Фактчек Nezam El-TayebatНаукова оцінка системи харчування «نظام الطيبات»
Вибрати країну
Вибрати мову: Українська

Переважно хибно Надмірно інтерпретовано Достовірність доказів: помірна попередньо C-DRY-01

Молоко — це «замінник крові», і воно несе кожен гормон, пестицид та антибіотик, які отримала тварина; тому молока слід уникати.

Застереження щодо безпеки: Виключення молока, йогурту та білого сиру з раціону дітей, підлітків, вагітних жінок і жінок, які годують грудьми, та людей похилого віку може знизити надходження кальцію та білка, якщо не використовувати належних замінників (I-DRY-14 зазначає, що повне виключення молочних продуктів може сприяти остеопенії / остеопорозу). Медично визнана позиція: молочні продукти або належні альтернативні джерела кальцію / вітаміну D є частиною збалансованого раціону; зміни харчування в дітей і під час вагітності слід обговорювати з лікарем або дієтологом. Рандомізовані дослідження показують, що молочні продукти (переважно молоко) збільшують накопичення мінеральної речовини кісток у дітей (I-DRY-103), а чинні настанови (США 2025–2030, I-DRY-101; NHS, I-DRY-123) рекомендують молоко, йогурт і сир або збагачені кальцієм альтернативи для дітей і під час вагітності. Дітям, які переходять на рослинні напої, потрібні збагачені продукти (I-DRY-104). Під час вагітності NHS радить лише пастеризовані молоко, йогурт і вершки та уникати непастеризованого молока, вершків (зокрема сирої qeshta), йогурту та вершкового масла через лістерію (I-MEAT-07). Коров'яче молоко не повинно бути основним напоєм для немовлят віком до 12 місяців (I-DRY-123). Це загальна інформація, а не індивідуальна медична порада.
Коротко: Твердження переважно хибне: молоко утворюється з поживних речовин, які переносить кров, але воно не є кров'ю, а знахідки залишків у єгипетському молоці, які здебільшого не перевищують законодавчих меж і трапляються також у сирах та жирах, дозволених системою, не виправдовують уникання молока.
Висновок: Молоко не є замінником крові; занепокоєння щодо залишків реальні, але це регульоване питання, і вони не виправдовують виокремлення свіжого молока при дозволі вершкового масла, топленого масла (ghee) і сиру.
  1. Оригінальне висловлювання
  2. Наукова оцінка
  3. Наукові докази докладно
  4. Простими словами
  5. Дослідження щодо цього твердження
  6. Регіональний контекст
  7. Що діє в моїй країні?
  8. Джерела

Оригінальне висловлювання

اللبن يمثل بديلاً للدم ويحمل كل الهرمونات والمبيدات؛ تناول بعض الأطعمة مثل الفول ومنتجات الألبان يضر بالصحة ويسبب الالتهابات، ويحذّر من منتجات الألبان لاحتوائها على هرمونات ومضادات حيوية.

не дослівно – переказ. Переклад виконано проєктом; автентичним є арабське формулювання.

Переклад

Молоко — це «замінник крові», і воно несе кожен гормон, пестицид та антибіотик, які отримала тварина; тому молока слід уникати.

Походження

Статус джерела
Цитата з архіву (без зазначення місця)
Авторство
Elawady (archive paraphrase; source video not given)
Походження
https://eltayebat.com/rule/dairy/
Невизначеність авторства
The archive attributes this text to Dr. Diaa in its 'د. ضياء يقول' box but gives no video reference. Transcript check (the project's research files, keyword search of 307 archive transcripts): found_verbatim (central sentence). 'Milk is a substitute for blood' (اللبن بديل الدم) is found verbatim in several videos (5wnYzF71Hl4, 2aUKZrCeOII; 9mC8oDN2abw and xxR_LSK-mf0 are re-uploads of the same passage). The link to hormones and pesticides is found as close paraphrase (5wnYzF71Hl4) and the antibiotic link in PI73-XbTbwU. All matching passages are already alt sources.
Заявлений механізм

Milk is produced from the animal's blood/interstitial fluid; hormones, antibiotics, insulin and pesticide residues in the animal's blood pass into the milk.

Заявлений вплив на здоров'я

Exposure to hormones, pesticides and antibiotics; general harm and inflammation.

Група населення, якої це стосується

Everyone (no restriction stated).

