السكر الأبيض هو أعظم منتج صنعه الإنسان على الإطلاق؛ وأي كمية من السكر يوميًا مفيدة، ويمكن للمرء أن يأكل كيلوغرامًا من السكر الأبيض أو العسل.
النص الأصلي
السكر انت مهما خدت من كميات سكر في اليوم هي مفيده لوحده يعني انا ممكن اعيش على السكر بس لوحده 40 يوم سكر ابيض بس
حرفيًا بحسب المصدر. النص العربي هو المرجع؛ الترجمات من إعداد المشروع.
المصدر
- حالة المصدر
- نص فيديو (كلامه بنفسه)
- النسبة
- العوضي (نص مُفرَّغ آليًا)
- فيديو
- اتفرجوا عالبودكاست ده وقولولي رأيكوا عشان انزلكوا الحلقه التانيه منه (افتح المصدر)
- تاريخ النشر
- ٩ أبريل ٢٠٢٦
- التوقيت داخل الفيديو
- 1:45:41 (الموضع في الترجمة النصية الآلية للفيديو الأصلي على YouTube؛ يؤكد مكان ورود الكلام في الفيديو، لا هوية المتحدث)
- درجة عدم اليقين في النسبة
- نص مُفرَّغ آليًا/ترجمة مصاحبة تلقائية؛ قد تحتوي الصياغة على أخطاء في التفريغ.
- الآلية المزعومة
الجلوكوز هو الوقود الأساسي للجسم؛ والسكر «بلا فضلات».
- الأثر الصحي المزعوم
فائدة صحية عند أي كمية متناولة.
- الفئة المعنية
الجميع
- تقييد جغرافي من د. العوضي
لم يُعثر على شيء
روايات مختلفة في المصادر
- حالة المصدر
- نص فيديو (كلامه بنفسه)
- النسبة
- العوضي (نص مُفرَّغ آليًا)
- فيديو
- ودي الحلقه التانيه من البودكاست…حلقه استثنائيه وقولولي رأيكوا (افتح المصدر)
- تاريخ النشر
- ١٠ أبريل ٢٠٢٦
- التوقيت داخل الفيديو
- غير متاح (النص بلا توقيتات)
- درجة عدم اليقين في النسبة
- نص مُفرَّغ آليًا/ترجمة مصاحبة تلقائية؛ قد تحتوي الصياغة على أخطاء في التفريغ.
- حالة المصدر
- نص فيديو (كلامه بنفسه)
- النسبة
- العوضي (نص مُفرَّغ آليًا)
- فيديو
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! (افتح المصدر)
- تاريخ النشر
- ١٨ فبراير ٢٠٢٦
- التوقيت داخل الفيديو
- غير متاح (النص بلا توقيتات)
- درجة عدم اليقين في النسبة
- نص مُفرَّغ آليًا/ترجمة مصاحبة تلقائية؛ قد تحتوي الصياغة على أخطاء في التفريغ.
- حالة المصدر
- نص فيديو (كلامه بنفسه)
- النسبة
- العوضي (نص مُفرَّغ آليًا)
- فيديو
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! النخاميه (افتح المصدر)
- تاريخ النشر
- ٢٥ يونيو ٢٠٢٥
- التوقيت داخل الفيديو
- غير متاح (النص بلا توقيتات)
- درجة عدم اليقين في النسبة
- نص مُفرَّغ آليًا/ترجمة مصاحبة تلقائية؛ قد تحتوي الصياغة على أخطاء في التفريغ.
- حالة المصدر
- نص فيديو (كلامه بنفسه)
- النسبة
- العوضي (نص مُفرَّغ آليًا)
- فيديو
- الحلقة الثانية من بودكاست #بدون_إثـــــــارة_جدل مع الدكتور ضياء العوضي (افتح المصدر)
- تاريخ النشر
- ٢٨ نوفمبر ٢٠٢٤
- التوقيت داخل الفيديو
- غير متاح (النص بلا توقيتات)
- درجة عدم اليقين في النسبة
- نص مُفرَّغ آليًا/ترجمة مصاحبة تلقائية؛ قد تحتوي الصياغة على أخطاء في التفريغ.
التقييم العلمي
خاطئ – القول يتعارض مع الأدلة الموثوقة.
درجة اليقين في الأدلة: عالية – من غير المرجّح جدًا أن تغيّر الأبحاثُ القادمة هذا التقييم.
١. ما الذي قيل؟
السكر مفيد بأي كمية؛ وهو أفضل منتج بشري.
