Industrielle emulgatorer som carboxymethylcellulose nedbryder tarmens beskyttende slimlag og driver betændelse og stofskiftesygdomme.
Oprindeligt udsagn
والآليات لم تعد سرّاً: المستحلبات الصناعية كالكاربوكسي ميثيل سلولوز تُمزّق طبقة المخاط الواقية للأمعاء (Chassaing 2015 Nature).
ordret ifølge kilden. Oversættelse ved projektet; den arabiske ordlyd er gældende.
Oversættelse
Industrielle emulgatorer som carboxymethylcellulose nedbryder tarmens beskyttende slimlag og driver betændelse og stofskiftesygdomme.
Oprindelse
- Kildestatus
- Arkivets redaktion
- Tilskrivning
- Archive editors (study selection and narrative are the archive's, not necessarily Elawady's)
- Oprindelse
- https://eltayebat.com/rule/ultra-processed-foods/
- Usikkerhed om tilskrivningen
- The archive homepage states that the forbidden-food section is supported by research 'independently of Dr. Diaa's words'. No evidence was found that Elawady himself cited these studies.
- Påstået mekanisme
Microbiota encroachment into mucus, low-grade inflammation.
- Påstået helbredseffekt
Colitis, metabolic syndrome, CVD, T2D.
- Berørt befolkningsgruppe
Humans (extrapolated from mice)
- Geografisk afgrænsning hos Elawady
none found
Videnskabelig vurdering
Uklar / utilstrækkelig evidens – Data tillader ingen vurdering i nogen retning.
Evidensens sikkerhed: lav – Yderligere forskning vil sandsynligvis ændre vurderingen betydeligt.
1. Hvad blev der påstået?
Emulsifiers damage the gut barrier and cause disease.
2. Hvad er påviseligt korrekt?
In mice, CMC and polysorbate 80 thinned the mucus layer, caused low-grade inflammation and metabolic syndrome, and colitis in susceptible strains (A-UPF-15). In a small human trial, 15 g/day CMC altered gut bacteria and metabolites (A-UPF-16). Some emulsifiers were associated with slightly more CVD and type 2 diabetes in a French cohort (I-UPF-04, I-UPF-05).
3. Hvad er forkert eller overdrevet?
Mucus erosion and inflammation are shown in mice, not in humans at usual intake. In a double-blind trial in people with active Crohn's disease, a high-emulsifier diet did not worsen disease activity compared with a low-emulsifier diet (I-UPF-114). In healthy adults a high-emulsifier diet caused no inflammation; gut permeability was lower at rest but higher under acute stress (I-UPF-113). The cohort associations are small (HRs about 1.03-1.11) and observational. 'Drive inflammation and metabolic disease' therefore overstates the human evidence.
4. Hvad er stadig uklart?
Long-term effects of specific emulsifiers (e.g. CMC, polysorbate 80) at high intake, and effects in susceptible individuals.
5. Hvilke studier understøtter det?
A-UPF-15 (mice), A-UPF-16 (small human trial), I-UPF-04 and I-UPF-05 (cohort associations); I-UPF-113 partly (higher permeability under stress).
6. Hvilke studier modsiger det?
Fitzpatrick 2025 (I-UPF-114): no effect of emulsifier content on Crohn's disease activity over 4 weeks; Fitzpatrick 2024 (I-UPF-113): no inflammation in healthy adults; EFSA 2018 (I-UPF-121): no safety concern for celluloses including CMC at reported uses.
7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?
EFSA has re-evaluated many emulsifiers; they remain authorised with conditions of use; regulators have not concluded on these newer findings in this review.
8. Hvad vides om Egypten?
No Egypt-specific data.
9. Hvilken praktisk konklusion er passende?
At begrænse stærkt forarbejdede fødevarer er fornuftigt af andre grunde, men det er ikke påvist, at det at undgå emulgatorer forebygger eller behandler sygdom hos mennesker.