Географічне обмеження з боку Elawady

none found (he refers to animals 'raised hormonally' in general, not to a specific country)

Розбіжні версії джерел

اللبن بديل الدم يعني انت اللحمه فيها اضرار الاكل اللي انا اكلته اه والكبده اكتر طب واللبن اكتر واكتر اللبن اللبن شايل كل الهرمونات بالمبيدات

Статус джерела
Транскрипція відео (власні слова)
Авторство
Elawady (machine transcript)
Відео
الضغط الجوي atmospheric pressure وضغط البطن وعلاقته بأعراضك #ضياء_العوضي (Відкрити джерело)
Опубліковано
9 січня 2026 р.
Позначка часу
0:01:17 (місце в автоматичних субтитрах YouTube до оригінального відео; підтверджує, де звучать слова, але не хто їх вимовляє)
Невизначеність авторства
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain transcription errors; spoken live-stream language, context partly conversational.

فانت اللبن انتاج غده لبنيه بتتغذى من دمك فانت الدم ده لو في مضاد حيوي اللبن فيه مضاد حيوي لو اللبن لو الدم ده فيه ا انسولين اللبن ده فيه انسولين يعني حضرتك انت لو بتكبر الحيوان ده بطريقه هرمونيه لبنه كله هرمونات

Статус джерела
Транскрипція відео (власні слова)
Авторство
Elawady (machine transcript)
Відео
Dr.D Clinics - Diaa Al Awady is live! الغذاء المغشوش (Відкрити джерело)
Опубліковано
31 травня 2025 р.
Позначка часу
0:11:50 (місце в автоматичних субтитрах YouTube до оригінального відео; підтверджує, де звучать слова, але не хто їх вимовляє)
Невизначеність авторства
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain transcription errors; spoken live-stream language, context partly conversational.

انا اللبن ما بعتبروش سائل عادي ده اللبن ده بديل الدم

Статус джерела
Транскрипція відео (власні слова)
Авторство
Elawady (machine transcript)
Відео
ودي الحلقه التانيه من البودكاست…حلقه استثنائيه وقولولي رأيكوا (Відкрити джерело)
Опубліковано
10 квітня 2026 р.
Позначка часу
1:30:18 (місце в автоматичних субтитрах YouTube до оригінального відео; підтверджує, де звучать слова, але не хто їх вимовляє)
Невизначеність авторства
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain transcription errors; spoken live-stream language, context partly conversational.

Наукова оцінка

Переважно хибно – Суттєві частини твердження не підтверджуються доказами або сильно перебільшені.

Достовірність доказів: помірна – Подальші дослідження ще можуть вплинути на оцінку.

1. Що стверджувалося?

Milk is equivalent to blood and therefore concentrates all hormones, pesticides and antibiotics given to the animal; dairy should be avoided for that reason.

2. Що доведено правильно?

Milk is formed in the mammary gland from components delivered by the blood, so some substances in the animal's blood can pass into milk. This is why veterinary drugs have withdrawal periods. Milk naturally contains small amounts of hormones, in the ng/mL to sub-ng/mL range (e.g. oestrone 0.13 ng/mL, IGF-1 about 4 ng/mL) (I-DRY-17). Contamination with aflatoxin M1 has been measured in Middle-Eastern milk, including Egypt (I-DRY-16).

3. Що хибне або перебільшене?

Milk is not 'blood' or a 'blood substitute': it contains no blood cells and has a very different composition (lactose, casein, milk fat). The statement that milk carries 'every' hormone and pesticide is an over-generalisation. Detection of a substance is not the same as a harmful dose: the hormone review notes low oral bioavailability for several milk hormones (progesterone below 10%, prolactin likely digested, prostaglandins rapidly inactivated) and describes the cancer epidemiology as 'very controversial', which is weaker than its abstract suggests (I-DRY-17). The same logic would apply more strongly to butter, ghee, cream and cheese, which the system allows: fat-soluble steroids such as oestrone and progesterone were highest in butter and cream (I-DRY-17), and fat-soluble contaminants concentrate in milk fat; so the argument does not justify the system's own dividing line.

4. Що залишається неясним?

Actual residue levels in milk sold in Egypt today and the health relevance of natural milk hormones at usual intakes (I-DRY-17 is a non-systematic narrative review).

5. Які дослідження це підтверджують?

I-DRY-17 (narrative review: hormones are present in milk at low concentrations; supports presence only, not harm). I-DRY-16 (aflatoxin M1 above the EU limit in pooled raw milk data of the Middle East; hazard index >1 estimated for children in several countries; Egypt estimated 0.84 for children). I-DRY-126 (organochlorine residues in 50-75% of raw milk samples in Zagazig, mostly within limits; potential cancer risk estimated for children drinking goat milk). I-DRY-118 (pesticide residues below limits in Egyptian raw milk; aflatoxin M1 above the EU limit in 7%).

6. Які дослідження цьому суперечать?

No study we found shows that ordinary milk delivers 'all' hormones and pesticides in harmful amounts. Large cohort and umbrella data (I-DRY-12, I-DRY-02) do not show the broad harm that such contamination would imply. In an Egyptian market survey, no raw milk sample exceeded pesticide limits and 7% exceeded the aflatoxin M1 limit, while the allowed Ras cheese also contained residues (I-DRY-118). RCTs show that milk supports bone accrual in children (I-DRY-103), and the 2026 US dietary guidelines recommend dairy for all ages (I-DRY-101).

