کچے یا کم پکے سرخ لوبیا (kidney beans) لیکٹن phytohaemagglutinin کے ذریعے شدید زہر خوری کا سبب بنتے ہیں۔
اصل بیان
عربی زبان میں اصل الفاظ دستیاب نہیں۔
ترجمہ
کچے یا کم پکے سرخ لوبیا (kidney beans) لیکٹن phytohaemagglutinin کے ذریعے شدید زہر خوری کا سبب بنتے ہیں۔
ماخذ
- ماخذ کی حیثیت
- آرکائیو کے منتظمین
- نسبت
- Archive editors
- ماخذ
- https://eltayebat.com/rule/legumes/
- نسبت کے بارے میں غیر یقینی
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
- دعویٰ کردہ طریقۂ عمل
Phytohaemagglutinin (lectin) binding to gut epithelium.
- دعویٰ کردہ صحت پر اثر
Nausea, vomiting, diarrhoea within 1-7 hours.
- متعلقہ آبادی
Anyone eating raw/undercooked kidney beans
- العوضی کی جانب سے جغرافیائی حد بندی
none found
سائنسی جائزہ
درست – بیان کی تائید مضبوط شواہد سے ہوتی ہے۔
شواہد پر یقین کا درجہ: زیادہ – اس بات کا بہت کم امکان ہے کہ مزید تحقیق جائزے کو بدل دے۔
1. کیا دعویٰ کیا گیا؟
Raw kidney beans are poisonous.
2. کیا بات ثابت شدہ طور پر درست ہے؟
Correct: 50 suspected incidents in the UK 1976-1989; the lectin is inactivated by thorough cooking of well-soaked beans (Rodhouse 1990).
3. کیا غلط یا مبالغہ آمیز ہے؟
Nothing, as long as the statement is limited to raw or undercooked beans.
4. کیا بات غیر واضح رہتی ہے؟
Exact human toxic dose not established in the abstract.
5. کون سے مطالعات اس کی تائید کرتے ہیں؟
Rodhouse 1990.
6. کون سے مطالعات اس کی تردید کرتے ہیں؟
None.
7. جرمنی اور یورپ پر کیا لاگو ہوتا ہے؟
Relevant to home preparation in Germany as well.
8. مصر کے بارے میں کیا معلوم ہے؟
Traditional Egyptian dishes (ful medames) involve long cooking; fava beans contain other lectins but the cited poisoning series concerns red kidney beans.
9. کون سا عملی نتیجہ مناسب ہے؟
سرخ لوبیا کو اچھی طرح بھگوئیں اور ابالیں؛ انہیں کچا نہ کھائیں۔
جائزے کی تفصیلات
- شواہد پر یقین کے درجے کی وجہ
Documented outbreak series with lectin detection in implicated beans; consistent toxicology.
- ماخذ کا معیار
Peer-reviewed outbreak analysis (UK 1976-1989).
- علاقائی قابلِ اطلاق ہونا
Applies everywhere; relevant to home cooking (e.g. slow cookers at low temperature).
- انفرادی استثنائات
None; risk depends on preparation, not on the person.
- دعوے کا علاقائی دائرہ
- عمومی (حیاتیاتی/طبی)
- آخری جائزہ
- 26 اکتوبر، 2026 عارضی
سائنسی شواہد تفصیل سے
سائنسی طور پر اچھی طرح تائید شدہ – دعویٰ ہم آہنگ، اعلیٰ معیار کے شواہد سے مطابقت رکھتا ہے۔
تحقیقی سوال: Do raw or undercooked red kidney beans cause acute poisoning through phytohaemagglutinin, and does proper cooking prevent it?
تحقیقی سوال تفصیل سے (PECO)
- آبادی
- People eating raw/undercooked kidney beans
- مداخلت یا ایکسپوژر
- Raw or undercooked kidney beans
- موازنہ
- Properly soaked and boiled beans
- جغرافیائی دائرہ
- universal (preparation-dependent)
- پیمائشی نتائج
- Acute gastroenteritis
- Lectin activity
مطالعات کے نتائج جیسا کہ مصنفین نے رپورٹ کیے۔ ہمارا جائزہ نیچے دیا گیا ہے۔
دعوے کے حق میں کیا ہے؟
Kidney-bean lectin outbreak in a French canteen
Watier-Grillot S et al.. Toxins (Basel) 2023 · PMID 37505726 · DOI 10.3390/toxins15070457 وبا پھوٹنے کی رپورٹمکمل متن جانچا گیانیا شامل کیا گیاFrench canteen outbreak from undercooked kidney beans with confirmed PHA activity.
- حقیقی نتیجہ
- 200 cases; OR 30.9; raw beans 66,667 HAU/g.
