Nezam El-Tayebat FaktasjekkEn vitenskapelig vurdering av kostholdssystemet «نظام الطيبات»
Velg land
Velg språk: Norsk bokmål

Stort sett usant Vitenskapelig tilbakevist Tillit til dokumentasjonen: middels foreløpig C-FAT-01

Naturlige fettstoffer som baladi-ghee og smør er ikke en årsak til tette blodårer (i motsetning til det tidligere dominerende synet); «godt fett setter seg ikke fast».

Sikkerhetsmerknad: Personer med høyt LDL-kolesterol eller hjerte- og karsykdom bør ikke slutte med kolesterolsenkende behandling eller se bort fra medisinske råd om fett i kosten på grunnlag av denne påstanden.
Kort fortalt: Påstanden er stort sett usann: ghee og smør øker LDL-kolesterolet sammenlignet med planteoljer, og LDL er en påvist årsak til sykdom i blodårene; små mengder gir en liten risiko, men disse fettstoffene er ikke ufarlige for blodårene.
Konklusjon: Ghee og smør, som er rike på mettet fett, øker LDL-kolesterolet, som bidrar til sykdom i blodårene; moderate mengder er en liten risiko, men de er ikke ufarlige.
  1. Opprinnelig utsagn
  2. Vitenskapelig vurdering
  3. Vitenskapelig dokumentasjon i detalj
  4. På enkelt språk
  5. Studier om denne påstanden
  6. Regional sammenheng
  7. Hva gjelder i mitt land?
  8. Referanser

Opprinnelig utsagn

يرى الدكتور العوضي أن الدهون الطبيعية كالسمن البلدي والزبدة ليست سبباً مباشراً في انسداد الشرايين، بعكس ما كان سائداً.

ikke ordrett – parafrase. Oversatt av prosjektet; den arabiske ordlyden er den gjeldende.

Oversettelse

Naturlige fettstoffer som baladi-ghee og smør er ikke en årsak til tette blodårer (i motsetning til det tidligere dominerende synet); «godt fett setter seg ikke fast».

Opphav

Kildestatus
Tredjepartsside (uoffisiell)
Tilskrivning
Third-party site altayybat.com (unofficial)
Opphav
https://altayybat.com/ar/
Usikkerhet ved tilskrivningen
Unofficial fan/summary site; lowest attribution level; no video references given. Paraphrase of Elawady's view by the site.
Påstått mekanisme

Fats are broken down in the gut and liver; natural fats do not deposit in arteries.

Påstått helseeffekt

No cardiovascular harm from ghee and butter.

Berørt befolkningsgruppe

Everyone.

Geografisk avgrensning fra Elawady

none found

Avvikende kildeversjoner

الدهون لازقه ان دهون ضاره فبتلزق لكن الدهون الطيبه لا تلزق

Kildestatus
Videotranskripsjon (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! السيليوليت (Åpne kilden)
Publisert
11. oktober 2025
Tidsstempel
2:25:08 (plassering i originalvideoens automatiske YouTube-tekstspor; bekrefter hvor ordene forekommer, ikke hvem som snakker)
Usikkerhet ved tilskrivningen
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain transcription errors; spoken live-stream language, context partly conversational.

الزبدة والسمن

Kildestatus
Arkivets matliste
Tilskrivning
Archive food list (eltayebat.com/foods; EN: /en/foods/)
Opphav
https://eltayebat.com/foods/
Usikkerhet ved tilskrivningen
Classification by the archive; no rationale or video reference given on the list page.

سلّق اللحم جيداً أولاً ثم احمره في السمنة — هذه هي الطريقة الموصى بها في النظام.

Kildestatus
Tredjepartsside (uoffisiell)
Tilskrivning
Third-party site altayybat.com (unofficial)
Opphav
https://altayybat.com/ar/
Usikkerhet ved tilskrivningen
Unofficial fan/summary site; lowest attribution level; no video references given.

اللبن بكل انواعه والزبادي والكريمة واللبنة ممنوعة — تسبب الانتفاخ

CONFLICT: mytayibat lists cream (الكريمة) as forbidden together with milk, yoghurt and labneh, whereas altayybat lists butter, baladi ghee and cream (قشطة) as allowed; possibly different products (qishta vs liquid cream).

