Nezam El-Tayebat Doğruluk Kontrolü“نظام الطيبات” beslenme sisteminin bilimsel bir değerlendirmesi
Ülke seçin
Dil seçin: Türkçe

Büyük ölçüde yanlış Bilimsel olarak çürütülmüş Kanıtın kesinliği: orta geçici C-GRN-06

Pirinçteki arsenik endişeleri temelsizdir ve göz ardı edilebilir ('arseniği severiz').

Güvenlik uyarısı: Bebeklere ve küçük çocuklara, AB/ulusal limitlere göre onlar için üretilmiş ürünler dışında büyük miktarlarda pirinç içeceği veya pirinç bazlı gıda verilmemelidir.
Kısaca: Bu iddia büyük ölçüde yanlıştır. Pirinç, kanserojen olan inorganik arseniğin tanınmış ve düzenlenmiş bir kaynağıdır ve EFSA mevcut maruziyetin bir sağlık endişesi oluşturduğu sonucuna varıyor; normal porsiyonlardan kaynaklanan bireysel risk küçüktür ve çok ülkeli bir taramada Mısır pirinci düşük çıktı, ancak endişe, özellikle bebekler için, göz ardı edilemez.
Sonuç: Pirinçteki arsenik, göz ardı edilecek bir şey değil, tanınmış ve düzenlenmiş uzun vadeli bir endişedir.
  1. Orijinal ifade
  2. Bilimsel değerlendirme
  3. Ayrıntılı bilimsel kanıtlar
  4. Anlaşılır dille
  5. Bu iddiaya ilişkin çalışmalar
  6. Bölgesel bağlam
  7. Ülkemde ne geçerli?
  8. Kaynakça

Orijinal ifade

الرز فيه زرنيخره بيضر ما فيش مشكله يا حبيبي احنا بنحب الزرنيخ

kaynağa göre kelimesi kelimesine. Çeviri projeye aittir; esas olan Arapça metindir.

Çeviri

Pirinçteki arsenik endişeleri temelsizdir ve göz ardı edilebilir ('arseniği severiz').

Kaynak

Kaynak durumu
Video transkripti (kendi sözleri)
Atıf
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! النسيج البيني و مقدمة عن الكلي (Kaynağı aç)
Yayın tarihi
23 Temmuz 2025
Zaman damgası
1:05:36 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
Atıf belirsizliği
Machine transcript; sarcastic remark in a live stream, context: a patient told she should avoid rice because of arsenic.
İddia edilen mekanizma

None.

İddia edilen sağlık etkisi

Rice arsenic is irrelevant.

İlgili nüfus grubu

Everyone.

Elawady'nin coğrafi sınırlaması

none found

Farklı kaynak sürümleri

Kaynak durumu
Video transkripti (kendi sözleri)
Atıf
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الدراسات اللي ينشرها لمعرفة مدي تخبط الطب حتي ٢٠٢٥ (Kaynağı aç)
Yayın tarihi
26 Temmuz 2025
Zaman damgası
mevcut değil (transkriptte zaman bilgisi yok)
Atıf belirsizliği
Machine transcript: mocks other commentators who said 'rice contains arsenic'.

Bilimsel değerlendirme

Büyük ölçüde yanlış – İfadenin temel kısımları kanıtlarla desteklenmiyor veya büyük ölçüde abartılmış.

Kanıtın kesinliği: orta – Yeni araştırmalar değerlendirmeyi yine de etkileyebilir.

1. Ne iddia edildi?

Rice arsenic is not a concern.

2. Kanıtlanabilir şekilde doğru olan ne?

Normal rice consumption from regulated supply is not acutely dangerous; detection is not the same as harmful exposure. In US cohorts with low-to-moderate rice intake, rice was not associated with CVD (I-GRN-115) or clearly with arsenic-related cancers (I-GRN-118). Egyptian white rice had the lowest median arsenic of 10 countries in a 2009 market survey (0.04 mg/kg total arsenic; I-GRN-117).