7. Що стосується Німеччини та Європи?

EU legislation sets maximum residue limits for veterinary drugs and an aflatoxin M1 limit of 50 ng/kg (limit cited in I-DRY-16). Routine monitoring exists; individual exceedances are possible but are not the norm.

8. Що відомо про Єгипет?

Regional and Egyptian data show measurable contamination: aflatoxin M1 in raw milk (38% prevalence, hazard index 0.18 adults and 0.84 children, I-DRY-16; 80% positive and 7% above the EU limit in a 2021 survey, I-DRY-118) and organochlorine residues mostly within limits (I-DRY-126). The same survey found residues and limit exceedances in traditional cheeses, including Ras ('romi') cheese, which the system allows (I-DRY-118). Control of residues is a legitimate public-health issue, but it is an argument for better food control and safe sourcing of all dairy, not for the claim that milk equals blood.

9. Який практичний висновок доречний?

Занепокоєння щодо забруднення обґрунтоване, але воно стосується всього молочного ланцюга (зокрема вершкового масла, топленого масла та сиру), і його вирішує харчовий контроль, а не оголошення молока замінником крові.

Деталі оцінки

Обґрунтування достовірності доказів

Basic physiology is well established (milk is secreted by mammary cells from blood-borne precursors but is not blood). Transfer of some drugs, contaminants and natural hormones into milk is documented, but the claim that milk carries 'every' hormone and pesticide at harmful levels is not supported by the residue literature we checked (narrative review, regional meta-analysis).

Якість джерела

Archive paraphrase without video reference; confirmed in substance by several machine transcripts.

Регіональна перенесуваність

Residue levels depend on national control systems. In the EU, veterinary drug residues and aflatoxin M1 are regulated by legal maximum limits (EU AFM1 limit 50 ng/kg as cited in I-DRY-16; the legal texts themselves were not fetched). For Egypt, a Middle-East meta-analysis reports aflatoxin M1 in raw milk (I-DRY-16).

Індивідуальні винятки

People with cow's milk protein allergy or lactose malabsorption have real, individual reasons to avoid or limit milk; these are not caused by residues.

Регіональний обсяг твердження
залежить від умов виробництва
Остання перевірка
26 жовтня 2026 р. попередньо

Наукові докази докладно

Надмірно інтерпретовано – Реальний висновок існує, але твердження виводить із нього більше, ніж дозволяють дані (напр. зв'язок сприйнято як причину, дані на тваринах перенесено на людей, малий ефект подано як великий).

Дослідницьке питання: Does milk carry the hormones, pesticides and antibiotics given to the animal in amounts that make avoiding milk (but not other dairy) necessary, and is milk a 'substitute for blood'?

Дослідницьке питання докладно (PECO)
Популяція
General population in Egypt and elsewhere, including children and pregnant women
Втручання або експозиція
Consumption of cow/buffalo milk with its natural hormones and possible residues
Порівняння
No milk, or other dairy (butter, ghee, cheese)
Географічне охоплення
universal biology; residue levels production- and Egypt-specific
Результати (наслідки)
  • Residue and hormone levels relative to legal limits
  • Health outcomes attributable to residues
  • Nutritional consequences of milk exclusion (bone, growth)

Результати досліджень у тому вигляді, як їх повідомили автори. Наша оцінка наведена нижче.

Що свідчить на користь твердження?

  • Old pesticides found in raw milk in an Egyptian city

    Raslan AA et al.. J Toxicol 2018 · PMID 30158973 · DOI 10.1155/2018/3821797 Оцінка ризиківперевірено анотаціюнещодавно додано

    Organochlorine pesticide residues were found in 50-75% of raw milk samples in Zagazig; the authors estimated a potential cancer risk for children drinking goat milk.

    Фактичний результат
    Contamination 50% cow, 75% buffalo and goat milk; all within WHO limits except 10% of goat milk samples.
    Методологічна якість
    low (local survey, abstract only, unit questions)
    Значущість
    direct for Egyptian residues; not for health outcomes
    Обмеження
    Single city; risk estimate assumptions not reported; fat-soluble residues concern all dairy fat.

    Оригінальна публікація

  • Mould toxin found in Middle-East milk, including Egypt

    Rahmani J et al.. Food Chem Toxicol 2018 · PMID 29902498 · DOI 10.1016/j.fct.2018.06.016 Оцінка ризиківперевірено анотацію

    Regional meta-analysis: aflatoxin M1 in Middle-Eastern raw milk often above the EU limit; hazard index for Egyptian children 0.84.

