Нітрати з добрив (разом із пестицидами) в салаті, руколі та інших листових овочах шкодять людям, які їх їдять.
Оригінальне висловлювання
شويه نترات في اسمده شويه مبيدات حضرتك بيخشوا لك مع الخص والجرجير مع الكونروف مع الورق مع البتاع
дослівно згідно з джерелом. Переклад виконано проєктом; автентичним є арабське формулювання.
Переклад
Нітрати з добрив (разом із пестицидами) в салаті, руколі та інших листових овочах шкодять людям, які їх їдять.
Походження
- Статус джерела
- Транскрипція відео (власні слова)
- Авторство
- Elawady (machine transcript)
- Відео
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! شريحة في الدماغ (Відкрити джерело)
- Опубліковано
- 1 лютого 2026 р.
- Позначка часу
- 0:58:14 (місце в автоматичних субтитрах YouTube до оригінального відео; підтверджує, де звучать слова, але не хто їх вимовляє)
- Невизначеність авторства
- Archive transcript (YouTube captions or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps available.
- Заявлений механізм
Fertiliser nitrate accumulates in leaves.
- Заявлений вплив на здоров'я
Toxic effects, methaemoglobinaemia ('green man').
- Група населення, якої це стосується
Everyone
- Географічне обмеження з боку Elawady
none found
Розбіжні версії джерел
- Статус джерела
- Редакція архіву
- Авторство
- Archive editors
- Походження
- https://eltayebat.com/rule/leafy-greens-cucurbits/
- Невизначеність авторства
- Archive editorial text and study selection written by the archive operators, not necessarily by Elawady.
Наукова оцінка
Переважно хибно – Суттєві частини твердження не підтверджуються доказами або сильно перебільшені.
Достовірність доказів: помірна – Подальші дослідження ще можуть вплинути на оцінку.
1. Що стверджувалося?
Fertiliser nitrate in greens harms consumers.
2. Що доведено правильно?
Leafy greens such as rocket, lettuce and spinach accumulate nitrate, influenced by fertilisation and light; nitrite/nitrate poisoning causing methaemoglobinaemia exists (mainly from contaminated water or infant feeding).
3. Що хибне або перебільшене?
For adults, vegetable nitrate is converted to nitric oxide and lowers blood pressure in trials (Siervo 2013). The EU regulates maximum levels; exceeding a limit is not the same as harm.
4. Що залишається неясним?
Long-term effects of very high vegetable nitrate intakes and on thyroid disease are not established in RCTs.
5. Які дослідження це підтверджують?
Weak: Ward 2010 (I-VEG-126), an imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort of older women.
6. Які дослідження цьому суперечать?
Siervo 2013 (RCTs, blood pressure); Bondonno 2021 (I-VEG-123) and Bondonno 2024 (I-VEG-124): vegetable nitrate associated with lower CVD and mortality; Erichsen 2025 (I-VEG-125): no association of plant nitrate with colorectal cancer; Aune 2017.
7. Що стосується Німеччини та Європи?
Regulated by EU Reg. 2023/915.
8. Що відомо про Єгипет?
Egyptian nitrate monitoring data were not found.
9. Який практичний висновок доречний?
Звичайне споживання листової зелені не становить нітратного ризику для дорослих; немовлята — особливий випадок.
Деталі оцінки
- Обґрунтування достовірності доказів
RCTs show that dietary nitrate lowers systolic blood pressure (-4.4 mm Hg, Siervo 2013). Large source-specific cohort analyses now separate vegetable nitrate from other sources: plant-sourced nitrate was associated with lower all-cause mortality (HR 0.83, 0.80-0.87; Bondonno 2024, I-VEG-124) and lower CVD (HR 0.85; Bondonno 2021, I-VEG-123) and was not associated with colorectal cancer (Erichsen 2025, I-VEG-125), whereas nitrate from processed meat and tap water was associated with higher mortality. The only harm signal for dietary nitrate found (thyroid cancer, Ward 2010, I-VEG-126) is imprecise (RR 2.9, 1.0-8.1) and not replicated.
- Якість джерела
Machine transcript; mixes fertiliser nitrate, pesticides and a clinical case of nitrite poisoning.
- Регіональна перенесуваність
EU maximum levels exist (e.g. fresh spinach 3,500 mg/kg; rocket 6,000-7,000 mg/kg; lettuce 2,000-5,000 mg/kg depending on type and season). Egyptian levels were not reviewed.
