H5N1 virus.
Domestic pigeons in Egypt can be infected with and shed H5N1, like chickens.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Are domestic pigeons susceptible to HPAI H5N1 in Egypt?
- Hvordan blev studiet udført?
Outbreak investigation plus experimental infection
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
outbreak flock; experimental 6-week-old pigeons
- Hvad blev der faktisk fundet?
Outbreak in domestic pigeons with 50% mortality; H5N1 clade 2.2.1/C isolated. Experimental oronasal inoculation: 30% showed signs, 10% mortality; infected and contact pigeons shed virus via oropharynx and cloaca.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Outbreak in domestic pigeons with 50% mortality; H5N1 clade 2.2.1/C isolated. Experimental oronasal inoculation: 30% showed signs, 10% mortality; infected and contact pigeons shed virus via oropharynx and cloaca.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Pigeons kept at home carry the same bird-flu risk when handled alive.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Single outbreak
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Undermines the 'flying birds are safer' criterion.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Not EU data.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
No human cases traced to pigeons here.
-
Salmonella in 18% of native chicken carcasses in Mansoura
El-Saeed BA et al.. Ann Clin Microbiol Antimicrob 2024 · PMID 38965586 · DOI 10.1186/s12941-024-00713-3Tværsnitsstudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret18% of native chicken carcasses carried Salmonella, often highly resistant to antibiotics.
Native (village-type) chickens also carry resistant Salmonella; traditional birds are not automatically safer.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
How common is Salmonella in retail chicken and which resistance patterns occur?
- Hvordan blev studiet udført?
Cross-sectional microbiological survey of retail chicken (convenience sample)
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
150 freshly dressed native chicken carcasses from poultry shops, Mansoura, Jul-Nov 2022
- Hvad blev der faktisk fundet?
Salmonella confirmed (invA PCR) in 18% (27/150) of carcasses. Of 129 isolates, 93.8% resistant to >=3 antibiotics; 82.2% resistant to colistin and to cefepime; 3.9% pan-drug-resistant.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Salmonella confirmed (invA PCR) in 18% (27/150) of carcasses. Of 129 isolates, 93.8% resistant to >=3 antibiotics; 82.2% resistant to colistin and to cefepime; 3.9% pan-drug-resistant.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Salmonella on raw chicken in Egypt is common (roughly 1 in 6 to 1 in 3 carcasses) but far below 80-85%.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Small convenience sample from one city; Not nationally representative
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts the specific number; supports that contamination is real and higher than in the EU.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Egyptian data; EU levels are lower (4.9%).
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Not representative of Egypt as a whole.
-
Home slaughter of poultry exposes Egyptian families to bird flu
Lohiniva AL et al.. Influenza Other Respir Viruses 2013 · PMID 23145955 · DOI 10.1111/irv.12023Andetuafhængig krydstjekabstract kontrolleretObservations in 56 rural households showed close contact with birds and home slaughter without protection.
Risk is linked to keeping and slaughtering live birds at home, which applies to all household birds, not to 'ground-feeding' species only.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Which household poultry practices expose people in rural Egypt to H5N1?
- Hvordan blev studiet udført?
Qualitative observational study (structured observation, in-depth interviews)
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
56 households (19 with human cases, 19 with poultry cases, 18 without)
- Hvad blev der faktisk fundet?
Half of households kept free-range poultry and mixed species; feeding and cleaning exposed children; home slaughter contaminated homes; protective barriers were not a norm; slaughter waste and dead chickens exposed communities; sick/dead poultry not reported; only minor changes after outbreaks.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Half of households kept free-range poultry and mixed species; feeding and cleaning exposed children; home slaughter contaminated homes; protective barriers were not a norm; slaughter waste and dead chickens exposed communities; sick/dead poultry not reported; only minor changes after outbreaks.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
The risk lies in handling and slaughtering live birds at home.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Qualitative; small
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports the zoonosis risk; locates it in handling, not eating.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Not EU.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
No quantitative risk estimate.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Studier med blandede eller uklare resultater (1)
-
Where dioxins in German eggs and meat come from
Weber R et al.. Environ Sci Eur 2018 · PMID 30464877 · DOI 10.1186/s12302-018-0166-9Narrativt reviewciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleretIn Germany, contaminated soils and old PCB materials are the main sources; outdoor hens can exceed EU limits even at low soil levels.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Which sources cause PCDD/F and PCB contamination of food of animal origin, and how should they be managed?
