Nezam El-Tayebat FaktasjekkEn vitenskapelig vurdering av kostholdssystemet «نظام الطيبات»
Velg land
Velg språk: Norsk bokmål

Sant Vitenskapelig godt underbygget Tillit til dokumentasjonen: høy foreløpig C-VEG-09

Bitter squash og prydgresskar inneholder kukurbitaciner som kan gi alvorlig forgiftning (blødende tykktarmsbetennelse, sjokk, håravfall).

Kort fortalt: Denne påstanden er sann: Squash eller prydgresskar som smaker bittert, kan inneholde giftige kukurbitaciner og gi forgiftning, vanligvis mild, men noen ganger alvorlig; vanlig squash som ikke er bitter, er trygg.
Konklusjon: Bitre planter i gresskarfamilien er giftige; vanlig squash er det ikke.
  1. Opprinnelig utsagn
  2. Vitenskapelig vurdering
  3. Vitenskapelig dokumentasjon i detalj
  4. På enkelt språk
  5. Studier om denne påstanden
  6. Regional sammenheng
  7. Hva gjelder i mitt land?
  8. Referanser

Opprinnelig utsagn

Ingen arabisk originalordlyd tilgjengelig.

Oversettelse

Bitter squash og prydgresskar inneholder kukurbitaciner som kan gi alvorlig forgiftning (blødende tykktarmsbetennelse, sjokk, håravfall).

Opphav

Kildestatus
Arkivredaksjonen
Tilskrivning
Archive editors
Opphav
https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
Usikkerhet ved tilskrivningen
Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
Påstått mekanisme

Cucurbitacins (bitter triterpenoids).

Påstått helseeffekt

Gastrointestinal poisoning, hypotension, hair loss.

Berørt befolkningsgruppe

People eating bitter cucurbits

Geografisk avgrensning fra Elawady

none found

Vitenskapelig vurdering

Sant – Utsagnet støttes av solid dokumentasjon.

Tillit til dokumentasjonen: høy – Det er svært usannsynlig at videre forskning vil endre vurderingen.

1. Hva ble påstått?

Bitter cucurbits are poisonous.

2. Hva er påviselig riktig?

Correct. Jung 2020: 66-year-old woman with haemorrhagic colitis after bitter zucchini; Le Roux 2018: 353 French cases, usually benign.

3. Hva er feil eller overdrevet?

Generalising this to cucurbits as a group is not justified; the hazard is limited to bitter fruits, which are rare (often home-grown or cross-pollinated with ornamental gourds). Notably, zucchini is on the Tayyibat 'exception' list of tolerated vegetables.

4. Hva er fortsatt uklart?

Exact frequency in commercial produce is unknown.

5. Hvilke studier støtter påstanden?

Jung 2020; Assouly 2018; Prudhomme 2022; Le Roux 2018; BfR 2015.

6. Hvilke studier taler imot?

BfR 2015 (cultivated varieties bred to lack cucurbitacins).

7. Hva gjelder for Tyskland og Europa?

BfR advises tasting raw zucchini and discarding bitter ones; cooking does not make bitter fruits safe (stated by regional authorities, not by the BfR text).

8. Hva vet vi om Egypt?

Not specific.

9. Hvilken praktisk konklusjon er rimelig?

Kast squash eller gresskar som smaker bittert; vanlig squash er trygg.

Detaljer om vurderingen

Begrunnelse for tilliten til dokumentasjonen

Case reports and a French poison-centre series (353 patients; no deaths, 4% moderate severity) plus BfR guidance consistently document poisoning from bitter, non-edible squash.

Kildekvalitet

Case reports correctly cited; the archive does not mention that bitterness is the warning sign and that cultivated varieties are bred to lack cucurbitacins.

Regional overførbarhet

BfR (2015): no poisonings by zucchini or squash reported to BfR in 24 years; poison centres give 60-70 consultations per year; mostly mild gastrointestinal symptoms.

Individuelle unntak

Only bitter-tasting fruits are a risk; normal commercial zucchini is not.

Regionalt omfang av påstanden
ikke angitt
Sist gjennomgått
26. oktober 2026 foreløpig

Vitenskapelig dokumentasjon i detalj

Vitenskapelig godt underbygget – Påstanden stemmer overens med konsistent dokumentasjon av høy kvalitet.

Forskningsspørsmål: Do bitter zucchini and ornamental squash containing cucurbitacins cause severe poisoning?

