Bittere courgettes en sierkalebassen bevatten cucurbitacinen die een ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken (hemorragische colitis, shock, haaruitval).
Oorspronkelijke uitspraak
Geen Arabische oorspronkelijke formulering beschikbaar.
Vertaling
Bittere courgettes en sierkalebassen bevatten cucurbitacinen die een ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken (hemorragische colitis, shock, haaruitval).
Herkomst
- Bronstatus
- Archiefredactie
- Toeschrijving
- Archive editors
- Herkomst
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Onzekerheid over de toeschrijving
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
- Beweerd mechanisme
Cucurbitacins (bitter triterpenoids).
- Beweerd gezondheidseffect
Gastrointestinal poisoning, hypotension, hair loss.
- Betrokken bevolkingsgroep
People eating bitter cucurbits
- Geografische beperking door Elawady
none found
Wetenschappelijke beoordeling
Waar – De uitspraak wordt ondersteund door robuust bewijs.
Zekerheid van het bewijs: hoog – Het is zeer onwaarschijnlijk dat verder onderzoek de beoordeling verandert.
1. Wat werd er beweerd?
Bitter cucurbits are poisonous.
2. Wat is aantoonbaar juist?
Correct. Jung 2020: 66-year-old woman with haemorrhagic colitis after bitter zucchini; Le Roux 2018: 353 French cases, usually benign.
3. Wat is onjuist of overdreven?
Generalising this to cucurbits as a group is not justified; the hazard is limited to bitter fruits, which are rare (often home-grown or cross-pollinated with ornamental gourds). Notably, zucchini is on the Tayyibat 'exception' list of tolerated vegetables.
4. Wat blijft onduidelijk?
Exact frequency in commercial produce is unknown.
5. Welke studies ondersteunen het?
Jung 2020; Assouly 2018; Prudhomme 2022; Le Roux 2018; BfR 2015.
6. Welke studies spreken het tegen?
BfR 2015 (cultivated varieties bred to lack cucurbitacins).
7. Wat geldt voor Duitsland en Europa?
BfR advises tasting raw zucchini and discarding bitter ones; cooking does not make bitter fruits safe (stated by regional authorities, not by the BfR text).
8. Wat is er bekend over Egypte?
Not specific.
9. Welke praktische conclusie is passend?
Gooi courgette of pompoen die bitter smaakt weg; normale courgette is veilig.
Details van de beoordeling
- Onderbouwing van de zekerheid van het bewijs
Case reports and a French poison-centre series (353 patients; no deaths, 4% moderate severity) plus BfR guidance consistently document poisoning from bitter, non-edible squash.
- Kwaliteit van de bron
Case reports correctly cited; the archive does not mention that bitterness is the warning sign and that cultivated varieties are bred to lack cucurbitacins.
- Regionale overdraagbaarheid
BfR (2015): no poisonings by zucchini or squash reported to BfR in 24 years; poison centres give 60-70 consultations per year; mostly mild gastrointestinal symptoms.
- Individuele uitzonderingen
Only bitter-tasting fruits are a risk; normal commercial zucchini is not.
- Regionale reikwijdte van de bewering
- niet aangegeven
- Laatst gecontroleerd
- 26 oktober 2026 voorlopig
Wetenschappelijk bewijs in detail
Wetenschappelijk goed onderbouwd – De bewering stemt overeen met consistent bewijs van hoge kwaliteit.
Onderzoeksvraag: Do bitter zucchini and ornamental squash containing cucurbitacins cause severe poisoning?
Onderzoeksvraag in detail (PECO)
- Populatie
- Consumers of bitter cucurbits
- Interventie of blootstelling
- Bitter-tasting zucchini/squash (cucurbitacins)
- Vergelijking
- Normal non-bitter cucurbits
- Geografische reikwijdte
- universal
- Uitkomstmaten
- GI toxicity
- haemorrhagic colitis
- hair loss
- shock
Studieresultaten zoals door de auteurs gerapporteerd. Onze beoordeling volgt hieronder.
