Bitter squash og prydgræskar indeholder cucurbitaciner, der kan forårsage svær forgiftning (hæmoragisk colitis, shock, hårtab).
Oprindeligt udsagn
Ingen arabisk originalformulering tilgængelig.
Oversættelse
Bitter squash og prydgræskar indeholder cucurbitaciner, der kan forårsage svær forgiftning (hæmoragisk colitis, shock, hårtab).
Oprindelse
- Kildestatus
- Arkivets redaktion
- Tilskrivning
- Archive editors
- Oprindelse
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
- Påstået mekanisme
Cucurbitacins (bitter triterpenoids).
- Påstået helbredseffekt
Gastrointestinal poisoning, hypotension, hair loss.
- Berørt befolkningsgruppe
People eating bitter cucurbits
- Geografisk afgrænsning hos Elawady
none found
Videnskabelig vurdering
Sand – Udsagnet er understøttet af robust evidens.
Evidensens sikkerhed: høj – Det er meget usandsynligt, at yderligere forskning vil ændre vurderingen.
1. Hvad blev der påstået?
Bitter cucurbits are poisonous.
2. Hvad er påviseligt korrekt?
Correct. Jung 2020: 66-year-old woman with haemorrhagic colitis after bitter zucchini; Le Roux 2018: 353 French cases, usually benign.
3. Hvad er forkert eller overdrevet?
Generalising this to cucurbits as a group is not justified; the hazard is limited to bitter fruits, which are rare (often home-grown or cross-pollinated with ornamental gourds). Notably, zucchini is on the Tayyibat 'exception' list of tolerated vegetables.
4. Hvad er stadig uklart?
Exact frequency in commercial produce is unknown.
5. Hvilke studier understøtter det?
Jung 2020; Assouly 2018; Prudhomme 2022; Le Roux 2018; BfR 2015.
6. Hvilke studier modsiger det?
BfR 2015 (cultivated varieties bred to lack cucurbitacins).
7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?
BfR advises tasting raw zucchini and discarding bitter ones; cooking does not make bitter fruits safe (stated by regional authorities, not by the BfR text).
8. Hvad vides om Egypten?
Not specific.
9. Hvilken praktisk konklusion er passende?
Smid squash eller græskar ud, hvis det smager bittert; almindelig squash er sikker.
Detaljer om vurderingen
- Begrundelse for evidensens sikkerhed
Case reports and a French poison-centre series (353 patients; no deaths, 4% moderate severity) plus BfR guidance consistently document poisoning from bitter, non-edible squash.
- Kildekvalitet
Case reports correctly cited; the archive does not mention that bitterness is the warning sign and that cultivated varieties are bred to lack cucurbitacins.
- Regional overførbarhed
BfR (2015): no poisonings by zucchini or squash reported to BfR in 24 years; poison centres give 60-70 consultations per year; mostly mild gastrointestinal symptoms.
- Individuelle undtagelser
Only bitter-tasting fruits are a risk; normal commercial zucchini is not.
- Påstandens regionale rækkevidde
- ikke angivet
- Senest gennemgået
- 26. oktober 2026 foreløbig
Videnskabelig evidens i detaljer
Videnskabeligt velunderbygget – Påstanden stemmer overens med konsistent evidens af høj kvalitet.
Forskningsspørgsmål: Do bitter zucchini and ornamental squash containing cucurbitacins cause severe poisoning?
Forskningsspørgsmål i detaljer (PECO)
- Population
- Consumers of bitter cucurbits
- Intervention eller eksponering
- Bitter-tasting zucchini/squash (cucurbitacins)
- Sammenligning
- Normal non-bitter cucurbits
- Geografisk rækkevidde
- universal
- Effektmål
- GI toxicity
- haemorrhagic colitis
- hair loss
- shock
Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.
Hvad taler for påstanden?
Bitter squash poisoning in France
Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891 Caseserie / caserapportabstract kontrolleretLe Roux 2018 French poison-centre series.