Forskningsspørsmålet i detalj (PECO)
Populasjon
Consumers of bitter cucurbits
Intervensjon eller eksponering
Bitter-tasting zucchini/squash (cucurbitacins)
Sammenligning
Normal non-bitter cucurbits
Geografisk omfang
universal
Utfall
  • GI toxicity
  • haemorrhagic colitis
  • hair loss
  • shock

Studieresultater slik forfatterne har rapportert dem. Vår vurdering følger nedenfor.

Hva taler for påstanden?

Hva taler mot påstanden?

Det ble ikke funnet dokumentasjon av høy kvalitet mot påstanden.

Hva sier den samlede dokumentasjonen?

Redaksjonell vurdering basert på studiene ovenfor – ikke selv et studieresultat.

Hvilket standpunkt er best underbygget?

True: bitter (cucurbitacin-rich) squash can poison; normal non-bitter zucchini is safe. Most cases are mild.

Hvorfor noen studier veier tyngre

Consistent case series and agency warnings.

Er en årsakssammenheng påvist? Ja, påvist Toxin identified; consistent cases.

Gjenværende usikkerhet

None material.

Berettiget konklusjon

True, but the risk is specific to bitter-tasting fruit.

Avhenger dette av landet?
Generelle biologiske virkninger
Universal.
Matvaner
Home-grown cucurbits and seed saving raise risk.
Matens opprinnelse
Back-crossing with ornamental gourds.
Forurensende stoffer
Natural toxin.
Nasjonale produksjonsforhold
n/a
Rettslige regler
n/a
Faktiske overvåkingsdata
n/a

En regional forskjell som endrer konklusjonen, er ikke underbygget av solide data.

Statistisk etterkontroll
  • No recalculation needed – Proportions as reported. kan ikke beregnes på nytt ut fra de publiserte dataene
Tillit til den samlede dokumentasjonen (GRADE, forenklet)
Hovedutfall
Poisoning after bitter cucurbit ingestion
Utgangsnivå
lav (observasjonsstudier)
Grunner til oppgradering
  • large effect / clear mechanism
Resultat
høy

Forenklet vurdering gjort av én enkelt bedømmer etter GRADE-tilnærmingen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer dokumentasjonsgrunnlaget for ett utfall, ikke enkeltstudier.

Søkestrategi

Dokumenterte litteratursøk for denne gjennomgangen (søkestrenger i databasens opprinnelige syntaks).

DatabaseDatoSøkLeter etterTreffInkludert
PubMed26. oktober 2026(cucurbitacin* OR "toxic squash" OR "bitter gourd juice" OR "bottle gourd") AND (poisoning OR toxicity) AND humans[mh]begge retninger129
Europe PMC26. oktober 2026(cucurbitacin OR "bitter squash" OR "bitter zucchini" OR "bottle gourd" OR "toxic squash syndrome") AND (poisoning OR intoxication OR "case series")begge retninger705

Åpne spørsmål

none

Hvor grundig ble dette kontrollert?

5 tilknyttede studier: 1 kontrollert i fulltekst (av disse 0 med strukturert vurdering av risiko for skjevhet), 4 på grunnlag av sammendraget, 0 bare bibliografisk. Det er ennå ikke gjort noen formell vurdering med to uavhengige bedømmere, og ingen uavhengig gjennomgang av menneskelige eksperter.

Siste vitenskapelige gjennomgang: 26. oktober 2026

Vurderingens historikk
  1. 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Sant (høy)
  2. 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk gjennomgang av dokumentasjonen) · Undersøkt på nytt med utvidet dokumentasjon; vurderingen uendret: Sant (høy)
    Searches found no new relevant evidence beyond the linked studies.

På enkelt språk

Squash eller gresskar som smaker uvanlig bittert, kan inneholde naturlige giftstoffer som kalles kukurbitaciner, som kan gi oppkast, diaré og i sjeldne tilfeller alvorlig sykdom. Dette er godt dokumentert. Sorter som selges til mat, er foredlet til å inneholde nesten ingen av disse stoffene, og den bitre smaken er et pålitelig varselsignal. Vanlig squash som ikke er bitter, er trygg.

Studier om denne påstanden

Studier som støtter påstanden (4)

  • Bitter zucchini poisoning

    Jung C et al.. Dtsch Med Wochenschr 2020 · PMID 32668470 · DOI 10.1055/a-1163-9741
    Kasusserie / kasusrapportsitert av Tayebat-arkivetsammendrag kontrollert★ nøkkelstudie

    A woman developed bloody colitis after eating bitter zucchini; recovered in 2 days.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Report case

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Case report

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    1

    Hva ble faktisk funnet?

