Les élevages de volailles injectent de la gentamicine aux poussins ; les consommateurs ingèrent ensuite de la gentamicine avec le foie, les gésiers et la viande de poulet, ce qui endommage les reins et l'audition.
Affirmation originale
المزارع الفراخ اللي ما بتعرفش ربنا بيحقن الفرخه وهي صغننه كده حقنه جينتامايس
mot pour mot selon la source. Traduction réalisée par le projet ; le texte arabe fait foi.
Traduction
Les élevages de volailles injectent de la gentamicine aux poussins ; les consommateurs ingèrent ensuite de la gentamicine avec le foie, les gésiers et la viande de poulet, ce qui endommage les reins et l'audition.
Origine
- Statut de la source
- Transcription vidéo (propres mots)
- Attribution
- Elawady (machine transcript)
- Vidéo
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الموت المفاجيء (Ouvrir la source)
- Publié
- 14 juillet 2025
- Horodatage
- 0:26:27 (position dans la piste de sous-titres automatiques YouTube de la vidéo originale ; confirme où les mots apparaissent, pas qui parle)
- Incertitude sur l'attribution
- Elawady relays what a patient who owns a poultry farm told him; machine transcript.
- Mécanisme avancé
Aminoglycoside residues cause nephro- and ototoxicity in consumers.
- Effet sur la santé avancé
Kidney damage, hearing loss.
- Population concernée
Consumers of chicken (Egypt)
- Restriction géographique par Elawady
Refers to farms 'that do not fear God' (some farms), apparently in Egypt.
Versions divergentes de la source
انت بقى بتبلبع الجنتامايسين ده في الكبد والقوانص وفي لحمتها
- Statut de la source
- Transcription vidéo (propres mots)
- Attribution
- Elawady (machine transcript)
- Vidéo
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الموت المفاجيء (Ouvrir la source)
- Publié
- 14 juillet 2025
- Horodatage
- 0:27:34 (position dans la piste de sous-titres automatiques YouTube de la vidéo originale ; confirme où les mots apparaissent, pas qui parle)
- Incertitude sur l'attribution
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps; 'published' is the date listed by the archive. Passage read in context.
Évaluation scientifique
Plutôt faux – Des parties essentielles de l'affirmation ne sont pas étayées par les preuves ou sont fortement exagérées.
Niveau de certitude des preuves: faible – De nouvelles recherches modifieront probablement l'évaluation de manière importante.
1. Qu'est-ce qui a été affirmé ?
Gentamicin injections in chicks lead to toxic residues in chicken.
2. Qu'est-ce qui est exact de manière démontrable ?
Gentamicin residues have been found in Egyptian chicken: 21% of 100 samples from Kafr El-Sheikh, highest in liver and gizzard, some above the limits the authors used (I-RES-101). Residues of other antibiotics are also common (I-RES-08). Gentamicin can damage kidneys and hearing when injected at therapeutic doses (I-RES-102).
3. Qu'est-ce qui est faux ou exagéré ?
Food residues are not comparable to medical injections. Even the most contaminated raw liver gives about 3% of the safe daily intake per portion, and boiling removed 92-95% of gentamicin (I-RES-101). Swallowed gentamicin is essentially not absorbed (I-RES-102). There is no evidence that residues cause kidney or hearing damage.
4. Qu'est-ce qui reste incertain ?
How and when gentamicin is used in Egyptian hatcheries and farms; residue levels in other governorates; whether withdrawal periods are respected. Antibiotic resistance from such use is a separate, real concern (C-CHK-05).
5. Quelles études l'appuient ?
I-RES-101 (gentamicin residues in Egyptian chicken; supports the use part only).
6. Quelles études la contredisent ?
I-RES-102 (JECFA: ADI, poor oral absorption, toxicity at injected doses); I-RES-08 (hazard quotients far below 1 for other antibiotics).
7. Qu'en est-il pour l'Allemagne et l'Europe ?
8. Que sait-on de l'Égypte ?
Gentamicin residues were detected in 21% of chicken samples in one governorate (I-RES-101); no national residue monitoring is published (the project's research files).
9. Quelle conclusion pratique est justifiée ?
Les résidus d'antibiotiques dans la volaille égyptienne sont un vrai problème réglementaire (et un problème de résistance), mais les lésions des reins et de l'audition attribuées à la consommation de poulet ne sont pas étayées ; la cuisson réduit fortement les résidus de gentamicine.
