Nezam El-Tayebat Doğruluk Kontrolü“نظام الطيبات” beslenme sisteminin bilimsel bir değerlendirmesi
Ülke seçin
Dil seçin: Türkçe

Büyük ölçüde doğru Yalnızca belirli koşullarda doğru Kanıtın kesinliği: orta geçici C-CHK-03

Yoğun üretim nedeniyle modern tavuk göğsü “odun gibi” olmuştur (odunsu göğüs, woody breast).

Kısaca: Bu gözlem büyük ölçüde doğrudur: hızlı büyüyen etlik piliçlerde, esas olarak hızlı büyüme nedeniyle, sık sık “odunsu göğüs” gelişir (büyük bir araştırmada yaklaşık her 8 filetoda 1'inde ağır düzeyde); bu bir et kalitesi ve hayvan refahı sorunudur, tüketicilere zarar verdiği gösterilmemiştir.
Sonuç: “Odunsu göğüs” hızlı büyüyen etlik piliçlerde gerçek bir durumdur; bir kalite ve hayvan refahı sorunudur.
  1. Orijinal ifade
  2. Bilimsel değerlendirme
  3. Ayrıntılı bilimsel kanıtlar
  4. Anlaşılır dille
  5. Bu iddiaya ilişkin çalışmalar
  6. Bölgesel bağlam
  7. Ülkemde ne geçerli?
  8. Kaynakça

Orijinal ifade

صدر الدجاج الحديث بسبب طرق الإنتاج المكثفة والمضادات الحيوية تحوّل إلى ما يشبه الخشب

kaynağa göre kelimesi kelimesine. Çeviri projeye aittir; esas olan Arapça metindir.

Çeviri

Yoğun üretim nedeniyle modern tavuk göğsü “odun gibi” olmuştur (odunsu göğüs, woody breast).

Kaynak

Kaynak durumu
Arşiv alıntısı (yer belirtilmemiş)
Atıf
Elawady (archive paraphrase; source video not given)
Kaynak
https://eltayebat.com/rule/industrial-chicken/
Atıf belirsizliği
The archive attributes this text to Dr. Diaa in its 'د. ضياء يقول' box but gives no video reference. Transcript check (the project's research files, keyword search of 307 archive transcripts): found_close_paraphrase. 'Woody' and indigestible chicken breast (sBo_ARs-eQU, 4SCQUSBW4xU) and antibiotic-driven rapid growth (kUxN08QKy9k) are found, but the explicit causal chain 'because of intensive production and antibiotics the breast turned to wood' was not found in a single passage.
İddia edilen mekanizma

Intensive production and antibiotics.

İddia edilen sağlık etkisi

(see C-CHK-04)

İlgili nüfus grubu

general population (not specified)

Elawady'nin coğrafi sınırlaması

none found

Farklı kaynak sürümleri

Kaynak durumu
Video transkripti (kendi sözleri)
Atıf
Elawady (machine transcript)
Video
بودكاست قبل رمضان (Kaynağı aç)
Yayın tarihi
17 Şubat 2026
Zaman damgası
mevcut değil (transkriptte zaman bilgisi yok)
Atıf belirsizliği
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.

صدر الفرخه اتعمل عليه دراسات في امريكا قال لك الودن التشيكن بريست يعني يعني صدر الفرخه الخشبي فما بيتبلعش

Studies were done in America on the chicken breast; they call it 'wooden chicken breast', i.e. the woody chicken breast, so it cannot be swallowed.

Kaynak durumu
Video transkripti (kendi sözleri)
Atıf
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! البلازما و تكوين البول - النسيج الكلوي (Kaynağı aç)
Yayın tarihi
15 Ağustos 2025
Zaman damgası
0:31:15 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
Atıf belirsizliği
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain speech-recognition errors; speaker turns are not marked, the excerpt was judged to be Elawady's own speech from context.

او ان صدر الفرخه ممكن يبقى ودن او متخشب وما بيتهضمش

...or that the chicken breast can be 'wooden' or hardened and is not digested.

Kaynak durumu
Video transkripti (kendi sözleri)
Atıf
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live!صباح الخير اتباع العوضي (Kaynağı aç)
Yayın tarihi
19 Eylül 2025
Zaman damgası
1:30:59 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
Atıf belirsizliği
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; YouTube original not checked; wording may contain recognition errors. Close paraphrase (woody and indigestible).

وبعدين كبر لك الفراخ بالمضادات الحيويه فهو عارف يكبر فرخه من 10 جرام كتكوت خلاها فرخه 3 كيلو في 40 يوم

...and then he grew the chickens for you with antibiotics; he knows how to grow a 10-gram chick into a 3-kilo chicken in 40 days.