Wat pleit voor de bewering?
Bitter squash poisoning in France
Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891 Casusreeks / casusbeschrijvingsamenvatting (abstract) gecontroleerdLe Roux 2018 French poison-centre series.
- Werkelijk resultaat
- 353 patients; no deaths; 4% moderate severity.
- Methodologische kwaliteit
- low-moderate (large case series)
- Relevantie
- direct
- Beperkingen
- Retrospective.
German authority on bitter zucchini
BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015 Richtlijn / standpuntvolledige tekst gecontroleerdBfR 2015 warning.
- Werkelijk resultaat
- Do not eat bitter zucchini.
- Methodologische kwaliteit
- authoritative
- Relevantie
- direct
- Beperkingen
- n/a
Wat pleit tegen de bewering?
Er werd geen bewijs van hoge kwaliteit tegen de bewering gevonden.
Wat zegt het totale bewijs?
Redactionele beoordeling op basis van de bovenstaande studies – zelf geen studieresultaat.
Welk standpunt is beter onderbouwd?
True: bitter (cucurbitacin-rich) squash can poison; normal non-bitter zucchini is safe. Most cases are mild.
Waarom sommige studies zwaarder wegen
Consistent case series and agency warnings.
Is een oorzakelijk verband aangetoond? Ja, aangetoond Toxin identified; consistent cases.
Resterende onzekerheid
None material.
Gerechtvaardigde conclusie
True, but the risk is specific to bitter-tasting fruit.
Hangt dit af van het land?
- Algemene biologische effecten
- Universal.
- Eetgewoonten
- Home-grown cucurbits and seed saving raise risk.
- Herkomst van het voedingsmiddel
- Back-crossing with ornamental gourds.
- Contaminanten
- Natural toxin.
- Nationale productieomstandigheden
- n/a
- Wettelijke regels
- n/a
- Werkelijke monitoringgegevens
- n/a
Een regionaal verschil dat de conclusie verandert, wordt niet ondersteund door robuuste gegevens.
Statistische hercontrole
- No recalculation needed – Proportions as reported. niet herberekenbaar uit de gepubliceerde gegevens
Zekerheid van het totale bewijs (GRADE, vereenvoudigd)
- Belangrijkste uitkomstmaat
- Poisoning after bitter cucurbit ingestion
- Startniveau
- laag (observationele studies)
- Redenen voor opwaardering
- large effect / clear mechanism
- Resultaat
- hoog
Vereenvoudigde beoordeling door één beoordelaar, volgens de GRADE-benadering; geen formeel GRADE-panel. GRADE beoordeelt het geheel van het bewijs voor één uitkomstmaat, niet afzonderlijke studies.
Zoekstrategie
Gedocumenteerde literatuurzoekacties voor deze controle (zoekstrings in de oorspronkelijke databasesyntaxis).
| Database | Datum | Zoekopdracht | Gezocht naar | Treffers | Opgenomen |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 oktober 2026 | (cucurbitacin* OR "toxic squash" OR "bitter gourd juice" OR "bottle gourd") AND (poisoning OR toxicity) AND humans[mh] | beide richtingen | 129 | |
| Europe PMC | 26 oktober 2026 | (cucurbitacin OR "bitter squash" OR "bitter zucchini" OR "bottle gourd" OR "toxic squash syndrome") AND (poisoning OR intoxication OR "case series") | beide richtingen | 705 |
Open vragen
none
Hoe grondig werd dit gecontroleerd?
5 gekoppelde studies: 1 gecontroleerd in de volledige tekst (waarvan 0 met een gestructureerde beoordeling van het risico op bias), 4 op basis van de samenvatting, 0 alleen bibliografisch. Er heeft nog geen formele beoordeling door twee onafhankelijke beoordelaars en geen onafhankelijke controle door menselijke deskundigen plaatsgevonden.
