पोल्ट्री फ़ार्म चूज़ों को जेंटामाइसिन का इंजेक्शन देते हैं; फिर उपभोक्ता चिकन की कलेजी, पोटे (गिज़र्ड) और मांस के साथ जेंटामाइसिन खाते हैं, जो गुर्दों और सुनने की क्षमता को नुकसान पहुँचाता है।
मूल कथन
المزارع الفراخ اللي ما بتعرفش ربنا بيحقن الفرخه وهي صغننه كده حقنه جينتامايس
स्रोत के अनुसार शब्दशः. अनुवाद परियोजना द्वारा; अरबी शब्द ही प्रामाणिक हैं।
अनुवाद
पोल्ट्री फ़ार्म चूज़ों को जेंटामाइसिन का इंजेक्शन देते हैं; फिर उपभोक्ता चिकन की कलेजी, पोटे (गिज़र्ड) और मांस के साथ जेंटामाइसिन खाते हैं, जो गुर्दों और सुनने की क्षमता को नुकसान पहुँचाता है।
उत्पत्ति
- स्रोत की स्थिति
- वीडियो प्रतिलेख (स्वयं के शब्द)
- कथन का श्रेय
- Elawady (machine transcript)
- वीडियो
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الموت المفاجيء (स्रोत खोलें)
- प्रकाशित
- 14 जुलाई 2025
- समय-चिह्न
- 0:26:27 (मूल वीडियो के स्वचालित YouTube कैप्शन ट्रैक में स्थान; यह पुष्टि करता है कि शब्द कहाँ आते हैं, यह नहीं कि उन्हें कौन बोल रहा है)
- कथन के स्रोत की अनिश्चितता
- Elawady relays what a patient who owns a poultry farm told him; machine transcript.
- दावा की गई क्रियाविधि
Aminoglycoside residues cause nephro- and ototoxicity in consumers.
- दावा किया गया स्वास्थ्य प्रभाव
Kidney damage, hearing loss.
- संबंधित जनसमूह
Consumers of chicken (Egypt)
- अल-अवादी द्वारा भौगोलिक सीमा
Refers to farms 'that do not fear God' (some farms), apparently in Egypt.
स्रोत के भिन्न संस्करण
انت بقى بتبلبع الجنتامايسين ده في الكبد والقوانص وفي لحمتها
- स्रोत की स्थिति
- वीडियो प्रतिलेख (स्वयं के शब्द)
- कथन का श्रेय
- Elawady (machine transcript)
- वीडियो
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الموت المفاجيء (स्रोत खोलें)
- प्रकाशित
- 14 जुलाई 2025
- समय-चिह्न
- 0:27:34 (मूल वीडियो के स्वचालित YouTube कैप्शन ट्रैक में स्थान; यह पुष्टि करता है कि शब्द कहाँ आते हैं, यह नहीं कि उन्हें कौन बोल रहा है)
- कथन के स्रोत की अनिश्चितता
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps; 'published' is the date listed by the archive. Passage read in context.
वैज्ञानिक मूल्यांकन
अधिकांशतः असत्य – कथन के मुख्य भाग प्रमाणों द्वारा समर्थित नहीं हैं या बहुत बढ़ा-चढ़ाकर कहे गए हैं।
प्रमाण की निश्चितता: निम्न – आगे के शोध से मूल्यांकन के काफ़ी बदलने की संभावना है।
1. क्या दावा किया गया?
Gentamicin injections in chicks lead to toxic residues in chicken.
2. क्या प्रमाणित रूप से सही है?
Gentamicin residues have been found in Egyptian chicken: 21% of 100 samples from Kafr El-Sheikh, highest in liver and gizzard, some above the limits the authors used (I-RES-101). Residues of other antibiotics are also common (I-RES-08). Gentamicin can damage kidneys and hearing when injected at therapeutic doses (I-RES-102).
3. क्या गलत है या बढ़ा-चढ़ाकर कहा गया है?
Food residues are not comparable to medical injections. Even the most contaminated raw liver gives about 3% of the safe daily intake per portion, and boiling removed 92-95% of gentamicin (I-RES-101). Swallowed gentamicin is essentially not absorbed (I-RES-102). There is no evidence that residues cause kidney or hearing damage.