Detaljer om vurderingen
- Begrundelse for evidensens sikkerhed
Strong mouse experiments (A-UPF-15) and a tiny 11-day human trial with a high CMC dose (A-UPF-16) suggest harm; small cohort associations exist (I-UPF-04, I-UPF-05). However, two controlled human feeding trials at food-supply emulsifier levels found no gut inflammation in healthy adults (I-UPF-113) and no worsening of active Crohn's disease over 4 weeks (I-UPF-114), and EFSA found no safety concern for celluloses including CMC at reported uses (I-UPF-121). Human trials are small and short.
- Kildekvalitet
The archive generalises a mouse finding to humans ('mechanisms are no longer mysterious').
- Regional overførbarhed
High for EU: CMC (E466) and other emulsifiers are authorised under Reg. 1333/2008.
- Individuelle undtagelser
Not applicable.
- Påstandens regionale rækkevidde
- generel (biologisk/medicinsk)
- Senest gennemgået
- 26. oktober 2026 foreløbig
Videnskabelig evidens i detaljer
Overfortolket – Der findes et reelt fund, men påstanden udleder mere af det, end data tillader (f.eks. sammenhæng tolket som årsag, dyredata overført til mennesker, lille effekt fremstillet som stor).
Forskningsspørgsmål: In humans, do dietary emulsifiers such as carboxymethylcellulose, at usual intake, erode the intestinal mucus layer and cause intestinal inflammation and metabolic disease?
Forskningsspørgsmål i detaljer (PICO)
- Population
- Humans (healthy and with Crohn's disease); animal models as background
- Intervention eller eksponering
- Dietary emulsifiers (CMC, polysorbate 80, others)
- Sammenligning
- Low-emulsifier diet / placebo
- Geografisk rækkevidde
- universal biology
- Effektmål
- Gut barrier and mucus
- Intestinal inflammation / disease activity
- Cardiometabolic disease
Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.
Hvad taler for påstanden?
Emulsifiers and gut inflammation in mice
Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232 Dyreforsøgfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for biasMouse study: CMC and P80 thinned mucus, caused low-grade inflammation, colitis (susceptible mice) and metabolic syndrome.
- Faktisk resultat
- Bacteria-epithelium distance reduced >50%.
- Metodisk kvalitet
- high-quality animal study
- Relevans
- very indirect (mice)
- Begrænsninger
- Doses 0.1-1% of diet.
Emulsifier CMC in a small human trial
Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006 Randomiseret kontrolleret forsøgabstract kontrolleretHuman feeding RCT: 15 g/day CMC altered microbiota and metabolome; encroachment in 2 of 7.
- Faktisk resultat
- n=16; 11 days.
- Metodisk kvalitet
- low (tiny, short, high dose)
- Relevans
- direct
Emulsifiers and heart disease in France
Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058 Kohortestudiefuldtekst, struktureret vurdering af risiko for biasNutriNet-Sante: some emulsifiers associated with CVD.
- Faktisk resultat
- Per SD HRs 1.03-1.08.
- Metodisk kvalitet
- moderate (cohort)
- Relevans
- indirect
- Begrænsninger
- Small; several not significant after FDR.
Hvad taler imod påstanden?
Emulsifiers in people with Crohn's disease
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041 Randomiseret kontrolleret forsøgabstract kontrolleretnyligt tilføjetDouble-blind RCT in active Crohn's disease: high vs low emulsifier diet made no difference over 4 weeks.
- Faktisk resultat
- Remission 9/12 vs 7/12; no significant differences.
- Metodisk kvalitet
- moderate (small exploratory RCT)
- Relevans
- direct (most susceptible group)
- Begrænsninger
- n=24; 4 weeks.
Emulsifiers and the gut barrier in healthy people
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172 Randomiseret kontrolleret forsøgabstract kontrolleretnyligt tilføjetRCT in healthy adults: high-emulsifier diet caused no inflammation; barrier better at rest, more permeable under stress.
- Faktisk resultat
- LRR 0.030 vs 0.042 at rest.
- Metodisk kvalitet
- moderate
- Relevans
- direct
- Begrænsninger
- n=22; surrogate.
EU safety review of cellulose additives (including CMC)
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047 Risikovurderingabstract kontrolleretnyligt tilføjetEFSA 2018: no safety concern for celluloses including CMC at reported uses.
