カルボキシメチルセルロースなどの工業的な乳化剤は、腸を守る粘液層をすり減らし、炎症と代謝疾患を引き起こす。
元の発言
والآليات لم تعد سرّاً: المستحلبات الصناعية كالكاربوكسي ميثيل سلولوز تُمزّق طبقة المخاط الواقية للأمعاء (Chassaing 2015 Nature).
情報源による逐語的な引用. 翻訳は本プロジェクトによるものです。アラビア語の原文が正本です。
翻訳
カルボキシメチルセルロースなどの工業的な乳化剤は、腸を守る粘液層をすり減らし、炎症と代謝疾患を引き起こす。
出典
- 情報源の種類
- アーカイブ編集者
- 帰属
- Archive editors (study selection and narrative are the archive's, not necessarily Elawady's)
- 出典
- https://eltayebat.com/rule/ultra-processed-foods/
- 帰属の不確実性
- The archive homepage states that the forbidden-food section is supported by research 'independently of Dr. Diaa's words'. No evidence was found that Elawady himself cited these studies.
- 主張されているメカニズム
Microbiota encroachment into mucus, low-grade inflammation.
- 主張されている健康への影響
Colitis, metabolic syndrome, CVD, T2D.
- 対象となる人々
Humans (extrapolated from mice)
- Elawady 医師による地域的な限定
none found
科学的評価
不明確／エビデンス不十分 – データからは、どちらとも評価できません。
エビデンスの確実性: 低 – 今後の研究によって評価が大きく変わる可能性が高いです。
1. 何が主張されたか？
Emulsifiers damage the gut barrier and cause disease.
2. 確かに正しいことは何か？
In mice, CMC and polysorbate 80 thinned the mucus layer, caused low-grade inflammation and metabolic syndrome, and colitis in susceptible strains (A-UPF-15). In a small human trial, 15 g/day CMC altered gut bacteria and metabolites (A-UPF-16). Some emulsifiers were associated with slightly more CVD and type 2 diabetes in a French cohort (I-UPF-04, I-UPF-05).
3. 誤っている点や誇張されている点は何か？
Mucus erosion and inflammation are shown in mice, not in humans at usual intake. In a double-blind trial in people with active Crohn's disease, a high-emulsifier diet did not worsen disease activity compared with a low-emulsifier diet (I-UPF-114). In healthy adults a high-emulsifier diet caused no inflammation; gut permeability was lower at rest but higher under acute stress (I-UPF-113). The cohort associations are small (HRs about 1.03-1.11) and observational. 'Drive inflammation and metabolic disease' therefore overstates the human evidence.
4. 不明確なまま残っている点は何か？
Long-term effects of specific emulsifiers (e.g. CMC, polysorbate 80) at high intake, and effects in susceptible individuals.
5. どの研究が支持しているか？
A-UPF-15 (mice), A-UPF-16 (small human trial), I-UPF-04 and I-UPF-05 (cohort associations); I-UPF-113 partly (higher permeability under stress).
6. どの研究が反しているか？
Fitzpatrick 2025 (I-UPF-114): no effect of emulsifier content on Crohn's disease activity over 4 weeks; Fitzpatrick 2024 (I-UPF-113): no inflammation in healthy adults; EFSA 2018 (I-UPF-121): no safety concern for celluloses including CMC at reported uses.
7. ドイツとヨーロッパでは何が当てはまるか？
EFSA has re-evaluated many emulsifiers; they remain authorised with conditions of use; regulators have not concluded on these newer findings in this review.
8. エジプトについて何がわかっているか？
No Egypt-specific data.
9. どのような実践的な結論が適切か？
高度に加工された食品を控えることはほかの理由から妥当ですが、乳化剤を避けることが人の病気を予防したり治療したりすることは示されていません。
評価の詳細
- エビデンスの確実性の根拠
Strong mouse experiments (A-UPF-15) and a tiny 11-day human trial with a high CMC dose (A-UPF-16) suggest harm; small cohort associations exist (I-UPF-04, I-UPF-05). However, two controlled human feeding trials at food-supply emulsifier levels found no gut inflammation in healthy adults (I-UPF-113) and no worsening of active Crohn's disease over 4 weeks (I-UPF-114), and EFSA found no safety concern for celluloses including CMC at reported uses (I-UPF-121). Human trials are small and short.