Détails de l'évaluation
- Justification du niveau de certitude des preuves
An Egyptian residue study (full text read) found gentamicin in 21% of 100 retail chicken samples, most often in liver (32%) and gizzard (20%), which partly supports the claimed use (I-RES-101). The health claim is implausible: the highest measured level (378.5 ng/g in raw liver) gives about 3% of the JECFA acceptable daily intake per 100 g portion and 0.15% after boiling; JECFA states that gentamicin is essentially not absorbed after oral administration; kidney and ear toxicity occur at injected therapeutic doses thousands of times higher (I-RES-102). Certainty is low because residue data come from one small local study and no outcome study exists.
- Qualité de la source
Anecdote relayed from one patient.
- Transposabilité régionale
Egypt-specific; EU: in the original 2010 Annex of Reg. 37/2010, gentamicin MRLs were listed only for bovine and porcine species (I-RES-01).
- Portée régionale de l'affirmation
- concerne l'Égypte
- Dernière vérification
- 26 octobre 2026 provisoire
Les preuves scientifiques en détail
Surinterprété – Un constat réel existe, mais l'affirmation en tire plus que les données ne le permettent (p. ex. une association prise pour une cause, des données animales appliquées à l'humain, un petit effet présenté comme important).
Question de recherche: Are Egyptian broiler chicks treated with gentamicin, do gentamicin residues occur in chicken meat/offal, and can such residues cause kidney damage or hearing loss in consumers?
Question de recherche détaillée (PECO)
- Population
- Egyptian consumers of chicken, liver and gizzards
- Intervention ou exposition
- Gentamicin residues in chicken tissues
- Comparaison
- Toxicological thresholds (ADI) and therapeutic doses
- Portée géographique
- Egypt-specific practice; universal pharmacology
- Critères de jugement
- gentamicin residue occurrence
- estimated intake vs ADI
- nephrotoxicity/ototoxicity
Résultats des études tels que rapportés par les auteurs. Notre évaluation suit ci-dessous.
Qu'est-ce qui plaide en faveur de l'affirmation ?
Gentamicin found in one in five Egyptian chicken samples, mostly in liver
Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40 Étude de mesure / de résidustexte intégral vérifiénouvellement ajoutéeEgyptian retail chicken residue survey (full text read).
- Résultat effectif
- Gentamicin in 21% of samples (liver 32%, gizzard 20%, breast and thigh 16%); max 378.5 ng/g in liver; some above the (bovine-derived) MRLs.
- Qualité méthodologique
- low (100 samples, one governorate)
- Pertinence
- direct for occurrence
- Limites
- Benchmark MRLs not specific to poultry; reporting inconsistencies.
Qu'est-ce qui plaide contre l'affirmation ?
WHO/FAO experts: gentamicin is hardly absorbed when swallowed
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998 Évaluation des risquestexte intégral vérifiénouvellement ajoutéeJECFA evaluation and monograph.
- Résultat effectif
- ADI 0-0.02 mg/kg bw; gentamicin 'essentially not absorbed after oral administration'; toxicity documented at i.v. doses of about 5.1 mg/kg bw/day.
- Qualité méthodologique
- high (international risk assessment)
- Pertinence
- direct for the health claim
- Limites
- Older evaluation.
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2 Étude de mesure / de résidustexte intégral, évaluation structurée du risque de biaisEgyptian residue risk assessment for other antibiotics.
- Résultat effectif
- Hazard quotients 0.0002-0.050 despite frequent MRL exceedances.
- Qualité méthodologique
- moderate
- Pertinence
- indirect (other antibiotics)
- Limites
- Gentamicin not analysed.
Que disent les preuves dans leur ensemble ?
Évaluation éditoriale fondée sur les études ci-dessus – ce n'est pas elle-même un résultat d'étude.
Quelle position est la mieux étayée ?
Gentamicin residues do occur in Egyptian chicken, especially liver and gizzard, which partly supports the claimed practice; but residue intakes are a tiny fraction of the safe daily intake and thousands of times below therapeutic doses, and gentamicin is hardly absorbed when swallowed, so kidney or hearing damage from food is implausible.
Pourquoi certaines études pèsent davantage
International risk assessment and pharmacology outweigh the claim; the residue study supports only occurrence.
