Basmati pirinci 'yanlıştır' (başka bir videoda: 'iyi değil ... çöp'); yenmesi gereken pirinç sıradan Mısır beyaz pirincidir.
Orijinal ifade
الرز البسمتي لا غلط الرز الابيض المصري العادي
kaynağa göre kelimesi kelimesine. Çeviri projeye aittir; esas olan Arapça metindir.
Çeviri
Basmati pirinci 'yanlıştır' (başka bir videoda: 'iyi değil ... çöp'); yenmesi gereken pirinç sıradan Mısır beyaz pirincidir.
Kaynak
- Kaynak durumu
- Video transkripti (kendi sözleri)
- Atıf
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live!صباح الخير اتباع العوضي (Kaynağı aç)
- Yayın tarihi
- 19 Eylül 2025
- Zaman damgası
- 0:46:13 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
- Atıf belirsizliği
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain speech-recognition errors; speaker turns are not marked, the excerpt was judged to be Elawady's own speech from context.
- İddia edilen mekanizma
None stated in the excerpts.
- İddia edilen sağlık etkisi
Not specified; basmati is implied to be inferior or harmful compared with Egyptian white rice.
- İlgili nüfus grubu
Followers of the system.
- Elawady'nin coğrafi sınırlaması
Recommendation refers to 'Egyptian' rice; no health reason or region-specific rationale given.
Farklı kaynak sürümleri
نوع انواع الرز الرز الابيض المصري العادي عادي الرز الابيض
Which kind of rice? Ordinary Egyptian white rice, plain white rice.
- Kaynak durumu
- Video transkripti (kendi sözleri)
- Atıf
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live!صباح الخير اتباع العوضي (Kaynağı aç)
- Yayın tarihi
- 19 Eylül 2025
- Zaman damgası
- 0:46:47 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
- Atıf belirsizliği
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain speech-recognition errors; speaker turns are not marked, the excerpt was judged to be Elawady's own speech from context.
الرز البسمتي مش حلو لا لا زفت الزفت زفت الزفت
Basmati rice is not good - no, no - rubbish, rubbish.
- Kaynak durumu
- Video transkripti (kendi sözleri)
- Atıf
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! ضغط النسيج البيني (Kaynağı aç)
- Yayın tarihi
- 13 Ekim 2025
- Zaman damgası
- 0:24:09 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
- Atıf belirsizliği
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain speech-recognition errors; speaker turns are not marked, the excerpt was judged to be Elawady's own speech from context.
Bilimsel değerlendirme
Belirsiz / yetersiz kanıt – Veriler iki yönde de bir değerlendirmeye olanak vermiyor.
Kanıtın kesinliği: çok düşük – Her türlü değerlendirme çok belirsizdir.
1. Ne iddia edildi?
Basmati rice should not be eaten; ordinary Egyptian white rice is preferred.
2. Kanıtlanabilir şekilde doğru olan ne?
Rice varieties do differ: their glycaemic index depends on variety, composition and processing (I-INTA-17, I-GRN-07). Preferring a local, familiar staple is a reasonable cultural choice.
3. Yanlış veya abartılı olan ne?
No health reason is given, and the available data do not show that basmati is worse. In small human GI studies, Indian basmati had low GI (54 rice cooker; 43 microwave) and Pakistani basmati medium GI (64; 56) (I-INTA-14), while a Sri Lankan basmati variety had high GI (73) (I-INTA-15). In an in vitro comparison, basmati had among the lowest estimated GI of commercial rices (68.10; I-INTA-16).
4. Belirsiz kalan ne?
We found no published GI or outcome data for Egyptian rice varieties (PubMed search 'Egyptian rice AND glycemic', 2026-10-25, returned no records). The reason for his rejection of basmati is not stated. His rice statements are also not uniform (see C-GRN-05: 'rice in all forms allowed'). The PURE analysis of white rice and diabetes (I-GRN-03) did not record rice type (parboiled vs raw, or varieties such as basmati), so it cannot inform whether basmati differs from Egyptian white rice.
5. Hangi çalışmalar destekliyor?
None.
6. Hangi çalışmalar çelişiyor?
7. Almanya ve Avrupa için ne geçerli?
Basmati is widely sold in Europe; no regulatory or health concern specific to basmati was found.
