Nezam El-Tayebat FaktatjekEn videnskabelig vurdering af ernæringssystemet »نظام الطيبات«
Vælg land
Vælg sprog: Dansk

Overvejende falsk Videnskabeligt afkræftet Evidensens sikkerhed: moderat foreløbig C-FAT-01

Naturlige fedtstoffer som baladi-ghee og smør er ikke en årsag til tilstoppede arterier (i modsætning til den tidligere dominerende opfattelse); „gode fedtstoffer klistrer ikke“.

Sikkerhedsadvarsel: Personer med højt LDL-kolesterol eller hjerte-kar-sygdom bør ikke opgive kolesterolsænkende behandling eller lægelige råd om fedt i kosten på grundlag af denne påstand.
Kort fortalt: Påstanden er overvejende falsk: ghee og smør øger LDL-kolesterol sammenlignet med planteolier, og LDL er en påvist årsag til åreforkalkning; små mængder indebærer en lille risiko, men disse fedtstoffer er ikke harmløse for arterierne.
Konklusion: Ghee og smør, der er rige på mættet fedt, øger LDL-kolesterol, som bidrager til åreforkalkning; moderate mængder er en lille risiko, men de er ikke harmløse.
  1. Oprindeligt udsagn
  2. Videnskabelig vurdering
  3. Videnskabelig evidens i detaljer
  4. På almindeligt sprog
  5. Studier om denne påstand
  6. Regional kontekst
  7. Hvad gælder i mit land?
  8. Referencer

Oprindeligt udsagn

يرى الدكتور العوضي أن الدهون الطبيعية كالسمن البلدي والزبدة ليست سبباً مباشراً في انسداد الشرايين، بعكس ما كان سائداً.

ikke ordret – parafrase. Oversættelse ved projektet; den arabiske ordlyd er gældende.

Oversættelse

Naturlige fedtstoffer som baladi-ghee og smør er ikke en årsag til tilstoppede arterier (i modsætning til den tidligere dominerende opfattelse); „gode fedtstoffer klistrer ikke“.

Oprindelse

Kildestatus
Tredjepartsside (uofficiel)
Tilskrivning
Third-party site altayybat.com (unofficial)
Oprindelse
https://altayybat.com/ar/
Usikkerhed om tilskrivningen
Unofficial fan/summary site; lowest attribution level; no video references given. Paraphrase of Elawady's view by the site.
Påstået mekanisme

Fats are broken down in the gut and liver; natural fats do not deposit in arteries.

Påstået helbredseffekt

No cardiovascular harm from ghee and butter.

Berørt befolkningsgruppe

Everyone.

Geografisk afgrænsning hos Elawady

none found

Afvigende kildeversioner

الدهون لازقه ان دهون ضاره فبتلزق لكن الدهون الطيبه لا تلزق

Kildestatus
Videotransskription (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! السيليوليت (Åbn kilde)
Offentliggjort
11. oktober 2025
Tidsstempel
2:25:08 (placering i den originale videos automatiske YouTube-undertekstspor; bekræfter, hvor ordene forekommer, ikke hvem der taler)
Usikkerhed om tilskrivningen
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain transcription errors; spoken live-stream language, context partly conversational.

الزبدة والسمن

Kildestatus
Arkivets fødevareliste
Tilskrivning
Archive food list (eltayebat.com/foods; EN: /en/foods/)
Oprindelse
https://eltayebat.com/foods/
Usikkerhed om tilskrivningen
Classification by the archive; no rationale or video reference given on the list page.

سلّق اللحم جيداً أولاً ثم احمره في السمنة — هذه هي الطريقة الموصى بها في النظام.

Kildestatus
Tredjepartsside (uofficiel)
Tilskrivning
Third-party site altayybat.com (unofficial)
Oprindelse
https://altayybat.com/ar/
Usikkerhed om tilskrivningen
Unofficial fan/summary site; lowest attribution level; no video references given.

اللبن بكل انواعه والزبادي والكريمة واللبنة ممنوعة — تسبب الانتفاخ

CONFLICT: mytayibat lists cream (الكريمة) as forbidden together with milk, yoghurt and labneh, whereas altayybat lists butter, baladi ghee and cream (قشطة) as allowed; possibly different products (qishta vs liquid cream).

