Nezam El-Tayebat FactcheckEen wetenschappelijke beoordeling van het voedingssysteem “نظام الطيبات”
Land kiezen
Taal kiezen: Nederlands

Grotendeels waar Alleen onder bepaalde voorwaarden waar Zekerheid van het bewijs: redelijk voorlopig C-UPF-02

Ultrabewerkt voedsel leidt tot te veel eten en gewichtstoename: in een gerandomiseerde studie van de NIH aten mensen met een ultrabewerkt dieet ongeveer 500 kcal per dag meer en kwamen ze in twee weken 0,9 kg aan.

In het kort: Deze bewering is grotendeels waar: gerandomiseerde voedingsstudies laten zien dat mensen met een typisch ultrabewerkt dieet meer eten en aankomen (ongeveer 500 kcal per dag meer in de NIH-studie), maar de studies zijn kort en een deel van het effect hangt af van de energiedichtheid en de eetsnelheid in plaats van van de bewerking als zodanig.
Conclusie: Studies ondersteunen dat een dieet met ultrabewerkt voedsel leidt tot een hogere calorie-inname en minder gewichtsverlies; het bewijs betreft de korte termijn.
  1. Oorspronkelijke uitspraak
  2. Wetenschappelijke beoordeling
  3. Wetenschappelijk bewijs in detail
  4. In eenvoudige taal
  5. Studies over deze bewering
  6. Regionale context
  7. Wat geldt in mijn land?
  8. Referenties

Oorspronkelijke uitspraak

الدليل التجريبي الحاسم جاء من تجربة هول العشوائية ... فالأكل من الأطعمة فائقة المعالجة دفعهم لاستهلاك 508 سعرة زائدة يومياً وزيادة 0.9 كغ في أسبوعين، بينما خسر نفس الأشخاص 0.9 كغ على الحمية غير المُعالَجة.

letterlijk volgens de bron. Vertaling door het project; de Arabische formulering is bepalend.

Vertaling

Ultrabewerkt voedsel leidt tot te veel eten en gewichtstoename: in een gerandomiseerde studie van de NIH aten mensen met een ultrabewerkt dieet ongeveer 500 kcal per dag meer en kwamen ze in twee weken 0,9 kg aan.

Herkomst

Bronstatus
Archiefredactie
Toeschrijving
Archive editors (study selection and narrative are the archive's, not necessarily Elawady's)
Herkomst
https://eltayebat.com/rule/ultra-processed-foods/
Onzekerheid over de toeschrijving
The archive homepage states that the forbidden-food section is supported by research 'independently of Dr. Diaa's words'. No evidence was found that Elawady himself cited these studies.
Beweerd mechanisme

Hyper-palatability, energy density, eating rate (not specified by archive).

Beweerd gezondheidseffect

Excess energy intake, weight gain, obesity.

Betrokken bevolkingsgroep

Adults, children

Geografische beperking door Elawady

none found

Wetenschappelijke beoordeling

Grotendeels waar – In de kern juist, maar met beperkingen of kleine onnauwkeurigheden.

Zekerheid van het bewijs: redelijk – Verder onderzoek kan de beoordeling nog beïnvloeden.

1. Wat werd er beweerd?

UPF diets cause overeating and weight gain.

2. Wat is aantoonbaar juist?

Hall 2019 (A-UPF-01): +508 ± 106 kcal/day, +0.9 kg vs -0.9 kg. Dicken 2025 (I-UPF-01): within guideline-compliant diets, weight loss was greater on minimally processed food (-2.06% vs -1.05%; difference -1.01%, 95% CI -1.87 to -0.14).

3. Wat is onjuist of overdreven?

Calling one 20-person, 4-week inpatient trial 'decisive' is an overstatement; long-term effects are not tested in trials.

4. Wat blijft onduidelijk?

Which features of UPF drive the effect: eating rate, texture and energy density explain part of it (I-UPF-102, I-UPF-124); long-term effects are untested.

5. Welke studies ondersteunen het?

A-UPF-01 (Hall 2019), I-UPF-01 (Dicken 2025), Hamano 2024 (I-UPF-101; +813.5 kcal/day in 9 Japanese men), A-UPF-08, A-UPF-09, A-UPF-10.

