अधिकांशतः असत्य उच्च-गुणवत्ता वाले प्रमाणों से समर्थित नहीं प्रमाण की निश्चितता: मध्यम अस्थायी C-VEG-08

लेट्यूस, रॉकेट (जर्जीर) और अन्य पत्तों में उर्वरकों से आने वाला नाइट्रेट (कीटनाशकों के साथ) उन्हें खाने वाले लोगों को नुकसान पहुँचाता है।

संक्षेप में: वयस्कों के लिए यह दावा अधिकांशतः असत्य है: बड़े कोहोर्ट अध्ययन सब्ज़ियों से मिलने वाले नाइट्रेट को कम रक्तचाप, कम हृदय-संवहनी रोग और कम मृत्यु दर से जोड़ते हैं, जबकि हानिकारक संबंध प्रसंस्कृत मांस और पीने के पानी के नाइट्रेट से संबंधित हैं; केवल शिशु एक विशेष जोखिम समूह हैं (C-VEG-07)।

निष्कर्ष: वयस्कों के लिए सब्ज़ियों के नाइट्रेट का हानिकारक होना नहीं दिखाया गया है; यह कम रक्तचाप और मृत्यु दर से जुड़ा है, प्रसंस्कृत मांस या दूषित पानी के नाइट्रेट के विपरीत।

मूल कथन
वैज्ञानिक मूल्यांकन
वैज्ञानिक प्रमाण विस्तार से
सरल भाषा में
इस दावे पर अध्ययन
क्षेत्रीय संदर्भ
मेरे देश में क्या लागू होता है?
संदर्भ

मूल कथन

شويه نترات في اسمده شويه مبيدات حضرتك بيخشوا لك مع الخص والجرجير مع الكونروف مع الورق مع البتاع

स्रोत के अनुसार शब्दशः. अनुवाद परियोजना द्वारा; अरबी शब्द ही प्रामाणिक हैं।

अनुवाद

लेट्यूस, रॉकेट (जर्जीर) और अन्य पत्तों में उर्वरकों से आने वाला नाइट्रेट (कीटनाशकों के साथ) उन्हें खाने वाले लोगों को नुकसान पहुँचाता है।

उत्पत्ति

स्रोत की स्थिति: वीडियो प्रतिलेख (स्वयं के शब्द)
कथन का श्रेय: Elawady (machine transcript)
वीडियो: Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! شريحة في الدماغ (स्रोत खोलें)
प्रकाशित: 1 फ़रवरी 2026
समय-चिह्न: 0:58:14 (मूल वीडियो के स्वचालित YouTube कैप्शन ट्रैक में स्थान; यह पुष्टि करता है कि शब्द कहाँ आते हैं, यह नहीं कि उन्हें कौन बोल रहा है)
कथन के स्रोत की अनिश्चितता: Archive transcript (YouTube captions or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.

दावा की गई क्रियाविधि: Fertiliser nitrate accumulates in leaves.
दावा किया गया स्वास्थ्य प्रभाव: Toxic effects, methaemoglobinaemia ('green man').
संबंधित जनसमूह: Everyone
अल-अवादी द्वारा भौगोलिक सीमा: none found

स्रोत के भिन्न संस्करण

स्रोत की स्थिति: आर्काइव का संपादक-मंडल
कथन का श्रेय: Archive editors
उत्पत्ति: https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
कथन के स्रोत की अनिश्चितता: Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.

वैज्ञानिक मूल्यांकन

अधिकांशतः असत्य – कथन के मुख्य भाग प्रमाणों द्वारा समर्थित नहीं हैं या बहुत बढ़ा-चढ़ाकर कहे गए हैं।

प्रमाण की निश्चितता: मध्यम – आगे का शोध मूल्यांकन को अभी भी प्रभावित कर सकता है।

1. क्या दावा किया गया?

Fertiliser nitrate in greens harms consumers.

2. क्या प्रमाणित रूप से सही है?

Leafy greens such as rocket, lettuce and spinach accumulate nitrate, influenced by fertilisation and light; nitrite/nitrate poisoning causing methaemoglobinaemia exists (mainly from contaminated water or infant feeding).

