Lektin tumbuhan dalam kacang-kacangan bertahan dari pencernaan, berikatan dengan sel-sel usus, dan merugikan kesehatan manusia, sehingga kacang-kacangan berbahaya bahkan ketika dimakan secara normal.
Pernyataan asli
Tidak tersedia rumusan asli dalam bahasa Arab.
Terjemahan
Lektin tumbuhan dalam kacang-kacangan bertahan dari pencernaan, berikatan dengan sel-sel usus, dan merugikan kesehatan manusia, sehingga kacang-kacangan berbahaya bahkan ketika dimakan secara normal.
Asal
- Status sumber
- Redaksi arsip
- Atribusi
- Archive editors
- Asal
- https://eltayebat.com/rule/legumes/
- Ketidakpastian atribusi
- Archive narrative and featured card for Vasconcelos & Oliveira 2004; BMJ 1999 editorial on lectins listed under the leafy-greens rule.
- Mekanisme yang diklaim
Lectins resist digestion, bind glycans on enterocytes, disturb gut and metabolism.
- Efek kesehatan yang diklaim
Gut damage, metabolic and organ effects.
- Populasi yang dimaksud
Everyone
- Batasan geografis oleh Elawady
none found
Penilaian ilmiah
Sebagian besar salah – Bagian-bagian penting dari pernyataan ini tidak didukung oleh bukti atau sangat dilebih-lebihkan.
Tingkat kepastian bukti: rendah – Penelitian lebih lanjut kemungkinan besar akan mengubah penilaian secara bermakna.
1. Apa yang diklaim?
Lectins make legumes harmful.
2. Apa yang terbukti benar?
Active lectins resist proteolysis and are toxic at high intakes in animals; raw kidney beans poison humans.
3. Apa yang salah atau dilebih-lebihkan?
The review describes effects 'at high intakes' in 'consuming animals'; applying this to cooked legumes in human diets is out of context. Rodhouse 1990 states that thorough cooking inactivates the lectin.
4. Apa yang masih belum jelas?
Residual lectin activity after household cooking of different legumes is not fully characterised.
5. Studi mana yang mendukungnya?
Vasconcelos 2004 (animal data); Freed 1999 (editorial hypothesis).
6. Studi mana yang membantahnya?
Rodhouse 1990 (A-LEG-03): the archive's own source shows that every clinically compatible incident involved raw or inadequately soaked/boiled beans, none of the confirmed incidents involved canned beans, and the lectin is inactivated by soaking followed by boiling in fresh water for at least 10 minutes; human trials and cohorts of legume intake show no harm signal (Ha 2014; Zargarzadeh 2023).
7. Apa yang berlaku untuk Jerman dan Eropa?
No EU authority considers cooked legume lectins a health risk.
8. Apa yang diketahui tentang Mesir?
Not specific.
9. Kesimpulan praktis apa yang tepat?
Masaklah kacang-kacangan dengan benar; lektin bukan alasan untuk menghindari kacang-kacangan yang dimasak.
Rincian penilaian
- Alasan tingkat kepastian bukti
The archive's lectin sources are a review dominated by animal and insect data and a speculative editorial; the human poisoning evidence concerns raw beans, and the same source states that thorough cooking inactivates the lectin. Direct human studies of cooked-legume lectin harm are lacking, hence low certainty.
- Kualitas sumber
Narrative review (animal data) and an editorial; no human outcome data for cooked legumes.
- Keteralihan ke wilayah lain
Not region-specific.
- Pengecualian individual
None identified for cooked legumes.
- Cakupan wilayah klaim
- umum (biologis/medis)
- Terakhir ditinjau
- 26 Oktober 2026 sementara
Bukti ilmiah secara rinci
Ditafsirkan berlebihan – Ada temuan yang nyata, tetapi klaim ini menarik kesimpulan lebih jauh daripada yang dimungkinkan oleh data (mis. hubungan dianggap sebagai penyebab, data hewan diterapkan pada manusia, efek kecil disajikan sebagai efek besar).
Pertanyaan penelitian: Do lectins in normally cooked legumes survive digestion and harm human health?