6. Welke studies spreken het tegen?

No trial shows the opposite, but limiting evidence exists: within UPF diets, slower-eating textures reduced intake by 369 kcal/day (Forde 2026, I-UPF-102); with fixed preloads, processing did not change later intake (Barros 2026, I-UPF-124); a 2026 review argues that feeding trials do not establish causation beyond energy density and nutrients (I-UPF-123).

7. Wat geldt voor Duitsland en Europa?

Applicable; I-UPF-01 was conducted in England.

8. Wat is er bekend over Egypte?

No Egypt-specific data.

9. Welke praktische conclusie is passend?

Vooral kiezen voor minimaal bewerkte voedingsmiddelen kan helpen bij gewichtsbeheersing.

Details van de beoordeling

Onderbouwing van de zekerheid van het bewijs

Two randomized crossover feeding trials (US inpatient, n=20, 2 weeks per diet; UK outpatient, n=55, 8 weeks per diet) point the same way; supported by cohorts (A-UPF-08, A-UPF-09) and a systematic review in children (A-UPF-10). Trials are short and small; mechanisms are unresolved.

Kwaliteit van de bron

Archive reports Hall 2019 accurately; 'the decisive evidence' overstates a 20-person, 4-week trial.

Regionale overdraagbaarheid

High: the 2025 UK trial (I-UPF-01) was conducted in England within national dietary guidelines.

Individuele uitzonderingen

Responses varied between individuals.

Regionale reikwijdte van de bewering
algemeen (biologisch/medisch)
Laatst gecontroleerd
26 oktober 2026 voorlopig

Wetenschappelijk bewijs in detail

Alleen onder bepaalde voorwaarden waar – De bewering geldt alleen voor bepaalde doses, groepen mensen, bereidingen of omstandigheden.

Onderzoeksvraag: In adults, do ad libitum UPF diets, compared with minimally processed diets, increase energy intake and weight (Hall 2019: +500 kcal/day, +0.9 kg in 2 weeks)?

Onderzoeksvraag in detail (PICO)
Populatie
Adults
Interventie of blootstelling
Ultra-processed diet
Vergelijking
Unprocessed/minimally processed diet
Geografische reikwijdte
universal biology
Uitkomstmaten
  • Energy intake
  • Body weight

Studieresultaten zoals door de auteurs gerapporteerd. Onze beoordeling volgt hieronder.

Wat pleit voor de bewering?

Wat pleit tegen de bewering?

Wat zegt het totale bewijs?

Redactionele beoordeling op basis van de bovenstaande studies – zelf geen studieresultaat.

Welk standpunt is beter onderbouwd?

Short-term ad libitum trials consistently show higher intake and weight gain on typical UPF diets; part of the effect is explained by energy density and eating rate rather than processing per se.

Waarom sommige studies zwaarder wegen

Randomised feeding trials (Hall, Dicken, Hamano) outweigh critiques; mechanistic trials (Forde, Teo, Barros) qualify what drives the effect.

Is een oorzakelijk verband aangetoond? Waarschijnlijk Randomised but short; mechanism partly non-specific to processing.

Resterende onzekerheid

Long-term effects; which features matter.

Gerechtvaardigde conclusie

Archive reports Hall 2019 correctly; 'drive overeating' is supported for typical UPF diets in the short term.

Waarom lijken studies elkaar tegen te spreken?

Hall/Hamano (ad libitum, whole-day UPF vs unprocessed) vs Barros (fixed preloads, one day) answer different questions; Forde shows variation within UPF.

Hangt dit af van het land?
Algemene biologische effecten
Biological mechanisms (energy density, eating rate, additives) are universal.
Eetgewoonten
Mostly European and US diets studied; Egyptian UPF intake not quantified in the literature found (PubMed search: 2 hits, neither relevant).
Herkomst van het voedingsmiddel
Not relevant.
Contaminanten
Not relevant.
Nationale productieomstandigheden
Product formulations differ by country.
Wettelijke regels
No legal UPF category in EU or (as far as checked) Egypt.
Werkelijke monitoringgegevens
No Egyptian monitoring data.

Een regionaal verschil dat de conclusie verandert, wordt niet ondersteund door robuuste gegevens.