Kildestatus
Tredjepartsside (uofficiel)
Tilskrivning
Third-party site (unofficial; lowest attribution level)
Oprindelse
https://mytayibat.com/forbidden
Usikkerhed om tilskrivningen
mytayibat.com is an unofficial third-party site in the sense that it is neither the eltayebat.com archive nor Elawady's own words. Its footer describes it as 'المنصة الرسمية التعليمية لنظام الطيبات' ('the official educational platform of the Tayebat system'), and its pages refer to it as 'the official platform'. This self-description could not be verified: no evidence was found that the site is authorised by Dr. Diaa Elawady's heirs or by the eltayebat.com archive. By contrast, altayybat.com states that it is not affiliated with Dr. Diaa Elawady. Lowest attribution level; page fetched 2026-10-25.

وباكل سمنه بلدي كل يوم وباكل رز وبطاطس كل يوم

...and I eat baladi ghee every day, and I eat rice and potatoes every day.

Kildestatus
Videotransskription (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
ارتفاع ضغط البطن والاضطراب الهرموني وظهور كل ماهو مناعي #ضياء_العوضي (Åbn kilde)
Offentliggjort
10. januar 2026
Tidsstempel
0:48:20 (placering i den originale videos automatiske YouTube-undertekstspor; bekræfter, hvor ordene forekommer, ikke hvem der taler)
Usikkerhed om tilskrivningen
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; YouTube original not checked; wording may contain recognition errors. Ghee is consistent across sources.

Videnskabelig vurdering

Overvejende falsk – Væsentlige dele af udsagnet er ikke understøttet af evidensen eller er stærkt overdrevne.

Evidensens sikkerhed: moderat – Yderligere forskning kan stadig påvirke vurderingen.

1. Hvad blev der påstået?

Ghee and butter do not contribute to arterial disease.

2. Hvad er påviseligt korrekt?

At usual population intakes, butter was only weakly associated with mortality (RR 1.01 per 14 g/day) and not with CVD (RR 1.00) in a meta-analysis of cohorts (I-FAT-03). This estimate is limited: it rests on only 4 cohorts for CVD (3 for CHD), some adjusted for blood cholesterol (a mediator), at mostly modest intakes (median 4.5-46 g/day); no ghee study exists, and the authors rate unsaturated oils as healthier than butter. Some researchers argue that food matrix matters and that some saturated-fat-rich foods (e.g. whole-fat dairy) are not associated with CVD (I-FAT-07). No single food 'directly clogs' arteries.

3. Hvad er forkert eller overdrevet?

Butter and ghee are rich in saturated fat (general food-composition knowledge). Reducing saturated fat lowers serum cholesterol and reduced combined cardiovascular events by 17% (RR 0.83, 0.70-0.98; moderate-quality evidence) in long-term RCTs (I-FAT-01). LDL causes atherosclerotic cardiovascular disease (I-FAT-02). WHO strongly recommends limiting saturated fat to 10% of energy and replacing it with polyunsaturated fat (I-FAT-08). In the system, ghee is the default cooking fat without quantity limits, which can lead to high saturated-fat intakes.

4. Hvad er stadig uklart?

Effects of ghee specifically (few studies); effects at moderate intakes within an otherwise healthy diet.

5. Hvilke studier understøtter det?

I-FAT-07 (critical review of saturated-fat limits); partly I-FAT-03 (near-null butter associations at modest intakes); I-FAT-104 (cohort meta-analysis: saturated fat not associated with CHD, RR 1.06, 0.95-1.17, very low certainty); I-FAT-103 (Isfahan cohort, Iran: ghee not associated with CVD events; limited power); I-DRY-101 (2026 US guidelines list butter as an option, while keeping the 10% saturated-fat cap). None of these can show that ghee or high butter intakes are safe for arteries.