Pertanyaan penelitian secara rinci (PECO)
- Populasi
- General population
- Intervensi atau paparan
- Lectins from cooked legumes
- Pembanding
- Lectin-free/low diets; raw legumes
- Cakupan geografis
- universal (preparation-dependent)
- Luaran
- Gut barrier, gastrointestinal illness
- Clinical outcomes
Hasil studi sebagaimana dilaporkan oleh para penulis. Penilaian kami menyusul di bawah.
Apa yang mendukung klaim ini?
Bean lectin and the gut barrier in cells and rats
Dokladny K et al.. J Nutr Sci 2025 · PMID 40692554 · DOI 10.1017/jns.2025.10017 Studi laboratorium / selabstrak diperiksabaru ditambahkanActive PHA and raw-bean diets impaired gut-barrier markers in cells and rats.
- Hasil sebenarnya
- Reduced TEER and HSP70.
- Kualitas metodologis
- low (in vitro/animal)
- Relevansi
- very indirect (raw beans)
- Keterbatasan
- Not cooked beans; not humans.
Review on plant lectin toxicity
Vasconcelos IM, Oliveira JT. Toxicon 2004 · PMID 15302522 · DOI 10.1016/j.toxicon.2004.05.005 Tinjauan naratifabstrak diperiksaArchive-cited review: lectins resist proteolysis and are antinutritional at high intakes in animals.
- Hasil sebenarnya
- As recorded.
- Kualitas metodologis
- low (narrative, animal data)
- Relevansi
- indirect
- Keterbatasan
- High doses, raw.
Apa yang menentang klaim ini?
Does cooking destroy bean lectins?
Nciri N et al.. J Med Food 2015 · PMID 26355953 · DOI 10.1089/jmf.2014.0120 Studi pengukuran / residuabstrak diperiksabaru ditambahkanCooking presoaked beans abolished PHA activity.
- Hasil sebenarnya
- Complete disappearance of PHA by ELISA; no haemagglutination.
- Kualitas metodologis
- moderate (lab)
- Relevansi
- direct to the mechanism
- Keterbatasan
- No human outcome.
Kidney-bean lectin outbreak in a French canteen
Watier-Grillot S et al.. Toxins (Basel) 2023 · PMID 37505726 · DOI 10.3390/toxins15070457 Laporan wabahteks lengkap diperiksabaru ditambahkanPoisoning occurred with beans cooked at ~80 °C, illustrating that inadequate cooking is the cause.
- Hasil sebenarnya
- 200 cases; beans undercooked.
- Kualitas metodologis
- moderate
- Relevansi
- direct
- Keterbatasan
- Single outbreak.
Pulses and blood sugar: 65 trials
Hafiz MS et al.. Eur J Nutr 2022 · PMID 34585281 · DOI 10.1007/s00394-021-02685-y Meta-analisisabstrak diperiksaRCTs of cooked pulses show metabolic benefit, not harm.
- Hasil sebenarnya
- 65 RCTs; improved glycaemic markers.
- Kualitas metodologis
- moderate
- Relevansi
- indirect
- Keterbatasan
- Not lectin-specific.
Apa kata bukti secara keseluruhan?
Penilaian redaksi berdasarkan studi di atas – bukan hasil studi itu sendiri.
Posisi mana yang lebih didukung?
Lectin harm is a raw/undercooked-bean problem; properly cooked legumes are not shown to harm humans through lectins.
Mengapa sebagian studi lebih berbobot
Human outbreak and processing data plus human trials of cooked legumes outweigh animal/in-vitro raw-lectin studies.
Apakah hubungan sebab-akibat sudah terbukti? Belum terbukti No human evidence of harm from cooked-legume lectins.
Ketidakpastian yang tersisa
Residual activity after short or low-temperature home cooking.
Kesimpulan yang dapat dibenarkan
The claim overextends raw-bean and animal findings to normally cooked legumes.
Mengapa studi-studi tampak saling bertentangan?
Animal/in-vitro studies use active lectin or raw beans; human-relevant exposure from cooked legumes is near zero. They answer different questions.
Apakah ini bergantung pada negara?