    Self-limiting colitis

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Not applicable

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Discard bitter zucchini.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Single case

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Bitter-only

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    High

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show normal zucchini is harmful.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Hair loss after squash poisoning

    Assouly P. JAMA Dermatol 2018 · PMID 29590275 · DOI 10.1001/jamadermatol.2017.6128
    Kasusserie / kasusrapportsitert av Tayebat-arkivetsammendrag kontrollert

    Case report; content not available to us.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: svært lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Report case

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Case report

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    Not available

    Hva ble faktisk funnet?

    Not verified

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Not applicable

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Not applicable

    Hvilke begrensninger har studien?

    Not read

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Bitter-only

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Moderate

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot generalise.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Toxic squash syndrome case

    Prudhomme N et al.. CJEM 2022 · PMID 35869358 · DOI 10.1007/s43678-022-00358-1
    Kasusserie / kasusrapportsitert av Tayebat-arkivetsammendrag kontrollert

    Case report; content not available to us.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: svært lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Report case

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Case report

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    Not available

    Hva ble faktisk funnet?

    Not verified

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Not applicable

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Not applicable

    Hvilke begrensninger har studien?

    Not read

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Bitter-only

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Moderate

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot generalise.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Bitter squash poisoning in France

    Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891
    Kasusserie / kasusrapportuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert★ nøkkelstudie

    353 cases, usually mild, no deaths; discard bitter squash.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Describe squash poisoning

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Case series

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    353

    Hva ble faktisk funnet?

    Usually benign

    Hvor stor var den observerte effekten?

    4% moderate

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Discard bitter squash.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Reporting

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Bitter-only

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    High

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show normal squash harmful.

    Vitenskapelige detaljer →

Studier som motsier eller begrenser påstanden (1)

  • German authority on bitter zucchini

    BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015
    Retningslinje / standpunktuavhengig kryssjekkfulltekst kontrollert★ nøkkelstudie

    Bitter zucchini should be discarded; cultivated zucchini is bred to lack the toxin; poisonings are rare and usually mild.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Advise consumers

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Official statement

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    Not applicable

    Hva ble faktisk funnet?

    Rare, mostly mild poisoning

    Hvor stor var den observerte effekten?

    60-70 consultations/year

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Taste test and discard bitter fruits.

    Hvilke begrensninger har studien?

    2015 statement

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Bitter-only risk

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    High

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Not a quantitative risk assessment.

    Vitenskapelige detaljer →

Studier med blandede eller uklare resultater (0)

Ingen studier i denne gruppen.

Regional sammenheng

Tyskland / EU

BfR advises tasting raw zucchini and discarding bitter ones; cooking does not make bitter fruits safe (stated by regional authorities, not by the BfR text).

Egypt

Not specific.

Hva gjelder i mitt land?

Generell vitenskapelig vurdering

Sant Bitre planter i gresskarfamilien er giftige; vanlig squash er det ikke.

Følgende områder innen mattrygghet er relevante for dette utsagnet:

  • Plantevernmidler og rester av plantevernmidler
  • Forurensende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioksiner, nitrat)
  • Sykdomsfremkallende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter osv.)

Frukt og grønnsaker

Velg et land for å se den kontrollerte informasjonen for det.

Begrensninger: Regelverk beskriver hva som er tillatt, ikke hva hver enkelt matvare inneholder. Måledata stammer fra prøver og er bare meningsfulle sammen med opplysningene om metoden.

Bosteds- eller innkjøpsland Sammenlign med et annet land

Referanser

  1. [Food poisoning by cucurbitacines].. Jung C et al.. Dtsch Med Wochenschr 2020 · PMID 32668470 · DOI 10.1055/a-1163-9741
  2. Hair Loss Associated With Cucurbit Poisoning.. Assouly P. JAMA Dermatol 2018 · PMID 29590275 · DOI 10.1001/jamadermatol.2017.6128
  3. Toxic squash syndrome: a case report.. Prudhomme N et al.. CJEM 2022 · PMID 35869358 · DOI 10.1007/s43678-022-00358-1
  4. Poisoning by non-edible squash: retrospective series of 353 patients from French Poison Control Centers.. Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891
  5. Vorsicht beim Verzehr von bitteren Zucchini (Mitteilung Nr. 027/2015). BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015

← Tilbake til oversikten