Küçük bebeklere verilen nitrattan zengin sebzeler (örn. kabak çorbası) ağır methemoglobinemiye neden olabilir.
Orijinal ifade
Arapça orijinal ifade mevcut değil.
Çeviri
Küçük bebeklere verilen nitrattan zengin sebzeler (örn. kabak çorbası) ağır methemoglobinemiye neden olabilir.
Kaynak
- Kaynak durumu
- Arşiv editörleri
- Atıf
- Archive editors
- Kaynak
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Atıf belirsizliği
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
- İddia edilen mekanizma
Nitrate converted to nitrite oxidises haemoglobin; infants have low methaemoglobin reductase.
- İddia edilen sağlık etkisi
Methaemoglobinaemia (cyanosis).
- İlgili nüfus grubu
Infants under about 3 months
- Elawady'nin coğrafi sınırlaması
none found
Bilimsel değerlendirme
Doğru – İfade sağlam kanıtlarla desteklenmektedir.
Kanıtın kesinliği: orta – Yeni araştırmalar değerlendirmeyi yine de etkileyebilir.
1. Ne iddia edildi?
High-nitrate vegetables can poison young infants.
2. Kanıtlanabilir şekilde doğru olan ne?
Correct: two infants (1 and 2 months) developed methaemoglobinaemia of 30.4% and 27% after formula reconstituted with concentrated courgette soup; AAP notes continued reports from home-prepared vegetable foods. A Spanish series of 78 infant cases found that purees prepared more than 24 hours in advance (OR 17.4-24.9) and very high-nitrate leaves (borage, chard) were the main risk factors (Martinez 2013, I-VEG-113); an Italian series found badly preserved vegetable broth as the main cause in weaning infants (median age 8 months; Raucci 2022, I-VEG-114). EFSA (2010, I-VEG-115) could not exclude a risk for some infants eating more than one spinach meal a day and warned about storage of cooked vegetables.
3. Yanlış veya abartılı olan ne?
The archive uses an infant-specific risk as an argument against greens for everyone. Paediatric guidance recommends offering vegetables, including bitter green vegetables, from 4-6 months (ESPGHAN 2017, I-VEG-111).
4. Belirsiz kalan ne?
Not applicable.
5. Hangi çalışmalar destekliyor?
Savino 2006; Greer 2005; EU Reg. 2023/915 (200 mg/kg limit for baby foods).
6. Hangi çalışmalar çelişiyor?
None for infants.
7. Almanya ve Avrupa için ne geçerli?
EU Regulation 2023/915 sets 200 mg NO3/kg for baby food and processed cereal-based food.
8. Mısır hakkında ne biliniyor?
Home-prepared vegetable broths for very young infants are a relevant practice to warn about.
9. Hangi pratik sonuç uygundur?
İlk aylardaki bebeklere ev yapımı yüksek nitratlı sebze suları (ıspanak, pazı, pancar, hodan, kabak) vermeyin ve ev yapımı sebze pürelerini veya sebze sularını bir gün veya daha uzun süre bekletmeyin (taze hazırlayın veya dondurun); sebzeler yaklaşık 4-6. aydan itibaren ek gıdada önerilmeye devam ediyor.
Değerlendirme ayrıntıları
- Kanıtın kesinliğine ilişkin gerekçe
Case reports and AAP clinical report; mechanism well understood; EU sets low nitrate limits for baby foods.
- Kaynak kalitesi
Case report (2 infants) and paediatric guidance.
- Bölgesel aktarılabilirlik
Applies in Germany and Egypt; well-water nitrate is an additional risk.
- Bireysel istisnalar
Breastfed infants are not at risk even with high maternal nitrate intake (Greer 2005).
- İddianın bölgesel kapsamı
- belirtilmemiş
- Son inceleme
- 26 Ekim 2026 geçici
Ayrıntılı bilimsel kanıtlar
Bilimsel olarak iyi desteklenmiş – İddia tutarlı, yüksek kaliteli kanıtlarla uyumludur.
Araştırma sorusu: In infants, does ingestion of home-prepared nitrate-rich vegetable broths or purees cause methaemoglobinaemia, and under which conditions (age, vegetable, storage)?