- Індивідуальні винятки
Young infants (see C-VEG-07).
- Регіональний обсяг твердження
- загальне (біологічне/медичне)
- Остання перевірка
- 26 жовтня 2026 р. попередньо
Наукові докази докладно
Не підтверджено якісними доказами – Добрих доказів на користь твердження немає; саме по собі це не доводить, що воно хибне.
Дослідницьке питання: In adults, does nitrate from fertilised leafy vegetables (lettuce, rocket) harm health?
Дослідницьке питання докладно (PECO)
- Популяція
- Adults
- Втручання або експозиція
- Vegetable nitrate
- Порівняння
- Low vegetable nitrate
- Географічне охоплення
- universal biology; nitrate content production-dependent
- Результати (наслідки)
- blood pressure
- CVD
- mortality
- cancer
- thyroid disease
Результати досліджень у тому вигляді, як їх повідомили автори. Наша оцінка наведена нижче.
Що свідчить на користь твердження?
Possible thyroid signal for nitrate in one cohort
Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d Когортне дослідженняперевірено анотаціюнещодавно доданоWard 2010 Iowa Women's Health Study.
- Фактичний результат
- Dietary nitrate Q4 vs Q1: thyroid cancer RR 2.9 (1.0-8.1); hypothyroidism OR 1.2.
- Методологічна якість
- low (imprecise, single cohort)
- Значущість
- indirect
- Обмеження
- Few cases; not replicated.
Що свідчить проти твердження?
Nitrate source matters
Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5 Когортне дослідженняперевірено анотаціюнещодавно доданоBondonno 2024 source-specific nitrate (52,247; 27 y).
- Фактичний результат
- Plant nitrate HR 0.83 (0.80-0.87) all-cause mortality; meat-additive nitrate 1.19 (1.14-1.25).
- Методологічна якість
- moderate
- Значущість
- direct
- Обмеження
- Observational.
Nitrate from vegetables linked to less heart disease
Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3 Когортне дослідженняперевірено анотаціюнещодавно доданоBondonno 2021 (53,150; 23 y).
- Фактичний результат
- Moderate vegetable nitrate CVD HR 0.85 (0.82-0.89); SBP -2.58 mmHg.
- Методологічна якість
- moderate
- Значущість
- direct
- Обмеження
- Observational.
Dietary nitrate and blood pressure
Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233 Метааналізперевірено анотаціюSiervo 2013 meta-analysis of RCTs.
- Фактичний результат
- Inorganic nitrate/beetroot juice lowers SBP by 4.4 mmHg.
- Методологічна якість
- moderate-high (RCT MA, short-term)
- Значущість
- direct (surrogate)
- Обмеження
- Short trials.
Що кажуть докази загалом?
Редакційна оцінка на основі наведених вище досліджень – сама не є результатом дослідження.
Яка позиція краще обґрунтована?
For adults, nitrate from vegetables is associated with lower blood pressure, CVD and mortality; harm signals concern nitrate from processed meat and drinking water, not vegetables.
Чому деякі дослідження важать більше
Source-specific cohorts plus RCTs on BP outweigh one imprecise thyroid finding.
Чи встановлено причинно-наслідковий зв'язок? Можливо, але не встановлено BP lowering is causal in RCTs; hard outcomes observational.
Залишкова невизначеність
Thyroid signal; very high intakes.
Обґрунтований висновок
No evidence that vegetable nitrate harms adults; benefit is plausible.
Чому дослідження нібито суперечать одне одному?
Ward 2010 (thyroid cancer) vs Danish cohorts (no harm, lower mortality): different outcomes, small vs large case numbers; the thyroid signal is imprecise and not replicated.
Чи залежить це від країни?
- Загальні біологічні ефекти
- Universal.
- Харчові звички
- Rocket (jarjir) and lettuce are common in Egypt.
- Походження продукту
- Nitrate depends on fertiliser, season and light.
- Забруднювачі
- Nitrate is natural, not a contaminant in the usual sense.
- Національні умови виробництва
- Egyptian nitrate data not reviewed.
- Правові норми
- EU Reg. 2023/915 maximum levels.
- Фактичні дані моніторингу
- not reviewed
Регіональна відмінність, яка змінювала б висновок, надійними даними не підтверджується.