- Efek biologis umum
- Universal.
- Kebiasaan makan
- Traditional long cooking (ful medames) reduces risk; slow-cooker or low-temperature methods are a risk.
- Asal makanan
- Not relevant.
- Cemaran
- Not applicable.
- Kondisi produksi nasional
- Not applicable.
- Aturan hukum
- Not applicable.
- Data pemantauan sebenarnya
- Not applicable.
Perbedaan antarwilayah yang mengubah kesimpulan tidak didukung oleh data yang kuat.
Kepastian bukti secara keseluruhan (GRADE, disederhanakan)
- Luaran utama
- Harm from lectins in cooked legumes
- Tingkat awal
- rendah (studi observasional)
- Alasan penurunan tingkat
- indirectness
- Hasil
- rendah
Penilaian sederhana oleh satu penilai, mengikuti pendekatan GRADE; bukan panel GRADE formal. GRADE menilai kumpulan bukti untuk satu luaran, bukan studi individual.
Strategi penelusuran
Penelusuran literatur yang terdokumentasi untuk tinjauan ini (string pencarian dalam sintaksis asli basis data).
| Basis data | Tanggal | Penelusuran | Mencari | Hasil | Disertakan |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 Oktober 2026 | (lectin OR phytohaemagglutinin) AND (bean OR legume) AND ("human trial" OR "randomized" OR "intestinal permeability") AND (diet) | bukti pendukung | 16 | |
| Europe PMC | 26 Oktober 2026 | (TITLE:lectin OR TITLE:lectins) AND (TITLE:diet OR TITLE:dietary OR TITLE:health OR TITLE:disease) AND (human OR humans) | bukti pendukung | 364 | |
| PubMed | 26 Oktober 2026 | (phytohaemagglutinin[tiab] OR phytohemagglutinin[tiab] OR lectin[tiab] OR kidney bean*[tiab] OR white bean*[tiab] OR undercooked bean*[tiab] OR raw bean*[tiab]) AND (poisoning[ti] OR outbreak[ti] OR food poisoning[tiab]) AND (human*[tiab] OR patients[tiab] OR cases[tiab]) | bukti pendukung | 13 | |
| PubMed | 26 Oktober 2026 | (lectin*[ti] OR hemagglutin*[ti] OR haemagglutin*[ti]) AND (cooking[tiab] OR boiling[tiab] OR heat treatment[tiab] OR processing[tiab]) AND (bean*[tiab] OR legume*[tiab] OR pulse*[tiab]) | bukti yang menentang | 56 | |
| PubMed | 26 Oktober 2026 | (hemagglutinating activity[tiab] OR haemagglutinating activity[tiab] OR lectin activity[tiab] OR phytohaemagglutinin[tiab] OR phytohemagglutinin[tiab]) AND (cooking[tiab] OR boiling[tiab] OR slow cook*[tiab] OR canned[tiab]) AND (bean*[tiab] OR Phaseolus[tiab]) | bukti yang menentang | 13 | |
| Europe PMC | 26 Oktober 2026 | TITLE:"anti-nutrients" AND TITLE:"narrative review" | bukti yang menentang | 1 | |
| Europe PMC | 26 Oktober 2026 | (lectin OR haemagglutinating OR hemagglutinating) AND ("canned beans" OR "cooked beans" OR "household cooking" OR "pressure cooking" OR "soaking") AND (activity) | bukti yang menentang | 1567 | |
| PubMed | 26 Oktober 2026 | (antinutrient*[ti] OR anti-nutrient*[ti] OR antinutritional[ti]) AND (human health[tiab] OR humans[tiab]) AND review[pt] AND (legume*[tiab] OR lectin*[tiab]) | kedua arah | 10 |
Pertanyaan terbuka
Residual lectin activity after typical Egyptian preparation.
Seberapa mendalam ini diperiksa?
10 studi terkait: 3 diperiksa dalam teks lengkap (2 di antaranya dengan penilaian risiko bias terstruktur), 7 berdasarkan abstrak, 0 hanya secara bibliografis. Belum ada penilaian formal oleh dua penilai independen dan belum ada tinjauan pakar manusia yang independen.