Kildestatus
Tredjepartsside (uoffisiell)
Tilskrivning
Third-party site (unofficial; lowest attribution level)
Opphav
https://mytayibat.com/forbidden
Usikkerhet ved tilskrivningen
mytayibat.com is an unofficial third-party site in the sense that it is neither the eltayebat.com archive nor Elawady's own words. Its footer describes it as 'المنصة الرسمية التعليمية لنظام الطيبات' ('the official educational platform of the Tayebat system'), and its pages refer to it as 'the official platform'. This self-description could not be verified: no evidence was found that the site is authorised by Dr. Diaa Elawady's heirs or by the eltayebat.com archive. By contrast, altayybat.com states that it is not affiliated with Dr. Diaa Elawady. Lowest attribution level; page fetched 2026-10-25.

وباكل سمنه بلدي كل يوم وباكل رز وبطاطس كل يوم

...and I eat baladi ghee every day, and I eat rice and potatoes every day.

Kildestatus
Videotranskripsjon (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
ارتفاع ضغط البطن والاضطراب الهرموني وظهور كل ماهو مناعي #ضياء_العوضي (Åpne kilden)
Publisert
10. januar 2026
Tidsstempel
0:48:20 (plassering i originalvideoens automatiske YouTube-tekstspor; bekrefter hvor ordene forekommer, ikke hvem som snakker)
Usikkerhet ved tilskrivningen
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; YouTube original not checked; wording may contain recognition errors. Ghee is consistent across sources.

Vitenskapelig vurdering

Stort sett usant – Vesentlige deler av utsagnet støttes ikke av dokumentasjonen eller er sterkt overdrevet.

Tillit til dokumentasjonen: middels – Videre forskning kan fortsatt påvirke vurderingen.

1. Hva ble påstått?

Ghee and butter do not contribute to arterial disease.

2. Hva er påviselig riktig?

At usual population intakes, butter was only weakly associated with mortality (RR 1.01 per 14 g/day) and not with CVD (RR 1.00) in a meta-analysis of cohorts (I-FAT-03). This estimate is limited: it rests on only 4 cohorts for CVD (3 for CHD), some adjusted for blood cholesterol (a mediator), at mostly modest intakes (median 4.5-46 g/day); no ghee study exists, and the authors rate unsaturated oils as healthier than butter. Some researchers argue that food matrix matters and that some saturated-fat-rich foods (e.g. whole-fat dairy) are not associated with CVD (I-FAT-07). No single food 'directly clogs' arteries.

3. Hva er feil eller overdrevet?

Butter and ghee are rich in saturated fat (general food-composition knowledge). Reducing saturated fat lowers serum cholesterol and reduced combined cardiovascular events by 17% (RR 0.83, 0.70-0.98; moderate-quality evidence) in long-term RCTs (I-FAT-01). LDL causes atherosclerotic cardiovascular disease (I-FAT-02). WHO strongly recommends limiting saturated fat to 10% of energy and replacing it with polyunsaturated fat (I-FAT-08). In the system, ghee is the default cooking fat without quantity limits, which can lead to high saturated-fat intakes.

4. Hva er fortsatt uklart?

Effects of ghee specifically (few studies); effects at moderate intakes within an otherwise healthy diet.

5. Hvilke studier støtter påstanden?

I-FAT-07 (critical review of saturated-fat limits); partly I-FAT-03 (near-null butter associations at modest intakes); I-FAT-104 (cohort meta-analysis: saturated fat not associated with CHD, RR 1.06, 0.95-1.17, very low certainty); I-FAT-103 (Isfahan cohort, Iran: ghee not associated with CVD events; limited power); I-DRY-101 (2026 US guidelines list butter as an option, while keeping the 10% saturated-fat cap). None of these can show that ghee or high butter intakes are safe for arteries.

6. Hvilke studier taler imot?

I-FAT-01 (Cochrane RCTs), I-FAT-02 (LDL causal), I-FAT-08 (WHO guideline), I-FAT-102 (RCT: replacing ghee with rapeseed oil lowered LDL, triglycerides and liver fat), I-FAT-111 (RCT meta-analysis: butter raised LDL by 0.19 mmol/L compared with the same fat as cheese), I-FAT-101 (US cohorts: highest butter intake HR 1.15 for mortality; replacing 10 g/day butter with plant oils HR 0.83).

7. Hva gjelder for Tyskland og Europa?

WHO and European guidelines recommend limiting saturated fat (I-FAT-08).