٢. ما الصحيح فيه بشكل مثبت؟
الجلوكوز وقود خلوي أساسي. وسكر المائدة مركّب محدد (السكروز)، ويمكن أن يكون باعتدال جزءًا من نظام غذائي صحي. والسكر هو العلاج الإسعافي الصحيح لانخفاض سكر الدم.
٣. ما الخاطئ أو المبالغ فيه؟
عبارة «أي كمية مفيدة» تناقضها تجارب عشوائية مضبوطة تُظهر زيادة الوزن مع زيادة تناول السكر (I-SUG-01)، وأدلة التسوّس (I-SUG-04)، واستنتاج الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية بأنه لا يمكن تحديد مستوى آمن وأن التناول ينبغي أن يكون في أدنى مستوى ممكن (I-SUG-03)، والدليل الإرشادي لمنظمة الصحة العالمية (I-SUG-05). كما يناقض هذا القول قاعدة الأرشيف نفسه بشأن الصودا، التي تستند أساسًا إلى أضرار متعلقة بالسكر.
٤. ما الذي يبقى غير محسوم؟
لا شيء جوهري بالنسبة للادعاء بصيغته المذكورة. وللإنصاف: في المراجعة الشاملة للمراجعات (I-SUG-02)، ارتبط تناول السكروز عكسيًا بالسكري من النوع الثاني (RR 0.92، 0.85-0.99 لكل 25 غ/يوم)، وكانت بعض تحليلات السكر المضاف بلا ارتباط؛ وأدلة الضرر تتركّز في المشروبات السكرية والكميات المرتفعة، لذا لا يُظهر كل تعرّض للسكر ضررًا، وإن كان القول بأن «أي كمية مفيدة» يظل غير مدعوم.
٥. ما الدراسات التي تؤيده؟
لا يوجد.
٦. ما الدراسات التي تعارضه؟
I-SUG-01، I-SUG-02، I-SUG-03، I-SUG-04، I-SUG-05، A-SOD-11، A-SOD-16.
٧. ما الذي ينطبق على ألمانيا وأوروبا؟
تنطبق نصائح منظمة الصحة العالمية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في ألمانيا؛ وتوصي الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) أيضًا بالحدّ من السكريات الحرة (لم يُسترجع المصدر).
٨. ما المعروف عن الوضع في مصر؟
ينطبق؛ إذ تعاني مصر من عبء مرتفع للسكري والسمنة (لم يُسترجع رقم محدد).
٩. ما الاستنتاج العملي المناسب؟
ينبغي الحدّ من السكريات الحرة، بما فيها السكر الأبيض والعسل.
تفاصيل التقييم
- تعليل درجة اليقين
توصية قوية من منظمة الصحة العالمية (السكريات الحرة أقل من 10% من الطاقة) مبنية على تجارب عشوائية مضبوطة ودراسات أترابية بشأن وزن الجسم والتسوّس؛ والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) 2022: ينبغي أن تكون السكريات المضافة والحرة في أدنى مستوى ممكن، مع درجة يقين متوسطة في التأثيرات السببية على السمنة واضطراب دهون الدم؛ ومراجعة شاملة للمراجعات شملت 73 تحليلًا تجميعيًا: استهلاك السكر المرتفع أكثر ضررًا منه نفعًا بشكل عام.
- جودة المصدر
كلامه بنفسه في عدة نصوص مُفرَّغة آليًا (2024-2026)، ومتّسق عبر الفيديوهات.
- قابلية التعميم إقليميًا
عالمي.
- استثناءات فردية
الجلوكوز ضروري فعلًا للخلايا، ويوفّره الجسم بنفسه (استحداث الجلوكوز) كما يأتي من أي كربوهيدرات؛ لكن هذا لا يجعل تناول كميات كبيرة منه مفيدًا. وفي حالات انخفاض سكر الدم الحاد يكون السكر سريع الامتصاص هو العلاج الصحيح.
- النطاق الجغرافي للادعاء
- عام (بيولوجي/طبي)
- آخر مراجعة
- ٢٥ أكتوبر ٢٠٢٦ مبدئي
بلغة مبسّطة
قال د. ضياء في عدة فيديوهات إن السكر الأبيض أفضل منتج صنعه الإنسان على الإطلاق، وإن أي كمية منه مفيدة، حتى لو كانت كيلوغرامًا. وهذا يناقض أدلة قوية: فتناول مزيد من السكر يزيد وزن الجسم وتسوّس الأسنان، وقد خلص الخبراء الأوروبيون إلى أن تناول السكر المضاف ينبغي أن يكون في أدنى مستوى ممكن. والجسم يحتاج إلى الجلوكوز، لكنه يستطيع صنعه بنفسه ويحصل عليه من جميع الكربوهيدرات. وقد تكون هذه النصيحة خطيرة على المصابين بالسكري.
