Промислові емульгатори, як-от карбоксиметилцелюлоза, руйнують захисний шар слизу в кишечнику і спричиняють запалення та метаболічні захворювання.
Оригінальне висловлювання
والآليات لم تعد سرّاً: المستحلبات الصناعية كالكاربوكسي ميثيل سلولوز تُمزّق طبقة المخاط الواقية للأمعاء (Chassaing 2015 Nature).
дослівно згідно з джерелом. Переклад виконано проєктом; автентичним є арабське формулювання.
Переклад
Промислові емульгатори, як-от карбоксиметилцелюлоза, руйнують захисний шар слизу в кишечнику і спричиняють запалення та метаболічні захворювання.
Походження
- Статус джерела
- Редакція архіву
- Авторство
- Archive editors (study selection and narrative are the archive's, not necessarily Elawady's)
- Походження
- https://eltayebat.com/rule/ultra-processed-foods/
- Невизначеність авторства
- The archive homepage states that the forbidden-food section is supported by research 'independently of Dr. Diaa's words'. No evidence was found that Elawady himself cited these studies.
- Заявлений механізм
Microbiota encroachment into mucus, low-grade inflammation.
- Заявлений вплив на здоров'я
Colitis, metabolic syndrome, CVD, T2D.
- Група населення, якої це стосується
Humans (extrapolated from mice)
- Географічне обмеження з боку Elawady
none found
Наукова оцінка
Неясно / недостатньо доказів – Дані не дають змоги зробити оцінку ні в той, ні в інший бік.
Достовірність доказів: низька – Подальші дослідження, імовірно, суттєво змінять оцінку.
1. Що стверджувалося?
Emulsifiers damage the gut barrier and cause disease.
2. Що доведено правильно?
In mice, CMC and polysorbate 80 thinned the mucus layer, caused low-grade inflammation and metabolic syndrome, and colitis in susceptible strains (A-UPF-15). In a small human trial, 15 g/day CMC altered gut bacteria and metabolites (A-UPF-16). Some emulsifiers were associated with slightly more CVD and type 2 diabetes in a French cohort (I-UPF-04, I-UPF-05).
3. Що хибне або перебільшене?
Mucus erosion and inflammation are shown in mice, not in humans at usual intake. In a double-blind trial in people with active Crohn's disease, a high-emulsifier diet did not worsen disease activity compared with a low-emulsifier diet (I-UPF-114). In healthy adults a high-emulsifier diet caused no inflammation; gut permeability was lower at rest but higher under acute stress (I-UPF-113). The cohort associations are small (HRs about 1.03-1.11) and observational. 'Drive inflammation and metabolic disease' therefore overstates the human evidence.
4. Що залишається неясним?
Long-term effects of specific emulsifiers (e.g. CMC, polysorbate 80) at high intake, and effects in susceptible individuals.
5. Які дослідження це підтверджують?
A-UPF-15 (mice), A-UPF-16 (small human trial), I-UPF-04 and I-UPF-05 (cohort associations); I-UPF-113 partly (higher permeability under stress).
6. Які дослідження цьому суперечать?
Fitzpatrick 2025 (I-UPF-114): no effect of emulsifier content on Crohn's disease activity over 4 weeks; Fitzpatrick 2024 (I-UPF-113): no inflammation in healthy adults; EFSA 2018 (I-UPF-121): no safety concern for celluloses including CMC at reported uses.
7. Що стосується Німеччини та Європи?
EFSA has re-evaluated many emulsifiers; they remain authorised with conditions of use; regulators have not concluded on these newer findings in this review.
8. Що відомо про Єгипет?
No Egypt-specific data.
9. Який практичний висновок доречний?
Обмежувати сильно оброблені продукти розумно з інших причин, але не доведено, що уникнення емульгаторів запобігає хворобам людей або лікує їх.
Деталі оцінки
- Обґрунтування достовірності доказів
Strong mouse experiments (A-UPF-15) and a tiny 11-day human trial with a high CMC dose (A-UPF-16) suggest harm; small cohort associations exist (I-UPF-04, I-UPF-05). However, two controlled human feeding trials at food-supply emulsifier levels found no gut inflammation in healthy adults (I-UPF-113) and no worsening of active Crohn's disease over 4 weeks (I-UPF-114), and EFSA found no safety concern for celluloses including CMC at reported uses (I-UPF-121). Human trials are small and short.
- Якість джерела
The archive generalises a mouse finding to humans ('mechanisms are no longer mysterious').
- Регіональна перенесуваність
High for EU: CMC (E466) and other emulsifiers are authorised under Reg. 1333/2008.
