Nezam El-Tayebat FaktatjekEn videnskabelig vurdering af ernæringssystemet »نظام الطيبات«
Vælg land
Vælg sprog: Dansk

Overvejende falsk Overfortolket Evidensens sikkerhed: lav foreløbig C-VEG-10

Rå korsblomstrede grøntsager som pak choi hæmmer skjoldbruskkirtlen (glukosinolater) og kan forårsage myksødemkoma.

Kort fortalt: Denne påstand er overvejende falsk som generelt udsagn: at spise normale mængder korsblomstrede grøntsager skader ikke skjoldbruskkirtlen, når jodindtaget er tilstrækkeligt; den rapporterede myksødemkoma fulgte efter måneder med 1-1,5 kg rå pak choi om dagen hos en ældre kvinde.
Konklusion: Ét ekstremt tilfælde viser ikke, at korsblomstrede grøntsager skader skjoldbruskkirtlen ved normalt indtag.
  1. Oprindeligt udsagn
  2. Videnskabelig vurdering
  3. Videnskabelig evidens i detaljer
  4. På almindeligt sprog
  5. Studier om denne påstand
  6. Regional kontekst
  7. Hvad gælder i mit land?
  8. Referencer

Oprindeligt udsagn

Ingen arabisk originalformulering tilgængelig.

Oversættelse

Rå korsblomstrede grøntsager som pak choi hæmmer skjoldbruskkirtlen (glukosinolater) og kan forårsage myksødemkoma.

Oprindelse

Kildestatus
Arkivets redaktion
Tilskrivning
Archive editors
Oprindelse
https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
Usikkerhed om tilskrivningen
Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
Påstået mekanisme

Glucosinolate breakdown products inhibit iodine uptake.

Påstået helbredseffekt

Hypothyroidism, myxedema coma.

Berørt befolkningsgruppe

Everyone eating raw crucifers

Geografisk afgrænsning hos Elawady

none found

Videnskabelig vurdering

Overvejende falsk – Væsentlige dele af udsagnet er ikke understøttet af evidensen eller er stærkt overdrevne.

Evidensens sikkerhed: lav – Yderligere forskning vil sandsynligvis ændre vurderingen betydeligt.

1. Hvad blev der påstået?

Raw crucifers cause severe hypothyroidism.

2. Hvad er påviseligt korrekt?

A case of myxedema coma attributed to very high raw bok choy intake was published (Chu & Seltzer 2010).

3. Hvad er forkert eller overdrevet?

A single case at extreme intake cannot be generalised; cooking reduces glucosinolate activity (general knowledge, not verified here).

4. Hvad er stadig uklart?

Threshold intake is unknown.

5. Hvilke studier understøtter det?

Chu & Seltzer 2010 (case).

6. Hvilke studier modsiger det?

Aune 2017 (cruciferous vegetables inversely associated with CVD, mortality and cancer).

7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?

Not specific.

8. Hvad vides om Egypten?

Not specific.

9. Hvilken praktisk konklusion er passende?

Normalt indtag af korsblomstrede grøntsager er ikke en risiko for skjoldbruskkirtlen hos personer med tilstrækkeligt jodindtag.

Detaljer om vurderingen

Begrundelse for evidensens sikkerhed

The evidence is a single case (NEJM letter) involving an 88-year-old woman; the archive's card states 'large quantities' daily. A single extreme case does not show a risk at normal intake; goitrogenic effects are mainly relevant with iodine deficiency (as Doerge 2002 notes for soy).

Kildekvalitet

Single case report; no PubMed abstract available, details taken from the archive card were not verifiable.

Regional overførbarhed

Iodine status matters; Germany has iodised salt; Egypt has a salt iodisation programme (not reviewed).

Individuelle undtagelser

People with iodine deficiency or existing hypothyroidism consuming very large raw amounts.

Påstandens regionale rækkevidde
generel (biologisk/medicinsk)
Senest gennemgået
26. oktober 2026 foreløbig

Videnskabelig evidens i detaljer

Overfortolket – Der findes et reelt fund, men påstanden udleder mere af det, end data tillader (f.eks. sammenhæng tolket som årsag, dyredata overført til mennesker, lille effekt fremstillet som stor).

Forskningsspørgsmål: Do raw cruciferous greens such as bok choy suppress thyroid function at usual intakes and cause myxedema coma?