الدراسات المتعلقة بهذا الادعاء
دراسات تؤيد الادعاء (٠)
لا توجد دراسات في هذه المجموعة.
دراسات تعارض الادعاء أو تقيّده (٧)
-
السكر المضاف وصحة قلب الأطفال
Vos MB et al.. Circulation 2017 · PMID 27550974 · DOI 10.1161/CIR.0000000000000439دليل إرشادي / بيان موقفاستشهد بها أرشيف الطيباترُوجع النص الكاملتوصي AHA بما لا يزيد عن نحو 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا للأطفال، ولا شيء دون سن عامين.
يوصي بـ 25 غ أو أقل من السكر المضاف يوميًا للأطفال؛ ويتعارض مع «أي كمية مفيدة».
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ نعم · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
ما التأثيرات القلبية الوعائية للسكريات المضافة لدى الأطفال؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
بيان علمي يراجع الأدلة ويصنّفها.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
لا ينطبق؛ الأطفال
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
تدعم أدلة قوية ارتباط السكريات المضافة بزيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأطفال عبر مدخول الطاقة والسمنة واضطراب شحميات الدم؛ ويُوصى بـ 25 غ أو أقل يوميًا (نحو 6 ملاعق صغيرة) وتجنّبها دون سن عامين.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
يُوصى بـ 25 غ أو أقل يوميًا
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
ينطبق على جميع السكريات المضافة، بما فيها العسل والحلويات.
- ما حدود هذه الدراسة؟
مراجعة خبراء سردية، وليست مراجعة منهجية؛ أطفال وعوامل خطر فقط؛ حدّ 25 g/يوم مبني على أدلة منخفضة المستوى (المستوى C، استقراء الخبراء)؛ أدلة مقاومة الإنسولين والكبد الدهني غير حاسمة.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة (إرشادات أمريكية؛ وإرشادات WHO مشابهة).
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنه أن يُظهر مقدار السكر المضاف الآمن، ولا أن السكر المضاف يسبب النوبات القلبية أو السكتات الدماغية لدى الأطفال؛ فهو يتعلق بعوامل خطر مثل الوزن ودهون الدم.
-
السكر المضاف والوفيات القلبية في الولايات المتحدة
Yang Q et al.. JAMA Intern Med 2014 · PMID 24493081 · DOI 10.1001/jamainternmed.2013.13563دراسة أترابية (متابعة)استشهد بها أرشيف الطيباترُوجع النص الكاملكان لدى الأشخاص الذين يحصلون على 25% أو أكثر من سعراتهم من السكر المضاف نحو ثلاثة أضعاف خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بمن هم دون 10%.
يتعارض ارتباط الجرعة بالاستجابة بين إجمالي السكر المضاف والوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية مع «أي كمية مفيدة».
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ نعم · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
هل ترتبط نسبة الطاقة من السكر المضاف بالوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحليل اتجاهات NHANES ودراسة أترابية للوفيات مرتبطة بـ NHANES III.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
31,147 (الاتجاهات)؛ 11,733 (الدراسة الأترابية)؛ 831 وفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ البالغون الأمريكيون (عينة ممثلة على المستوى الوطني)
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
نسب الخطورة المعدّلة بالكامل عبر الأخماس 1.00، 1.07، 1.18، 1.38، 2.03 (1.26-3.27)؛ 10-24.9% مقابل أقل من 10%: HR 1.30 (1.09-1.55)؛ 25% أو أكثر: 2.75 (1.40-5.42). استهلك معظم البالغين (71.4%) 10% أو أكثر من السكر المضاف.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
الخُمس الأعلى مقابل الأدنى لتناول السكر المضاف: HR 2.03 (1.26-3.27)؛ >=25% مقابل <10% من السعرات: HR 2.75 (1.40-5.42)؛ نحو وفاة قلبية وعائية إضافية واحدة لكل 22 شخصًا على مدى 15 سنة في الخُمس الأعلى.
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
إجمالي السكر المضاف مهم، من أي مصدر.