Tinjauan ilmiah terakhir: 26 Oktober 2026
Riwayat penilaian
- 25 Oktober 2026 · Fase 1 · Penilaian awal: Sebagian besar salah (rendah)
- 26 Oktober 2026 · Fase 4 (tinjauan bukti sistematis) · Diperiksa ulang dengan bukti yang diperluas; penilaian tidak berubah: Sebagian besar salah (rendah)
New outbreak, processing and review evidence strengthens the existing rating; no direct human trials of cooked-legume lectins exist, so certainty stays low.
Sumber baru: I-LEG-118 I-LEG-119 I-LEG-120 I-LEG-121
Dalam bahasa sederhana
Arsip berargumen bahwa lektin, protein yang ditemukan dalam kacang, bertahan dari pencernaan dan merusak usus. Studi yang dikutipnya terutama menggambarkan efek pada hewan yang diberi dosis tinggi. Pada manusia, keracunan lektin terdokumentasi untuk kacang mentah atau kurang matang, dan memasak dengan benar menghancurkan sebagian besar lektin. Tidak ada bukti yang baik bahwa kacang-kacangan yang dimasak dengan benar merugikan manusia melalui lektin.
Studi tentang klaim ini
Studi yang mendukung klaim (1)
-
Bean lectin and the gut barrier in cells and rats
Dokladny K et al.. J Nutr Sci 2025 · PMID 40692554 · DOI 10.1017/jns.2025.10017Studi laboratorium / selpemeriksaan silang independenabstrak diperiksaActive bean lectin weakened gut-cell barriers in the lab and in rats fed raw beans.
Very indirect: active PHA and raw beans impair barrier markers in cells and rats.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Sebagian · Kualitas metodologis: rendah · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Study lectin mechanism.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Cell and rat experiments.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
Caco-2 cells; 12 rats.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Barrier impairment.
- Seberapa besar efek yang teramati?
Not quantified in abstract.
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Raw beans are harmful; this is why beans must be cooked.
- Apa keterbatasan studi ini?
Raw beans only.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Very indirect support for C-LEG-07.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Low.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
It says nothing about cooked beans in humans.
Tidak ada studi dalam kelompok ini yang ditandai sebagai studi kunci.
Studi yang membantah atau membatasi klaim (7)
-
Raw kidney bean poisoning in the UK
Rodhouse JC et al.. Epidemiol Infect 1990 · PMID 2249712 · DOI 10.1017/s095026880004810xLaporan wabahdikutip oleh arsip Tayebatteks lengkap, penilaian risiko bias terstruktur★ studi kunci50 poisoning incidents from raw or undercooked kidney beans; thorough cooking inactivates the toxin.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Sebagian · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Describe kidney bean poisonings
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Outbreak analysis
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
50 incidents
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Vomiting/diarrhoea 1-7 h after raw/undercooked beans
- Seberapa besar efek yang teramati?
Not applicable
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Always soak and boil kidney beans.
- Apa keterbatasan studi ini?
Passive reporting
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Supports raw-bean toxicity only
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
High
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show harm from cooked beans.
-
Beans and lentils lower LDL cholesterol
Ha V et al.. CMAJ 2014 · PMID 24710915 · DOI 10.1503/cmaj.131727Meta-analisispemeriksaan silang independenabstrak diperiksa★ studi kunciAbout one serving of pulses daily lowered LDL cholesterol in randomised trials.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Pulses and lipids
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Meta-analysis of RCTs
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
1,037
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Lower LDL
- Seberapa besar efek yang teramati?
-0.17 mmol/L
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Beans support heart health markers.
- Apa keterbatasan studi ini?
Short trials
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts harm claims
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
High
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show long-term outcomes.
-
Legumes and death rates
Zargarzadeh N et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 36811595 · DOI 10.1016/j.advnut.2022.10.009Meta-analisispemeriksaan silang independenteks lengkap, penilaian risiko bias terstruktur★ studi kunciPeople eating more legumes had about 6% lower risk of death from any cause.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Legumes and mortality
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Meta-analysis
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
1.14 million
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Lower all-cause mortality
- Seberapa besar efek yang teramati?