Laatste wetenschappelijke controle: 26 oktober 2026
Geschiedenis van het oordeel
- 25 oktober 2026 · Fase 1 · Eerste beoordeling: Waar (hoog)
- 26 oktober 2026 · Fase 4 (systematische beoordeling van het bewijs) · Opnieuw onderzocht met uitgebreid bewijs; oordeel ongewijzigd: Waar (hoog)
Searches found no new relevant evidence beyond the linked studies.
In eenvoudige taal
Courgette of pompoen die ongewoon bitter smaakt, kan natuurlijke gifstoffen bevatten die cucurbitacinen heten, die braken, diarree en in zeldzame gevallen ernstige ziekte kunnen veroorzaken. Dit is goed gedocumenteerd. Rassen die voor consumptie worden verkocht, zijn zo gekweekt dat ze bijna niets van deze stoffen bevatten, en de bittere smaak is een betrouwbaar waarschuwingssignaal. Normale, niet-bittere courgette is veilig.
Studies over deze bewering
Studies die de bewering ondersteunen (4)
-
Bitter zucchini poisoning
Jung C et al.. Dtsch Med Wochenschr 2020 · PMID 32668470 · DOI 10.1055/a-1163-9741Casusreeks / casusbeschrijvinggeciteerd door het Tayebat-archiefsamenvatting (abstract) gecontroleerd★ sleutelstudieA woman developed bloody colitis after eating bitter zucchini; recovered in 2 days.
Ondersteunt de studie de concrete bewering? Deels · Methodologische kwaliteit: laag · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering
Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details
Studie eenvoudig uitgelegd
- Wat wilden de onderzoekers te weten komen?
Report case
- Hoe werd de studie uitgevoerd?
Case report
- Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?
1
- Wat werd er werkelijk gevonden?
Self-limiting colitis
- Hoe groot was het waargenomen effect?
Not applicable
- Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?
Discard bitter zucchini.
- Wat zijn de beperkingen van de studie?
Single case
- Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?
Bitter-only
- Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?
High
- Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?
Cannot show normal zucchini is harmful.
-
Hair loss after squash poisoning
Assouly P. JAMA Dermatol 2018 · PMID 29590275 · DOI 10.1001/jamadermatol.2017.6128Casusreeks / casusbeschrijvinggeciteerd door het Tayebat-archiefsamenvatting (abstract) gecontroleerdCase report; content not available to us.
Ondersteunt de studie de concrete bewering? Deels · Methodologische kwaliteit: zeer laag · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering
Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details
Studie eenvoudig uitgelegd
- Wat wilden de onderzoekers te weten komen?
Report case
- Hoe werd de studie uitgevoerd?
Case report
- Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?
Not available
- Wat werd er werkelijk gevonden?
Not verified
- Hoe groot was het waargenomen effect?
Not applicable
- Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?
Not applicable
- Wat zijn de beperkingen van de studie?
Not read
- Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?
Bitter-only
- Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?
Moderate
- Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?
Cannot generalise.
-
Toxic squash syndrome case
Prudhomme N et al.. CJEM 2022 · PMID 35869358 · DOI 10.1007/s43678-022-00358-1Casusreeks / casusbeschrijvinggeciteerd door het Tayebat-archiefsamenvatting (abstract) gecontroleerdCase report; content not available to us.
Ondersteunt de studie de concrete bewering? Deels · Methodologische kwaliteit: zeer laag · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering
Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details
Studie eenvoudig uitgelegd
- Wat wilden de onderzoekers te weten komen?
Report case
- Hoe werd de studie uitgevoerd?
Case report
- Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?
Not available
- Wat werd er werkelijk gevonden?
Not verified
- Hoe groot was het waargenomen effect?
Not applicable
- Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?
Not applicable
- Wat zijn de beperkingen van de studie?
Not read
- Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?
Bitter-only
- Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?
Moderate
- Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?
