Nitratrike grønnsaker (f.eks. squashsuppe) som gis til små spedbarn, kan gi alvorlig methemoglobinemi.
Opprinnelig utsagn
Ingen arabisk originalordlyd tilgjengelig.
Oversettelse
Nitratrike grønnsaker (f.eks. squashsuppe) som gis til små spedbarn, kan gi alvorlig methemoglobinemi.
Opphav
- Kildestatus
- Arkivredaksjonen
- Tilskrivning
- Archive editors
- Opphav
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Usikkerhet ved tilskrivningen
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
- Påstått mekanisme
Nitrate converted to nitrite oxidises haemoglobin; infants have low methaemoglobin reductase.
- Påstått helseeffekt
Methaemoglobinaemia (cyanosis).
- Berørt befolkningsgruppe
Infants under about 3 months
- Geografisk avgrensning fra Elawady
none found
Vitenskapelig vurdering
Sant – Utsagnet støttes av solid dokumentasjon.
Tillit til dokumentasjonen: middels – Videre forskning kan fortsatt påvirke vurderingen.
1. Hva ble påstått?
High-nitrate vegetables can poison young infants.
2. Hva er påviselig riktig?
Correct: two infants (1 and 2 months) developed methaemoglobinaemia of 30.4% and 27% after formula reconstituted with concentrated courgette soup; AAP notes continued reports from home-prepared vegetable foods. A Spanish series of 78 infant cases found that purees prepared more than 24 hours in advance (OR 17.4-24.9) and very high-nitrate leaves (borage, chard) were the main risk factors (Martinez 2013, I-VEG-113); an Italian series found badly preserved vegetable broth as the main cause in weaning infants (median age 8 months; Raucci 2022, I-VEG-114). EFSA (2010, I-VEG-115) could not exclude a risk for some infants eating more than one spinach meal a day and warned about storage of cooked vegetables.
3. Hva er feil eller overdrevet?
The archive uses an infant-specific risk as an argument against greens for everyone. Paediatric guidance recommends offering vegetables, including bitter green vegetables, from 4-6 months (ESPGHAN 2017, I-VEG-111).
4. Hva er fortsatt uklart?
Not applicable.
5. Hvilke studier støtter påstanden?
Savino 2006; Greer 2005; EU Reg. 2023/915 (200 mg/kg limit for baby foods).
6. Hvilke studier taler imot?
None for infants.
7. Hva gjelder for Tyskland og Europa?
EU Regulation 2023/915 sets 200 mg NO3/kg for baby food and processed cereal-based food.
8. Hva vet vi om Egypt?
Home-prepared vegetable broths for very young infants are a relevant practice to warn about.
9. Hvilken praktisk konklusjon er rimelig?
Ikke gi hjemmelaget grønnsakskraft med mye nitrat (spinat, mangold, rødbete, agurkurt, squash) til spedbarn i de første månedene, og ikke oppbevar hjemmelaget grønnsakspuré eller -kraft i et døgn eller mer (lag den fersk eller frys den); grønnsaker anbefales fortsatt ved introduksjon av fast føde fra omtrent 4–6 måneders alder.
Detaljer om vurderingen
- Begrunnelse for tilliten til dokumentasjonen
Case reports and AAP clinical report; mechanism well understood; EU sets low nitrate limits for baby foods.
- Kildekvalitet
Case report (2 infants) and paediatric guidance.
- Regional overførbarhet
Applies in Germany and Egypt; well-water nitrate is an additional risk.
- Individuelle unntak
Breastfed infants are not at risk even with high maternal nitrate intake (Greer 2005).
- Regionalt omfang av påstanden
- ikke angitt
- Sist gjennomgått
- 26. oktober 2026 foreløpig
Vitenskapelig dokumentasjon i detalj
Vitenskapelig godt underbygget – Påstanden stemmer overens med konsistent dokumentasjon av høy kvalitet.
Forskningsspørsmål: In infants, does ingestion of home-prepared nitrate-rich vegetable broths or purees cause methaemoglobinaemia, and under which conditions (age, vegetable, storage)?