- 情報源の質
The archive generalises a mouse finding to humans ('mechanisms are no longer mysterious').
- 地域への適用可能性
High for EU: CMC (E466) and other emulsifiers are authorised under Reg. 1333/2008.
- 個別の例外
Not applicable.
- 主張の地域的範囲
- 一般的（生物学的／医学的）
- 最終確認日
- 2026年10月26日 暫定的
科学的エビデンスの詳細
過大解釈 – 実際の知見は存在しますが、主張はデータが許す以上のことを引き出しています（例：関連を原因とみなす、動物のデータを人に当てはめる、小さな効果を大きく示す）。
研究課題: In humans, do dietary emulsifiers such as carboxymethylcellulose, at usual intake, erode the intestinal mucus layer and cause intestinal inflammation and metabolic disease?
研究課題の詳細 (PICO)
- 対象集団
- Humans (healthy and with Crohn's disease); animal models as background
- 介入または曝露
- Dietary emulsifiers (CMC, polysorbate 80, others)
- 比較
- Low-emulsifier diet / placebo
- 地理的範囲
- universal biology
- アウトカム
- Gut barrier and mucus
- Intestinal inflammation / disease activity
- Cardiometabolic disease
研究結果は著者らの報告に基づきます。私たちの評価は以下に続きます。
主張を支持するものは何か？
Emulsifiers and gut inflammation in mice
Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232 動物研究全文確認、構造化されたバイアスのリスク評価ありMouse study: CMC and P80 thinned mucus, caused low-grade inflammation, colitis (susceptible mice) and metabolic syndrome.
- 実際の結果
- Bacteria-epithelium distance reduced >50%.
- 方法論的な質
- high-quality animal study
- 関連性
- very indirect (mice)
- 限界
- Doses 0.1-1% of diet.
Emulsifier CMC in a small human trial
Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006 ランダム化比較試験抄録を確認済みHuman feeding RCT: 15 g/day CMC altered microbiota and metabolome; encroachment in 2 of 7.
- 実際の結果
- n=16; 11 days.
- 方法論的な質
- low (tiny, short, high dose)
- 関連性
- direct
Emulsifiers and heart disease in France
Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058 コホート研究全文確認、構造化されたバイアスのリスク評価ありNutriNet-Sante: some emulsifiers associated with CVD.
- 実際の結果
- Per SD HRs 1.03-1.08.
- 方法論的な質
- moderate (cohort)
- 関連性
- indirect
- 限界
- Small; several not significant after FDR.
主張に反するものは何か？
Emulsifiers in people with Crohn's disease
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041 ランダム化比較試験抄録を確認済み新規追加Double-blind RCT in active Crohn's disease: high vs low emulsifier diet made no difference over 4 weeks.
- 実際の結果
- Remission 9/12 vs 7/12; no significant differences.
- 方法論的な質
- moderate (small exploratory RCT)
- 関連性
- direct (most susceptible group)
- 限界
- n=24; 4 weeks.
Emulsifiers and the gut barrier in healthy people
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172 ランダム化比較試験抄録を確認済み新規追加RCT in healthy adults: high-emulsifier diet caused no inflammation; barrier better at rest, more permeable under stress.
- 実際の結果
- LRR 0.030 vs 0.042 at rest.
- 方法論的な質
- moderate
- 関連性
- direct
- 限界
- n=22; surrogate.
EU safety review of cellulose additives (including CMC)
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047 リスク評価抄録を確認済み新規追加EFSA 2018: no safety concern for celluloses including CMC at reported uses.
- 実際の結果
- No toxicity at high doses in animals.
- 方法論的な質
- high (regulatory)
- 関連性
- indirect
- 限界
- Microbiome endpoints not decisive.
エビデンス全体は何を示しているか？
上記の研究に基づく編集部の評価です。それ自体は研究結果ではありません。
どちらの立場がより裏付けられているか？
Clear harm in mice; in humans, small controlled trials at realistic intakes found no inflammation or worsening of Crohn's disease, while cohort data show small associations.