Ayrıntılı araştırma sorusu (PECO)
- Nüfus
- Infants and young children
- Müdahale veya maruziyet
- Home-prepared broths/purees of high-nitrate vegetables (spinach, chard, borage, beet, courgette)
- Karşılaştırma
- No such exposure; fresh or frozen preparations
- Coğrafi kapsam
- universal biology; vegetable nitrate levels vary with production
- Sonuçlar
- methaemoglobinaemia
- cyanosis
- hospitalisation
Çalışma sonuçları yazarların bildirdiği şekildedir. Değerlendirmemiz aşağıdadır.
İddiayı ne destekliyor?
Stored vegetable purees caused infant methaemoglobinaemia
Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2b Vaka-kontrol çalışmasıözet incelendiyeni eklendiSpanish series of 78 cases with matched controls.
- Gerçek sonuç
- Purees prepared 24-48 h before: OR 17.4 (3.5-86.3); >48 h: OR 24.9 (3.3-187.6); borage OR 5.2 (1.1-24.6).
- Metodolojik kalite
- low (retrospective, bivariate) but largest series
- İlgililik
- direct
- Sınırlılıklar
- Wide CIs.
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301 Vaka serisi / vaka raporuözet incelendiArchive-cited case report (Savino 2006).
- Gerçek sonuç
- Two infants (1 and 2 months) with MetHb 30.4% and 27% after courgette soup.
- Metodolojik kalite
- very low (case report)
- İlgililik
- direct
- Sınırlılıklar
- Two cases.
EFSA on nitrate in spinach for babies
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935 Risk değerlendirmesiözet incelendiyeni eklendiEFSA 2010 statement.
- Gerçek sonuç
- Risk for some infants eating more than one spinach meal a day cannot be excluded; storage of cooked vegetables increases nitrite.
- Metodolojik kalite
- authoritative risk assessment
- İlgililik
- direct
- Sınırlılıklar
- Modelling-based.
İddiaya karşı ne var?
European paediatricians: offer green vegetables to infants
Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454 Kılavuz / tutum bildirgesiözet incelendiyeni eklendiESPGHAN complementary-feeding position paper.
- Gerçek sonuç
- Recommends offering bitter green vegetables from 4-6 months.
- Metodolojik kalite
- authoritative guidance
- İlgililik
- limits generalisation beyond early infancy and poor storage
- Sınırlılıklar
- Not a contradiction of the infant risk.
Kanıtların bütünü ne söylüyor?
Yukarıdaki çalışmalara dayalı editoryal değerlendirme – kendisi bir çalışma sonucu değildir.
Hangi görüş daha iyi destekleniyor?
True for infants: nitrate-rich vegetable broths or purees, especially when stored for a day or more, can cause methaemoglobinaemia, mostly in the first year of life. Freshly prepared or frozen vegetables remain recommended in complementary feeding from about 4-6 months.
Neden bazı çalışmalar daha ağır basar
Consistent case series from several countries, a case-control analysis, an EFSA statement and an AAP clinical report agree; no evidence contradicts the infant risk.
Nedensel bir ilişki kanıtlanmış mı? Evet, kanıtlanmış Mechanism (nitrate to nitrite, oxidation of haemoglobin, low infant MetHb reductase) and repeated temporal cases with nitrite measurement.
Kalan belirsizlik
Incidence per exposed infant.
Gerekçeli sonuç
True for infants under the stated conditions; not an argument against vegetables for older children or adults.
Çalışmalar neden çelişiyor gibi görünüyor?
Not a conflict: ESPGHAN recommends green vegetables from 4-6 months, while case series show harm mainly from stored or concentrated broths and very high-nitrate leaves; the conditions differ (age, preparation, storage).
Bu ülkeye bağlı mı?
- Genel biyolojik etkiler
- Infant physiology is universal.
- Beslenme alışkanlıkları
- Home-made vegetable broths for infant constipation or weaning are common in Egypt and Mediterranean countries.
- Gıdanın menşei
- Nitrate content depends on fertilisation, season and light; EU sets limits for baby foods.
- Bulaşanlar
- Not a contaminant issue; natural nitrate accumulation.
- Ulusal üretim koşulları
- Egyptian nitrate data in leafy vegetables were not reviewed.
- Yasal kurallar
- EU Reg. 2023/915 (I-VEG-14) limits nitrate in baby foods to 200 mg/kg.
- Gerçek izleme verileri
- not reviewed
Sonucu değiştirecek bölgesel bir farklılık sağlam verilerle desteklenmemektedir.