3. Yanlış veya abartılı olan ne?

Dismissing the issue entirely contradicts EFSA's conclusion of a health concern and the EU maximum levels; rice is a main exposure source.

4. Belirsiz kalan ne?

Arsenic content of rice consumed in Egypt (not reviewed).

5. Hangi çalışmalar destekliyor?

Partial: I-GRN-117 (low arsenic in Egyptian rice, 2009), I-GRN-115 and I-GRN-118 (no clear CVD or cancer association at US intakes).

6. Hangi çalışmalar çelişiyor?

I-GRN-06 (EFSA: health concern; rice a main exposure source); I-GRN-116 (rice measurably raises urinary arsenic: half a cup a day comparable to drinking water at the regulatory limit).

7. Almanya ve Avrupa için ne geçerli?

EU maximum levels for inorganic arsenic (Reg. (EU) 2023/915, as reproduced in EFSA 2024): non-parboiled milled rice 0.15 mg/kg; parboiled and husked rice 0.25; rice flour 0.25; rice cakes/waffles 0.30; rice for infant food 0.10 mg/kg.

8. Mısır hakkında ne biliniyor?

Rice is consumed daily in Egypt, sometimes in large amounts. One multi-country survey (2009) found the lowest median arsenic in Egyptian rice (0.04 mg/kg total arsenic; I-GRN-117), which suggests a smaller concern than for US or European rice, but current Egyptian monitoring data were not found.

9. Hangi pratik sonuç uygundur?

Pirinç yenebilir, ancak tahıllarda çeşitlilik ve pirinci bol suda pişirmek maruziyeti azaltır; bebekler için pirinç bazlı gıdalar daha sıkı limitlere uymalıdır.

Değerlendirme ayrıntıları

Kanıtın kesinliğine ilişkin gerekçe

EFSA (2024) identifies rice and rice products as main contributors to dietary inorganic arsenic exposure in Europe and concludes that margins of exposure for adults (2 to 0.4 mean; 0.9 to 0.2 high consumers) raise a health concern (I-GRN-06). The EU therefore sets maximum levels (Reg. 2023/915: 0.15 mg/kg white rice; 0.10 mg/kg rice for infant food). Partly fair: for an adult eating normal portions of regulated rice the individual absolute risk is small; the concern is greatest for infants, young children and very high consumers.

Kaynak kalitesi

Sarcastic live-stream remark.

Bölgesel aktarılabilirlik

Arsenic levels vary by origin; Egyptian rice data were not reviewed here.

Bireysel istisnalar

Infants and young children are more vulnerable.

İddianın bölgesel kapsamı
genel (biyolojik/tıbbi)
Son inceleme
26 Ekim 2026 geçici

Ayrıntılı bilimsel kanıtlar

Bilimsel olarak çürütülmüş – Yüksek kaliteli kanıtlar tersini gösteriyor veya iddia iyi bilinen fizyolojiyle çelişiyor.

Araştırma sorusu: Is arsenic in rice a negligible concern that can be dismissed?

Ayrıntılı araştırma sorusu (PECO)
Nüfus
General population, infants and young children, high rice consumers; Egypt
Müdahale veya maruziyet
Inorganic arsenic from rice
Karşılaştırma
Low rice intake / low-arsenic rice
Coğrafi kapsam
production-dependent (soil, water, variety); Egypt-specific data checked
Sonuçlar
  • Arsenic exposure biomarkers
  • Risk assessment margins of exposure
  • Cancer and CVD incidence

Çalışma sonuçları yazarların bildirdiği şekildedir. Değerlendirmemiz aşağıdadır.

İddiayı ne destekliyor?

İddiaya karşı ne var?

  • EU food safety assessment of arsenic

    EFSA CONTAM Panel. EFSA J 2024 · PMID 38239496 · DOI 10.2903/j.efsa.2024.8488 Risk değerlendirmesitam metin incelendi

    EFSA 2024: rice is a main contributor to inorganic arsenic exposure; margins of exposure raise a health concern.