Forskningsspørsmålet i detalj (PECO)
- Populasjon
- Infants and young children
- Intervensjon eller eksponering
- Home-prepared broths/purees of high-nitrate vegetables (spinach, chard, borage, beet, courgette)
- Sammenligning
- No such exposure; fresh or frozen preparations
- Geografisk omfang
- universal biology; vegetable nitrate levels vary with production
- Utfall
- methaemoglobinaemia
- cyanosis
- hospitalisation
Studieresultater slik forfatterne har rapportert dem. Vår vurdering følger nedenfor.
Hva taler for påstanden?
Stored vegetable purees caused infant methaemoglobinaemia
Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2b Kasus-kontroll-studiesammendrag kontrollertnylig lagt tilSpanish series of 78 cases with matched controls.
- Faktisk resultat
- Purees prepared 24-48 h before: OR 17.4 (3.5-86.3); >48 h: OR 24.9 (3.3-187.6); borage OR 5.2 (1.1-24.6).
- Metodisk kvalitet
- low (retrospective, bivariate) but largest series
- Relevans
- direct
- Begrensninger
- Wide CIs.
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301 Kasusserie / kasusrapportsammendrag kontrollertArchive-cited case report (Savino 2006).
- Faktisk resultat
- Two infants (1 and 2 months) with MetHb 30.4% and 27% after courgette soup.
- Metodisk kvalitet
- very low (case report)
- Relevans
- direct
- Begrensninger
- Two cases.
EFSA on nitrate in spinach for babies
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935 Risikovurderingsammendrag kontrollertnylig lagt tilEFSA 2010 statement.
- Faktisk resultat
- Risk for some infants eating more than one spinach meal a day cannot be excluded; storage of cooked vegetables increases nitrite.
- Metodisk kvalitet
- authoritative risk assessment
- Relevans
- direct
- Begrensninger
- Modelling-based.
Hva taler mot påstanden?
European paediatricians: offer green vegetables to infants
Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454 Retningslinje / standpunktsammendrag kontrollertnylig lagt tilESPGHAN complementary-feeding position paper.
- Faktisk resultat
- Recommends offering bitter green vegetables from 4-6 months.
- Metodisk kvalitet
- authoritative guidance
- Relevans
- limits generalisation beyond early infancy and poor storage
- Begrensninger
- Not a contradiction of the infant risk.
Hva sier den samlede dokumentasjonen?
Redaksjonell vurdering basert på studiene ovenfor – ikke selv et studieresultat.
Hvilket standpunkt er best underbygget?
True for infants: nitrate-rich vegetable broths or purees, especially when stored for a day or more, can cause methaemoglobinaemia, mostly in the first year of life. Freshly prepared or frozen vegetables remain recommended in complementary feeding from about 4-6 months.
Hvorfor noen studier veier tyngre
Consistent case series from several countries, a case-control analysis, an EFSA statement and an AAP clinical report agree; no evidence contradicts the infant risk.
Er en årsakssammenheng påvist? Ja, påvist Mechanism (nitrate to nitrite, oxidation of haemoglobin, low infant MetHb reductase) and repeated temporal cases with nitrite measurement.
Gjenværende usikkerhet
Incidence per exposed infant.
Berettiget konklusjon
True for infants under the stated conditions; not an argument against vegetables for older children or adults.
Hvorfor ser studiene ut til å være uenige?
Not a conflict: ESPGHAN recommends green vegetables from 4-6 months, while case series show harm mainly from stored or concentrated broths and very high-nitrate leaves; the conditions differ (age, preparation, storage).
Avhenger dette av landet?
- Generelle biologiske virkninger
- Infant physiology is universal.
- Matvaner
- Home-made vegetable broths for infant constipation or weaning are common in Egypt and Mediterranean countries.
- Matens opprinnelse
- Nitrate content depends on fertilisation, season and light; EU sets limits for baby foods.
- Forurensende stoffer
- Not a contaminant issue; natural nitrate accumulation.
- Nasjonale produksjonsforhold
- Egyptian nitrate data in leafy vegetables were not reviewed.
- Rettslige regler
- EU Reg. 2023/915 (I-VEG-14) limits nitrate in baby foods to 200 mg/kg.
- Faktiske overvåkingsdata
- not reviewed
En regional forskjell som endrer konklusjonen, er ikke underbygget av solide data.