- Індивідуальні винятки
Not applicable.
- Регіональний обсяг твердження
- загальне (біологічне/медичне)
- Остання перевірка
- 26 жовтня 2026 р. попередньо
Наукові докази докладно
Надмірно інтерпретовано – Реальний висновок існує, але твердження виводить із нього більше, ніж дозволяють дані (напр. зв'язок сприйнято як причину, дані на тваринах перенесено на людей, малий ефект подано як великий).
Дослідницьке питання: In humans, do dietary emulsifiers such as carboxymethylcellulose, at usual intake, erode the intestinal mucus layer and cause intestinal inflammation and metabolic disease?
Дослідницьке питання докладно (PICO)
- Популяція
- Humans (healthy and with Crohn's disease); animal models as background
- Втручання або експозиція
- Dietary emulsifiers (CMC, polysorbate 80, others)
- Порівняння
- Low-emulsifier diet / placebo
- Географічне охоплення
- universal biology
- Результати (наслідки)
- Gut barrier and mucus
- Intestinal inflammation / disease activity
- Cardiometabolic disease
Результати досліджень у тому вигляді, як їх повідомили автори. Наша оцінка наведена нижче.
Що свідчить на користь твердження?
Emulsifiers and gut inflammation in mice
Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232 Дослідження на тваринахповний текст, структурована оцінка ризику упередженостіMouse study: CMC and P80 thinned mucus, caused low-grade inflammation, colitis (susceptible mice) and metabolic syndrome.
- Фактичний результат
- Bacteria-epithelium distance reduced >50%.
- Методологічна якість
- high-quality animal study
- Значущість
- very indirect (mice)
- Обмеження
- Doses 0.1-1% of diet.
Emulsifier CMC in a small human trial
Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006 Рандомізоване контрольоване дослідженняперевірено анотаціюHuman feeding RCT: 15 g/day CMC altered microbiota and metabolome; encroachment in 2 of 7.
- Фактичний результат
- n=16; 11 days.
- Методологічна якість
- low (tiny, short, high dose)
- Значущість
- direct
Emulsifiers and heart disease in France
Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058 Когортне дослідженняповний текст, структурована оцінка ризику упередженостіNutriNet-Sante: some emulsifiers associated with CVD.
- Фактичний результат
- Per SD HRs 1.03-1.08.
- Методологічна якість
- moderate (cohort)
- Значущість
- indirect
- Обмеження
- Small; several not significant after FDR.
Що свідчить проти твердження?
Emulsifiers in people with Crohn's disease
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041 Рандомізоване контрольоване дослідженняперевірено анотаціюнещодавно доданоDouble-blind RCT in active Crohn's disease: high vs low emulsifier diet made no difference over 4 weeks.
- Фактичний результат
- Remission 9/12 vs 7/12; no significant differences.
- Методологічна якість
- moderate (small exploratory RCT)
- Значущість
- direct (most susceptible group)
- Обмеження
- n=24; 4 weeks.
Emulsifiers and the gut barrier in healthy people
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172 Рандомізоване контрольоване дослідженняперевірено анотаціюнещодавно доданоRCT in healthy adults: high-emulsifier diet caused no inflammation; barrier better at rest, more permeable under stress.
- Фактичний результат
- LRR 0.030 vs 0.042 at rest.
- Методологічна якість
- moderate
- Значущість
- direct
- Обмеження
- n=22; surrogate.
EU safety review of cellulose additives (including CMC)
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047 Оцінка ризиківперевірено анотаціюнещодавно доданоEFSA 2018: no safety concern for celluloses including CMC at reported uses.
- Фактичний результат
- No toxicity at high doses in animals.
- Методологічна якість
- high (regulatory)
- Значущість
- indirect
- Обмеження
- Microbiome endpoints not decisive.
Що кажуть докази загалом?
Редакційна оцінка на основі наведених вище досліджень – сама не є результатом дослідження.
Яка позиція краще обґрунтована?
Clear harm in mice; in humans, small controlled trials at realistic intakes found no inflammation or worsening of Crohn's disease, while cohort data show small associations.
Чому деякі дослідження важать більше
Direct human RCTs at realistic intake weigh more than mouse experiments for the human claim, but they are small and short.
Чи встановлено причинно-наслідковий зв'язок? Не встановлено Animal → human extrapolation not confirmed in human trials.
Залишкова невизначеність
Long-term effects; specific emulsifiers (CMC, P80) at high intake; susceptible individuals.
Обґрунтований висновок
Plausible concern, not established human harm at usual intake.