Статистична перевірка
- CI symmetry – Consistent within rounding. перераховано
- Precision of thyroid finding – RR 2.9 (1.0-8.1), p ~0.046: imprecise. перераховано
Достовірність сукупності доказів (GRADE, спрощено)
- Основний результат
- CVD and mortality with higher vegetable nitrate in adults
- Початковий рівень
- низька (обсерваційні дослідження)
- Причини підвищення рівня
- dose-response
- consistent with RCT mechanism (BP)
- Результат
- помірна
Спрощена оцінка одним рецензентом за підходом GRADE; не формальна панель GRADE. GRADE оцінює сукупність доказів щодо одного результату, а не окремі дослідження.
Стратегія пошуку
Задокументовані пошуки літератури для цього огляду (пошукові запити в оригінальному синтаксисі бази даних).
| База даних | Дата | Запит | Що шукали | Знайдено | Включено |
|---|---|---|---|---|---|
| PubMed | 26 жовтня 2026 р. | (dietary nitrate OR "nitrate intake") AND (vegetable*) AND (cancer OR mortality OR thyroid) AND (meta-analysis[pt] OR cohort) | підтверджувальні докази | 20 | |
| PubMed | 26 жовтня 2026 р. | ("vegetable nitrate" OR "plant-derived nitrate") AND (cardiovascular OR "blood pressure" OR mortality) AND (cohort OR prospective) | спростувальні докази | 6 | |
| PubMed | 26 жовтня 2026 р. | (nitrate) AND (source OR plant-sourced OR "animal-sourced") AND (mortality OR cancer) AND ("Danish Diet, Cancer, and Health") | обидва напрями | 13 |
Наскільки глибоко це перевірено?
Пов'язаних досліджень: 8; перевірено за повним текстом: 2 (з них зі структурованою оцінкою ризику упередженості: 1), на основі анотації: 6, лише бібліографічно: 0. Формальної оцінки двома незалежними рецензентами та незалежної експертної перевірки людиною ще не проводилося.
Остання наукова перевірка: 26 жовтня 2026 р.
Історія вердикту
- 25 жовтня 2026 р. · Фаза 1 · Первинна оцінка: Переважно хибно (низька)
- 26 жовтня 2026 р. · Фаза 4 (систематичний огляд доказів) · Вердикт змінено: Переважно хибно (низька) → Переважно хибно (помірна)
Source-specific cohort analyses (Bondonno 2021, 2024; Erichsen 2025) now separate vegetable nitrate (inverse association) from processed-meat and water nitrate (positive association), resolving the main uncertainty cited in the previous rationale. Certainty raised from low to moderate; verdict unchanged.
Нові джерела: I-VEG-123 I-VEG-124 I-VEG-125 I-VEG-126
Простими словами
Elawady казав, що нітрати з добрив і пестициди потрапляють в організм разом із салатом і руколою. Листові овочі справді містять нітрати, і ЄС встановлює для них граничні рівні. У дорослих нітрати з овочів перетворюються на речовину, яка розслаблює кровоносні судини, і дослідження показують невелике зниження артеріального тиску. Реальний ризик стосується зовсім маленьких немовлят.
Дослідження щодо цього твердження
Дослідження, що підтверджують твердження (1)
-
Possible thyroid signal for nitrate in one cohort
Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201dКогортне дослідженнянезалежна перехресна перевіркаперевірено анотаціюIn Iowa women, the highest dietary nitrate intake was linked to more thyroid cancer, but the estimate was very imprecise.
Imprecise association of dietary nitrate with thyroid cancer in one cohort.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: низький · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Relate nitrate to thyroid outcomes.
- Як проводилося дослідження?
Cohort.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
21,977 women.
- Що насправді було виявлено?
Weak positive association.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
RR 2.9 (1.0-8.1).
- Що означають результати в повсякденному житті?
A possible signal needing confirmation, not proof of harm.
- Які обмеження має дослідження?
Few cases.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Weak support.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
Moderate.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot show that vegetables harm the thyroid.
Жодне дослідження в цій групі не позначене як ключове.
Дослідження, що суперечать твердженню або обмежують його (6)
-
Dietary nitrate and blood pressure
Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233Метааналізнезалежна перехресна перевіркаперевірено анотацію★ ключове дослідженняNitrate from beetroot juice lowered systolic blood pressure by about 4 mm Hg in short trials.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Nitrate and BP
- Як проводилося дослідження?
Meta-analysis of RCTs
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
254
- Що насправді було виявлено?
Lower systolic BP
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
-4.4 mm Hg
- Що означають результати в повсякденному житті?
Vegetable nitrate may benefit BP.