Kaynak durumu
Video transkripti (kendi sözleri)
Atıf
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live!لايف بصراحة (Kaynağı aç)
Yayın tarihi
27 Ocak 2026
Zaman damgası
0:59:35 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
Atıf belirsizliği
Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; YouTube original not checked; wording may contain recognition errors. Related part (antibiotic-driven growth); not linked to woody breast in this passage.

Bilimsel değerlendirme

Büyük ölçüde doğru – Özünde doğru, ancak sınırlılıklar veya küçük yanlışlıklar içeriyor.

Kanıtın kesinliği: orta – Yeni araştırmalar değerlendirmeyi yine de etkileyebilir.

1. Ne iddia edildi?

Modern chicken breast has become wood-like due to intensive production and antibiotics.

2. Kanıtlanabilir şekilde doğru olan ne?

'Woody breast' is a recognised myopathy of fast-growing broilers (I-CHK-11). In a representative Canadian survey of 9,250 fillets, 11.8% had severe woody breast and 96% white striping; risk rose with bird weight (I-CHK-108).

3. Yanlış veya abartılı olan ne?

The evidence points to rapid growth, not antibiotics, as the main cause: birds raised without antibiotics were not consistently less affected (I-CHK-109). In one trial an antibiotic feed additive increased woody breast, but so did a probiotic, again through faster growth (I-CHK-110). Not every breast is affected, and the condition is a meat-quality and animal-welfare issue.

4. Belirsiz kalan ne?

Exact causes; prevalence in specific markets.

5. Hangi çalışmalar destekliyor?

I-CHK-11, I-CHK-108; partly I-CHK-110.

6. Hangi çalışmalar çelişiyor?

None on the existence of the condition; I-CHK-109 limits the attribution to antibiotics.

7. Almanya ve Avrupa için ne geçerli?

Fast-growing broilers are standard in EU production; some retail/welfare schemes use slower-growing breeds [not reviewed in detail].

8. Mısır hakkında ne biliniyor?

No Egyptian data reviewed.

9. Hangi pratik sonuç uygundur?

Gözlem doğrudur; insan sağlığından çok et kalitesi ve hayvan refahı hakkında bilgi verir.

Değerlendirme ayrıntıları

Kanıtın kesinliğine ilişkin gerekçe

Breast muscle myopathies (white striping, woody breast, spaghetti meat) are documented at large scale in modern fast-growing broilers in an expert review; aetiology linked to broiler genome, nutrition and management. Attribution to antibiotics specifically is not supported in the review abstract.

Kaynak kalitesi

Archive paraphrase plus Elawady's own words; consistent with poultry-science literature.

Bölgesel aktarılabilirlik

Occurs in modern broiler production worldwide, including the EU and Egypt (fast-growing hybrids are used internationally) [Egyptian prevalence not reviewed].

Bireysel istisnalar

Not applicable.

İddianın bölgesel kapsamı
üretim koşullarına bağlı
Son inceleme
26 Ekim 2026 geçici

Ayrıntılı bilimsel kanıtlar

Yalnızca belirli koşullarda doğru – İddia yalnızca belirli dozlar, kişi grupları, hazırlama biçimleri veya koşullar için geçerlidir.

Araştırma sorusu: In modern fast-growing broilers, how common is 'woody breast' (hard, wood-like breast muscle), and is it caused by intensive production (growth rate, management) and/or antibiotics?

Ayrıntılı araştırma sorusu (PECO)
Nüfus
Commercial broiler chickens
Müdahale veya maruziyet
Fast growth/intensive production; antibiotic use
Karşılaştırma
Slower growth; antibiotic-free or organic production
Coğrafi kapsam
production-dependent (fast-growing hybrids used worldwide)
Sonuçlar
  • prevalence of woody breast
  • risk factors

Çalışma sonuçları yazarların bildirdiği şekildedir. Değerlendirmemiz aşağıdadır.

İddiayı ne destekliyor?

İddiaya karşı ne var?

  • Antibiotic-free chickens still get woody breast

    Barbut S et al.. Poult Sci 2026 · PMID 42096902 · DOI 10.1016/j.psj.2026.106997 Kesitsel çalışmaözet incelendiyeni eklendi

    Comparison of conventional, antibiotic-free and organic systems (same genotype).

    Gerçek sonuç
    Myopathies in all systems; antibiotic-free birds not consistently less affected; fillet weight strongly associated with severity.
    Metodolojik kalite
    low (research note; n not in abstract)
    İlgililik
    direct for the antibiotic attribution
    Sınırlılıklar
    Inconsistent between years.