- ما حدود هذه الدراسة؟
رصدية؛ قيس النظام الغذائي مرة واحدة باسترجاع غذائي لـ 24 ساعة في البداية؛ احتمال إرباك متبقٍّ؛ لم يُلاحظ ارتباط لدى المشاركين السود غير اللاتينيين؛ الوفيات الكلية لم ترتفع بدلالة إحصائية.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
متوسطة.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
السببية.
-
السكر ووزن الجسم: تجارب ودراسات أترابية
Te Morenga L et al.. BMJ 2012 · PMID 23321486 · DOI 10.1136/bmj.e7492تحليل تجميعي (ميتا)مراجعة مستقلةرُوجع الملخص فقط★ دراسة رئيسيةتناول مزيد من السكر زاد وزن الجسم، وتناول كمية أقل خفّضه، وذلك عبر السعرات الحرارية الإضافية.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
هل يرتبط تناول السكريات الغذائية بوزن الجسم؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
مراجعة منهجية وتحليل تجميعي لتجارب عشوائية مضبوطة (أسبوعان أو أكثر، >=2) ودراسات أترابية (سنة أو أكثر، >=1)، بمنهجية Cochrane/GRADE (بتكليف من منظمة الصحة العالمية وفق الأدبيات؛ غير مذكور في الملخص).
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
30 تجربة؛ 38 دراسة أترابية؛ البالغون والأطفال
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
البالغون مع الأكل الحر: تقليل السكريات -0.80 كغ (0.39-1.21)؛ زيادة السكريات +0.75 كغ (0.30-1.19)؛ الاستبدال متساوي الطاقة 0.04 كغ (من -0.04 إلى 0.13). الأطفال: الأعلى مقارنة بالأدنى في المشروبات المحلّاة بالسكر OR 1.55 (1.32-1.82) لزيادة الوزن بعد سنة.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
-0.80 كغ مع التقليل؛ +0.75 كغ مع الزيادة
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
مزيد من السكر يعني مزيدًا من الوزن لدى معظم الناس.
- ما حدود هذه الدراسة؟
تباين في أحد التحليلات؛ التزام منخفض في تجارب الأطفال
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
عالية.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
التأثيرات في الأنظمة الغذائية متساوية الطاقة (لم يُعثر على أي تأثير).
-
السكر والصحة: مراجعة شاملة للمراجعات
Huang Y et al.. BMJ 2023 · PMID 37019448 · DOI 10.1136/bmj-2022-071609مراجعة منهجيةمراجعة مستقلةرُوجع النص الكامل★ دراسة رئيسيةعبر 73 تحليلًا تجميعيًا، ارتبط تناول كميات كبيرة من السكر بـ 45 نتيجة ضارة؛ ويوصي المؤلفون بأقل من 25 غ/يوم من السكر المضاف.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
جودة الأدلة حول السكر والنتائج الصحية وصلاحيتها.
- كيف أُجريت الدراسة؟
مراجعة شاملة للمراجعات شملت 73 تحليلًا تجميعيًا.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
73 تحليلًا تجميعيًا؛ 83 نتيجة؛ بشر خالون من الأمراض الحادة/المزمنة
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
ارتباطات ضارة ذات دلالة إحصائية مع 45 نتيجة؛ متوسطة الجودة: المشروبات المحلّاة بالسكر ووزن الجسم، والسكريات المضافة والدهون خارج أماكنها الطبيعية (ectopic)؛ منخفضة الجودة: +4% نقرس لكل حصة أسبوعية من المشروبات المحلّاة بالسكر، و+17% مرض القلب التاجي و+4% الوفيات لأي سبب لكل 250 مل/يوم من المشروبات المحلّاة بالسكر؛ وتوصي بأن تكون السكريات الحرة/المضافة أقل من 25 غ/يوم والمشروبات المحلّاة بالسكر أقل من حصة واحدة أسبوعيًا.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
مرض القلب التاجي +17% لكل 250 مل/يوم من المشروبات المحلّاة بالسكر (SSB)
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
تناول كميات كبيرة من السكر أكثر ضررًا منه نفعًا.
- ما حدود هذه الدراسة؟
معظم الأدلة رصدية ودرجة اليقين فيها منخفضة، وتتعلق بالمشروبات السكرية لا بالسكر في الأطعمة؛ بل ارتبط تناول السكروز بخطر أقل قليلًا للإصابة بالسكري في بعض الدراسات الأترابية؛ والتوصيات تتجاوز قوة الأدلة.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
عالية.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنها أن تُظهر أن السكر بأي شكل أو بكميات صغيرة ضار، ولا أن تقدّم أحجام تأثير دقيقة؛ ولا تغطي العسل أو الفاكهة أو السكريات المتناولة في الأطعمة الصلبة تغطية جيدة.
