Nitratrige grøntsager (f.eks. squashsuppe) givet til små spædbørn kan forårsage svær methæmoglobinæmi.
Oprindeligt udsagn
Ingen arabisk originalformulering tilgængelig.
Oversættelse
Nitratrige grøntsager (f.eks. squashsuppe) givet til små spædbørn kan forårsage svær methæmoglobinæmi.
Oprindelse
- Kildestatus
- Arkivets redaktion
- Tilskrivning
- Archive editors
- Oprindelse
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Usikkerhed om tilskrivningen
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
- Påstået mekanisme
Nitrate converted to nitrite oxidises haemoglobin; infants have low methaemoglobin reductase.
- Påstået helbredseffekt
Methaemoglobinaemia (cyanosis).
- Berørt befolkningsgruppe
Infants under about 3 months
- Geografisk afgrænsning hos Elawady
none found
Videnskabelig vurdering
Sand – Udsagnet er understøttet af robust evidens.
Evidensens sikkerhed: moderat – Yderligere forskning kan stadig påvirke vurderingen.
1. Hvad blev der påstået?
High-nitrate vegetables can poison young infants.
2. Hvad er påviseligt korrekt?
Correct: two infants (1 and 2 months) developed methaemoglobinaemia of 30.4% and 27% after formula reconstituted with concentrated courgette soup; AAP notes continued reports from home-prepared vegetable foods. A Spanish series of 78 infant cases found that purees prepared more than 24 hours in advance (OR 17.4-24.9) and very high-nitrate leaves (borage, chard) were the main risk factors (Martinez 2013, I-VEG-113); an Italian series found badly preserved vegetable broth as the main cause in weaning infants (median age 8 months; Raucci 2022, I-VEG-114). EFSA (2010, I-VEG-115) could not exclude a risk for some infants eating more than one spinach meal a day and warned about storage of cooked vegetables.
3. Hvad er forkert eller overdrevet?
The archive uses an infant-specific risk as an argument against greens for everyone. Paediatric guidance recommends offering vegetables, including bitter green vegetables, from 4-6 months (ESPGHAN 2017, I-VEG-111).
4. Hvad er stadig uklart?
Not applicable.
5. Hvilke studier understøtter det?
Savino 2006; Greer 2005; EU Reg. 2023/915 (200 mg/kg limit for baby foods).
6. Hvilke studier modsiger det?
None for infants.
7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?
EU Regulation 2023/915 sets 200 mg NO3/kg for baby food and processed cereal-based food.
8. Hvad vides om Egypten?
Home-prepared vegetable broths for very young infants are a relevant practice to warn about.
9. Hvilken praktisk konklusion er passende?
Giv ikke hjemmelavede grøntsagsbouilloner med højt nitratindhold (spinat, bladbede, rødbede, hjulkrone, squash) til spædbørn i de første måneder, og opbevar ikke hjemmelavet grøntsagsmos eller -bouillon i en dag eller mere (lav det frisk, eller frys det); grøntsager anbefales fortsat i overgangskosten fra omkring 4-6 måneder.
Detaljer om vurderingen
- Begrundelse for evidensens sikkerhed
Case reports and AAP clinical report; mechanism well understood; EU sets low nitrate limits for baby foods.
- Kildekvalitet
Case report (2 infants) and paediatric guidance.
- Regional overførbarhed
Applies in Germany and Egypt; well-water nitrate is an additional risk.
- Individuelle undtagelser
Breastfed infants are not at risk even with high maternal nitrate intake (Greer 2005).
- Påstandens regionale rækkevidde
- ikke angivet
- Senest gennemgået
- 26. oktober 2026 foreløbig
Videnskabelig evidens i detaljer
Videnskabeligt velunderbygget – Påstanden stemmer overens med konsistent evidens af høj kvalitet.
Forskningsspørgsmål: In infants, does ingestion of home-prepared nitrate-rich vegetable broths or purees cause methaemoglobinaemia, and under which conditions (age, vegetable, storage)?
Forskningsspørgsmål i detaljer (PECO)
- Population
- Infants and young children
- Intervention eller eksponering
- Home-prepared broths/purees of high-nitrate vegetables (spinach, chard, borage, beet, courgette)
- Sammenligning
- No such exposure; fresh or frozen preparations
- Geografisk rækkevidde
- universal biology; vegetable nitrate levels vary with production
- Effektmål
- methaemoglobinaemia
- cyanosis
- hospitalisation
Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.
Hvad taler for påstanden?
Stored vegetable purees caused infant methaemoglobinaemia
Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2b Case-kontrol-studieabstract kontrolleretnyligt tilføjetSpanish series of 78 cases with matched controls.
