Nezam El-Tayebat FaktasjekkEn vitenskapelig vurdering av kostholdssystemet «نظام الطيبات»
Velg land
Velg språk: Norsk bokmål

Stort sett usant Overtolket Tillit til dokumentasjonen: lav foreløpig C-VEG-10

Rå korsblomstrede grønnsaker som pak choi hemmer skjoldbruskkjertelen (glukosinolater) og kan gi myksødemkoma.

Kort fortalt: Denne påstanden er stort sett usann som generelt utsagn: Å spise vanlige mengder korsblomstrede grønnsaker skader ikke skjoldbruskkjertelen når jodinntaket er tilstrekkelig; den rapporterte myksødemkomaen kom etter at en eldre kvinne hadde spist 1–1,5 kg rå pak choi om dagen i flere måneder.
Konklusjon: Ett ekstremt tilfelle viser ikke at korsblomstrede grønnsaker skader skjoldbruskkjertelen ved vanlig inntak.
  1. Opprinnelig utsagn
  2. Vitenskapelig vurdering
  3. Vitenskapelig dokumentasjon i detalj
  4. På enkelt språk
  5. Studier om denne påstanden
  6. Regional sammenheng
  7. Hva gjelder i mitt land?
  8. Referanser

Opprinnelig utsagn

Ingen arabisk originalordlyd tilgjengelig.

Oversettelse

Rå korsblomstrede grønnsaker som pak choi hemmer skjoldbruskkjertelen (glukosinolater) og kan gi myksødemkoma.

Opphav

Kildestatus
Arkivredaksjonen
Tilskrivning
Archive editors
Opphav
https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
Usikkerhet ved tilskrivningen
Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
Påstått mekanisme

Glucosinolate breakdown products inhibit iodine uptake.

Påstått helseeffekt

Hypothyroidism, myxedema coma.

Berørt befolkningsgruppe

Everyone eating raw crucifers

Geografisk avgrensning fra Elawady

none found

Vitenskapelig vurdering

Stort sett usant – Vesentlige deler av utsagnet støttes ikke av dokumentasjonen eller er sterkt overdrevet.

Tillit til dokumentasjonen: lav – Videre forskning vil sannsynligvis endre vurderingen betydelig.

1. Hva ble påstått?

Raw crucifers cause severe hypothyroidism.

2. Hva er påviselig riktig?

A case of myxedema coma attributed to very high raw bok choy intake was published (Chu & Seltzer 2010).

3. Hva er feil eller overdrevet?

A single case at extreme intake cannot be generalised; cooking reduces glucosinolate activity (general knowledge, not verified here).

4. Hva er fortsatt uklart?

Threshold intake is unknown.

5. Hvilke studier støtter påstanden?

Chu & Seltzer 2010 (case).

6. Hvilke studier taler imot?

Aune 2017 (cruciferous vegetables inversely associated with CVD, mortality and cancer).

7. Hva gjelder for Tyskland og Europa?

Not specific.

8. Hva vet vi om Egypt?

Not specific.

9. Hvilken praktisk konklusjon er rimelig?

Vanlig inntak av korsblomstrede grønnsaker er ingen risiko for skjoldbruskkjertelen hos personer med tilstrekkelig jodinntak.

Detaljer om vurderingen

Begrunnelse for tilliten til dokumentasjonen

The evidence is a single case (NEJM letter) involving an 88-year-old woman; the archive's card states 'large quantities' daily. A single extreme case does not show a risk at normal intake; goitrogenic effects are mainly relevant with iodine deficiency (as Doerge 2002 notes for soy).

Kildekvalitet

Single case report; no PubMed abstract available, details taken from the archive card were not verifiable.

Regional overførbarhet

Iodine status matters; Germany has iodised salt; Egypt has a salt iodisation programme (not reviewed).

Individuelle unntak

People with iodine deficiency or existing hypothyroidism consuming very large raw amounts.

Regionalt omfang av påstanden
generell (biologisk/medisinsk)
Sist gjennomgått
26. oktober 2026 foreløpig

Vitenskapelig dokumentasjon i detalj

Overtolket – Det finnes et reelt funn, men påstanden trekker mer ut av det enn dataene tillater (f.eks. en sammenheng tolket som årsak, dyredata overført til mennesker, en liten effekt framstilt som stor).

Forskningsspørsmål: Do raw cruciferous greens such as bok choy suppress thyroid function at usual intakes and cause myxedema coma?

Forskningsspørsmålet i detalj (PECO)
Populasjon
General population; people with iodine deficiency
Intervensjon eller eksponering
Raw brassica vegetables (glucosinolates, goitrin)
Sammenligning
Low intake
Geografisk omfang
iodine status-dependent
Utfall
  • TSH/T4
  • hypothyroidism
  • goitre

Studieresultater slik forfatterne har rapportert dem. Vår vurdering følger nedenfor.

Hva taler for påstanden?