    Фактичний результат
    Egypt: 38% prevalence; HI 0.18 adults, 0.84 children (existing record).
    Методологічна якість
    low-moderate (meta-analysis of surveys)
    Значущість
    direct for contamination in the region
    Обмеження
    Raw milk surveys; not consumer exposure from all dairy.

    Оригінальна публікація

  • Review: milk naturally contains hormones

    Malekinejad H et al.. Iran J Public Health 2015 · PMID 26258087 Наративний оглядповний текст, структурована оцінка ризику упередженості

    Narrative review: milk contains natural hormones in the ng/mL range; highest steroid levels in butter and cream.

    Фактичний результат
    Oestrone 0.13 ng/mL in milk v 1.47 ng/g in butter.
    Методологічна якість
    very low (non-systematic review)
    Значущість
    indirect
    Обмеження
    Presence is not harm; the data point at fat-rich products the system allows.

    Оригінальна публікація

Що свідчить проти твердження?

  • Extra dairy helps children build bone

    Hidayat K et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 37414219 · DOI 10.1016/j.advnut.2023.06.010 Метааналізперевірено повний текстнещодавно додано

    Meta-analysis of 21 RCTs: dairy supplementation (mostly milk) increased bone mineral content and slightly increased height in children.

    Фактичний результат
    Whole-body BMC +25.37 g (+3.0%), height +0.21 cm; high certainty (NutriGrade) for BMC and height.
    Методологічна якість
    moderate-high (RCT meta-analysis; industry-employed co-authors)
    Значущість
    direct for the consequence of excluding milk in children
    Обмеження
    Surrogate outcomes; small effects.

    Оригінальна публікація

  • Egyptian milk and cheese contain some residues, mostly below limits

    Ibrahim AA et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38549581 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i2.4 Вимірювання / дослідження залишківперевірено повний текстнещодавно додано

    Egyptian survey: no raw milk sample exceeded pesticide MRLs; 7% exceeded the AFM1 limit; allowed Ras cheese also contained residues and one AFM1 exceedance.

    Фактичний результат
    Raw milk pesticides 0% > MRL; AFM1 > limit 7% (milk) and 2.9% (Ras cheese); propiconazole above MRL in Ras cheese.
    Методологічна якість
    low (single-season survey; full text read)
    Значущість
    direct, Egypt
    Обмеження
    Heavy-metal data internally inconsistent (not used).

    Оригінальна публікація

  • New US dietary guidelines (2026) recommend dairy and olive oil, allow butter in limits

    U.S. Department of Agriculture; U.S. Department of Health and Human Services. Federal dietary guideline (PDF, realfood.gov; linked from dietaryguidelines.gov) 2026 Настанова / позиційна заяваперевірено повний текстнещодавно додано

    January 2026 US Dietary Guidelines recommend 3 dairy servings/day including milk, for children and pregnant women.

    Фактичний результат
    Guideline statements quoted in I-DRY-101.
    Методологічна якість
    official guideline (evidence review not read)
    Значущість
    direct (current official position)
    Обмеження
    Policy document.

    Оригінальна публікація

Що кажуть докази загалом?

Редакційна оцінка на основі наведених вище досліджень – сама не є результатом дослідження.

Яка позиція краще обґрунтована?

Milk is not blood; residues and natural hormones can occur in milk but are mostly within legal limits, are also present in the dairy products the system allows, and do not justify excluding milk.

Чому деякі дослідження важать більше

RCT evidence on nutritional benefits and official guidelines weigh more than local residue surveys that report detection rather than harm.

Чи встановлено причинно-наслідковий зв'язок? Не встановлено No study links residue levels in ordinary milk to disease; residue surveys measure presence, and one risk estimate is model-based.

Залишкова невизначеність

Representative Egyptian monitoring data; long-term effects of low-level mixtures.

Обґрунтований висновок

The 'blood substitute' idea is physiologically wrong; residue concerns are real but are a food-control issue for all dairy, not a reason to avoid milk specifically.

Чому дослідження нібито суперечать одне одному?

Residue surveys (I-DRY-126, I-DRY-16, I-DRY-118) and nutrition RCTs (I-DRY-103) answer different questions: the first show that contamination occurs and needs control; the second show what is lost if milk is removed. They do not contradict each other. Fat-soluble residues and steroids concentrate in fat-rich products (butter, ghee, cream), so the contamination argument cuts against the system's own allowed list.

Чи залежить це від країни?
Загальні біологічні ефекти
Transfer of fat-soluble contaminants and some drugs into milk is universal; withdrawal periods exist for this reason.
Харчові звички
Milk, laban rayeb and white cheese are affordable calcium sources in Egypt.
Походження продукту
Raw, informally marketed milk is common in Egypt; residue risks are higher in unregulated chains (not quantified).
Забруднювачі
AFM1 and organochlorines detected in Egyptian raw milk and cheese (I-DRY-118, I-DRY-126, I-DRY-16).
Національні умови виробництва
Small-holder production; control capacity varies (not quantified).
Правові норми
EU and Egyptian maximum limits exist (cited in I-DRY-118; legal texts not fetched).
Фактичні дані моніторингу
No representative national monitoring data were found.