- Faktisk resultat
- No toxicity at high doses in animals.
- Metodisk kvalitet
- high (regulatory)
- Relevans
- indirect
- Begrænsninger
- Microbiome endpoints not decisive.
Hvad siger den samlede evidens?
Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.
Hvilken position er bedst underbygget?
Clear harm in mice; in humans, small controlled trials at realistic intakes found no inflammation or worsening of Crohn's disease, while cohort data show small associations.
Hvorfor nogle studier vejer tungere
Direct human RCTs at realistic intake weigh more than mouse experiments for the human claim, but they are small and short.
Er en årsagssammenhæng påvist? Ikke påvist Animal → human extrapolation not confirmed in human trials.
Resterende usikkerhed
Long-term effects; specific emulsifiers (CMC, P80) at high intake; susceptible individuals.
Begrundet konklusion
Plausible concern, not established human harm at usual intake.
Hvorfor ser studierne ud til at være uenige?
Mice (high dose, specific emulsifiers, weeks) vs human feeding trials (food-supply levels, mixtures, 4 weeks): different doses, species and endpoints.
Afhænger det af landet?
- Generelle biologiske virkninger
- Gut biology similar, but mouse-to-human transfer uncertain.
- Spisevaner
- Emulsifier intake depends on UPF consumption.
- Fødevarens oprindelse
- Not relevant.
- Forurenende stoffer
- Not relevant.
- Nationale produktionsforhold
- Formulations differ.
- Retsregler
- CMC (E 466) authorised in EU (I-UPF-121); Egyptian status not verified.
- Faktiske overvågningsdata
- None.
En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.
Statistisk genberegning
- Power – Exploratory n=24; differences not significant; no recalculation possible from abstract. kan ikke genberegnes ud fra de offentliggjorte data
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
- Primært effektmål
- Intestinal inflammation from emulsifiers at usual intake in humans
- Udgangsniveau
- høj (randomiserede forsøg)
- Grunde til nedgradering
- imprecision (small trials)
- indirectness (short duration; animal data)
- Resultat
- lav
Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.
Søgestrategi
Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).
| Database | Dato | Søgning | Søgt efter | Hits | Inkluderet |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (TITLE:emulsifier* OR TITLE:carboxymethylcellulose OR TITLE:polysorbate) AND (TITLE:human OR TITLE:randomized OR TITLE:randomised OR TITLE:trial OR TITLE:"Crohn" OR TITLE:diet) AND PUB_YEAR:[2020 TO 2026] | begge retninger | 55 | |
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (TITLE:"re-evaluation" OR TITLE:"reevaluation") AND (TITLE:cellulose OR TITLE:"E 466" OR TITLE:polysorbates OR TITLE:"E 433") AND JOURNAL:"EFSA J" | modsigende evidens | 3 |
Hvor grundigt blev dette kontrolleret?
7 tilknyttede studier: 2 kontrolleret i fuldtekst (heraf 2 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 5 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.
Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026
Vurderingens historik
- 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Potentielt sand (lav)
- 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Vurdering ændret: Potentielt sand (lav) → Uklar / utilstrækkelig evidens (lav)
Two direct human RCTs (healthy adults and Crohn's disease) at realistic food-supply emulsifier levels found no inflammation or disease worsening, and EFSA found no safety concern for CMC. Previously the review stated that no contradicting evidence existed; with direct null human trials, the balance moves from 'plausibly true' to 'unclear'.
Nye kilder: I-UPF-113 I-UPF-114 I-UPF-121
På almindeligt sprog
Hos mus skadede to almindelige emulgatorer tarmens beskyttende lag og forårsagede betændelse og vægtøgning. Hos mennesker er evidensen anderledes: i små, omhyggeligt kontrollerede forsøg gav normale mængder emulgatorer ikke betændelse i tarmen hos raske voksne og forværrede ikke Crohns sygdom. Europæiske eksperter i fødevaresikkerhed fandt ingen sikkerhedsmæssig bekymring for disse tilsætningsstoffer ved den nuværende brug. Om emulgatorer skader mennesker på længere sigt, er uklart.