3. क्या गलत है या बढ़ा-चढ़ाकर कहा गया है?

For adults, vegetable nitrate is converted to nitric oxide and lowers blood pressure in trials (Siervo 2013). The EU regulates maximum levels; exceeding a limit is not the same as harm.

4. क्या अभी अस्पष्ट है?

Long-term effects of very high vegetable nitrate intakes and on thyroid disease are not established in RCTs.

5. कौन-से अध्ययन इसका समर्थन करते हैं?

Weak: Ward 2010 (I-VEG-126), an imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort of older women.

6. कौन-से अध्ययन इसका खंडन करते हैं?

Siervo 2013 (RCTs, blood pressure); Bondonno 2021 (I-VEG-123) and Bondonno 2024 (I-VEG-124): vegetable nitrate associated with lower CVD and mortality; Erichsen 2025 (I-VEG-125): no association of plant nitrate with colorectal cancer; Aune 2017.

7. जर्मनी और यूरोप में क्या लागू होता है?

Regulated by EU Reg. 2023/915.

8. मिस्र के बारे में क्या ज्ञात है?

Egyptian nitrate monitoring data were not found.

9. कौन-सा व्यावहारिक निष्कर्ष उचित है?

पत्तेदार हरी सब्ज़ियों का सामान्य सेवन वयस्कों के लिए नाइट्रेट का जोखिम नहीं है; शिशु एक विशेष मामला हैं।

मूल्यांकन का विवरण

प्रमाण की निश्चितता का आधार: RCTs show that dietary nitrate lowers systolic blood pressure (-4.4 mm Hg, Siervo 2013). Large source-specific cohort analyses now separate vegetable nitrate from other sources: plant-sourced nitrate was associated with lower all-cause mortality (HR 0.83, 0.80-0.87; Bondonno 2024, I-VEG-124) and lower CVD (HR 0.85; Bondonno 2021, I-VEG-123) and was not associated with colorectal cancer (Erichsen 2025, I-VEG-125), whereas nitrate from processed meat and tap water was associated with higher mortality. The only harm signal for dietary nitrate found (thyroid cancer, Ward 2010, I-VEG-126) is imprecise (RR 2.9, 1.0-8.1) and not replicated.
स्रोत की गुणवत्ता: Machine transcript; mixes fertiliser nitrate, pesticides and a clinical case of nitrite poisoning.
क्षेत्रीय प्रयोज्यता: EU maximum levels exist (e.g. fresh spinach 3,500 mg/kg; rocket 6,000-7,000 mg/kg; lettuce 2,000-5,000 mg/kg depending on type and season). Egyptian levels were not reviewed.
व्यक्तिगत अपवाद: Young infants (see C-VEG-07).
दावे का क्षेत्रीय दायरा: सामान्य (जैविक/चिकित्सीय)
अंतिम समीक्षा: 26 अक्टूबर 2026 अस्थायी

वैज्ञानिक प्रमाण विस्तार से

उच्च-गुणवत्ता वाले प्रमाणों से समर्थित नहीं – दावे के लिए कोई अच्छा प्रमाण नहीं है; केवल इससे यह गलत सिद्ध नहीं होता।

शोध प्रश्न: In adults, does nitrate from fertilised leafy vegetables (lettuce, rocket) harm health?

शोध प्रश्न विस्तार से (PECO)

जनसमूह

Adults

हस्तक्षेप या संपर्क

Vegetable nitrate

तुलना

Low vegetable nitrate

भौगोलिक दायरा

universal biology; nitrate content production-dependent

परिणाम

blood pressure
CVD
mortality
cancer
thyroid disease

अध्ययन के परिणाम, जैसा लेखकों ने रिपोर्ट किया। हमारा मूल्यांकन नीचे दिया गया है।

दावे के पक्ष में क्या है?

Possible thyroid signal for nitrate in one cohort

Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d कोहोर्ट अध्ययनसार की जाँच की गईनया जोड़ा गया

Ward 2010 Iowa Women's Health Study.