    Gerçek sonuç
    MOE adults 2-0.4 (mean), 0.9-0.2 (high consumers).
    Metodolojik kalite
    high (formal risk assessment)
    İlgililik
    direct for Europe
    Sınırlılıklar
    Risk assessment, not observed disease.

    Orijinal yayın

  • Half a cup of rice a day adds arsenic like drinking water at the legal limit

    Gilbert-Diamond D et al.. Proc Natl Acad Sci U S A 2011 · PMID 22143778 · DOI 10.1073/pnas.1109127108 Ölçüm / kalıntı çalışmasıözet incelendiyeni eklendi

    Rice measurably raises urinary arsenic; half a cup a day compares with drinking water at the regulatory limit.

    Gerçek sonuç
    beta rice 0.009 per g/day; 0.56 cup ~ 1 L of 10 ug/L water.
    Metodolojik kalite
    moderate (biomarker study)
    İlgililik
    direct for exposure
    Sınırlılıklar
    US rice with higher arsenic.

    Orijinal yayın

Kanıtların bütünü ne söylüyor?

Yukarıdaki çalışmalara dayalı editoryal değerlendirme – kendisi bir çalışma sonucu değildir.

Hangi görüş daha iyi destekleniyor?

Rice arsenic is a recognised, regulated long-term concern, mainly for infants, young children and very high consumers; for adults eating normal portions of low-arsenic rice (such as Egyptian rice in the 2009 survey) the absolute risk appears small.

Neden bazı çalışmalar daha ağır basar

Formal risk assessment and exposure biomarkers outweigh null cohort results at low US intakes; regional market data modify the size of the concern but not its existence.

Nedensel bir ilişki kanıtlanmış mı? Muhtemel Inorganic arsenic is an established human carcinogen; rice contributes measurably to exposure; direct disease evidence at normal rice intakes is lacking.

Kalan belirsizlik

Current inorganic arsenic levels in Egyptian rice; health effects at high Egyptian intakes.

Gerekçeli sonuç

Do not dismiss the issue; keep rice varied, cook in excess water, use regulated infant foods.

Çalışmalar neden çelişiyor gibi görünüyor?

Exposure studies and risk assessments (I-GRN-06, I-GRN-116) and null outcome cohorts (I-GRN-115, I-GRN-118) answer different questions; cohorts with low intake and no biomarker are underpowered for arsenic effects. Country of origin strongly changes exposure (I-GRN-117).

Bu ülkeye bağlı mı?
Genel biyolojik etkiler
Arsenic toxicity is universal.
Beslenme alışkanlıkları
Egyptian rice intake can be high.
Gıdanın menşei
Arsenic content depends strongly on country, soil and irrigation water (7-fold range, I-GRN-117).
Bulaşanlar
Inorganic arsenic.
Ulusal üretim koşulları
Egyptian rice tested low in 2009 (0.04 mg/kg total As); no current Egyptian monitoring data found.
Yasal kurallar
EU Regulation 2023/915 maximum levels (0.15 mg/kg white rice; 0.10 mg/kg for infant food).
Gerçek izleme verileri
No Egyptian monitoring data reviewed.

Sonucu değiştirecek bölgesel bir farklılık sağlam verilerle desteklenmemektedir.

İstatistiksel yeniden kontrol
  • Equivalence of rice and water arsenic from reported regression coefficients – About 31 g dry rice/day = 1 L/day of 10 ug/L water, consistent with the authors' 0.56 cup statement. yeniden hesaplandı
  • Country ratios – US rice 6.2x and French rice 7.0x the Egyptian median (total arsenic). yeniden hesaplandı
  • CI symmetry – All HR CIs consistent. yeniden hesaplandı
Kanıtların bütününün kesinliği (GRADE, basitleştirilmiş)
Ana sonuç
Health concern from inorganic arsenic exposure via rice
Başlangıç düzeyi
yüksek (randomize çalışmalar)
Düzey düşürme nedenleri
  • indirectness (formal risk assessment of an established carcinogen, rather than observed disease from rice)
Sonuç
orta

GRADE yaklaşımını izleyen, tek bir değerlendirici tarafından yapılmış basitleştirilmiş değerlendirme; resmî bir GRADE paneli değildir. GRADE, tek tek çalışmaları değil, bir sonuca ilişkin kanıtların bütününü derecelendirir.