6. Hvilke studier modsiger det?

I-FAT-01 (Cochrane RCTs), I-FAT-02 (LDL causal), I-FAT-08 (WHO guideline), I-FAT-102 (RCT: replacing ghee with rapeseed oil lowered LDL, triglycerides and liver fat), I-FAT-111 (RCT meta-analysis: butter raised LDL by 0.19 mmol/L compared with the same fat as cheese), I-FAT-101 (US cohorts: highest butter intake HR 1.15 for mortality; replacing 10 g/day butter with plant oils HR 0.83).

7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?

WHO and European guidelines recommend limiting saturated fat (I-FAT-08).

8. Hvad vides om Egypten?

Ghee is traditional in Egyptian cooking; cardiovascular disease is a leading cause of death in Egypt (not quantified here).

9. Hvilken praktisk konklusion er passende?

Det er ikke vist, at smør og ghee med måde er farlige, men ubegrænset brug som det vigtigste madlavningsfedt er ikke understøttet; planteolier rige på umættede fedtsyrer er det bedre standardvalg.

Detaljer om vurderingen

Begrundelse for evidensens sikkerhed

Moderate-quality RCT evidence shows that reducing saturated fat reduces cardiovascular events; LDL is causal for atherosclerosis; butter- and ghee-specific outcome data are limited and observational.

Kildekvalitet

Third-party paraphrase, consistent with Elawady's transcript statements.

Regional overførbarhed

Universal; ghee (samna baladi) is widely used in Egypt.

Individuelle undtagelser

People with familial hypercholesterolaemia or established cardiovascular disease are particularly affected by saturated-fat-induced LDL rises.

Påstandens regionale rækkevidde
generel (biologisk/medicinsk)
Senest gennemgået
26. oktober 2026 foreløbig

Videnskabelig evidens i detaljer

Videnskabeligt afkræftet – Evidens af høj kvalitet viser det modsatte, eller påstanden strider mod veletableret fysiologi.

Forskningsspørgsmål: Do saturated-fat-rich natural fats such as ghee and butter contribute to atherosclerotic cardiovascular disease, compared with unsaturated plant oils?

Forskningsspørgsmål i detaljer (PICO)
Population
Adults, including people with high LDL or CVD
Intervention eller eksponering
Ghee/butter as main cooking/table fat
Sammenligning
Unsaturated plant oils
Geografisk rækkevidde
universal biology; ghee use common in Egypt and the region
Effektmål
  • LDL cholesterol
  • Cardiovascular events
  • Mortality

Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.

Hvad taler for påstanden?

Hvad taler imod påstanden?

Hvad siger den samlede evidens?

Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.

Hvilken position er bedst underbygget?

Ghee and butter raise LDL cholesterol relative to unsaturated oils, and LDL causes atherosclerosis; outcome data for butter at modest intakes are weak, so moderate use is a small risk, but the claim that they are not a cause of artery disease is not correct.

Hvorfor nogle studier vejer tungere

RCTs on SFA reduction and LDL causality (I-FAT-01, I-FAT-02), direct lipid RCTs (I-FAT-102, I-FAT-111) and a large butter cohort (I-FAT-101) outweigh null cohort associations of very low certainty (I-FAT-104, I-FAT-103).

Er en årsagssammenhæng påvist? Sandsynlig SFA -> LDL is established in RCTs; LDL -> ASCVD is causal; food-level outcome evidence is observational.

Resterende usikkerhed

Ghee-specific outcome data; dose thresholds; matrix effects.

Begrundet konklusion

Unrestricted ghee/butter as the default fat is not supported; plant oils are the better default.

Hvorfor ser studierne ud til at være uenige?

Cohort studies of total SFA (I-FAT-104) do not model what replaces SFA (often refined carbohydrate), whereas RCTs and substitution analyses (I-FAT-01, I-FAT-101) compare SFA with unsaturated fats; they answer different questions and are compatible.

Afhænger det af landet?
Generelle biologiske virkninger
Universal.
Spisevaner
Samna baladi (ghee) is a traditional default fat in Egypt; hydrogenated vegetable ghee also exists and adds trans-fat risk (I-FAT-103 shows HVO harm).
Fødevarens oprindelse
Ghee fatty-acid profile varies with animal and feed (not quantified).

En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.

