Nezam El-Tayebat FaktatjekEn videnskabelig vurdering af ernæringssystemet »نظام الطيبات«
Vælg land
Vælg sprog: Dansk

Overvejende falsk Ikke understøttet af evidens af høj kvalitet Evidensens sikkerhed: moderat foreløbig C-VEG-08

Nitrat fra gødning (sammen med pesticider) i salat, rucola og andre blade skader de mennesker, der spiser dem.

Kort fortalt: Denne påstand er overvejende falsk for voksne: store kohortestudier forbinder nitrat fra grøntsager med lavere blodtryk, mindre hjerte-kar-sygdom og lavere dødelighed, mens skadelige sammenhænge vedrører nitrat fra forarbejdet kød og drikkevand; kun spædbørn er en særlig risikogruppe (C-VEG-07).
Konklusion: For voksne er nitrat fra grøntsager ikke vist at være skadeligt; det er forbundet med lavere blodtryk og dødelighed, i modsætning til nitrat fra forarbejdet kød eller forurenet vand.
  1. Oprindeligt udsagn
  2. Videnskabelig vurdering
  3. Videnskabelig evidens i detaljer
  4. På almindeligt sprog
  5. Studier om denne påstand
  6. Regional kontekst
  7. Hvad gælder i mit land?
  8. Referencer

Oprindeligt udsagn

شويه نترات في اسمده شويه مبيدات حضرتك بيخشوا لك مع الخص والجرجير مع الكونروف مع الورق مع البتاع

ordret ifølge kilden. Oversættelse ved projektet; den arabiske ordlyd er gældende.

Oversættelse

Nitrat fra gødning (sammen med pesticider) i salat, rucola og andre blade skader de mennesker, der spiser dem.

Oprindelse

Kildestatus
Videotransskription (egne ord)
Tilskrivning
Elawady (machine transcript)
Video
Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! شريحة في الدماغ (Åbn kilde)
Offentliggjort
1. februar 2026
Tidsstempel
0:58:14 (placering i den originale videos automatiske YouTube-undertekstspor; bekræfter, hvor ordene forekommer, ikke hvem der taler)
Usikkerhed om tilskrivningen
Archive transcript (YouTube captions or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
Påstået mekanisme

Fertiliser nitrate accumulates in leaves.

Påstået helbredseffekt

Toxic effects, methaemoglobinaemia ('green man').

Berørt befolkningsgruppe

Everyone

Geografisk afgrænsning hos Elawady

none found

Afvigende kildeversioner

Kildestatus
Arkivets redaktion
Tilskrivning
Archive editors
Oprindelse
https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
Usikkerhed om tilskrivningen
Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.

Videnskabelig vurdering

Overvejende falsk – Væsentlige dele af udsagnet er ikke understøttet af evidensen eller er stærkt overdrevne.

Evidensens sikkerhed: moderat – Yderligere forskning kan stadig påvirke vurderingen.

1. Hvad blev der påstået?

Fertiliser nitrate in greens harms consumers.

2. Hvad er påviseligt korrekt?

Leafy greens such as rocket, lettuce and spinach accumulate nitrate, influenced by fertilisation and light; nitrite/nitrate poisoning causing methaemoglobinaemia exists (mainly from contaminated water or infant feeding).

3. Hvad er forkert eller overdrevet?

For adults, vegetable nitrate is converted to nitric oxide and lowers blood pressure in trials (Siervo 2013). The EU regulates maximum levels; exceeding a limit is not the same as harm.

4. Hvad er stadig uklart?

Long-term effects of very high vegetable nitrate intakes and on thyroid disease are not established in RCTs.

5. Hvilke studier understøtter det?

Weak: Ward 2010 (I-VEG-126), an imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort of older women.

6. Hvilke studier modsiger det?

Siervo 2013 (RCTs, blood pressure); Bondonno 2021 (I-VEG-123) and Bondonno 2024 (I-VEG-124): vegetable nitrate associated with lower CVD and mortality; Erichsen 2025 (I-VEG-125): no association of plant nitrate with colorectal cancer; Aune 2017.

