Nitrat dari pupuk (bersama pestisida) dalam selada, arugula (rocket), dan daun-daunan lainnya merugikan orang yang memakannya.
Pernyataan asli
شويه نترات في اسمده شويه مبيدات حضرتك بيخشوا لك مع الخص والجرجير مع الكونروف مع الورق مع البتاع
kata demi kata sesuai sumber. Terjemahan oleh proyek; rumusan bahasa Arab yang menjadi acuan.
Terjemahan
Nitrat dari pupuk (bersama pestisida) dalam selada, arugula (rocket), dan daun-daunan lainnya merugikan orang yang memakannya.
Asal
- Status sumber
- Transkrip video (kata-katanya sendiri)
- Atribusi
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! شريحة في الدماغ (Buka sumber)
- Dipublikasikan
- 1 Februari 2026
- Penanda waktu
- 0:58:14 (lokasi dalam trek takarir otomatis YouTube dari video asli; memastikan di mana kata-kata itu muncul, bukan siapa yang berbicara)
- Ketidakpastian atribusi
- Archive transcript (YouTube captions or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Mekanisme yang diklaim
Fertiliser nitrate accumulates in leaves.
- Efek kesehatan yang diklaim
Toxic effects, methaemoglobinaemia ('green man').
- Populasi yang dimaksud
Everyone
- Batasan geografis oleh Elawady
none found
Versi sumber yang berbeda
- Status sumber
- Redaksi arsip
- Atribusi
- Archive editors
- Asal
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Ketidakpastian atribusi
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
Penilaian ilmiah
Sebagian besar salah – Bagian-bagian penting dari pernyataan ini tidak didukung oleh bukti atau sangat dilebih-lebihkan.
Tingkat kepastian bukti: sedang – Penelitian lebih lanjut masih dapat memengaruhi penilaian.
1. Apa yang diklaim?
Fertiliser nitrate in greens harms consumers.
2. Apa yang terbukti benar?
Leafy greens such as rocket, lettuce and spinach accumulate nitrate, influenced by fertilisation and light; nitrite/nitrate poisoning causing methaemoglobinaemia exists (mainly from contaminated water or infant feeding).
3. Apa yang salah atau dilebih-lebihkan?
For adults, vegetable nitrate is converted to nitric oxide and lowers blood pressure in trials (Siervo 2013). The EU regulates maximum levels; exceeding a limit is not the same as harm.
4. Apa yang masih belum jelas?
Long-term effects of very high vegetable nitrate intakes and on thyroid disease are not established in RCTs.
5. Studi mana yang mendukungnya?
Weak: Ward 2010 (I-VEG-126), an imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort of older women.
6. Studi mana yang membantahnya?
Siervo 2013 (RCTs, blood pressure); Bondonno 2021 (I-VEG-123) and Bondonno 2024 (I-VEG-124): vegetable nitrate associated with lower CVD and mortality; Erichsen 2025 (I-VEG-125): no association of plant nitrate with colorectal cancer; Aune 2017.
7. Apa yang berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Regulated by EU Reg. 2023/915.
8. Apa yang diketahui tentang Mesir?
Egyptian nitrate monitoring data were not found.
9. Kesimpulan praktis apa yang tepat?
Konsumsi sayuran daun hijau dalam jumlah normal bukan risiko nitrat bagi orang dewasa; bayi adalah kasus khusus.
Rincian penilaian
- Alasan tingkat kepastian bukti
RCTs show that dietary nitrate lowers systolic blood pressure (-4.4 mm Hg, Siervo 2013). Large source-specific cohort analyses now separate vegetable nitrate from other sources: plant-sourced nitrate was associated with lower all-cause mortality (HR 0.83, 0.80-0.87; Bondonno 2024, I-VEG-124) and lower CVD (HR 0.85; Bondonno 2021, I-VEG-123) and was not associated with colorectal cancer (Erichsen 2025, I-VEG-125), whereas nitrate from processed meat and tap water was associated with higher mortality. The only harm signal for dietary nitrate found (thyroid cancer, Ward 2010, I-VEG-126) is imprecise (RR 2.9, 1.0-8.1) and not replicated.
- Kualitas sumber
Machine transcript; mixes fertiliser nitrate, pesticides and a clinical case of nitrite poisoning.