İncelenen klinik kılavuzlar ve resmî açıklamalar
  • WHO: Arsenic - fact sheet (2022) · Orijinal yayın
    Inorganic arsenic is highly toxic; contaminated water used for drinking, food preparation and irrigation of food crops poses the greatest threat; long-term exposure from drinking water and food can cause cancer and skin lesions; communities should understand arsenic intake by crops such as rice from irrigation water.
Arama stratejisi

Bu inceleme için belgelenmiş literatür taramaları (orijinal veritabanı sözdizimindeki arama dizeleri).

VeritabanıTarihAramaArananSonuç sayısıDahil edilen
PubMed26 Ekim 2026rice[ti] AND (consumption[ti] OR intake[ti]) AND (cancer[ti] OR mortality[ti] OR cardiovascular[ti]) AND arsenic[tiab] AND (cohort*[tiab] OR prospective[tiab])destekleyen kanıtlar2
Europe PMC26 Ekim 2026"rice" AND "arsenic" AND ("not associated" OR "no association") AND (cohort OR prospective) AND (cardiovascular OR cancer OR diabetes)destekleyen kanıtlar1301
PubMed26 Ekim 2026rice[tiab] AND arsenic[tiab] AND (Egypt[tiab] OR Egyptian[tiab])çelişen kanıtlar1
Europe PMC26 Ekim 2026"rice" AND "arsenic" AND ("cancer" OR "skin lesions" OR "bladder" OR "lung") AND ("biomarker" OR "urinary arsenic") AND (cohort OR "case-control")çelişen kanıtlar499
PubMed26 Ekim 2026rice consumption[ti] AND arsenic[ti] AND (urinary[tiab] OR exposure[ti])çelişen kanıtlar10

Açık sorular

Current Egyptian monitoring of inorganic arsenic in rice.

Bu ne kadar derinlemesine incelendi?

5 bağlantılı çalışma: 1 tanesi tam metin olarak incelendi (bunların 0 tanesi yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesiyle), 4 tanesi özete dayalı olarak, 0 tanesi yalnızca bibliyografik olarak. İki bağımsız değerlendiricinin yaptığı resmî bir değerlendirme ve bağımsız bir insan uzman incelemesi henüz yapılmamıştır.

Son bilimsel inceleme: 26 Ekim 2026

Değerlendirmenin geçmişi
  1. 25 Ekim 2026 · Aşama 1 · İlk değerlendirme: Büyük ölçüde yanlış (orta)
  2. 26 Ekim 2026 · Aşama 4 (sistematik kanıt incelemesi) · Genişletilmiş kanıtlarla yeniden incelendi; değerlendirme değişmedi: Büyük ölçüde yanlış (orta)
    Unchanged. Exposure evidence (I-GRN-116) reinforces the concern; regional data (I-GRN-117) and null cohorts (I-GRN-115, I-GRN-118) justify a fairer acknowledgement that Egyptian rice may be low in arsenic and that individual risk at normal intake is small. Regional difference is not treated as robust (single 2009 survey).
    Yeni kaynaklar: I-GRN-115 I-GRN-116 I-GRN-117 I-GRN-118

Anlaşılır dille

Pirinç doğal olarak topraktan ve sudan arsenik alır. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, pirincin diyetteki başlıca arsenik kaynaklarından biri olduğunu ve mevcut maruziyetin, özellikle küçük çocuklar için, bir sağlık endişesi olduğunu söylüyor. AB'nin pirinçteki arsenik için yasal limitleri vardır. Normal şekilde pirinç yemek kısa vadede tehlikeli değildir, ancak konuyu hafife almak haklı değildir.

