Los seres humanos, al tener un solo estómago, no pueden digerir la celulosa de las verduras (a diferencia de los rumiantes), por lo que las verduras de hoja y las legumbres causan gases e hinchazón y son alimento hecho para animales, no para humanos.
Afirmación original
«الجهاز الهضمي للحيوانات المجترة تستطيع هضم السليلوز الموجود في الخضروات بكفاءة بفضل معدتها المتعددة والبكتيريا الخاصة»، أمّا «الإنسان بمعدته الواحدة لا يهضم السليلوز جيدًا، مما يسبب الغازات والانتفاخ»، و«الخضروات في حد ذاتها غالبًا ما تكون ضارة بسبب الاستخدام الواسع للمبيدات».
no literal – paráfrasis. Traducción del proyecto; la redacción en árabe es la determinante.
Traducción
Los seres humanos, al tener un solo estómago, no pueden digerir la celulosa de las verduras (a diferencia de los rumiantes), por lo que las verduras de hoja y las legumbres causan gases e hinchazón y son alimento hecho para animales, no para humanos.
Procedencia
- Estatus de la fuente
- Cita del archivo (sin indicación de procedencia)
- Atribución
- Elawady (archive paraphrase; source video not given)
- Procedencia
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Incertidumbre de la atribución
- The archive attributes this text to Dr. Diaa in its 'د. ضياء يقول' box but gives no video reference. Transcript check (the project's research files, keyword search of 307 archive transcripts): found_close_paraphrase. The ruminant/cellulose argument is found (6-qWOj0AXhc, VsuHx9JUze0). The archive's wording ('multiple stomachs and specialised bacteria', 'gas and bloating') is a Modern Standard Arabic rendering, not his transcribed words.
- Mecanismo alegado
No cellulase; no rumen; cellulose acts like 'plastic' and produces gas.
- Efecto sobre la salud alegado
Gas, bloating; vegetables unsuitable for humans.
- Población afectada
Everyone
- Restricción geográfica por parte de Elawady
none found
Versiones divergentes de la fuente
عشان كده هتعرف تستفاد من السليلوز لانها مش هي اللي بتهضمه اللي بتهضمه البكتيريا اللي موجوده هنا والفطر لكن المعده اللي شبه معده البني ادم الصغيره خالص دي دي اللي فيها ا سي ال واسمها ماده انت عندك دي بس انت كبني ادم عندك دي بس اللي بتقصها وتعملها تكميم كمان يعني انت مش عاجبك الخلقه فقطعت فيها كمان يعني مش بس المعده دي بتاعه الحيوان اللي هيعرف يهضم الاخضر والبقوليات يعني الاكل اللي هيطلع غازات هنا انت ما تستحملهاش ... يبقى الحيوان ده ربنا خلقه ياكل ده انت بتنافسه عشان ايه يعني سؤال كنت زمان اساله لنفسي هو انا اكل العنب مثلا لكن اكل ورق العنب ليه يعني يعني الورق ده الناشف ده اكله ليه وبعدين انت بتحاول تسويه يعني بتح الورق ده حطيته في الميه ما بيتبلش عارف ليه؟ عشان عليه طبقه اسمها سيليلوز بلاستيك ده ما بيتبلش. لو سبت ورقه الخص 10 ايام في الميه مش هتتبل لكن لو ورقه جرايد هتدوب
- Estatus de la fuente
- Transcripción de vídeo (palabras propias)
- Atribución
- Elawady (machine transcript)
- Vídeo
- الحقيقه والسراب العدل في الدنيا؟ حقيقه الخضار؟ (Abrir la fuente)
- Publicado
- 5 de noviembre de 2025
- Marca de tiempo
- no disponible (la transcripción no tiene marcas de tiempo)
- Incertidumbre de la atribución
- Archive transcript (YouTube captions or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
فيجي الحيوان المكتر ياكل ورق فيطلع من السليلوز سكر لكن انت لا تهضم السليلوز انت لا تهضم السليلوز انت لا تستطيع ان تهضم السليلوز ما ينفعش ما ينفعش
The (plant-eating) animal eats leaves and gets sugar out of the cellulose, but you do not digest cellulose; you cannot digest cellulose; it is not possible.