HR 0.94
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Legumes compatible with longevity.
- Apa keterbatasan studi ini?
Observational
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts harm claims
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Moderate
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot prove causation.
-
Kidney-bean lectin outbreak in a French canteen
Watier-Grillot S et al.. Toxins (Basel) 2023 · PMID 37505726 · DOI 10.3390/toxins15070457Laporan wabahpemeriksaan silang independenteks lengkap diperiksa★ studi kunciChili con carne made with undercooked kidney beans made 200 people ill within hours; the bean lectin was detected.
Poisoning followed cooking at ~80 °C; properly boiled beans are the safe norm.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Ya · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Investigate an outbreak.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Case-control study and lab tests.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
200 cases among 1,700 diners.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Undercooked kidney beans with active lectin.
- Seberapa besar efek yang teramati?
OR 30.9.
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Beans must be soaked and boiled properly.
- Apa keterbatasan studi ini?
One outbreak.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Directly applicable.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
It does not show harm from properly cooked beans.
-
Does cooking destroy bean lectins?
Nciri N et al.. J Med Food 2015 · PMID 26355953 · DOI 10.1089/jmf.2014.0120Studi pengukuran / residupemeriksaan silang independenabstrak diperiksaRaw white beans contained much lectin, but soaking followed by cooking removed its activity.
Cooking presoaked beans removed PHA activity.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Measure lectin after processing.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Lab assays.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
Tunisian bean varieties.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Cooking removed activity.
- Seberapa besar efek yang teramati?
Qualitative.
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Properly cooked beans do not carry active lectin.
- Apa keterbatasan studi ini?
No human data.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts C-LEG-07.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Applicable.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
It cannot set a safe cooking time for every bean.
-
Are 'anti-nutrients' really harmful?
Petroski W, Minich DM. Nutrients 2020 · PMID 32987890 · DOI 10.3390/nu12102929Tinjauan naratifpemeriksaan silang independenabstrak diperiksaLectins cause poisoning from raw or undercooked beans, but boiling destroys almost all of their activity.
Boiling removes 94-99.8% of haemagglutinating activity; no human-trial evidence of harm from cooked legumes.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: rendah · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Review anti-nutrients.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Narrative review.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
Published literature.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Cooking largely inactivates lectins.
- Seberapa besar efek yang teramati?
93.77-99.81% reduction (cited).
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Cooked legumes are not a lectin hazard.
- Apa keterbatasan studi ini?
Not systematic.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts C-LEG-07.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Applicable.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
It does not prove absence of any long-term effect.
-
Pulses and blood sugar: 65 trials
Hafiz MS et al.. Eur J Nutr 2022 · PMID 34585281 · DOI 10.1007/s00394-021-02685-yMeta-analisispemeriksaan silang independenabstrak diperiksaEating beans, lentils or chickpeas lowered blood sugar after meals and improved long-term glucose markers.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Pool RCTs on pulses and glucose.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Meta-analysis.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
65 RCTs, 2,102 adults.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Lower glucose and HbA1c.
- Seberapa besar efek yang teramati?
HbA1c -0.17 in T2D.
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Legumes help blood sugar control.
- Apa keterbatasan studi ini?
Heterogeneous, short trials.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts 'legumes are toxins'.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Applicable.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
It does not show fewer diabetes complications.
Tidak ada studi dalam kelompok ini yang ditandai sebagai studi kunci.
Studi dengan hasil campuran atau tidak jelas (2)
-
Review on plant lectin toxicity
Vasconcelos IM, Oliveira JT. Toxicon 2004 · PMID 15302522 · DOI 10.1016/j.toxicon.2004.05.005Tinjauan naratifdikutip oleh arsip Tayebatabstrak diperiksa★ studi kunciActive plant lectins harm animals at high intakes; human cooked-food relevance not shown.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak jelas · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Review lectin toxicity
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Narrative review
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
Animal/insect studies
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Harmful gut/systemic effects at high intakes
- Seberapa besar efek yang teramati?
Not applicable
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Raw legumes are problematic; cooked legumes not addressed.
