ينبغي تجنّب البيض تمامًا (كل الأنواع، وكل طرق الطهي).
النص الأصلي
البيض ممنوع تماماً بجميع أنواعه ( ويُمنع أكله مطبوخ بأي طريقة )
حرفيًا بحسب المصدر. النص العربي هو المرجع؛ الترجمات من إعداد المشروع.
المصدر
- حالة المصدر
- قائمة الأطعمة في الأرشيف
- النسبة
- قائمة الأطعمة في الأرشيف (eltayebat.com)
- المصدر
- https://eltayebat.com/foods/
- درجة عدم اليقين في النسبة
- مُدخل في قائمة الأطعمة؛ لا يُذكر في القائمة نفسها تعليل أو مصدر.
- الفئة المعنية
عموم السكان (غير محدد)
- تقييد جغرافي من د. العوضي
لم يُعثر على أي تقييد
روايات مختلفة في المصادر
- حالة المصدر
- موقع غير رسمي
- النسبة
- موقع طرف ثالث (mytayibat.com)؛ غير رسمي بحسب تصريحه هو نفسه
- المصدر
- https://mytayibat.com/forbidden
- درجة عدم اليقين في النسبة
- أدنى مستوى في درجة الإسناد: موقع غير رسمي تابع لطرف ثالث. يصف نفسه في تذييله بأنه «المنصة التعليمية الرسمية»؛ ولم يُتحقق من أن هذا الوصف الذاتي مُفوَّض من الورثة أو من الأرشيف.
- حالة المصدر
- موقع غير رسمي
- النسبة
- موقع طرف ثالث (altayybat.com)؛ غير رسمي بحسب تصريحه هو نفسه
- المصدر
- https://altayybat.com/ar/
- درجة عدم اليقين في النسبة
- أدنى مستوى من مستويات النسبة؛ يصرّح الموقع بأنه غير تابع للدكتور ضياء العوضي.
- حالة المصدر
- نص فيديو (كلامه بنفسه)
- النسبة
- العوضي (نص مُفرَّغ آليًا)
- فيديو
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الهرم الغذائي الجديده (افتح المصدر)
- تاريخ النشر
- ٢٠ يناير ٢٠٢٦
- التوقيت داخل الفيديو
- غير متاح (النص بلا توقيتات)
- درجة عدم اليقين في النسبة
- نص مُفرَّغ من الأرشيف (ترجمة YouTube التلقائية أو مولَّد بالذكاء الاصطناعي)؛ قد تحتوي الصياغة على أخطاء في التفريغ؛ لا تتوفر طوابع زمنية.
التقييم العلمي
خاطئ في معظمه – أجزاء جوهرية من القول لا تدعمها الأدلة أو فيها مبالغة كبيرة.
درجة اليقين في الأدلة: منخفضة – من المرجّح أن تغيّر الأبحاث القادمة هذا التقييم بشكل ملحوظ.
١. ما الذي قيل؟
كل البيض، بأي شكل، محرّم.
٢. ما الصحيح فيه بشكل مثبت؟
البيض ليس ضروريًا؛ ويمكن لنظام غذائي متنوع أن يلبّي الاحتياجات دون بيض. ويجب على المصابين بحساسية البيض تجنّبه.
٣. ما الخاطئ أو المبالغ فيه؟
الأدلة التي رُوجعت (من C-EGG-01 إلى C-EGG-10) لا تُظهر أن التناول المعتدل للبيض يضر الأصحاء. ويُقدَّم التجنّب التام على أنه ضروري للجميع.
٤. ما الذي يبقى غير محسوم؟
تأثيرات الكميات المرتفعة جدًا لدى المصابين بالسكري؛ يشير تحليل مجمّع إلى خطر قلبي وعائي أعلى محتمل في السكري من النوع الثاني (I-EGG-01).
٥. ما الدراسات التي تؤيده؟
لا يوجد ما يدعم التجنّب العام.
٦. ما الدراسات التي تعارضه؟
I-EGG-01، I-EGG-02، I-EGG-05، I-EGG-06.