一部の研究がより重視される理由
Direct human RCTs at realistic intake weigh more than mouse experiments for the human claim, but they are small and short.
因果関係は確立しているか？ 確立していない Animal → human extrapolation not confirmed in human trials.
残る不確実性
Long-term effects; specific emulsifiers (CMC, P80) at high intake; susceptible individuals.
正当な結論
Plausible concern, not established human harm at usual intake.
なぜ研究結果が食い違うように見えるのか？
Mice (high dose, specific emulsifiers, weeks) vs human feeding trials (food-supply levels, mixtures, 4 weeks): different doses, species and endpoints.
国によって異なるか？
- 一般的な生物学的作用
- Gut biology similar, but mouse-to-human transfer uncertain.
- 食習慣
- Emulsifier intake depends on UPF consumption.
- 食品の原産地
- Not relevant.
- 汚染物質
- Not relevant.
- 国内の生産条件
- Formulations differ.
- 法的な規則
- CMC (E 466) authorised in EU (I-UPF-121); Egyptian status not verified.
- 実際のモニタリングデータ
- None.
結論を変えるような地域による違いは、確かなデータによって裏付けられていません。
統計の再確認
- Power – Exploratory n=24; differences not significant; no recalculation possible from abstract. 公表データからは再計算できない
エビデンス全体の確実性（GRADE、簡易版）
- 主要アウトカム
- Intestinal inflammation from emulsifiers at usual intake in humans
- 開始レベル
- 高（ランダム化試験）
- グレードを下げた理由
- imprecision (small trials)
- indirectness (short duration; animal data)
- 結果
- 低
GRADEアプローチに従った、1名のレビュアーによる簡易評価です。正式なGRADEパネルによるものではありません。GRADEは1つのアウトカムに関するエビデンス総体を評価するもので、個々の研究を評価するものではありません。
検索戦略
このレビューのために記録された文献検索（検索式は元のデータベースの構文のまま）。
| データベース | 日付 | 検索式 | 検索対象 | ヒット数 | 採用数 |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 2026年10月26日 | (TITLE:emulsifier* OR TITLE:carboxymethylcellulose OR TITLE:polysorbate) AND (TITLE:human OR TITLE:randomized OR TITLE:randomised OR TITLE:trial OR TITLE:"Crohn" OR TITLE:diet) AND PUB_YEAR:[2020 TO 2026] | 両方向 | 55 | |
| Europe PMC | 2026年10月26日 | (TITLE:"re-evaluation" OR TITLE:"reevaluation") AND (TITLE:cellulose OR TITLE:"E 466" OR TITLE:polysorbates OR TITLE:"E 433") AND JOURNAL:"EFSA J" | 反するエビデンス | 3 |
どの程度詳しく確認したか？
関連研究7件：全文確認2件（うち構造化されたバイアスのリスク評価あり2件）、抄録に基づく確認5件、書誌情報のみの確認0件。 2名の独立したレビュアーによる正式な評価や、人の専門家による独立したレビューはまだ行われていません。
最終の科学的レビュー: 2026年10月26日
判定の履歴
- 2026年10月25日 · フェーズ1 · 初回評価: 正しい可能性がある (低)
- 2026年10月26日 · フェーズ4（システマティックなエビデンスレビュー） · 判定を変更: 正しい可能性がある (低) → 不明確／エビデンス不十分 (低)
Two direct human RCTs (healthy adults and Crohn's disease) at realistic food-supply emulsifier levels found no inflammation or disease worsening, and EFSA found no safety concern for CMC. Previously the review stated that no contradicting evidence existed; with direct null human trials, the balance moves from 'plausibly true' to 'unclear'.
新しい情報源: I-UPF-113 I-UPF-114 I-UPF-121
わかりやすく言うと
マウスでは、よく使われる2種類の乳化剤が腸を守る内側の層を傷つけ、炎症と体重増加を引き起こしました。人でのエビデンスは異なります。小規模で慎重に管理された試験では、通常の量の乳化剤は健康な成人の腸に炎症を起こさず、クローン病を悪化させませんでした。欧州の食品安全の専門家は、現在の使用量ではこれらの添加物に安全上の懸念はないと判断しました。乳化剤が長期的に人に害を与えるかどうかは不明確です。
この主張に関する研究
主張を支持する研究 (4)
-
Emulsifiers and gut inflammation in mice
Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232動物研究Tayebat アーカイブが引用全文確認、構造化されたバイアスのリスク評価あり★ 主要研究Two common emulsifiers caused gut inflammation and metabolic problems in mice.