Регіональна відмінність, яка змінювала б висновок, надійними даними не підтверджується.

Статистична перевірка
  • Internal consistency of reported lead values in raw milk (mean v max v exceedance share) – Inconsistent: the 4 exceeding samples would need to average 75 mg/L, above the reported maximum 45.3; heavy-metal data not used. перераховано
  • Plausibility of pooled IGF-I increase (19.89 nmol/L) – Equals about 152 ng/mL, implausibly large; direction only used. перераховано
Достовірність сукупності доказів (GRADE, спрощено)
Основний результат
Harm from residues/hormones in ordinary milk
Початковий рівень
низька (обсерваційні дослідження)
Причини зниження рівня
  • indirectness (detection, not outcomes)
  • inconsistency
  • risk of bias in surveys
Результат
дуже низька

Спрощена оцінка одним рецензентом за підходом GRADE; не формальна панель GRADE. GRADE оцінює сукупність доказів щодо одного результату, а не окремі дослідження.

Перевірені клінічні настанови та офіційні заяви
  • USDA/HHS: Dietary Guidelines for Americans, 2025-2030 (2026) · Оригінальна публікація
    Dairy 3 servings/day (full-fat, no added sugar); full-fat dairy important for children; calcium-rich dairy in pregnancy; olive oil prioritised for cooking, butter or beef tallow as other options; saturated fat should not exceed 10% of daily calories (I-DRY-101).
  • NHS (England): Dairy and alternatives in your diet (2026) · Оригінальна публікація
    Milk, cheese and yoghurt are good sources of protein and calcium; calcium is important in pregnancy for the baby's bones; dairy important for children under 5; cow's milk not suitable as main drink under 1 year; fortified plant alternatives acceptable (I-DRY-123).
  • NHS (England): Have a healthy diet in pregnancy (2026) · Оригінальна публікація
    Dairy foods such as milk, cheese, fromage frais and yoghurt are important in pregnancy because they contain calcium and other nutrients; unsweetened calcium-fortified alternatives if preferred.
  • EFSA: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for calcium (2015) · Оригінальна публікація не вдалося отримати; вміст не використано
Стратегія пошуку

Задокументовані пошуки літератури для цього огляду (пошукові запити в оригінальному синтаксисі бази даних).

База данихДатаЗапитЩо шукалиЗнайденоВключено
Europe PMC26 жовтня 2026 р.("milk hormones" OR "hormones in milk" OR "estrogens in milk" OR "oestrogens in milk") AND (cancer OR "health risk")підтверджувальні докази106
PubMed26 жовтня 2026 р.milk[tiab] AND (estrogen*[tiab] OR oestrogen*[tiab]) AND (human*[tiab]) AND (exposure[tiab]) AND (cancer[tiab] OR puberty[tiab])підтверджувальні докази33
Europe PMC26 жовтня 2026 р.(milk) AND (antibiotic residues OR "antibiotic residue" OR "veterinary drug residues" OR "pesticide residues" OR organochlorine) AND (Egypt OR Egyptian)підтверджувальні докази4121
PubMed26 жовтня 2026 р.milk[tiab] AND (Egypt[tiab] OR Egyptian[tiab]) AND (residue*[tiab] OR aflatoxin[tiab] OR pesticide*[tiab]) AND (risk assessment[tiab] OR "hazard"[tiab])підтверджувальні докази8
Europe PMC26 жовтня 2026 р.(dairy OR milk) AND (children OR adolescents) AND ("bone mineral" OR fracture) AND (PUB_TYPE:"Meta-Analysis" OR PUB_TYPE:"Systematic Review")спростувальні докази378
Europe PMC26 жовтня 2026 р.("milk avoidance" OR "dairy avoidance" OR "dairy elimination" OR "cow milk elimination") AND children AND (bone OR calcium OR growth OR fracture)обидва напрями221
Europe PMC26 жовтня 2026 р.(dairy OR milk) AND (children OR adolescents) AND ("bone mineral" OR "bone mass") AND ("randomized" OR "randomised") AND ("meta-analysis")спростувальні докази1723
PubMed26 жовтня 2026 р.(dairy[tiab] OR milk[tiab]) AND (child*[tiab] OR adolescen*[tiab]) AND bone[tiab] AND (meta-analysis[pt] OR systematic review[pt])спростувальні докази23

Відкриті питання

Representative residue monitoring of Egyptian milk, butter, ghee and cheese; exposure assessment for children.

Наскільки глибоко це перевірено?