Statistisk etterkontroll
- Log-symmetry and width of odds-ratio CIs – Symmetric (consistent reporting), very wide (imprecise); storage time strongest association. beregnet på nytt
Tillit til den samlede dokumentasjonen (GRADE, forenklet)
- Hovedutfall
- Methaemoglobinaemia in infants after high-nitrate vegetable preparations
- Utgangsnivå
- lav (observasjonsstudier)
- Grunner til nedgradering
- imprecision
- Grunner til oppgradering
- large effect (OR >10 for stored purees)
- consistent mechanism and repeated cases
- Resultat
- middels
Forenklet vurdering gjort av én enkelt bedømmer etter GRADE-tilnærmingen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer dokumentasjonsgrunnlaget for ett utfall, ikke enkeltstudier.
Kontrollerte kliniske retningslinjer og offisielle uttalelser
- EFSA CONTAM Panel: Statement on possible public health risks for infants and young children from nitrates in leafy vegetables (I-VEG-115) (2010) · Originalpublikasjon
Risk for some infants eating more than one spinach meal a day cannot be excluded; inappropriate storage of cooked vegetables increases nitrite; do not feed spinach to children with bacterial GI infections (abstract via Crossref; EFSA page HTTP 403). - ESPGHAN Committee on Nutrition: Complementary Feeding: A Position Paper (Fewtrell 2017; I-VEG-111) (2017) · Originalpublikasjon
Complementary foods not before 4 months and not later than 6 months; offer varied flavours and textures including bitter-tasting green vegetables (PubMed abstract). - American Academy of Pediatrics: Infant methemoglobinemia: the role of dietary nitrate in food and water (Greer 2005; I-VEG-08) (2005) · Originalpublikasjon
Existing linked clinical report; home-prepared foods from high-nitrate vegetables should be avoided in young infants (per existing register entry).
Søkestrategi
Dokumenterte litteratursøk for denne gjennomgangen (søkestrenger i databasens opprinnelige syntaks).
| Database | Dato | Søk | Leter etter | Treff | Inkludert |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26. oktober 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND (infant*) AND (vegetable* OR spinach OR "carrot juice" OR zucchini OR courgette OR beet*) | støttende dokumentasjon | 57 | |
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND infant AND nitrate AND (diarrhea OR gastroenteritis OR "endogenous nitric oxide" OR reexamin*) | motstridende dokumentasjon | 122 | |
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND (infant* OR children) AND (vegetable* OR "vegetable broth" OR puree OR spinach OR chard) | støttende dokumentasjon | 525 | |
| PubMed | 26. oktober 2026 | (nitrate OR nitrite) AND (vegetable*) AND (infant* OR "young children") AND (safe OR "no risk" OR "risk assessment" OR exposure) | motstridende dokumentasjon | 23 | |
| EFSA website | 26. oktober 2026 | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1935 (HTTP 403; abstract obtained via Crossref API) | retningslinjer | 1 |
Åpne spørsmål
Incidence in Egypt; nitrate levels in Egyptian leafy vegetables.
Hvor grundig ble dette kontrollert?
7 tilknyttede studier: 1 kontrollert i fulltekst (av disse 0 med strukturert vurdering av risiko for skjevhet), 6 på grunnlag av sammendraget, 0 bare bibliografisk. Det er ennå ikke gjort noen formell vurdering med to uavhengige bedømmere, og ingen uavhengig gjennomgang av menneskelige eksperter.
Siste vitenskapelige gjennomgang: 26. oktober 2026
Vurderingens historikk
- 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Sant (middels)
- 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk gjennomgang av dokumentasjonen) · Undersøkt på nytt med utvidet dokumentasjon; vurderingen uendret: Sant (middels)
New series confirm the infant risk and add storage time and older infants (up to ~13 months) as relevant; verdict unchanged; safety note sharpened to mention storage and to keep the recommendation of fresh vegetables in complementary feeding.
Nye kilder: I-VEG-113 I-VEG-114 I-VEG-115 I-VEG-111
På enkelt språk
Svært små spedbarn kan få en farlig blodforstyrrelse (methemoglobinemi) hvis de får hjemmelagde supper av nitratrike grønnsaker som squash eller spinat. Dette er godt dokumentert. Det gjelder spedbarn i de første månedene, ikke eldre barn eller voksne.