この研究は具体的な主張を支持しているか？ 部分的に · 方法論的な質: 中 · エビデンスの確実性：主張の総合評価を参照
研究をわかりやすく解説
- 研究者は何を明らかにしようとしたか？
Do emulsifiers promote gut inflammation and metabolic syndrome via microbiota?
- 研究はどのように行われたか？
Mouse experiments with emulsifiers, germ-free mice and faecal transplants.
- 何人の人、何匹の動物、いくつの試料が調べられたか？
Not stated; Wild-type and colitis-prone mice
- 実際に何がわかったか？
Emulsifiers induced low-grade inflammation and obesity/metabolic syndrome in wild-type mice and robust colitis in predisposed mice; microbiota encroachment; effects transferable via microbiota.
- 観察された効果はどの程度の大きさだったか？
Not applicable
- 結果は日常生活において何を意味するか？
Possible concern for humans, not proven.
- この研究の限界は何か？
Mouse study only; doses of 0.1-1% in all food or water; the researchers knew which mice got which treatment; some groups very small; only two emulsifiers tested.
- Elawady 医師の具体的な主張について何が言えるか？
- 結果はドイツとヨーロッパに当てはまるか？
Moderate.
- この研究から明らかに結論づけられないことは何か？
It cannot show that emulsifiers cause bowel inflammation or weight gain in humans, or at what human intake level any effect would occur.
-
Emulsifier CMC in a small human trial
Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006ランダム化比較試験Tayebat アーカイブが引用抄録を確認済みSeven people eating CMC for 11 days had changes in gut bacteria and mild discomfort.
この研究は具体的な主張を支持しているか？ 部分的に · 方法論的な質: 中 · エビデンスの確実性：主張の総合評価を参照
研究をわかりやすく解説
- 研究者は何を明らかにしようとしたか？
Does CMC affect the gut in healthy humans?
- 研究はどのように行われたか？
Double-blind controlled feeding study, 11 days.
- 何人の人、何匹の動物、いくつの試料が調べられたか？
16 (9 control, 7 CMC); Healthy adults
- 実際に何がわかったか？
CMC modestly increased postprandial abdominal discomfort, reduced microbiota diversity, reduced faecal SCFAs and free amino acids; 2 CMC subjects showed microbiota encroachment into inner mucus.
- 観察された効果はどの程度の大きさだったか？
Not applicable
- 結果は日常生活において何を意味するか？
Early human signal.
- この研究の限界は何か？
Very small; Short; High dose; Surrogate outcomes
- Elawady 医師の具体的な主張について何が言えるか？
Supports C-UPF-06.
- 結果はドイツとヨーロッパに当てはまるか？
High.
- この研究から明らかに結論づけられないことは何か？
Disease risk.
-
Emulsifiers and heart disease in France
Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058コホート研究独立したクロスチェック全文確認、構造化されたバイアスのリスク評価あり★ 主要研究Higher intake of some emulsifiers, including CMC, was linked with slightly more heart disease.
この研究は具体的な主張を支持しているか？ 部分的に · 方法論的な質: 中 · エビデンスの確実性：主張の総合評価を参照
研究をわかりやすく解説
- 研究者は何を明らかにしようとしたか？
Are emulsifier intakes associated with CVD?
- 研究はどのように行われたか？
Prospective cohort with additive exposure estimation.
- 何人の人、何匹の動物、いくつの試料が調べられたか？
95,442; 1,995 CVD events; Adults without CVD, 79% women
- 実際に何がわかったか？
Celluloses (E460-E468) CVD HR 1.05 (1.02-1.09), CHD 1.07; CMC (E466) CVD 1.03 (1.01-1.05), CHD 1.04; E471/E472 associated with all outcomes; E472b cerebrovascular 1.11; trisodium phosphate CHD 1.06.
