Tavuk çiftlikleri civcivlere gentamisin enjekte ediyor; tüketiciler de gentamisini tavuk ciğeri, taşlığı ve etiyle alıyor; bu da böbreklere ve işitmeye zarar veriyor.
Orijinal ifade
المزارع الفراخ اللي ما بتعرفش ربنا بيحقن الفرخه وهي صغننه كده حقنه جينتامايس
kaynağa göre kelimesi kelimesine. Çeviri projeye aittir; esas olan Arapça metindir.
Çeviri
Tavuk çiftlikleri civcivlere gentamisin enjekte ediyor; tüketiciler de gentamisini tavuk ciğeri, taşlığı ve etiyle alıyor; bu da böbreklere ve işitmeye zarar veriyor.
Kaynak
- Kaynak durumu
- Video transkripti (kendi sözleri)
- Atıf
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الموت المفاجيء (Kaynağı aç)
- Yayın tarihi
- 14 Temmuz 2025
- Zaman damgası
- 0:26:27 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
- Atıf belirsizliği
- Elawady relays what a patient who owns a poultry farm told him; machine transcript.
- İddia edilen mekanizma
Aminoglycoside residues cause nephro- and ototoxicity in consumers.
- İddia edilen sağlık etkisi
Kidney damage, hearing loss.
- İlgili nüfus grubu
Consumers of chicken (Egypt)
- Elawady'nin coğrafi sınırlaması
Refers to farms 'that do not fear God' (some farms), apparently in Egypt.
Farklı kaynak sürümleri
انت بقى بتبلبع الجنتامايسين ده في الكبد والقوانص وفي لحمتها
- Kaynak durumu
- Video transkripti (kendi sözleri)
- Atıf
- Elawady (machine transcript)
- Video
- Dr Diaa Al Awady د ضياء العوضي is live! الموت المفاجيء (Kaynağı aç)
- Yayın tarihi
- 14 Temmuz 2025
- Zaman damgası
- 0:27:34 (orijinal videonun otomatik YouTube altyazısındaki konum; sözlerin nerede geçtiğini doğrular, kimin konuştuğunu değil)
- Atıf belirsizliği
- Archive transcript (YouTube CC or AI-generated); wording may contain transcription errors; no timestamps; 'published' is the date listed by the archive. Passage read in context.
Bilimsel değerlendirme
Büyük ölçüde yanlış – İfadenin temel kısımları kanıtlarla desteklenmiyor veya büyük ölçüde abartılmış.
Kanıtın kesinliği: düşük – Yeni araştırmaların değerlendirmeyi önemli ölçüde değiştirmesi olasıdır.
1. Ne iddia edildi?
Gentamicin injections in chicks lead to toxic residues in chicken.
2. Kanıtlanabilir şekilde doğru olan ne?
Gentamicin residues have been found in Egyptian chicken: 21% of 100 samples from Kafr El-Sheikh, highest in liver and gizzard, some above the limits the authors used (I-RES-101). Residues of other antibiotics are also common (I-RES-08). Gentamicin can damage kidneys and hearing when injected at therapeutic doses (I-RES-102).
3. Yanlış veya abartılı olan ne?
Food residues are not comparable to medical injections. Even the most contaminated raw liver gives about 3% of the safe daily intake per portion, and boiling removed 92-95% of gentamicin (I-RES-101). Swallowed gentamicin is essentially not absorbed (I-RES-102). There is no evidence that residues cause kidney or hearing damage.
4. Belirsiz kalan ne?
How and when gentamicin is used in Egyptian hatcheries and farms; residue levels in other governorates; whether withdrawal periods are respected. Antibiotic resistance from such use is a separate, real concern (C-CHK-05).
5. Hangi çalışmalar destekliyor?
I-RES-101 (gentamicin residues in Egyptian chicken; supports the use part only).
6. Hangi çalışmalar çelişiyor?
I-RES-102 (JECFA: ADI, poor oral absorption, toxicity at injected doses); I-RES-08 (hazard quotients far below 1 for other antibiotics).
7. Almanya ve Avrupa için ne geçerli?
8. Mısır hakkında ne biliniyor?
Gentamicin residues were detected in 21% of chicken samples in one governorate (I-RES-101); no national residue monitoring is published (the project's research files).
9. Hangi pratik sonuç uygundur?
Mısır tavuklarındaki antibiyotik kalıntıları gerçek bir düzenleme endişesidir (ve bir direnç endişesidir), ancak tavuk yemekten kaynaklandığı iddia edilen böbrek ve işitme hasarı desteklenmiyor; pişirme gentamisin kalıntılarını büyük ölçüde azaltır.
