Metaanalyseunabhängige Gegenprüfungnur Abstract geprüft I-CHK-14 Standardprüfung

Mutagene aus dem Garen und Darmkrebs

Dietary Intake of Meat Cooking-Related Mutagens (HCAs) and Risk of Colorectal Adenoma and Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis.

Kurzüberblick

Chiavarini M et al.. Nutrients 2017 · PMID 28524104 · DOI 10.3390/nu9050514

Eine höhere Aufnahme von Mutagenen, die beim Garen entstehen, war mit mehr Darmpolypen und Darmkrebs verbunden.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Ja · Methodische Qualität: moderat

Studie einfach erklärt

Was wollten die Forschenden herausfinden?: HCA-Aufnahme und kolorektales Adenom/Krebs
Wie wurde die Studie durchgeführt?: Systematischer Review und Metaanalyse
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?: 39 Studien; 15.229 CRA-Fälle; 21.344 CRC-Fälle; Beobachtungsstudien
Was wurde tatsächlich festgestellt?: CRA: PhIP OR 1,20 (1,13–1,28), MeIQx 1,14, DiMeIQx 1,13, B(a)P 1,10, MDM 1,17. CRC: MeIQx OR 1,14 (1,04–1,25), DiMeIQx 1,12, MDM 1,12; PhIP laut Abstract für CRC nicht signifikant.
Wie groß war der beobachtete Effekt?: Random-Effects-Modell
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?: Fleisch nicht verkohlen lassen.
Welche Einschränkungen hat die Studie?: Mutagenaufnahme aus Fragebögen geschätzt; Heterogenität; Fall-Kontroll-Designs
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?: Stützt die Sorge wegen HCA, aber nicht spezifisch für Hähnchen.
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?: Hoch.
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?: Hähnchen lässt sich nicht getrennt betrachten.

HCA-Aufnahme und kolorektales Adenom/Krebs

Studiendesign: Metaanalyse – Systematischer Review und Metaanalyse
Population: Beobachtungsstudien
Land: Multinational
Zeitraum: Nicht angegeben
Stichprobengröße: 39 Studien; 15.229 CRA-Fälle; 21.344 CRC-Fälle
Ein- und Ausschlusskriterien: Studien, die die Aufnahme von Fleischmutagenen schätzen

Ergebnisse: CRA: PhIP OR 1,20 (1,13–1,28), MeIQx 1,14, DiMeIQx 1,13, B(a)P 1,10, MDM 1,17. CRC: MeIQx OR 1,14 (1,04–1,25), DiMeIQx 1,12, MDM 1,12; PhIP laut Abstract für CRC nicht signifikant.
Absolute Risiken: nicht berichtet
Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren: Bei hohen Temperaturen gebildete Mutagene könnten für die krebserzeugende Wirkung von Fleisch verantwortlich sein.

Mäßige ORs.

IARC: unzureichende Daten zur Zubereitung.

Hoch.

Mäßige stützende Evidenz für eine Gefahr durch HCA.

Mehrdimensionale Bewertung
Mehrdimensionale Bewertung
Authentizität der Quelle	verifiziert
Methodische Qualität	moderat
Biasrisiko	einige Bedenken
Präzision der Ergebnisse	moderat
Direkte Relevanz	indirekt
Reproduzierbarkeit	teilweise repliziert
Konsistenz mit der Gesamtevidenz	gemischt
Regionale Übertragbarkeit	hoch
Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv)	nicht anwendbar

Kausalität.