Пов'язаних досліджень: 8; перевірено за повним текстом: 5 (з них зі структурованою оцінкою ризику упередженості: 2), на основі анотації: 3, лише бібліографічно: 0. Формальної оцінки двома незалежними рецензентами та незалежної експертної перевірки людиною ще не проводилося.

Остання наукова перевірка: 26 жовтня 2026 р.

Історія вердикту
  1. 25 жовтня 2026 р. · Фаза 1 · Первинна оцінка: Переважно хибно (помірна)
  2. 26 жовтня 2026 р. · Фаза 4 (систематичний огляд доказів) · Переглянуто з розширеною доказовою базою; вердикт не змінено: Переважно хибно (помірна)
    New Egyptian residue data confirm that contamination occurs but mostly within limits and also in allowed cheeses; new RCT and guideline evidence strengthens the nutritional case for milk. The conclusion does not change.
    Нові джерела: I-DRY-101 I-DRY-103 I-DRY-104 I-DRY-118 I-DRY-126

Простими словами

Молоко утворюється у вимені з поживних речовин, які переносить кров, але молоко не є кров'ю. Деякі речовини, як-от певні ліки або токсини цвілевих грибів у кормі, можуть потрапляти в молоко, тому існують законодавчі межі та періоди очікування після лікування корів. Дослідження з Близького Сходу виявили токсин цвілевих грибів (афлатоксин M1) у деяких зразках молока. Однак виявлення речовини — не те саме, що доведення шкоди, і немає доказів, що молоко несе «кожен» гормон і пестицид у небезпечних кількостях. Той самий аргумент про забруднення стосувався б і вершкового масла, топленого масла (ghee) та сиру, які система дозволяє.

Дослідження щодо цього твердження

Дослідження, що підтверджують твердження (2)

  • Review: milk naturally contains hormones

    Malekinejad H et al.. Iran J Public Health 2015 · PMID 26258087
    Наративний огляднезалежна перехресна перевіркаповний текст, структурована оцінка ризику упередженості

    Milk contains small amounts of hormones (more in butter and cream than in milk); the authors raise a cancer concern but provide no new human outcome data.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: дуже низький · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    Hormones in dairy.

    Як проводилося дослідження?

    Narrative review.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    n/a

    Що насправді було виявлено?

    Hormones present at ng/mL levels or below; highest oestrone and progesterone levels in butter and cream; several hormones poorly absorbed or rapidly degraded.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    n/a

    Що означають результати в повсякденному житті?

    Presence is not proof of harm.

    Які обмеження має дослідження?

    Narrative.

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Weak support.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    Moderate.

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    Harm at usual intake; that butter, cream or ghee are lower in hormones than milk (the data suggest the opposite for fat-soluble steroids).

    Наукові деталі →

  • Old pesticides found in raw milk in an Egyptian city

    Raslan AA et al.. J Toxicol 2018 · PMID 30158973 · DOI 10.1155/2018/3821797
    Оцінка ризиківнезалежна перехресна перевіркаперевірено анотацію

    50-75% of samples contaminated, mostly within limits; 10% of goat milk exceeded limits.

    OCP residues common in Egyptian raw milk; risk estimated for children drinking goat milk.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: низький · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    Measure pesticide residues in raw milk.

    Як проводилося дослідження?

    Survey and risk estimate.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    Raw milk from Zagazig.

    Що насправді було виявлено?

    Residues common; few above limits.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    10% of goat milk above limit.

    Що означають результати в повсякденному житті?

    Food control matters; residues concern all dairy fat.

    Які обмеження має дослідження?

    Local, abstract only.

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Partly supports the residue concern.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    Egypt.

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    Cannot show actual disease.

    Наукові деталі →

Дослідження, що суперечать твердженню або обмежують його (4)

  • Overview of 41 reviews: milk more often linked to benefit than harm

    Zhang X et al.. Nutr Metab (Lond) 2021 · PMID 33413488 · DOI 10.1186/s12986-020-00527-y
    Систематичний огляднезалежна перехресна перевіркаповний текст, структурована оцінка ризику упередженості★ ключове дослідження

    Milk was linked more often to benefits (heart, stroke, bowel cancer, diabetes, bones) than to harms (prostate cancer, Parkinson's, acne); most evidence was rated low certainty.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: низький · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    Summarise milk and health.

    Як проводилося дослідження?

    Umbrella review.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    41 meta-analyses.

    Що насправді було виявлено?

    Mostly beneficial associations; harmful associations for prostate cancer, Parkinson's, acne, infant iron deficiency and, per extra 200 g/day, hip fracture.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    Not pooled.

    Що означають результати в повсякденному житті?

    Milk is not shown to be generally harmful.

    Які обмеження має дослідження?

    Umbrella review without protocol; mostly observational, low/very-low certainty; overlap not handled; milk only (no yogurt/cheese).