4. क्या अभी अस्पष्ट है?
How and when gentamicin is used in Egyptian hatcheries and farms; residue levels in other governorates; whether withdrawal periods are respected. Antibiotic resistance from such use is a separate, real concern (C-CHK-05).
5. कौन-से अध्ययन इसका समर्थन करते हैं?
I-RES-101 (gentamicin residues in Egyptian chicken; supports the use part only).
6. कौन-से अध्ययन इसका खंडन करते हैं?
I-RES-102 (JECFA: ADI, poor oral absorption, toxicity at injected doses); I-RES-08 (hazard quotients far below 1 for other antibiotics).
7. जर्मनी और यूरोप में क्या लागू होता है?
8. मिस्र के बारे में क्या ज्ञात है?
Gentamicin residues were detected in 21% of chicken samples in one governorate (I-RES-101); no national residue monitoring is published (the project's research files).
9. कौन-सा व्यावहारिक निष्कर्ष उचित है?
मिस्र की पोल्ट्री में एंटीबायोटिक अवशेष एक वास्तविक नियामक चिंता (और प्रतिरोध की चिंता) हैं, लेकिन चिकन खाने से गुर्दे और सुनने की जिस क्षति का दावा किया गया है, वह समर्थित नहीं है; पकाने से जेंटामाइसिन अवशेष काफ़ी घट जाते हैं।
मूल्यांकन का विवरण
- प्रमाण की निश्चितता का आधार
An Egyptian residue study (full text read) found gentamicin in 21% of 100 retail chicken samples, most often in liver (32%) and gizzard (20%), which partly supports the claimed use (I-RES-101). The health claim is implausible: the highest measured level (378.5 ng/g in raw liver) gives about 3% of the JECFA acceptable daily intake per 100 g portion and 0.15% after boiling; JECFA states that gentamicin is essentially not absorbed after oral administration; kidney and ear toxicity occur at injected therapeutic doses thousands of times higher (I-RES-102). Certainty is low because residue data come from one small local study and no outcome study exists.
- स्रोत की गुणवत्ता
Anecdote relayed from one patient.
- क्षेत्रीय प्रयोज्यता
Egypt-specific; EU: in the original 2010 Annex of Reg. 37/2010, gentamicin MRLs were listed only for bovine and porcine species (I-RES-01).
- दावे का क्षेत्रीय दायरा
- मिस्र से संबंधित
- अंतिम समीक्षा
- 26 अक्टूबर 2026 अस्थायी
वैज्ञानिक प्रमाण विस्तार से
आवश्यकता से अधिक व्याख्या की गई – एक वास्तविक निष्कर्ष मौजूद है, लेकिन दावा उससे, आँकड़ों की अनुमति से अधिक निष्कर्ष निकालता है (जैसे संबंध को कारण मान लेना, पशुओं के आँकड़ों को मनुष्यों पर लागू करना, छोटे प्रभाव को बड़ा बताना)।
शोध प्रश्न: Are Egyptian broiler chicks treated with gentamicin, do gentamicin residues occur in chicken meat/offal, and can such residues cause kidney damage or hearing loss in consumers?
शोध प्रश्न विस्तार से (PECO)
- जनसमूह
- Egyptian consumers of chicken, liver and gizzards
- हस्तक्षेप या संपर्क
- Gentamicin residues in chicken tissues
- तुलना
- Toxicological thresholds (ADI) and therapeutic doses
- भौगोलिक दायरा
- Egypt-specific practice; universal pharmacology
- परिणाम
- gentamicin residue occurrence
- estimated intake vs ADI
- nephrotoxicity/ototoxicity
अध्ययन के परिणाम, जैसा लेखकों ने रिपोर्ट किया। हमारा मूल्यांकन नीचे दिया गया है।
दावे के पक्ष में क्या है?
Gentamicin found in one in five Egyptian chicken samples, mostly in liver
Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40 मापन / अवशेष अध्ययनपूर्ण पाठ की जाँच की गईनया जोड़ा गयाEgyptian retail chicken residue survey (full text read).