Statistisk genberegning
  • CI log-symmetry; absolute risk – Symmetric except substitution HR (minor); absolute risks not reported -> ARR not computable. genberegnet
  • LDL unit conversion and CTT-based extrapolation – 7.5 mg/dL = 0.19 mmol/L -> ~5% fewer vascular events if sustained (assumption). genberegnet
  • Consistency of CI and P value for HVO – CI 1.02-2.78 excludes 1 but P=0.058 -> inconsistent; borderline. genberegnet
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
Primært effektmål
Cardiovascular events with SFA-rich fats v unsaturated oils
Udgangsniveau
høj (randomiserede forsøg)
Grunde til nedgradering
  • indirectness (few ghee-specific outcome data)
Resultat
moderat

Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.

Kontrollerede kliniske retningslinjer og officielle udtalelser
  • WHO: Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children: WHO guideline (2023) · Original publikation
    Landing page fetched (17 July 2023). Recommendations as registered in I-FAT-08: reduce saturated fat to 10% of energy (strong); replace with PUFA (strong), plant MUFA or fibre-rich carbohydrate (conditional).
  • USDA/HHS: Dietary Guidelines for Americans, 2025-2030 (2026) · Original publikation
    Dairy 3 servings/day (full-fat, no added sugar); full-fat dairy important for children; calcium-rich dairy in pregnancy; olive oil prioritised for cooking, butter or beef tallow as other options; saturated fat should not exceed 10% of daily calories (I-DRY-101).
  • ESC/EAS: 2019 ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias (PMID 31504418) and 2025 Focused Update (PMID 40878289) (2019/2025) · Original publikation kunne ikke hentes; indholdet er ikke brugt
Søgestrategi

Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).

DatabaseDatoSøgningSøgt efterHitsInkluderet
Europe PMC26. oktober 2026(ghee OR "clarified butter") AND (cardiovascular OR "coronary" OR cholesterol OR lipid OR atherosclerosis)begge retninger1991
PubMed26. oktober 2026(ghee[tiab] OR clarified butter[tiab]) AND (coronary[tiab] OR cardiovascular[tiab] OR cholesterol[tiab] OR lipid*[tiab])begge retninger120
Europe PMC26. oktober 2026AUTH:"Mohammadifard N" AND (ghee OR "butter oil" OR "hydrogenated")understøttende evidens35
Europe PMC26. oktober 2026(butter) AND (mortality OR cardiovascular) AND ("plant-based oils" OR "olive oil" OR "vegetable oil") AND (cohort) AND PUB_YEAR:[2021 TO 2026]begge retninger1300
PubMed26. oktober 2026"saturated fat*"[tiab] AND (cardiovascular[tiab] OR coronary[tiab]) AND (cohort*[tiab] OR prospective[tiab]) AND meta-analysis[pt] AND ("not associated"[tiab] OR "no association"[tiab])understøttende evidens6
PubMed26. oktober 2026de Souza RJ[au] AND saturated[ti] AND trans[ti]understøttende evidens1
Europe PMC26. oktober 2026("cholesterol hypothesis" OR "LDL hypothesis" OR "diet-heart hypothesis") AND (critique OR questioned OR inconsistent OR "does not cause")understøttende evidens115
PubMed26. oktober 2026cheese[ti] AND (mortality[tiab] OR cardiovascular[tiab] OR diabetes[tiab]) AND (meta-analysis[pt]) AND 2017:2026[dp]begge retninger4

Åbne spørgsmål

Prospective ghee outcome studies in Egypt/South Asia.

Hvor grundigt blev dette kontrolleret?

11 tilknyttede studier: 4 kontrolleret i fuldtekst (heraf 2 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 7 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.

Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026

Vurderingens historik
  1. 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Overvejende falsk (moderat)
  2. 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Undersøgt igen med udvidet evidens; vurdering uændret: Overvejende falsk (moderat)
    New direct evidence on ghee (I-FAT-102) and butter (I-FAT-101, I-FAT-111) supports the existing verdict; a regional null cohort (I-FAT-103) and a cohort meta-analysis (I-FAT-104) are acknowledged as the best supporting evidence but are of very low certainty. The 2026 US guideline allows butter as an option but keeps the 10% saturated-fat cap.
    Nye kilder: I-FAT-101 I-FAT-102 I-FAT-103 I-FAT-104 I-FAT-111 I-DRY-101

På almindeligt sprog

Ghee og smør består for det meste af mættet fedt. Mættet fedt øger LDL-kolesterol, og LDL er en påvist årsag til forsnævrede arterier. Langtidsforsøg fandt omkring 17 % færre hjerte- og slagtilfældehændelser, når folk spiste mindre mættet fedt. Studier af smør alene fandt kun små effekter ved normale indtag, så lidt smør er ikke en stor fare. Men påstanden om, at naturlige fedtstoffer ikke påvirker arterierne, er ikke korrekt, især når ghee bruges frit hver dag.

Studier om denne påstand

Studier, der understøtter påstanden (3)

  • Some experts argue saturated fat limits are outdated

    Astrup A et al.. J Am Coll Cardiol 2020 · PMID 32562735 · DOI 10.1016/j.jacc.2020.05.077
    Narrativt reviewuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    Claims whole-fat dairy and unprocessed meat are not linked to more CVD.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Reassess SFA advice.

    Hvordan blev studiet udført?

    Narrative review.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    n/a

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Argues against stricter limits.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    n/a

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    A debated minority view.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Narrative; COI.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Partial support for 'fats not harmful'.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    That ghee is harmless.

    Videnskabelige detaljer →

  • Iranian study: ghee not linked to heart events; hydrogenated oil linked to heart attacks

    Sadeghi M et al.. Int J Food Sci Nutr 2021 · PMID 33719857 · DOI 10.1080/09637486.2021.1895725
    Kohortestudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    No association for ghee; HVO top quartile ~68% more MI (borderline).

    Ghee not associated with CVD events in Isfahan cohort.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Study fat types and CVD in Iran.

    Hvordan blev studiet udført?

    Cohort, 13 years.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    5432 adults.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Ghee not associated; hydrogenated oil possibly harmful.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    HVO MI HR ~1.68.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Hydrogenated (trans) fats are the clearer danger.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Low power.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Regional.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show ghee is safe.

    Videnskabelige detaljer →

  • Cohorts did not link saturated fat to heart disease; trans fat was linked

    de Souza RJ et al.. BMJ 2015 · PMID 26268692 · DOI 10.1136/bmj.h3978
    Metaanalyseuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    SFA and CHD RR 1.06 (0.95-1.17); trans fat and mortality RR 1.34.

    SFA intake not associated with CVD/CHD in cohorts (very low certainty).

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: høj · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Summarise saturated and trans fat studies.

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis of cohorts.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    Up to 339,090 people.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    No clear SFA link; trans fat harmful.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    SFA CHD RR 1.06.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    The main proven danger is trans fat; SFA effects depend on what replaces it.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Very low certainty; replacement not modelled.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    International.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show ghee is safe for arteries.

    Videnskabelige detaljer →

Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (6)

  • Cochrane: eating less saturated fat reduces heart and stroke events

    Hooper L et al.. Cochrane Database Syst Rev 2020 · PMID 32827219 · DOI 10.1002/14651858.CD011737.pub3
    Metaanalyseuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    17% fewer combined cardiovascular events (RR 0.83); no clear effect on deaths.

    Reducing SFA: CVD events RR 0.83.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: høj · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Effect of less saturated fat.

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis of 15 RCTs.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    56,675 adults.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Fewer CVD events; mortality unchanged.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    RR 0.83 (0.70-0.98); NNTB 56.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Cutting saturated fat helps the heart modestly.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Old, heterogeneous trials.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts 'ghee and butter don't affect arteries'.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Effect of a specific food like ghee.

    Videnskabelige detaljer →

  • Experts: LDL cholesterol causes artery disease

    Ference BA et al.. Eur Heart J 2017 · PMID 28444290 · DOI 10.1093/eurheartj/ehx144
    Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudie

    Genetic studies, cohorts and drug trials agree: more LDL over time means more atherosclerosis.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Establish whether LDL is causal.

    Hvordan blev studiet udført?