8. Mısır hakkında ne biliniyor?
Egyptian rice is the everyday staple; no Egypt-specific comparison data found. High white-rice intake overall is associated with higher type 2 diabetes risk in large cohorts (I-GRN-03). Egyptian rice is not one uniform product: four common cultivars (Giza 178, Sakha 108, Sakha Super 300, Egyptian Yasmin) differ significantly in composition, for example amylose 18.4-23.2% (I-SRC-131); no glycaemic index data exist for them.
9. Hangi pratik sonuç uygundur?
Basmatiyi Mısır beyaz pirinciyle değiştirmek ya da tersini yapmak için kanıta dayalı bir neden yoktur; diyabet riski açısından porsiyon büyüklüğü ve toplam beyaz pirinç alımı çeşit adından daha önemlidir.
Değerlendirme ayrıntıları
- Kanıtın kesinliğine ilişkin gerekçe
No rationale is given and no study compares health outcomes of basmati with Egyptian white rice; glycaemic-index studies are small and show that GI depends on the specific variety and processing rather than on the label 'basmati'.
- Kaynak kalitesi
Elawady's own words in an archive machine transcript (live stream); exact wording may contain recognition errors. Short answers to viewer questions.
- Bölgesel aktarılabilirlik
Rice varieties differ by country; GI data from Sri Lanka and in vitro studies are only indirectly applicable to Egyptian rice.
- Bireysel istisnalar
People with diabetes may prefer rice types and preparations with lower glycaemic response, whatever their name.
- İddianın bölgesel kapsamı
- Mısır'la ilgili
- Son inceleme
- 26 Ekim 2026 geçici
Ayrıntılı bilimsel kanıtlar
Yeterince araştırılmamış – İddianın doğru mu yanlış mı olduğunu söylemek için çok az araştırma var.
Araştırma sorusu: Is ordinary Egyptian white rice healthier than basmati rice?
Ayrıntılı araştırma sorusu (PICO)
- Nüfus
- Rice consumers (including people with diabetes)
- Müdahale veya maruziyet
- Basmati rice
- Karşılaştırma
- Egyptian white rice varieties
- Coğrafi kapsam
- production-dependent; Egypt-specific varieties
- Sonuçlar
- Glycaemic index/response
- Long-term health outcomes
- Contaminants
Çalışma sonuçları yazarların bildirdiği şekildedir. Değerlendirmemiz aşağıdadır.
İddiayı ne destekliyor?
İddiayı destekleyen yüksek kaliteli kanıt bulunamadı.
İddiaya karşı ne var?
How fast does basmati rice raise blood sugar?
Gunathilaka MD et al.. The Ceylon medical journal 2015 · PMID 26132185 · DOI 10.4038/cmj.v60i2.7545 Randomize kontrollü çalışmaözet incelendiSmall human GI study of basmati.
- Gerçek sonuç
- Indian basmati GI 54 (rice cooker) and 43 (microwave); Pakistani basmati 64 and 56.
- Metodolojik kalite
- low (small)
- İlgililik
- indirect (no comparison with Egyptian rice)
- Sınırlılıklar
- Small samples.
Which rice is digested most slowly?
Pereira CL et al.. Foods (Basel, Switzerland) 2023 · PMID 38201163 · DOI 10.3390/foods13010135 Laboratuvar / hücre çalışmasıözet incelendiIn vitro estimated GI of rice varieties.
- Gerçek sonuç
- Basmati among the lowest estimated GI (68.10).
- Metodolojik kalite
- low (in vitro)
- İlgililik
- indirect
- Sınırlılıklar
- No human data.
Kanıtların bütünü ne söylüyor?
Yukarıdaki çalışmalara dayalı editoryal değerlendirme – kendisi bir çalışma sonucu değildir.
Hangi görüş daha iyi destekleniyor?
Neither rice is shown to be healthier; variety and cooking affect glycaemic response.
Neden bazı çalışmalar daha ağır basar
Only small GI and in vitro studies exist; no outcome or head-to-head data.
Nedensel bir ilişki kanıtlanmış mı? Geçerli değil No outcome studies.
Kalan belirsizlik
No GI data on Egyptian cultivars; Egyptian cultivars differ among themselves (I-SRC-131).
Gerekçeli sonuç
The preference has no evidential basis; total white-rice intake matters more than variety.
Çalışmalar neden çelişiyor gibi görünüyor?