- Keteralihan ke wilayah lain
EU maximum levels exist (e.g. fresh spinach 3,500 mg/kg; rocket 6,000-7,000 mg/kg; lettuce 2,000-5,000 mg/kg depending on type and season). Egyptian levels were not reviewed.
- Pengecualian individual
Young infants (see C-VEG-07).
- Cakupan wilayah klaim
- umum (biologis/medis)
- Terakhir ditinjau
- 26 Oktober 2026 sementara
Bukti ilmiah secara rinci
Tidak didukung bukti berkualitas tinggi – Tidak ada bukti yang baik untuk klaim ini; hal ini saja tidak membuktikan bahwa klaim itu salah.
Pertanyaan penelitian: In adults, does nitrate from fertilised leafy vegetables (lettuce, rocket) harm health?
Pertanyaan penelitian secara rinci (PECO)
- Populasi
- Adults
- Intervensi atau paparan
- Vegetable nitrate
- Pembanding
- Low vegetable nitrate
- Cakupan geografis
- universal biology; nitrate content production-dependent
- Luaran
- blood pressure
- CVD
- mortality
- cancer
- thyroid disease
Hasil studi sebagaimana dilaporkan oleh para penulis. Penilaian kami menyusul di bawah.
Apa yang mendukung klaim ini?
Possible thyroid signal for nitrate in one cohort
Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d Studi kohortabstrak diperiksabaru ditambahkanWard 2010 Iowa Women's Health Study.
- Hasil sebenarnya
- Dietary nitrate Q4 vs Q1: thyroid cancer RR 2.9 (1.0-8.1); hypothyroidism OR 1.2.
- Kualitas metodologis
- low (imprecise, single cohort)
- Relevansi
- indirect
- Keterbatasan
- Few cases; not replicated.
Apa yang menentang klaim ini?
Nitrate source matters
Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5 Studi kohortabstrak diperiksabaru ditambahkanBondonno 2024 source-specific nitrate (52,247; 27 y).
- Hasil sebenarnya
- Plant nitrate HR 0.83 (0.80-0.87) all-cause mortality; meat-additive nitrate 1.19 (1.14-1.25).
- Kualitas metodologis
- moderate
- Relevansi
- direct
- Keterbatasan
- Observational.
Nitrate from vegetables linked to less heart disease
Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3 Studi kohortabstrak diperiksabaru ditambahkanBondonno 2021 (53,150; 23 y).
- Hasil sebenarnya
- Moderate vegetable nitrate CVD HR 0.85 (0.82-0.89); SBP -2.58 mmHg.
- Kualitas metodologis
- moderate
- Relevansi
- direct
- Keterbatasan
- Observational.
Dietary nitrate and blood pressure
Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233 Meta-analisisabstrak diperiksaSiervo 2013 meta-analysis of RCTs.
- Hasil sebenarnya
- Inorganic nitrate/beetroot juice lowers SBP by 4.4 mmHg.
- Kualitas metodologis
- moderate-high (RCT MA, short-term)
- Relevansi
- direct (surrogate)
- Keterbatasan
- Short trials.
Apa kata bukti secara keseluruhan?
Penilaian redaksi berdasarkan studi di atas – bukan hasil studi itu sendiri.
Posisi mana yang lebih didukung?
For adults, nitrate from vegetables is associated with lower blood pressure, CVD and mortality; harm signals concern nitrate from processed meat and drinking water, not vegetables.
Mengapa sebagian studi lebih berbobot
Source-specific cohorts plus RCTs on BP outweigh one imprecise thyroid finding.
Apakah hubungan sebab-akibat sudah terbukti? Mungkin, belum terbukti BP lowering is causal in RCTs; hard outcomes observational.
Ketidakpastian yang tersisa
Thyroid signal; very high intakes.
Kesimpulan yang dapat dibenarkan
No evidence that vegetable nitrate harms adults; benefit is plausible.
Mengapa studi-studi tampak saling bertentangan?
Ward 2010 (thyroid cancer) vs Danish cohorts (no harm, lower mortality): different outcomes, small vs large case numbers; the thyroid signal is imprecise and not replicated.
Apakah ini bergantung pada negara?
- Efek biologis umum
- Universal.
- Kebiasaan makan
- Rocket (jarjir) and lettuce are common in Egypt.
- Asal makanan
- Nitrate depends on fertiliser, season and light.
- Cemaran
- Nitrate is natural, not a contaminant in the usual sense.
