تُحقن أبقار اللحم بالهرمونات (التستوستيرون/الأندروجينات، و«Boldex» - والمقصود على الأرجح البولدينون) وبالمضادات الحيوية لتسمينها، فيكون اللحم «محقونًا».

النص الأصلي

بتحنوا العجول ايه تتخنها كده اندروجين صح بتحنوها هرمونات تستسترون ذكوره صح

حرفيًا بحسب المصدر. النص العربي هو المرجع؛ الترجمات من إعداد المشروع.

المصدر

حالة المصدر

نص فيديو (كلامه بنفسه)

النسبة

العوضي (نص مُفرَّغ آليًا)

فيديو

Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! مصدر الغذاء الوريد البابي (افتح المصدر)

تاريخ النشر

٢٧ يوليو ٢٠٢٥

التوقيت داخل الفيديو

0:49:58 (الموضع في الترجمة النصية الآلية للفيديو الأصلي على YouTube؛ يؤكد مكان ورود الكلام في الفيديو، لا هوية المتحدث)

درجة عدم اليقين في النسبة

يطرح العوضي أسئلة إيحائية على ضيف (قُدِّم بوصفه مالك مزرعة أبقار)؛ وكلمة 'بتحنوا' هي على الأرجح تفريغ لكلمة 'بتحقنوا' (أنتم تحقنون).

الآلية المزعومة

الستيرويدات الابتنائية والمضادات الحيوية بوصفها محفّزات للنمو.

الأثر الصحي المزعوم

لحوم ملوَّثة.

الفئة المعنية

المستهلكون (مصر)

تقييد جغرافي من د. العوضي

يتحدث عن ممارسة محلية؛ دون تقييد صريح.

روايات مختلفة في المصادر

التقييم العلمي

غير واضح / أدلة غير كافية – البيانات المتاحة لا تسمح بالحكم في أيّ اتجاه.

درجة اليقين في الأدلة: منخفضة جدًا – أي تقييم هنا غير مؤكد إلى حد كبير.

١. ما الذي قيل؟

تُحقن الأبقار بالهرمونات والمضادات الحيوية للتسمين.

٢. ما الصحيح فيه بشكل مثبت؟

استُخدمت محفّزات النمو الهرمونية في الأبقار في بعض البلدان؛ ورأى الاتحاد الأوروبي ضرورة حظرها (I-RES-02). واستُخدمت المضادات الحيوية محفّزاتٍ للنمو إلى أن حُظرت في الاتحاد الأوروبي في 2006 (I-RES-04).

٣. ما الخاطئ أو المبالغ فيه؟

بالنسبة للاتحاد الأوروبي لا ينطبق الادعاء: الهرمونات لتحفيز النمو محظورة (I-RES-02)؛ وبلغت نسبة عدم المطابقة لمتبقيات الأدوية البيطرية 0.11% (I-RES-07). أما بالنسبة لمصر، فمدى الظاهرة غير موثَّق في الأدبيات التي رُوجعت؛ والدراسة المصرية الوحيدة عن متبقيات الهرمونات (I-RES-09) لديها قيود منهجية كبيرة.

٤. ما الذي يبقى غير محسوم؟

مدى انتشار الاستخدام غير القانوني للمنشطات الابتنائية في الأبقار المصرية.

٥. ما الدراسات التي تؤيده؟

I-RES-09 (ضعيفة).

٦. ما الدراسات التي تعارضه؟

I-RES-02، I-RES-04، I-RES-07 (الاتحاد الأوروبي).

٧. ما الذي ينطبق على ألمانيا وأوروبا؟

لا ينطبق على الإنتاج القانوني في الاتحاد الأوروبي.

٨. ما المعروف عن الوضع في مصر؟

البيانات غير متوفرة؛ تدعو I-RES-09 إلى الرصد لعدم وجود حدود وطنية محددة.

٩. ما الاستنتاج العملي المناسب؟

فجوة في البيانات بالنسبة لمصر؛ وليس تأثيرًا صحيًا مُثبتًا.

تفاصيل التقييم

تعليل درجة اليقين

لم يُعثر في PubMed على بيانات محكَّمة عن متبقيات البولدينون أو غيره من الستيرويدات الابتنائية في لحم البقر المصري؛ وأفادت دراسة مصرية واحدة بتقنية ELISA (n=56 من لحم البقر، و92 من الدجاج) بمستويات من الإستراديول والتستوستيرون رأت أنها فوق المدخول المقبول، لكن تقنية ELISA لا تستطيع التمييز بين الهرمونات الطبيعية والهرمونات المُعطاة، والدراسة صغيرة.