- Estatus de la fuente
- Transcripción de vídeo (palabras propias)
- Atribución
- Elawady (machine transcript)
- Vídeo
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! لايف منتظر (Abrir la fuente)
- Publicado
- 8 de febrero de 2026
- Marca de tiempo
- 0:30:44 (posición en la pista de subtítulos automáticos de YouTube del vídeo original; confirma dónde aparecen las palabras, no quién habla)
- Incertidumbre de la atribución
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain speech-recognition errors; speaker turns are not marked, the excerpt was judged to be Elawady's own speech from context.
الملوخيه تخرطها وتحطها في ميه وتقلبها وتحطها على النار ما بتستويش وبتنزل في الاستول بتاعك زي ما هي تخيل انت البلاستيك ده على مدار جسمك كله 8 متر
Molokhia: you chop it, put it in water, stir it and put it on the fire - it does not cook, and it goes into your stool as it is. Imagine this plastic along your whole body, 8 metres.
- Estatus de la fuente
- Transcripción de vídeo (palabras propias)
- Atribución
- Elawady (machine transcript)
- Vídeo
- الحقيقه والسراب العدل في الدنيا؟ حقيقه الخضار؟ (Abrir la fuente)
- Publicado
- 5 de noviembre de 2025
- Marca de tiempo
- 0:23:23 (posición en la pista de subtítulos automáticos de YouTube del vídeo original; confirma dónde aparecen las palabras, no quién habla)
- Incertidumbre de la atribución
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); no timestamps; wording may contain speech-recognition errors; speaker turns are not marked, the excerpt was judged to be Elawady's own speech from context.
Evaluación científica
Mayormente falso – Partes esenciales de la afirmación no están respaldadas por la evidencia o están muy exageradas.
Certeza de la evidencia: moderada – Nuevas investigaciones aún pueden influir en la evaluación.
1. ¿Qué se afirmó?
Humans cannot digest cellulose, therefore greens are cattle food and harmful.
2. ¿Qué es demostrablemente correcto?
Human enzymes do not break down cellulose; ruminants rely on microbial fermentation in the rumen; part of plant fibre passes the gut unchanged; fermentation produces gas. In people with irritable bowel syndrome, fermentable carbohydrates found in some vegetables and legumes do cause bloating and wind, and a low-FODMAP diet reduces these symptoms (Halmos 2014, A-LEG-10; Black 2022, I-LEG-13).
3. ¿Qué es erróneo o exagerado?
Non-digestibility by human enzymes does not mean non-digestibility by the gut: in controlled feeding studies, 42-70% of the cellulose from fruits and vegetables was fermented by gut microbes (Kelsay 1981, I-VEG-130; Slavin 1981, I-VEG-129), and hemicellulose even more. Colonic bacteria ferment fibre into short-chain fatty acids that serve as energy for colon cells (Koh 2016). Vegetables also provide water, vitamins (folate, vitamin K, vitamin C), potassium and other nutrients that humans absorb. Highest vs lowest fibre intake is associated with 15-30% lower all-cause and cardiovascular mortality (Reynolds 2019). The analogy to rumen bloat in cattle has no counterpart in normal human digestion; in healthy people, low-FODMAP and typical diets caused minimal symptoms (Halmos 2014).
4. ¿Qué sigue sin estar claro?
How much cellulose an individual ferments depends on the microbiome (see C-VEG-02).
5. ¿Qué estudios lo respaldan?
None for the conclusion.
6. ¿Qué estudios lo contradicen?
Reynolds 2019; Aune 2017 (green leafy vegetables and salads inversely associated with CVD and mortality); Koh 2016.
7. ¿Qué se aplica a Alemania y Europa?
DGE and EU guidelines recommend vegetables daily (not fetched in this review).
8. ¿Qué se sabe sobre Egipto?
Molokhia, salads and leafy greens are traditional Egyptian foods; no Egyptian data suggest harm from normal intake.
9. ¿Qué conclusión práctica es adecuada?
Los gases después de comer verduras son una fermentación normal; las verduras ricas en fibra están recomendadas, no contraindicadas.
Detalles de la evaluación
- Justificación de la certeza de la evidencia
The premise (humans lack cellulose-digesting enzymes) is correct, but the conclusion is contradicted by fibre physiology (microbial fermentation to short-chain fatty acids) and by consistent meta-analyses linking fibre and vegetable intake to lower mortality and disease (Reynolds 2019: GRADE moderate for fibre).