٧. ما الذي ينطبق على ألمانيا وأوروبا؟
البيض مُدرج في التوصيات الغذائية المعتادة في ألمانيا/الاتحاد الأوروبي بوصفه جزءًا من نظام غذائي متوازن [لم يُجلب نص DGE].
٨. ما المعروف عن الوضع في مصر؟
البيض بروتين حيواني بسعر معقول في مصر؛ وإزالته مع الدواجن ومنتجات الألبان والبقوليات تقلل خيارات البروتين الميسورة.
٩. ما الاستنتاج العملي المناسب؟
لا يوجد سبب قائم على الأدلة يدعو الأصحاء إلى تجنّب البيض تمامًا.
تفاصيل التقييم
- تعليل درجة اليقين
لا يوجد دليل يدعم حاجة عموم السكان إلى تجنّب البيض تمامًا؛ فالبيض غذاء كثيف المغذيات وغير مكلف. وتجنّب البيض وحده ليس خطرًا على معظم البالغين، لذا فالادعاء يتعلق بالضرورة لا بالسلامة.
- جودة المصدر
قائمة الأطعمة في الأرشيف (دون ذكر أسباب)؛ مواقع أطراف ثالثة؛ متّسقة مع أقوال العوضي.
- قابلية التعميم إقليميًا
عام.
- استثناءات فردية
حساسية البيض؛ ونصيحة طبية محددة (مثل بعض اضطرابات الدهون). وقد يكون لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني خطر قلبي وعائي أعلى مع التناول المرتفع للبيض وفقًا لتحليل مجمّع واحد (RR 1.40، 1.00-1.97 للتناول المرتفع مقابل المنخفض؛ غير متجانس؛ الدراسات الأترابية في الورقة نفسها بلا ارتباط) (I-EGG-01)؛ وهذا يدعم الاعتدال لهذه الفئة، لا التجنّب التام.
- النطاق الجغرافي للادعاء
- عام (بيولوجي/طبي)
- آخر مراجعة
- ٢٥ أكتوبر ٢٠٢٦ مبدئي
بلغة مبسّطة
يحرّم النظام كل البيض بجميع أشكاله. ولا تُظهر الدراسات أن أكل البيض بكميات معتادة يضر الأصحاء. والبيض مصدر غير مكلف للبروتين والفيتامينات. ويجب على المصابين بحساسية البيض تجنّبه؛ أما لغيرهم، فالتجنّب التام اختيار شخصي، وليس ضرورة طبية.
الدراسات المتعلقة بهذا الادعاء
دراسات تؤيد الادعاء (٠)
لا توجد دراسات في هذه المجموعة.
دراسات تعارض الادعاء أو تقيّده (٤)
-
البيض وأمراض القلب: 1.7 مليون شخص
Drouin-Chartier JP et al.. BMJ 2020 · PMID 32132002 · DOI 10.1136/bmj.m513تحليل تجميعي (ميتا)مراجعة مستقلةرُوجع النص الكامل★ دراسة رئيسيةلم يرتبط تناول ما يصل إلى بيضة واحدة يوميًا بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
يجب تجنّب البيض تمامًا (بجميع أنواعه وجميع طرق طهيه).
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
هل يرتبط مدخول البيض بخطر أمراض القلب والأوعية الدموية؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
ثلاث دراسات أترابية استباقية أمريكية (NHS، NHS II، HPFS) إضافة إلى مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للجرعة والاستجابة لدراسات أترابية استباقية (PROSPERO CRD42019129650)
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
215,618 مشاركًا في الدراسات الأترابية (14,806 حدثًا من أمراض القلب والأوعية الدموية)؛ التحليل التجميعي: 33 تقديرًا، 1,720,108 مشاركين، 139,195 حدثًا من أمراض القلب والأوعية الدموية؛ نساء ورجال أمريكيون خالون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان؛ تحليل تجميعي لدراسات أترابية عالمية
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
الأترابيات: بيضة يوميًا أو أكثر مقابل أقل من بيضة شهريًا HR 0.93 (0.82-1.05). التحليل التجميعي لكل بيضة/يوم: أمراض القلب والأوعية الدموية 0.98 (0.93-1.03)؛ آسيا 0.92؛ ولدى المصابين بالسكري من النوع الثاني ربما خطر أعلى (1.25، 0.99-1.59).