Чому дослідження нібито суперечать одне одному?
Mice (high dose, specific emulsifiers, weeks) vs human feeding trials (food-supply levels, mixtures, 4 weeks): different doses, species and endpoints.
Чи залежить це від країни?
- Загальні біологічні ефекти
- Gut biology similar, but mouse-to-human transfer uncertain.
- Харчові звички
- Emulsifier intake depends on UPF consumption.
- Походження продукту
- Not relevant.
- Забруднювачі
- Not relevant.
- Національні умови виробництва
- Formulations differ.
- Правові норми
- CMC (E 466) authorised in EU (I-UPF-121); Egyptian status not verified.
- Фактичні дані моніторингу
- None.
Регіональна відмінність, яка змінювала б висновок, надійними даними не підтверджується.
Статистична перевірка
- Power – Exploratory n=24; differences not significant; no recalculation possible from abstract. неможливо перерахувати за опублікованими даними
Достовірність сукупності доказів (GRADE, спрощено)
- Основний результат
- Intestinal inflammation from emulsifiers at usual intake in humans
- Початковий рівень
- висока (рандомізовані дослідження)
- Причини зниження рівня
- imprecision (small trials)
- indirectness (short duration; animal data)
- Результат
- низька
Спрощена оцінка одним рецензентом за підходом GRADE; не формальна панель GRADE. GRADE оцінює сукупність доказів щодо одного результату, а не окремі дослідження.
Стратегія пошуку
Задокументовані пошуки літератури для цього огляду (пошукові запити в оригінальному синтаксисі бази даних).
| База даних | Дата | Запит | Що шукали | Знайдено | Включено |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26 жовтня 2026 р. | (TITLE:emulsifier* OR TITLE:carboxymethylcellulose OR TITLE:polysorbate) AND (TITLE:human OR TITLE:randomized OR TITLE:randomised OR TITLE:trial OR TITLE:"Crohn" OR TITLE:diet) AND PUB_YEAR:[2020 TO 2026] | обидва напрями | 55 | |
| Europe PMC | 26 жовтня 2026 р. | (TITLE:"re-evaluation" OR TITLE:"reevaluation") AND (TITLE:cellulose OR TITLE:"E 466" OR TITLE:polysorbates OR TITLE:"E 433") AND JOURNAL:"EFSA J" | спростувальні докази | 3 |
Наскільки глибоко це перевірено?
Пов'язаних досліджень: 7; перевірено за повним текстом: 2 (з них зі структурованою оцінкою ризику упередженості: 2), на основі анотації: 5, лише бібліографічно: 0. Формальної оцінки двома незалежними рецензентами та незалежної експертної перевірки людиною ще не проводилося.
Остання наукова перевірка: 26 жовтня 2026 р.
Історія вердикту
- 25 жовтня 2026 р. · Фаза 1 · Первинна оцінка: Потенційно правдиво (низька)
- 26 жовтня 2026 р. · Фаза 4 (систематичний огляд доказів) · Вердикт змінено: Потенційно правдиво (низька) → Неясно / недостатньо доказів (низька)
Two direct human RCTs (healthy adults and Crohn's disease) at realistic food-supply emulsifier levels found no inflammation or disease worsening, and EFSA found no safety concern for CMC. Previously the review stated that no contradicting evidence existed; with direct null human trials, the balance moves from 'plausibly true' to 'unclear'.
Нові джерела: I-UPF-113 I-UPF-114 I-UPF-121
Простими словами
У мишей два поширені емульгатори пошкоджували захисну вистилку кишечника і спричиняли запалення та набір ваги. У людей докази інші: у невеликих, ретельно контрольованих дослідженнях звичайні кількості емульгаторів не спричиняли запалення кишечника в здорових дорослих і не погіршували перебіг хвороби Крона. Європейські експерти з безпечності харчових продуктів не виявили проблем із безпечністю цих добавок при нинішньому використанні. Чи шкодять емульгатори людям у довгостроковій перспективі, неясно.
Дослідження щодо цього твердження
Дослідження, що підтверджують твердження (4)
-
Emulsifiers and gut inflammation in mice
Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232Дослідження на тваринахцитується архівом Tayebatповний текст, структурована оцінка ризику упередженості★ ключове дослідженняTwo common emulsifiers caused gut inflammation and metabolic problems in mice.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Do emulsifiers promote gut inflammation and metabolic syndrome via microbiota?
- Як проводилося дослідження?
Mouse experiments with emulsifiers, germ-free mice and faecal transplants.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
Not stated; Wild-type and colitis-prone mice
- Що насправді було виявлено?