    Consensus review of all evidence types.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    >2 million people.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    LDL causes ASCVD.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    Log-linear dose-response.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    High LDL is harmful.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Expert consensus, not a systematic review; most panel members have ties to cholesterol-drug makers; absolute-benefit tables are projections.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts claims that fat/cholesterol cannot harm arteries.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Effects of single foods.

    Videnskabelige detaljer →

  • WHO: keep saturated fat at or below 10% of energy

    World Health Organization. WHO guideline 2023
    Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekfuldtekst kontrolleret

    Replace with plant oils rich in unsaturated fats.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: høj · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Set SFA/TFA intake limits.

    Hvordan blev studiet udført?

    WHO guideline.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    Global.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Limit SFA to 10% of energy.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    Strong recommendation.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Use plant oils instead of animal fats.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Population advice.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts unrestricted ghee.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Effect of a single meal.

    Videnskabelige detaljer →

  • More butter linked to higher mortality; plant oils to lower

    Zhang Y et al.. JAMA Intern Med 2025 · PMID 40048719 · DOI 10.1001/jamainternmed.2025.0205
    Kohortestudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    Highest v lowest butter HR 1.15; swapping 10 g butter for plant oil linked to 17% lower mortality.

    Butter HR 1.15 for mortality; replacement by plant oils HR 0.83.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Compare butter and plant oils with mortality.

    Hvordan blev studiet udført?

    Three cohorts, 33 years.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    221,054 adults.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Butter higher, plant oils lower mortality.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    HR 1.15 v 0.84.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Using plant oils instead of butter is likely healthier.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Observational.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts 'butter is harmless'.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    US data.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot prove butter causes death.

    Videnskabelige detaljer →

  • Swapping ghee for rapeseed oil improved fatty liver and cholesterol

    Maleki Sedgi F et al.. Br J Nutr 2024 · PMID 38501177 · DOI 10.1017/S0007114524000564
    Randomiseret kontrolleret forsøguafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    Less liver fat, LDL -7.5 mg/dL, triglycerides -40 mg/dL over 12 weeks.

    Replacing ghee lowered LDL, TG and liver fat.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Test replacing ghee with rapeseed oil.

    Hvordan blev studiet udført?

    Randomised trial, 12 weeks.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    110 Iranian adults with fatty liver.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Better liver fat, lipids, sugar and weight.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    LDL -7.5 mg/dL.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Plant oil is a better daily cooking fat than ghee.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Open label; weight loss.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts 'ghee does not affect arteries' indirectly.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Middle East; relevant to Egypt.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show fewer heart attacks.

    Videnskabelige detaljer →

  • Butter raises LDL cholesterol more than cheese with the same fat

    Pradeilles R et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 37717700 · DOI 10.1016/j.advnut.2023.09.003
    Metaanalyseuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    LDL 0.19 mmol/L higher on butter than on cheese.

    Butter raises LDL relative to cheese with equal fat.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Compare cheese fat with butter fat.

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis of RCTs.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    7 RCTs.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Butter gave higher LDL.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    LDL -0.19 mmol/L with cheese.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Butter/ghee fat is not neutral for cholesterol.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Few, short trials.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Applicable.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show heart events.

    Videnskabelige detaljer →

Studier med blandede eller uklare resultater (2)

  • Butter at usual amounts: little link to heart disease

    Pimpin L et al.. PLoS One 2016 · PMID 27355649 · DOI 10.1371/journal.pone.0158118
    Metaanalyseuafhængig krydstjekfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudie

    Per tablespoon/day: CVD RR 1.00; mortality RR 1.01.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Butter and health.

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    636,151 people.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Small or neutral associations.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    Mortality RR 1.01 per 14 g/d.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Small amounts of butter are not a major risk.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Observational; only 4 cohorts for CVD, some adjusted for blood cholesterol (which can hide an effect via LDL); mostly modest intakes; ghee not studied.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    That ghee or high butter intakes are safe for the arteries; authors rate unsaturated vegetable oils as healthier than butter.