Statistische hercontrole
  • 95% CI from mean +/- SE – 300 to 716 kcal/day. herberekend
  • CI midpoint/SE – Consistent; SE about 240 kcal/day. herberekend
  • CI midpoint – Consistent (369). herberekend
Zekerheid van het totale bewijs (GRADE, vereenvoudigd)
Belangrijkste uitkomstmaat
Short-term energy intake on UPF diets
Startniveau
hoog (gerandomiseerde studies)
Redenen voor afwaardering
  • imprecision (small trials)
  • indirectness (short duration)
Resultaat
redelijk

Vereenvoudigde beoordeling door één beoordelaar, volgens de GRADE-benadering; geen formeel GRADE-panel. GRADE beoordeelt het geheel van het bewijs voor één uitkomstmaat, niet afzonderlijke studies.

Zoekstrategie

Gedocumenteerde literatuurzoekacties voor deze controle (zoekstrings in de oorspronkelijke databasesyntaxis).

DatabaseDatumZoekopdrachtGezocht naarTreffersOpgenomen
Europe PMC26 oktober 2026("ultra-processed" OR "ultraprocessed") AND ("energy intake" OR "ad libitum" OR "weight") AND (PUB_TYPE:"Randomized Controlled Trial" OR TITLE:randomized OR TITLE:randomised OR TITLE:crossover) AND PUB_YEAR:[2019 TO 2026]beide richtingen442
Europe PMC26 oktober 2026("ultra-processed" OR "ultraprocessed") AND (TITLE:obesity OR TITLE:overweight OR TITLE:"body weight" OR TITLE:adiposity) AND (PUB_TYPE:"Meta-Analysis") AND PUB_YEAR:[2020 TO 2026]ondersteunend bewijs31
PubMed26 oktober 2026(ultra-processed[ti] OR ultraprocessed[ti]) AND ("energy intake"[tiab] OR "weight gain"[tiab]) AND (randomized controlled trial[pt] OR crossover[tiab])ondersteunend bewijs26
Europe PMC26 oktober 2026("ultra-processed" OR "ultraprocessed") AND ("energy density" OR "hyperpalatab*") AND (TITLE:diet* OR TITLE:intake) AND PUB_YEAR:[2021 TO 2026] AND (PUB_TYPE:"Randomized Controlled Trial" OR PUB_TYPE:"Clinical Trial")tegensprekend bewijs35
PubMed26 oktober 2026(ultra-processed[ti] OR ultraprocessed[ti]) AND ("eating rate"[tiab] OR texture[tiab] OR "energy density"[tiab] OR hyperpalatab*[tiab]) AND (trial[tiab])tegensprekend bewijs20

Hoe grondig werd dit gecontroleerd?

9 gekoppelde studies: 2 gecontroleerd in de volledige tekst (waarvan 2 met een gestructureerde beoordeling van het risico op bias), 7 op basis van de samenvatting, 0 alleen bibliografisch. Er heeft nog geen formele beoordeling door twee onafhankelijke beoordelaars en geen onafhankelijke controle door menselijke deskundigen plaatsgevonden.

Laatste wetenschappelijke controle: 26 oktober 2026

Geschiedenis van het oordeel
  1. 25 oktober 2026 · Fase 1 · Eerste beoordeling: Grotendeels waar (redelijk)
  2. 26 oktober 2026 · Fase 4 (systematische beoordeling van het bewijs) · Opnieuw onderzocht met uitgebreid bewijs; oordeel ongewijzigd: Grotendeels waar (redelijk)
    Replication (Hamano) and mechanistic trials (Forde, Barros) refine but do not overturn the conclusion.
    Nieuwe bronnen: I-UPF-101 I-UPF-102 I-UPF-123 I-UPF-124

In eenvoudige taal

In een Amerikaans ziekenhuisexperiment aten 20 mensen elke dag ongeveer 500 calorieën meer als ze ultrabewerkt voedsel kregen, en kwamen ze aan, terwijl ze met onbewerkt voedsel afvielen. Een grotere studie uit 2025 in Engeland vond meer gewichtsverlies met een minimaal bewerkt dieet, zelfs toen beide diëten het nationale advies voor gezond eten volgden. Deze studies zijn kort, maar ze ondersteunen het punt van het archief.

Studies over deze bewering

Studies die de bewering ondersteunen (6)

  • Ultra-processed vs unprocessed diet in hospital

    Hall KD et al.. Cell Metab 2019 · PMID 31105044 · DOI 10.1016/j.cmet.2019.05.008
    Gerandomiseerde gecontroleerde studiegeciteerd door het Tayebat-archiefvolledige tekst, gestructureerde beoordeling van het risico op bias★ sleutelstudie

    People ate about 500 calories more per day and gained weight on ultra-processed food.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Ja · Methodologische kwaliteit: hoog · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    Do ultra-processed foods affect energy intake?