Studier om denne påstand
Studier, der understøtter påstanden (4)
-
Emulsifiers and gut inflammation in mice
Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232Dyreforsøgciteret af Tayebat-arkivetfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudieTwo common emulsifiers caused gut inflammation and metabolic problems in mice.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Do emulsifiers promote gut inflammation and metabolic syndrome via microbiota?
- Hvordan blev studiet udført?
Mouse experiments with emulsifiers, germ-free mice and faecal transplants.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not stated; Wild-type and colitis-prone mice
- Hvad blev der faktisk fundet?
Emulsifiers induced low-grade inflammation and obesity/metabolic syndrome in wild-type mice and robust colitis in predisposed mice; microbiota encroachment; effects transferable via microbiota.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Possible concern for humans, not proven.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Mouse study only; doses of 0.1-1% in all food or water; the researchers knew which mice got which treatment; some groups very small; only two emulsifiers tested.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Moderate.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
It cannot show that emulsifiers cause bowel inflammation or weight gain in humans, or at what human intake level any effect would occur.
-
Emulsifier CMC in a small human trial
Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006Randomiseret kontrolleret forsøgciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleretSeven people eating CMC for 11 days had changes in gut bacteria and mild discomfort.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Does CMC affect the gut in healthy humans?
- Hvordan blev studiet udført?
Double-blind controlled feeding study, 11 days.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
16 (9 control, 7 CMC); Healthy adults
- Hvad blev der faktisk fundet?
CMC modestly increased postprandial abdominal discomfort, reduced microbiota diversity, reduced faecal SCFAs and free amino acids; 2 CMC subjects showed microbiota encroachment into inner mucus.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Early human signal.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Very small; Short; High dose; Surrogate outcomes
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports C-UPF-06.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Disease risk.
-
Emulsifiers and heart disease in France
Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058Kohortestudieuafhængig krydstjekfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudieHigher intake of some emulsifiers, including CMC, was linked with slightly more heart disease.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Are emulsifier intakes associated with CVD?
- Hvordan blev studiet udført?
Prospective cohort with additive exposure estimation.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
95,442; 1,995 CVD events; Adults without CVD, 79% women
- Hvad blev der faktisk fundet?
Celluloses (E460-E468) CVD HR 1.05 (1.02-1.09), CHD 1.07; CMC (E466) CVD 1.03 (1.01-1.05), CHD 1.04; E471/E472 associated with all outcomes; E472b cerebrovascular 1.11; trisodium phosphate CHD 1.06.
- Hvor stor var den observerede effekt?
HR 1.03-1.11 per SD
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Small possible effect.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
One French cohort of mostly women volunteers; associations are very small and some disappear after correction for multiple testing; most emulsifiers studied showed no link; additive intake was estimated, not measured in blood or urine.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports C-UPF-06 weakly.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
It cannot show that emulsifiers cause heart disease, nor that they erode the gut mucus in people; it does not provide absolute risks.
-
Emulsifiers and diabetes in France
Salame C et al.. Lancet Diabetes Endocrinol 2024 · PMID 38663950 · DOI 10.1016/S2213-8587(24)00086-XKohortestudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleretSeveral emulsifiers were linked with slightly higher diabetes risk.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Are emulsifiers associated with T2D?
- Hvordan blev studiet udført?
Prospective cohort with time-dependent additive exposure.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
104,139; 1,056 T2D cases; Adults, 79% women
- Hvad blev der faktisk fundet?
Carrageenans HR 1.03 per 100 mg/day; tripotassium phosphate 1.15 per 500 mg/day; E472e 1.04; sodium citrate 1.04; guar gum 1.11; gum arabic 1.03; xanthan gum 1.08.
- Hvor stor var den observerede effekt?
HR 1.03-1.15 per increment
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Small possible effect.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Single cohort; Multiple testing; Observational design; residual confounding possible; Self-reported dietary intake
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports C-UPF-06 weakly.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Causation.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (2)
-
Emulsifiers in people with Crohn's disease
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041Randomiseret kontrolleret forsøguafhængig krydstjekabstract kontrolleretIn a small blinded trial, a diet high in food emulsifiers did not worsen Crohn's disease over four weeks compared with a low-emulsifier diet.