Forskningsspørgsmål i detaljer (PECO)
Population
General population; people with iodine deficiency
Intervention eller eksponering
Raw brassica vegetables (glucosinolates, goitrin)
Sammenligning
Low intake
Geografisk rækkevidde
iodine status-dependent
Effektmål
  • TSH/T4
  • hypothyroidism
  • goitre

Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.

Hvad taler for påstanden?

  • Thyroid crisis after raw bok choy

    Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005 Caseserie / caserapportabstract kontrolleret

    Chu & Seltzer 2010 NEJM letter.

    Faktisk resultat
    Myxedema coma in an 88-year-old woman eating 1.0-1.5 kg raw bok choy daily for months.
    Metodisk kvalitet
    very low (single case)
    Relevans
    direct for extreme intake
    Begrænsninger
    Single case, extreme dose.

    Original publikation

  • Most brassicas carry little goitrogen

    Felker P et al.. Nutr Rev 2016 · PMID 26946249 · DOI 10.1093/nutrit/nuv110 Narrativt reviewabstract kontrolleretnyligt tilføjet

    Felker 2016 review.

    Faktisk resultat
    Collards, Brussels sprouts and some Russian kale contain enough goitrin to potentially reduce iodine uptake (>=194 umol); most others <10 umol/100 g.
    Metodisk kvalitet
    low
    Relevans
    indirect
    Begrænsninger
    Industry-affiliated authors.

    Original publikation

Hvad taler imod påstanden?

Hvad siger den samlede evidens?

Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.

Hvilken position er bedst underbygget?

At usual intakes and adequate iodine, brassicas do not impair thyroid function; extreme raw intakes of certain varieties may contribute in susceptible people.

Hvorfor nogle studier vejer tungere

Systematic review outweighs a single case; dose and iodine status explain the case.

Er en årsagssammenhæng påvist? Mulig, ikke påvist Plausible at extreme intakes; not at normal intakes.

Resterende usikkerhed

Iodine-deficient populations.

Begrundet konklusion

Overgeneralised from one extreme case.

Afhænger det af landet?
Generelle biologiske virkninger
Universal.
Spisevaner
n/a
Fødevarens oprindelse
Goitrin content varies by variety.
Forurenende stoffer
n/a
Nationale produktionsforhold
n/a
Retsregler
n/a
Faktiske overvågningsdata
Egypt uses iodised salt; iodine status not reviewed.

En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.

Statistisk genberegning
  • No pooled estimates – Not applicable. kan ikke genberegnes ud fra de offentliggjorte data
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
Primært effektmål
Thyroid dysfunction with usual brassica intake
Udgangsniveau
lav (observationsstudier)
Grunde til nedgradering
  • indirectness
Resultat
lav

Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.

Søgestrategi

Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).

DatabaseDatoSøgningSøgt efterHitsInkluderet
PubMed26. oktober 2026(cruciferous OR brassica OR glucosinolate* OR goitrin OR "Brussels sprouts" OR kale) AND (thyroid OR hypothyroidism OR goiter OR TSH) AND humans[mh]understøttende evidens100
Europe PMC26. oktober 2026(cruciferous OR brassica) AND (thyroid cancer OR hypothyroidism) AND ("meta-analysis" OR cohort OR trial)modsigende evidens952
PubMed26. oktober 2026(cruciferous vegetables) AND (thyroid cancer) AND (meta-analysis)modsigende evidens2

Åbne spørgsmål

Human trials in iodine deficiency.

Hvor grundigt blev dette kontrolleret?

4 tilknyttede studier: 1 kontrolleret i fuldtekst (heraf 1 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 3 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.

Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026

Vurderingens historik
  1. 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Overvejende falsk (lav)
  2. 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Undersøgt igen med udvidet evidens; vurdering uændret: Overvejende falsk (lav)
    A 2024 systematic review supports the existing verdict; certainty stays low because human trials are few.
    Nye kilder: I-VEG-127 I-VEG-128

På almindeligt sprog

Arkivet henviser til én ældre kvinde, der fik en alvorlig stofskiftekrise efter at have spist store mængder rå pak choi hver dag. Det er et enkelt ekstremt tilfælde. Det vides ikke, at normale mængder kålgrøntsager skader skjoldbruskkirtlen hos personer, der får nok jod, og disse grøntsager er i store studier forbundet med lavere sygdomsrisiko.