- Calidad de la fuente
Archive quote plus an explicit video passage comparing humans with cows.
- Transferibilidad regional
Applies everywhere.
- Excepciones individuales
People with IBS or certain bowel conditions may need to limit some fibre types individually.
- Alcance regional de la afirmación
- general (biológico/médico)
- Última revisión
- 26 de octubre de 2026 provisional
La evidencia científica en detalle
Refutado científicamente – Evidencia de alta calidad demuestra lo contrario, o la afirmación contradice una fisiología bien establecida.
Pregunta de investigación: Do humans fail to digest vegetable cellulose to a degree that makes greens and legumes unsuitable ("animal food") and a cause of gas and bloating, and do health outcomes support this?
Pregunta de investigación en detalle (PECO)
- Población
- Humans (general population; people with IBS)
- Intervención o exposición
- Vegetable and legume fibre, including cellulose
- Comparación
- Low intake
- Alcance geográfico
- universal biology
- Desenlaces
- cellulose/fibre fermentation in the colon
- gas and bloating
- mortality and chronic disease
Resultados de los estudios tal como los comunican los autores. Nuestra evaluación figura a continuación.
¿Qué habla a favor de la afirmación?
Low-FODMAP diet for IBS
Black CJ et al.. Gut 2022 · PMID 34376515 · DOI 10.1136/gutjnl-2021-325214 Metaanálisisresumen revisadoNetwork meta-analysis of RCTs of low-FODMAP diet in IBS (Black 2022).
- Resultado real
- Symptoms not improving RR 0.67 (0.48-0.91) vs habitual diet; superior for bloating (RR 0.72).
- Calidad metodológica
- high (NMA of RCTs)
- Relevancia
- indirect: confirms that fermentable carbohydrates (incl. some vegetables and legumes) cause symptoms in IBS
- Limitaciones
- IBS patients only; FODMAPs are not cellulose.
Low-FODMAP diet in irritable bowel
Halmos EP et al.. Gastroenterology 2014 · PMID 24076059 · DOI 10.1053/j.gastro.2013.09.046 Ensayo controlado aleatorizadoresumen revisadoCrossover RCT low-FODMAP vs typical diet (Halmos 2014).
- Resultado real
- IBS symptom score 22.8 vs 44.9 mm; bloating and wind reduced; healthy controls had minimal symptoms on both diets.
- Calidad metodológica
- moderate (small RCT)
- Relevancia
- indirect
- Limitaciones
- Healthy controls were not affected.
¿Qué habla en contra de la afirmación?
Humans ferment much of the cellulose in vegetables
Slavin JL et al.. J Nutr 1981 · PMID 6257867 · DOI 10.1093/jn/111.2.287 Otroresumen revisadoañadido recientementeControlled feeding study (Slavin 1981).
- Resultado real
- Cellulose from a mixed diet with fruits and vegetables 69.7% apparently digested; purified cellulose 8-16%.
- Calidad metodológica
- moderate (controlled, n = 7)
- Relevancia
- direct
- Limitaciones
- Small; old methods.
Vegetable cellulose partly broken down in men
Kelsay JL et al.. Am J Clin Nutr 1981 · PMID 6269418 · DOI 10.1093/ajcn/34.9.1849 Otroresumen revisadoañadido recientementeControlled feeding study (Kelsay 1981).
- Resultado real
- Fruit/vegetable diet: cellulose 42%, hemicellulose 88% apparently digested.
- Calidad metodológica
- moderate (controlled, n = 12)
- Relevancia
- direct
- Limitaciones
- Small.
Fibre and health (Lancet 2019)
Reynolds A et al.. Lancet 2019 · PMID 30638909 · DOI 10.1016/S0140-6736(18)31809-9 Metaanálisisresumen revisadoReynolds 2019 fibre SR/MA.
- Resultado real
- 15-30% lower mortality and disease with highest fibre intakes; GRADE moderate.
- Calidad metodológica
- high
- Relevancia
- direct for health consequences of fibre
- Limitaciones
- Fibre also from grains.
¿Qué dice el conjunto de la evidencia?
Evaluación editorial basada en los estudios anteriores; no es en sí un resultado de un estudio.
¿Qué posición está mejor respaldada?