Emulsifiers induced low-grade inflammation and obesity/metabolic syndrome in wild-type mice and robust colitis in predisposed mice; microbiota encroachment; effects transferable via microbiota.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
Not applicable
- Що означають результати в повсякденному житті?
Possible concern for humans, not proven.
- Які обмеження має дослідження?
Mouse study only; doses of 0.1-1% in all food or water; the researchers knew which mice got which treatment; some groups very small; only two emulsifiers tested.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
Moderate.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
It cannot show that emulsifiers cause bowel inflammation or weight gain in humans, or at what human intake level any effect would occur.
-
Emulsifier CMC in a small human trial
Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006Рандомізоване контрольоване дослідженняцитується архівом Tayebatперевірено анотаціюSeven people eating CMC for 11 days had changes in gut bacteria and mild discomfort.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Does CMC affect the gut in healthy humans?
- Як проводилося дослідження?
Double-blind controlled feeding study, 11 days.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
16 (9 control, 7 CMC); Healthy adults
- Що насправді було виявлено?
CMC modestly increased postprandial abdominal discomfort, reduced microbiota diversity, reduced faecal SCFAs and free amino acids; 2 CMC subjects showed microbiota encroachment into inner mucus.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
Not applicable
- Що означають результати в повсякденному житті?
Early human signal.
- Які обмеження має дослідження?
Very small; Short; High dose; Surrogate outcomes
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Supports C-UPF-06.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
High.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Disease risk.
-
Emulsifiers and heart disease in France
Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058Когортне дослідженнянезалежна перехресна перевіркаповний текст, структурована оцінка ризику упередженості★ ключове дослідженняHigher intake of some emulsifiers, including CMC, was linked with slightly more heart disease.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Are emulsifier intakes associated with CVD?
- Як проводилося дослідження?
Prospective cohort with additive exposure estimation.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
95,442; 1,995 CVD events; Adults without CVD, 79% women
- Що насправді було виявлено?
Celluloses (E460-E468) CVD HR 1.05 (1.02-1.09), CHD 1.07; CMC (E466) CVD 1.03 (1.01-1.05), CHD 1.04; E471/E472 associated with all outcomes; E472b cerebrovascular 1.11; trisodium phosphate CHD 1.06.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
HR 1.03-1.11 per SD
- Що означають результати в повсякденному житті?
Small possible effect.
- Які обмеження має дослідження?
One French cohort of mostly women volunteers; associations are very small and some disappear after correction for multiple testing; most emulsifiers studied showed no link; additive intake was estimated, not measured in blood or urine.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Supports C-UPF-06 weakly.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
High.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
It cannot show that emulsifiers cause heart disease, nor that they erode the gut mucus in people; it does not provide absolute risks.
-
Emulsifiers and diabetes in France
Salame C et al.. Lancet Diabetes Endocrinol 2024 · PMID 38663950 · DOI 10.1016/S2213-8587(24)00086-XКогортне дослідженнянезалежна перехресна перевіркаперевірено анотаціюSeveral emulsifiers were linked with slightly higher diabetes risk.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Are emulsifiers associated with T2D?
- Як проводилося дослідження?
Prospective cohort with time-dependent additive exposure.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
104,139; 1,056 T2D cases; Adults, 79% women
- Що насправді було виявлено?
Carrageenans HR 1.03 per 100 mg/day; tripotassium phosphate 1.15 per 500 mg/day; E472e 1.04; sodium citrate 1.04; guar gum 1.11; gum arabic 1.03; xanthan gum 1.08.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
HR 1.03-1.15 per increment
- Що означають результати в повсякденному житті?
Small possible effect.
- Які обмеження має дослідження?
Single cohort; Multiple testing; Observational design; residual confounding possible; Self-reported dietary intake
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Supports C-UPF-06 weakly.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
High.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Causation.
Жодне дослідження в цій групі не позначене як ключове.
Дослідження, що суперечать твердженню або обмежують його (2)
-
Emulsifiers in people with Crohn's disease
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041Рандомізоване контрольоване дослідженнянезалежна перехресна перевіркаперевірено анотаціюIn a small blinded trial, a diet high in food emulsifiers did not worsen Crohn's disease over four weeks compared with a low-emulsifier diet.
No effect of high vs low emulsifier diet on Crohn's disease activity over 4 weeks.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
To test whether food emulsifiers worsen Crohn's disease.
- Як проводилося дослідження?
Double-blinded randomised feeding trial.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
24 patients.
- Що насправді було виявлено?
No difference between diets; both improved.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
Remission 9/12 vs 7/12.