Studier om denne påstand

Studier, der understøtter påstanden (1)

  • Thyroid crisis after raw bok choy

    Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005
    Caseserie / caserapportciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleret★ nøglestudie

    One elderly woman with extreme raw bok choy intake; no generalisation possible.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: meget lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Report case

    Hvordan blev studiet udført?

    Case letter

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    1

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Myxedema coma

    Hvor stor var den observerede effekt?

    Not applicable

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Extreme intakes can matter.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Single case

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Very weak

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Moderate

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show risk at normal intake.

    Videnskabelige detaljer →

Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (2)

  • Fruit, vegetables and death rates

    Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
    Metaanalyseuafhængig krydstjekfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudie

    Each extra 200 g of fruit and vegetables a day was linked to 10% lower death risk; green leafy vegetables and salads were also protective.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: høj · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    F&V and outcomes

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    95 studies

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Lower CVD, cancer, mortality

    Hvor stor var den observerede effekt?

    RR 0.90 per 200 g

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Eat plenty of vegetables.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Observational

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts avoidance

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot prove causation.

    Videnskabelige detaljer →

  • Cabbage-family vegetables are not bad for the thyroid

    Galanty A et al.. Int J Mol Sci 2024 · PMID 38612798 · DOI 10.3390/ijms25073988
    Systematisk reviewuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    A review of 123 studies concluded that daily brassica vegetables, especially with enough iodine, do not harm thyroid function.

    Brassica vegetables with adequate iodine do not impair thyroid function.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Assess thyroid effects of brassicas.

    Hvordan blev studiet udført?

    Systematic review.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    123 articles.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    No adverse effect at dietary intakes with adequate iodine.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    Not quantified.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Normal amounts of cabbage, broccoli or bok choy are fine for the thyroid.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Mixed study types.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Applicable.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot exclude effects at extreme raw intakes with iodine deficiency.

    Videnskabelige detaljer →

Studier med blandede eller uklare resultater (1)

  • Most brassicas carry little goitrogen

    Felker P et al.. Nutr Rev 2016 · PMID 26946249 · DOI 10.1093/nutrit/nuv110
    Narrativt reviewuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    Only a few varieties (collards, Brussels sprouts, some kale) contain enough goitrin to possibly reduce iodine uptake; broccoli and most kale contain little.

    Some brassicas contain enough goitrin to reduce iodine uptake at high intake; most minimal risk.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Quantify goitrogen content of brassicas.

    Hvordan blev studiet udført?

    Review.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    Not applicable.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Risk depends on variety and amount.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    194 umol goitrin threshold.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Very large amounts of certain raw brassicas could matter for people low in iodine.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Narrative; industry authors.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Partly supports a conditional version.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Applicable.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show harm at normal intakes.

    Videnskabelige detaljer →

Regional kontekst

Tyskland / EU

Not specific.

Egypten

Not specific.

Hvad gælder i mit land?

Generel videnskabelig vurdering

Overvejende falsk Ét ekstremt tilfælde viser ikke, at korsblomstrede grøntsager skader skjoldbruskkirtlen ved normalt indtag.

Følgende områder af fødevaresikkerheden er relevante for dette udsagn:

  • Pesticider og pesticidrester
  • Forurenende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioxiner, nitrat)
  • Sygdomsfremkaldende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter m.fl.)

Frugt og grøntsager

Vælg et land for at se de kontrollerede oplysninger for det.

Begrænsninger: retsregler beskriver, hvad der er tilladt, ikke hvad hver enkelt fødevare indeholder. Måledata stammer fra prøver og er kun meningsfulde sammen med deres metodeoplysninger.

Bopæls- eller købsland Sammenlign med et andet land

Referencer

  1. Myxedema coma induced by ingestion of raw bok choy.. Chu M, Seltzer TF. N Engl J Med 2010 · PMID 20484407 · DOI 10.1056/NEJMc0911005
  2. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
  3. Do Brassica Vegetables Affect Thyroid Function?-A Comprehensive Systematic Review.. Galanty A et al.. Int J Mol Sci 2024 · PMID 38612798 · DOI 10.3390/ijms25073988
  4. Concentrations of thiocyanate and goitrin in human plasma, their precursor concentrations in brassica vegetables, and associated potential risk for hypothyroidism.. Felker P et al.. Nutr Rev 2016 · PMID 26946249 · DOI 10.1093/nutrit/nuv110

← Tilbage til oversigten