  • Thyroid crisis after raw bok choy

    Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005 Kasusserie / kasusrapportsammendrag kontrollert

    Chu & Seltzer 2010 NEJM letter.

    Faktisk resultat
    Myxedema coma in an 88-year-old woman eating 1.0-1.5 kg raw bok choy daily for months.
    Metodisk kvalitet
    very low (single case)
    Relevans
    direct for extreme intake
    Begrensninger
    Single case, extreme dose.

    Originalpublikasjon

  • Most brassicas carry little goitrogen

    Felker P et al.. Nutr Rev 2016 · PMID 26946249 · DOI 10.1093/nutrit/nuv110 Narrativ oversiktsartikkelsammendrag kontrollertnylig lagt til

    Felker 2016 review.

    Faktisk resultat
    Collards, Brussels sprouts and some Russian kale contain enough goitrin to potentially reduce iodine uptake (>=194 umol); most others <10 umol/100 g.
    Metodisk kvalitet
    low
    Relevans
    indirect
    Begrensninger
    Industry-affiliated authors.

    Originalpublikasjon

Hva taler mot påstanden?

Hva sier den samlede dokumentasjonen?

Redaksjonell vurdering basert på studiene ovenfor – ikke selv et studieresultat.

Hvilket standpunkt er best underbygget?

At usual intakes and adequate iodine, brassicas do not impair thyroid function; extreme raw intakes of certain varieties may contribute in susceptible people.

Hvorfor noen studier veier tyngre

Systematic review outweighs a single case; dose and iodine status explain the case.

Er en årsakssammenheng påvist? Mulig, ikke påvist Plausible at extreme intakes; not at normal intakes.

Gjenværende usikkerhet

Iodine-deficient populations.

Berettiget konklusjon

Overgeneralised from one extreme case.

Avhenger dette av landet?
Generelle biologiske virkninger
Universal.
Matvaner
n/a
Matens opprinnelse
Goitrin content varies by variety.
Forurensende stoffer
n/a
Nasjonale produksjonsforhold
n/a
Rettslige regler
n/a
Faktiske overvåkingsdata
Egypt uses iodised salt; iodine status not reviewed.

En regional forskjell som endrer konklusjonen, er ikke underbygget av solide data.

Statistisk etterkontroll
  • No pooled estimates – Not applicable. kan ikke beregnes på nytt ut fra de publiserte dataene
Tillit til den samlede dokumentasjonen (GRADE, forenklet)
Hovedutfall
Thyroid dysfunction with usual brassica intake
Utgangsnivå
lav (observasjonsstudier)
Grunner til nedgradering
  • indirectness
Resultat
lav

Forenklet vurdering gjort av én enkelt bedømmer etter GRADE-tilnærmingen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer dokumentasjonsgrunnlaget for ett utfall, ikke enkeltstudier.

Søkestrategi

Dokumenterte litteratursøk for denne gjennomgangen (søkestrenger i databasens opprinnelige syntaks).

DatabaseDatoSøkLeter etterTreffInkludert
PubMed26. oktober 2026(cruciferous OR brassica OR glucosinolate* OR goitrin OR "Brussels sprouts" OR kale) AND (thyroid OR hypothyroidism OR goiter OR TSH) AND humans[mh]støttende dokumentasjon100
Europe PMC26. oktober 2026(cruciferous OR brassica) AND (thyroid cancer OR hypothyroidism) AND ("meta-analysis" OR cohort OR trial)motstridende dokumentasjon952
PubMed26. oktober 2026(cruciferous vegetables) AND (thyroid cancer) AND (meta-analysis)motstridende dokumentasjon2

Åpne spørsmål

Human trials in iodine deficiency.

Hvor grundig ble dette kontrollert?

4 tilknyttede studier: 1 kontrollert i fulltekst (av disse 1 med strukturert vurdering av risiko for skjevhet), 3 på grunnlag av sammendraget, 0 bare bibliografisk. Det er ennå ikke gjort noen formell vurdering med to uavhengige bedømmere, og ingen uavhengig gjennomgang av menneskelige eksperter.

Siste vitenskapelige gjennomgang: 26. oktober 2026

Vurderingens historikk
  1. 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Stort sett usant (lav)
  2. 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk gjennomgang av dokumentasjonen) · Undersøkt på nytt med utvidet dokumentasjon; vurderingen uendret: Stort sett usant (lav)
    A 2024 systematic review supports the existing verdict; certainty stays low because human trials are few.
    Nye kilder: I-VEG-127 I-VEG-128

På enkelt språk

Arkivet viser til én eldre kvinne som fikk en alvorlig krise i skjoldbruskkjertelen etter å ha spist store mengder rå pak choi hver dag. Dette er et enkelt, ekstremt tilfelle. Det er ikke kjent at vanlige mengder grønnsaker fra kålfamilien skader skjoldbruskkjertelen hos personer som får nok jod, og disse grønnsakene er knyttet til lavere sykdomsrisiko i store studier.