- طریقۂ کار کا معیار
- moderate (analytical outbreak study)
- مطابقت
- direct
- حدود
- Single outbreak.
Raw kidney bean poisoning in the UK
Rodhouse JC et al.. Epidemiol Infect 1990 · PMID 2249712 · DOI 10.1017/s095026880004810x وبا پھوٹنے کی رپورٹمکمل متن، تعصب کے خطرے کا منظم جائزہUK: 50 suspected incidents 1976-1989 from raw/undercooked beans.
- حقیقی نتیجہ
- As recorded.
- طریقۂ کار کا معیار
- moderate
- مطابقت
- direct
- حدود
- Older.
دعوے کے خلاف کیا ہے؟
دعوے کے خلاف اعلیٰ معیار کے شواہد نہیں ملے۔
مجموعی شواہد کیا کہتے ہیں؟
اوپر دیے گئے مطالعات کی بنیاد پر ادارتی جائزہ – بذاتِ خود کسی مطالعے کا نتیجہ نہیں۔
کس موقف کی تائید بہتر طور پر ہوتی ہے؟
Correct: raw/undercooked kidney beans are toxic; proper soaking and boiling prevents it.
کچھ مطالعات کو زیادہ وزن کیوں دیا جاتا ہے
Consistent outbreaks and laboratory data.
کیا سببی تعلق ثابت ہے؟ ہاں، ثابت شدہ Laboratory-confirmed lectin in implicated food; consistent mechanism.
باقی ماندہ غیر یقینی
Exact toxic dose.
جائز نتیجہ
True for raw/undercooked beans only.
کیا یہ ملک پر منحصر ہے؟
- عمومی حیاتیاتی اثرات
- Universal.
- کھانے کی عادات
- Slow cooking at low temperatures is a risk.
- غذا کا ماخذ
- Not relevant.
- آلودہ کرنے والے مادے
- Not applicable.
- قومی پیداواری حالات
- Not applicable.
- قانونی قواعد
- Not applicable.
- نگرانی کا حقیقی ڈیٹا
- Not applicable.
ایسے علاقائی فرق کی، جو نتیجے کو بدل دے، مضبوط ڈیٹا سے تائید نہیں ہوتی۔
مجموعی شواہد پر یقین کا درجہ (GRADE، سادہ)
- مرکزی پیمائشی نتیجہ
- Acute poisoning from raw/undercooked kidney beans
- ابتدائی درجہ
- کم (مشاہداتی مطالعات)
- درجہ بڑھانے کی وجوہات
- large effect
- consistent mechanism
- نتیجہ
- زیادہ
GRADE طریقے کی پیروی میں ایک جائزہ کار کا سادہ جائزہ؛ باضابطہ GRADE پینل نہیں۔ GRADE کسی ایک پیمائشی نتیجے کے لیے شواہد کے مجموعے کو درجہ دیتا ہے، انفرادی مطالعات کو نہیں۔
تلاش کی حکمتِ عملی
اس جائزے کے لیے دستاویزی شکل میں محفوظ لٹریچر کی تلاشیں (تلاش کے الفاظ ڈیٹا بیس کے اصل نحو میں)۔
| ڈیٹا بیس | تاریخ | تلاش | کس کی تلاش | نتائج | شامل |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 اکتوبر، 2026 | (phytohaemagglutinin[tiab] OR phytohemagglutinin[tiab] OR lectin[tiab] OR kidney bean*[tiab] OR white bean*[tiab] OR undercooked bean*[tiab] OR raw bean*[tiab]) AND (poisoning[ti] OR outbreak[ti] OR food poisoning[tiab]) AND (human*[tiab] OR patients[tiab] OR cases[tiab]) | تائیدی شواہد | 13 | |
| Europe PMC | 26 اکتوبر، 2026 | ("kidney bean" OR "white kidney bean" OR "Phaseolus vulgaris" OR "green beans" OR "undercooked beans") AND (poisoning OR outbreak) AND (lectin OR phytohemagglutinin OR phytohaemagglutinin) | تائیدی شواہد | 169 | |
| PubMed | 26 اکتوبر، 2026 | (lectin*[ti] OR hemagglutin*[ti] OR haemagglutin*[ti]) AND (cooking[tiab] OR boiling[tiab] OR heat treatment[tiab] OR processing[tiab]) AND (bean*[tiab] OR legume*[tiab] OR pulse*[tiab]) | متضاد شواہد | 56 | |
| PubMed | 26 اکتوبر، 2026 | (hemagglutinating activity[tiab] OR haemagglutinating activity[tiab] OR lectin activity[tiab] OR phytohaemagglutinin[tiab] OR phytohemagglutinin[tiab]) AND (cooking[tiab] OR boiling[tiab] OR slow cook*[tiab] OR canned[tiab]) AND (bean*[tiab] OR Phaseolus[tiab]) | متضاد شواہد | 13 |
کھلے سوالات
None.