Cannot generalise.
-
Bitter squash poisoning in France
Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891Casusreeks / casusbeschrijvingonafhankelijke controlesamenvatting (abstract) gecontroleerd★ sleutelstudie353 cases, usually mild, no deaths; discard bitter squash.
Ondersteunt de studie de concrete bewering? Deels · Methodologische kwaliteit: redelijk · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering
Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details
Studie eenvoudig uitgelegd
- Wat wilden de onderzoekers te weten komen?
Describe squash poisoning
- Hoe werd de studie uitgevoerd?
Case series
- Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?
353
- Wat werd er werkelijk gevonden?
Usually benign
- Hoe groot was het waargenomen effect?
4% moderate
- Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?
Discard bitter squash.
- Wat zijn de beperkingen van de studie?
Reporting
- Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?
Bitter-only
- Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?
High
- Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?
Cannot show normal squash harmful.
Geen enkele studie in deze groep is als sleutelstudie gemarkeerd.
Studies die de bewering tegenspreken of beperken (1)
-
German authority on bitter zucchini
BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015Richtlijn / standpuntonafhankelijke controlevolledige tekst gecontroleerd★ sleutelstudieBitter zucchini should be discarded; cultivated zucchini is bred to lack the toxin; poisonings are rare and usually mild.
Ondersteunt de studie de concrete bewering? Deels · Methodologische kwaliteit: redelijk · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering
Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details
Studie eenvoudig uitgelegd
- Wat wilden de onderzoekers te weten komen?
Advise consumers
- Hoe werd de studie uitgevoerd?
Official statement
- Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?
Not applicable
- Wat werd er werkelijk gevonden?
Rare, mostly mild poisoning
- Hoe groot was het waargenomen effect?
60-70 consultations/year
- Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?
Taste test and discard bitter fruits.
- Wat zijn de beperkingen van de studie?
2015 statement
- Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?
Bitter-only risk
- Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?
High
- Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?
Not a quantitative risk assessment.
Geen enkele studie in deze groep is als sleutelstudie gemarkeerd.
Studies met gemengde of onduidelijke resultaten (0)
Geen studies in deze groep.
Regionale context
Duitsland / EU
BfR advises tasting raw zucchini and discarding bitter ones; cooking does not make bitter fruits safe (stated by regional authorities, not by the BfR text).
Egypte
Not specific.
Wat geldt in mijn land?
Algemene wetenschappelijke beoordeling
Waar Bittere komkommerachtigen zijn giftig; normale courgette niet.
De volgende gebieden van voedselveiligheid zijn relevant voor deze uitspraak:
- Bestrijdingsmiddelen en residuen van bestrijdingsmiddelen
- Contaminanten (zware metalen, PFAS, pcb’s, dioxinen, nitraat)
- Ziekteverwekkers (Salmonella, Campylobacter enz.)
Groenten en fruit
Kies een land om de gecontroleerde informatie daarvoor te zien.
Grenzen: wettelijke regels beschrijven wat is toegestaan, niet wat elk afzonderlijk voedingsmiddel bevat. Meetgegevens zijn afkomstig van monsters en zijn alleen zinvol samen met de details van hun methode.
Referenties
- [Food poisoning by cucurbitacines].. Jung C et al.. Dtsch Med Wochenschr 2020 · PMID 32668470 · DOI 10.1055/a-1163-9741
- Hair Loss Associated With Cucurbit Poisoning.. Assouly P. JAMA Dermatol 2018 · PMID 29590275 · DOI 10.1001/jamadermatol.2017.6128
- Toxic squash syndrome: a case report.. Prudhomme N et al.. CJEM 2022 · PMID 35869358 · DOI 10.1007/s43678-022-00358-1
- Poisoning by non-edible squash: retrospective series of 353 patients from French Poison Control Centers.. Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891
- Vorsicht beim Verzehr von bitteren Zucchini (Mitteilung Nr. 027/2015). BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015