- वास्तविक परिणाम
- Gentamicin in 21% of samples (liver 32%, gizzard 20%, breast and thigh 16%); max 378.5 ng/g in liver; some above the (bovine-derived) MRLs.
- पद्धतिगत गुणवत्ता
- low (100 samples, one governorate)
- प्रासंगिकता
- direct for occurrence
- सीमाएँ
- Benchmark MRLs not specific to poultry; reporting inconsistencies.
दावे के विरुद्ध क्या है?
WHO/FAO experts: gentamicin is hardly absorbed when swallowed
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998 जोखिम मूल्यांकनपूर्ण पाठ की जाँच की गईनया जोड़ा गयाJECFA evaluation and monograph.
- वास्तविक परिणाम
- ADI 0-0.02 mg/kg bw; gentamicin 'essentially not absorbed after oral administration'; toxicity documented at i.v. doses of about 5.1 mg/kg bw/day.
- पद्धतिगत गुणवत्ता
- high (international risk assessment)
- प्रासंगिकता
- direct for the health claim
- सीमाएँ
- Older evaluation.
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2 मापन / अवशेष अध्ययनपूर्ण पाठ, पूर्वाग्रह-जोखिम का संरचित मूल्यांकनEgyptian residue risk assessment for other antibiotics.
- वास्तविक परिणाम
- Hazard quotients 0.0002-0.050 despite frequent MRL exceedances.
- पद्धतिगत गुणवत्ता
- moderate
- प्रासंगिकता
- indirect (other antibiotics)
- सीमाएँ
- Gentamicin not analysed.
समग्र प्रमाण क्या कहते हैं?
ऊपर दिए गए अध्ययनों पर आधारित संपादकीय मूल्यांकन – यह स्वयं किसी अध्ययन का परिणाम नहीं है।
कौन-सा पक्ष बेहतर रूप से समर्थित है?
Gentamicin residues do occur in Egyptian chicken, especially liver and gizzard, which partly supports the claimed practice; but residue intakes are a tiny fraction of the safe daily intake and thousands of times below therapeutic doses, and gentamicin is hardly absorbed when swallowed, so kidney or hearing damage from food is implausible.
कुछ अध्ययनों का महत्व अधिक क्यों है
International risk assessment and pharmacology outweigh the claim; the residue study supports only occurrence.
क्या कारण-संबंध स्थापित है? स्थापित नहीं No exposure-outcome data; pharmacology argues strongly against systemic toxicity from residues.
शेष अनिश्चितता
How gentamicin is used in Egyptian hatcheries (route, timing); extreme residue levels from illegal use without withdrawal periods; resistance selection (a separate, real concern).
उचित निष्कर्ष
Practice partly supported; health harm not supported.
क्या यह देश पर निर्भर करता है?
- सामान्य जैविक प्रभाव
- Aminoglycoside pharmacology universal (poor oral absorption).
- खान-पान की आदतें
- Liver and gizzard carry the highest residues; boiling reduced gentamicin by 92-95% (I-RES-101).
- खाद्य पदार्थ का मूल
- Not relevant for EU-produced chicken.
- संदूषक
- Residue occurrence documented in one Egyptian governorate.
- राष्ट्रीय उत्पादन परिस्थितियाँ
- Egypt: no public national residue monitoring; no GOVS decision on withdrawal periods found (the project's research files).
- कानूनी नियम
- EU MRLs for gentamicin listed for bovine and porcine species (I-RES-01); Egypt NFSA Decision 13/2020 follows Codex.
- वास्तविक निगरानी आँकड़े
- Local studies only.