I-INTA-15 reported a high-GI Sri Lankan basmati, while Indian basmati was low GI: the 'basmati' label covers different varieties.
Bu ülkeye bağlı mı?
- Genel biyolojik etkiler
- Starch biology universal.
- Beslenme alışkanlıkları
- Rice is a staple in Egypt.
- Gıdanın menşei
- Egyptian cultivars (Giza, Sakha, Yasmin) differ in amylose content.
- Bulaşanlar
- Arsenic/cadmium comparisons not found for Egypt vs basmati.
- Ulusal üretim koşulları
- Egypt grows mainly japonica-type and some indica cultivars.
- Yasal kurallar
- Not applicable.
- Gerçek izleme verileri
- No Egyptian GI data.
Sonucu değiştirecek bölgesel bir farklılık sağlam verilerle desteklenmemektedir.
Kanıtların bütününün kesinliği (GRADE, basitleştirilmiş)
- Ana sonuç
- Glycaemic response of basmati vs Egyptian rice
- Başlangıç düzeyi
- düşük (gözlemsel çalışmalar)
- Düzey düşürme nedenleri
- indirectness: no head-to-head data
- imprecision
- Sonuç
- çok düşük
GRADE yaklaşımını izleyen, tek bir değerlendirici tarafından yapılmış basitleştirilmiş değerlendirme; resmî bir GRADE paneli değildir. GRADE, tek tek çalışmaları değil, bir sonuca ilişkin kanıtların bütününü derecelendirir.
Arama stratejisi
Bu inceleme için belgelenmiş literatür taramaları (orijinal veritabanı sözdizimindeki arama dizeleri).
| Veritabanı | Tarih | Arama | Aranan | Sonuç sayısı | Dahil edilen |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26 Ekim 2026 | (Egypt OR Egyptian OR "Giza 177" OR "Sakha") AND rice AND ("glycemic index" OR "glycaemic index" OR amylose OR "starch digestibility") | destekleyen kanıtlar | 401 | |
| Europe PMC | 26 Ekim 2026 | (basmati) AND ("glycemic index" OR "glycaemic index" OR arsenic OR cadmium) AND PUB_YEAR:[2015 TO 2026] | çelişen kanıtlar | 290 | |
| Europe PMC | 26 Ekim 2026 | (Egypt OR Egyptian) AND rice AND (arsenic OR cadmium) AND (concentration OR exposure) | her iki yön | 1222 |
Açık sorular
Human GI testing of Egyptian cultivars.
Bu ne kadar derinlemesine incelendi?
7 bağlantılı çalışma: 1 tanesi tam metin olarak incelendi (bunların 1 tanesi yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesiyle), 6 tanesi özete dayalı olarak, 0 tanesi yalnızca bibliyografik olarak. İki bağımsız değerlendiricinin yaptığı resmî bir değerlendirme ve bağımsız bir insan uzman incelemesi henüz yapılmamıştır.
Son bilimsel inceleme: 26 Ekim 2026
Değerlendirmenin geçmişi
- 25 Ekim 2026 · Aşama 1 · İlk değerlendirme: Belirsiz / yetersiz kanıt (çok düşük)
- 26 Ekim 2026 · Aşama 4 (sistematik kanıt incelemesi) · Genişletilmiş kanıtlarla yeniden incelendi; değerlendirme değişmedi: Belirsiz / yetersiz kanıt (çok düşük)
Egyptian cultivar data show variety heterogeneity but no health ranking; verdict unchanged.
Yeni kaynaklar: I-SRC-131
Anlaşılır dille
Dr. Elawady izleyicilere basmati pirincinin 'yanlış' olduğunu ve sıradan Mısır beyaz pirinci yemeleri gerektiğini söyledi. Bir neden belirtmedi. Çalışmalar, pirincin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğinin tam çeşide ve nasıl pişirildiğine bağlı olduğunu gösteriyor; bazı basmati pirinçleri daha düşük taraftadır. Basmatiyi sağlık açısından Mısır pirinciyle karşılaştıran hiçbir çalışma bulamadık. Ne kadar beyaz pirinç yediğiniz, hangi türünü yediğinizden daha önemlidir.
Bu iddiaya ilişkin çalışmalar
İddiayı destekleyen çalışmalar (0)
Bu grupta çalışma yok.