- 観察された効果はどの程度の大きさだったか？
HR 1.03-1.11 per SD
- 結果は日常生活において何を意味するか？
Small possible effect.
- この研究の限界は何か？
One French cohort of mostly women volunteers; associations are very small and some disappear after correction for multiple testing; most emulsifiers studied showed no link; additive intake was estimated, not measured in blood or urine.
- Elawady 医師の具体的な主張について何が言えるか？
Supports C-UPF-06 weakly.
- 結果はドイツとヨーロッパに当てはまるか？
High.
- この研究から明らかに結論づけられないことは何か？
It cannot show that emulsifiers cause heart disease, nor that they erode the gut mucus in people; it does not provide absolute risks.
-
Emulsifiers and diabetes in France
Salame C et al.. Lancet Diabetes Endocrinol 2024 · PMID 38663950 · DOI 10.1016/S2213-8587(24)00086-Xコホート研究独立したクロスチェック抄録を確認済みSeveral emulsifiers were linked with slightly higher diabetes risk.
この研究は具体的な主張を支持しているか？ 部分的に · 方法論的な質: 中 · エビデンスの確実性：主張の総合評価を参照
研究をわかりやすく解説
- 研究者は何を明らかにしようとしたか？
Are emulsifiers associated with T2D?
- 研究はどのように行われたか？
Prospective cohort with time-dependent additive exposure.
- 何人の人、何匹の動物、いくつの試料が調べられたか？
104,139; 1,056 T2D cases; Adults, 79% women
- 実際に何がわかったか？
Carrageenans HR 1.03 per 100 mg/day; tripotassium phosphate 1.15 per 500 mg/day; E472e 1.04; sodium citrate 1.04; guar gum 1.11; gum arabic 1.03; xanthan gum 1.08.
- 観察された効果はどの程度の大きさだったか？
HR 1.03-1.15 per increment
- 結果は日常生活において何を意味するか？
Small possible effect.
- この研究の限界は何か？
Single cohort; Multiple testing; Observational design; residual confounding possible; Self-reported dietary intake
- Elawady 医師の具体的な主張について何が言えるか？
Supports C-UPF-06 weakly.
- 結果はドイツとヨーロッパに当てはまるか？
High.
- この研究から明らかに結論づけられないことは何か？
Causation.
このグループには主要研究として指定された研究がありません。
主張に反する、または主張を限定する研究 (2)
-
Emulsifiers in people with Crohn's disease
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041ランダム化比較試験独立したクロスチェック抄録を確認済みIn a small blinded trial, a diet high in food emulsifiers did not worsen Crohn's disease over four weeks compared with a low-emulsifier diet.
No effect of high vs low emulsifier diet on Crohn's disease activity over 4 weeks.
この研究は具体的な主張を支持しているか？ いいえ · 方法論的な質: 中 · エビデンスの確実性：主張の総合評価を参照
研究をわかりやすく解説
- 研究者は何を明らかにしようとしたか？
To test whether food emulsifiers worsen Crohn's disease.
- 研究はどのように行われたか？
Double-blinded randomised feeding trial.
- 何人の人、何匹の動物、いくつの試料が調べられたか？
24 patients.
- 実際に何がわかったか？
No difference between diets; both improved.
- 観察された効果はどの程度の大きさだったか？
Remission 9/12 vs 7/12.
- 結果は日常生活において何を意味するか？
Avoiding emulsifiers is not proven to help Crohn's disease.
- この研究の限界は何か？
Small and short.
- Elawady 医師の具体的な主張について何が言えるか？
Contradicts C-UPF-06 in humans.
- 結果はドイツとヨーロッパに当てはまるか？
Applicable.
- この研究から明らかに結論づけられないことは何か？
Cannot exclude long-term or dose-specific effects.
-
EU safety review of cellulose additives (including CMC)
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047リスク評価独立したクロスチェック抄録を確認済みEFSA found no safety concern for cellulose additives such as carboxymethylcellulose at the levels used in food.
EFSA 2018: no safety concern for celluloses including CMC (E 466) at reported uses.