- Які обмеження має дослідження?
Short
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Contradicts harm claim
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
High
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot show long-term outcomes.
-
EU nitrate limits for leafy vegetables
European Commission. Official document 2023Настанова / позиційна заяванезалежна перехресна перевіркаперевірено повний текст★ ключове дослідженняThe EU caps nitrate in spinach, lettuce and rocket and sets a much lower limit for baby food.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Set limits
- Як проводилося дослідження?
Regulation
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
Not applicable
- Що насправді було виявлено?
Limits per product
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
Not applicable
- Що означають результати в повсякденному житті?
Nitrate in EU greens is controlled.
- Які обмеження має дослідження?
Limits are not health thresholds per se
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Regulatory context
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
High
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot show harm or safety at individual level.
-
Fruit, vegetables and death rates
Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319Метааналізнезалежна перехресна перевіркаповний текст, структурована оцінка ризику упередженості★ ключове дослідженняEach extra 200 g of fruit and vegetables a day was linked to 10% lower death risk; green leafy vegetables and salads were also protective.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: високий · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
F&V and outcomes
- Як проводилося дослідження?
Meta-analysis
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
95 studies
- Що насправді було виявлено?
Lower CVD, cancer, mortality
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
RR 0.90 per 200 g
- Що означають результати в повсякденному житті?
Eat plenty of vegetables.
- Які обмеження має дослідження?
Observational
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Contradicts avoidance
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
High
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot prove causation.
-
Nitrate from vegetables linked to less heart disease
Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3Когортне дослідженнянезалежна перехресна перевіркаперевірено анотацію★ ключове дослідженняDanes eating about a cup of leafy greens' worth of nitrate daily had 15% less cardiovascular disease than those eating the least.
Vegetable nitrate associated with lower BP and CVD.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Relate vegetable nitrate to BP and CVD.
- Як проводилося дослідження?
Cohort, 23 years.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
53,150 adults.
- Що насправді було виявлено?
Lower BP and CVD with moderate intake.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
HR 0.85 (0.82-0.89).
- Що означають результати в повсякденному житті?
Nitrate from greens does not appear harmful for adults; it may be protective.
- Які обмеження має дослідження?
Observational.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Contradicts the claim.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
European.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot prove causation.
-
Nitrate source matters
Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5Когортне дослідженнянезалежна перехресна перевіркаперевірено анотацію★ ключове дослідженняNitrate from plants was linked to 17% lower mortality, whereas nitrate from processed meat and tap water was linked to higher mortality.
Plant-sourced nitrate inversely associated with mortality; harm signals from meat/water nitrate.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Compare nitrate sources and mortality.
- Як проводилося дослідження?
Cohort, 27 years.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
52,247 adults.
- Що насправді було виявлено?
Plant nitrate inverse; meat/water nitrate positive.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
HR 0.83 (0.80-0.87) plant.
- Що означають результати в повсякденному житті?
Nitrate in vegetables is not the nitrate to worry about.
- Які обмеження має дослідження?
Observational.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Contradicts the claim.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
European.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot prove causation.
-
Vegetable nitrate not linked to bowel cancer
Erichsen DW et al.. Environ Int 2025 · PMID 40628182 · DOI 10.1016/j.envint.2025.109658Когортне дослідженнянезалежна перехресна перевіркаперевірено анотаціюIn 54,610 Danes, nitrate from vegetables was not linked to colorectal cancer; high nitrate in tap water was linked to distal colon cancer.
No association of plant-sourced nitrate with colorectal cancer.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Ні · Методологічна якість: помірний · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Relate nitrate sources to bowel cancer.
- Як проводилося дослідження?
Cohort.
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
54,610 adults.
- Що насправді було виявлено?
Food nitrate null; tap water positive.
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
HR 1.48 tap water.
- Що означають результати в повсякденному житті?
Vegetable nitrate is not a bowel-cancer risk in this cohort.
- Які обмеження має дослідження?
Observational; subgroups.
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Contradicts the claim.
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
European.
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot exclude small effects.
Жодне дослідження в цій групі не позначене як ключове.
Дослідження з неоднозначними або неясними результатами (1)
-
Courgette soup poisoning in two babies
Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301Серія випадків / опис випадкуцитується архівом Tayebatперевірено анотаціюTwo infants under 3 months developed methaemoglobinaemia from concentrated courgette soup.
