Nezam El-Tayebat Doğruluk Kontrolü“نظام الطيبات” beslenme sisteminin bilimsel bir değerlendirmesi
Ülke seçin
Dil seçin: Türkçe

Büyük ölçüde doğru Yalnızca belirli koşullarda doğru Kanıtın kesinliği: orta geçici C-CHK-10

Tavuk göğsünü ızgarada veya tavada kızartmak güçlü kanserojenler oluşturur (480 ng/g'a kadar PhIP).

Kısaca: Bu iddia büyük ölçüde doğrudur: tavuğu iyice pişene kadar ızgarada veya tavada kızartmak, hayvanlarda kanserojen olan PhIP'i oluşturur; insan çalışmaları bunu bağırsak poliplerine bağlamaktadır, ancak kansere açıkça bağlamamaktadır. Aynısı yüksek ısıda pişirilen tüm etler için geçerlidir.
Sonuç: Tavuğu kömürleştirmek, tüm etlerde olduğu gibi olası kanserojenler oluşturur; bu bir pişirme meselesidir, tavuğa özgü bir neden değildir.
  1. Orijinal ifade
  2. Bilimsel değerlendirme
  3. Ayrıntılı bilimsel kanıtlar
  4. Anlaşılır dille
  5. Bu iddiaya ilişkin çalışmalar
  6. Bölgesel bağlam
  7. Ülkemde ne geçerli?
  8. Kaynakça

Orijinal ifade

أضِف إلى ذلك أن شواء صدر الدجاج يولّد ما يصل إلى 480 نانوغرام/غ من المسرطن PhIP

kaynağa göre kelimesi kelimesine. Çeviri projeye aittir; esas olan Arapça metindir.

Çeviri

Tavuk göğsünü ızgarada veya tavada kızartmak güçlü kanserojenler oluşturur (480 ng/g'a kadar PhIP).

Kaynak

Kaynak durumu
Arşiv editörleri
Atıf
Archive editors (not Elawady)
Kaynak
https://eltayebat.com/rule/industrial-chicken/
Atıf belirsizliği
Narrative and study selection written by the archive operators; the archive states the forbidden section is documented independently of Dr. Diaa's words.
İddia edilen mekanizma

Heterocyclic aromatic amines formed at high temperature.

İddia edilen sağlık etkisi

Cancer (colorectal and others).

İlgili nüfus grubu

general population (not specified)

Elawady'nin coğrafi sınırlaması

none found

Bilimsel değerlendirme

Büyük ölçüde doğru – Özünde doğru, ancak sınırlılıklar veya küçük yanlışlıklar içeriyor.

Kanıtın kesinliği: orta – Yeni araştırmalar değerlendirmeyi yine de etkileyebilir.

1. Ne iddia edildi?

Grilled/pan-fried chicken breast contains high levels of the carcinogen PhIP.

2. Kanıtlanabilir şekilde doğru olan ne?

Sinha et al. 1995 found PhIP at 12-480 ng/g in pan-fried, broiled and grilled chicken breast, increasing with doneness; it was not detected in roasted or stewed whole chicken. A meta-analysis found intake of PhIP associated with colorectal adenoma (OR 1.20, 1.13-1.28). IARC states that high-temperature cooking produces more HCAs and PAHs.

3. Yanlış veya abartılı olan ne?

This applies to any meat cooked at high temperature; the third-party site altayybat.com, for example, suggests browning meat in ghee ('ثم احمره في السمنة') and lists pigeon/quail as allowed 'grilled only' (مشوي فقط), which would also form HCAs. IARC found insufficient data to conclude whether cooking method affects cancer risk.

4. Belirsiz kalan ne?

Size of the human cancer risk at typical intakes. In pooled prospective cohorts, PhIP (54-74% of which came from chicken) was associated with colorectal adenomas (HR 1.19) but not with colorectal cancer (HR 1.00) (I-CHK-133).

5. Hangi çalışmalar destekliyor?

A-CHK-09, A-CHK-10, I-CHK-14.

6. Hangi çalışmalar çelişiyor?

I-CHK-06 (IARC: insufficient data on cooking method); I-CHK-133 (PhIP not associated with colorectal cancer in pooled cohorts).

7. Almanya ve Avrupa için ne geçerli?

Not region-specific; general advice is to avoid charring meat.

8. Mısır hakkında ne biliniyor?

Not region-specific.

9. Hangi pratik sonuç uygundur?

Kömürleştirmekten kaçının; haşlama, yahni veya orta sıcaklıkta pişirmeyi tercih edin. Bu endişe tavuğa özgü değildir.