    Orijinal yayın

Kanıtların bütünü ne söylüyor?

Yukarıdaki çalışmalara dayalı editoryal değerlendirme – kendisi bir çalışma sonucu değildir.

Hangi görüş daha iyi destekleniyor?

Woody breast is a real and common myopathy of fast-growing broilers, driven mainly by rapid growth and breast-muscle size; antibiotics are at most a minor contributor via growth.

Neden bazı çalışmalar daha ağır basar

Prevalence data (I-CHK-108) and expert review (I-CHK-11) establish the condition; production-system comparison (I-CHK-109) argues against antibiotics as main cause; one trial (I-CHK-110) shows antibiotic and probiotic both increased WB, pointing to growth as the common factor.

Nedensel bir ilişki kanıtlanmış mı? Muhtemel Consistent association with growth rate and weight across studies; genetic selection for growth is the leading explanation.

Kalan belirsizlik

Prevalence in Egypt and the EU; exact mechanism.

Gerekçeli sonuç

Correct: modern breast meat can be wood-like because of fast growth; not all breasts are affected, and it is a quality/welfare issue rather than a proven health hazard.

Çalışmalar neden çelişiyor gibi görünüyor?

I-CHK-110 (bacitracin increased WB) vs I-CHK-109 (antibiotic-free birds not less affected): both consistent with growth acceleration as the driver; the trial is a controlled setting, the field comparison reflects real production.

Bu ülkeye bağlı mı?
Genel biyolojik etkiler
Myopathy biology linked to fast-growing genotypes.
Beslenme alışkanlıkları
Not relevant.
Gıdanın menşei
Fast-growing hybrids are used in the EU and Egypt.
Bulaşanlar
Not relevant.
Ulusal üretim koşulları
Prevalence depends on slaughter weight, genotype and management; no Egyptian prevalence data found.
Yasal kurallar
EU antibiotic growth-promoter ban does not prevent WB (I-CHK-109).
Gerçek izleme verileri
No official monitoring of WB prevalence found.

Sonucu değiştirecek bölgesel bir farklılık sağlam verilerle desteklenmemektedir.

İstatistiksel yeniden kontrol
  • Binomial CI vs clustering – Reported 11.2-12.5% equals a simple Wilson CI; clustering by 37 flocks is not reflected, so precision is overstated. yeniden hesaplandı
Kanıtların bütününün kesinliği (GRADE, basitleştirilmiş)
Ana sonuç
Occurrence of woody breast in modern fast-growing broilers
Başlangıç düzeyi
düşük (gözlemsel çalışmalar)
Düzey yükseltme nedenleri
  • large effect / consistent across countries
Sonuç
orta

GRADE yaklaşımını izleyen, tek bir değerlendirici tarafından yapılmış basitleştirilmiş değerlendirme; resmî bir GRADE paneli değildir. GRADE, tek tek çalışmaları değil, bir sonuca ilişkin kanıtların bütününü derecelendirir.

Arama stratejisi

Bu inceleme için belgelenmiş literatür taramaları (orijinal veritabanı sözdizimindeki arama dizeleri).

VeritabanıTarihAramaArananSonuç sayısıDahil edilen
Europe PMC26 Ekim 2026(TITLE:"woody breast") AND (TITLE:prevalence OR TITLE:"growth rate" OR TITLE:"slow-growing" OR TITLE:genotype OR TITLE:strain OR TITLE:review)destekleyen kanıtlar5
PubMed26 Ekim 2026("woody breast"[tiab]) AND (prevalence[tiab] OR incidence[tiab]) AND (growth rate[tiab] OR slow-growing[tiab] OR genotype[tiab] OR antibiotic*[tiab])her iki yön10

Açık sorular

Prevalence in Egyptian broilers; whether consumer health is affected at all (see C-CHK-04).

Bu ne kadar derinlemesine incelendi?

4 bağlantılı çalışma: 0 tanesi tam metin olarak incelendi (bunların 0 tanesi yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesiyle), 4 tanesi özete dayalı olarak, 0 tanesi yalnızca bibliyografik olarak. İki bağımsız değerlendiricinin yaptığı resmî bir değerlendirme ve bağımsız bir insan uzman incelemesi henüz yapılmamıştır.