İddiayla çelişen veya onu sınırlayan çalışmalar (2)
-
How fast does basmati rice raise blood sugar?
Gunathilaka MD et al.. The Ceylon medical journal 2015 · PMID 26132185 · DOI 10.4038/cmj.v60i2.7545Randomize kontrollü çalışmabağımsız çapraz kontrolözet incelendiTwo basmati rices had low (Indian) and medium (Pakistani) glycaemic index in 10 volunteers.
Some basmati rices have low-medium GI.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
GI of basmati rice
- Çalışma nasıl yapıldı?
Crossover GI test
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
10 healthy adults
- Gerçekte ne bulundu?
GI 43-64 depending on product and cooking
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
GI values
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Basmati is not worse than other rice by GI
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Very small
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Does not support rejecting basmati
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
Moderate
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Health outcomes
-
Which rice is digested most slowly?
Pereira CL et al.. Foods (Basel, Switzerland) 2023 · PMID 38201163 · DOI 10.3390/foods13010135Laboratuvar / hücre çalışmasıbağımsız çapraz kontrolözet incelendiIn laboratory tests, basmati and a long-grain rice had the lowest estimated glycaemic index.
Basmati among the lowest estimated GI.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Rice properties and digestion
- Çalışma nasıl yapıldı?
In vitro digestion
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
Commercial rices
- Gerçekte ne bulundu?
Basmati estimated GI 68.10, among the lowest
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
r up to -0.90
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Basmati is not worse for blood sugar than other white rice
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Lab estimate only
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Contradicts a GI-based rejection of basmati
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
Moderate
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Human outcomes
Bu gruptaki hiçbir çalışma temel çalışma olarak işaretlenmemiş.
Karışık veya belirsiz sonuçlu çalışmalar (5)
-
Do rice varieties differ in blood-sugar effect?
Nisanka T U et al.. The Ceylon medical journal 2016 · PMID 28076944 · DOI 10.4038/cmj.v61i4.8381Randomize kontrollü çalışmabağımsız çapraz kontrolözet incelendiIn 11 volunteers, a basmati variety had a high GI (73), while parboiled rice had a low GI (40).
A basmati variety had high GI; processing (parboiling) mattered more.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Rice variety and GI
- Çalışma nasıl yapıldı?
Crossover GI test
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
11 healthy adults
- Gerçekte ne bulundu?
GI 40-73
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
GI values
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
The type and processing of rice matter more than the name
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Small; local varieties
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Basmati can be high or low GI; no basis for a general rule
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
Moderate
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Health outcomes
-
Is all rice the same for blood sugar?
Kaur B et al.. Critical reviews in food science and nutrition 2016 · PMID 25590950 · DOI 10.1080/10408398.2012.717976Anlatısal derlemebağımsız çapraz kontrolözet incelendiNo: the effect of rice on blood sugar depends on the variety, how it is processed and what it is eaten with.
GI varies by variety and processing.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Belirsiz · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Glycaemic index of rice
- Çalışma nasıl yapıldı?
Narrative review
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
Published GI studies
- Gerçekte ne bulundu?
GI depends on variety and processing
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Not given in abstract
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Portion and type matter
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Abstract only
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
No support for a basmati ban
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
High
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Specific comparisons with Egyptian rice
-
Glycaemic index tables
Atkinson FS et al.. Am J Clin Nutr 2021 · PMID 34258626 · DOI 10.1093/ajcn/nqab233Sistematik derlemebağımsız çapraz kontrolözet incelendiFruits usually have a low GI; most potatoes have a high GI.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: yüksek · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
GI values
- Çalışma nasıl yapıldı?
Tabulation
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
>4000 foods
- Gerçekte ne bulundu?
Fruits low, potatoes high
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Potatoes raise sugar more than most fruit
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Abstract only
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Undermines selective melon ban
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
High
-
White rice and diabetes in 21 countries
Bhavadharini B et al.. Diabetes Care 2020 · PMID 32873587 · DOI 10.2337/dc19-2335Kohort çalışmasıbağımsız çapraz kontroltam metin, yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesi★ temel çalışmaVery high white rice intake (>=3 cups/day) linked to 20% higher diabetes risk.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: yüksek · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Rice and diabetes
- Çalışma nasıl yapıldı?
Cohort
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
132,373
- Gerçekte ne bulundu?