7. Hvad gælder i Tyskland og Europa?

Regulated by EU Reg. 2023/915.

8. Hvad vides om Egypten?

Egyptian nitrate monitoring data were not found.

9. Hvilken praktisk konklusion er passende?

Normalt indtag af bladgrøntsager er ikke en nitratrisiko for voksne; spædbørn er et særtilfælde.

Detaljer om vurderingen

Begrundelse for evidensens sikkerhed

RCTs show that dietary nitrate lowers systolic blood pressure (-4.4 mm Hg, Siervo 2013). Large source-specific cohort analyses now separate vegetable nitrate from other sources: plant-sourced nitrate was associated with lower all-cause mortality (HR 0.83, 0.80-0.87; Bondonno 2024, I-VEG-124) and lower CVD (HR 0.85; Bondonno 2021, I-VEG-123) and was not associated with colorectal cancer (Erichsen 2025, I-VEG-125), whereas nitrate from processed meat and tap water was associated with higher mortality. The only harm signal for dietary nitrate found (thyroid cancer, Ward 2010, I-VEG-126) is imprecise (RR 2.9, 1.0-8.1) and not replicated.

Kildekvalitet

Machine transcript; mixes fertiliser nitrate, pesticides and a clinical case of nitrite poisoning.

Regional overførbarhed

EU maximum levels exist (e.g. fresh spinach 3,500 mg/kg; rocket 6,000-7,000 mg/kg; lettuce 2,000-5,000 mg/kg depending on type and season). Egyptian levels were not reviewed.

Individuelle undtagelser

Young infants (see C-VEG-07).

Påstandens regionale rækkevidde
generel (biologisk/medicinsk)
Senest gennemgået
26. oktober 2026 foreløbig

Videnskabelig evidens i detaljer

Ikke understøttet af evidens af høj kvalitet – Der er ingen god evidens for påstanden; det alene beviser ikke, at den er forkert.

Forskningsspørgsmål: In adults, does nitrate from fertilised leafy vegetables (lettuce, rocket) harm health?

Forskningsspørgsmål i detaljer (PECO)
Population
Adults
Intervention eller eksponering
Vegetable nitrate
Sammenligning
Low vegetable nitrate
Geografisk rækkevidde
universal biology; nitrate content production-dependent
Effektmål
  • blood pressure
  • CVD
  • mortality
  • cancer
  • thyroid disease

Studieresultater som rapporteret af forfatterne. Vores vurdering følger nedenfor.

Hvad taler for påstanden?

Hvad taler imod påstanden?

Hvad siger den samlede evidens?

Redaktionel vurdering på grundlag af studierne ovenfor – ikke selv et studieresultat.

Hvilken position er bedst underbygget?

For adults, nitrate from vegetables is associated with lower blood pressure, CVD and mortality; harm signals concern nitrate from processed meat and drinking water, not vegetables.

Hvorfor nogle studier vejer tungere

Source-specific cohorts plus RCTs on BP outweigh one imprecise thyroid finding.

Er en årsagssammenhæng påvist? Mulig, ikke påvist BP lowering is causal in RCTs; hard outcomes observational.

Resterende usikkerhed

Thyroid signal; very high intakes.

Begrundet konklusion

No evidence that vegetable nitrate harms adults; benefit is plausible.

Hvorfor ser studierne ud til at være uenige?

Ward 2010 (thyroid cancer) vs Danish cohorts (no harm, lower mortality): different outcomes, small vs large case numbers; the thyroid signal is imprecise and not replicated.