Une relation de causalité est-elle établie ? Non établie No exposure-outcome data; pharmacology argues strongly against systemic toxicity from residues.
Incertitude restante
How gentamicin is used in Egyptian hatcheries (route, timing); extreme residue levels from illegal use without withdrawal periods; resistance selection (a separate, real concern).
Conclusion justifiée
Practice partly supported; health harm not supported.
Cela dépend-il du pays ?
- Effets biologiques généraux
- Aminoglycoside pharmacology universal (poor oral absorption).
- Habitudes alimentaires
- Liver and gizzard carry the highest residues; boiling reduced gentamicin by 92-95% (I-RES-101).
- Origine de l'aliment
- Not relevant for EU-produced chicken.
- Contaminants
- Residue occurrence documented in one Egyptian governorate.
- Conditions de production nationales
- Egypt: no public national residue monitoring; no GOVS decision on withdrawal periods found (the project's research files).
- Règles juridiques
- EU MRLs for gentamicin listed for bovine and porcine species (I-RES-01); Egypt NFSA Decision 13/2020 follows Codex.
- Données de surveillance effectives
- Local studies only.
Une différence régionale est étayée par des données solides.
Revérification statistique
- Worst-case intake vs JECFA ADI and therapeutic dose – 100 g of the most contaminated raw liver: 37.9 ug = 3.15% of ADI (60 kg); after boiling 0.15%; therapeutic i.v. daily dose about 8,085 times higher. recalculé
Certitude de l'ensemble des preuves (GRADE, simplifié)
- Critère de jugement principal
- Nephrotoxicity/ototoxicity from gentamicin residues in chicken
- Niveau de départ
- élevé (essais randomisés)
- Raisons d'abaissement
- indirectness: no direct outcome studies; reasoning from exposure and pharmacology
- Résultat
- modéré
Évaluation simplifiée par un seul évaluateur, selon l'approche GRADE ; ce n'est pas un panel GRADE formel. GRADE évalue l'ensemble des preuves pour un critère de jugement, pas les études individuelles.
Recommandations cliniques et prises de position officielles vérifiées
- JECFA (FAO/WHO): Gentamicin: toxicological monograph (WHO FAS 34) and evaluation summary (1998) · Publication originale
ADI 0-0.02 mg/kg bw; MRLs for cattle and pigs; gentamicin is essentially not absorbed after oral administration.
Stratégie de recherche
Recherches bibliographiques documentées pour cette analyse (équations de recherche dans la syntaxe d'origine de la base de données).
| Base de données | Date | Recherche | Objet | Résultats | Inclus |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26 octobre 2026 | (gentamicin) AND (hatchery OR "day-old chicks" OR "day-old chick" OR "in ovo") AND (injection OR injected) | preuves favorables | 384 | |
| PubMed | 26 octobre 2026 | gentamicin[tiab] AND residue*[tiab] AND (chicken[tiab] OR broiler*[tiab] OR poultry[tiab]) | preuves favorables | 19 | |
| Europe PMC | 26 octobre 2026 | (TITLE:"antimicrobial use" OR TITLE:"antimicrobial usage") AND (TITLE:broiler OR TITLE:chicken) AND (ABSTRACT:gentamicin) AND (ABSTRACT:hatchery) | preuves favorables | 0 | |
| Web search + INCHEM | 26 octobre 2026 | JECFA gentamicin ADI 0-20 ug/kg bw evaluation | preuves contraires | 9 |
Questions ouvertes
Survey of gentamicin use in Egyptian hatcheries; confirmatory LC-MS/MS residue monitoring.
Avec quelle profondeur cela a-t-il été vérifié ?
4 études liées : 3 vérifiées en texte intégral (dont 1 avec une évaluation structurée du risque de biais), 1 sur la base du résumé, 0 uniquement sur le plan bibliographique. Aucune évaluation formelle par deux évaluateurs indépendants ni aucune relecture indépendante par des experts humains n'a encore eu lieu.