वास्तविक परिणाम
Dietary nitrate Q4 vs Q1: thyroid cancer RR 2.9 (1.0-8.1); hypothyroidism OR 1.2.
पद्धतिगत गुणवत्ता
low (imprecise, single cohort)
प्रासंगिकता
indirect
सीमाएँ
Few cases; not replicated.

मूल प्रकाशन

दावे के विरुद्ध क्या है?

Nitrate source matters

Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5 कोहोर्ट अध्ययनसार की जाँच की गईनया जोड़ा गया

Bondonno 2024 source-specific nitrate (52,247; 27 y).

वास्तविक परिणाम
Plant nitrate HR 0.83 (0.80-0.87) all-cause mortality; meat-additive nitrate 1.19 (1.14-1.25).
पद्धतिगत गुणवत्ता
moderate
प्रासंगिकता
direct
सीमाएँ
Observational.

मूल प्रकाशन
Nitrate from vegetables linked to less heart disease

Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3 कोहोर्ट अध्ययनसार की जाँच की गईनया जोड़ा गया

Bondonno 2021 (53,150; 23 y).

वास्तविक परिणाम
Moderate vegetable nitrate CVD HR 0.85 (0.82-0.89); SBP -2.58 mmHg.
पद्धतिगत गुणवत्ता
moderate
प्रासंगिकता
direct
सीमाएँ
Observational.

मूल प्रकाशन
Dietary nitrate and blood pressure

Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233 मेटा-विश्लेषणसार की जाँच की गई

Siervo 2013 meta-analysis of RCTs.

वास्तविक परिणाम
Inorganic nitrate/beetroot juice lowers SBP by 4.4 mmHg.
पद्धतिगत गुणवत्ता
moderate-high (RCT MA, short-term)
प्रासंगिकता
direct (surrogate)
सीमाएँ
Short trials.

मूल प्रकाशन

समग्र प्रमाण क्या कहते हैं?

ऊपर दिए गए अध्ययनों पर आधारित संपादकीय मूल्यांकन – यह स्वयं किसी अध्ययन का परिणाम नहीं है।

कौन-सा पक्ष बेहतर रूप से समर्थित है?

For adults, nitrate from vegetables is associated with lower blood pressure, CVD and mortality; harm signals concern nitrate from processed meat and drinking water, not vegetables.

कुछ अध्ययनों का महत्व अधिक क्यों है

Source-specific cohorts plus RCTs on BP outweigh one imprecise thyroid finding.

क्या कारण-संबंध स्थापित है? संभव, पर स्थापित नहीं BP lowering is causal in RCTs; hard outcomes observational.

शेष अनिश्चितता

Thyroid signal; very high intakes.

उचित निष्कर्ष

No evidence that vegetable nitrate harms adults; benefit is plausible.

अध्ययन परस्पर असहमत क्यों प्रतीत होते हैं?

Ward 2010 (thyroid cancer) vs Danish cohorts (no harm, lower mortality): different outcomes, small vs large case numbers; the thyroid signal is imprecise and not replicated.

क्या यह देश पर निर्भर करता है?

सामान्य जैविक प्रभाव: Universal.
खान-पान की आदतें: Rocket (jarjir) and lettuce are common in Egypt.
खाद्य पदार्थ का मूल: Nitrate depends on fertiliser, season and light.
संदूषक: Nitrate is natural, not a contaminant in the usual sense.
राष्ट्रीय उत्पादन परिस्थितियाँ: Egyptian nitrate data not reviewed.
कानूनी नियम: EU Reg. 2023/915 maximum levels.
वास्तविक निगरानी आँकड़े: not reviewed

ऐसा क्षेत्रीय अंतर जो निष्कर्ष को बदल दे, ठोस आँकड़ों द्वारा समर्थित नहीं है।

सांख्यिकीय पुनर्जाँच

CI symmetry – Consistent within rounding. पुनर्गणना की गई
Precision of thyroid finding – RR 2.9 (1.0-8.1), p ~0.046: imprecise. पुनर्गणना की गई

समग्र प्रमाण की निश्चितता (GRADE, सरलीकृत)

मुख्य परिणाम

CVD and mortality with higher vegetable nitrate in adults

आरंभिक स्तर

निम्न (प्रेक्षणात्मक अध्ययन)