8. Hva vet vi om Egypt?

Ghee is traditional in Egyptian cooking; cardiovascular disease is a leading cause of death in Egypt (not quantified here).

9. Hvilken praktisk konklusjon er rimelig?

Det er ikke vist at smør og ghee i moderate mengder er farlige, men ubegrenset bruk som hovedfett i matlagingen er ikke støttet; planteoljer rike på umettet fett er det beste standardvalget.

Detaljer om vurderingen

Begrunnelse for tilliten til dokumentasjonen

Moderate-quality RCT evidence shows that reducing saturated fat reduces cardiovascular events; LDL is causal for atherosclerosis; butter- and ghee-specific outcome data are limited and observational.

Kildekvalitet

Third-party paraphrase, consistent with Elawady's transcript statements.

Regional overførbarhet

Universal; ghee (samna baladi) is widely used in Egypt.

Individuelle unntak

People with familial hypercholesterolaemia or established cardiovascular disease are particularly affected by saturated-fat-induced LDL rises.

Regionalt omfang av påstanden
generell (biologisk/medisinsk)
Sist gjennomgått
26. oktober 2026 foreløpig

Vitenskapelig dokumentasjon i detalj

Vitenskapelig tilbakevist – Dokumentasjon av høy kvalitet viser det motsatte, eller påstanden strider mot veletablert fysiologi.

Forskningsspørsmål: Do saturated-fat-rich natural fats such as ghee and butter contribute to atherosclerotic cardiovascular disease, compared with unsaturated plant oils?

Forskningsspørsmålet i detalj (PICO)
Populasjon
Adults, including people with high LDL or CVD
Intervensjon eller eksponering
Ghee/butter as main cooking/table fat
Sammenligning
Unsaturated plant oils
Geografisk omfang
universal biology; ghee use common in Egypt and the region
Utfall
  • LDL cholesterol
  • Cardiovascular events
  • Mortality

Studieresultater slik forfatterne har rapportert dem. Vår vurdering følger nedenfor.

Hva taler for påstanden?

Hva taler mot påstanden?

Hva sier den samlede dokumentasjonen?

Redaksjonell vurdering basert på studiene ovenfor – ikke selv et studieresultat.

Hvilket standpunkt er best underbygget?

Ghee and butter raise LDL cholesterol relative to unsaturated oils, and LDL causes atherosclerosis; outcome data for butter at modest intakes are weak, so moderate use is a small risk, but the claim that they are not a cause of artery disease is not correct.

Hvorfor noen studier veier tyngre

RCTs on SFA reduction and LDL causality (I-FAT-01, I-FAT-02), direct lipid RCTs (I-FAT-102, I-FAT-111) and a large butter cohort (I-FAT-101) outweigh null cohort associations of very low certainty (I-FAT-104, I-FAT-103).

Er en årsakssammenheng påvist? Sannsynlig SFA -> LDL is established in RCTs; LDL -> ASCVD is causal; food-level outcome evidence is observational.

Gjenværende usikkerhet

Ghee-specific outcome data; dose thresholds; matrix effects.

Berettiget konklusjon

Unrestricted ghee/butter as the default fat is not supported; plant oils are the better default.

Hvorfor ser studiene ut til å være uenige?

Cohort studies of total SFA (I-FAT-104) do not model what replaces SFA (often refined carbohydrate), whereas RCTs and substitution analyses (I-FAT-01, I-FAT-101) compare SFA with unsaturated fats; they answer different questions and are compatible.

Avhenger dette av landet?
Generelle biologiske virkninger
Universal.
Matvaner
Samna baladi (ghee) is a traditional default fat in Egypt; hydrogenated vegetable ghee also exists and adds trans-fat risk (I-FAT-103 shows HVO harm).
Matens opprinnelse
Ghee fatty-acid profile varies with animal and feed (not quantified).

En regional forskjell som endrer konklusjonen, er ikke underbygget av solide data.