Son bilimsel inceleme: 26 Ekim 2026

Değerlendirmenin geçmişi
  1. 25 Ekim 2026 · Aşama 1 · İlk değerlendirme: Büyük ölçüde doğru (orta)
  2. 26 Ekim 2026 · Aşama 4 (sistematik kanıt incelemesi) · Genişletilmiş kanıtlarla yeniden incelendi; değerlendirme değişmedi: Büyük ölçüde doğru (orta)
    New prevalence and production-system data confirm the condition and its link to growth; they argue against antibiotics as the main cause. No change.
    Yeni kaynaklar: I-CHK-108 I-CHK-109 I-CHK-110

Anlaşılır dille

Modern tavuk göğsünün odun gibi sertleşebileceği iddiası gerçek bir soruna dayanıyor. Hızlı büyüyen tavuklarda sıklıkla “odunsu göğüs” adı verilen bir kas bozukluğu gelişir. Uzmanlar bunu ciddi bir kalite ve hayvan refahı sorunu olarak görmektedir. Nedeni tam olarak bilinmemektedir, ancak özellikle antibiyotiklerle değil, hızlı büyüme, ıslah ve beslemeyle ilişkilidir.

Bu iddiaya ilişkin çalışmalar

İddiayı destekleyen çalışmalar (2)

  • Woody breast in modern chickens

    Greene ES et al.. Avian Pathol 2025 · PMID 40658058 · DOI 10.1080/03079457.2025.2533454
    Anlatısal derlemebağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    Muscle disorders such as woody breast are widespread in fast-growing broilers.

    Because of intensive production, modern chicken breast has become 'like wood' (woody breast).

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Evet · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Current knowledge on broiler breast myopathies

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Expert narrative review

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    Not applicable; Modern broilers

    Gerçekte ne bulundu?

    Breast myopathies emerged at large scale; among the most significant economic and welfare challenges; no effective prevention; unknown aetiologies involving broiler genome, nutrition and management.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Not applicable

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    A meat quality and welfare issue.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Narrative

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Supports the observation.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    High.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    No human health data.

    Bilimsel ayrıntılar →

  • About 1 in 8 chicken breasts in Ontario were severely 'woody'

    Che S et al.. PLoS One 2022 · PMID 35427383 · DOI 10.1371/journal.pone.0267019
    Kesitsel çalışmabağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    Severe woody breast affected 11.8% of fillets, and almost all fillets had white striping.

    Severe woody breast in 11.8% of fillets; associated with heavier birds.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Evet · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    How common are breast myopathies in Ontario broilers and what are the risk factors?

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Cross-sectional prevalence survey of fillets from 37 flocks with flock-level risk factors

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    9,250 fillets (250 from each of 37 flocks)

    Gerçekte ne bulundu?

    Prevalence: spaghetti meat 36.3% (35.3-37.3), severe woody breast 11.8% (11.2-12.5), mild/moderate white striping 96.0% (95.6-96.4); 85.1% of fillets had multiple myopathies. WB odds increased with live weight (OR 1.23; 1.03-1.47) and in flocks not vaccinated against coccidia (OR 1.86; 1.51-2.29).

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Prevalence: spaghetti meat 36.3% (35.3-37.3), severe woody breast 11.8% (11.2-12.5), mild/moderate white striping 96.0% (95.6-96.4); 85.1% of fillets had multiple myopathies. WB odds increased with live weight (OR 1.23; 1.03-1.47) and in flocks not vaccinated against coccidia (OR 1.86; 1.51-2.29).

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Woody breast is common in fast-growing chickens, but most breasts are not severely affected.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    One province; CIs do not appear to account for clustering by flock (stats/C-CHK-03_woody_breast.py)

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Supports the existence and frequency of the condition; links it to growth, not antibiotics.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Same fast-growing hybrids are used in the EU; prevalence may differ.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Says nothing about human health effects.

    Bilimsel ayrıntılar →

İddiayla çelişen veya onu sınırlayan çalışmalar (0)

Bu grupta çalışma yok.

Karışık veya belirsiz sonuçlu çalışmalar (2)

  • Antibiotic-free chickens still get woody breast

    Barbut S et al.. Poult Sci 2026 · PMID 42096902 · DOI 10.1016/j.psj.2026.106997
    Kesitsel çalışmabağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    Woody breast and related defects occurred in conventional, antibiotic-free and organic broilers; heavier fillets were more affected.

    Condition confirmed in all systems; antibiotic-free birds were not consistently less affected, so antibiotics are not the main cause.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Does the production system (conventional, raised without antibiotics, organic) affect breast myopathies?

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Observational comparison of production systems within one fast-growing genotype over two years

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    not stated in abstract

    Gerçekte ne bulundu?