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
نماذج كوكس (Cox) مجمّعة؛ تحليل تجميعي بنموذج التأثيرات العشوائية
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
بالنسبة لمعظم الناس، لا ترتبط بيضة يوميًا بخطر على القلب.
- ما حدود هذه الدراسة؟
رصدية؛ كان لدى آكلي البيض ملامح صحية أقل (الإرباك المتبقّي محتمل)؛ تباين؛ قلة من الأشخاص تجاوزوا بيضة واحدة يوميًا؛ احتمال الخطر الأعلى في السكري من النوع الثاني غير مؤكد.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يناقض ادعاء الأرشيف.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
الدراسات الأترابية الأوروبية: لا يوجد ارتباط.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنها إثبات غياب أي تأثير عند المدخول المرتفع أو لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.
-
البيض والكوليسترول وأمراض القلب في 50 دولة
Dehghan M et al.. Am J Clin Nutr 2020 · PMID 31965140 · DOI 10.1093/ajcn/nqz348دراسة أترابية (متابعة)مراجعة مستقلةرُوجع الملخص فقط★ دراسة رئيسيةلم يرتبط تناول بيضة يوميًا بمستويات الكوليسترول أو أمراض القلب أو الوفاة.
يجب تجنّب البيض تمامًا (بجميع أنواعه وجميع طرق طهيه).
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
هل يرتبط مدخول البيض بدهون الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات عبر مستويات الدخل المختلفة؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليلات أترابية استباقية لدراسة PURE ولمرضى تجربتي ONTARGET/TRANSCEND
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
146,011 (PURE) + 31,544 (التجارب)؛ عموم السكان في PURE (21 دولة) ومرضى أمراض الأوعية الدموية (ONTARGET/TRANSCEND)
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
في PURE، 7 بيضات أو أكثر مقابل أقل من بيضة أسبوعيًا: النتيجة المركّبة نسبة الخطورة (HR) 0.96 (0.89-1.04)؛ الوفيات 1.04 (0.94-1.15)؛ أمراض القلب والأوعية الدموية الكبرى 0.92 (0.83-1.01)؛ لا ارتباط بدهون الدم. نتائج ONTARGET/TRANSCEND مشابهة (النتيجة المركّبة 0.97، 0.76-1.25).
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
نماذج كوكس (Cox) مع عامل الهشاشة (frailty)
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
يبدو أن المدخول المعتدل من البيض محايد في أنحاء العالم.
- ما حدود هذه الدراسة؟
استبيان تكرار تناول أغذية (FFQ) واحد؛ قلة من المستهلكين بكميات مرتفعة جدًا
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يناقض.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
تشمل دولًا أوروبية.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكن استبعاد تأثيرات صغيرة.
-
البيض وخطر الوفاة: 2.2 مليون شخص
Mousavi SM et al.. Adv Nutr 2022 · PMID 35396834 · DOI 10.1093/advances/nmac040تحليل تجميعي (ميتا)مراجعة مستقلةرُوجع الملخص فقط★ دراسة رئيسيةلم يرتبط مدخول البيض بالوفيات الكلية أو وفيات القلب؛ ووُجد ارتباط صغير بوفيات السرطان.
يجب تجنّب البيض تمامًا (بجميع أنواعه وجميع طرق طهيه).