Human enzymes do not split cellulose, but colonic microbes ferment a substantial part of vegetable cellulose (about 40-70% in controlled feeding studies) and most other plant-cell-wall fibres. Gas from fermentation is normal; marked bloating affects mainly people with IBS (FODMAP sensitivity). Fibre- and vegetable-rich diets are associated with better health.
Por qué algunos estudios tienen más peso
Direct human digestibility data and microbiology refute the premise as stated; meta-analyses address the conclusion. FODMAP RCTs support the symptom part only for IBS.
¿Está demostrada una relación causal? No aplicable The premise is a physiological claim (refuted in its strong form); the health conclusion relies on cohort and RCT evidence summarised in C-VEG-16.
Incertidumbre restante
Individual variation in cellulose-degrading microbes (see C-VEG-02).
Conclusión justificada
Mostly false: humans partly ferment vegetable cellulose with gut microbes; gas is a normal by-product and troublesome only for some (e.g. IBS); this does not make vegetables animal food.
¿Por qué parecen contradecirse los estudios?
No real conflict: FODMAP trials show symptoms in IBS patients, while healthy controls have minimal symptoms; feeding studies show fermentation, which produces gas.
¿Depende esto del país?
- Efectos biológicos generales
- Universal digestive physiology.
- Hábitos alimentarios
- Egyptian diets traditionally include legumes and greens; tolerance builds with regular intake (individual variation).
- Origen del alimento
- not applicable
- Contaminantes
- Pesticide part addressed in C-VEG-13/14.
- Condiciones nacionales de producción
- not applicable
- Normas legales
- not applicable
- Datos de vigilancia reales
- not applicable
Una diferencia regional que cambie la conclusión no está respaldada por datos sólidos.
Recomprobación estadística
- Grams of cellulose fermented per day – ~3.8 g/day on the mixed diet (69.7% of 5.4 g). recalculado
Certeza del conjunto de la evidencia (GRADE, simplificado)
- Desenlace principal
- Fermentation of vegetable cellulose in the human colon
- Nivel de partida
- baja (estudios observacionales)
- Motivos para bajar el nivel
- imprecision (small studies)
- Motivos para subir el nivel
- consistent replication across methods (feeding studies, microbiology)
- Resultado
- moderada
Evaluación simplificada por un único revisor, siguiendo el enfoque GRADE; no es un panel GRADE formal. GRADE valora el conjunto de la evidencia para un desenlace, no estudios individuales.
Guías clínicas y declaraciones oficiales revisadas
- ACG: ACG Clinical Guideline: Management of IBS (I-GUT-05) (2021) · Publicación original
Existing register entry: recommends a limited trial of a low-FODMAP diet in IBS (not avoidance of vegetables in general).
Estrategia de búsqueda
Búsquedas bibliográficas documentadas para esta revisión (cadenas de búsqueda en la sintaxis original de la base de datos).
| Base de datos | Fecha | Búsqueda | Se busca | Resultados | Incluidos |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 de octubre de 2026 | (cellulose) AND (human OR humans) AND (colon* OR fecal OR faecal OR gut) AND (degrad* OR digestib* OR ferment*) AND (Ruminococcus OR methanogen* OR "cellulolytic") | ambas direcciones | 46 | |
| PubMed | 26 de octubre de 2026 | (cellulose OR hemicellulose) AND digestibility AND "human subjects" | evidencia en contra | 23 | |
| PubMed | 26 de octubre de 2026 | (flatulence OR bloating OR "gastrointestinal symptoms") AND (beans OR legumes OR vegetables OR "dietary fiber") AND (randomized OR "feeding study" OR crossover) | evidencia a favor | 222 | |
| PubMed | 26 de octubre de 2026 | Winham DM[au] AND flatulence | evidencia a favor | 3 | |
| Europe PMC | 26 de octubre de 2026 | (cellulose OR "plant cell wall" OR "dietary fibre" OR "dietary fiber") AND (human colon OR "human gut") AND (fermentation OR "short-chain fatty acids") AND (vegetable*) | evidencia en contra | 11915 | |
| Europe PMC | 26 de octubre de 2026 | (vegetables OR legumes OR "dietary fibre") AND (bloating OR flatulence OR "abdominal distension") AND (randomized OR trial) | evidencia a favor | 4097 |
Preguntas abiertas
Individual tolerance trajectories when fibre intake is increased gradually. Note: Winham 2011 (bean flatulence in feeding trials) (PMID 22104320) is being registered by evidence group ev09 and is relevant here; it was not duplicated in this group.