Чи підтверджує дослідження конкретне твердження? Частково · Методологічна якість: низький · Достовірність доказів: див. загальну оцінку твердження
Оригінальна публікація · Наукові деталі
Дослідження простими словами
- Що хотіли з'ясувати дослідники?
Report cases
- Як проводилося дослідження?
Case report
- Скільки людей, тварин або зразків було досліджено?
2 infants
- Що насправді було виявлено?
Methaemoglobinaemia
- Наскільки великим був спостережуваний ефект?
30.4% and 27%
- Що означають результати в повсякденному житті?
Don't give vegetable broths to young infants.
- Які обмеження має дослідження?
Two cases
- Що воно каже про конкретне твердження Elawady?
Infant-specific
- Чи застосовні результати до Німеччини та Європи?
High
- Чого саме не можна робити висновком із цього дослідження?
Cannot show harm in adults.
Жодне дослідження в цій групі не позначене як ключове.
Регіональний контекст
Німеччина / ЄС
Regulated by EU Reg. 2023/915.
Єгипет
Egyptian nitrate monitoring data were not found.
- Food-safety governance and official controls
- Pesticide residues in fruit and vegetables on the EU/German market (incl. imports from Egypt)
- Pesticide residues in produce sold on the Egyptian domestic market
- Antibiotic (veterinary drug) residues in poultry meat and eggs
- Antimicrobial use in food animals and antibiotic growth promoters
- Hormones in poultry, meat, milk and farmed fish
- Dioxins, PCBs and PFAS in eggs and other animal foods
- Aflatoxin M1 in milk and dairy products
- Aflatoxins in groundnuts (peanuts)
- Heavy metals in fish
- Farmed fish (aquaculture): drugs, water source and controls
- Nitrate in leafy vegetables
- Microbiological safety of fresh produce, herbs and spices
- Import controls and the meaning of RASFF notifications for Egyptian products
Що діє в моїй країні?
Загальна наукова оцінка
Переважно хибно Для дорослих шкідливість нітратів з овочів не показано; вони пов'язані з нижчим артеріальним тиском і смертністю, на відміну від нітратів з обробленого м'яса чи забрудненої води.
Для цього твердження важливі такі сфери безпечності харчових продуктів:
- Пестициди та залишки пестицидів
- Ветеринарні препарати та антибіотики
- Гормональні стимулятори росту
- Забруднювачі (важкі метали, PFAS, ПХБ, діоксини, нітрати)
- Збудники хвороб (Salmonella, Campylobacter тощо)
Яйця · Птиця · Молочні продукти · Риба та морепродукти · Червоне м'ясо · Фрукти та овочі
Виберіть країну, щоб побачити перевірену інформацію щодо неї.
Обмеження: правові норми описують, що дозволено, а не що містить кожен окремий продукт. Дані вимірювань отримано зі зразків, і вони інформативні лише разом із відомостями про метод.
Джерела
- Nitrate intake and the risk of thyroid cancer and thyroid disease.. Ward MH et al.. Epidemiology 2010 · PMID 20335813 · DOI 10.1097/EDE.0b013e3181d6201d
- Inorganic nitrate and beetroot juice supplementation reduces blood pressure in adults: a systematic review and meta-analysis.. Siervo M et al.. J Nutr 2013 · PMID 23596162 · DOI 10.3945/jn.112.170233
- Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food (Annex I, section 6.1 Nitrates). European Commission. Official document 2023
- Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies.. Aune D et al.. Int J Epidemiol 2017 · PMID 28338764 · DOI 10.1093/ije/dyw319
- Vegetable nitrate intake, blood pressure and incident cardiovascular disease: Danish Diet, Cancer, and Health Study.. Bondonno CP et al.. Eur J Epidemiol 2021 · PMID 33884541 · DOI 10.1007/s10654-021-00747-3
- Source-specific nitrate intake and all-cause mortality in the Danish Diet, Cancer, and Health Study.. Bondonno NP et al.. Eur J Epidemiol 2024 · PMID 38802612 · DOI 10.1007/s10654-024-01133-5
- Source-specific nitrate and nitrite intake and association with colorectal cancer in the Danish Diet, Cancer and Health Cohort.. Erichsen DW et al.. Environ Int 2025 · PMID 40628182 · DOI 10.1016/j.envint.2025.109658
- Methemoglobinemia caused by the ingestion of courgette soup given in order to resolve constipation in two formula-fed infants.. Savino F et al.. Ann Nutr Metab 2006 · PMID 16809905 · DOI 10.1159/000094301