Bu iddiaya ilişkin çalışmalar

İddiayı destekleyen çalışmalar (2)

  • Rice eating was not linked to heart disease in 200,000 Americans

    Muraki I et al.. Am J Clin Nutr 2015 · PMID 25527760 · DOI 10.3945/ajcn.114.087551
    Kohort çalışmasıbağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    Eating white or brown rice 5 or more times a week was not associated with higher cardiovascular risk.

    At US intakes, rice (an arsenic source) was not associated with CVD.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: yüksek · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Test rice and CVD.

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Three cohorts.

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    207,556 adults.

    Gerçekte ne bulundu?

    No association.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    HR 0.98 for white rice.

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Moderate rice is not a heart risk.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Low US intake.

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Supports moderate rice; not "unlimited".

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Moderate.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Does not address diabetes or very high intake.

    Bilimsel ayrıntılar →

  • Rice was not clearly linked to cancer in US women

    Sanchez TR et al.. Cancer Causes Control 2020 · PMID 32974796 · DOI 10.1007/s10552-020-01350-9
    Kohort çalışmasıbağımsız çapraz kontrolözet incelendi

    Rice intake was not associated with most arsenic-related cancers; breast cancer showed a borderline 7% higher risk.

    No clear cancer association at low-to-moderate rice intakes; does not test high intakes.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Test rice and cancer.

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Cohort study.

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    Large cohort of women.

    Gerçekte ne bulundu?

    Mostly no association.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    HR 0.87-1.11.

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Low intakes did not show clear harm.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Low intake, no biomarker.

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Partly supports low concern at normal intake.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Moderate.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot reassure about high intakes or infants.

    Bilimsel ayrıntılar →

İddiayla çelişen veya onu sınırlayan çalışmalar (2)

  • EU food safety assessment of arsenic

    EFSA CONTAM Panel. EFSA J 2024 · PMID 38239496 · DOI 10.2903/j.efsa.2024.8488
    Risk değerlendirmesibağımsız çapraz kontroltam metin incelendi★ temel çalışma

    Arsenic exposure from food, mainly rice, is a health concern; the EU limits arsenic in rice.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: yüksek · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Arsenic risk

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Risk assessment

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    EU population

    Gerçekte ne bulundu?

    Health concern; rice main source

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    MOE 0.2-2

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Variety and regulated rice reduce exposure

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Uncertainties

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Contradicts 'no problem'

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Directly applicable

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Individual risk from normal portions

    Bilimsel ayrıntılar →

  • Half a cup of rice a day adds arsenic like drinking water at the legal limit

    Gilbert-Diamond D et al.. Proc Natl Acad Sci U S A 2011 · PMID 22143778 · DOI 10.1073/pnas.1109127108
    Ölçüm / kalıntı çalışmasıbağımsız çapraz kontrolözet incelendi★ temel çalışma

    In 229 pregnant women, rice intake raised urinary arsenic; 0.56 cup of cooked rice per day matched 1 L of water at 10 ug/L.

    Rice is a measurable arsenic source, comparable to drinking water at the regulatory limit.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Measure rice as arsenic source.

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Urine tests and diet records.

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    229 pregnant women.

    Gerçekte ne bulundu?

    Rice raised arsenic levels.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    Equivalent to 1 L/day of water at the limit.

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Rice is a real arsenic source.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    No health outcomes.

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Contradicts dismissing arsenic concerns.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    Moderate.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Does not show disease from rice.

    Bilimsel ayrıntılar →

Karışık veya belirsiz sonuçlu çalışmalar (1)

  • Egyptian rice had the lowest arsenic levels of 10 countries tested

    Meharg AA et al.. Environ Sci Technol 2009 · PMID 19350943 · DOI 10.1021/es802612a
    Ölçüm / kalıntı çalışmasıbağımsız çapraz kontrolözet incelendi★ temel çalışma

    Median total arsenic in white rice was 0.04 mg/kg in Egypt versus 0.25-0.28 mg/kg in the USA and France.