İstatistiksel yeniden kontrol
- Log-symmetry and width of odds-ratio CIs – Symmetric (consistent reporting), very wide (imprecise); storage time strongest association. yeniden hesaplandı
Kanıtların bütününün kesinliği (GRADE, basitleştirilmiş)
- Ana sonuç
- Methaemoglobinaemia in infants after high-nitrate vegetable preparations
- Başlangıç düzeyi
- düşük (gözlemsel çalışmalar)
- Düzey düşürme nedenleri
- imprecision
- Düzey yükseltme nedenleri
- large effect (OR >10 for stored purees)
- consistent mechanism and repeated cases
- Sonuç
- orta
GRADE yaklaşımını izleyen, tek bir değerlendirici tarafından yapılmış basitleştirilmiş değerlendirme; resmî bir GRADE paneli değildir. GRADE, tek tek çalışmaları değil, bir sonuca ilişkin kanıtların bütününü derecelendirir.
İncelenen klinik kılavuzlar ve resmî açıklamalar
- EFSA CONTAM Panel: Statement on possible public health risks for infants and young children from nitrates in leafy vegetables (I-VEG-115) (2010) · Orijinal yayın
Risk for some infants eating more than one spinach meal a day cannot be excluded; inappropriate storage of cooked vegetables increases nitrite; do not feed spinach to children with bacterial GI infections (abstract via Crossref; EFSA page HTTP 403). - ESPGHAN Committee on Nutrition: Complementary Feeding: A Position Paper (Fewtrell 2017; I-VEG-111) (2017) · Orijinal yayın
Complementary foods not before 4 months and not later than 6 months; offer varied flavours and textures including bitter-tasting green vegetables (PubMed abstract). - American Academy of Pediatrics: Infant methemoglobinemia: the role of dietary nitrate in food and water (Greer 2005; I-VEG-08) (2005) · Orijinal yayın
Existing linked clinical report; home-prepared foods from high-nitrate vegetables should be avoided in young infants (per existing register entry).
Arama stratejisi
Bu inceleme için belgelenmiş literatür taramaları (orijinal veritabanı sözdizimindeki arama dizeleri).
| Veritabanı | Tarih | Arama | Aranan | Sonuç sayısı | Dahil edilen |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 Ekim 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND (infant*) AND (vegetable* OR spinach OR "carrot juice" OR zucchini OR courgette OR beet*) | destekleyen kanıtlar | 57 | |
| Europe PMC | 26 Ekim 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND infant AND nitrate AND (diarrhea OR gastroenteritis OR "endogenous nitric oxide" OR reexamin*) | çelişen kanıtlar | 122 | |
| Europe PMC | 26 Ekim 2026 | (methemoglobinemia OR methaemoglobinemia OR methaemoglobinaemia) AND (infant* OR children) AND (vegetable* OR "vegetable broth" OR puree OR spinach OR chard) | destekleyen kanıtlar | 525 | |
| PubMed | 26 Ekim 2026 | (nitrate OR nitrite) AND (vegetable*) AND (infant* OR "young children") AND (safe OR "no risk" OR "risk assessment" OR exposure) | çelişen kanıtlar | 23 | |
| EFSA website | 26 Ekim 2026 | https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1935 (HTTP 403; abstract obtained via Crossref API) | kılavuzlar | 1 |
Açık sorular
Incidence in Egypt; nitrate levels in Egyptian leafy vegetables.
Bu ne kadar derinlemesine incelendi?
7 bağlantılı çalışma: 1 tanesi tam metin olarak incelendi (bunların 0 tanesi yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesiyle), 6 tanesi özete dayalı olarak, 0 tanesi yalnızca bibliyografik olarak. İki bağımsız değerlendiricinin yaptığı resmî bir değerlendirme ve bağımsız bir insan uzman incelemesi henüz yapılmamıştır.
Son bilimsel inceleme: 26 Ekim 2026
Değerlendirmenin geçmişi
- 25 Ekim 2026 · Aşama 1 · İlk değerlendirme: Doğru (orta)
- 26 Ekim 2026 · Aşama 4 (sistematik kanıt incelemesi) · Genişletilmiş kanıtlarla yeniden incelendi; değerlendirme değişmedi: Doğru (orta)
New series confirm the infant risk and add storage time and older infants (up to ~13 months) as relevant; verdict unchanged; safety note sharpened to mention storage and to keep the recommendation of fresh vegetables in complementary feeding.