No effect of high vs low emulsifier diet on Crohn's disease activity over 4 weeks.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
To test whether food emulsifiers worsen Crohn's disease.
- Hvordan blev studiet udført?
Double-blinded randomised feeding trial.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
24 patients.
- Hvad blev der faktisk fundet?
No difference between diets; both improved.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Remission 9/12 vs 7/12.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Avoiding emulsifiers is not proven to help Crohn's disease.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Small and short.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts C-UPF-06 in humans.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Applicable.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot exclude long-term or dose-specific effects.
-
EU safety review of cellulose additives (including CMC)
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047Risikovurderinguafhængig krydstjekabstract kontrolleretEFSA found no safety concern for cellulose additives such as carboxymethylcellulose at the levels used in food.
EFSA 2018: no safety concern for celluloses including CMC (E 466) at reported uses.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: høj · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
To re-evaluate cellulose food additives.
- Hvordan blev studiet udført?
Regulatory risk assessment.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not applicable.
- Hvad blev der faktisk fundet?
No toxicity concerns at reported uses.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Authorities consider CMC safe at current levels.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Mainly animal toxicology; microbiome data not decisive.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts C-UPF-06.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
EU.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot exclude subtle gut effects.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Studier med blandede eller uklare resultater (1)
-
Emulsifiers and the gut barrier in healthy people
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172Randomiseret kontrolleret forsøguafhængig krydstjekabstract kontrolleretA diet high in common food emulsifiers did not cause gut inflammation; the gut barrier was tighter at rest but leakier under stress.
No inflammation; barrier better at rest but more permeable under acute stress with high-emulsifier diet.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
To test emulsifiers on the human gut barrier.
- Hvordan blev studiet udført?
Randomised crossover feeding trial.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
22 healthy adults.
- Hvad blev der faktisk fundet?
No inflammation; mixed barrier effects.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Permeability ratio 0.030 vs 0.042 (rest).
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Normal emulsifier intake did not inflame the gut in this short trial.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Very small; surrogate markers.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Mixed for C-UPF-06.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
Applicable.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot show long-term safety or harm.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Regional kontekst
Tyskland / EU
EFSA has re-evaluated many emulsifiers; they remain authorised with conditions of use; regulators have not concluded on these newer findings in this review.
Egypten
No Egypt-specific data.
Hvad gælder i mit land?
Generel videnskabelig vurdering
Uklar / utilstrækkelig evidens Uklar: emulgatorer skadede tarmen hos mus, men små forsøg med mennesker ved normalt indtag fandt ingen betændelse eller forværring af sygdom.
Følgende områder af fødevaresikkerheden er relevante for dette udsagn:
- Tilsætningsstoffer og forarbejdning
- Kontrol, import, tilbagekaldelser, mærkning
Vælg et land for at se de kontrollerede oplysninger for det.
Begrænsninger: retsregler beskriver, hvad der er tilladt, ikke hvad hver enkelt fødevare indeholder. Måledata stammer fra prøver og er kun meningsfulde sammen med deres metodeoplysninger.
Referencer
- Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome.. Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232
- Randomized Controlled-Feeding Study of Dietary Emulsifier Carboxymethylcellulose Reveals Detrimental Impacts on the Gut Microbiota and Metabolome.. Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006
- Food additive emulsifiers and risk of cardiovascular disease in the NutriNet-Santé cohort: prospective cohort study.. Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058
- Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes: analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study.. Salame C et al.. Lancet Diabetes Endocrinol 2024 · PMID 38663950 · DOI 10.1016/S2213-8587(24)00086-X
- Clinical Trial: The Effects of Emulsifiers in the Food Supply on Disease Activity in Crohn's Disease: An Exploratory Double-Blinded Randomised Feeding Trial.. Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041
- Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives.. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047
- The effect of dietary emulsifiers and thickeners on intestinal barrier function and its response to acute stress in healthy adult humans: A randomised controlled feeding study.. Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172