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
هل يرتبط استهلاك البيض بالوفيات لأي سبب والوفيات لأسباب محددة؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
مراجعة منهجية وتحليل تجميعي للجرعة والاستجابة لـ 33 دراسة أترابية
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
2,216,720 مشاركًا؛ 232,408 وفاة؛ عموم السكان
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
الأعلى مقابل الأدنى: الوفيات لأي سبب الخطر النسبي (RR) 1.02 (0.94-1.11)؛ أمراض القلب والأوعية الدموية 1.04 (0.87-1.23)؛ مرض القلب التاجي 0.98؛ السكتة الدماغية 0.81 (0.64-1.02)؛ وفيات السرطان 1.20 (1.04-1.39). لكل بيضة أسبوعيًا: +2% للوفيات لأي سبب، +4% للسرطان، -4% لوفيات السكتة الدماغية (خطيًا). اليقين منخفض إلى متوسط.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
نموذج التأثيرات العشوائية
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
يبدو أن تناول ما يصل إلى بيضة واحدة يوميًا يتوافق مع نظام غذائي صحي.
- ما حدود هذه الدراسة؟
تداخل مع تحليلات تجميعية أخرى؛ التباين (عدم التجانس)
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يناقض في معظمه؛ ويشير إلى عدم اليقين.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
مرتفعة.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكن إثبات السببية في وفيات السرطان.
-
موقف جمعية القلب الأمريكية (AHA) من الكوليسترول الغذائي
Carson JAS et al.. Circulation 2020 · PMID 31838890 · DOI 10.1161/CIR.0000000000000743دليل إرشادي / بيان موقفمراجعة مستقلةرُوجع الملخص فقط★ دراسة رئيسيةلا تُظهر الدراسات ارتباطًا واضحًا بين الكوليسترول الغذائي وأمراض القلب، لكن المدخول المرتفع قد يرفع الكوليسترول الضار (LDL)؛ التركيز على النظام الغذائي ككل.
يجب تجنّب البيض تمامًا (بجميع أنواعه وجميع طرق طهيه).
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ جزئيًا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
ما مدى أهمية الإرشادات الخاصة بالكوليسترول الغذائي لصحة القلب؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
إرشاد علمي مبني على مراجعة دراسات بشرية
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
لا ينطبق؛ عموم السكان
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
لا تشير الدراسات الرصدية عمومًا إلى ارتباط ذي دلالة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ تربط معظم التحليلات التجميعية للتدخلات المدخول الأعلى من المتوسطات الحالية بارتفاع الكوليسترول الكلي/الضار (LDL)؛ ينبغي أن تركز الإرشادات على الأنماط الغذائية الصحية.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
لا ينطبق
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
النمط الغذائي العام أهم من حساب الكوليسترول.
- ما حدود هذه الدراسة؟
ليست مراجعة منهجية رسمية
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يدعم جزئيًا (LDL)، ويقيّد الادعاء في معظمه.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
جهة أمريكية؛ الجهات الأوروبية مشابهة في عدم وضع حدود رقمية [لم يتم جلب وثيقة EFSA].
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
ليس تحليلًا كميًا.
لا توجد في هذه المجموعة دراسة مصنّفة كدراسة رئيسية.
دراسات ذات نتائج مختلطة أو غير واضحة (١)
-
بيض دجاجات المرعى مقابل دجاجات الأقفاص
Karsten H.D. et al.. Renewable Agriculture and Food Systems 2010 · DOI 10.1017/S1742170509990214أخرىاستشهد بها أرشيف الطيباترُوجع الملخص فقطوضعت دجاجات المرعى بيضًا يحتوي على دهون أوميغا-3 وفيتامين E أكثر.
ينبغي تجنّب البيض تمامًا (كل الأنواع، وكل طرق الطهي).