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Inpatient randomized crossover trial, 2 weeks per diet, ad libitum.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    20; Weight-stable adults, mean age 31, BMI 27

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    Energy intake +508 ± 106 kcal/day on UPF (p=0.0001); carbohydrate +280, fat +230 kcal/day; protein unchanged; weight +0.9 ± 0.3 kg (UPF) vs -0.9 ± 0.3 kg (unprocessed).

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    +508 kcal/day; +0.9 kg vs -0.9 kg

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Ultra-processed food can make people eat more.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    Only 20 people, 2 weeks per diet, in hospital conditions; no washout between diets; participants knew which diet they ate; the cause of the extra eating (e.g. energy-dense food, faster eating) is not clear.

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Core evidence for C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    High.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Long-term health outcomes.

    Wetenschappelijke details →

  • Ultra-processed food and weight gain in Spain

    Mendonça RD et al.. Am J Clin Nutr 2016 · PMID 27733404 · DOI 10.3945/ajcn.116.135004
    Cohortonderzoekgeciteerd door het Tayebat-archiefsamenvatting (abstract) gecontroleerd

    Highest consumers had 26% higher risk of becoming overweight.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Ja · Methodologische kwaliteit: redelijk · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    Is UPF associated with incident overweight/obesity?

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Prospective cohort, FFQ.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    8,451; 1,939 incident cases; Middle-aged graduates not overweight at baseline

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    Highest vs lowest quartile HR 1.26 (1.10-1.45); P trend 0.001.

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    HR 1.26 (1.10-1.45)

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Association.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    NOVA misclassification possible; Residual confounding; Self-reported diet

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Supports C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    High.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Causation.

    Wetenschappelijke details →

  • Ultra-processed food and BMI in France

    Beslay M et al.. PLoS Med 2020 · PMID 32853224 · DOI 10.1371/journal.pmed.1003256
    Cohortonderzoekgeciteerd door het Tayebat-archiefsamenvatting (abstract) gecontroleerd

    Each 10% more ultra-processed food: 11% higher risk of overweight.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Ja · Methodologische kwaliteit: redelijk · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    Is UPF associated with BMI change and overweight/obesity?

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Prospective cohort with repeated 24-h records.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    110,260; 7,063 overweight and 3,066 obese incident; Adults, 78% women

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    BMI gain beta 0.02 per 10%; overweight HR 1.11 (1.08-1.14); obesity HR 1.09 (1.05-1.13).

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    HR 1.11 overweight

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Association.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    NOVA misclassification possible; Residual confounding; Self-reported diet; Selection bias (authors)

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Supports C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    High.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Causation.

    Wetenschappelijke details →

  • Ultra-processed food and body fat in children

    Costa CS et al.. Public Health Nutr 2018 · PMID 28676132 · DOI 10.1017/S1368980017001331
    Systematische reviewgeciteerd door het Tayebat-archiefsamenvatting (abstract) gecontroleerd

    Most studies found more body fat in children eating more ultra-processed foods, including sweets and soft drinks.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Ja · Methodologische kwaliteit: laag · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    Is UPF associated with body fat in children/adolescents?

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Systematic review (no meta-analysis).

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    26 studies (15 cohorts); Healthy children and adolescents

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    Most studies of UPF groups and soft drinks found positive associations with body fat.

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    Not pooled

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Association.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    No pooling; Heterogeneous exposures

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Supports C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    Moderate.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Causation.

    Wetenschappelijke details →

  • Ultra-processed vs minimally processed healthy diets in England

    Dicken SJ et al.. Nat Med 2025 · PMID 40760353 · DOI 10.1038/s41591-025-03842-0
    Gerandomiseerde gecontroleerde studieonafhankelijke controlevolledige tekst, gestructureerde beoordeling van het risico op bias★ sleutelstudie

    Both diets led to weight loss, but about twice as much on minimally processed food.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Ja · Methodologische kwaliteit: hoog · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    Effect of UPF vs MPF within national dietary guidelines on weight.