- Faktisk resultat
- 353 patients; no deaths; 4% moderate severity.
- Metodisk kvalitet
- low-moderate (large case series)
- Relevans
- direct
- Begrænsninger
- Retrospective.
German authority on bitter zucchini
BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015 Retningslinje / holdningspapirfuldtekst kontrolleretBfR 2015 warning.
- Faktisk resultat
- Do not eat bitter zucchini.
- Metodisk kvalitet
- authoritative
- Relevans
- direct
- Begrænsninger
- n/a
Hvad taler imod påstanden?
Der blev ikke fundet evidens af høj kvalitet imod påstanden.
Hvad siger den samlede evidens?
Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.
Hvilken position er bedst underbygget?
True: bitter (cucurbitacin-rich) squash can poison; normal non-bitter zucchini is safe. Most cases are mild.
Hvorfor nogle studier vejer tungere
Consistent case series and agency warnings.
Er en årsagssammenhæng påvist? Ja, påvist Toxin identified; consistent cases.
Resterende usikkerhed
None material.
Begrundet konklusion
True, but the risk is specific to bitter-tasting fruit.
Afhænger det af landet?
- Generelle biologiske virkninger
- Universal.
- Spisevaner
- Home-grown cucurbits and seed saving raise risk.
- Fødevarens oprindelse
- Back-crossing with ornamental gourds.
- Forurenende stoffer
- Natural toxin.
- Nationale produktionsforhold
- n/a
- Retsregler
- n/a
- Faktiske overvågningsdata
- n/a
En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.
Statistisk genberegning
- No recalculation needed – Proportions as reported. kan ikke genberegnes ud fra de offentliggjorte data
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
- Primært effektmål
- Poisoning after bitter cucurbit ingestion
- Udgangsniveau
- lav (observationsstudier)
- Grunde til opgradering
- large effect / clear mechanism
- Resultat
- høj
Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.
Søgestrategi
Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).
| Database | Dato | Søgning | Søgt efter | Hits | Inkluderet |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26. oktober 2026 | (cucurbitacin* OR "toxic squash" OR "bitter gourd juice" OR "bottle gourd") AND (poisoning OR toxicity) AND humans[mh] | begge retninger | 129 | |
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (cucurbitacin OR "bitter squash" OR "bitter zucchini" OR "bottle gourd" OR "toxic squash syndrome") AND (poisoning OR intoxication OR "case series") | begge retninger | 705 |
Åbne spørgsmål
none
Hvor grundigt blev dette kontrolleret?
5 tilknyttede studier: 1 kontrolleret i fuldtekst (heraf 0 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 4 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.
Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026
Vurderingens historik
- 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Sand (høj)
- 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Undersøgt igen med udvidet evidens; vurdering uændret: Sand (høj)
Searches found no new relevant evidence beyond the linked studies.
På almindeligt sprog
Squash eller græskar, der smager usædvanligt bittert, kan indeholde naturlige giftstoffer kaldet cucurbitaciner, som kan give opkast, diarré og i sjældne tilfælde alvorlig sygdom. Det er veldokumenteret. Sorter, der sælges til spisebrug, er forædlet til at indeholde næsten intet af disse stoffer, og den bitre smag er et pålideligt advarselstegn. Almindelig, ikke-bitter squash er sikker.
Studier om denne påstand
Studier, der understøtter påstanden (4)
-
Bitter zucchini poisoning
Jung C et al.. Dtsch Med Wochenschr 2020 · PMID 32668470 · DOI 10.1055/a-1163-9741Caseserie / caserapportciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleret★ nøglestudieA woman developed bloody colitis after eating bitter zucchini; recovered in 2 days.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Report case
- Hvordan blev studiet udført?
Case report
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
1
- Hvad blev der faktisk fundet?
Self-limiting colitis
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Discard bitter zucchini.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Single case
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Bitter-only
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot show normal zucchini is harmful.
