Tomar grandes cantidades de zumos de verduras de hoja ricas en oxalato (unos 1500 mg de oxalato al día) puede causar una nefropatía aguda por oxalato, sobre todo en personas con enfermedad renal crónica.
Afirmación original
No se dispone de la redacción original en árabe.
Traducción
Tomar grandes cantidades de zumos de verduras de hoja ricas en oxalato (unos 1500 mg de oxalato al día) puede causar una nefropatía aguda por oxalato, sobre todo en personas con enfermedad renal crónica.
Procedencia
- Estatus de la fuente
- Editores del archivo
- Atribución
- Archive editors
- Procedencia
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Incertidumbre de la atribución
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
- Mecanismo alegado
Massive oxalate load precipitates calcium oxalate in kidney tissue.
- Efecto sobre la salud alegado
Acute renal failure.
- Población afectada
People with CKD who consume large amounts of oxalate-rich juice
- Restricción geográfica por parte de Elawady
none found
Evaluación científica
Mayormente verdadero – Correcta en lo esencial, pero con limitaciones o pequeñas imprecisiones.
Certeza de la evidencia: baja – Es probable que nuevas investigaciones cambien considerablemente la evaluación.
1. ¿Qué se afirmó?
Excessive green juicing can damage the kidneys.
2. ¿Qué es demostrablemente correcto?
Correct as a rare event: the abstract describes oxalate-induced acute renal failure from juicing and warns that oxalate-rich diets may precipitate renal failure in CKD.
3. ¿Qué es erróneo o exagerado?
This concerns extreme intakes in concentrated juice form, not normal portions of cooked or raw greens.
4. ¿Qué sigue sin estar claro?
The frequency of such events is unknown.
5. ¿Qué estudios lo respaldan?
Getting 2013.
6. ¿Qué estudios lo contradicen?
None.
7. ¿Qué se aplica a Alemania y Europa?
Relevant to juice cleanses marketed in Europe.
8. ¿Qué se sabe sobre Egipto?
Not specific.
9. ¿Qué conclusión práctica es adecuada?
Las personas con enfermedad renal deben evitar los zumos verdes en dosis altas; el consumo normal de verduras es otra situación.
Detalles de la evaluación
- Justificación de la certeza de la evidencia
Supported by case reports and a Mayo Clinic case series (3 of 65 biopsy cases with presumed diet-induced oxalate nephropathy, all with CKD). Case data cannot quantify risk; the 1,500 mg figure is from the archive card and was not verified in the abstract.
- Calidad de la fuente
Case report and review; archive summary broadly correct.
- Transferibilidad regional
Applies everywhere; juicing trends exist in Germany.
- Excepciones individuales
Primarily people with CKD; relevant for juice 'detox' regimens.
- Alcance regional de la afirmación
- no especificado
- Última revisión
- 26 de octubre de 2026 provisional
La evidencia científica en detalle
Verdadero solo en determinadas condiciones – La afirmación solo es válida para determinadas dosis, grupos de personas, preparaciones o circunstancias.
Pregunta de investigación: Can heavy juicing of oxalate-rich greens cause acute oxalate nephropathy, particularly in people with CKD or other risk factors?
Pregunta de investigación en detalle (PECO)
- Población
- Adults, especially with CKD, gastric bypass, malabsorption
- Intervención o exposición
- Concentrated green juices / smoothies
- Comparación
- Normal intake
- Alcance geográfico
- universal biology
- Desenlaces
- acute kidney injury
- dialysis
Resultados de los estudios tal como los comunican los autores. Nuestra evaluación figura a continuación.
¿Qué habla a favor de la afirmación?
Oxalate kidney damage is rare but severe
Lumlertgul N et al.. Kidney Int Rep 2018 · PMID 30450463 · DOI 10.1016/j.ekir.2018.07.020 Revisión sistemáticaresumen revisadoañadido recientementeSystematic review of 108 secondary oxalate nephropathy cases.
- Resultado real
- Dietary oxalate attributed in 20%; 55% required dialysis; 58% dialysis-dependent; 33% died.
- Calidad metodológica
- low (case reports)
- Relevancia
- direct
- Limitaciones
- No denominator; publication bias.
Mayo Clinic: diet behind some oxalate kidney damage
Reddy S et al.. Am J Nephrol 2021 · PMID 34844241 · DOI 10.1159/000520286 Serie de casos / caso clínicoresumen revisadoañadido recientementeMayo Clinic biopsy cohort.
- Resultado real
- Dietary oxalate 7 of 64 non-primary cases; 40.6% dialysis.
- Calidad metodológica
- low
- Relevancia
- direct
- Limitaciones
- Selected.
Kidney damage from green juicing
Getting JE et al.. Am J Med 2013 · PMID 23830537 · DOI 10.1016/j.amjmed.2013.03.019 Serie de casos / caso clínicoresumen revisadoGetting 2013 juicing case report and review.
- Resultado real
- Oxalate nephropathy after juicing in CKD.
- Calidad metodológica
- very low
- Relevancia
- direct
- Limitaciones
- Case.