क्षेत्रीय अंतर ठोस आँकड़ों द्वारा समर्थित है।
सांख्यिकीय पुनर्जाँच
- Worst-case intake vs JECFA ADI and therapeutic dose – 100 g of the most contaminated raw liver: 37.9 ug = 3.15% of ADI (60 kg); after boiling 0.15%; therapeutic i.v. daily dose about 8,085 times higher. पुनर्गणना की गई
समग्र प्रमाण की निश्चितता (GRADE, सरलीकृत)
- मुख्य परिणाम
- Nephrotoxicity/ototoxicity from gentamicin residues in chicken
- आरंभिक स्तर
- उच्च (यादृच्छिक परीक्षण)
- स्तर घटाने के कारण
- indirectness: no direct outcome studies; reasoning from exposure and pharmacology
- परिणाम
- मध्यम
GRADE दृष्टिकोण का अनुसरण करते हुए एक ही समीक्षक द्वारा सरलीकृत मूल्यांकन; यह कोई औपचारिक GRADE पैनल नहीं है। GRADE किसी एक परिणाम के लिए प्रमाणों के समग्र भंडार का मूल्यांकन करता है, अलग-अलग अध्ययनों का नहीं।
जाँचे गए नैदानिक दिशानिर्देश और आधिकारिक वक्तव्य
- JECFA (FAO/WHO): Gentamicin: toxicological monograph (WHO FAS 34) and evaluation summary (1998) · मूल प्रकाशन
ADI 0-0.02 mg/kg bw; MRLs for cattle and pigs; gentamicin is essentially not absorbed after oral administration.
खोज रणनीति
इस समीक्षा के लिए प्रलेखित साहित्य-खोजें (मूल डेटाबेस सिंटैक्स में खोज-स्ट्रिंग)।
| डेटाबेस | तिथि | खोज | किसकी खोज | परिणाम | शामिल |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26 अक्टूबर 2026 | (gentamicin) AND (hatchery OR "day-old chicks" OR "day-old chick" OR "in ovo") AND (injection OR injected) | समर्थक प्रमाण | 384 | |
| PubMed | 26 अक्टूबर 2026 | gentamicin[tiab] AND residue*[tiab] AND (chicken[tiab] OR broiler*[tiab] OR poultry[tiab]) | समर्थक प्रमाण | 19 | |
| Europe PMC | 26 अक्टूबर 2026 | (TITLE:"antimicrobial use" OR TITLE:"antimicrobial usage") AND (TITLE:broiler OR TITLE:chicken) AND (ABSTRACT:gentamicin) AND (ABSTRACT:hatchery) | समर्थक प्रमाण | 0 | |
| Web search + INCHEM | 26 अक्टूबर 2026 | JECFA gentamicin ADI 0-20 ug/kg bw evaluation | विरोधी प्रमाण | 9 |
अनुत्तरित प्रश्न
Survey of gentamicin use in Egyptian hatcheries; confirmatory LC-MS/MS residue monitoring.
इसकी जाँच कितनी गहराई से की गई?
4 जुड़े हुए अध्ययन: 3 की जाँच पूर्ण पाठ में (इनमें से 1 पूर्वाग्रह-जोखिम के संरचित मूल्यांकन के साथ), 1 की सार के आधार पर, 0 की केवल ग्रंथसूची के स्तर पर। अभी तक दो स्वतंत्र समीक्षकों द्वारा कोई औपचारिक मूल्यांकन और कोई स्वतंत्र मानवीय विशेषज्ञ समीक्षा नहीं हुई है।
अंतिम वैज्ञानिक समीक्षा: 26 अक्टूबर 2026
निर्णय का इतिहास
- 25 अक्टूबर 2026 · चरण 1 · प्रारंभिक मूल्यांकन: संभवतः असत्य (अति निम्न)
- 26 अक्टूबर 2026 · चरण 4 (व्यवस्थित प्रमाण समीक्षा) · निर्णय बदला गया: संभवतः असत्य (अति निम्न) → अधिकांशतः असत्य (निम्न)
Changed: an Egyptian residue study (full text) now documents gentamicin in chicken, supporting the use part, while the exposure calculation against the JECFA ADI and the JECFA statement on negligible oral absorption make the claimed organ damage implausible. Overall certainty rises to low (practice data remain local and limited).