Association at high intakes
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
HR 1.20
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Very large rice portions raise risk modestly
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Observational; one-time diet questionnaire; no data on rice type; not significant in China
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Contradicts unlimited rice
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
Moderate
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Cause
-
Egyptian rice varieties differ in quality
Abdelsalam KMH et al.. BMC Plant Biol 2025 · PMID 40247171 · DOI 10.1186/s12870-025-06438-5Diğerbağımsız çapraz kontrolözet incelendiFour common Egyptian rice varieties differed clearly in starch (amylose) and nutrient content; blood-sugar effects were not tested.
Egyptian rice cultivars differ markedly (amylose 18.4-23.2%); no GI data to rank them against basmati.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Belirsiz · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Compare Egyptian rice cultivars
- Çalışma nasıl yapıldı?
Field and laboratory study
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
4 cultivars
- Gerçekte ne bulundu?
Significant differences
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Amylose 18.4-23.2%
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
'Egyptian rice' is not one uniform food
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
No health outcomes
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Neither supports nor refutes the preference
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
High (Egypt)
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Which rice is healthier
Bu gruptaki hiçbir çalışma temel çalışma olarak işaretlenmemiş.
Bölgesel bağlam
Almanya / AB
Basmati is widely sold in Europe; no regulatory or health concern specific to basmati was found.
Mısır
Egyptian rice is the everyday staple; no Egypt-specific comparison data found. High white-rice intake overall is associated with higher type 2 diabetes risk in large cohorts (I-GRN-03). Egyptian rice is not one uniform product: four common cultivars (Giza 178, Sakha 108, Sakha Super 300, Egyptian Yasmin) differ significantly in composition, for example amylose 18.4-23.2% (I-SRC-131); no glycaemic index data exist for them.
Ülkemde ne geçerli?
Genel bilimsel değerlendirme
Belirsiz / yetersiz kanıt Mısır pirincinin basmatiye tercih edilmesinin belirlenebilir bir kanıt temeli yoktur; hiçbirinin daha sağlıklı olduğu gösterilmemiştir.
Gıda güvenliğinin aşağıdaki alanları bu ifadeyle ilgilidir:
- Pestisitler ve pestisit kalıntıları
- Bulaşanlar (ağır metaller, PFAS, PCB'ler, dioksinler, nitrat)
- Mikotoksinler (küf toksinleri)
Tahıllar ve pirinç
Bir ülke için incelenmiş bilgileri görmek üzere bir ülke seçin.
Sınırlar: yasal kurallar neyin izinli olduğunu tanımlar, her bir gıdanın ne içerdiğini değil. Ölçüm verileri numunelerden elde edilir ve yalnızca yöntem ayrıntılarıyla birlikte anlam taşır.
Kaynakça
- Effect of different cooking methods on glycaemic index of Indian and Pakistani basmati rice varieties.. Gunathilaka MD et al.. The Ceylon medical journal 2015 · PMID 26132185 · DOI 10.4038/cmj.v60i2.7545
- Relationship between Physicochemical and Cooking Quality Parameters with Estimated Glycaemic Index of Rice Varieties.. Pereira CL et al.. Foods (Basel, Switzerland) 2023 · PMID 38201163 · DOI 10.3390/foods13010135
- Rice variety and processing: contribution to glycaemic response.. Nisanka T U et al.. The Ceylon medical journal 2016 · PMID 28076944 · DOI 10.4038/cmj.v61i4.8381
- The Glycemic Index of Rice and Rice Products: A Review, and Table of GI Values.. Kaur B et al.. Critical reviews in food science and nutrition 2016 · PMID 25590950 · DOI 10.1080/10408398.2012.717976
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review.. Atkinson FS et al.. Am J Clin Nutr 2021 · PMID 34258626 · DOI 10.1093/ajcn/nqab233
- White Rice Intake and Incident Diabetes: A Study of 132,373 Participants in 21 Countries.. Bhavadharini B et al.. Diabetes Care 2020 · PMID 32873587 · DOI 10.2337/dc19-2335
- Comprehensive quality profiling and multivariate analysis of rice (Oryza sativa L.) cultivars: integrating physical, cooking, nutritional, and micronutrient characteristics for enhanced varietal selection.. Abdelsalam KMH et al.. BMC Plant Biol 2025 · PMID 40247171 · DOI 10.1186/s12870-025-06438-5