Risikobewertungunabhängige GegenprüfungVolltext geprüft★ wichtige Studie I-GRN-06 Tiefenprüfung

EU-Lebensmittelsicherheitsbewertung von Arsen

Update of the risk assessment of inorganic arsenic in food.

Kurzüberblick

EFSA CONTAM Panel. EFSA J 2024 · PMID 38239496 · DOI 10.2903/j.efsa.2024.8488

Die Arsenaufnahme über Lebensmittel, vor allem Reis, ist gesundheitlich bedenklich; die EU begrenzt Arsen in Reis.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: hoch

Studie einfach erklärt

Was wollten die Forschenden herausfinden?: Arsenrisiko
Wie wurde die Studie durchgeführt?: Risikobewertung
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?: EU-Bevölkerung
Was wurde tatsächlich festgestellt?: Gesundheitlich bedenklich; Reis ist die Hauptquelle
Wie groß war der beobachtete Effekt?: MOE 0,2–2
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?: Abwechslung und regulierter Reis verringern die Exposition
Welche Einschränkungen hat die Studie?: Unsicherheiten
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?: Widerspricht „kein Problem“
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?: Direkt anwendbar
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?: Individuelles Risiko bei normalen Portionen

Autorinnen und Autoren: EFSA CONTAM Panel
Fachzeitschrift: EFSA J
Jahr: 2024
Identifikator: PMID 38239496 DOI 10.2903/j.efsa.2024.8488
Verifizierung: verifiziert – PubMed efetch 2026-10-25; Europe PMC full text PMC10794945 (regulation limits read from EFSA's reproduction of Reg. (EU) 2023/915; EUR-Lex itself could not be fetched)
Zurückgezogen: nein
Korrekturen: keine
Geprüfter Umfang: Volltext
Interessenkonflikte und Finanzierung: EFSA-Gremium; Interessenerklärungen von der EFSA verwaltet (nicht geprüft).

Gefahren- und Risikocharakterisierung von anorganischem Arsen aus der Nahrung

Studiendesign: Risikobewertung – Wissenschaftliche Risikobewertung (offizielle Stelle)
Population: EU-Bevölkerung
Land: EU
Zeitraum: 2024
Stichprobengröße: nicht zutreffend

Ergebnisse: Referenzpunkt BMDL05 0,06 ug/kg bw pro Tag (Hautkrebs). MOE für Erwachsene 2 bis 0,4 (Mittelwert) und 0,9 bis 0,2 (95. Perzentil), was gesundheitlich bedenklich ist. Volltext: Hauptquellen der Exposition waren „Reis“, „Reisprodukte“, „Getreide und Getreideprodukte (ohne Reis)“ und „Trinkwasser“. Der Volltext gibt die EU-Höchstgehalte wieder (Verordnung (EU) 2023/915): nicht parboiled geschliffener Reis 0,15 mg/kg; Parboiled-Reis und geschälter Reis 0,25; Reismehl 0,25; Reiswaffeln/-cracker/-kuchen 0,30; Reis für Säuglings- und Kleinkindnahrung 0,10; alkoholfreie Getränke auf Reisbasis 0,030 mg/kg.
Absolute Risiken: Nicht zutreffend (MOE-Ansatz)
Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren: Die Exposition gegenüber anorganischem Arsen ist gesundheitlich bedenklich.

Widerspricht dem Abtun in C-GRN-06.

Direkt anwendbar.

Maßgeblich.

Mehrdimensionale Bewertung
Mehrdimensionale Bewertung
Authentizität der Quelle	verifiziert
Methodische Qualität	hoch
Biasrisiko	nicht beurteilbar
Präzision der Ergebnisse	nicht anwendbar
Direkte Relevanz	direkt
Reproduzierbarkeit	nicht repliziert
Konsistenz mit der Gesamtevidenz	konsistent
Regionale Übertragbarkeit	hoch
Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv)	nicht anwendbar

Arsengehalte in ägyptischem Reis.