¿Con qué profundidad se revisó?
10 estudios vinculados: 3 revisados en texto completo (2 de ellos con una evaluación estructurada del riesgo de sesgo), 7 a partir del resumen, 0 solo bibliográficamente. Aún no se ha realizado ninguna evaluación formal con dos revisores independientes ni ninguna revisión independiente por expertos humanos.
Última revisión científica: 26 de octubre de 2026
Historial del veredicto
- 25 de octubre de 2026 · Fase 1 · Evaluación inicial: Mayormente falso (moderada)
- 26 de octubre de 2026 · Fase 4 (revisión sistemática de la evidencia) · Reexaminado con evidencia ampliada; veredicto sin cambios: Mayormente falso (moderada)
New feeding and microbiology studies show the premise is also overstated (cellulose is partly fermented). FODMAP RCTs confirm the gas/bloating part for IBS patients. Verdict unchanged.
Nuevas fuentes: I-VEG-129 I-VEG-130 I-VEG-131 I-VEG-106
En lenguaje sencillo
Es cierto que las enzimas humanas no pueden descomponer la celulosa, a diferencia de los microbios del estómago de una vaca. Pero esto es precisamente lo que hace útil la fibra: las bacterias de nuestro intestino grueso la fermentan y producen sustancias que nutren el revestimiento intestinal, y la fibra da volumen a las heces. Las verduras también aportan vitaminas y minerales que absorbemos bien. Grandes estudios asocian un mayor consumo de fibra y de verduras con tasas más bajas de enfermedad cardíaca, diabetes, cáncer colorrectal y muerte.
Estudios sobre esta afirmación
Estudios que respaldan la afirmación (2)
-
Low-FODMAP diet for IBS
Black CJ et al.. Gut 2022 · PMID 34376515 · DOI 10.1136/gutjnl-2021-325214Metaanálisisverificación independienteresumen revisadoAcross 13 trials, a low-FODMAP diet was the most effective diet for IBS symptoms.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? En parte · Calidad metodológica: moderado · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Compare IBS diets
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Network meta-analysis
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
944
- ¿Qué se encontró realmente?
Low-FODMAP best
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
RR 0.67
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Helps IBS patients.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Unblinded
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
IBS-specific
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
High
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot support avoidance by healthy people.
-
Low-FODMAP diet in irritable bowel
Halmos EP et al.. Gastroenterology 2014 · PMID 24076059 · DOI 10.1053/j.gastro.2013.09.046Ensayo controlado aleatorizadocitado por el archivo Tayebatresumen revisado★ estudio claveDiet low in fermentable sugars halved symptom scores in IBS patients; healthy people had no symptoms on either diet.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? En parte · Calidad metodológica: moderado · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Test low-FODMAP diet
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Crossover RCT
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
30 IBS + 8 controls
- ¿Qué se encontró realmente?
Fewer symptoms
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
22.8 vs 44.9 mm
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Helps people with IBS.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Small, short
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Supports IBS-specific restriction
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
High
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot show harm in healthy people.
Ningún estudio de este grupo está marcado como clave.
Estudios que contradicen o limitan la afirmación (7)
-
Fibre and health (Lancet 2019)
Reynolds A et al.. Lancet 2019 · PMID 30638909 · DOI 10.1016/S0140-6736(18)31809-9Metaanálisisverificación independienteresumen revisado★ estudio claveHigh fibre intake is linked to 15-30% lower death and disease rates; trials show better weight, blood pressure and cholesterol.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: alto · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Fibre and NCDs
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Meta-analyses
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
185 cohorts, 58 RCTs
- ¿Qué se encontró realmente?
Large benefits
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
15-30% lower risk
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Eat 25-29 g fibre daily.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Observational endpoints
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Contradicts 'cattle food'
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
High
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Not specific to leafy greens.
-
Fruit, vegetables and death rates
Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319Metaanálisisverificación independientetexto completo, evaluación estructurada del riesgo de sesgo★ estudio claveEach extra 200 g of fruit and vegetables a day was linked to 10% lower death risk; green leafy vegetables and salads were also protective.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: alto · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
F&V and outcomes
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Meta-analysis
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
95 studies
- ¿Qué se encontró realmente?