Afhænger det af landet?
Generelle biologiske virkninger
Universal.
Spisevaner
Rocket (jarjir) and lettuce are common in Egypt.
Fødevarens oprindelse
Nitrate depends on fertiliser, season and light.
Forurenende stoffer
Nitrate is natural, not a contaminant in the usual sense.
Nationale produktionsforhold
Egyptian nitrate data not reviewed.
Retsregler
EU Reg. 2023/915 maximum levels.
Faktiske overvågningsdata
not reviewed

En regional forskel, der ændrer konklusionen, er ikke understøttet af robuste data.

Statistisk genberegning
  • CI symmetry – Consistent within rounding. genberegnet
  • Precision of thyroid finding – RR 2.9 (1.0-8.1), p ~0.046: imprecise. genberegnet
Sikkerheden af den samlede evidens (GRADE, forenklet)
Primært effektmål
CVD and mortality with higher vegetable nitrate in adults
Udgangsniveau
lav (observationsstudier)
Grunde til opgradering
  • dose-response
  • consistent with RCT mechanism (BP)
Resultat
moderat

Forenklet vurdering ved én bedømmer efter GRADE-tilgangen; ikke et formelt GRADE-panel. GRADE vurderer den samlede evidens for ét effektmål, ikke enkelte studier.

Søgestrategi

Dokumenterede litteratursøgninger til denne gennemgang (søgestrenge i databasens originale syntaks).

DatabaseDatoSøgningSøgt efterHitsInkluderet
PubMed26. oktober 2026(dietary nitrate OR "nitrate intake") AND (vegetable*) AND (cancer OR mortality OR thyroid) AND (meta-analysis[pt] OR cohort)understøttende evidens20
PubMed26. oktober 2026("vegetable nitrate" OR "plant-derived nitrate") AND (cardiovascular OR "blood pressure" OR mortality) AND (cohort OR prospective)modsigende evidens6
PubMed26. oktober 2026(nitrate) AND (source OR plant-sourced OR "animal-sourced") AND (mortality OR cancer) AND ("Danish Diet, Cancer, and Health")begge retninger13

Hvor grundigt blev dette kontrolleret?

8 tilknyttede studier: 2 kontrolleret i fuldtekst (heraf 1 med en struktureret vurdering af risiko for bias), 6 på grundlag af abstractet, 0 kun bibliografisk. Der har endnu ikke fundet en formel vurdering med to uafhængige bedømmere sted, og heller ingen uafhængig menneskelig ekspertgennemgang.

Seneste videnskabelige gennemgang: 26. oktober 2026

Vurderingens historik
  1. 25. oktober 2026 · Fase 1 · Første vurdering: Overvejende falsk (lav)
  2. 26. oktober 2026 · Fase 4 (systematisk evidensgennemgang) · Vurdering ændret: Overvejende falsk (lav) → Overvejende falsk (moderat)
    Source-specific cohort analyses (Bondonno 2021, 2024; Erichsen 2025) now separate vegetable nitrate (inverse association) from processed-meat and water nitrate (positive association), resolving the main uncertainty cited in the previous rationale. Certainty raised from low to moderate; verdict unchanged.
    Nye kilder: I-VEG-123 I-VEG-124 I-VEG-125 I-VEG-126

På almindeligt sprog

Elawady sagde, at nitrater fra gødning og pesticider kommer ind i kroppen med salat og rucola. Bladgrøntsager indeholder faktisk nitrat, og EU fastsætter grænseværdier for det. Hos voksne omdannes nitrat fra grøntsager til et stof, der afslapper blodkarrene, og forsøg viser et lille fald i blodtrykket. Den reelle risiko gælder meget små spædbørn.

Studier om denne påstand

Studier, der understøtter påstanden (1)

  • Possible thyroid signal for nitrate in one cohort

    Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d
    Kohortestudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    In Iowa women, the highest dietary nitrate intake was linked to more thyroid cancer, but the estimate was very imprecise.

    Imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Relate nitrate to thyroid outcomes.

    Hvordan blev studiet udført?

    Cohort.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    21,977 women.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Weak positive association.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    RR 2.9 (1.0-8.1).