Statistisk etterkontroll
  • CI log-symmetry; absolute risk – Symmetric except substitution HR (minor); absolute risks not reported -> ARR not computable. beregnet på nytt
  • LDL unit conversion and CTT-based extrapolation – 7.5 mg/dL = 0.19 mmol/L -> ~5% fewer vascular events if sustained (assumption). beregnet på nytt
  • Consistency of CI and P value for HVO – CI 1.02-2.78 excludes 1 but P=0.058 -> inconsistent; borderline. beregnet på nytt
Tillit til den samlede dokumentasjonen (GRADE, forenklet)
Hovedutfall
Cardiovascular events with SFA-rich fats v unsaturated oils
Utgangsnivå
høy (randomiserte studier)
Grunner til nedgradering
  • indirectness (few ghee-specific outcome data)
Resultat
middels

Forenklet vurdering gjort av én enkelt bedømmer etter GRADE-tilnærmingen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer dokumentasjonsgrunnlaget for ett utfall, ikke enkeltstudier.

Kontrollerte kliniske retningslinjer og offisielle uttalelser
  • WHO: Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children: WHO guideline (2023) · Originalpublikasjon
    Landing page fetched (17 July 2023). Recommendations as registered in I-FAT-08: reduce saturated fat to 10% of energy (strong); replace with PUFA (strong), plant MUFA or fibre-rich carbohydrate (conditional).
  • USDA/HHS: Dietary Guidelines for Americans, 2025-2030 (2026) · Originalpublikasjon
    Dairy 3 servings/day (full-fat, no added sugar); full-fat dairy important for children; calcium-rich dairy in pregnancy; olive oil prioritised for cooking, butter or beef tallow as other options; saturated fat should not exceed 10% of daily calories (I-DRY-101).
  • ESC/EAS: 2019 ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias (PMID 31504418) and 2025 Focused Update (PMID 40878289) (2019/2025) · Originalpublikasjon kunne ikke hentes; innholdet er ikke brukt
Søkestrategi

Dokumenterte litteratursøk for denne gjennomgangen (søkestrenger i databasens opprinnelige syntaks).

DatabaseDatoSøkLeter etterTreffInkludert
Europe PMC26. oktober 2026(ghee OR "clarified butter") AND (cardiovascular OR "coronary" OR cholesterol OR lipid OR atherosclerosis)begge retninger1991
PubMed26. oktober 2026(ghee[tiab] OR clarified butter[tiab]) AND (coronary[tiab] OR cardiovascular[tiab] OR cholesterol[tiab] OR lipid*[tiab])begge retninger120
Europe PMC26. oktober 2026AUTH:"Mohammadifard N" AND (ghee OR "butter oil" OR "hydrogenated")støttende dokumentasjon35
Europe PMC26. oktober 2026(butter) AND (mortality OR cardiovascular) AND ("plant-based oils" OR "olive oil" OR "vegetable oil") AND (cohort) AND PUB_YEAR:[2021 TO 2026]begge retninger1300
PubMed26. oktober 2026"saturated fat*"[tiab] AND (cardiovascular[tiab] OR coronary[tiab]) AND (cohort*[tiab] OR prospective[tiab]) AND meta-analysis[pt] AND ("not associated"[tiab] OR "no association"[tiab])støttende dokumentasjon6
PubMed26. oktober 2026de Souza RJ[au] AND saturated[ti] AND trans[ti]støttende dokumentasjon1
Europe PMC26. oktober 2026("cholesterol hypothesis" OR "LDL hypothesis" OR "diet-heart hypothesis") AND (critique OR questioned OR inconsistent OR "does not cause")støttende dokumentasjon115
PubMed26. oktober 2026cheese[ti] AND (mortality[tiab] OR cardiovascular[tiab] OR diabetes[tiab]) AND (meta-analysis[pt]) AND 2017:2026[dp]begge retninger4

Åpne spørsmål

Prospective ghee outcome studies in Egypt/South Asia.

Hvor grundig ble dette kontrollert?

11 tilknyttede studier: 4 kontrollert i fulltekst (av disse 2 med strukturert vurdering av risiko for skjevhet), 7 på grunnlag av sammendraget, 0 bare bibliografisk. Det er ennå ikke gjort noen formell vurdering med to uavhengige bedømmere, og ingen uavhengig gjennomgang av menneskelige eksperter.