Değerlendirme ayrıntıları

Kanıtın kesinliğine ilişkin gerekçe

Formation of PhIP and other HCAs in well-done grilled/pan-fried chicken is well documented. Human cancer risk from HCAs is supported by observational meta-analyses (e.g., colorectal adenoma) but IARC concluded there were not enough data on whether cooking method affects cancer risk, and poultry itself was not evaluated. The formation claim is true; the health relevance is less certain.

Kaynak kalitesi

Archive editorial; 12-480 ng/g correctly cited from a 1995 study.

Bölgesel aktarılabilirlik

Depends on cooking habits, not on region.

Bireysel istisnalar

Not applicable.

İddianın bölgesel kapsamı
genel (biyolojik/tıbbi)
Son inceleme
26 Ekim 2026 geçici

Ayrıntılı bilimsel kanıtlar

Yalnızca belirli koşullarda doğru – İddia yalnızca belirli dozlar, kişi grupları, hazırlama biçimleri veya koşullar için geçerlidir.

Araştırma sorusu: Does grilling or pan-frying chicken breast form carcinogenic heterocyclic amines (PhIP) and does dietary PhIP increase cancer risk in humans?

Ayrıntılı araştırma sorusu (PECO)
Nüfus
Consumers of high-temperature cooked meat
Müdahale veya maruziyet
Well-done grilled/fried chicken; dietary PhIP
Karşılaştırma
Low HCA intake; other cooking methods
Coğrafi kapsam
universal (cooking practice)
Sonuçlar
  • PhIP content
  • colorectal adenoma
  • colorectal cancer

Çalışma sonuçları yazarların bildirdiği şekildedir. Değerlendirmemiz aşağıdadır.

İddiayı ne destekliyor?

  • Carcinogen PhIP in grilled chicken

    Sinha R et al.. Cancer Res 1995 · PMID 7553619 Ölçüm / kalıntı çalışmasıözet incelendi

    Measurement of PhIP in cooked chicken.

    Gerçek sonuç
    PhIP 12-480 ng/g in pan-fried, broiled and grilled breast; not detected in roasted or stewed whole chicken.
    Metodolojik kalite
    moderate (exposure measurement)
    İlgililik
    direct for formation
    Sınırlılıklar
    1995 US data.

    Orijinal yayın

  • Cooking mutagens and colorectal cancer

    Chiavarini M et al.. Nutrients 2017 · PMID 28524104 · DOI 10.3390/nu9050514 Meta-analizözet incelendi

    Meta-analysis of HCAs and colorectal adenoma/cancer.

    Gerçek sonuç
    Adenoma: PhIP OR 1.20 (1.13-1.28).
    Metodolojik kalite
    moderate (mainly case-control)
    İlgililik
    indirect for cancer
    Sınırlılıklar
    Exposure estimation uncertain.

    Orijinal yayın

İddiaya karşı ne var?

Kanıtların bütünü ne söylüyor?

Yukarıdaki çalışmalara dayalı editoryal değerlendirme – kendisi bir çalışma sonucu değildir.

Hangi görüş daha iyi destekleniyor?

Formation of PhIP in well-done chicken is established; evidence that dietary PhIP causes cancer in humans is limited to an association with adenomas.

Neden bazı çalışmalar daha ağır basar

Chemistry data are robust; prospective cohort data on cancer are null for PhIP; case-control-based meta-analyses suggest adenoma associations.

Nedensel bir ilişki kanıtlanmış mı? Olası, kanıtlanmamış Mutagenic and carcinogenic in animals; human data inconsistent.

Kalan belirsizlik

Human cancer risk at usual intakes.

Gerekçeli sonuç

The formation claim is true; it applies to all high-heat cooked meats, including those allowed by the system.

Çalışmalar neden çelişiyor gibi görünüyor?

Case-control-based meta-analyses (I-CHK-14) vs prospective pooled data (I-CHK-133): recall bias and exposure-estimation differences may explain stronger associations in case-control studies.

Bu ülkeye bağlı mı?
Genel biyolojik etkiler
Chemistry universal.
Beslenme alışkanlıkları
Depends on cooking methods (grilling common in Egyptian cuisine, also for allowed pigeon).
Gıdanın menşei
Not relevant.
Bulaşanlar
Process contaminant, not production-related.
Ulusal üretim koşulları
Not relevant.
Yasal kurallar
No legal limits for HCAs.
Gerçek izleme verileri
Not monitored.