Yeni kaynaklar: I-VEG-113 I-VEG-114 I-VEG-115 I-VEG-111
Anlaşılır dille
Çok küçük bebeklerde, kabak veya ıspanak gibi nitrattan zengin sebzelerden yapılan ev yapımı çorbalar verilirse tehlikeli bir kan bozukluğu (methemoglobinemi) gelişebilir. Bu iyi belgelenmiştir. Daha büyük çocuklar veya yetişkinler için değil, ilk aylarındaki bebekler için geçerlidir.
Bu iddiaya ilişkin çalışmalar
İddiayı destekleyen çalışmalar (6)
-
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301Vaka serisi / vaka raporuTayebat arşivi tarafından alıntılanmışözet incelendiTwo infants under 3 months developed methaemoglobinaemia from concentrated courgette soup.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Report cases
- Çalışma nasıl yapıldı?
Case report
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
2 infants
- Gerçekte ne bulundu?
Methaemoglobinaemia
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
30.4% and 27%
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Don't give vegetable broths to young infants.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Two cases
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Infant-specific
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
High
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Cannot show harm in adults.
-
Nitrate and infant blood disorder
Greer FR, Shannon M. Pediatrics 2005 · PMID 16140723 · DOI 10.1542/peds.2005-1497Kılavuz / tutum bildirgesibağımsız çapraz kontrolözet incelendiBabies can be poisoned by nitrate mainly from well water or home-made vegetable foods; breastfed babies are not at risk.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Advise on infant nitrate
- Çalışma nasıl yapıldı?
Clinical report
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
Not applicable
- Gerçekte ne bulundu?
Infant risk specific
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Not applicable
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Avoid home-made high-nitrate broths for infants.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Not systematic
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Infant-specific
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
High
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Cannot show adult harm.
-
EU nitrate limits for leafy vegetables
European Commission. Official document 2023Kılavuz / tutum bildirgesibağımsız çapraz kontroltam metin incelendi★ temel çalışmaThe EU caps nitrate in spinach, lettuce and rocket and sets a much lower limit for baby food.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Set limits
- Çalışma nasıl yapıldı?
Regulation
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
Not applicable
- Gerçekte ne bulundu?
Limits per product
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Not applicable
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Nitrate in EU greens is controlled.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Limits are not health thresholds per se
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Regulatory context
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
High
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Cannot show harm or safety at individual level.
-
Stored vegetable purees caused infant methaemoglobinaemia
Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2bVaka-kontrol çalışmasıbağımsız çapraz kontrolözet incelendi★ temel çalışmaIn 78 Spanish infants, purees made more than a day in advance and nitrate-rich leaves such as borage and chard were linked to methaemoglobinaemia.
78 infant cases; stored purees and high-nitrate leaves (borage, chard) implicated.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Evet · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Identify risk factors for vegetable-related methaemoglobinaemia.
- Çalışma nasıl yapıldı?
Case series with case-control comparison.
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
78 cases, 78 controls.
- Gerçekte ne bulundu?
Storage >24 h and borage/chard strongly associated.
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
OR 17.4 to 24.9 for stored purees.
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Prepare infant vegetable purees fresh or freeze them; avoid very high-nitrate leaves for young infants.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Small, bivariate.
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Supports the infant-specific claim.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
European; applicable.
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Cannot show risk for adults or for fresh, properly stored purees.
-
Badly stored vegetable broth caused blue-baby poisoning in Italian infants
Raucci U et al.. Clin Toxicol (Phila) 2022 · PMID 35416740 · DOI 10.1080/15563650.2022.2061986Vaka serisi / vaka raporubağımsız çapraz kontrolözet incelendi19 children (median age 8 months) developed methaemoglobinaemia, mostly after home-made vegetable broth that had been badly preserved; all survived with treatment.
Recent Italian series: badly preserved vegetable broth in weaning infants.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Evet · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Describe acquired methaemoglobinaemia in children.
- Çalışma nasıl yapıldı?
Retrospective multicentre series.
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
19 children.
- Gerçekte ne bulundu?
Mostly from badly preserved vegetable broth.
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Not applicable.