    Videnskabelige detaljer →

  • New US dietary guidelines (2026) recommend dairy and olive oil, allow butter in limits

    U.S. Department of Agriculture; U.S. Department of Health and Human Services. Federal dietary guideline (PDF, realfood.gov; linked from dietaryguidelines.gov) 2026
    Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekfuldtekst kontrolleret★ nøglestudie

    Three servings of dairy a day, including milk and yogurt, for children and adults; olive oil first, butter as an option, saturated fat at most 10% of calories.

    Butter listed as an option, but olive oil prioritised and saturated fat capped at 10% of energy.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Give official food advice for the US population.

    Hvordan blev studiet udført?

    Government guideline document.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    Whole population.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Dairy recommended at all ages; saturated fat limit kept; olive oil prioritised.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    Not applicable.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Milk, yogurt and cheese are all recommended; butter is allowed but not preferred.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Policy document; evidence review not read; contested changes.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts banning milk and yogurt; does not support unlimited ghee or butter.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    US; similar dairy advice exists in the UK (NHS).

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show health effects by itself.

    Videnskabelige detaljer →

Regional kontekst

Tyskland / EU

WHO and European guidelines recommend limiting saturated fat (I-FAT-08).

Egypten

Ghee is traditional in Egyptian cooking; cardiovascular disease is a leading cause of death in Egypt (not quantified here).

Hvad gælder i mit land?

Generel videnskabelig vurdering

Overvejende falsk Ghee og smør, der er rige på mættet fedt, øger LDL-kolesterol, som bidrager til åreforkalkning; moderate mængder er en lille risiko, men de er ikke harmløse.

Dette udsagn vedrører biologiske eller medicinske sammenhænge. Den videnskabelige vurdering ovenfor gælder uanset land; landespecifikke fødevaredata ændrer ikke ved den.

Referencer

  1. Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-Based Recommendations: JACC State-of-the-Art Review.. Astrup A et al.. J Am Coll Cardiol 2020 · PMID 32562735 · DOI 10.1016/j.jacc.2020.05.077
  2. Longitudinal association of dietary fat intake with cardiovascular events in a prospective cohort study in Eastern Mediterranean region.. Sadeghi M et al.. Int J Food Sci Nutr 2021 · PMID 33719857 · DOI 10.1080/09637486.2021.1895725
  3. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.. de Souza RJ et al.. BMJ 2015 · PMID 26268692 · DOI 10.1136/bmj.h3978
  4. Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease.. Hooper L et al.. Cochrane Database Syst Rev 2020 · PMID 32827219 · DOI 10.1002/14651858.CD011737.pub3
  5. Low-density lipoproteins cause atherosclerotic cardiovascular disease. 1. Evidence from genetic, epidemiologic, and clinical studies. A consensus statement from the European Atherosclerosis Society Consensus Panel.. Ference BA et al.. Eur Heart J 2017 · PMID 28444290 · DOI 10.1093/eurheartj/ehx144
  6. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults and children: WHO guideline. World Health Organization. WHO guideline 2023
  7. Butter and Plant-Based Oils Intake and Mortality.. Zhang Y et al.. JAMA Intern Med 2025 · PMID 40048719 · DOI 10.1001/jamainternmed.2025.0205
  8. The effects of replacing ghee with rapeseed oil on liver steatosis and enzymes, lipid profile, insulin resistance and anthropometric measurements in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomised controlled clinical trial.. Maleki Sedgi F et al.. Br J Nutr 2024 · PMID 38501177 · DOI 10.1017/S0007114524000564
  9. Effect of Isoenergetic Substitution of Cheese with Other Dairy Products on Blood Lipid Markers in the Fasted and Postprandial State: An Updated and Extended Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials in Adults.. Pradeilles R et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 37717700 · DOI 10.1016/j.advnut.2023.09.003
  10. Is Butter Back? A Systematic Review and Meta-Analysis of Butter Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, Diabetes, and Total Mortality.. Pimpin L et al.. PLoS One 2016 · PMID 27355649 · DOI 10.1371/journal.pone.0158118
  11. Dietary Guidelines for Americans, 2025-2030. U.S. Department of Agriculture; U.S. Department of Health and Human Services. Federal dietary guideline (PDF, realfood.gov; linked from dietaryguidelines.gov) 2026

← Tilbage til oversigten