Sonucu değiştirecek bölgesel bir farklılık sağlam verilerle desteklenmemektedir.

İstatistiksel yeniden kontrol
  • Log-symmetry of pooled HR – PhIP CRC HR 1.00 (0.91-1.09): symmetric; adenoma 1.19 (1.02-1.39): symmetric on log scale. yayımlanan verilerden yeniden hesaplanamıyor
Kanıtların bütününün kesinliği (GRADE, basitleştirilmiş)
Ana sonuç
Colorectal cancer with dietary PhIP from cooked meat
Başlangıç düzeyi
düşük (gözlemsel çalışmalar)
Düzey düşürme nedenleri
  • inconsistency
  • indirectness of exposure estimates
Sonuç
düşük

GRADE yaklaşımını izleyen, tek bir değerlendirici tarafından yapılmış basitleştirilmiş değerlendirme; resmî bir GRADE paneli değildir. GRADE, tek tek çalışmaları değil, bir sonuca ilişkin kanıtların bütününü derecelendirir.

Arama stratejisi

Bu inceleme için belgelenmiş literatür taramaları (orijinal veritabanı sözdizimindeki arama dizeleri).

VeritabanıTarihAramaArananSonuç sayısıDahil edilen
Europe PMC26 Ekim 2026(TITLE:"heterocyclic" OR TITLE:"cooking method" OR TITLE:"cooking methods" OR TITLE:"doneness" OR TITLE:PhIP) AND (TITLE:cancer) AND (TITLE:"meta-analysis" OR TITLE:cohort OR TITLE:prospective) AND PUB_YEAR:[2017 TO 2026]destekleyen kanıtlar1
PubMed26 Ekim 2026(heterocyclic amine*[tiab] OR PhIP[tiab] OR MeIQx[tiab]) AND (cancer[tiab]) AND (cohort[tiab] OR meta-analysis[pt]) AND 2018:2026[dp]her iki yön7

Açık sorular

Biomarker-based studies of HCA exposure and cancer.

Bu ne kadar derinlemesine incelendi?

5 bağlantılı çalışma: 1 tanesi tam metin olarak incelendi (bunların 0 tanesi yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesiyle), 4 tanesi özete dayalı olarak, 0 tanesi yalnızca bibliyografik olarak. İki bağımsız değerlendiricinin yaptığı resmî bir değerlendirme ve bağımsız bir insan uzman incelemesi henüz yapılmamıştır.

Son bilimsel inceleme: 26 Ekim 2026

Değerlendirmenin geçmişi
  1. 25 Ekim 2026 · Aşama 1 · İlk değerlendirme: Büyük ölçüde doğru (orta)
  2. 26 Ekim 2026 · Aşama 4 (sistematik kanıt incelemesi) · Genişletilmiş kanıtlarla yeniden incelendi; değerlendirme değişmedi: Büyük ölçüde doğru (orta)
    The verdict refers mainly to formation, which is well established (moderate certainty); new pooled cohort data weaken the cancer link for PhIP, already reflected in the review.
    Yeni kaynaklar: I-CHK-133

Anlaşılır dille

Arşiv, tavuğu çok kızarana kadar ızgarada pişirmenin veya kızartmanın hayvanlarda kansere neden olan maddeler (PhIP gibi) oluşturduğunu söylemekte haklıdır. Bu maddeler, ızgara kuzu, sığır veya güvercin dahil, yüksek ısıda pişirilen tüm etlerde oluşur. Çalışmalar bu maddelerin yüksek miktarda alımını kolorektal poliplerle ilişkilendirmektedir, ancak uluslararası kanser uzmanları pişirme yöntemlerine ilişkin kanıtların henüz kesin olmadığını söylemektedir. Daha yumuşak pişirme yöntemleri maruziyeti azaltır.

Bu iddiaya ilişkin çalışmalar

İddiayı destekleyen çalışmalar (3)

  • Carcinogen PhIP in grilled chicken

    Sinha R et al.. Cancer Res 1995 · PMID 7553619
    Ölçüm / kalıntı çalışmasıTayebat arşivi tarafından alıntılanmışözet incelendi★ temel çalışma

    Well-done grilled or fried chicken breast had high PhIP levels; stewed chicken had none.

    Grilling or pan-frying chicken breast forms potent carcinogens (PhIP up to 480 ng/g).

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Evet · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    What are HAA levels in chicken by cooking method?