Dernière révision scientifique: 26 octobre 2026
Historique du verdict
- 25 octobre 2026 · Phase 1 · Évaluation initiale: Possiblement faux (très faible)
- 26 octobre 2026 · Phase 4 (revue systématique des preuves) · Verdict modifié: Possiblement faux (très faible) → Plutôt faux (faible)
Changed: an Egyptian residue study (full text) now documents gentamicin in chicken, supporting the use part, while the exposure calculation against the JECFA ADI and the JECFA statement on negligible oral absorption make the claimed organ damage implausible. Overall certainty rises to low (practice data remain local and limited).
Nouvelles sources: I-RES-101 I-RES-102
En termes simples
Le Dr Elawady dit que certains élevages de volailles injectent aux poussins l'antibiotique gentamicine et que les gens le mangent ensuite et s'abîment les reins et l'audition. Une étude égyptienne a bien trouvé des traces de gentamicine dans environ un échantillon de poulet sur cinq, surtout dans le foie et les gésiers. Mais les quantités sont minimes : même le foie le plus contaminé n'apporte qu'environ 3 % de la quantité journalière sûre, et l'ébullition en élimine la plus grande partie. De plus, la gentamicine est à peine absorbée quand elle est avalée. Les lésions des reins et de l'audition sont connues avec les injections médicales à des doses beaucoup plus élevées, pas avec des traces dans les aliments.
Études sur cette affirmation
Études qui appuient l'affirmation (0)
Aucune étude dans ce groupe.
Études qui contredisent ou nuancent l'affirmation (1)
-
WHO/FAO experts: gentamicin is hardly absorbed when swallowed
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998Évaluation des risquescontre-vérification indépendantetexte intégral vérifiéExperts set a safe daily intake of 0.02 mg/kg body weight and note that gentamicin is essentially not absorbed from the gut; kidney and ear damage were seen with injected medical doses.
Kidney and ear toxicity occur at injected therapeutic doses; gentamicin is essentially not absorbed orally and residues are judged against a low ADI.
L'étude appuie-t-elle l'affirmation précise ? Non · Qualité méthodologique: élevé · Niveau de certitude des preuves : voir l'évaluation globale de l'affirmation
Publication originale · Détails scientifiques
L'étude expliquée simplement
- Que voulaient découvrir les chercheurs ?
What intake of gentamicin residues is safe for consumers?
- Comment l'étude a-t-elle été menée ?
International expert risk assessment of a veterinary drug residue
- Combien de personnes, d'animaux ou d'échantillons ont été étudiés ?
not applicable
- Qu'a-t-on réellement constaté ?
Summary (jec_897): ADI 0-0.02 mg/kg bw (latest evaluation 1998); MRLs (mg/kg) muscle and fat (cattle, pigs) 0.1, liver 2, kidney 5, milk 0.2. Monograph (FAS 34): 'Gentamicin, in common with other aminoglycosidic drugs, is poorly absorbed from the gastrointestinal tract'; 'aminoglycosides are essentially not absorbed after oral administration'. Human therapeutic data: about 1.7 mg/kg bw i.v. every 8 hours (5.1 mg/kg bw/day) produced nephrotoxicity in 8 (15%) patients and auditory toxicity in 3 (6%).
- Quelle était l'ampleur de l'effet observé ?
Summary (jec_897): ADI 0-0.02 mg/kg bw (latest evaluation 1998); MRLs (mg/kg) muscle and fat (cattle, pigs) 0.1, liver 2, kidney 5, milk 0.2. Monograph (FAS 34): 'Gentamicin, in common with other aminoglycosidic drugs, is poorly absorbed from the gastrointestinal tract'; 'aminoglycosides are essentially not absorbed after oral administration'. Human therapeutic data: about 1.7 mg/kg bw i.v. every 8 hours (5.1 mg/kg bw/day) produced nephrotoxicity in 8 (15%) patients and auditory toxicity in 3 (6%).
- Que signifient les résultats au quotidien ?
Kidney and hearing damage come from medical injections, not from food traces.
- Quelles sont les limites de l'étude ?
Older evaluation; MRLs set for cattle and pigs only
- Que dit-elle de l'affirmation précise d'Elawady ?
Contradicts the health-harm part of the claim.
- Les résultats s'appliquent-ils à l'Allemagne et à l'Europe ?
Applies internationally.
- Que ne peut-on explicitement pas conclure de cette étude ?
Does not address illegal very high residues.
Aucune étude de ce groupe n'est marquée comme étude clé.