- Kondisi produksi nasional
- Egyptian nitrate data not reviewed.
- Aturan hukum
- EU Reg. 2023/915 maximum levels.
- Data pemantauan sebenarnya
- not reviewed
Perbedaan antarwilayah yang mengubah kesimpulan tidak didukung oleh data yang kuat.
Pemeriksaan ulang statistik
- CI symmetry – Consistent within rounding. dihitung ulang
- Precision of thyroid finding – RR 2.9 (1.0-8.1), p ~0.046: imprecise. dihitung ulang
Kepastian bukti secara keseluruhan (GRADE, disederhanakan)
- Luaran utama
- CVD and mortality with higher vegetable nitrate in adults
- Tingkat awal
- rendah (studi observasional)
- Alasan peningkatan tingkat
- dose-response
- consistent with RCT mechanism (BP)
- Hasil
- sedang
Penilaian sederhana oleh satu penilai, mengikuti pendekatan GRADE; bukan panel GRADE formal. GRADE menilai kumpulan bukti untuk satu luaran, bukan studi individual.
Strategi penelusuran
Penelusuran literatur yang terdokumentasi untuk tinjauan ini (string pencarian dalam sintaksis asli basis data).
| Basis data | Tanggal | Penelusuran | Mencari | Hasil | Disertakan |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 Oktober 2026 | (dietary nitrate OR "nitrate intake") AND (vegetable*) AND (cancer OR mortality OR thyroid) AND (meta-analysis[pt] OR cohort) | bukti pendukung | 20 | |
| PubMed | 26 Oktober 2026 | ("vegetable nitrate" OR "plant-derived nitrate") AND (cardiovascular OR "blood pressure" OR mortality) AND (cohort OR prospective) | bukti yang menentang | 6 | |
| PubMed | 26 Oktober 2026 | (nitrate) AND (source OR plant-sourced OR "animal-sourced") AND (mortality OR cancer) AND ("Danish Diet, Cancer, and Health") | kedua arah | 13 |
Seberapa mendalam ini diperiksa?
8 studi terkait: 2 diperiksa dalam teks lengkap (1 di antaranya dengan penilaian risiko bias terstruktur), 6 berdasarkan abstrak, 0 hanya secara bibliografis. Belum ada penilaian formal oleh dua penilai independen dan belum ada tinjauan pakar manusia yang independen.
Tinjauan ilmiah terakhir: 26 Oktober 2026
Riwayat penilaian
- 25 Oktober 2026 · Fase 1 · Penilaian awal: Sebagian besar salah (rendah)
- 26 Oktober 2026 · Fase 4 (tinjauan bukti sistematis) · Penilaian diubah: Sebagian besar salah (rendah) → Sebagian besar salah (sedang)
Source-specific cohort analyses (Bondonno 2021, 2024; Erichsen 2025) now separate vegetable nitrate (inverse association) from processed-meat and water nitrate (positive association), resolving the main uncertainty cited in the previous rationale. Certainty raised from low to moderate; verdict unchanged.
Sumber baru: I-VEG-123 I-VEG-124 I-VEG-125 I-VEG-126
Dalam bahasa sederhana
Elawady mengatakan bahwa nitrat dari pupuk dan pestisida masuk ke dalam tubuh bersama selada dan arugula. Sayuran daun memang mengandung nitrat, dan UE menetapkan batas untuknya. Pada orang dewasa, nitrat dari sayuran diubah menjadi zat yang melemaskan pembuluh darah, dan uji klinis menunjukkan sedikit penurunan tekanan darah. Risiko yang nyata berlaku untuk bayi yang masih sangat kecil.
Studi tentang klaim ini
Studi yang mendukung klaim (1)
-
Possible thyroid signal for nitrate in one cohort
Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201dStudi kohortpemeriksaan silang independenabstrak diperiksaIn Iowa women, the highest dietary nitrate intake was linked to more thyroid cancer, but the estimate was very imprecise.
Imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Sebagian · Kualitas metodologis: rendah · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Relate nitrate to thyroid outcomes.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Cohort.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
21,977 women.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Weak positive association.
- Seberapa besar efek yang teramati?
RR 2.9 (1.0-8.1).
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
A possible signal needing confirmation, not proof of harm.
- Apa keterbatasan studi ini?
Few cases.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Weak support.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
Moderate.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show that vegetables harm the thyroid.