- Що означають результати в повсякденному житті?
Avoiding emulsifiers is not proven to help Crohn's disease.
- Які обмеження має дослідження?
Small and short.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Contradicts C-UPF-06 in humans.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
Applicable.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot exclude long-term or dose-specific effects.
-
EU safety review of cellulose additives (including CMC)
EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047Оцінка ризиківнезалежна перехресна перевіркаперевірено анотаціюEFSA found no safety concern for cellulose additives such as carboxymethylcellulose at the levels used in food.
EFSA 2018: no safety concern for celluloses including CMC (E 466) at reported uses.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: високий · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
To re-evaluate cellulose food additives.
- Як проводилося дослідження?
Regulatory risk assessment.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
Not applicable.
- Що насправді було виявлено?
No toxicity concerns at reported uses.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
Not applicable.
- Що означають результати в повсякденному житті?
Authorities consider CMC safe at current levels.
- Які обмеження має дослідження?
Mainly animal toxicology; microbiome data not decisive.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Contradicts C-UPF-06.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
EU.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot exclude subtle gut effects.
Жодне дослідження в цій групі не позначене як ключове.
Дослідження з неоднозначними або неясними результатами (1)
-
Emulsifiers and the gut barrier in healthy people
Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172Рандомізоване контрольоване дослідженнянезалежна перехресна перевіркаперевірено анотаціюA diet high in common food emulsifiers did not cause gut inflammation; the gut barrier was tighter at rest but leakier under stress.
No inflammation; barrier better at rest but more permeable under acute stress with high-emulsifier diet.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
To test emulsifiers on the human gut barrier.
- Як проводилося дослідження?
Randomised crossover feeding trial.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
22 healthy adults.
- Що насправді було виявлено?
No inflammation; mixed barrier effects.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
Permeability ratio 0.030 vs 0.042 (rest).
- Що означають результати в повсякденному житті?
Normal emulsifier intake did not inflame the gut in this short trial.
- Які обмеження має дослідження?
Very small; surrogate markers.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Mixed for C-UPF-06.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
Applicable.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot show long-term safety or harm.
Жодне дослідження в цій групі не позначене як ключове.
Регіональний контекст
Німеччина / ЄС
EFSA has re-evaluated many emulsifiers; they remain authorised with conditions of use; regulators have not concluded on these newer findings in this review.
Єгипет
No Egypt-specific data.
Що діє в моїй країні?
Загальна наукова оцінка
Неясно / недостатньо доказів Неясно: емульгатори шкодили кишечнику мишей, але невеликі дослідження на людях при звичайному рівні споживання не виявили запалення чи погіршення хвороби.
Для цього твердження важливі такі сфери безпечності харчових продуктів:
- Харчові добавки та обробка
- Контроль, імпорт, відкликання, маркування
Виберіть країну, щоб побачити перевірену інформацію щодо неї.
Обмеження: правові норми описують, що дозволено, а не що містить кожен окремий продукт. Дані вимірювань отримано зі зразків, і вони інформативні лише разом із відомостями про метод.
Джерела
- Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome.. Chassaing B et al.. Nature 2015 · PMID 25731162 · DOI 10.1038/nature14232
- Randomized Controlled-Feeding Study of Dietary Emulsifier Carboxymethylcellulose Reveals Detrimental Impacts on the Gut Microbiota and Metabolome.. Chassaing B et al.. Gastroenterology 2022 · PMID 34774538 · DOI 10.1053/j.gastro.2021.11.006
- Food additive emulsifiers and risk of cardiovascular disease in the NutriNet-Santé cohort: prospective cohort study.. Sellem L et al.. BMJ 2023 · PMID 37673430 · DOI 10.1136/bmj-2023-076058
- Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes: analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study.. Salame C et al.. Lancet Diabetes Endocrinol 2024 · PMID 38663950 · DOI 10.1016/S2213-8587(24)00086-X
- Clinical Trial: The Effects of Emulsifiers in the Food Supply on Disease Activity in Crohn's Disease: An Exploratory Double-Blinded Randomised Feeding Trial.. Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2025 · PMID 39967287 · DOI 10.1111/apt.70041
- Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives.. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) et al.. EFSA J 2018 · PMID 32625652 · DOI 10.2903/j.efsa.2018.5047
- The effect of dietary emulsifiers and thickeners on intestinal barrier function and its response to acute stress in healthy adult humans: A randomised controlled feeding study.. Fitzpatrick JA et al.. Aliment Pharmacol Ther 2024 · PMID 39072856 · DOI 10.1111/apt.18172