Randomisierte kontrollierte Studieunabhängige Gegenprüfungnur Abstract geprüft I-INTA-14 Standardprüfung

Wie schnell lässt Basmatireis den Blutzucker steigen?

Effect of different cooking methods on glycaemic index of Indian and Pakistani basmati rice varieties.

Kurzüberblick

Gunathilaka MD et al.. The Ceylon medical journal 2015 · PMID 26132185 · DOI 10.4038/cmj.v60i2.7545

Zwei Basmatisorten hatten bei 10 Freiwilligen einen niedrigen (indisch) bzw. mittleren (pakistanisch) glykämischen Index.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: niedrig

Studie einfach erklärt

Was wollten die Forschenden herausfinden?: GI von Basmatireis
Wie wurde die Studie durchgeführt?: Crossover-GI-Test
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?: 10 gesunde Erwachsene
Was wurde tatsächlich festgestellt?: GI 43–64 je nach Produkt und Zubereitung
Wie groß war der beobachtete Effekt?: GI-Werte
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?: Gemessen am GI ist Basmati nicht schlechter als anderer Reis
Welche Einschränkungen hat die Studie?: Sehr klein
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?: Stützt nicht die Ablehnung von Basmati
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?: Mittel
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?: Gesundheitliche Endpunkte

GI von indischem und pakistanischem Basmatireis und Einfluss der Garmethode

Studiendesign: Randomisierte kontrollierte Studie – Randomisierte Crossover-Studie zum glykämischen Index
Population: Gesunde Erwachsene im Alter von 20–30 Jahren, BMI 18,5–23,5
Land: Sri Lanka
Zeitraum: nicht angegeben
Stichprobengröße: 10
Ein- und Ausschlusskriterien: Gesund, normaler BMI

Exposition / Intervention: Basmatireis, im Reiskocher oder in der Mikrowelle gegart
Vergleichsgruppe: Glukose als Standard
Endpunkte: Glykämischer Index
Statistische Methoden: Mittlerer GI (SD)

Ergebnisse: Indischer Basmati GI 54 (SD 8) im Reiskocher, 43 (SD 28) in der Mikrowelle (niedriger GI); pakistanischer Basmati GI 64 (SD 12) im Reiskocher, 56 (SD 12) in der Mikrowelle (mittlerer GI).
Absolute Risiken: Nicht zutreffend
Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren: Pakistanischer Basmati hatte unabhängig von der Garmethode einen mittleren GI und indischer Basmati einen niedrigen GI.

Der GI unterscheidet sich zwischen Basmatiprodukten; ungenau.

Basmatireis ist im Allgemeinen kein Reis mit hohem GI.

Eine andere Basmatisorte hatte einen hohen GI (I-INTA-15).

Mittel.

Zeigt einen sortenabhängigen GI; stützt nicht, dass Basmati schlechter ist.

Mehrdimensionale Bewertung
Mehrdimensionale Bewertung
Authentizität der Quelle	verifiziert
Methodische Qualität	niedrig
Biasrisiko	einige Bedenken
Präzision der Ergebnisse	niedrig
Direkte Relevanz	indirekt
Reproduzierbarkeit	teilweise repliziert
Konsistenz mit der Gesamtevidenz	gemischt
Regionale Übertragbarkeit	moderat
Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv)	nicht anwendbar

GI ägyptischer Reissorten.