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Laboratory measurement of HAAs in chicken cooked by different methods and doneness

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    Not stated in abstract; Chicken breasts and whole chickens

    Gerçekte ne bulundu?

    PhIP 12-480 ng/g in pan-fried, oven-broiled and grilled breasts; not in roasted or stewed whole chicken; increased with time, temperature and browning; IQ and MeIQ not detected.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Descriptive

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Gentler cooking avoids these compounds.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    1995 data; No health outcome

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Supports formation; not specific to chicken.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    High.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot quantify cancer risk.

    Bilimsel ayrıntılar →

  • Meat, cooking mutagens and colorectal cancer

    Cross AJ et al.. Cancer Res 2010 · PMID 20215514 · DOI 10.1158/0008-5472.CAN-09-3929
    Kohort çalışmasıTayebat arşivi tarafından alıntılanmışözet incelendi

    Red and processed meat and some cooking mutagens were linked to colorectal cancer.

    Grilling or pan-frying chicken breast forms potent carcinogens (PhIP up to 480 ng/g).

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Which mechanisms explain the meat-colorectal cancer association?

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Prospective cohort (NIH-AARP) with meat type, cooking and mutagen databases

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    300,948 participants; 2,719 cases; US adults

    Gerçekte ne bulundu?

    Red meat HR 1.24 (1.09-1.42); processed meat HR 1.16 (1.01-1.32); MeIQx HR 1.19 (1.05-1.34); DiMeIQx HR 1.17 (1.05-1.29); heme HR 1.13 (0.99-1.29).

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Cox HR Q5 vs Q1

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Concerns high-heat cooking of meat generally.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Self-reported cooking; database estimates; Red/processed meat, not poultry

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Indirect.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Moderate.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot show chicken risk.

    Bilimsel ayrıntılar →

  • Cooking mutagens and colorectal cancer

    Chiavarini M et al.. Nutrients 2017 · PMID 28524104 · DOI 10.3390/nu9050514
    Meta-analizbağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    Higher intake of cooking-related mutagens was linked to more colorectal polyps and cancer.

    Grilling or pan-frying chicken breast forms potent carcinogens (PhIP up to 480 ng/g).

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Evet · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    HCA intake and colorectal adenoma/cancer

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Systematic review and meta-analysis

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    39 studies; 15,229 CRA cases; 21,344 CRC cases; Observational studies

    Gerçekte ne bulundu?

    CRA: PhIP OR 1.20 (1.13-1.28), MeIQx 1.14, DiMeIQx 1.13, B(a)P 1.10, MDM 1.17. CRC: MeIQx OR 1.14 (1.04-1.25), DiMeIQx 1.12, MDM 1.12; PhIP not significant for CRC in abstract.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Random effects

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Avoid charring meat.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Mutagen intake estimated from questionnaires; Heterogeneity; Case-control designs

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Supports HCA concern, not chicken-specific.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    High.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot isolate chicken.

    Bilimsel ayrıntılar →

İddiayla çelişen veya onu sınırlayan çalışmalar (0)

Bu grupta çalışma yok.

Karışık veya belirsiz sonuçlu çalışmalar (2)

  • IARC on red and processed meat

    Bouvard V et al.. Lancet Oncol 2015 · PMID 26514947 · DOI 10.1016/S1470-2045(15)00444-1
    Kılavuz / tutum bildirgesibağımsız çapraz kontroltam metin incelendi

    Processed meat causes cancer and red meat probably does; poultry was not evaluated; cooking method evidence was insufficient.

    Grilling or pan-frying chicken breast forms potent carcinogens (PhIP up to 480 ng/g).

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Belirsiz · Metodolojik kalite: yüksek · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Carcinogenicity of red and processed meat

    Çalışma nasıl yapıldı?

    IARC Monographs Working Group evaluation (summary) and IARC Q&A

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    Not applicable; Human evidence base

    Gerçekte ne bulundu?

    Processed meat Group 1 (colorectal cancer; ~18% higher risk per 50 g/day); red meat Group 2A. Q&A: "The cancer risks associated with consumption of poultry and fish were not evaluated." High-temperature cooking produces more PAHs and HAAs, but there were not enough data to conclude whether cooking method affects cancer risk.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Not applicable

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Chicken is not on the IARC carcinogen list.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Poultry not evaluated

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Limits the claim.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    High.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot clear poultry either.

