Randomisierte kontrollierte Studieunabhängige GegenprüfungAbstract geprüft★ wichtige Studie I-WHT-116 Tiefenprüfung

Raffinierter Weizen erhöhte das Leberfett im Vergleich zu Vollkornweizen

A 12-wk whole-grain wheat intervention protects against hepatic fat: the Graandioos study, a randomized trial in overweight subjects.

Kurzüberblick

Schutte S et al.. Am J Clin Nutr 2018 · PMID 30541093 · DOI 10.1093/ajcn/nqy204

Bei 50 übergewichtigen Erwachsenen erhöhten 12 Wochen mit Produkten aus raffiniertem Weizen das Leberfett um 49 % im Vergleich zu Vollkornweizen.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Ja · Methodische Qualität: moderat

Studie einfach erklärt

Was wollten die Forschenden herausfinden?: Weizenart und Leberfett.
Wie wurde die Studie durchgeführt?: Doppelblinde RCT.
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?: 50 Erwachsene.
Was wurde tatsächlich festgestellt?: Das Leberfett stieg mit raffiniertem Weizen.
Wie groß war der beobachtete Effekt?: +49,1 % relativ.
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?: Die Wahl von Vollkornweizen kann die Leber schützen.
Welche Einschränkungen hat die Studie?: Klein, kurz.
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?: Stützt einen Zusammenhang zwischen raffiniertem Mehl und Leberfett.
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?: Hoch.
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?: Kann nicht zeigen, dass Weißmehl eine Fettleber verursacht.

Autorinnen und Autoren: Schutte S et al.
Fachzeitschrift: Am J Clin Nutr
Jahr: 2018
Identifikator: PMID 30541093 DOI 10.1093/ajcn/nqy204
Verifizierung: verifiziert – PubMed efetch 2026-10-26; Crossref works API 2026-10-26
Zurückgezogen: nein
Korrekturen: keine
Geprüfter Umfang: nur Abstract
Interessenkonflikte und Finanzierung: im Abstract nicht angegeben

Beeinflusst Vollkornweizen im Vergleich zu raffiniertem Weizen das Leberfett?

Studiendesign: Randomisierte kontrollierte Studie – Doppelblinde randomisierte Parallelgruppenstudie (Graandioos-Studie)
Population: Übergewichtige Männer und Frauen nach der Menopause im Alter von 45-70 Jahren
Land: im Abstract nicht angegeben
Zeitraum: im Abstract nicht angegeben
Stichprobengröße: 50
Ein- und Ausschlusskriterien: Übergewicht, 45-70 Jahre

Exposition / Intervention: Vollkornweizenprodukte 98 g/Tag über 12 Wochen
Vergleichsgruppe: Raffinierte Weizenprodukte 98 g/Tag
Endpunkte: Intrahepatische Triglyceride (1H-MRS), Fettverteilung, Mikrobiota, Plasmamarker
Statistische Methoden: Vergleiche zwischen den Gruppen

Ergebnisse: Die intrahepatischen Triglyceride stiegen in der Gruppe mit raffiniertem Weizen im Vergleich zur Vollkornweizengruppe um 49,1 % (P=0,033). Nüchternfette und -insulin unverändert. Die Diversität der Mikrobiota nahm mit raffiniertem Weizen ab (P=0,010). Postprandiale Triglyceride waren mit Vollkornweizen höher (P=0,020).
Absolute Risiken: nicht berichtet
Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren: Eine 12-wöchige Intervention mit raffiniertem Weizen erhöht das Leberfett; 98 g/Tag Vollkornweizen verhindert diesen Anstieg.

Orientierendes Instrument: RoB 2
Art der Einschätzung: vereinfachte Einschätzung (nur Abstract)
Formale Vollbewertung: nein
Gesamturteil Biasrisiko: einige Bedenken
Begründung: Kleine Studie; einzelner signifikanter Befund von der Art eines primären Endpunkts (P=0,033).

Relativer Unterschied beim Leberfett; absolute Werte nicht im Abstract, daher ist eine Neuberechnung nicht möglich.

Erste randomisierte Evidenz, dass raffinierter Weizen (vs. Vollkornweizen) das Leberfett erhöht.

I-WHT-05 (beobachtendes Nullergebnis).

Hoch.

Kleine, aber direkte RCT-Stütze.

Mehrdimensionale Bewertung
Mehrdimensionale Bewertung
Authentizität der Quelle	verifiziert
Methodische Qualität	moderat
Biasrisiko	einige Bedenken
Präzision der Ergebnisse	niedrig
Direkte Relevanz	direkt
Reproduzierbarkeit	nicht repliziert
Konsistenz mit der Gesamtevidenz	konsistent
Regionale Übertragbarkeit	hoch
Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv)	nicht anwendbar

Replikation; klinische NAFLD-Endpunkte.