اس کی جانچ کتنی گہرائی سے کی گئی؟
3 منسلک مطالعات: 2 مکمل متن میں جانچے گئے (ان میں سے 1 تعصب کے خطرے کے منظم جائزے کے ساتھ)، 1 خلاصے کی بنیاد پر، 0 صرف کتابیاتی طور پر۔ ابھی تک دو آزاد جائزہ کاروں کے ساتھ کوئی باضابطہ جائزہ اور ماہرین کا کوئی آزاد انسانی جائزہ نہیں ہوا۔
آخری سائنسی جائزہ: 26 اکتوبر، 2026
آسان الفاظ میں
کچے یا کم پکے سرخ لوبیا میں ایک قدرتی پروٹین (لیکٹن) ہوتا ہے جو چند گھنٹوں میں قے اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ اچھی طرح دستاویزی ہے۔ پھلیوں کو بھگونے اور مناسب طریقے سے ابالنے سے یہ پروٹین تباہ ہو جاتا ہے۔ اس لیے خطرہ غلط تیاری سے آتا ہے، پکی ہوئی پھلیوں سے نہیں۔
اس دعوے سے متعلق مطالعات
دعوے کی تائید کرنے والے مطالعات (3)
-
Raw kidney bean poisoning in the UK
Rodhouse JC et al.. Epidemiol Infect 1990 · PMID 2249712 · DOI 10.1017/s095026880004810xوبا پھوٹنے کی رپورٹطیبات آرکائیو میں حوالہ دیا گیامکمل متن، تعصب کے خطرے کا منظم جائزہ★ کلیدی مطالعہ50 poisoning incidents from raw or undercooked kidney beans; thorough cooking inactivates the toxin.
کیا مطالعہ اس مخصوص دعوے کی تائید کرتا ہے؟ جزوی طور پر · طریقۂ کار کا معیار: درمیانہ · شواہد پر یقین کا درجہ: دعوے کا مجموعی جائزہ دیکھیں
مطالعہ آسان الفاظ میں
- محققین کیا معلوم کرنا چاہتے تھے؟
Describe kidney bean poisonings
- مطالعہ کیسے کیا گیا؟
Outbreak analysis
- کتنے افراد، جانوروں یا نمونوں کا مطالعہ کیا گیا؟
50 incidents
- حقیقت میں کیا پایا گیا؟
Vomiting/diarrhoea 1-7 h after raw/undercooked beans
- مشاہدہ شدہ اثر کتنا بڑا تھا؟
Not applicable
- روزمرہ زندگی میں نتائج کا کیا مطلب ہے؟
Always soak and boil kidney beans.
- مطالعے کی حدود کیا ہیں؟
Passive reporting
- یہ العوضی کے مخصوص دعوے کے بارے میں کیا بتاتا ہے؟
Supports raw-bean toxicity only
- کیا نتائج جرمنی اور یورپ پر لاگو ہوتے ہیں؟
High
- اس مطالعے سے واضح طور پر کیا نتیجہ اخذ نہیں کیا جا سکتا؟
Cannot show harm from cooked beans.
-
Kidney-bean lectin outbreak in a French canteen
Watier-Grillot S et al.. Toxins (Basel) 2023 · PMID 37505726 · DOI 10.3390/toxins15070457وبا پھوٹنے کی رپورٹآزادانہ جوابی جانچمکمل متن جانچا گیا★ کلیدی مطالعہChili con carne made with undercooked kidney beans made 200 people ill within hours; the bean lectin was detected.
200 cases from undercooked kidney beans, PHA confirmed.
کیا مطالعہ اس مخصوص دعوے کی تائید کرتا ہے؟ ہاں · طریقۂ کار کا معیار: درمیانہ · شواہد پر یقین کا درجہ: دعوے کا مجموعی جائزہ دیکھیں
مطالعہ آسان الفاظ میں
- محققین کیا معلوم کرنا چاہتے تھے؟
Investigate an outbreak.
- مطالعہ کیسے کیا گیا؟
Case-control study and lab tests.
- کتنے افراد، جانوروں یا نمونوں کا مطالعہ کیا گیا؟
200 cases among 1,700 diners.
- حقیقت میں کیا پایا گیا؟
Undercooked kidney beans with active lectin.
- مشاہدہ شدہ اثر کتنا بڑا تھا؟
OR 30.9.
- روزمرہ زندگی میں نتائج کا کیا مطلب ہے؟
Beans must be soaked and boiled properly.