Siste vitenskapelige gjennomgang: 26. oktober 2026

Vurderingens historikk
  1. 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Stort sett usant (middels)
  2. 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk gjennomgang av dokumentasjonen) · Undersøkt på nytt med utvidet dokumentasjon; vurderingen uendret: Stort sett usant (middels)
    New direct evidence on ghee (I-FAT-102) and butter (I-FAT-101, I-FAT-111) supports the existing verdict; a regional null cohort (I-FAT-103) and a cohort meta-analysis (I-FAT-104) are acknowledged as the best supporting evidence but are of very low certainty. The 2026 US guideline allows butter as an option but keeps the 10% saturated-fat cap.
    Nye kilder: I-FAT-101 I-FAT-102 I-FAT-103 I-FAT-104 I-FAT-111 I-DRY-101

På enkelt språk

Ghee og smør består for det meste av mettet fett. Mettet fett øker LDL-kolesterolet, og LDL er en påvist årsak til forsnevrede blodårer. Langtidsstudier fant omtrent 17 % færre hjerte- og slaghendelser når folk spiste mindre mettet fett. Studier av bare smør fant bare små effekter ved vanlige inntak, så litt smør er ingen stor fare. Men påstanden om at naturlige fettstoffer ikke påvirker blodårene, er ikke riktig, særlig når ghee brukes fritt hver dag.

Studier om denne påstanden

Studier som støtter påstanden (3)

  • Some experts argue saturated fat limits are outdated

    Astrup A et al.. J Am Coll Cardiol 2020 · PMID 32562735 · DOI 10.1016/j.jacc.2020.05.077
    Narrativ oversiktsartikkeluavhengig kryssjekksammendrag kontrollert

    Claims whole-fat dairy and unprocessed meat are not linked to more CVD.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Reassess SFA advice.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Narrative review.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    n/a

    Hva ble faktisk funnet?

    Argues against stricter limits.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    n/a

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    A debated minority view.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Narrative; COI.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Partial support for 'fats not harmful'.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    That ghee is harmless.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Iranian study: ghee not linked to heart events; hydrogenated oil linked to heart attacks

    Sadeghi M et al.. Int J Food Sci Nutr 2021 · PMID 33719857 · DOI 10.1080/09637486.2021.1895725
    Kohortstudieuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert

    No association for ghee; HVO top quartile ~68% more MI (borderline).

    Ghee not associated with CVD events in Isfahan cohort.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Study fat types and CVD in Iran.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Cohort, 13 years.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    5432 adults.

    Hva ble faktisk funnet?

    Ghee not associated; hydrogenated oil possibly harmful.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    HVO MI HR ~1.68.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Hydrogenated (trans) fats are the clearer danger.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Low power.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports the claim.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Regional.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show ghee is safe.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Cohorts did not link saturated fat to heart disease; trans fat was linked

    de Souza RJ et al.. BMJ 2015 · PMID 26268692 · DOI 10.1136/bmj.h3978
    Metaanalyseuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert

    SFA and CHD RR 1.06 (0.95-1.17); trans fat and mortality RR 1.34.

    SFA intake not associated with CVD/CHD in cohorts (very low certainty).

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: høy · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Summarise saturated and trans fat studies.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Meta-analysis of cohorts.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    Up to 339,090 people.

    Hva ble faktisk funnet?

    No clear SFA link; trans fat harmful.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    SFA CHD RR 1.06.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    The main proven danger is trans fat; SFA effects depend on what replaces it.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Very low certainty; replacement not modelled.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports the claim.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    International.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show ghee is safe for arteries.

    Vitenskapelige detaljer →

Studier som motsier eller begrenser påstanden (6)

  • Cochrane: eating less saturated fat reduces heart and stroke events

    Hooper L et al.. Cochrane Database Syst Rev 2020 · PMID 32827219 · DOI 10.1002/14651858.CD011737.pub3
    Metaanalyseuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert★ nøkkelstudie

    17% fewer combined cardiovascular events (RR 0.83); no clear effect on deaths.

    Reducing SFA: CVD events RR 0.83.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: høy · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Effect of less saturated fat.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Meta-analysis of 15 RCTs.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    56,675 adults.

    Hva ble faktisk funnet?

    Fewer CVD events; mortality unchanged.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    RR 0.83 (0.70-0.98); NNTB 56.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Cutting saturated fat helps the heart modestly.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Old, heterogeneous trials.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts 'ghee and butter don't affect arteries'.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    High.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Effect of a specific food like ghee.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Experts: LDL cholesterol causes artery disease

    Ference BA et al.. Eur Heart J 2017 · PMID 28444290 · DOI 10.1093/eurheartj/ehx144
    Retningslinje / standpunktuavhengig kryssjekkfulltekst, strukturert vurdering av risiko for skjevhet★ nøkkelstudie

    Genetic studies, cohorts and drug trials agree: more LDL over time means more atherosclerosis.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Establish whether LDL is causal.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Consensus review of all evidence types.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    >2 million people.