- Faktisk resultat
- Purees prepared 24-48 h before: OR 17.4 (3.5-86.3); >48 h: OR 24.9 (3.3-187.6); borage OR 5.2 (1.1-24.6).
- Metodisk kvalitet
- low (retrospective, bivariate) but largest series
- Relevans
- direct
- Begrænsninger
- Wide CIs.
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301 Caseserie / caserapportabstract kontrolleretArchive-cited case report (Savino 2006).
- Faktisk resultat
- Two infants (1 and 2 months) with MetHb 30.4% and 27% after courgette soup.
- Metodisk kvalitet
- very low (case report)
- Relevans
- direct
- Begrænsninger
- Two cases.
EFSA on nitrate in spinach for babies
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935 Risikovurderingabstract kontrolleretnyligt tilføjetEFSA 2010 statement.
- Faktisk resultat
- Risk for some infants eating more than one spinach meal a day cannot be excluded; storage of cooked vegetables increases nitrite.
- Metodisk kvalitet
- authoritative risk assessment
- Relevans
- direct
- Begrænsninger
- Modelling-based.
Hvad taler imod påstanden?
European paediatricians: offer green vegetables to infants
Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454 Retningslinje / holdningspapirabstract kontrolleretnyligt tilføjetESPGHAN complementary-feeding position paper.
- Faktisk resultat
- Recommends offering bitter green vegetables from 4-6 months.
- Metodisk kvalitet
- authoritative guidance
- Relevans
- limits generalisation beyond early infancy and poor storage
- Begrænsninger
- Not a contradiction of the infant risk.
Hvad siger den samlede evidens?
Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.
Hvilken position er bedst underbygget?
True for infants: nitrate-rich vegetable broths or purees, especially when stored for a day or more, can cause methaemoglobinaemia, mostly in the first year of life. Freshly prepared or frozen vegetables remain recommended in complementary feeding from about 4-6 months.
Hvorfor nogle studier vejer tungere
Consistent case series from several countries, a case-control analysis, an EFSA statement and an AAP clinical report agree; no evidence contradicts the infant risk.
Er en årsagssammenhæng påvist? Ja, påvist Mechanism (nitrate to nitrite, oxidation of haemoglobin, low infant MetHb reductase) and repeated temporal cases with nitrite measurement.
Resterende usikkerhed
Incidence per exposed infant.
Begrundet konklusion
True for infants under the stated conditions; not an argument against vegetables for older children or adults.
Hvorfor ser studierne ud til at være uenige?
Not a conflict: ESPGHAN recommends green vegetables from 4-6 months, while case series show harm mainly from stored or concentrated broths and very high-nitrate leaves; the conditions differ (age, preparation, storage).
Afhænger det af landet?
- Generelle biologiske virkninger
- Infant physiology is universal.
- Spisevaner
- Home-made vegetable broths for infant constipation or weaning are common in Egypt and Mediterranean countries.
- Fødevarens oprindelse
- Nitrate content depends on fertilisation, season and light; EU sets limits for baby foods.
- Forurenende stoffer
- Not a contaminant issue; natural nitrate accumulation.
- Nationale produktionsforhold
- Egyptian nitrate data in leafy vegetables were not reviewed.
- Retsregler
- EU Reg. 2023/915 (I-VEG-14) limits nitrate in baby foods to 200 mg/kg.
- Faktiske overvågningsdata
- not reviewed
En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.
Statistisk genberegning
- Log-symmetry and width of odds-ratio CIs – Symmetric (consistent reporting), very wide (imprecise); storage time strongest association. genberegnet
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
- Primært effektmål
- Methaemoglobinaemia in infants after high-nitrate vegetable preparations
- Udgangsniveau
- lav (observationsstudier)
- Grunde til nedgradering
- imprecision
- Grunde til opgradering
- large effect (OR >10 for stored purees)
- consistent mechanism and repeated cases
- Resultat
- moderat
Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.
Kontrollerede kliniske retningslinjer og officielle udtalelser
- EFSA CONTAM Panel: Statement on possible public health risks for infants and young children from nitrates in leafy vegetables (I-VEG-115) (2010) · Original publikation
Risk for some infants eating more than one spinach meal a day cannot be excluded; inappropriate storage of cooked vegetables increases nitrite; do not feed spinach to children with bacterial GI infections (abstract via Crossref; EFSA page HTTP 403). - ESPGHAN Committee on Nutrition: Complementary Feeding: A Position Paper (Fewtrell 2017; I-VEG-111) (2017) · Original publikation
Complementary foods not before 4 months and not later than 6 months; offer varied flavours and textures including bitter-tasting green vegetables (PubMed abstract). - American Academy of Pediatrics: Infant methemoglobinemia: the role of dietary nitrate in food and water (Greer 2005; I-VEG-08) (2005) · Original publikation
Existing linked clinical report; home-prepared foods from high-nitrate vegetables should be avoided in young infants (per existing register entry).