Studier om denne påstanden

Studier som støtter påstanden (1)

  • Thyroid crisis after raw bok choy

    Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005
    Kasusserie / kasusrapportsitert av Tayebat-arkivetsammendrag kontrollert★ nøkkelstudie

    One elderly woman with extreme raw bok choy intake; no generalisation possible.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: svært lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Report case

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Case letter

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    1

    Hva ble faktisk funnet?

    Myxedema coma

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Not applicable

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Extreme intakes can matter.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Single case

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Very weak

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Moderate

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show risk at normal intake.

    Vitenskapelige detaljer →

Studier som motsier eller begrenser påstanden (2)

  • Fruit, vegetables and death rates

    Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
    Metaanalyseuavhengig kryssjekkfulltekst, strukturert vurdering av risiko for skjevhet★ nøkkelstudie

    Each extra 200 g of fruit and vegetables a day was linked to 10% lower death risk; green leafy vegetables and salads were also protective.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: høy · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    F&V and outcomes

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Meta-analysis

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    95 studies

    Hva ble faktisk funnet?

    Lower CVD, cancer, mortality

    Hvor stor var den observerte effekten?

    RR 0.90 per 200 g

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Eat plenty of vegetables.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Observational

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts avoidance

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    High

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot prove causation.

    Vitenskapelige detaljer →

  • Cabbage-family vegetables are not bad for the thyroid

    Galanty A et al.. Int J Mol Sci 2024 · PMID 38612798 · DOI 10.3390/ijms25073988
    Systematisk oversiktuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert★ nøkkelstudie

    A review of 123 studies concluded that daily brassica vegetables, especially with enough iodine, do not harm thyroid function.

    Brassica vegetables with adequate iodine do not impair thyroid function.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Assess thyroid effects of brassicas.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Systematic review.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    123 articles.

    Hva ble faktisk funnet?

    No adverse effect at dietary intakes with adequate iodine.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    Not quantified.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Normal amounts of cabbage, broccoli or bok choy are fine for the thyroid.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Mixed study types.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Applicable.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot exclude effects at extreme raw intakes with iodine deficiency.

    Vitenskapelige detaljer →

Studier med blandede eller uklare resultater (1)

  • Most brassicas carry little goitrogen

    Felker P et al.. Nutr Rev 2016 · PMID 26946249 · DOI 10.1093/nutrit/nuv110
    Narrativ oversiktsartikkeluavhengig kryssjekksammendrag kontrollert

    Only a few varieties (collards, Brussels sprouts, some kale) contain enough goitrin to possibly reduce iodine uptake; broccoli and most kale contain little.

    Some brassicas contain enough goitrin to reduce iodine uptake at high intake; most minimal risk.

    Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden

    Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer

    Studien enkelt forklart
    Hva ville forskerne finne ut?

    Quantify goitrogen content of brassicas.

    Hvordan ble studien gjennomført?

    Review.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?

    Not applicable.

    Hva ble faktisk funnet?

    Risk depends on variety and amount.

    Hvor stor var den observerte effekten?

    194 umol goitrin threshold.

    Hva betyr resultatene i hverdagen?

    Very large amounts of certain raw brassicas could matter for people low in iodine.

    Hvilke begrensninger har studien?

    Narrative; industry authors.

    Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports a conditional version.

    Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?

    Applicable.

    Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?

    Cannot show harm at normal intakes.

    Vitenskapelige detaljer →

Regional sammenheng

Tyskland / EU

Not specific.

Egypt

Not specific.

Hva gjelder i mitt land?

Generell vitenskapelig vurdering

Stort sett usant Ett ekstremt tilfelle viser ikke at korsblomstrede grønnsaker skader skjoldbruskkjertelen ved vanlig inntak.

Følgende områder innen mattrygghet er relevante for dette utsagnet:

  • Plantevernmidler og rester av plantevernmidler
  • Forurensende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioksiner, nitrat)
  • Sykdomsfremkallende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter osv.)

Frukt og grønnsaker

Velg et land for å se den kontrollerte informasjonen for det.

Begrensninger: Regelverk beskriver hva som er tillatt, ikke hva hver enkelt matvare inneholder. Måledata stammer fra prøver og er bare meningsfulle sammen med opplysningene om metoden.

Bosteds- eller innkjøpsland Sammenlign med et annet land

Referanser

  1. Myxedema coma induced by ingestion of raw bok choy.. Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005
  2. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
  3. Do Brassica Vegetables Affect Thyroid Function?-A Comprehensive Systematic Review.. Galanty A et al.. Int J Mol Sci 2024 · PMID 38612798 · DOI 10.3390/ijms25073988
  4. Concentrations of thiocyanate and goitrin in human plasma, their precursor concentrations in brassica vegetables, and associated potential risk for hypothyroidism.. Felker P et al.. Nutr Rev 2016 · PMID 26946249 · DOI 10.1093/nutrit/nuv110

← Tilbake til oversikten