स्तर बढ़ाने के कारण

dose-response
consistent with RCT mechanism (BP)

परिणाम

मध्यम

GRADE दृष्टिकोण का अनुसरण करते हुए एक ही समीक्षक द्वारा सरलीकृत मूल्यांकन; यह कोई औपचारिक GRADE पैनल नहीं है। GRADE किसी एक परिणाम के लिए प्रमाणों के समग्र भंडार का मूल्यांकन करता है, अलग-अलग अध्ययनों का नहीं।

खोज रणनीति

इस समीक्षा के लिए प्रलेखित साहित्य-खोजें (मूल डेटाबेस सिंटैक्स में खोज-स्ट्रिंग)।

डेटाबेस	तिथि	खोज	किसकी खोज	परिणाम
PubMed	26 अक्टूबर 2026	`(dietary nitrate OR "nitrate intake") AND (vegetable*) AND (cancer OR mortality OR thyroid) AND (meta-analysis[pt] OR cohort)`	समर्थक प्रमाण	20
PubMed	26 अक्टूबर 2026	`("vegetable nitrate" OR "plant-derived nitrate") AND (cardiovascular OR "blood pressure" OR mortality) AND (cohort OR prospective)`	विरोधी प्रमाण	6
PubMed	26 अक्टूबर 2026	`(nitrate) AND (source OR plant-sourced OR "animal-sourced") AND (mortality OR cancer) AND ("Danish Diet, Cancer, and Health")`	दोनों दिशाएँ	13

इसकी जाँच कितनी गहराई से की गई?

8 जुड़े हुए अध्ययन: 2 की जाँच पूर्ण पाठ में (इनमें से 1 पूर्वाग्रह-जोखिम के संरचित मूल्यांकन के साथ), 6 की सार के आधार पर, 0 की केवल ग्रंथसूची के स्तर पर। अभी तक दो स्वतंत्र समीक्षकों द्वारा कोई औपचारिक मूल्यांकन और कोई स्वतंत्र मानवीय विशेषज्ञ समीक्षा नहीं हुई है।

अंतिम वैज्ञानिक समीक्षा: 26 अक्टूबर 2026

निर्णय का इतिहास

25 अक्टूबर 2026 · चरण 1 · प्रारंभिक मूल्यांकन: अधिकांशतः असत्य (निम्न)
26 अक्टूबर 2026 · चरण 4 (व्यवस्थित प्रमाण समीक्षा) · निर्णय बदला गया: अधिकांशतः असत्य (निम्न) → अधिकांशतः असत्य (मध्यम)
Source-specific cohort analyses (Bondonno 2021, 2024; Erichsen 2025) now separate vegetable nitrate (inverse association) from processed-meat and water nitrate (positive association), resolving the main uncertainty cited in the previous rationale. Certainty raised from low to moderate; verdict unchanged.
नए स्रोत: I-VEG-123 I-VEG-124 I-VEG-125 I-VEG-126

सरल भाषा में

अल-अवादी ने कहा कि उर्वरकों के नाइट्रेट और कीटनाशक लेट्यूस और रॉकेट के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। पत्तेदार सब्ज़ियों में वास्तव में नाइट्रेट होता है, और EU इसकी सीमाएँ तय करता है। वयस्कों में सब्ज़ियों का नाइट्रेट एक ऐसे पदार्थ में बदलता है जो रक्त वाहिकाओं को शिथिल करता है, और परीक्षण रक्तचाप में थोड़ी गिरावट दिखाते हैं। वास्तविक जोखिम बहुत छोटे शिशुओं पर लागू होता है।

इस दावे पर अध्ययन

दावे का समर्थन करने वाले अध्ययन (1)

Possible thyroid signal for nitrate in one cohort

Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d

कोहोर्ट अध्ययनस्वतंत्र प्रति-जाँचसार की जाँच की गई

In Iowa women, the highest dietary nitrate intake was linked to more thyroid cancer, but the estimate was very imprecise.

Imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? आंशिक रूप से · पद्धतिगत गुणवत्ता: निम्न · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Relate nitrate to thyroid outcomes.
अध्ययन कैसे किया गया?
Cohort.
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
21,977 women.
वास्तव में क्या पाया गया?
Weak positive association.
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
RR 2.9 (1.0-8.1).
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
A possible signal needing confirmation, not proof of harm.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Few cases.
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Weak support.
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
Moderate.
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot show that vegetables harm the thyroid.
वैज्ञानिक विवरण →

दावे का खंडन करने वाले या उसे सीमित करने वाले अध्ययन (6)

Dietary nitrate and blood pressure

Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233

मेटा-विश्लेषणस्वतंत्र प्रति-जाँचसार की जाँच की गई★ मुख्य अध्ययन

Nitrate from beetroot juice lowered systolic blood pressure by about 4 mm Hg in short trials.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? नहीं · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Nitrate and BP
अध्ययन कैसे किया गया?
Meta-analysis of RCTs
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
254
वास्तव में क्या पाया गया?
Lower systolic BP
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
-4.4 mm Hg
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Vegetable nitrate may benefit BP.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Short
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Contradicts harm claim
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
High
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot show long-term outcomes.
वैज्ञानिक विवरण →
EU nitrate limits for leafy vegetables

European Commission. Official document 2023

दिशानिर्देश / स्थिति वक्तव्यस्वतंत्र प्रति-जाँचपूर्ण पाठ की जाँच की गई★ मुख्य अध्ययन

The EU caps nitrate in spinach, lettuce and rocket and sets a much lower limit for baby food.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? नहीं · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Set limits
अध्ययन कैसे किया गया?
Regulation
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
Not applicable
वास्तव में क्या पाया गया?
Limits per product
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
Not applicable
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Nitrate in EU greens is controlled.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Limits are not health thresholds per se
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Regulatory context
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
High
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot show harm or safety at individual level.
वैज्ञानिक विवरण →
Fruit, vegetables and death rates

Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319

मेटा-विश्लेषणस्वतंत्र प्रति-जाँचपूर्ण पाठ, पूर्वाग्रह-जोखिम का संरचित मूल्यांकन★ मुख्य अध्ययन

Each extra 200 g of fruit and vegetables a day was linked to 10% lower death risk; green leafy vegetables and salads were also protective.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? नहीं · पद्धतिगत गुणवत्ता: उच्च · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
F&V and outcomes
अध्ययन कैसे किया गया?
Meta-analysis
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
95 studies
वास्तव में क्या पाया गया?
Lower CVD, cancer, mortality
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
RR 0.90 per 200 g
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Eat plenty of vegetables.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Observational
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Contradicts avoidance
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
High
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot prove causation.
वैज्ञानिक विवरण →
Nitrate from vegetables linked to less heart disease

Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3

कोहोर्ट अध्ययनस्वतंत्र प्रति-जाँचसार की जाँच की गई★ मुख्य अध्ययन

Danes eating about a cup of leafy greens' worth of nitrate daily had 15% less cardiovascular disease than those eating the least.

Vegetable nitrate associated with lower BP and CVD.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? नहीं · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Relate vegetable nitrate to BP and CVD.
अध्ययन कैसे किया गया?
Cohort, 23 years.
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
53,150 adults.
वास्तव में क्या पाया गया?
Lower BP and CVD with moderate intake.
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
HR 0.85 (0.82-0.89).
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Nitrate from greens does not appear harmful for adults; it may be protective.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Observational.
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Contradicts the claim.
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
European.
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot prove causation.
वैज्ञानिक विवरण →
Nitrate source matters

Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5

कोहोर्ट अध्ययनस्वतंत्र प्रति-जाँचसार की जाँच की गई★ मुख्य अध्ययन

Nitrate from plants was linked to 17% lower mortality, whereas nitrate from processed meat and tap water was linked to higher mortality.