Tidak ada studi dalam kelompok ini yang ditandai sebagai studi kunci.
Studi yang membantah atau membatasi klaim (6)
-
Dietary nitrate and blood pressure
Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233Meta-analisispemeriksaan silang independenabstrak diperiksa★ studi kunciNitrate from beetroot juice lowered systolic blood pressure by about 4 mm Hg in short trials.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Nitrate and BP
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Meta-analysis of RCTs
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
254
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Lower systolic BP
- Seberapa besar efek yang teramati?
-4.4 mm Hg
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Vegetable nitrate may benefit BP.
- Apa keterbatasan studi ini?
Short
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts harm claim
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
High
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show long-term outcomes.
-
EU nitrate limits for leafy vegetables
European Commission. Official document 2023Pedoman / pernyataan sikappemeriksaan silang independenteks lengkap diperiksa★ studi kunciThe EU caps nitrate in spinach, lettuce and rocket and sets a much lower limit for baby food.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Set limits
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Regulation
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
Not applicable
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Limits per product
- Seberapa besar efek yang teramati?
Not applicable
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Nitrate in EU greens is controlled.
- Apa keterbatasan studi ini?
Limits are not health thresholds per se
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Regulatory context
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
High
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show harm or safety at individual level.
-
Fruit, vegetables and death rates
Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319Meta-analisispemeriksaan silang independenteks lengkap, penilaian risiko bias terstruktur★ studi kunciEach extra 200 g of fruit and vegetables a day was linked to 10% lower death risk; green leafy vegetables and salads were also protective.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: tinggi · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
F&V and outcomes
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Meta-analysis
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
95 studies
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Lower CVD, cancer, mortality
- Seberapa besar efek yang teramati?
RR 0.90 per 200 g
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Eat plenty of vegetables.
- Apa keterbatasan studi ini?
Observational
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts avoidance
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
High
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot prove causation.
-
Nitrate from vegetables linked to less heart disease
Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3Studi kohortpemeriksaan silang independenabstrak diperiksa★ studi kunciDanes eating about a cup of leafy greens' worth of nitrate daily had 15% less cardiovascular disease than those eating the least.
Vegetable nitrate associated with lower BP and CVD.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Relate vegetable nitrate to BP and CVD.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Cohort, 23 years.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
53,150 adults.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Lower BP and CVD with moderate intake.
- Seberapa besar efek yang teramati?
HR 0.85 (0.82-0.89).
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Nitrate from greens does not appear harmful for adults; it may be protective.
- Apa keterbatasan studi ini?
Observational.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts the claim.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
European.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot prove causation.
-
Nitrate source matters
Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5Studi kohortpemeriksaan silang independenabstrak diperiksa★ studi kunciNitrate from plants was linked to 17% lower mortality, whereas nitrate from processed meat and tap water was linked to higher mortality.
Plant-sourced nitrate inversely associated with mortality; harm signals from meat/water nitrate.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Compare nitrate sources and mortality.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Cohort, 27 years.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
52,247 adults.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Plant nitrate inverse; meat/water nitrate positive.
- Seberapa besar efek yang teramati?
HR 0.83 (0.80-0.87) plant.
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Nitrate in vegetables is not the nitrate to worry about.
- Apa keterbatasan studi ini?
Observational.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts the claim.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
European.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot prove causation.
-
Vegetable nitrate not linked to bowel cancer
Erichsen DW et al.. Environ Int 2025 · PMID 40628182 · DOI 10.1016/j.envint.2025.109658Studi kohortpemeriksaan silang independenabstrak diperiksaIn 54,610 Danes, nitrate from vegetables was not linked to colorectal cancer; high nitrate in tap water was linked to distal colon cancer.
No association of plant-sourced nitrate with colorectal cancer.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Tidak · Kualitas metodologis: sedang · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Relate nitrate sources to bowel cancer.
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Cohort.
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
54,610 adults.
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Food nitrate null; tap water positive.
- Seberapa besar efek yang teramati?
HR 1.48 tap water.
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Vegetable nitrate is not a bowel-cancer risk in this cohort.
- Apa keterbatasan studi ini?
Observational; subgroups.
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Contradicts the claim.
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
European.
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot exclude small effects.
Tidak ada studi dalam kelompok ini yang ditandai sebagai studi kunci.