    WS: no difference between conventional and RWA (about 85% with noticeable WS); organic similar. Severe WB more prevalent in RWA birds in 2024; in 2025 both organic and RWA had lower severe WB than conventional. SM severity consistently greater in RWA than conventional. Fillet weight strongly associated with myopathy severity in all systems.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    WS: no difference between conventional and RWA (about 85% with noticeable WS); organic similar. Severe WB more prevalent in RWA birds in 2024; in 2025 both organic and RWA had lower severe WB than conventional. SM severity consistently greater in RWA than conventional. Fillet weight strongly associated with myopathy severity in all systems.

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    The problem follows fast growth, not antibiotic use.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Sample size not in abstract; Inconsistent results between years; Research note

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Confirms the 'wood-like' breast; limits the attribution to antibiotics.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Production systems similar to EU ones.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot rank systems reliably (inconsistent between years).

    Bilimsel ayrıntılar →

  • An antibiotic feed additive increased woody breast in a trial

    Jia L et al.. Poult Sci 2022 · PMID 34788711 · DOI 10.1016/j.psj.2021.101512
    Hayvan çalışmasıbağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    Bacitracin, a probiotic and a parasite challenge each increased woody breast in some conditions.

    Antibiotic feeding increased WB in one trial, but a probiotic did the same; growth is the common factor.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Do management factors (antibiotic, probiotic, coccidial challenge) affect WB incidence?

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Randomised factorial feeding trial in broilers (3 diets x cocci challenge x sex)

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    not stated in abstract

    Gerçekte ne bulundu?

    Cocci challenge increased WB incidence on d 29 and d 43. Bacitracin increased early growth rate (d 0-14). In unchallenged birds, both the antibiotic and the probiotic diets increased WB incidence on d 43 (P = 0.040). Males had higher WB incidence.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Cocci challenge increased WB incidence on d 29 and d 43. Bacitracin increased early growth rate (d 0-14). In unchallenged birds, both the antibiotic and the probiotic diets increased WB incidence on d 43 (P = 0.040). Males had higher WB incidence.

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Things that push growth can make woody breast more common.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Sample size not in abstract; WB assessed by palpation; Probiotic had a similar effect, so the link is not antibiotic-specific

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Gives partial support to an antibiotic role, but via growth, not as a specific cause.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    EU bans antibiotic growth promoters; finding has limited relevance for legal EU production.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot show that antibiotics are the main cause in practice.

    Bilimsel ayrıntılar →

Bölgesel bağlam

Almanya / AB

Fast-growing broilers are standard in EU production; some retail/welfare schemes use slower-growing breeds [not reviewed in detail].

Mısır

No Egyptian data reviewed.

Ülkemde ne geçerli?

Genel bilimsel değerlendirme

Büyük ölçüde doğru “Odunsu göğüs” hızlı büyüyen etlik piliçlerde gerçek bir durumdur; bir kalite ve hayvan refahı sorunudur.

Gıda güvenliğinin aşağıdaki alanları bu ifadeyle ilgilidir:

  • Veteriner ilaçları ve antibiyotikler
  • Hormonal büyüme hızlandırıcılar
  • Bulaşanlar (ağır metaller, PFAS, PCB'ler, dioksinler, nitrat)
  • Patojenler (Salmonella, Campylobacter vb.)
  • Hayvancılık ve yem
  • Denetimler, ithalat, geri çağırmalar, etiketleme

Kanatlı eti

Bir ülke için incelenmiş bilgileri görmek üzere bir ülke seçin.

Sınırlar: yasal kurallar neyin izinli olduğunu tanımlar, her bir gıdanın ne içerdiğini değil. Ölçüm verileri numunelerden elde edilir ve yalnızca yöntem ayrıntılarıyla birlikte anlam taşır.

İkamet veya alışveriş ülkesi Başka bir ülkeyle karşılaştır

Kaynakça

  1. Breast muscle myopathies: twists and turns in modern broilers.. Greene ES et al.. Avian Pathol 2025 · PMID 40658058 · DOI 10.1080/03079457.2025.2533454
  2. Prevalence of breast muscle myopathies (spaghetti meat, woody breast, white striping) and associated risk factors in broiler chickens from Ontario Canada.. Che S et al.. PLoS One 2022 · PMID 35427383 · DOI 10.1371/journal.pone.0267019
  3. Research note: Influence of growing systems (conventional, organic, raised-without-antibiotics) on myopathies of broiler breast fillets.. Barbut S et al.. Poult Sci 2026 · PMID 42096902 · DOI 10.1016/j.psj.2026.106997
  4. Bacitracin, Bacillus subtilis, and Eimeria spp. challenge exacerbates woody breast incidence and severity in broilers.. Jia L et al.. Poult Sci 2022 · PMID 34788711 · DOI 10.1016/j.psj.2021.101512

← Genel bakışa dön