¿Qué habla en contra de la afirmación?
No se encontró evidencia de alta calidad en contra de la afirmación.
¿Qué dice el conjunto de la evidencia?
Evaluación editorial basada en los estudios anteriores; no es en sí un resultado de un estudio.
¿Qué posición está mejor respaldada?
A real but rare risk, almost always with predisposing factors (CKD, bariatric surgery, malabsorption, antibiotics, dehydration).
Por qué algunos estudios tienen más peso
Only case-level evidence exists, but it is consistent and biologically plausible.
¿Está demostrada una relación causal? Probable Temporal association, biopsy confirmation, plausible dose (very high soluble oxalate in raw juice).
Incertidumbre restante
Incidence; the archive's 1,500 mg/day figure remains unverified.
Conclusión justificada
Mostly true as a rare, conditional risk.
¿Depende esto del país?
- Efectos biológicos generales
- Universal biology.
- Hábitos alimentarios
- not applicable
- Origen del alimento
- not applicable
- Contaminantes
- not applicable
- Condiciones nacionales de producción
- not applicable
- Normas legales
- not applicable
- Datos de vigilancia reales
- not applicable
Una diferencia regional que cambie la conclusión no está respaldada por datos sólidos.
Recomprobación estadística
- Number of diet-attributed cases – ~22 of 108. recalculado
- Proportion diet-attributed – 7/64 = 11%. recalculado
Certeza del conjunto de la evidencia (GRADE, simplificado)
- Desenlace principal
- Acute oxalate nephropathy after juicing
- Nivel de partida
- baja (estudios observacionales)
- Motivos para bajar el nivel
- risk of bias (case reports)
- Resultado
- baja
Evaluación simplificada por un único revisor, siguiendo el enfoque GRADE; no es un panel GRADE formal. GRADE valora el conjunto de la evidencia para un desenlace, no estudios individuales.
Estrategia de búsqueda
Búsquedas bibliográficas documentadas para esta revisión (cadenas de búsqueda en la sintaxis original de la base de datos).
| Base de datos | Fecha | Búsqueda | Se busca | Resultados | Incluidos |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 de octubre de 2026 | (oxalate) AND (boiling OR cooking OR steaming) AND (vegetable* OR spinach) AND (soluble oxalate) | ambas direcciones | 8 | |
| PubMed | 26 de octubre de 2026 | ("oxalate nephropathy") AND (juic* OR "green smoothie" OR spinach OR "dietary oxalate") | evidencia a favor | 30 |
Preguntas abiertas
The archive's 1,500 mg/day figure: not found in abstracts read.
¿Con qué profundidad se revisó?
5 estudios vinculados: 0 revisados en texto completo (0 de ellos con una evaluación estructurada del riesgo de sesgo), 5 a partir del resumen, 0 solo bibliográficamente. Aún no se ha realizado ninguna evaluación formal con dos revisores independientes ni ninguna revisión independiente por expertos humanos.
Última revisión científica: 26 de octubre de 2026
Historial del veredicto
- 25 de octubre de 2026 · Fase 1 · Evaluación inicial: Mayormente verdadero (baja)
- 26 de octubre de 2026 · Fase 4 (revisión sistemática de la evidencia) · Reexaminado con evidencia ampliada; veredicto sin cambios: Mayormente verdadero (baja)
Systematic review and biopsy series confirm a rare conditional risk; raw vs cooked oxalate data explain why juices differ from cooked greens.
Nuevas fuentes: I-VEG-119 I-VEG-120 I-VEG-121 I-VEG-122
En lenguaje sencillo
Beber cantidades muy grandes de zumo de espinacas y verduras de hoja similares puede, en casos raros, dañar los riñones, sobre todo en personas que ya tienen una enfermedad renal. Esto se ha documentado en informes de casos. Se aplica al consumo extremo de zumos, no a las raciones habituales de verduras.
Estudios sobre esta afirmación
Estudios que respaldan la afirmación (4)
-
Kidney damage from green juicing
Getting JE et al.. Am J Med 2013 · PMID 23830537 · DOI 10.1016/j.amjmed.2013.03.019Serie de casos / caso clínicocitado por el archivo Tayebatresumen revisado★ estudio claveRare kidney failure from heavy oxalate-rich juicing, mainly in people with kidney disease.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? En parte · Calidad metodológica: bajo · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Describe juicing nephropathy
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Case report + series
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
65 reviewed patients plus index case report
- ¿Qué se encontró realmente?
Diet cause in 3 with CKD
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
Not applicable
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Kidney patients should avoid juice cleanses.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Case data
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Supports niche risk
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
High
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot show risk of normal vegetable intake.
-
Oxalate kidney damage is rare but severe
Lumlertgul N et al.. Kidney Int Rep 2018 · PMID 30450463 · DOI 10.1016/j.ekir.2018.07.020Revisión sistemáticaverificación independienteresumen revisado★ estudio claveAmong 108 published cases of secondary oxalate nephropathy, excessive dietary oxalate was a cause in about 1 in 5; over half needed dialysis.
