Randomisierte kontrollierte Studieunabhängige GegenprüfungAbstract geprüft I-LEG-123 Standardprüfung

Eisenreiche Bohnen verbesserten den Eisenstatus

Consuming Iron Biofortified Beans Increases Iron Status in Rwandan Women after 128 Days in a Randomized Controlled Feeding Trial.

Kurzüberblick

Haas JD et al.. J Nutr 2016 · PMID 27358417 · DOI 10.3945/jn.115.224741

Frauen, die 128 Tage lang eisenreiche Bohnen aßen, hatten höhere Hämoglobinwerte und Eisenspeicher als Frauen, die gewöhnliche Bohnen aßen.

Unterstützt die Studie die konkrete Behauptung? Nein · Methodische Qualität: hoch

Studie einfach erklärt

Was wollten die Forschenden herausfinden?: Eisenbiofortifizierte Bohnen prüfen.
Wie wurde die Studie durchgeführt?: RCT.
Wie viele Menschen, Tiere oder Proben wurden untersucht?: 195 Frauen mit Eisenmangel.
Was wurde tatsächlich festgestellt?: Besserer Eisenstatus.
Wie groß war der beobachtete Effekt?: Hb +3,8 g/L.
Was bedeuten die Ergebnisse im Alltag?: Das Eisen in Bohnen wird aufgenommen und ist nützlich, trotz Phytat.
Welche Einschränkungen hat die Studie?: Auch die Vergleichsgruppe aß Bohnen.
Was sagt sie über Elawadys konkrete Behauptung aus?: Begrenzt C-LEG-08.
Gelten die Ergebnisse auch für Deutschland und Europa?: Indirekt.
Was lässt sich aus dieser Studie ausdrücklich nicht schließen?: Sie vergleicht Bohnen nicht mit keinen Bohnen.

Verbessern eisenbiofortifizierte Bohnen den Eisenstatus bei Frauen mit Eisenmangel?

Studiendesign: Randomisierte kontrollierte Studie – Randomisierte kontrollierte Fütterungsstudie (128 Tage)
Population: 195 ruandische Frauen im Alter von 18–27 Jahren mit Serumferritin <20 ug/L
Land: Ruanda
Zeitraum: 128 Tage (NCT01594359)
Stichprobengröße: 195
Ein- und Ausschlusskriterien: Ferritin <20 ug/L.

Exposition / Intervention: Eisenbiofortifizierte Bohnen (86 mg Fe/kg), zweimal täglich
Vergleichsgruppe: Standardbohnen (50 mg Fe/kg)
Endpunkte: Hämoglobin, Ferritin, sTfR, Körpereisen
Statistische Methoden: Regression mit gemischten Effekten bei wiederholten Messungen

Ergebnisse: Beide Gruppen aßen ~336 g feuchte Bohnen/Tag; die Gruppe mit eisenreichen Bohnen hatte größere Anstiege bei Hämoglobin (3,8 g/L), log Ferritin (0,1 log ug/L) und Körpereisen (0,5 mg/kg); jedes 1 g Fe aus Bohnen über 128 Tage war mit +4,2 g/L Hämoglobin assoziiert.
Absolute Risiken: Nicht zutreffend
Schlussfolgerung der Autorinnen und Autoren: Eisenbiofortifizierte Bohnen verbesserten den Eisenstatus deutlich.

Mäßiger Effekt; zeigt, dass Bohneneisen trotz Phytat aufgenommen wird.

Begrenzt C-LEG-08: Trotz Phytat können Bohnen den Eisenstatus verbessern; stützt Hülsenfrüchte als Eisenquelle statt als Grund, sie zu meiden.

Indirekt (biofortifizierte Sorten).

Starke Evidenz, dass das Eisen der Bohnen ernährungsphysiologisch verfügbar ist.

Mehrdimensionale Bewertung
Mehrdimensionale Bewertung
Authentizität der Quelle	verifiziert
Methodische Qualität	hoch
Biasrisiko	niedrig
Präzision der Ergebnisse	moderat
Direkte Relevanz	indirekt
Reproduzierbarkeit	teilweise repliziert
Konsistenz mit der Gesamtevidenz	konsistent
Regionale Übertragbarkeit	moderat
Angemessenheit der Interpretation (durch das Archiv)	nicht anwendbar

Gewöhnliche Bohnen gegenüber keinen Bohnen.