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    A possible signal needing confirmation, not proof of harm.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Few cases.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Weak support.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    Moderate.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show that vegetables harm the thyroid.

    Videnskabelige detaljer →

Studier, der modsiger eller begrænser påstanden (6)

  • Dietary nitrate and blood pressure

    Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233
    Metaanalyseuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    Nitrate from beetroot juice lowered systolic blood pressure by about 4 mm Hg in short trials.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Nitrate and BP

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis of RCTs

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    254

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Lower systolic BP

    Hvor stor var den observerede effekt?

    -4.4 mm Hg

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Vegetable nitrate may benefit BP.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Short

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts harm claim

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show long-term outcomes.

    Videnskabelige detaljer →

  • EU nitrate limits for leafy vegetables

    European Commission. Official document 2023
    Retningslinje / holdningspapiruafhængig krydstjekfuldtekst kontrolleret★ nøglestudie

    The EU caps nitrate in spinach, lettuce and rocket and sets a much lower limit for baby food.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Set limits

    Hvordan blev studiet udført?

    Regulation

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    Not applicable

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Limits per product

    Hvor stor var den observerede effekt?

    Not applicable

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Nitrate in EU greens is controlled.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Limits are not health thresholds per se

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Regulatory context

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show harm or safety at individual level.

    Videnskabelige detaljer →

  • Fruit, vegetables and death rates

    Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
    Metaanalyseuafhængig krydstjekfuldtekst, struktureret vurdering af risiko for bias★ nøglestudie

    Each extra 200 g of fruit and vegetables a day was linked to 10% lower death risk; green leafy vegetables and salads were also protective.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: høj · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    F&V and outcomes

    Hvordan blev studiet udført?

    Meta-analysis

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    95 studies

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Lower CVD, cancer, mortality

    Hvor stor var den observerede effekt?

    RR 0.90 per 200 g

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Eat plenty of vegetables.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Observational

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts avoidance

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot prove causation.

    Videnskabelige detaljer →

  • Nitrate from vegetables linked to less heart disease

    Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3
    Kohortestudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    Danes eating about a cup of leafy greens' worth of nitrate daily had 15% less cardiovascular disease than those eating the least.

    Vegetable nitrate associated with lower BP and CVD.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Relate vegetable nitrate to BP and CVD.

    Hvordan blev studiet udført?

    Cohort, 23 years.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    53,150 adults.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Lower BP and CVD with moderate intake.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    HR 0.85 (0.82-0.89).

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Nitrate from greens does not appear harmful for adults; it may be protective.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Observational.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    European.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot prove causation.

    Videnskabelige detaljer →

  • Nitrate source matters

    Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5
    Kohortestudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret★ nøglestudie

    Nitrate from plants was linked to 17% lower mortality, whereas nitrate from processed meat and tap water was linked to higher mortality.

    Plant-sourced nitrate inversely associated with mortality; harm signals from meat/water nitrate.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Compare nitrate sources and mortality.

    Hvordan blev studiet udført?

    Cohort, 27 years.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    52,247 adults.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Plant nitrate inverse; meat/water nitrate positive.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    HR 0.83 (0.80-0.87) plant.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Nitrate in vegetables is not the nitrate to worry about.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Observational.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    European.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot prove causation.

    Videnskabelige detaljer →

  • Vegetable nitrate not linked to bowel cancer

    Erichsen DW et al.. Environ Int 2025 · PMID 40628182 · DOI 10.1016/j.envint.2025.109658
    Kohortestudieuafhængig krydstjekabstract kontrolleret

    In 54,610 Danes, nitrate from vegetables was not linked to colorectal cancer; high nitrate in tap water was linked to distal colon cancer.

    No association of plant-sourced nitrate with colorectal cancer.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Nej · Metodisk kvalitet: moderat · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Relate nitrate sources to bowel cancer.

    Hvordan blev studiet udført?

    Cohort.

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    54,610 adults.