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    2x2 crossover randomized controlled feeding trial, 8 weeks per diet, ad libitum.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    55 randomized; 50 ITT; Adults with BMI 25-<40 and habitual UPF >=50% kcal

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    MPF -2.06% (-2.99 to -1.13); UPF -1.05% (-1.98 to -0.13); difference -1.01% (-1.87 to -0.14), P=0.024; Cohen's d -0.48. Mild GI adverse events common on both.

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    -2.06% vs -1.05% weight

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Processing level may matter even in healthy diets.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    About 50 people, mostly women and health workers, 8 weeks per diet; the difference between diets was about 1 kg; dropouts happened only on the minimally processed diet; the order of the diets influenced the result.

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Supports C-UPF-02 (replicates direction of Hall 2019).

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    High (England).

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    It cannot show long-term effects on weight or disease, nor that UPF are harmful when a diet otherwise follows healthy guidance (both diets led to weight loss).

    Wetenschappelijke details →

  • Ultra-processed diet trial in Japanese men

    Hamano S et al.. Diabetes Obes Metab 2024 · PMID 39267249 · DOI 10.1111/dom.15922
    Gerandomiseerde gecontroleerde studieonafhankelijke controlesamenvatting (abstract) gecontroleerd

    In 9 men, one week of ultra-processed food led to eating about 800 kcal more per day and gaining 1.1 kg more weight.

    UPF diet: +813.5 kcal/day and +1.1 kg vs non-UPF in a 9-person crossover.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Ja · Methodologische kwaliteit: laag · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    To test UPF effects on weight and intake.

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Randomised crossover trial.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    9 overweight men.

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    More intake and weight gain on UPF; less chewing.

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    +813.5 kcal/day; +1.1 kg.

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Ultra-processed meals may make it easy to overeat.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    Tiny, short, open-label.

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Supports C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    Moderate.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Cannot show long-term effects.

    Wetenschappelijke details →

Studies die de bewering tegenspreken of beperken (2)

  • Critique of ultra-processed food feeding trials

    Ludwig DS. Crit Rev Food Sci Nutr 2026 · PMID 42063358 · DOI 10.1080/10408398.2026.2664043
    Narratieve reviewonafhankelijke controlesamenvatting (abstract) gecontroleerd

    A 2026 review argues that short feeding studies cannot prove that ultra-processed foods cause obesity.

    Argues that feeding trials do not establish UPF as a cause of obesity beyond energy density and nutrients.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Nee · Methodologische kwaliteit: laag · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    To appraise UPF feeding trials.

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Narrative review.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    Not applicable.

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    Evidence called inconclusive.

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    Not applicable.

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Causation is not settled.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    Opinion piece.

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Limits C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    Applicable.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Does not show UPF are harmless.

    Wetenschappelijke details →

  • Ultra-processed vs unprocessed meals of the same calories

    Barros LM et al.. Appetite 2026 · PMID 42633852 · DOI 10.1016/j.appet.2026.108761
    Gerandomiseerde gecontroleerde studieonafhankelijke controlesamenvatting (abstract) gecontroleerd

    When people ate fixed portions, ultra-processed meals did not make them eat more at the next meal.

    With fixed preloads, UPF did not change later energy intake or satiety (n=19, one day).

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Nee · Methodologische kwaliteit: redelijk · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    To separate processing from energy density.

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Randomised crossover trial.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    19 young adults.

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    No effect of processing on later intake.

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    -24.5 kcal (-87 to 38).

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    Calorie density and eating speed may matter more than processing.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    Tiny, one-day.

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Limits C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    Moderate.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Cannot show UPF diets do not cause overeating over days.

    Wetenschappelijke details →

Studies met gemengde of onduidelijke resultaten (1)

  • Eating speed and ultra-processed diets

    Forde CG et al.. Am J Clin Nutr 2026 · PMID 41314613 · DOI 10.1016/j.ajcnut.2025.11.012
    Gerandomiseerde gecontroleerde studieonafhankelijke controlesamenvatting (abstract) gecontroleerd

    When ultra-processed meals were chosen to be eaten slowly, people ate about 370 kcal less per day than with fast-to-eat ultra-processed meals.

    Overeating on UPF diets depends on eating rate/texture; slow-eating UPF diets reduced intake by 369 kcal/day.