-
EFSA: ما كمية السكر الآمنة؟
EFSA NDA Panel et al.. EFSA J 2022 · PMID 35251356 · DOI 10.2903/j.efsa.2022.7074تقييم مخاطرمراجعة مستقلةرُوجع النص الكامل★ دراسة رئيسيةلم تجد الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) مستوى آمنًا للتناول، وتنصح بإبقاء السكريات المضافة والحرة في أدنى مستوى ممكن.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
هل يمكن تحديد حد أعلى للمدخول المحتمل (UL) أو مستوى آمن للسكريات الغذائية؟
- كيف أُجريت الدراسة؟
رأي علمي تنظيمي مع مراجعات منهجية.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
لا ينطبق؛ عامة السكان
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
السكريات خطر ثابت الإثبات بالنسبة للتسوّس؛ وتُظهر تجارب عشوائية مضبوطة على نقاط قياس بديلة علاقة سببية إيجابية بين السكريات المضافة/الحرة وكلٍّ من السمنة واضطراب دهون الدم (يقين متوسط)، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) والسكري من النوع الثاني (منخفض)، وارتفاع ضغط الدم (منخفض جدًا)؛ ولم يُحدَّد أي مستوى آمن؛ وينبغي أن يكون تناول السكريات المضافة والحرة في أدنى مستوى ممكن ضمن نظام غذائي كافٍ غذائيًا.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
لا ينطبق
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
ينطبق على السكر والعسل والشراب المركّز على حد سواء.
- ما حدود هذه الدراسة؟
درست التجارب مؤشرات (الوزن، ودهون الكبد، ودهون الدم) بدلًا من الأمراض؛ وقارنت الدراسات الأترابية في الغالب السكر بسعرات حرارية أخرى عند تساوي الطاقة الكلية؛ وبيانات قليلة دون 10% من الطاقة.
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
ينطبق مباشرةً في الاتحاد الأوروبي/ألمانيا.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا يمكنه تحديد كمية يومية آمنة من السكر؛ ولا يُظهر أن السكر ضار حين لا يضيف سعرات حرارية إضافية، باستثناء تسوّس الأسنان.
-
السكر وتسوّس الأسنان: تحديث لعشر سنوات
Moores CJ et al.. J Dent Res 2022 · PMID 35302414 · DOI 10.1177/00220345221082918مراجعة منهجيةمراجعة مستقلةرُوجع الملخص فقطتربط معظم الدراسات بين زيادة السكر وزيادة تسوّس الأسنان؛ وإبقاء السكر أقل من 10% من الطاقة يقلّل التسوّس.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: متوسطة · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
ارتباط كمية السكريات بالتسوّس؛ وتأثير أقل من 10% وأقل من 5% من الطاقة.
- كيف أُجريت الدراسة؟
تحديث لمراجعة منهجية (2011-2020) مع تقييم GRADE.
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
23 دراسة جديدة؛ 78 إجمالًا؛ الأطفال والبالغون
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
أظهرت 64 من 78 دراسة ارتباطًا إيجابيًا واحدًا على الأقل؛ ويقلّ التسوّس عندما تكون السكريات أقل من 10% من الطاقة (<10%E) (جودة متوسطة)؛ ورُفع تقييم أدلة أقل من 5% من الطاقة (<5%E) إلى منخفضة.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
غير مجمّعة
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
جميع السكريات الحرة تؤثر في الأسنان.
- ما حدود هذه الدراسة؟
عدّ الأصوات؛ رصدية في معظمها
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
عالية.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا ينطبق.
-
الدليل الإرشادي لمنظمة الصحة العالمية بشأن السكر
World Health Organization. WHO news release 2015دليل إرشادي / بيان موقفمراجعة مستقلةرُوجع النص الكامل★ دراسة رئيسيةتوصي منظمة الصحة العالمية بإبقاء السكريات الحرة، بما فيها سكريات العسل والعصائر، أقل من 10% من الطاقة.
هل تدعم الدراسة هذا الادعاء تحديدًا؟ لا · الجودة المنهجية: عالية · درجة اليقين في الأدلة: انظر التقييم الإجمالي للادعاء
المنشور الأصلي · التفاصيل العلمية
الدراسة بشرح مبسّط
- ماذا أراد الباحثون أن يعرفوا؟
الحد الموصى به للسكريات الحرة.
