Labor-/Zellstudieunabhängige Gegenprüfungnur Abstract geprüft I-INTA-16 Standardprüfung

Welcher Reis wird am langsamsten verdaut?

Relationship between Physicochemical and Cooking Quality Parameters with Estimated Glycaemic Index of Rice Varieties.

Kurzüberblick

Pereira CL et al.. Foods (Basel, Switzerland) 2023 · PMID 38201163 · DOI 10.3390/foods13010135

In Labortests hatten Basmati und ein Langkornreis den niedrigsten geschätzten glykämischen Index.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: niedrig

Studie einfach erklärt

Was wollten die Forschenden herausfinden?: Eigenschaften von Reis und Verdauung
Wie wurde die Studie durchgeführt?: In-vitro-Verdauung
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?: Handelsübliche Reissorten
Was wurde tatsächlich festgestellt?: Geschätzter GI von Basmati 68,10, unter den niedrigsten
Wie groß war der beobachtete Effekt?: r bis -0,90
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?: Basmati ist für den Blutzucker nicht schlechter als anderer weißer Reis
Welche Einschränkungen hat die Studie?: Nur Laborschätzung
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?: Widerspricht einer GI-basierten Ablehnung von Basmati
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?: Mittel
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?: Endpunkte beim Menschen

Zusammenhang zwischen physikalisch-chemischen Eigenschaften/Kocheigenschaften und dem geschätzten GI von Reissorten

Studiendesign: Labor-/Zellstudie – In-vitro-Verdauungsstudie handelsüblicher Reissorten (geschätzter GI)
Population: Handelsübliche Reissorten
Land: Im Abstract nicht angegeben
Zeitraum: nicht angegeben
Stichprobengröße: Mehrere handelsübliche Reissorten
Ein- und Ausschlusskriterien: im Abstract nicht angegeben

Ergebnisse: Resistente Stärke, Verkleisterungstemperatur und Setback korrelierten mit dem geschätzten GI (r = -0,90; -0,90; -0,70). Long B und Basmati hatten die niedrigsten geschätzten GI-Werte (68,44 und 68,10).
Absolute Risiken: Nicht zutreffend
Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren: Physikalisch-chemische Parameter sagen die Stärkeverdaulichkeit voraus; Long B und Basmati hatten den niedrigsten geschätzten GI.

Nur geschätzter GI.

Basmati gehörte zu den getesteten Reissorten mit dem niedrigsten geschätzten GI.

Werte in vivo schwanken (I-INTA-15).

Mittel.

Stützt, dass Basmati im Vergleich zu anderen Sorten kein Reis mit starker Blutzuckerwirkung ist.

Mehrdimensionale Bewertung
Mehrdimensionale Bewertung
Authentizität der Quelle	verifiziert
Methodische Qualität	niedrig
Biasrisiko	nicht beurteilbar
Präzision der Ergebnisse	nicht anwendbar
Direkte Relevanz	sehr indirekt
Reproduzierbarkeit	unbekannt
Konsistenz mit der Gesamtevidenz	gemischt
Regionale Übertragbarkeit	moderat
Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv)	nicht anwendbar

Ägyptische Sorten werden im Abstract nicht berichtet.