Études aux résultats mitigés ou incertains (3)
-
EU limits for veterinary drug residues
European Commission. Official Journal of the EU 2010Recommandation / prise de positioncontre-vérification indépendanterésumé vérifiéThe EU sets residue limits (e.g. emamectin 100 µg/kg in fish) and bans some drugs such as chloramphenicol and nitrofurans.
L'étude appuie-t-elle l'affirmation précise ? Incertain · Qualité méthodologique: élevé · Niveau de certitude des preuves : voir l'évaluation globale de l'affirmation
Publication originale · Détails scientifiques
L'étude expliquée simplement
- Que voulaient découvrir les chercheurs ?
Set MRLs.
- Comment l'étude a-t-elle été menée ?
Regulation.
- Qu'a-t-on réellement constaté ?
MRLs and prohibitions.
- Que signifient les résultats au quotidien ?
Residues are legally limited.
- Quelles sont les limites de l'étude ?
As-adopted text.
- Que dit-elle de l'affirmation précise d'Elawady ?
Context.
- Les résultats s'appliquent-ils à l'Allemagne et à l'Europe ?
High.
-
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2Étude de mesure / de résiduscontre-vérification indépendantetexte intégral, évaluation structurée du risque de biais★ étude cléMost chicken samples had antibiotic residues, often above legal limits, but estimated intake was far below harmful levels.
L'étude appuie-t-elle l'affirmation précise ? En partie · Qualité méthodologique: modéré · Niveau de certitude des preuves : voir l'évaluation globale de l'affirmation
Publication originale · Détails scientifiques
L'étude expliquée simplement
- Que voulaient découvrir les chercheurs ?
Measure residues.
- Comment l'étude a-t-elle été menée ?
HPLC.
- Combien de personnes, d'animaux ou d'échantillons ont été étudiés ?
180 chicken samples (breast, thigh, liver) from shops in Mit Ghamr, Egypt.
- Qu'a-t-on réellement constaté ?
Oxytetracycline in 72%, enrofloxacin in 52%, sulfadimidine in 17%; more than half of positives above legal limits; liver highest; hazard quotients at most 0.05.
- Quelle était l'ampleur de l'effet observé ?
HQ <= 0.05.
- Que signifient les résultats au quotidien ?
Regulation problem, low direct risk.
- Quelles sont les limites de l'étude ?
One town; no confirmatory mass-spectrometry; simple intake assumptions; gentamicin not tested.
- Que dit-elle de l'affirmation précise d'Elawady ?
Partly supports residue concern; not harm.
- Les résultats s'appliquent-ils à l'Allemagne et à l'Europe ?
Low.
- Que ne peut-on explicitement pas conclure de cette étude ?
Resistance effects; health harm; anything about gentamicin.
-
Gentamicin found in one in five Egyptian chicken samples, mostly in liver
Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40Étude de mesure / de résiduscontre-vérification indépendantetexte intégral vérifié★ étude clé21% of samples contained gentamicin, most often liver and gizzard; boiling removed over 90%.
Gentamicin residues occur in Egyptian chicken (21% of samples, highest in liver and gizzard), supporting the use part; levels are far below toxic doses.
L'étude appuie-t-elle l'affirmation précise ? En partie · Qualité méthodologique: faible · Niveau de certitude des preuves : voir l'évaluation globale de l'affirmation
Publication originale · Détails scientifiques
L'étude expliquée simplement
- Que voulaient découvrir les chercheurs ?
How often are oxytetracycline, gentamicin and ciprofloxacin residues present in retail chicken in Egypt, and does boiling reduce them?
- Comment l'étude a-t-elle été menée ?
Cross-sectional residue survey (microbial inhibition test plus HPLC) with a boiling experiment
- Combien de personnes, d'animaux ou d'échantillons ont été étudiés ?
100 samples (25 per tissue)
- Qu'a-t-on réellement constaté ?
Positive: oxytetracycline 23%, gentamicin 21%, ciprofloxacin 17% of samples. Gentamicin by tissue: breast 16%, thigh 16%, gizzard 20%, liver 32%; mean concentrations (ng/g) 31.8, 52.5, 201.3, 243.2 (max liver 378.5). Above the MRL used: breast 1/25, thigh 2/25, gizzard 4/25, liver 5/25. Boiling 30 min reduced gentamicin by 91.8-95.2% (liver 378.5 -> 18.3 ng/g), oxytetracycline by 88.2% and ciprofloxacin by 23-31%.