Studi dengan hasil campuran atau tidak jelas (1)
-
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301Serial kasus / laporan kasusdikutip oleh arsip Tayebatabstrak diperiksaTwo infants under 3 months developed methaemoglobinaemia from concentrated courgette soup.
Apakah studi ini mendukung klaim spesifik tersebut? Sebagian · Kualitas metodologis: rendah · Tingkat kepastian bukti: lihat penilaian keseluruhan atas klaim
Publikasi asli · Rincian ilmiah
Penjelasan studi secara sederhana
- Apa yang ingin diketahui para peneliti?
Report cases
- Bagaimana studi ini dilakukan?
Case report
- Berapa banyak orang, hewan, atau sampel yang diteliti?
2 infants
- Apa yang sebenarnya ditemukan?
Methaemoglobinaemia
- Seberapa besar efek yang teramati?
30.4% and 27%
- Apa arti hasilnya dalam kehidupan sehari-hari?
Don't give vegetable broths to young infants.
- Apa keterbatasan studi ini?
Two cases
- Apa yang dikatakannya tentang klaim spesifik Elawady?
Infant-specific
- Apakah hasilnya berlaku untuk Jerman dan Eropa?
High
- Apa yang secara tegas tidak dapat disimpulkan dari studi ini?
Cannot show harm in adults.
Tidak ada studi dalam kelompok ini yang ditandai sebagai studi kunci.
Konteks wilayah
Jerman / UE
Regulated by EU Reg. 2023/915.
Mesir
Egyptian nitrate monitoring data were not found.
- Food-safety governance and official controls
- Pesticide residues in fruit and vegetables on the EU/German market (incl. imports from Egypt)
- Pesticide residues in produce sold on the Egyptian domestic market
- Antibiotic (veterinary drug) residues in poultry meat and eggs
- Antimicrobial use in food animals and antibiotic growth promoters
- Hormones in poultry, meat, milk and farmed fish
- Dioxins, PCBs and PFAS in eggs and other animal foods
- Aflatoxin M1 in milk and dairy products
- Aflatoxins in groundnuts (peanuts)
- Heavy metals in fish
- Farmed fish (aquaculture): drugs, water source and controls
- Nitrate in leafy vegetables
- Microbiological safety of fresh produce, herbs and spices
- Import controls and the meaning of RASFF notifications for Egyptian products
Apa yang berlaku di negara saya?
Penilaian ilmiah umum
Sebagian besar salah Bagi orang dewasa, nitrat dari sayuran tidak terbukti berbahaya; nitrat ini dikaitkan dengan tekanan darah dan kematian yang lebih rendah, berbeda dengan nitrat dari daging olahan atau air yang tercemar.
Bidang keamanan pangan berikut relevan dengan pernyataan ini:
- Pestisida dan residu pestisida
- Obat hewan dan antibiotik
- Hormon pemacu pertumbuhan
- Cemaran (logam berat, PFAS, PCB, dioksin, nitrat)
- Patogen (Salmonella, Campylobacter, dll.)
Telur · Unggas · Produk susu · Ikan dan hasil laut · Daging merah · Buah dan sayuran
Pilih negara untuk melihat informasi yang telah diperiksa untuk negara tersebut.
Batasan: aturan hukum menggambarkan apa yang diizinkan, bukan apa yang terkandung dalam setiap makanan. Data pengukuran berasal dari sampel dan hanya bermakna bersama rincian metodenya.
Negara tempat tinggal atau pembelian Bandingkan dengan negara lain
Referensi
- Nitrate intake and the risk of thyroid cancer and thyroid disease.. Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d
- Inorganic nitrate and beetroot juice supplementation reduces blood pressure in adults: a systematic review and meta-analysis.. Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233
- Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food (Annex I, section 6.1 Nitrates). European Commission. Official document 2023
- Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
- Vegetable nitrate intake, blood pressure and incident cardiovascular disease: Danish Diet, Cancer, and Health Study.. Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3
- Source-specific nitrate intake and all-cause mortality in the Danish Diet, Cancer, and Health Study.. Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5
- Source-specific nitrate and nitrite intake and association with colorectal cancer in the Danish Diet, Cancer and Health Cohort.. Erichsen DW et al.. Environ Int 2025 · PMID 40628182 · DOI 10.1016/j.envint.2025.109658
- Methemoglobinemia caused by the ingestion of courgette soup given in order to resolve constipation in two formula-fed infants.. Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301