Lower CVD, cancer, mortality
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
RR 0.90 per 200 g
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Eat plenty of vegetables.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Observational
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Contradicts avoidance
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
High
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot prove causation.
-
How gut bacteria use fibre
Koh A et al.. Cell 2016 · PMID 27259147 · DOI 10.1016/j.cell.2016.05.041Revisión narrativaverificación independienteresumen revisadoGut bacteria turn fibre into short-chain fatty acids that act as fuel and signals for the body.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: moderado · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Explain SCFAs
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Review
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
Not applicable
- ¿Qué se encontró realmente?
SCFAs act on host physiology
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
Not applicable
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Fibre feeds beneficial processes.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Mechanistic
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Contradicts 'useless cellulose'
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
High
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot quantify clinical benefit.
-
Humans ferment much of the cellulose in vegetables
Slavin JL et al.. J Nutr 1981 · PMID 6257867 · DOI 10.1093/jn/111.2.287Otroverificación independienteresumen revisado★ estudio claveIn 7 women on controlled diets, about 70% of cellulose from fruits and vegetables was broken down in the gut, but only 8-16% of purified cellulose.
About 70% of cellulose from a mixed fruit/vegetable diet disappeared in the human gut.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: moderado · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Measure fibre digestibility in humans.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Controlled feeding.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
7 women.
- ¿Qué se encontró realmente?
Plant-food cellulose ~70% digested; purified cellulose little.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
69.7% vs 15.7%.
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Gut bacteria break down much of the cellulose in vegetables.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Very small; old methods.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Contradicts the claim.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Applicable.
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot measure health effects.
-
Vegetable cellulose partly broken down in men
Kelsay JL et al.. Am J Clin Nutr 1981 · PMID 6269418 · DOI 10.1093/ajcn/34.9.1849Otroverificación independienteresumen revisado★ estudio claveIn 12 men eating fruits and vegetables, 42% of cellulose and 88% of hemicellulose were broken down in the gut.
42% of cellulose from fruits and vegetables apparently digested.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: moderado · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Measure fibre fractions' digestibility.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Controlled feeding.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
12 men.
- ¿Qué se encontró realmente?
Cellulose 42%, hemicellulose 88%.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
See results.
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Gut microbes use a large part of vegetable fibre.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Small; old methods.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Contradicts the claim.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Applicable.
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot measure health effects.
-
Every person tested had gut microbes that break down spinach cell walls
Chassard C et al.. FEMS Microbiol Ecol 2010 · PMID 20662929 · DOI 10.1111/j.1574-6941.2010.00941.xOtroverificación independienteresumen revisadoFrench researchers found bacteria able to degrade spinach cell walls in all volunteers, of different types depending on methane production.
Human gut microbes degrade vegetable cell walls.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: moderado · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Characterise human cellulose degraders.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Culture and PCR.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
Volunteers (n not in abstract).
- ¿Qué se encontró realmente?
Degraders present in all.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
Not applicable.
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Modern European guts can ferment vegetable cell walls.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Small lab study.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Contradicts the claim.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
European.
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot quantify fermentation in vivo.
-
About five portions of fruit and vegetables a day linked to lower death rates
Wang DD et al.. Circulation 2021 · PMID 33641343 · DOI 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996Metaanálisisverificación independientetexto completo revisado★ estudio claveCompared with 2 servings a day, 5 servings were linked to 13% lower mortality in 2 US cohorts and in a meta-analysis of 26 cohorts with nearly 1.9 million people.
Leafy greens associated with lower mortality, against the view that they are unsuitable food for humans.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: alto · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Find the fruit and vegetable intake linked to the lowest mortality.
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Two long cohorts plus a dose-response meta-analysis.
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
108,735 US adults; 1.9 million in meta-analysis.
- ¿Qué se encontró realmente?
Lowest mortality at ~5 servings/day; green leafy vegetables beneficial; potatoes and juice not.
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
HR 0.87 (0.85-0.90).
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Eating around 3 servings of vegetables and 2 of fruit a day is associated with longer life.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
Observational; confounding and measurement error possible.
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Contradicts the claim that avoiding vegetables is compatible with good health.
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Applies to European populations (included cohorts).
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot prove that vegetables themselves cause the lower mortality.