    Egyptian rice had the lowest median arsenic of 10 countries: concern is smaller, not absent.

    Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız

    Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar

    Çalışmanın basit açıklaması
    Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?

    Compare arsenic in rice worldwide.

    Çalışma nasıl yapıldı?

    Laboratory analysis of market rice.

    Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?

    901 samples.

    Gerçekte ne bulundu?

    Big differences by country; Egypt lowest.

    Gözlenen etki ne kadar büyüktü?

    7-fold range.

    Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?

    Where rice comes from matters.

    Çalışmanın sınırlılıkları neler?

    Old data; Egyptian inorganic share unknown.

    Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?

    Partly supports lower concern for Egyptian rice.

    Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?

    European rice higher.

    Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?

    Cannot show current Egyptian levels or health effects.

    Bilimsel ayrıntılar →

Bölgesel bağlam

Almanya / AB

EU maximum levels for inorganic arsenic (Reg. (EU) 2023/915, as reproduced in EFSA 2024): non-parboiled milled rice 0.15 mg/kg; parboiled and husked rice 0.25; rice flour 0.25; rice cakes/waffles 0.30; rice for infant food 0.10 mg/kg.

Mısır

Rice is consumed daily in Egypt, sometimes in large amounts. One multi-country survey (2009) found the lowest median arsenic in Egyptian rice (0.04 mg/kg total arsenic; I-GRN-117), which suggests a smaller concern than for US or European rice, but current Egyptian monitoring data were not found.

Ülkemde ne geçerli?

Genel bilimsel değerlendirme

Büyük ölçüde yanlış Pirinçteki arsenik, göz ardı edilecek bir şey değil, tanınmış ve düzenlenmiş uzun vadeli bir endişedir.

Gıda güvenliğinin aşağıdaki alanları bu ifadeyle ilgilidir:

  • Pestisitler ve pestisit kalıntıları
  • Veteriner ilaçları ve antibiyotikler
  • Hormonal büyüme hızlandırıcılar
  • Bulaşanlar (ağır metaller, PFAS, PCB'ler, dioksinler, nitrat)
  • Mikotoksinler (küf toksinleri)

Yumurta · Kanatlı eti · Süt ürünleri · Balık ve deniz ürünleri · Kırmızı et · Meyve ve sebze · Tahıllar ve pirinç

Bir ülke için incelenmiş bilgileri görmek üzere bir ülke seçin.

Sınırlar: yasal kurallar neyin izinli olduğunu tanımlar, her bir gıdanın ne içerdiğini değil. Ölçüm verileri numunelerden elde edilir ve yalnızca yöntem ayrıntılarıyla birlikte anlam taşır.

İkamet veya alışveriş ülkesi Başka bir ülkeyle karşılaştır

Kaynakça

  1. Rice consumption and risk of cardiovascular disease: results from a pooled analysis of 3 U.S. cohorts.. Muraki I et al.. Am J Clin Nutr 2015 · PMID 25527760 · DOI 10.3945/ajcn.114.087551
  2. Association between rice consumption and risk of cancer incidence in the California Teachers Study.. Sanchez TR et al.. Cancer Causes Control 2020 · PMID 32974796 · DOI 10.1007/s10552-020-01350-9
  3. Update of the risk assessment of inorganic arsenic in food.. EFSA CONTAM Panel. EFSA J 2024 · PMID 38239496 · DOI 10.2903/j.efsa.2024.8488
  4. Rice consumption contributes to arsenic exposure in US women.. Gilbert-Diamond D et al.. Proc Natl Acad Sci U S A 2011 · PMID 22143778 · DOI 10.1073/pnas.1109127108
  5. Geographical variation in total and inorganic arsenic content of polished (white) rice.. Meharg AA et al.. Environ Sci Technol 2009 · PMID 19350943 · DOI 10.1021/es802612a

← Genel bakışa dön