- Quelle était l'ampleur de l'effet observé ?
Positive: oxytetracycline 23%, gentamicin 21%, ciprofloxacin 17% of samples. Gentamicin by tissue: breast 16%, thigh 16%, gizzard 20%, liver 32%; mean concentrations (ng/g) 31.8, 52.5, 201.3, 243.2 (max liver 378.5). Above the MRL used: breast 1/25, thigh 2/25, gizzard 4/25, liver 5/25. Boiling 30 min reduced gentamicin by 91.8-95.2% (liver 378.5 -> 18.3 ng/g), oxytetracycline by 88.2% and ciprofloxacin by 23-31%.
- Que signifient les résultats au quotidien ?
Antibiotic traces are real in Egyptian chicken, especially in offal; cooking removes most gentamicin; the amounts are tiny compared with medical doses.
- Quelles sont les limites de l'étude ?
Small sample from one governorate; Gentamicin MRLs taken from EU bovine/porcine values (EU 37/2010 lists gentamicin MRLs only for bovine and porcine species, I-RES-01); Inconsistent counts (21 MIT-positive vs 25 positive in Table 7 text); No dietary risk assessment
- Que dit-elle de l'affirmation précise d'Elawady ?
Supports that gentamicin is used in Egyptian broilers; does not support kidney or hearing damage.
- Les résultats s'appliquent-ils à l'Allemagne et à l'Europe ?
Not applicable to EU production.
- Que ne peut-on explicitement pas conclure de cette étude ?
Cannot show any health effect.
Aucune étude de ce groupe n'est marquée comme étude clé.
Contexte régional
Allemagne / UE
Égypte
Gentamicin residues were detected in 21% of chicken samples in one governorate (I-RES-101); no national residue monitoring is published (the project's research files).
- Food-safety governance and official controls
- Pesticide residues in fruit and vegetables on the EU/German market (incl. imports from Egypt)
- Pesticide residues in produce sold on the Egyptian domestic market
- Antibiotic (veterinary drug) residues in poultry meat and eggs
- Antimicrobial use in food animals and antibiotic growth promoters
- Hormones in poultry, meat, milk and farmed fish
- Salmonella in laying hens, eggs and broiler chicken
- Dioxins, PCBs and PFAS in eggs and other animal foods
- Aflatoxin M1 in milk and dairy products
- Aflatoxins in groundnuts (peanuts)
- Heavy metals in fish
- Farmed fish (aquaculture): drugs, water source and controls
- Import controls and the meaning of RASFF notifications for Egyptian products
Qu'est-ce qui s'applique dans mon pays ?
Évaluation scientifique générale
Plutôt faux Des traces de gentamicine sont présentes dans le poulet égyptien, mais à des teneurs bien trop faibles pour endommager les reins ou l'audition.
Les domaines suivants de la sécurité des aliments sont pertinents pour cette affirmation :
- Pesticides et résidus de pesticides
- Médicaments vétérinaires et antibiotiques
- Promoteurs de croissance hormonaux
- Contaminants (métaux lourds, PFAS, PCB, dioxines, nitrates)
- Agents pathogènes (Salmonella, Campylobacter, etc.)
- Élevage et alimentation animale
- Contrôles, importations, rappels, étiquetage
Œufs · Volaille · Produits laitiers · Poissons et fruits de mer · Viande rouge · Fruits et légumes
Choisissez un pays pour voir les informations vérifiées le concernant.
Limites : les règles juridiques décrivent ce qui est autorisé, pas ce que contient chaque aliment. Les données de mesure proviennent d'échantillons et n'ont de sens qu'avec les détails de leur méthode.
Références
- JECFA: Gentamicin - toxicological monograph (WHO Food Additives Series 34) and JECFA evaluation summary (ADI 0-0.02 mg/kg bw, latest evaluation 1998). Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998
- Commission Regulation (EU) No 37/2010 of 22 December 2009 on pharmacologically active substances and their classification regarding maximum residue limits in foodstuffs of animal origin. European Commission. Official Journal of the EU 2010
- Health risk assessment of enrofloxacin, oxytetracycline, and sulfadimidine residues in broiler chicken carcasses marketed in Mit Ghamr, Egypt.. Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2
- Assessment of antibiotic residues in chicken meat.. Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40