    Hva ble faktisk funnet?

    LDL causes ASCVD.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Log-linear dose-response.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    High LDL is harmful.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Expert consensus, not a systematic review; most panel members have ties to cholesterol-drug makers; absolute-benefit tables are projections.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts claims that fat/cholesterol cannot harm arteries.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    High.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Effects of single foods.

    Vitenskapelige detaljer →

  • WHO: keep saturated fat at or below 10% of energy

    World Health Organization. WHO guideline 2023
    Retningslinje / standpunktuavhengig kryssjekkfulltekst kontrollert

    Replace with plant oils rich in unsaturated fats.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: høy · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Set SFA/TFA intake limits.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    WHO guideline.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    Global.

    Hva ble faktisk funnet?

    Limit SFA to 10% of energy.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Strong recommendation.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Use plant oils instead of animal fats.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Population advice.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts unrestricted ghee.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    High.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Effect of a single meal.

    Vitenskapelige detaljer →

  • More butter linked to higher mortality; plant oils to lower

    Zhang Y et al.. JAMA Intern Med 2025 · PMID 40048719 · DOI 10.1001/jamainternmed.2025.0205
    Kohortstudieuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert★ nøkkelstudie

    Highest v lowest butter HR 1.15; swapping 10 g butter for plant oil linked to 17% lower mortality.

    Butter HR 1.15 for mortality; replacement by plant oils HR 0.83.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Compare butter and plant oils with mortality.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Three cohorts, 33 years.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    221,054 adults.

    Hva ble faktisk funnet?

    Butter higher, plant oils lower mortality.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    HR 1.15 v 0.84.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Using plant oils instead of butter is likely healthier.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Observational.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts 'butter is harmless'.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    US data.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot prove butter causes death.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Swapping ghee for rapeseed oil improved fatty liver and cholesterol

    Maleki Sedgi F et al.. Br J Nutr 2024 · PMID 38501177 · DOI 10.1017/S0007114524000564
    Randomisert kontrollert studieuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert★ nøkkelstudie

    Less liver fat, LDL -7.5 mg/dL, triglycerides -40 mg/dL over 12 weeks.

    Replacing ghee lowered LDL, TG and liver fat.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Test replacing ghee with rapeseed oil.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Randomised trial, 12 weeks.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    110 Iranian adults with fatty liver.

    Hva ble faktisk funnet?

    Better liver fat, lipids, sugar and weight.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    LDL -7.5 mg/dL.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Plant oil is a better daily cooking fat than ghee.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Open label; weight loss.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts 'ghee does not affect arteries' indirectly.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Middle East; relevant to Egypt.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show fewer heart attacks.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Butter raises LDL cholesterol more than cheese with the same fat

    Pradeilles R et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 37717700 · DOI 10.1016/j.advnut.2023.09.003
    Metaanalyseuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert

    LDL 0.19 mmol/L higher on butter than on cheese.

    Butter raises LDL relative to cheese with equal fat.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Compare cheese fat with butter fat.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Meta-analysis of RCTs.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    7 RCTs.

    Hva ble faktisk funnet?

    Butter gave higher LDL.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    LDL -0.19 mmol/L with cheese.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Butter/ghee fat is not neutral for cholesterol.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Few, short trials.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Applicable.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show heart events.

    Vitenskapelige detaljer →

Studier med blandede eller uklare resultater (2)

  • Butter at usual amounts: little link to heart disease

    Pimpin L et al.. PLoS One 2016 · PMID 27355649 · DOI 10.1371/journal.pone.0158118
    Metaanalyseuavhengig kryssjekkfulltekst, strukturert vurdering av risiko for skjevhet★ nøkkelstudie

    Per tablespoon/day: CVD RR 1.00; mortality RR 1.01.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Butter and health.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Meta-analysis.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    636,151 people.

    Hva ble faktisk funnet?

    Small or neutral associations.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Mortality RR 1.01 per 14 g/d.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Small amounts of butter are not a major risk.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Observational; only 4 cohorts for CVD, some adjusted for blood cholesterol (which can hide an effect via LDL); mostly modest intakes; ghee not studied.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports the claim.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    That ghee or high butter intakes are safe for the arteries; authors rate unsaturated vegetable oils as healthier than butter.