    Bilimsel ayrıntılar →

  • The chicken-linked mutagen PhIP was not linked to bowel cancer in pooled cohorts

    Nguyen LC et al.. Asian Pac J Cancer Prev 2022 · PMID 35901325 · DOI 10.31557/APJCP.2022.23.7.2215
    Meta-analizbağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    PhIP was associated with bowel polyps (HR 1.19) but not with bowel cancer (HR 1.00).

    PhIP (mostly from chicken) linked to adenomas but not to colorectal cancer in pooled cohorts.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Are meat-derived HCAs associated with colorectal adenoma and cancer in prospective cohorts?

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Pooled analysis of published HRs from 7 prospective cohorts (US and EPIC)

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    7 cohorts

    Gerçekte ne bulundu?

    CRC: PhIP HR 1.00 (0.91-1.09); MeIQx HR 1.12 (1.03-1.22); DiMeIQx 1.03 (0.87-1.22); MDM 1.11 (1.00-1.23). CRA: PhIP HR 1.19 (1.02-1.39); MeIQx 1.17 (1.01-1.35). Chicken contributed 54-74% of PhIP intake; red meat 83-92% of MeIQx. Estimated PhIP intake differed remarkably between studies.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    CRC: PhIP HR 1.00 (0.91-1.09); MeIQx HR 1.12 (1.03-1.22); DiMeIQx 1.03 (0.87-1.22); MDM 1.11 (1.00-1.23). CRA: PhIP HR 1.19 (1.02-1.39); MeIQx 1.17 (1.01-1.35). Chicken contributed 54-74% of PhIP intake; red meat 83-92% of MeIQx. Estimated PhIP intake differed remarkably between studies.

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Charring meat forms mutagens, but the cancer evidence for the chicken-related one is weak.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Simple pooling of published estimates; Exposure estimates vary widely; Journal of limited standing

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Formation claim unaffected; limits the health relevance.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Includes EPIC (Europe).

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot exclude small effects.

    Bilimsel ayrıntılar →

Bölgesel bağlam

Almanya / AB

Not region-specific; general advice is to avoid charring meat.

Mısır

Not region-specific.

Ülkemde ne geçerli?

Genel bilimsel değerlendirme

Büyük ölçüde doğru Tavuğu kömürleştirmek, tüm etlerde olduğu gibi olası kanserojenler oluşturur; bu bir pişirme meselesidir, tavuğa özgü bir neden değildir.

Gıda güvenliğinin aşağıdaki alanları bu ifadeyle ilgilidir:

  • Veteriner ilaçları ve antibiyotikler
  • Hormonal büyüme hızlandırıcılar
  • Bulaşanlar (ağır metaller, PFAS, PCB'ler, dioksinler, nitrat)
  • Patojenler (Salmonella, Campylobacter vb.)
  • Hayvancılık ve yem
  • Denetimler, ithalat, geri çağırmalar, etiketleme

Kanatlı eti

Bir ülke için incelenmiş bilgileri görmek üzere bir ülke seçin.

Sınırlar: yasal kurallar neyin izinli olduğunu tanımlar, her bir gıdanın ne içerdiğini değil. Ölçüm verileri numunelerden elde edilir ve yalnızca yöntem ayrıntılarıyla birlikte anlam taşır.

İkamet veya alışveriş ülkesi Başka bir ülkeyle karşılaştır

Kaynakça

  1. High concentrations of the carcinogen 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo- [4,5-b]pyridine (PhIP) occur in chicken but are dependent on the cooking method.. Sinha R et al.. Cancer Res 1995 · PMID 7553619
  2. A large prospective study of meat consumption and colorectal cancer risk: an investigation of potential mechanisms underlying this association.. Cross AJ et al.. Cancer Res 2010 · PMID 20215514 · DOI 10.1158/0008-5472.CAN-09-3929
  3. Dietary Intake of Meat Cooking-Related Mutagens (HCAs) and Risk of Colorectal Adenoma and Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis.. Chiavarini M et al.. Nutrients 2017 · PMID 28524104 · DOI 10.3390/nu9050514
  4. Carcinogenicity of consumption of red and processed meat.. Bouvard V et al.. Lancet Oncol 2015 · PMID 26514947 · DOI 10.1016/S1470-2045(15)00444-1
  5. A Prospective Pooled Analysis of Meat Mutagens and Colorectal Adenoma and Cancer in the US and EPIC Studies: Findings with an Emphasis on Improving Exposure Measurements.. Nguyen LC et al.. Asian Pac J Cancer Prev 2022 · PMID 35901325 · DOI 10.31557/APJCP.2022.23.7.2215

← Genel bakışa dön