- مطالعے کی حدود کیا ہیں؟
One outbreak.
- یہ العوضی کے مخصوص دعوے کے بارے میں کیا بتاتا ہے؟
- کیا نتائج جرمنی اور یورپ پر لاگو ہوتے ہیں؟
Directly applicable.
- اس مطالعے سے واضح طور پر کیا نتیجہ اخذ نہیں کیا جا سکتا؟
It does not show harm from properly cooked beans.
-
Does cooking destroy bean lectins?
Nciri N et al.. J Med Food 2015 · PMID 26355953 · DOI 10.1089/jmf.2014.0120پیمائشی / باقیات کا مطالعہآزادانہ جوابی جانچخلاصہ جانچا گیاRaw white beans contained much lectin, but soaking followed by cooking removed its activity.
Raw beans contain considerable PHA.
کیا مطالعہ اس مخصوص دعوے کی تائید کرتا ہے؟ نہیں · طریقۂ کار کا معیار: درمیانہ · شواہد پر یقین کا درجہ: دعوے کا مجموعی جائزہ دیکھیں
مطالعہ آسان الفاظ میں
- محققین کیا معلوم کرنا چاہتے تھے؟
Measure lectin after processing.
- مطالعہ کیسے کیا گیا؟
Lab assays.
- کتنے افراد، جانوروں یا نمونوں کا مطالعہ کیا گیا؟
Tunisian bean varieties.
- حقیقت میں کیا پایا گیا؟
Cooking removed activity.
- مشاہدہ شدہ اثر کتنا بڑا تھا؟
Qualitative.
- روزمرہ زندگی میں نتائج کا کیا مطلب ہے؟
Properly cooked beans do not carry active lectin.
- مطالعے کی حدود کیا ہیں؟
No human data.
- یہ العوضی کے مخصوص دعوے کے بارے میں کیا بتاتا ہے؟
Contradicts C-LEG-07.
- کیا نتائج جرمنی اور یورپ پر لاگو ہوتے ہیں؟
Applicable.
- اس مطالعے سے واضح طور پر کیا نتیجہ اخذ نہیں کیا جا سکتا؟
It cannot set a safe cooking time for every bean.
اس گروہ میں کسی مطالعے کو کلیدی قرار نہیں دیا گیا۔
دعوے کی تردید یا اسے محدود کرنے والے مطالعات (0)
اس گروہ میں کوئی مطالعہ نہیں۔
ملے جلے یا غیر واضح نتائج والے مطالعات (0)
اس گروہ میں کوئی مطالعہ نہیں۔
علاقائی تناظر
جرمنی / یورپی یونین
Relevant to home preparation in Germany as well.
مصر
Traditional Egyptian dishes (ful medames) involve long cooking; fava beans contain other lectins but the cited poisoning series concerns red kidney beans.
میرے ملک میں کیا لاگو ہوتا ہے؟
عمومی سائنسی جائزہ
درست کچی پھلیوں کے لیے درست؛ اچھی طرح پکانے سے خطرہ ختم ہو جاتا ہے۔
غذائی تحفظ کے درج ذیل شعبے اس بیان سے متعلق ہیں:
- کیڑے مار ادویات اور ان کی باقیات
- آلودہ کرنے والے مادے (بھاری دھاتیں، PFAS، PCBs، ڈائی آکسنز، نائٹریٹ)
- مائیکوٹوکسنز (پھپھوندی کے زہریلے مادے)
دالیں، پھلیاں اور میوے
کسی ملک کے لیے جانچی گئی معلومات دیکھنے کے لیے ملک منتخب کریں۔
حدود: قانونی قواعد بتاتے ہیں کہ کیا جائز ہے، یہ نہیں کہ ہر ایک غذا میں کیا موجود ہے۔ پیمائشی ڈیٹا نمونوں سے حاصل ہوتا ہے اور صرف اپنے طریقۂ کار کی تفصیلات کے ساتھ ہی بامعنی ہے۔
حوالہ جات
- Red kidney bean poisoning in the UK: an analysis of 50 suspected incidents between 1976 and 1989.. Rodhouse JC et al.. Epidemiol Infect 1990 · PMID 2249712 · DOI 10.1017/s095026880004810x
- From Foodborne Disease Outbreak (FBDO) to Investigation: The Plant Toxin Trap, Brittany, France, 2018.. Watier-Grillot S et al.. Toxins (Basel) 2023 · PMID 37505726 · DOI 10.3390/toxins15070457
- Toxicity Assessment of Common Beans (Phaseolus vulgaris L.) Widely Consumed by Tunisian Population.. Nciri N et al.. J Med Food 2015 · PMID 26355953 · DOI 10.1089/jmf.2014.0120