    Vitenskapelige detaljer →

  • New US dietary guidelines (2026) recommend dairy and olive oil, allow butter in limits

    U.S. Department of Agriculture; U.S. Department of Health and Human Services. Federal dietary guideline (PDF, realfood.gov; linked from dietaryguidelines.gov) 2026
    Retningslinje / standpunktuavhengig kryssjekkfulltekst kontrollert★ nøkkelstudie

    Three servings of dairy a day, including milk and yogurt, for children and adults; olive oil first, butter as an option, saturated fat at most 10% of calories.

    Butter listed as an option, but olive oil prioritised and saturated fat capped at 10% of energy.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Give official food advice for the US population.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Government guideline document.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    Whole population.

    Hva ble faktisk funnet?

    Dairy recommended at all ages; saturated fat limit kept; olive oil prioritised.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Not applicable.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Milk, yogurt and cheese are all recommended; butter is allowed but not preferred.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Policy document; evidence review not read; contested changes.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts banning milk and yogurt; does not support unlimited ghee or butter.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    US; similar dairy advice exists in the UK (NHS).

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show health effects by itself.

    Vitenskapelige detaljer →

Regional sammenheng

Tyskland / EU

WHO and European guidelines recommend limiting saturated fat (I-FAT-08).

Egypt

Ghee is traditional in Egyptian cooking; cardiovascular disease is a leading cause of death in Egypt (not quantified here).

Hva gjelder i mitt land?

Generell vitenskapelig vurdering

Stort sett usant Ghee og smør, som er rike på mettet fett, øker LDL-kolesterolet, som bidrar til sykdom i blodårene; moderate mengder er en liten risiko, men de er ikke ufarlige.

Dette utsagnet gjelder biologiske eller medisinske sammenhenger. Den vitenskapelige vurderingen ovenfor gjelder uavhengig av land; landsspesifikke matdata endrer den ikke.

Referanser

  1. Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-Based Recommendations: JACC State-of-the-Art Review.. Astrup A et al.. J Am Coll Cardiol 2020 · PMID 32562735 · DOI 10.1016/j.jacc.2020.05.077
  2. Longitudinal association of dietary fat intake with cardiovascular events in a prospective cohort study in Eastern Mediterranean region.. Sadeghi M et al.. Int J Food Sci Nutr 2021 · PMID 33719857 · DOI 10.1080/09637486.2021.1895725
  3. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.. de Souza RJ et al.. BMJ 2015 · PMID 26268692 · DOI 10.1136/bmj.h3978
  4. Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease.. Hooper L et al.. Cochrane Database Syst Rev 2020 · PMID 32827219 · DOI 10.1002/14651858.CD011737.pub3
  5. Low-density lipoproteins cause atherosclerotic cardiovascular disease. 1. Evidence from genetic, epidemiologic, and clinical studies. A consensus statement from the European Atherosclerosis Society Consensus Panel.. Ference BA et al.. Eur Heart J 2017 · PMID 28444290 · DOI 10.1093/eurheartj/ehx144
  6. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children: WHO guideline. World Health Organization. WHO guideline 2023
  7. Butter and Plant-Based Oils Intake and Mortality.. Zhang Y et al.. JAMA Intern Med 2025 · PMID 40048719 · DOI 10.1001/jamainternmed.2025.0205
  8. The effects of replacing ghee with rapeseed oil on liver steatosis and enzymes, lipid profile, insulin resistance and anthropometric measurements in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomised controlled clinical trial.. Maleki Sedgi F et al.. Br J Nutr 2024 · PMID 38501177 · DOI 10.1017/S0007114524000564
  9. Effect of Isoenergetic Substitution of Cheese with Other Dairy Products on Blood Lipid Markers in the Fasted and Postprandial State: An Updated and Extended Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials in Adults.. Pradeilles R et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 37717700 · DOI 10.1016/j.advnut.2023.09.003
  10. Is Butter Back? A Systematic Review and Meta-Analysis of Butter Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, Diabetes, and Total Mortality.. Pimpin L et al.. PLoS One 2016 · PMID 27355649 · DOI 10.1371/journal.pone.0158118
  11. Dietary Guidelines for Americans, 2025-2030. U.S. Department of Agriculture; U.S. Department of Health and Human Services. Federal dietary guideline (PDF, realfood.gov; linked from dietaryguidelines.gov) 2026

← Tilbake til oversikten