Ningún estudio de este grupo está marcado como clave.
Estudios con resultados mixtos o poco claros (1)
-
Cellulose-digesting gut bacteria
Moraïs S et al.. Science 2024 · PMID 38484069 · DOI 10.1126/science.adj9223Otrocitado por el archivo Tayebattexto completo, evaluación estructurada del riesgo de sesgo★ estudio claveHumans carry cellulose-digesting bacteria; they are common in traditional populations and rare in industrialised ones.
¿Respalda el estudio la afirmación concreta? No · Calidad metodológica: alto · Certeza de la evidencia: véase la evaluación global de la afirmación
Publicación original · Detalles científicos
El estudio explicado de forma sencilla
- ¿Qué querían averiguar los investigadores?
Map cellulose degraders
- ¿Cómo se realizó el estudio?
Metagenomics + biochemistry
- ¿Cuántas personas, animales o muestras se estudiaron?
Not stated
- ¿Qué se encontró realmente?
Rare in industrialised humans
- ¿Qué magnitud tuvo el efecto observado?
Not applicable
- ¿Qué significan los resultados en la vida cotidiana?
Western lifestyle may reduce these microbes.
- ¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
No health data
- ¿Qué dice sobre la afirmación concreta de Elawady?
Does not support avoiding vegetables
- ¿Son aplicables los resultados a Alemania y Europa?
Moderate
- ¿Qué no se puede concluir expresamente de este estudio?
Cannot show vegetables are harmful.
Ningún estudio de este grupo está marcado como clave.
Contexto regional
Alemania / UE
DGE and EU guidelines recommend vegetables daily (not fetched in this review).
Egipto
Molokhia, salads and leafy greens are traditional Egyptian foods; no Egyptian data suggest harm from normal intake.
¿Qué se aplica en mi país?
Evaluación científica general
Mayormente falso Mayormente falsa: los microbios intestinales fermentan gran parte de la fibra vegetal, incluida la celulosa; los gases son normales y molestos sobre todo en el SII, lo que no convierte las verduras en alimento para animales.
Los siguientes ámbitos de la seguridad alimentaria son relevantes para esta afirmación:
- Plaguicidas y residuos de plaguicidas
- Contaminantes (metales pesados, PFAS, PCB, dioxinas, nitrato)
- Patógenos (Salmonella, Campylobacter, etc.)
Fruta y verdura
Elija un país para ver la información revisada correspondiente.
Límites: las normas legales describen lo que está permitido, no lo que contiene cada alimento concreto. Los datos de medición proceden de muestras y solo son significativos junto con los detalles de su método.
Referencias
- Efficacy of a low FODMAP diet in irritable bowel syndrome: systematic review and network meta-analysis.. Black CJ et al.. Gut 2022 · PMID 34376515 · DOI 10.1136/gutjnl-2021-325214
- A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome.. Halmos EP et al.. Gastroenterology 2014 · PMID 24076059 · DOI 10.1053/j.gastro.2013.09.046
- Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses.. Reynolds A et al.. Lancet 2019 · PMID 30638909 · DOI 10.1016/S0140-6736(18)31809-9
- Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
- From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites.. Koh A et al.. Cell 2016 · PMID 27259147 · DOI 10.1016/j.cell.2016.05.041
- Neutral detergent fiber, hemicellulose and cellulose digestibility in human subjects.. Slavin JL et al.. J Nutr 1981 · PMID 6257867 · DOI 10.1093/jn/111.2.287
- Effect of fiber from fruits and vegetables on metabolic responses of human subjects: fiber intakes, fecal excretions, and apparent digestibilities.. Kelsay JL et al.. Am J Clin Nutr 1981 · PMID 6269418 · DOI 10.1093/ajcn/34.9.1849
- The cellulose-degrading microbial community of the human gut varies according to the presence or absence of methanogens.. Chassard C et al.. FEMS Microbiol Ecol 2010 · PMID 20662929 · DOI 10.1111/j.1574-6941.2010.00941.x
- Fruit and Vegetable Intake and Mortality: Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies.. Wang DD et al.. Circulation 2021 · PMID 33641343 · DOI 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996
- Cryptic diversity of cellulose-degrading gut bacteria in industrialized humans.. Moraïs S et al.. Science 2024 · PMID 38484069 · DOI 10.1126/science.adj9223