Søgestrategi
Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).
| Database | Dato | Søgning | Søgt efter | Hits | Inkluderet |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26. oktober 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND (infant*) AND (vegetable* OR spinach OR "carrot juice" OR zucchini OR courgette OR beet*) | understøttende evidens | 57 | |
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND infant AND nitrate AND (diarrhea OR gastroenteritis OR "endogenous nitric oxide" OR reexamin*) | modsigende evidens | 122 | |
| Europe PMC | 26. oktober 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND (infant* OR children) AND (vegetable* OR "vegetable broth" OR puree OR spinach OR chard) | understøttende evidens | 525 | |
| PubMed | 26. oktober 2026 | (nitrate OR nitrite) AND (vegetable*) AND (infant* OR "young children") AND (safe OR "no risk" OR "risk assessment" OR exposure) | modsigende evidens | 23 | |
| EFSA website | 26. oktober 2026 | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1935 (HTTP 403; abstract obtained via Crossref API) | retningslinjer | 1 |
Åbne spørgsmål
Incidence in Egypt; nitrate levels in Egyptian leafy vegetables.
Hvor grundigt blev dette kontrolleret?
7 tilknyttede studier: 1 kontrolleret i fuldtekst (heraf 0 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 6 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.
Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026
Vurderingens historik
- 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Sand (moderat)
- 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Undersøgt igen med udvidet evidens; vurdering uændret: Sand (moderat)
New series confirm the infant risk and add storage time and older infants (up to ~13 months) as relevant; verdict unchanged; safety note sharpened to mention storage and to keep the recommendation of fresh vegetables in complementary feeding.
Nye kilder: I-VEG-113 I-VEG-114 I-VEG-115 I-VEG-111
På almindeligt sprog
Meget små spædbørn kan udvikle en farlig blodsygdom (methæmoglobinæmi), hvis de får hjemmelavede supper af nitratrige grøntsager som squash eller spinat. Det er veldokumenteret. Det gælder spædbørn i de første måneder, ikke større børn eller voksne.
Studier om denne påstand
Studier, der understøtter påstanden (6)
-
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301Caseserie / caserapportciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleretTwo infants under 3 months developed methaemoglobinaemia from concentrated courgette soup.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Report cases
- Hvordan blev studiet udført?
Case report
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
2 infants
- Hvad blev der faktisk fundet?
Methaemoglobinaemia
- Hvor stor var den observerede effekt?
30.4% and 27%
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Don't give vegetable broths to young infants.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Two cases
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Infant-specific
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot show harm in adults.
-
Nitrate and infant blood disorder
Greer FR, Shannon M. Pediatrics 2005 · PMID 16140723 · DOI 10.1542/peds.2005-1497Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekabstract kontrolleretBabies can be poisoned by nitrate mainly from well water or home-made vegetable foods; breastfed babies are not at risk.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Advise on infant nitrate
- Hvordan blev studiet udført?
Clinical report
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not applicable
- Hvad blev der faktisk fundet?
Infant risk specific
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Avoid home-made high-nitrate broths for infants.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Not systematic
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Infant-specific
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot show adult harm.
-
EU nitrate limits for leafy vegetables
European Commission. Official document 2023Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekfuldtekst kontrolleret★ nøglestudieThe EU caps nitrate in spinach, lettuce and rocket and sets a much lower limit for baby food.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Set limits
- Hvordan blev studiet udført?
Regulation
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not applicable
- Hvad blev der faktisk fundet?
Limits per product
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Nitrate in EU greens is controlled.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Limits are not health thresholds per se
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Regulatory context
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
High
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot show harm or safety at individual level.
-
Stored vegetable purees caused infant methaemoglobinaemia
Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2bCase-kontrol-studieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudieIn 78 Spanish infants, purees made more than a day in advance and nitrate-rich leaves such as borage and chard were linked to methaemoglobinaemia.
78 infant cases; stored purees and high-nitrate leaves (borage, chard) implicated.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Ja · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Identify risk factors for vegetable-related methaemoglobinaemia.
- Hvordan blev studiet udført?
Case series with case-control comparison.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
78 cases, 78 controls.
- Hvad blev der faktisk fundet?
Storage >24 h and borage/chard strongly associated.
- Hvor stor var den observerede effekt?