-
Hair loss after squash poisoning
Assouly P. JAMA Dermatol 2018 · PMID 29590275 · DOI 10.1001/jamadermatol.2017.6128Caseserie / caserapportciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleretCase report; content not available to us.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: meget lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Report case
- Hvordan blev studiet udført?
Case report
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not available
- Hvad blev der faktisk fundet?
Not verified
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Not applicable
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Not read
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Bitter-only
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Moderate
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot generalise.
-
Toxic squash syndrome case
Prudhomme N et al.. CJEM 2022 · PMID 35869358 · DOI 10.1007/s43678-022-00358-1Caseserie / caserapportciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleretCase report; content not available to us.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: meget lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Report case
- Hvordan blev studiet udført?
Case report
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not available
- Hvad blev der faktisk fundet?
Not verified
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Not applicable
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Not read
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Bitter-only
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Moderate
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot generalise.
-
Bitter squash poisoning in France
Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891Caseserie / caserapportuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie353 cases, usually mild, no deaths; discard bitter squash.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Describe squash poisoning
- Hvordan blev studiet udført?
Case series
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
353
- Hvad blev der faktisk fundet?
Usually benign
- Hvor stor var den observerede effekt?
4% moderate
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Discard bitter squash.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Reporting
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Bitter-only
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot show normal squash harmful.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (1)
-
German authority on bitter zucchini
BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekfuldtekst kontrolleret★ nøglestudieBitter zucchini should be discarded; cultivated zucchini is bred to lack the toxin; poisonings are rare and usually mild.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Advise consumers
- Hvordan blev studiet udført?
Official statement
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not applicable
- Hvad blev der faktisk fundet?
Rare, mostly mild poisoning
- Hvor stor var den observerede effekt?
60-70 consultations/year
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Taste test and discard bitter fruits.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
2015 statement
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Bitter-only risk
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Not a quantitative risk assessment.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Studier med blandede eller uklare resultater (0)
Ingen studier i denne gruppe.
Regional kontekst
Tyskland / EU
BfR advises tasting raw zucchini and discarding bitter ones; cooking does not make bitter fruits safe (stated by regional authorities, not by the BfR text).
Egypten
Not specific.
Hvad gælder i mit land?
Generel videnskabelig vurdering
Sand Bitre planter fra græskarfamilien er giftige; almindelig squash er det ikke.
Følgende områder af fødevaresikkerheden er relevante for dette udsagn:
- Pesticider og pesticidrester
- Forurenende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioxiner, nitrat)
- Sygdomsfremkaldende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter m.fl.)
Frugt og grøntsager
Vælg et land for at se de kontrollerede oplysninger for det.
Begrænsninger: retsregler beskriver, hvad der er tilladt, ikke hvad hver enkelt fødevare indeholder. Måledata stammer fra prøver og er kun meningsfulde sammen med deres metodeoplysninger.
Referencer
- [Food poisoning by cucurbitacines].. Jung C et al.. Dtsch Med Wochenschr 2020 · PMID 32668470 · DOI 10.1055/a-1163-9741
- Hair Loss Associated With Cucurbit Poisoning.. Assouly P. JAMA Dermatol 2018 · PMID 29590275 · DOI 10.1001/jamadermatol.2017.6128
- Toxic squash syndrome: a case report.. Prudhomme N et al.. CJEM 2022 · PMID 35869358 · DOI 10.1007/s43678-022-00358-1
- Poisoning by non-edible squash: retrospective series of 353 patients from French Poison Control Centers.. Le Roux G et al.. Clin Toxicol (Phila) 2018 · PMID 29323540 · DOI 10.1080/15563650.2018.1424891
- Vorsicht beim Verzehr von bitteren Zucchini (Mitteilung Nr. 027/2015). BfR (German Federal Institute for Risk Assessment). Official document 2015