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Food nitrate null; tap water positive.

    Hvor stor var den observerede effekt?

    HR 1.48 tap water.

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Vegetable nitrate is not a bowel-cancer risk in this cohort.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Observational; subgroups.

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Contradicts the claim.

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    European.

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot exclude small effects.

    Videnskabelige detaljer →

Studier med blandede eller uklare resultater (1)

  • Courgette soup poisoning in two babies

    Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301
    Caseserie / caserapportciteret af Tayebat-arkivetabstract kontrolleret

    Two infants under 3 months developed methaemoglobinaemia from concentrated courgette soup.

    Understøtter studiet den konkrete påstand? Delvist · Metodisk kvalitet: lav · Evidensens sikkerhed: se den samlede vurdering af påstanden

    Original publikation · Videnskabelige detaljer

    Studiet forklaret enkelt
    Hvad ville forskerne finde ud af?

    Report cases

    Hvordan blev studiet udført?

    Case report

    Hvor mange mennesker, dyr eller prøver blev undersøgt?

    2 infants

    Hvad blev der faktisk fundet?

    Methaemoglobinaemia

    Hvor stor var den observerede effekt?

    30.4% and 27%

    Hvad betyder resultaterne i hverdagen?

    Don't give vegetable broths to young infants.

    Hvilke begrænsninger har studiet?

    Two cases

    Hvad siger det om Elawadys konkrete påstand?

    Infant-specific

    Gælder resultaterne for Tyskland og Europa?

    High

    Hvad kan der udtrykkeligt ikke sluttes af dette studie?

    Cannot show harm in adults.

    Videnskabelige detaljer →

Regional kontekst

Tyskland / EU

Regulated by EU Reg. 2023/915.

Egypten

Egyptian nitrate monitoring data were not found.

Hvad gælder i mit land?

Generel videnskabelig vurdering

Overvejende falsk For voksne er nitrat fra grøntsager ikke vist at være skadeligt; det er forbundet med lavere blodtryk og dødelighed, i modsætning til nitrat fra forarbejdet kød eller forurenet vand.

Følgende områder af fødevaresikkerheden er relevante for dette udsagn:

  • Pesticider og pesticidrester
  • Veterinærlægemidler og antibiotika
  • Hormonelle vækstfremmere
  • Forurenende stoffer (tungmetaller, PFAS, PCB, dioxiner, nitrat)
  • Sygdomsfremkaldende mikroorganismer (Salmonella, Campylobacter m.fl.)

Æg · Fjerkræ · Mejeriprodukter · Fisk og skaldyr · Rødt kød · Frugt og grøntsager

Vælg et land for at se de kontrollerede oplysninger for det.

Begrænsninger: retsregler beskriver, hvad der er tilladt, ikke hvad hver enkelt fødevare indeholder. Måledata stammer fra prøver og er kun meningsfulde sammen med deres metodeoplysninger.

Bopæls- eller købsland Sammenlign med et andet land

Referencer

  1. Nitrate intake and the risk of thyroid cancer and thyroid disease.. Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d
  2. Inorganic nitrate and beetroot juice supplementation reduces blood pressure in adults: a systematic review and meta-analysis.. Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233
  3. Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food (Annex I, section 6.1 Nitrates). European Commission. Official document 2023
  4. Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
  5. Vegetable nitrate intake, blood pressure and incident cardiovascular disease: Danish Diet, Cancer, and Health Study.. Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3
  6. Source-specific nitrate intake and all-cause mortality in the Danish Diet, Cancer, and Health Study.. Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5
  7. Source-specific nitrate and nitrite intake and association with colorectal cancer in the Danish Diet, Cancer and Health Cohort.. Erichsen DW et al.. Environ Int 2025 · PMID 40628182 · DOI 10.1016/j.envint.2025.109658
  8. Methemoglobinemia caused by the ingestion of courgette soup given in order to resolve constipation in two formula-fed infants.. Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301

← Tilbage til oversigten