- Hvordan blev studiet udført?
Narrative review summarising a German Environment Agency project on PCDD/F and PCB sources for food of animal origin
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not applicable; Food-producing animals (laying hens outdoors, suckler calves, beef)
- Hvad blev der faktisk fundet?
Outdoor laying hens can exceed EU egg limits at soil PCDD/F-PCB-TEQ below 5 ng/kg dm; soil-chicken-egg pathway is probably the most sensitive route for human exposure; exceedances in free-range chicken, sheep and beef often occur without a known source. Major German sources: contaminated soils, PCBs from buildings, PCBs present at farms.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Free-range hens on contaminated soil are a particular risk.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Narrative, not systematic; Abstract only
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts the claim that industrial production is the problem.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High for Germany.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Gives no prevalence data for German eggs.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Regional kontekst
Tyskland / EU
Pigeon and quail are minor foods; EU hygiene rules apply to all poultry species.
Egypten
Pigeon (often stuffed, 'حمام محشي') and quail are common traditional foods; pigeon towers and quail farms exist; avian influenza is enzootic in Egyptian poultry (I-CHK-10), which concerns all domestic birds handled alive.
- Food-safety governance and official controls
- Antibiotic (veterinary drug) residues in poultry meat and eggs
- Antimicrobial use in food animals and antibiotic growth promoters
- Hormones in poultry, meat, milk and farmed fish
- Salmonella in laying hens, eggs and broiler chicken
- Import controls and the meaning of RASFF notifications for Egyptian products
Hvad gælder i mit land?
Generel videnskabelig vurdering
Overvejende falsk Reglen, der tillader due og vagtel, men forbyder andet fjerkræ, har intet videnskabeligt grundlag: i Egypten bærer duer de samme bakterier og den samme fugleinfluenza som kyllinger.
Følgende områder af fødevaresikkerheden er relevante for dette udsagn:
- Veterinærlægemidler og antibiotika
- Hormonelle vækstfremmere
- Forurenende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioxiner, nitrat)
- Sygdomsfremkaldende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter m.fl.)
- Dyrehold og foder
- Kontrol, import, tilbagekaldelser, mærkning
Fjerkræ
Vælg et land for at se de kontrollerede oplysninger for det.
Begrænsninger: retsregler beskriver, hvad der er tilladt, ikke hvad hver enkelt fødevare indeholder. Måledata stammer fra prøver og er kun meningsfulde sammen med deres metodeoplysninger.
Referencer
- Salmonella enterica serotypes isolated from squabs reveal multidrug resistance and a distinct pathogenicity gene repertoire.. Osman KM et al.. Rev Sci Tech 2014 · PMID 25812222 · DOI 10.20506/rst.33.3.2336
- Health risk assessment of enrofloxacin, oxytetracycline, and sulfadimidine residues in broiler chicken carcasses marketed in Mit Ghamr, Egypt.. Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2
- Salmonella enterica isolated from pigeon (Columba livia) in Egypt.. Osman KM et al.. Foodborne Pathog Dis 2013 · PMID 23531124 · DOI 10.1089/fpd.2012.1347
- Natural infection with highly pathogenic avian influenza virus H5N1 in domestic pigeons (Columba livia) in Egypt.. Mansour SM et al.. Avian Pathol 2014 · PMID 24861170 · DOI 10.1080/03079457.2014.926002
- Colistin-, cefepime-, and levofloxacin-resistant Salmonella enterica serovars isolated from Egyptian chicken carcasses.. El-Saeed BA et al.. Ann Clin Microbiol Antimicrob 2024 · PMID 38965586 · DOI 10.1186/s12941-024-00713-3
- Poultry rearing and slaughtering practices in rural Egypt: an exploration of risk factors for H5N1 virus human transmission.. Lohiniva AL et al.. Influenza Other Respir Viruses 2013 · PMID 23145955 · DOI 10.1111/irv.12023
- Reviewing the relevance of dioxin and PCB sources for food from animal origin and the need for their inventory, control and management.. Weber R et al.. Environ Sci Eur 2018 · PMID 30464877 · DOI 10.1186/s12302-018-0166-9