Plant-sourced nitrate inversely associated with mortality; harm signals from meat/water nitrate.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? नहीं · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Compare nitrate sources and mortality.
अध्ययन कैसे किया गया?
Cohort, 27 years.
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
52,247 adults.
वास्तव में क्या पाया गया?
Plant nitrate inverse; meat/water nitrate positive.
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
HR 0.83 (0.80-0.87) plant.
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Nitrate in vegetables is not the nitrate to worry about.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Observational.
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Contradicts the claim.
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
European.
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot prove causation.
वैज्ञानिक विवरण →
Vegetable nitrate not linked to bowel cancer

Erichsen DW et al.. Environ Int 2025 · PMID 40628182 · DOI 10.1016/j.envint.2025.109658

कोहोर्ट अध्ययनस्वतंत्र प्रति-जाँचसार की जाँच की गई

In 54,610 Danes, nitrate from vegetables was not linked to colorectal cancer; high nitrate in tap water was linked to distal colon cancer.

No association of plant-sourced nitrate with colorectal cancer.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? नहीं · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Relate nitrate sources to bowel cancer.
अध्ययन कैसे किया गया?
Cohort.
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
54,610 adults.
वास्तव में क्या पाया गया?
Food nitrate null; tap water positive.
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
HR 1.48 tap water.
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Vegetable nitrate is not a bowel-cancer risk in this cohort.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Observational; subgroups.
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Contradicts the claim.
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
European.
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot exclude small effects.
वैज्ञानिक विवरण →

मिश्रित या अस्पष्ट परिणामों वाले अध्ययन (1)

Courgette soup poisoning in two babies

Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301

केस शृंखला / केस रिपोर्टतैयबात आर्काइव द्वारा उद्धृतसार की जाँच की गई

Two infants under 3 months developed methaemoglobinaemia from concentrated courgette soup.

क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? आंशिक रूप से · पद्धतिगत गुणवत्ता: निम्न · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें

मूल प्रकाशन · वैज्ञानिक विवरण

अध्ययन सरल शब्दों में
शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Report cases
अध्ययन कैसे किया गया?
Case report
कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
2 infants
वास्तव में क्या पाया गया?
Methaemoglobinaemia
देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
30.4% and 27%
दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Don't give vegetable broths to young infants.
अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Two cases
यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Infant-specific
क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
High
इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot show harm in adults.
वैज्ञानिक विवरण →

क्षेत्रीय संदर्भ

जर्मनी / EU

Regulated by EU Reg. 2023/915.

मिस्र

Egyptian nitrate monitoring data were not found.

मेरे देश में क्या लागू होता है?

सामान्य वैज्ञानिक मूल्यांकन

अधिकांशतः असत्य वयस्कों के लिए सब्ज़ियों के नाइट्रेट का हानिकारक होना नहीं दिखाया गया है; यह कम रक्तचाप और मृत्यु दर से जुड़ा है, प्रसंस्कृत मांस या दूषित पानी के नाइट्रेट के विपरीत।

खाद्य सुरक्षा के निम्नलिखित क्षेत्र इस कथन के लिए प्रासंगिक हैं:

कीटनाशक और कीटनाशक अवशेष
पशु-चिकित्सा दवाएँ और एंटीबायोटिक
हार्मोनल वृद्धि-वर्धक
संदूषक (भारी धातुएँ, PFAS, PCB, डाइऑक्सिन, नाइट्रेट)
रोगजनक (Salmonella, Campylobacter आदि)

अंडे · मुर्गी (पोल्ट्री) · दुग्ध उत्पाद · मछली और समुद्री भोजन · लाल मांस · फल और सब्ज़ियाँ

किसी देश के लिए जाँची गई जानकारी देखने हेतु वह देश चुनें।

सीमाएँ: कानूनी नियम बताते हैं कि क्या अनुमत है, यह नहीं कि हर एक खाद्य पदार्थ में क्या है। माप के आँकड़े नमूनों से आते हैं और केवल अपनी विधि के विवरण के साथ ही सार्थक होते हैं।

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देश चुनने के लिए JavaScript आवश्यक है। JavaScript के बिना आप सभी देश प्रोफ़ाइल अवलोकन में पा सकते हैं: देशों के अवलोकन पर जाएँ

संदर्भ

Nitrate intake and the risk of thyroid cancer and thyroid disease.. Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d
Inorganic nitrate and beetroot juice supplementation reduces blood pressure in adults: a systematic review and meta-analysis.. Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233
Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food (Annex I, section 6.1 Nitrates). European Commission. Official document 2023
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