नए स्रोत: I-RES-101 I-RES-102
सरल भाषा में
डॉ. अल-अवादी कहते हैं कि कुछ पोल्ट्री फ़ार्म चूज़ों को एंटीबायोटिक जेंटामाइसिन का इंजेक्शन देते हैं और फिर लोग इसे खाकर अपने गुर्दों और सुनने की क्षमता को नुकसान पहुँचाते हैं। एक मिस्री अध्ययन में वास्तव में लगभग हर पाँच में से एक चिकन नमूने में जेंटामाइसिन के अंश मिले, ज़्यादातर कलेजी और पोटे में। लेकिन मात्राएँ बहुत छोटी हैं: सबसे अधिक संदूषित कलेजी भी सुरक्षित दैनिक मात्रा का केवल लगभग 3% देती है, और उबालने से इसका अधिकांश भाग निकल जाता है। निगलने पर जेंटामाइसिन लगभग अवशोषित भी नहीं होता। गुर्दे और सुनने की क्षति बहुत अधिक खुराक वाले चिकित्सकीय इंजेक्शनों से ज्ञात है, भोजन के अंशों से नहीं।
इस दावे पर अध्ययन
दावे का समर्थन करने वाले अध्ययन (0)
इस समूह में कोई अध्ययन नहीं।
दावे का खंडन करने वाले या उसे सीमित करने वाले अध्ययन (1)
-
WHO/FAO experts: gentamicin is hardly absorbed when swallowed
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998जोखिम मूल्यांकनस्वतंत्र प्रति-जाँचपूर्ण पाठ की जाँच की गईExperts set a safe daily intake of 0.02 mg/kg body weight and note that gentamicin is essentially not absorbed from the gut; kidney and ear damage were seen with injected medical doses.
Kidney and ear toxicity occur at injected therapeutic doses; gentamicin is essentially not absorbed orally and residues are judged against a low ADI.
क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? नहीं · पद्धतिगत गुणवत्ता: उच्च · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें
अध्ययन सरल शब्दों में
- शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
What intake of gentamicin residues is safe for consumers?
- अध्ययन कैसे किया गया?
International expert risk assessment of a veterinary drug residue
- कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
not applicable
- वास्तव में क्या पाया गया?
Summary (jec_897): ADI 0-0.02 mg/kg bw (latest evaluation 1998); MRLs (mg/kg) muscle and fat (cattle, pigs) 0.1, liver 2, kidney 5, milk 0.2. Monograph (FAS 34): 'Gentamicin, in common with other aminoglycosidic drugs, is poorly absorbed from the gastrointestinal tract'; 'aminoglycosides are essentially not absorbed after oral administration'. Human therapeutic data: about 1.7 mg/kg bw i.v. every 8 hours (5.1 mg/kg bw/day) produced nephrotoxicity in 8 (15%) patients and auditory toxicity in 3 (6%).
- देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
Summary (jec_897): ADI 0-0.02 mg/kg bw (latest evaluation 1998); MRLs (mg/kg) muscle and fat (cattle, pigs) 0.1, liver 2, kidney 5, milk 0.2. Monograph (FAS 34): 'Gentamicin, in common with other aminoglycosidic drugs, is poorly absorbed from the gastrointestinal tract'; 'aminoglycosides are essentially not absorbed after oral administration'. Human therapeutic data: about 1.7 mg/kg bw i.v. every 8 hours (5.1 mg/kg bw/day) produced nephrotoxicity in 8 (15%) patients and auditory toxicity in 3 (6%).
- दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Kidney and hearing damage come from medical injections, not from food traces.
- अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Older evaluation; MRLs set for cattle and pigs only
- यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Contradicts the health-harm part of the claim.
- क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
Applies internationally.
- इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Does not address illegal very high residues.
इस समूह का कोई भी अध्ययन मुख्य अध्ययन के रूप में चिह्नित नहीं है।
मिश्रित या अस्पष्ट परिणामों वाले अध्ययन (3)
-
EU limits for veterinary drug residues
European Commission. Official Journal of the EU 2010दिशानिर्देश / स्थिति वक्तव्यस्वतंत्र प्रति-जाँचसार की जाँच की गईThe EU sets residue limits (e.g. emamectin 100 µg/kg in fish) and bans some drugs such as chloramphenicol and nitrofurans.