- كيف أُجريت الدراسة؟
دليل إرشادي دولي (قُرئ البيان الصحفي كاملًا).
- كم عدد الأشخاص أو الحيوانات أو العينات؟
لا ينطبق؛ البالغون والأطفال
- ماذا وجدت الدراسة فعلًا؟
السكريات الحرة أقل من 10% من إجمالي الطاقة (توصية قوية)؛ ومزيد من الخفض إلى أقل من 5% (~25 غ، 6 ملاعق صغيرة) توصية مشروطة. وتشمل السكريات الحرة السكريات التي يضيفها المصنّع أو الطاهي أو المستهلك، والسكريات الموجودة طبيعيًا في العسل والشراب المركّز وعصائر الفاكهة ومركّزات عصائر الفاكهة؛ ولا تشمل السكريات الموجودة في الفاكهة الطازجة أو الخضروات أو الحليب. وتحتوي علبة صودا محلّاة بالسكر على ما يصل إلى 40 غ من السكريات الحرة.
- ما حجم الأثر الملاحظ؟
أقل من 10% من الطاقة (قوية)؛ أقل من 5% (مشروطة)
- ماذا تعني النتائج في الحياة اليومية؟
العسل والعصائر وسكر المائدة كلها تُحتسب.
- ما حدود هذه الدراسة؟
توصية مشروطة بالنسبة لأقل من 5%
- ماذا تقول عن ادعاء د. العوضي تحديدًا؟
يعرّف العسل والعصائر بأنها سكريات حرة: يناقض C-SUG-01 وC-SUG-06؛ ويدعم C-SUG-02.
- هل تنطبق النتائج على ألمانيا وأوروبا؟
ينطبق عالميًا بما في ذلك الاتحاد الأوروبي ومصر.
- ما الذي لا يجوز استنتاجه من هذه الدراسة؟
لا ينطبق.
لا توجد في هذه المجموعة دراسة مصنّفة كدراسة رئيسية.
دراسات ذات نتائج مختلطة أو غير واضحة (٠)
لا توجد دراسات في هذه المجموعة.
السياق الإقليمي
ألمانيا / الاتحاد الأوروبي
تنطبق نصائح منظمة الصحة العالمية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في ألمانيا؛ وتوصي الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) أيضًا بالحدّ من السكريات الحرة (لم يُسترجع المصدر).
مصر
ينطبق؛ إذ تعاني مصر من عبء مرتفع للسكري والسمنة (لم يُسترجع رقم محدد).
ما الذي ينطبق في بلدي؟
التقييم العلمي العام
خاطئ خاطئ: تناول كميات كبيرة من السكر ليس مفيدًا؛ والهيئات الصحية تنصح بالحدّ من السكريات الحرة.
المجالات التالية من سلامة الغذاء ذات صلة بهذا القول:
- المضافات الغذائية والتصنيع
العسل والسكر والحلويات
اختر دولة لعرض المعلومات التي راجعناها بشأنها.
حدود هذه المعلومات: القواعد القانونية تبيّن ما هو مسموح به، لا ما يحتويه كل غذاء بعينه. وبيانات القياس مأخوذة من عيّنات، ولا معنى لها إلا مع تفاصيل طريقة القياس.
قائمة المراجع
- Added Sugars and Cardiovascular Disease Risk in Children: A Scientific Statement From the American Heart Association.. Vos MB et al.. Circulation 2017 · PMID 27550974 · DOI 10.1161/CIR.0000000000000439
- Added sugar intake and cardiovascular diseases mortality among US adults.. Yang Q et al.. JAMA Intern Med 2014 · PMID 24493081 · DOI 10.1001/jamainternmed.2013.13563
- Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies.. Te Morenga L et al.. BMJ 2012 · PMID 23321486 · DOI 10.1136/bmj.e7492
- Dietary sugar consumption and health: umbrella review.. Huang Y et al.. BMJ 2023 · PMID 37019448 · DOI 10.1136/bmj-2022-071609
- Tolerable upper intake level for dietary sugars.. EFSA NDA Panel et al.. EFSA J 2022 · PMID 35251356 · DOI 10.2903/j.efsa.2022.7074
- Systematic Review of the Effect on Caries of Sugars Intake: Ten-Year Update.. Moores CJ et al.. J Dent Res 2022 · PMID 35302414 · DOI 10.1177/00220345221082918
- WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children (Guideline: Sugars intake for adults and children, 2015) — news release. World Health Organization. WHO news release 2015