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Contradicts blanket harm claims; confirms specific signals.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    Moderate.

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    Causation; that milk is harmless for everyone; anything specific about yogurt or cheese.

    Наукові деталі →

  • New US dietary guidelines (2026) recommend dairy and olive oil, allow butter in limits

    U.S. Department of Agriculture; U.S. Department of Health and Human Services. Federal dietary guideline (PDF, realfood.gov; linked from dietaryguidelines.gov) 2026
    Настанова / позиційна заяванезалежна перехресна перевіркаперевірено повний текст★ ключове дослідження

    Three servings of dairy a day, including milk and yogurt, for children and adults; olive oil first, butter as an option, saturated fat at most 10% of calories.

    Recommends dairy incl. milk for all ages.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    Give official food advice for the US population.

    Як проводилося дослідження?

    Government guideline document.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    Whole population.

    Що насправді було виявлено?

    Dairy recommended at all ages; saturated fat limit kept; olive oil prioritised.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    Not applicable.

    Що означають результати в повсякденному житті?

    Milk, yogurt and cheese are all recommended; butter is allowed but not preferred.

    Які обмеження має дослідження?

    Policy document; evidence review not read; contested changes.

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Contradicts banning milk and yogurt; does not support unlimited ghee or butter.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    US; similar dairy advice exists in the UK (NHS).

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    Cannot show health effects by itself.

    Наукові деталі →

  • Extra dairy helps children build bone

    Hidayat K et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 37414219 · DOI 10.1016/j.advnut.2023.06.010
    Метааналізнезалежна перехресна перевіркаперевірено повний текст★ ключове дослідження

    In 21 trials, children given extra dairy gained about 2-4% more bone mineral and grew slightly taller.

    Milk supports bone accrual in children.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    Test whether extra dairy improves children's bones.

    Як проводилося дослідження?

    Meta-analysis of randomised trials.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    21 trials, children 3-18 years.

    Що насправді було виявлено?

    More bone mineral (about 2-4%), slightly more height, higher IGF-I.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    Whole-body BMC +25 g (+3%).

    Що означають результати в повсякденному житті?

    Milk and other dairy help growing bones; removing them needs a calcium plan.

    Які обмеження має дослідження?

    Bone density is a surrogate; some authors work for a dairy company.

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Contradicts the idea that milk is harmful for children; confirms that dairy raises IGF-I.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    Applies everywhere.

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    Cannot show fewer fractures later in life.

    Наукові деталі →

  • Children drinking plant milks instead of cow milk tended to be shorter and lower in vitamin D

    Soczynska I et al.. J Nutr 2024 · PMID 39332772 · DOI 10.1016/j.tjnut.2024.09.010
    Систематичний огляднезалежна перехресна перевіркаперевірено анотацію

    Six small studies; fortified soy milk may be an adequate alternative for bone.

    Dropping cow milk in children is associated with lower height and vitamin D unless alternatives are fortified.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: низький · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    Check how plant milks affect children's growth.

    Як проводилося дослідження?

    Systematic review.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    6 studies, 15,815 children.

    Що насправді було виявлено?

    Lower height, BMI and vitamin D with plant milk; fortified soy may help bone.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    No pooled number.

    Що означають результати в повсякденному житті?

    If milk is removed, a fortified alternative is needed.

    Які обмеження має дослідження?

    Observational, few studies.

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Supports the safety note.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    Applicable.

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    Cannot prove that plant milk causes shorter height.

    Наукові деталі →

Дослідження з неоднозначними або неясними результатами (2)

  • Mould toxin found in Middle-East milk, including Egypt

    Rahmani J et al.. Food Chem Toxicol 2018 · PMID 29902498 · DOI 10.1016/j.fct.2018.06.016
    Оцінка ризиківнезалежна перехресна перевіркаперевірено анотацію

    Egyptian raw milk: 38% of samples positive; estimated hazard index 0.84 for children.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    AFM1 in regional milk.

    Як проводилося дослідження?

    Meta-analysis + risk model.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    49 studies.

    Що насправді було виявлено?

    Contamination common; limits sometimes exceeded.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    Egypt HI 0.18 adults / 0.84 children.

    Що означають результати в повсякденному житті?

    Food control matters.

    Які обмеження має дослідження?

    Model-based.

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Partly supports residue concerns.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    Low for EU.

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    That milk itself is harmful.

    Наукові деталі →

  • Egyptian milk and cheese contain some residues, mostly below limits

    Ibrahim AA et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38549581 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i2.4
    Вимірювання / дослідження залишківнезалежна перехресна перевіркаперевірено повний текст★ ключове дослідження

    No raw milk sample exceeded pesticide limits; 7% exceeded the aflatoxin M1 limit; some Ras and Domiati cheeses exceeded pesticide limits.