- Apa keterbatasan studi ini?
Animal data; no human outcomes
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Does not show harm from cooked legumes
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Low
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show harm in human diets with cooked legumes.
-
BMJ editorial on lectins
Freed DL. BMJ 1999 · PMID 10205084 · DOI 10.1136/bmj.318.7190.1023Tinjauan naratifdikutip oleh arsip Tayebatabstrak diperiksaOpinion piece asking whether lectins cause disease; content not available to us.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak jelas · Kualitas metodologis: sangat rendah · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Hypothesis
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Editorial
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
Not applicable
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Not verified
- Seberapa besar efek yang teramati?
Not applicable
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Not applicable
- Apa keterbatasan studi ini?
Opinion
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Hypothesis only
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Unknown
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show harm.
Tidak ada studi dalam kelompok ini yang ditandai sebagai studi kunci.
Konteks wilayah
Jerman / UE
No EU authority considers cooked legume lectins a health risk.
Mesir
Not specific.
Apa yang berlaku di negara saya?
Penilaian ilmiah umum
Sebagian besar salah Bahaya lektin terbukti untuk kacang mentah dan dosis tinggi pada hewan, bukan untuk kacang-kacangan yang dimasak dalam pola makan manusia.
Bidang keamanan pangan berikut relevan dengan pernyataan ini:
- Pestisida dan residu pestisida
- Cemaran (logam berat, PFAS, PCB, dioksin, nitrat)
- Mikotoksin (racun jamur)
Kacang-kacangan dan kacang pohon
Pilih negara untuk melihat informasi yang telah diperiksa untuk negara tersebut.
Batasan: aturan hukum menggambarkan apa yang diizinkan, bukan apa yang terkandung dalam setiap makanan. Data pengukuran berasal dari sampel dan hanya bermakna bersama rincian metodenya.
Negara tempat tinggal atau pembelian Bandingkan dengan negara lain
Referensi
- Legume lectin phytohemagglutinin reduces transepithelial electrical resistance by counteracting the chaperone function of heat shock protein-70.. Dokladny K et al.. J Nutr Sci 2025 · PMID 40692554 · DOI 10.1017/jns.2025.10017
- Red kidney bean poisoning in the UK: an analysis of 50 suspected incidents between 1976 and 1989.. Rodhouse JC et al.. Epidemiol Infect 1990 · PMID 2249712 · DOI 10.1017/s095026880004810x
- Effect of dietary pulse intake on established therapeutic lipid targets for cardiovascular risk reduction: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.. Ha V et al.. CMAJ 2014 · PMID 24710915 · DOI 10.1503/cmaj.131727
- Legume Consumption and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Studies.. Zargarzadeh N et al.. Adv Nutr 2023 · PMID 36811595 · DOI 10.1016/j.advnut.2022.10.009
- From Foodborne Disease Outbreak (FBDO) to Investigation: The Plant Toxin Trap, Brittany, France, 2018.. Watier-Grillot S et al.. Toxins (Basel) 2023 · PMID 37505726 · DOI 10.3390/toxins15070457
- Toxicity Assessment of Common Beans (Phaseolus vulgaris L.) Widely Consumed by Tunisian Population.. Nciri N et al.. J Med Food 2015 · PMID 26355953 · DOI 10.1089/jmf.2014.0120
- Is There Such a Thing as "Anti-Nutrients"? A Narrative Review of Perceived Problematic Plant Compounds.. Petroski W, Minich DM. Nutrients 2020 · PMID 32987890 · DOI 10.3390/nu12102929
- Pulse consumption improves indices of glycemic control in adults with and without type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of acute and long-term randomized controlled trials.. Hafiz MS et al.. Eur J Nutr 2022 · PMID 34585281 · DOI 10.1007/s00394-021-02685-y
- Antinutritional properties of plant lectins.. Vasconcelos IM, Oliveira JT. Toxicon 2004 · PMID 15302522 · DOI 10.1016/j.toxicon.2004.05.005
- Do dietary lectins cause disease?. Freed DL. BMJ 1999 · PMID 10205084 · DOI 10.1136/bmj.318.7190.1023