    Ondersteunt de studie de concrete bewering? Deels · Methodologische kwaliteit: hoog · Zekerheid van het bewijs: zie de totale beoordeling van de bewering

    Oorspronkelijke publicatie · Wetenschappelijke details

    Studie eenvoudig uitgelegd
    Wat wilden de onderzoekers te weten komen?

    To test whether eating rate drives intake on UPF diets.

    Hoe werd de studie uitgevoerd?

    Randomised crossover trial, 2 weeks per diet.

    Hoeveel mensen, dieren of monsters werden onderzocht?

    41 young adults.

    Wat werd er werkelijk gevonden?

    Slower-to-eat UPF meals reduced intake; weight unchanged.

    Hoe groot was het waargenomen effect?

    -369 kcal/day (221-517).

    Wat betekenen de resultaten in het dagelijks leven?

    How fast food is eaten matters, not only whether it is processed.

    Wat zijn de beperkingen van de studie?

    Short; healthy young adults; industry ties of first author.

    Wat zegt zij over de concrete bewering van Elawady?

    Qualifies C-UPF-02.

    Gelden de resultaten voor Duitsland en Europa?

    Applicable.

    Wat kan uitdrukkelijk niet uit deze studie worden afgeleid?

    Cannot show that UPF is harmless.

    Wetenschappelijke details →

Regionale context

Duitsland / EU

Applicable; I-UPF-01 was conducted in England.

Egypte

No Egypt-specific data.

Wat geldt in mijn land?

Algemene wetenschappelijke beoordeling

Grotendeels waar Studies ondersteunen dat een dieet met ultrabewerkt voedsel leidt tot een hogere calorie-inname en minder gewichtsverlies; het bewijs betreft de korte termijn.

De volgende gebieden van voedselveiligheid zijn relevant voor deze uitspraak:

  • Additieven en bewerking
  • Controles, import, terugroepacties, etikettering

Kies een land om de gecontroleerde informatie daarvoor te zien.

Grenzen: wettelijke regels beschrijven wat is toegestaan, niet wat elk afzonderlijk voedingsmiddel bevat. Meetgegevens zijn afkomstig van monsters en zijn alleen zinvol samen met de details van hun methode.

Woonland of land van aankoop Vergelijken met een ander land

Referenties

  1. Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake.. Hall KD et al.. Cell Metab 2019 · PMID 31105044 · DOI 10.1016/j.cmet.2019.05.008
  2. Ultraprocessed food consumption and risk of overweight and obesity: the University of Navarra Follow-Up (SUN) cohort study.. Mendonça RD et al.. Am J Clin Nutr 2016 · PMID 27733404 · DOI 10.3945/ajcn.116.135004
  3. Ultra-processed food intake in association with BMI change and risk of overweight and obesity: A prospective analysis of the French NutriNet-Santé cohort.. Beslay M et al.. PLoS Med 2020 · PMID 32853224 · DOI 10.1371/journal.pmed.1003256
  4. Consumption of ultra-processed foods and body fat during childhood and adolescence: a systematic review.. Costa CS et al.. Public Health Nutr 2018 · PMID 28676132 · DOI 10.1017/S1368980017001331
  5. Ultraprocessed or minimally processed diets following healthy dietary guidelines on weight and cardiometabolic health: a randomized, crossover trial.. Dicken SJ et al.. Nat Med 2025 · PMID 40760353 · DOI 10.1038/s41591-025-03842-0
  6. Ultra-processed foods cause weight gain and increased energy intake associated with reduced chewing frequency: A randomized, open-label, crossover study.. Hamano S et al.. Diabetes Obes Metab 2024 · PMID 39267249 · DOI 10.1111/dom.15922
  7. Is the experimental evidence on ultra-processed food and obesity reliable?. Ludwig DS. Crit Rev Food Sci Nutr 2026 · PMID 42063358 · DOI 10.1080/10408398.2026.2664043
  8. Effect of ultra-processed-rich versus ultra-processed-free preload meals at high and low energy density on ad libitum energy intake: a randomized crossover trial.. Barros LM et al.. Appetite 2026 · PMID 42633852 · DOI 10.1016/j.appet.2026.108761
  9. Eating rate has sustained effects on energy intake from ultraprocessed diets: a 2-week ad libitum dietary randomized controlled crossover trial.. Forde CG et al.. Am J Clin Nutr 2026 · PMID 41314613 · DOI 10.1016/j.ajcnut.2025.11.012

← Terug naar het overzicht