    Residues present in raw milk, mostly below limits; also present in allowed cheeses.

    Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: низький · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження

    Оригінальна публікація · Наукові деталі

    Дослідження простими словами
    Що хотіли з'ясувати дослідники?

    Measure contaminants in Egyptian milk and cheese.

    Як проводилося дослідження?

    Laboratory survey.

    Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?

    100 milk and 100 cheese samples.

    Що насправді було виявлено?

    Residues common at low levels; few exceedances, also in cheese.

    Наскільки великим був спостережуваний ефект?

    AFM1 >limit 7% (milk), 2.9% (Ras).

    Що означають результати в повсякденному житті?

    Contamination is a food-control issue for all dairy, not only fresh milk.

    Які обмеження має дослідження?

    One season; inconsistent metal data.

    Що воно каже про конкретне твердження Elawady?

    Partly supports residue concern; contradicts milk-only ban.

    Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?

    Egypt-specific.

    Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?

    Cannot show health harm.

    Наукові деталі →

Регіональний контекст

Німеччина / ЄС

EU legislation sets maximum residue limits for veterinary drugs and an aflatoxin M1 limit of 50 ng/kg (limit cited in I-DRY-16). Routine monitoring exists; individual exceedances are possible but are not the norm.

Єгипет

Regional and Egyptian data show measurable contamination: aflatoxin M1 in raw milk (38% prevalence, hazard index 0.18 adults and 0.84 children, I-DRY-16; 80% positive and 7% above the EU limit in a 2021 survey, I-DRY-118) and organochlorine residues mostly within limits (I-DRY-126). The same survey found residues and limit exceedances in traditional cheeses, including Ras ('romi') cheese, which the system allows (I-DRY-118). Control of residues is a legitimate public-health issue, but it is an argument for better food control and safe sourcing of all dairy, not for the claim that milk equals blood.

Що діє в моїй країні?

Загальна наукова оцінка

Переважно хибно Молоко не є замінником крові; занепокоєння щодо залишків реальні, але це регульоване питання, і вони не виправдовують виокремлення свіжого молока при дозволі вершкового масла, топленого масла (ghee) і сиру.

Для цього твердження важливі такі сфери безпечності харчових продуктів:

  • Пестициди та залишки пестицидів
  • Ветеринарні препарати та антибіотики
  • Гормональні стимулятори росту
  • Забруднювачі (важкі метали, PFAS, ПХБ, діоксини, нітрати)
  • Мікотоксини (токсини цвілевих грибів)
  • Контроль, імпорт, відкликання, маркування

Яйця · Птиця · Молочні продукти · Риба та морепродукти · Червоне м'ясо · Фрукти та овочі

Виберіть країну, щоб побачити перевірену інформацію щодо неї.

Обмеження: правові норми описують, що дозволено, а не що містить кожен окремий продукт. Дані вимірювань отримано зі зразків, і вони інформативні лише разом із відомостями про метод.

Країна проживання або купівлі Порівняти з іншою країною

Джерела

  1. Hormones in Dairy Foods and Their Impact on Public Health - A Narrative Review Article.. Malekinejad H et al.. Iran J Public Health 2015 · PMID 26258087
  2. Estimation and Human Health Risk Assessment of Organochlorine Pesticides in Raw Milk Marketed in Zagazig City, Egypt.. Raslan AA et al.. J Toxicol 2018 · PMID 30158973 · DOI 10.1155/2018/3821797
  3. Milk consumption and multiple health outcomes: umbrella review of systematic reviews and meta-analyses in humans.. Zhang X et al.. Nutr Metab (Lond) 2021 · PMID 33413488 · DOI 10.1186/s12986-020-00527-y
  4. Dietary Guidelines for Americans, 2025-2030. U.S. Department of Agriculture; U.S. Department of Health and Human Services. Federal dietary guideline (PDF, realfood.gov; linked from dietaryguidelines.gov) 2026
  5. The Effects of Dairy Product Supplementation on Bone Health Indices in Children Aged 3 to 18 Years: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.. Hidayat K et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 37414219 · DOI 10.1016/j.advnut.2023.06.010
  6. A Systematic Review on the Impact of Plant-Based Milk Consumption on Growth and Nutrition in Children and Adolescents.. Soczynska I et al.. J Nutr 2024 · PMID 39332772 · DOI 10.1016/j.tjnut.2024.09.010
  7. The prevalence of aflatoxin M1 in milk of Middle East region: A systematic review, meta-analysis and probabilistic health risk assessment.. Rahmani J et al.. Food Chem Toxicol 2018 · PMID 29902498 · DOI 10.1016/j.fct.2018.06.016
  8. Assessment of some chemical residues in Egyptian raw milk and traditional cheese.. Ibrahim AA et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38549581 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i2.4

← Назад до огляду