क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? अस्पष्ट · पद्धतिगत गुणवत्ता: उच्च · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें
अध्ययन सरल शब्दों में
- शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Set MRLs.
- अध्ययन कैसे किया गया?
Regulation.
- वास्तव में क्या पाया गया?
MRLs and prohibitions.
- दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Residues are legally limited.
- अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
As-adopted text.
- यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Context.
- क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
High.
-
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2मापन / अवशेष अध्ययनस्वतंत्र प्रति-जाँचपूर्ण पाठ, पूर्वाग्रह-जोखिम का संरचित मूल्यांकन★ मुख्य अध्ययनMost chicken samples had antibiotic residues, often above legal limits, but estimated intake was far below harmful levels.
क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? आंशिक रूप से · पद्धतिगत गुणवत्ता: मध्यम · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें
अध्ययन सरल शब्दों में
- शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
Measure residues.
- अध्ययन कैसे किया गया?
HPLC.
- कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
180 chicken samples (breast, thigh, liver) from shops in Mit Ghamr, Egypt.
- वास्तव में क्या पाया गया?
Oxytetracycline in 72%, enrofloxacin in 52%, sulfadimidine in 17%; more than half of positives above legal limits; liver highest; hazard quotients at most 0.05.
- देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
HQ <= 0.05.
- दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Regulation problem, low direct risk.
- अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
One town; no confirmatory mass-spectrometry; simple intake assumptions; gentamicin not tested.
- यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Partly supports residue concern; not harm.
- क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
Low.
- इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Resistance effects; health harm; anything about gentamicin.
-
Gentamicin found in one in five Egyptian chicken samples, mostly in liver
Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40मापन / अवशेष अध्ययनस्वतंत्र प्रति-जाँचपूर्ण पाठ की जाँच की गई★ मुख्य अध्ययन21% of samples contained gentamicin, most often liver and gizzard; boiling removed over 90%.
Gentamicin residues occur in Egyptian chicken (21% of samples, highest in liver and gizzard), supporting the use part; levels are far below toxic doses.
क्या यह अध्ययन विशिष्ट दावे का समर्थन करता है? आंशिक रूप से · पद्धतिगत गुणवत्ता: निम्न · प्रमाण की निश्चितता: दावे का समग्र मूल्यांकन देखें
अध्ययन सरल शब्दों में
- शोधकर्ता क्या पता लगाना चाहते थे?
How often are oxytetracycline, gentamicin and ciprofloxacin residues present in retail chicken in Egypt, and does boiling reduce them?
- अध्ययन कैसे किया गया?
Cross-sectional residue survey (microbial inhibition test plus HPLC) with a boiling experiment
- कितने लोगों, पशुओं या नमूनों का अध्ययन किया गया?
100 samples (25 per tissue)
- वास्तव में क्या पाया गया?
Positive: oxytetracycline 23%, gentamicin 21%, ciprofloxacin 17% of samples. Gentamicin by tissue: breast 16%, thigh 16%, gizzard 20%, liver 32%; mean concentrations (ng/g) 31.8, 52.5, 201.3, 243.2 (max liver 378.5). Above the MRL used: breast 1/25, thigh 2/25, gizzard 4/25, liver 5/25. Boiling 30 min reduced gentamicin by 91.8-95.2% (liver 378.5 -> 18.3 ng/g), oxytetracycline by 88.2% and ciprofloxacin by 23-31%.
- देखा गया प्रभाव कितना बड़ा था?
Positive: oxytetracycline 23%, gentamicin 21%, ciprofloxacin 17% of samples. Gentamicin by tissue: breast 16%, thigh 16%, gizzard 20%, liver 32%; mean concentrations (ng/g) 31.8, 52.5, 201.3, 243.2 (max liver 378.5). Above the MRL used: breast 1/25, thigh 2/25, gizzard 4/25, liver 5/25. Boiling 30 min reduced gentamicin by 91.8-95.2% (liver 378.5 -> 18.3 ng/g), oxytetracycline by 88.2% and ciprofloxacin by 23-31%.
- दैनिक जीवन में परिणामों का क्या अर्थ है?