この研究は具体的な主張を支持しているか？ いいえ · 方法論的な質: 高 · エビデンスの確実性：主張の総合評価を参照
研究をわかりやすく解説
- 研究者は何を明らかにしようとしたか？
To re-evaluate cellulose food additives.
- 研究はどのように行われたか？
Regulatory risk assessment.
- 何人の人、何匹の動物、いくつの試料が調べられたか？
Not applicable.
- 実際に何がわかったか？
No toxicity concerns at reported uses.
- 観察された効果はどの程度の大きさだったか？
Not applicable.
- 結果は日常生活において何を意味するか？
Authorities consider CMC safe at current levels.
- この研究の限界は何か？
Mainly animal toxicology; microbiome data not decisive.
- Elawady 医師の具体的な主張について何が言えるか？
Contradicts C-UPF-06.
- 結果はドイツとヨーロッパに当てはまるか？
EU.
- この研究から明らかに結論づけられないことは何か？
Cannot exclude subtle gut effects.
このグループには主要研究として指定された研究がありません。
結果が混在または不明確な研究 (1)
-
Emulsifiers and the gut barrier in healthy people
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172ランダム化比較試験独立したクロスチェック抄録を確認済みA diet high in common food emulsifiers did not cause gut inflammation; the gut barrier was tighter at rest but leakier under stress.
No inflammation; barrier better at rest but more permeable under acute stress with high-emulsifier diet.
この研究は具体的な主張を支持しているか？ 部分的に · 方法論的な質: 中 · エビデンスの確実性：主張の総合評価を参照
研究をわかりやすく解説
- 研究者は何を明らかにしようとしたか？
To test emulsifiers on the human gut barrier.
- 研究はどのように行われたか？
Randomised crossover feeding trial.
- 何人の人、何匹の動物、いくつの試料が調べられたか？
22 healthy adults.
- 実際に何がわかったか？
No inflammation; mixed barrier effects.
- 観察された効果はどの程度の大きさだったか？
Permeability ratio 0.030 vs 0.042 (rest).
- 結果は日常生活において何を意味するか？
Normal emulsifier intake did not inflame the gut in this short trial.
- この研究の限界は何か？
Very small; surrogate markers.
- Elawady 医師の具体的な主張について何が言えるか？
Mixed for C-UPF-06.
- 結果はドイツとヨーロッパに当てはまるか？
Applicable.
- この研究から明らかに結論づけられないことは何か？
Cannot show long-term safety or harm.
このグループには主要研究として指定された研究がありません。
地域的な背景
ドイツ／EU
EFSA has re-evaluated many emulsifiers; they remain authorised with conditions of use; regulators have not concluded on these newer findings in this review.
エジプト
No Egypt-specific data.
私の国では何が当てはまるか？
一般的な科学的評価
不明確／エビデンス不十分 不明確：乳化剤はマウスでは腸に害を与えましたが、通常の摂取量での人を対象とした小規模な試験では、炎症も病気の悪化も見られませんでした。
この発言には、食品安全の次の分野が関係しています：
- 添加物と加工
- 検査、輸入、回収、表示
国を選ぶと、その国について確認された情報が表示されます。
限界：法的な規則は何が許可されているかを示すものであり、個々の食品に何が含まれているかを示すものではありません。測定データは検体から得られたもので、その方法の詳細と合わせてはじめて意味を持ちます。
参考文献
- Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome.. Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232
- Randomized Controlled-Feeding Study of Dietary Emulsifier Carboxymethylcellulose Reveals Detrimental Impacts on the Gut Microbiota and Metabolome.. Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006
- Food additive emulsifiers and risk of cardiovascular disease in the NutriNet-Santé cohort: prospective cohort study.. Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058
- Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes: analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study.. Salame C et al.. Lancet Diabetes Endocrinol 2024 · PMID 38663950 · DOI 10.1016/S2213-8587(24)00086-X
- Clinical Trial: The Effects of Emulsifiers in the Food Supply on Disease Activity in Crohn's Disease: An Exploratory Double-Blinded Randomised Feeding Trial.. Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041
- Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives.. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047
- The effect of dietary emulsifiers and thickeners on intestinal barrier function and its response to acute stress in healthy adult humans: A randomised controlled feeding study.. Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172