Studier om denne påstanden
Studier som støtter påstanden (6)
-
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301Kasusserie / kasusrapportsitert av Tayebat-arkivetsammendrag kontrollertTwo infants under 3 months developed methaemoglobinaemia from concentrated courgette soup.
Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Report cases
- Hvordan ble studien gjennomført?
Case report
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
2 infants
- Hva ble faktisk funnet?
Methaemoglobinaemia
- Hvor stor var den observerte effekten?
30.4% and 27%
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Don't give vegetable broths to young infants.
- Hvilke begrensninger har studien?
Two cases
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Infant-specific
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
High
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Cannot show harm in adults.
-
Nitrate and infant blood disorder
Greer FR, Shannon M. Pediatrics 2005 · PMID 16140723 · DOI 10.1542/peds.2005-1497Retningslinje / standpunktuavhengig kryssjekksammendrag kontrollertBabies can be poisoned by nitrate mainly from well water or home-made vegetable foods; breastfed babies are not at risk.
Støtter studien den konkrete påstanden? Delvis · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Advise on infant nitrate
- Hvordan ble studien gjennomført?
Clinical report
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
Not applicable
- Hva ble faktisk funnet?
Infant risk specific
- Hvor stor var den observerte effekten?
Not applicable
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Avoid home-made high-nitrate broths for infants.
- Hvilke begrensninger har studien?
Not systematic
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Infant-specific
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
High
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Cannot show adult harm.
-
EU nitrate limits for leafy vegetables
European Commission. Official document 2023Retningslinje / standpunktuavhengig kryssjekkfulltekst kontrollert★ nøkkelstudieThe EU caps nitrate in spinach, lettuce and rocket and sets a much lower limit for baby food.
Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Set limits
- Hvordan ble studien gjennomført?
Regulation
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
Not applicable
- Hva ble faktisk funnet?
Limits per product
- Hvor stor var den observerte effekten?
Not applicable
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Nitrate in EU greens is controlled.
- Hvilke begrensninger har studien?
Limits are not health thresholds per se
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Regulatory context
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
High
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Cannot show harm or safety at individual level.
-
Stored vegetable purees caused infant methaemoglobinaemia
Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2bKasus-kontroll-studieuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert★ nøkkelstudieIn 78 Spanish infants, purees made more than a day in advance and nitrate-rich leaves such as borage and chard were linked to methaemoglobinaemia.
78 infant cases; stored purees and high-nitrate leaves (borage, chard) implicated.
Støtter studien den konkrete påstanden? Ja · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Identify risk factors for vegetable-related methaemoglobinaemia.
- Hvordan ble studien gjennomført?
Case series with case-control comparison.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
78 cases, 78 controls.
- Hva ble faktisk funnet?
Storage >24 h and borage/chard strongly associated.
- Hvor stor var den observerte effekten?
OR 17.4 to 24.9 for stored purees.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Prepare infant vegetable purees fresh or freeze them; avoid very high-nitrate leaves for young infants.
- Hvilke begrensninger har studien?
Small, bivariate.
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Supports the infant-specific claim.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
European; applicable.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Cannot show risk for adults or for fresh, properly stored purees.
-
Badly stored vegetable broth caused blue-baby poisoning in Italian infants
Raucci U et al.. Clin Toxicol (Phila) 2022 · PMID 35416740 · DOI 10.1080/15563650.2022.2061986Kasusserie / kasusrapportuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert19 children (median age 8 months) developed methaemoglobinaemia, mostly after home-made vegetable broth that had been badly preserved; all survived with treatment.
Recent Italian series: badly preserved vegetable broth in weaning infants.
Støtter studien den konkrete påstanden? Ja · Metodisk kvalitet: lav · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Describe acquired methaemoglobinaemia in children.
- Hvordan ble studien gjennomført?
Retrospective multicentre series.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
19 children.
- Hva ble faktisk funnet?
Mostly from badly preserved vegetable broth.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Not applicable.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Store home-made vegetable broths for babies properly or prepare them fresh.
- Hvilke begrensninger har studien?
Small; no denominator.
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Supports infant risk.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
European.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Cannot estimate how often it happens.