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Store home-made vegetable broths for babies properly or prepare them fresh.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Small; no denominator.
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Supports infant risk.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
European.
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Cannot estimate how often it happens.
-
EFSA on nitrate in spinach for babies
EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935Risk değerlendirmesibağımsız çapraz kontrolözet incelendiEFSA judged spinach nitrate unlikely to be a concern for most infants, but could not exclude risk for some, and warned that badly stored cooked vegetables form nitrite.
EFSA: risk for some infants cannot be excluded; storage increases nitrite.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Evet · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Assess infant nitrate risk from leafy vegetables.
- Çalışma nasıl yapıldı?
Risk assessment.
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
Not applicable.
- Gerçekte ne bulundu?
Some infant risk; storage key; avoid spinach during GI infections.
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Not applicable.
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Use fresh or frozen vegetable purees; be careful with spinach for small children.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Modelling-based.
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Supports infant-specific claim.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
EU.
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
No outcome data.
Bu gruptaki hiçbir çalışma temel çalışma olarak işaretlenmemiş.
İddiayla çelişen veya onu sınırlayan çalışmalar (0)
Bu grupta çalışma yok.
Karışık veya belirsiz sonuçlu çalışmalar (1)
-
European paediatricians: offer green vegetables to infants
Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454Kılavuz / tutum bildirgesibağımsız çapraz kontrolözet incelendi★ temel çalışmaESPGHAN advises starting solids between 4 and 6 months and offering varied foods including bitter green vegetables.
Vegetables are recommended for infants from 4-6 months; the nitrate warning applies to younger infants and to storage/preparation.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Give complementary-feeding recommendations.
- Çalışma nasıl yapıldı?
Position paper.
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
Not applicable.
- Gerçekte ne bulundu?
Green vegetables recommended from 4-6 months.
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Not applicable.
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Vegetables are part of normal infant feeding after the first months.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Consensus document.
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Contradicts removing vegetables for children; context for infant nitrate warning.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
European.
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Does not quantify nitrate risk.
Bu gruptaki hiçbir çalışma temel çalışma olarak işaretlenmemiş.
Bölgesel bağlam
Almanya / AB
EU Regulation 2023/915 sets 200 mg NO3/kg for baby food and processed cereal-based food.
Mısır
Home-prepared vegetable broths for very young infants are a relevant practice to warn about.
Ülkemde ne geçerli?
Genel bilimsel değerlendirme
Doğru Küçük bebekler için doğru; yetişkinler için sebzelere karşı bir argüman değil.
Gıda güvenliğinin aşağıdaki alanları bu ifadeyle ilgilidir:
- Pestisitler ve pestisit kalıntıları
- Bulaşanlar (ağır metaller, PFAS, PCB'ler, dioksinler, nitrat)
- Patojenler (Salmonella, Campylobacter vb.)
Meyve ve sebze
Bir ülke için incelenmiş bilgileri görmek üzere bir ülke seçin.
Sınırlar: yasal kurallar neyin izinli olduğunu tanımlar, her bir gıdanın ne içerdiğini değil. Ölçüm verileri numunelerden elde edilir ve yalnızca yöntem ayrıntılarıyla birlikte anlam taşır.
Kaynakça
- Methemoglobinemia caused by the ingestion of courgette soup given in order to resolve constipation in two formula-fed infants.. Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301
- Infant methemoglobinemia: the role of dietary nitrate in food and water.. Greer FR, Shannon M. Pediatrics 2005 · PMID 16140723 · DOI 10.1542/peds.2005-1497
- Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food (Annex I, section 6.1 Nitrates). European Commission. Official document 2023
- Methemoglobinemia induced by vegetable intake in infants in northern Spain.. Martinez A et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2013 · PMID 23287806 · DOI 10.1097/MPG.0b013e3182849d2b
- Acquired methemoglobinemia in children presenting to Italian pediatric emergency departments: a multicenter report.. Raucci U et al.. Clin Toxicol (Phila) 2022 · PMID 35416740 · DOI 10.1080/15563650.2022.2061986
- Statement on possible public health risks for infants and young children from the presence of nitrates in leafy vegetables. EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). EFSA Journal 2010 · DOI 10.2903/j.efsa.2010.1935
- Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition.. Fewtrell M et al.. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017 · PMID 28027215 · DOI 10.1097/MPG.0000000000001454