OR 17.4 to 24.9 for stored purees.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Prepare infant vegetable purees fresh or freeze them; avoid very high-nitrate leaves for young infants.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Small, bivariate.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports the infant-specific claim.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
European; applicable.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot show risk for adults or for fresh, properly stored purees.
-
Badly stored vegetable broth caused blue-baby poisoning in Italian infants
Raucci U et al.. Clin Toxicol (Phila) 2022 · PMID 35416740 · DOI 10.1080/15563650.2022.2061986Caseserie / caserapportuafhængig krydstjekabstract kontrolleret19 children (median age 8 months) developed methaemoglobinaemia, mostly after home-made vegetable broth that had been badly preserved; all survived with treatment.
Recent Italian series: badly preserved vegetable broth in weaning infants.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Ja · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Describe acquired methaemoglobinaemia in children.
- Hvordan blev studiet udført?
Retrospective multicentre series.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
19 children.
- Hvad blev der faktisk fundet?
Mostly from badly preserved vegetable broth.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Store home-made vegetable broths for babies properly or prepare them fresh.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Small; no denominator.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports infant risk.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
European.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Cannot estimate how often it happens.
-
EFSA on nitrate in spinach for babies
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935Risikovurderinguafhængig krydstjekabstract kontrolleretEFSA judged spinach nitrate unlikely to be a concern for most infants, but could not exclude risk for some, and warned that badly stored cooked vegetables form nitrite.
EFSA: risk for some infants cannot be excluded; storage increases nitrite.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Ja · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Assess infant nitrate risk from leafy vegetables.
- Hvordan blev studiet udført?
Risk assessment.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not applicable.
- Hvad blev der faktisk fundet?
Some infant risk; storage key; avoid spinach during GI infections.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Use fresh or frozen vegetable purees; be careful with spinach for small children.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Modelling-based.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Supports infant-specific claim.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
EU.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
No outcome data.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (0)
Ingen studier i denne gruppe.
Studier med blandede eller uklare resultater (1)
-
European paediatricians: offer green vegetables to infants
Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudieESPGHAN advises starting solids between 4 and 6 months and offering varied foods including bitter green vegetables.
Vegetables are recommended for infants from 4-6 months; the nitrate warning applies to younger infants and to storage/preparation.
Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden
Original publikation · Videnskabelige detaljer
Studiet forklaret enkelt
- Hvad ville forskerne finde ud af?
Give complementary-feeding recommendations.
- Hvordan blev studiet udført?
Position paper.
- Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?
Not applicable.
- Hvad blev der faktisk fundet?
Green vegetables recommended from 4-6 months.
- Hvor stor var den observerede effekt?
Not applicable.
- Hvad betyder resultaterne i hverdagen?
Vegetables are part of normal infant feeding after the first months.
- Hvilke begrænsninger har studiet?
Consensus document.
- Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?
Contradicts removing vegetables for children; context for infant nitrate warning.
- Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?
European.
- Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?
Does not quantify nitrate risk.
Intet studie i denne gruppe er markeret som nøglestudie.
Regional kontekst
Tyskland / EU
EU Regulation 2023/915 sets 200 mg NO3/kg for baby food and processed cereal-based food.
Egypten
Home-prepared vegetable broths for very young infants are a relevant practice to warn about.
Hvad gælder i mit land?
Generel videnskabelig vurdering
Sand Sandt for små spædbørn; ikke et argument imod grøntsager til voksne.
Følgende områder af fødevaresikkerheden er relevante for dette udsagn:
- Pesticider og pesticidrester
- Forurenende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioxiner, nitrat)
- Sygdomsfremkaldende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter m.fl.)
Frugt og grøntsager
Vælg et land for at se de kontrollerede oplysninger for det.
Begrænsninger: retsregler beskriver, hvad der er tilladt, ikke hvad hver enkelt fødevare indeholder. Måledata stammer fra prøver og er kun meningsfulde sammen med deres metodeoplysninger.
Referencer
- Methemoglobinemia caused by the ingestion of courgette soup given in order to resolve constipation in two formula-fed infants.. Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301
- Infant methemoglobinemia: the role of dietary nitrate in food and water.. Greer FR, Shannon M. Pediatrics 2005 · PMID 16140723 · DOI 10.1542/peds.2005-1497
- Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food (Annex I, section 6.1 Nitrates). European Commission. Official document 2023
- Methemoglobinemia induced by vegetable intake in infants in northern Spain.. Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2b
- Acquired methemoglobinemia in children presenting to Italian pediatric emergency departments: a multicenter report.. Raucci U et al.. Clin Toxicol (Phila) 2022 · PMID 35416740 · DOI 10.1080/15563650.2022.2061986
- Statement on possible public health risks for infants and young children from the presence of nitrates in leafy vegetables. EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935
- Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition.. Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454