-
EFSA on nitrate in spinach for babies
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935Risikovurderinguavhengig kryssjekksammendrag kontrollertEFSA judged spinach nitrate unlikely to be a concern for most infants, but could not exclude risk for some, and warned that badly stored cooked vegetables form nitrite.
EFSA: risk for some infants cannot be excluded; storage increases nitrite.
Støtter studien den konkrete påstanden? Ja · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Assess infant nitrate risk from leafy vegetables.
- Hvordan ble studien gjennomført?
Risk assessment.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
Not applicable.
- Hva ble faktisk funnet?
Some infant risk; storage key; avoid spinach during GI infections.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Not applicable.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Use fresh or frozen vegetable purees; be careful with spinach for small children.
- Hvilke begrensninger har studien?
Modelling-based.
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Supports infant-specific claim.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
EU.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
No outcome data.
Ingen studie i denne gruppen er merket som nøkkelstudie.
Studier som motsier eller begrenser påstanden (0)
Ingen studier i denne gruppen.
Studier med blandede eller uklare resultater (1)
-
European paediatricians: offer green vegetables to infants
Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454Retningslinje / standpunktuavhengig kryssjekksammendrag kontrollert★ nøkkelstudieESPGHAN advises starting solids between 4 and 6 months and offering varied foods including bitter green vegetables.
Vegetables are recommended for infants from 4-6 months; the nitrate warning applies to younger infants and to storage/preparation.
Støtter studien den konkrete påstanden? Nei · Metodisk kvalitet: middels · Tillit til dokumentasjonen: se den samlede vurderingen av påstanden
Originalpublikasjon · Vitenskapelige detaljer
Studien enkelt forklart
- Hva ville forskerne finne ut?
Give complementary-feeding recommendations.
- Hvordan ble studien gjennomført?
Position paper.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver ble undersøkt?
Not applicable.
- Hva ble faktisk funnet?
Green vegetables recommended from 4-6 months.
- Hvor stor var den observerte effekten?
Not applicable.
- Hva betyr resultatene i hverdagen?
Vegetables are part of normal infant feeding after the first months.
- Hvilke begrensninger har studien?
Consensus document.
- Hva sier den om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts removing vegetables for children; context for infant nitrate warning.
- Gjelder resultatene for Tyskland og Europa?
European.
- Hva kan uttrykkelig ikke konkluderes ut fra denne studien?
Does not quantify nitrate risk.
Ingen studie i denne gruppen er merket som nøkkelstudie.
Regional sammenheng
Tyskland / EU
EU Regulation 2023/915 sets 200 mg NO3/kg for baby food and processed cereal-based food.
Egypt
Home-prepared vegetable broths for very young infants are a relevant practice to warn about.
Hva gjelder i mitt land?
Generell vitenskapelig vurdering
Sant Sant for små spedbarn; ikke et argument mot grønnsaker for voksne.
Følgende områder innen mattrygghet er relevante for dette utsagnet:
- Plantevernmidler og rester av plantevernmidler
- Forurensende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioksiner, nitrat)
- Sykdomsfremkallende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter osv.)
Frukt og grønnsaker
Velg et land for å se den kontrollerte informasjonen for det.
Begrensninger: Regelverk beskriver hva som er tillatt, ikke hva hver enkelt matvare inneholder. Måledata stammer fra prøver og er bare meningsfulle sammen med opplysningene om metoden.
Referanser
- Methemoglobinemia caused by the ingestion of courgette soup given in order to resolve constipation in two formula-fed infants.. Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301
- Infant methemoglobinemia: the role of dietary nitrate in food and water.. Greer FR, Shannon M. Pediatrics 2005 · PMID 16140723 · DOI 10.1542/peds.2005-1497
- Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food (Annex I, section 6.1 Nitrates). European Commission. Official document 2023
- Methemoglobinemia induced by vegetable intake in infants in northern Spain.. Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2b
- Acquired methemoglobinemia in children presenting to Italian pediatric emergency departments: a multicenter report.. Raucci U et al.. Clin Toxicol (Phila) 2022 · PMID 35416740 · DOI 10.1080/15563650.2022.2061986
- Statement on possible public health risks for infants and young children from the presence of nitrates in leafy vegetables. EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935
- Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition.. Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454