Dietary oxalate attributed in 20% of 108 secondary oxalate nephropathy cases; outcomes severe.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? Sí · Calidad metodológica: bajo · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Describe secondary oxalate nephropathy.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Systematic review of case reports.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
108 patients.
- ¿Qué se encontró realmente?
Rare, severe; diet one of several causes.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
55% dialysis; 33% died.
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Extreme oxalate intake can harm kidneys, especially in people with other risks.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Case reports only.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Supports the juicing-risk claim.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Universal.
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot estimate risk per person.
-
Mayo Clinic: diet behind some oxalate kidney damage
Reddy S et al.. Am J Nephrol 2021 · PMID 34844241 · DOI 10.1159/000520286Serie de casos / caso clínicoverificación independienteresumen revisadoOf 64 biopsy cases, 7 were attributed to dietary oxalate; outcomes were often poor.
Dietary oxalate in 7 of 64 non-primary ON cases at Mayo Clinic.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? Sí · Calidad metodológica: bajo · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Characterise non-primary oxalate nephropathy.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Retrospective biopsy cohort.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
64 patients.
- ¿Qué se encontró realmente?
Diet one cause among several; severe outcomes.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
7/64 dietary.
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Extreme oxalate diets can damage kidneys, but this is rare.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Selected cases.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Supports conditional claim.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Universal.
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot estimate risk for juicers.
-
Green smoothie cleanse led to kidney failure
Makkapati S et al.. Am J Kidney Dis 2018 · PMID 29203127 · DOI 10.1053/j.ajkd.2017.08.002Serie de casos / caso clínicoverificación independienteresumen revisadoA 65-year-old woman with earlier gastric bypass developed permanent kidney failure after a green juice cleanse.
Green smoothie cleanse with ESRD in a predisposed patient.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? Sí · Calidad metodológica: muy bajo · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Report a case.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Case report.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
1 patient.
- ¿Qué se encontró realmente?
Oxalate nephropathy to ESRD.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
Not applicable.
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Juice cleanses can be dangerous for people with bowel surgery or kidney disease.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Single case.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Supports conditional claim.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Universal.
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot generalise to normal vegetable intake.
Ningún estudio de este grupo está marcado como clave.
Estudios que contradicen o limitan la afirmación (0)
No hay estudios en este grupo.
Estudios con resultados mixtos o poco claros (1)
-
Boiling greens removes much of their oxalate
Chai W et al.. J Agric Food Chem 2005 · PMID 15826055 · DOI 10.1021/jf048128dEstudio de medición / de residuosverificación independienteresumen revisadoBoiling cut soluble oxalate by 30-87% in nine vegetables; steaming removed less.
Raw juicing preserves soluble oxalate; cooking reduces it.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? En parte · Calidad metodológica: moderado · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Measure oxalate loss with cooking.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Food analysis.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
9 vegetables.
- ¿Qué se encontró realmente?
Boiling most effective.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
30-87% reduction.
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Boiled greens (water discarded) contain far less soluble oxalate than raw juice.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
No human outcomes.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Limits the generalisation; supports the juicing-specific risk.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Universal.
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot show stone risk directly.
Ningún estudio de este grupo está marcado como clave.
Contexto regional
Alemania / UE
Relevant to juice cleanses marketed in Europe.
Egipto
Not specific.
¿Qué se aplica en mi país?
Evaluación científica general
Mayormente verdadero Un riesgo real pero raro del consumo extremo de zumos, sobre todo en pacientes renales.
Los siguientes ámbitos de la seguridad alimentaria son relevantes para esta afirmación:
- Plaguicidas y residuos de plaguicidas
- Contaminantes (metales pesados, PFAS, PCB, dioxinas, nitrato)
- Patógenos (Salmonella, Campylobacter, etc.)
Fruta y verdura
Elija un país para ver la información revisada correspondiente.
Límites: las normas legales describen lo que está permitido, no lo que contiene cada alimento concreto. Los datos de medición proceden de muestras y solo son significativos junto con los detalles de su método.
Referencias
- Oxalate nephropathy due to 'juicing': case report and review.. Getting JE et al.. Am J Med 2013 · PMID 23830537 · DOI 10.1016/j.amjmed.2013.03.019
- Secondary Oxalate Nephropathy: A Systematic Review.. Lumlertgul N et al.. Kidney Int Rep 2018 · PMID 30450463 · DOI 10.1016/j.ekir.2018.07.020
- Clinical Outcomes and Histological Patterns in Oxalate Nephropathy due to Enteric and Nonenteric Risk Factors.. Reddy S et al.. Am J Nephrol 2021 · PMID 34844241 · DOI 10.1159/000520286
- "Green Smoothie Cleanse" Causing Acute Oxalate Nephropathy.. Makkapati S et al.. Am J Kidney Dis 2018 · PMID 29203127 · DOI 10.1053/j.ajkd.2017.08.002
- Effect of different cooking methods on vegetable oxalate content.. Chai W et al.. J Agric Food Chem 2005 · PMID 15826055 · DOI 10.1021/jf048128d