جودة المصدر

رواية شخصية، وأسئلة إيحائية لضيف.

قابلية التعميم إقليميًا

في الاتحاد الأوروبي، محفّزات النمو الهرمونية محظورة (Directive 96/22/EC)، وحُظرت المضادات الحيوية بوصفها محفّزات للنمو اعتبارًا من 1 يناير 2006 (Reg. 1831/2003).

النطاق الجغرافي للادعاء

يخص مصر

آخر مراجعة

٢٥ أكتوبر ٢٠٢٦ مبدئي

بلغة مبسّطة

يقول د. ضياء العوضي إن الأبقار تُحقن بهرمونات ذكرية ومضادات حيوية لتنمو. في الاتحاد الأوروبي، الهرمونات المستخدمة للتسمين محظورة، والمضادات الحيوية بوصفها محفّزات للنمو محظورة منذ 2006. أما بالنسبة لمصر فلا تكاد توجد بيانات موثوقة. أفادت دراسة مصرية صغيرة واحدة بمستويات هرمونات مرتفعة في اللحم، لكن طريقتها لا تستطيع التمييز بين الهرمونات الطبيعية والمضافة.

الدراسات المتعلقة بهذا الادعاء

السياق الإقليمي

ألمانيا / الاتحاد الأوروبي

لا ينطبق على الإنتاج القانوني في الاتحاد الأوروبي.

مصر

البيانات غير متوفرة؛ تدعو I-RES-09 إلى الرصد لعدم وجود حدود وطنية محددة.

• حوكمة سلامة الغذاء والرقابة الرسمية
• متبقيات المبيدات في الفاكهة والخضروات في السوق الأوروبية/الألمانية (بما في ذلك الواردات من مصر)
• متبقيات المبيدات في المنتجات الزراعية المُباعة في السوق المحلية المصرية
• متبقيات المضادات الحيوية (الأدوية البيطرية) في لحوم الدواجن والبيض
• استخدام مضادات الميكروبات في حيوانات إنتاج الغذاء والمضادات الحيوية المستخدمة محفّزاتٍ للنمو
• الهرمونات في الدواجن واللحوم والحليب والأسماك المستزرعة
• الديوكسينات وPCB وPFAS في البيض وغيره من الأغذية الحيوانية
• الأفلاتوكسين M1 في الحليب ومنتجات الألبان
• الأفلاتوكسينات في الفول السوداني
• المعادن الثقيلة في الأسماك
• الأسماك المستزرعة (الاستزراع المائي): الأدوية ومصدر المياه والرقابة
• الرقابة على الواردات ودلالة إخطارات RASFF بشأن المنتجات المصرية

ما الذي ينطبق في بلدي؟

التقييم العلمي العام

غير واضح / أدلة غير كافية لا ينطبق على الاتحاد الأوروبي؛ وغير مُتحقَّق منه بالنسبة لمصر.

المجالات التالية من سلامة الغذاء ذات صلة بهذا القول:

• المبيدات ومتبقياتها
• الأدوية البيطرية والمضادات الحيوية
• الهرمونات المحفّزة للنمو
• الملوّثات (المعادن الثقيلة وPFAS وPCB والديوكسينات والنترات)
• مسببات الأمراض (السالمونيلا والكامبيلوباكتر وغيرها)

البيض · الدواجن · الألبان · الأسماك والمأكولات البحرية · اللحوم الحمراء · الفواكه والخضروات

حدود هذه المعلومات: القواعد القانونية تبيّن ما هو مسموح به، لا ما يحتويه كل غذاء بعينه. وبيانات القياس مأخوذة من عيّنات، ولا معنى لها إلا مع تفاصيل طريقة القياس.

دولة الإقامة أو الشراء المقارنة مع دولة أخرى

قائمة المراجع

1. Hormonal residues in chicken and cattle meat: A risk threat the present and future consumer health.. Kamaly HF & Sharkawy AA. Food Chem Toxicol 2023 · PMID 37956705 · DOI 10.1016/j.fct.2023.114172
2. Council Directive 96/22/EC concerning the prohibition on the use in stockfarming of certain substances having a hormonal or thyrostatic action and of beta-agonists. Council of the EU. Official Journal of the EC 1996
3. Regulation (EC) No 1831/2003 on additives for use in animal nutrition, Article 11. European Parliament and Council. Official Journal of the EU 2003
4. Report for 2023 on the results from the monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in live animals and animal products (EFSA news: 'Veterinary drug residues in food - non-compliance stays low in 2023'). EFSA. EFSA news 2025