Antibiotic traces are real in Egyptian chicken, especially in offal; cooking removes most gentamicin; the amounts are tiny compared with medical doses.
- अध्ययन की सीमाएँ क्या हैं?
Small sample from one governorate; Gentamicin MRLs taken from EU bovine/porcine values (EU 37/2010 lists gentamicin MRLs only for bovine and porcine species, I-RES-01); Inconsistent counts (21 MIT-positive vs 25 positive in Table 7 text); No dietary risk assessment
- यह अल-अवादी के विशिष्ट दावे के बारे में क्या कहता है?
Supports that gentamicin is used in Egyptian broilers; does not support kidney or hearing damage.
- क्या परिणाम जर्मनी और यूरोप पर लागू होते हैं?
Not applicable to EU production.
- इस अध्ययन से स्पष्ट रूप से क्या निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता?
Cannot show any health effect.
इस समूह का कोई भी अध्ययन मुख्य अध्ययन के रूप में चिह्नित नहीं है।
क्षेत्रीय संदर्भ
जर्मनी / EU
मिस्र
Gentamicin residues were detected in 21% of chicken samples in one governorate (I-RES-101); no national residue monitoring is published (the project's research files).
- Food-safety governance and official controls
- Pesticide residues in fruit and vegetables on the EU/German market (incl. imports from Egypt)
- Pesticide residues in produce sold on the Egyptian domestic market
- Antibiotic (veterinary drug) residues in poultry meat and eggs
- Antimicrobial use in food animals and antibiotic growth promoters
- Hormones in poultry, meat, milk and farmed fish
- Salmonella in laying hens, eggs and broiler chicken
- Dioxins, PCBs and PFAS in eggs and other animal foods
- Aflatoxin M1 in milk and dairy products
- Aflatoxins in groundnuts (peanuts)
- Heavy metals in fish
- Farmed fish (aquaculture): drugs, water source and controls
- Import controls and the meaning of RASFF notifications for Egyptian products
मेरे देश में क्या लागू होता है?
सामान्य वैज्ञानिक मूल्यांकन
अधिकांशतः असत्य मिस्र के चिकन में जेंटामाइसिन के अंश होते हैं, लेकिन इतने कम स्तर पर कि वे गुर्दों या सुनने की क्षमता को नुकसान नहीं पहुँचा सकते।
खाद्य सुरक्षा के निम्नलिखित क्षेत्र इस कथन के लिए प्रासंगिक हैं:
- कीटनाशक और कीटनाशक अवशेष
- पशु-चिकित्सा दवाएँ और एंटीबायोटिक
- हार्मोनल वृद्धि-वर्धक
- संदूषक (भारी धातुएँ, PFAS, PCB, डाइऑक्सिन, नाइट्रेट)
- रोगजनक (Salmonella, Campylobacter आदि)
- पशुपालन और चारा
- नियंत्रण, आयात, वापसी (रिकॉल), लेबलिंग
अंडे · मुर्गी (पोल्ट्री) · दुग्ध उत्पाद · मछली और समुद्री भोजन · लाल मांस · फल और सब्ज़ियाँ
किसी देश के लिए जाँची गई जानकारी देखने हेतु वह देश चुनें।
सीमाएँ: कानूनी नियम बताते हैं कि क्या अनुमत है, यह नहीं कि हर एक खाद्य पदार्थ में क्या है। माप के आँकड़े नमूनों से आते हैं और केवल अपनी विधि के विवरण के साथ ही सार्थक होते हैं।
संदर्भ
- JECFA: Gentamicin - toxicological monograph (WHO Food Additives Series 34) and JECFA evaluation summary (ADI 0-0.02 mg/kg bw, latest evaluation 1998). Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998
- Commission Regulation (EU) No 37/2010 of 22 December 2009 on pharmacologically active substances and their classification regarding maximum residue limits in foodstuffs of animal origin. European Commission. Official Journal of the EU 2010
- Health risk assessment of enrofloxacin, oxytetracycline, and sulfadimidine residues in broiler chicken carcasses marketed in Mit Ghamr, Egypt.. Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2
- Assessment of antibiotic residues in chicken meat.. Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40