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ غير واضح · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
كيف تؤثر أنواع نباتات المرعى، والتربية في المرعى مقابل الأقفاص، في أحماض أوميغا-3 الدهنية وفيتاميني A وE في البيض؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
دراسة تغذية تبادلية تقارن بيض دجاجات ترعى في مراعٍ بأعشاب مختلفة مع دجاجات في أقفاص على علف مطحون تجاري
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
125 دجاجة؛ 75 دجاجة شقيقة في المرعى و50 دجاجة شقيقة في أقفاص
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
احتوى بيض دجاجات المرعى على ضعف فيتامين E وأوميغا-3 طويلة السلسلة، و2.5 ضعف أوميغا-3 الكلية، وأقل من نصف نسبة n-6:n-3؛ وكان تركيز فيتامين A أعلى بنسبة 38% لكن إجمالي فيتامين A في البيضة لم يختلف؛ وكانت دجاجات المرعى أخف وزنًا بنسبة 14% وأقل إنتاجًا بنسبة 15%.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
تصميم تبادلي؛ قيم P
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
العلف يؤثر في المغذيات في البيض.
- ما حدود هذه الدراسة؟
صغيرة، في موقع واحد؛ تركيب المغذيات، وليس نتائج صحية
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
تُظهر فروقًا في الجودة، وليس خطرًا.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنها إظهار أن بيض الأقفاص ضار.
لا توجد في هذه المجموعة دراسة مصنّفة كدراسة رئيسية.
السياق الإقليمي
ألمانيا / الاتحاد الأوروبي
البيض مُدرج في التوصيات الغذائية المعتادة في ألمانيا/الاتحاد الأوروبي بوصفه جزءًا من نظام غذائي متوازن [لم يُجلب نص DGE].
مصر
البيض بروتين حيواني بسعر معقول في مصر؛ وإزالته مع الدواجن ومنتجات الألبان والبقوليات تقلل خيارات البروتين الميسورة.
- حوكمة سلامة الغذاء والرقابة الرسمية
- متبقيات المضادات الحيوية (الأدوية البيطرية) في لحوم الدواجن والبيض
- استخدام مضادات الميكروبات في حيوانات إنتاج الغذاء والمضادات الحيوية المستخدمة محفّزاتٍ للنمو
- السالمونيلا في الدجاج البيّاض والبيض ودجاج التسمين
- الديوكسينات وPCB وPFAS في البيض وغيره من الأغذية الحيوانية
- الرقابة على الواردات ودلالة إخطارات RASFF بشأن المنتجات المصرية
ما الذي ينطبق في بلدي؟
التقييم العلمي العام
خاطئ في معظمه التجنّب التام للبيض لا تدعمه الأدلة بالنسبة إلى عموم السكان.
المجالات التالية من سلامة الغذاء ذات صلة بهذا القول:
- الأدوية البيطرية والمضادات الحيوية
- الملوّثات (المعادن الثقيلة وPFAS وPCB والديوكسينات والنترات)
- مسببات الأمراض (السالمونيلا والكامبيلوباكتر وغيرها)
- تربية الحيوانات والأعلاف
- الرقابة والاستيراد والسحب من الأسواق والملصقات
البيض
اختر دولة لعرض المعلومات التي راجعناها بشأنها.
حدود هذه المعلومات: القواعد القانونية تبيّن ما هو مسموح به، لا ما يحتويه كل غذاء بعينه. وبيانات القياس مأخوذة من عيّنات، ولا معنى لها إلا مع تفاصيل طريقة القياس.
قائمة المراجع
- Egg consumption and risk of cardiovascular disease: three large prospective US cohort studies, systematic review, and updated meta-analysis.. Drouin-Chartier JP et al.. BMJ 2020 · PMID 32132002 · DOI 10.1136/bmj.m513
- Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countries.. Dehghan M et al.. Am J Clin Nutr 2020 · PMID 31965140 · DOI 10.1093/ajcn/nqz348
- Egg Consumption and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality: A Systematic Review and Dose-Response Meta-analysis of Prospective Studies.. Mousavi SM et al.. Adv Nutr 2022 · PMID 35396834 · DOI 10.1093/advances/nmac040
- Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association.. Carson JAS et al.. Circulation 2020 · PMID 31838890 · DOI 10.1161/CIR.0000000000000743
- Vitamins A, E and fatty acid composition of the eggs of caged hens and pastured hens. Karsten H.D. et al.. Renewable Agriculture and Food Systems 2010 · DOI 10.1017/S1742170509990214