Değerlendirme ayrıntıları
- Kanıtın kesinliğine ilişkin gerekçe
An Egyptian residue study (full text read) found gentamicin in 21% of 100 retail chicken samples, most often in liver (32%) and gizzard (20%), which partly supports the claimed use (I-RES-101). The health claim is implausible: the highest measured level (378.5 ng/g in raw liver) gives about 3% of the JECFA acceptable daily intake per 100 g portion and 0.15% after boiling; JECFA states that gentamicin is essentially not absorbed after oral administration; kidney and ear toxicity occur at injected therapeutic doses thousands of times higher (I-RES-102). Certainty is low because residue data come from one small local study and no outcome study exists.
- Kaynak kalitesi
Anecdote relayed from one patient.
- Bölgesel aktarılabilirlik
Egypt-specific; EU: in the original 2010 Annex of Reg. 37/2010, gentamicin MRLs were listed only for bovine and porcine species (I-RES-01).
- İddianın bölgesel kapsamı
- Mısır'la ilgili
- Son inceleme
- 26 Ekim 2026 geçici
Ayrıntılı bilimsel kanıtlar
Aşırı yorumlanmış – Gerçek bir bulgu var, ancak iddia ondan verilerin izin verdiğinden fazlasını çıkarıyor (örn. ilişkinin neden olarak alınması, hayvan verilerinin insanlara uygulanması, küçük bir etkinin büyük gibi sunulması).
Araştırma sorusu: Are Egyptian broiler chicks treated with gentamicin, do gentamicin residues occur in chicken meat/offal, and can such residues cause kidney damage or hearing loss in consumers?
Ayrıntılı araştırma sorusu (PECO)
- Nüfus
- Egyptian consumers of chicken, liver and gizzards
- Müdahale veya maruziyet
- Gentamicin residues in chicken tissues
- Karşılaştırma
- Toxicological thresholds (ADI) and therapeutic doses
- Coğrafi kapsam
- Egypt-specific practice; universal pharmacology
- Sonuçlar
- gentamicin residue occurrence
- estimated intake vs ADI
- nephrotoxicity/ototoxicity
Çalışma sonuçları yazarların bildirdiği şekildedir. Değerlendirmemiz aşağıdadır.
İddiayı ne destekliyor?
Gentamicin found in one in five Egyptian chicken samples, mostly in liver
Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40 Ölçüm / kalıntı çalışmasıtam metin incelendiyeni eklendiEgyptian retail chicken residue survey (full text read).
- Gerçek sonuç
- Gentamicin in 21% of samples (liver 32%, gizzard 20%, breast and thigh 16%); max 378.5 ng/g in liver; some above the (bovine-derived) MRLs.
- Metodolojik kalite
- low (100 samples, one governorate)
- İlgililik
- direct for occurrence
- Sınırlılıklar
- Benchmark MRLs not specific to poultry; reporting inconsistencies.
İddiaya karşı ne var?
WHO/FAO experts: gentamicin is hardly absorbed when swallowed
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998 Risk değerlendirmesitam metin incelendiyeni eklendiJECFA evaluation and monograph.
- Gerçek sonuç
- ADI 0-0.02 mg/kg bw; gentamicin 'essentially not absorbed after oral administration'; toxicity documented at i.v. doses of about 5.1 mg/kg bw/day.
- Metodolojik kalite
- high (international risk assessment)
- İlgililik
- direct for the health claim
- Sınırlılıklar
- Older evaluation.
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2 Ölçüm / kalıntı çalışmasıtam metin, yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesiEgyptian residue risk assessment for other antibiotics.
- Gerçek sonuç
- Hazard quotients 0.0002-0.050 despite frequent MRL exceedances.
- Metodolojik kalite
- moderate
- İlgililik
- indirect (other antibiotics)
- Sınırlılıklar
- Gentamicin not analysed.
Kanıtların bütünü ne söylüyor?
Yukarıdaki çalışmalara dayalı editoryal değerlendirme – kendisi bir çalışma sonucu değildir.
Hangi görüş daha iyi destekleniyor?
Gentamicin residues do occur in Egyptian chicken, especially liver and gizzard, which partly supports the claimed practice; but residue intakes are a tiny fraction of the safe daily intake and thousands of times below therapeutic doses, and gentamicin is hardly absorbed when swallowed, so kidney or hearing damage from food is implausible.
Neden bazı çalışmalar daha ağır basar
International risk assessment and pharmacology outweigh the claim; the residue study supports only occurrence.
Nedensel bir ilişki kanıtlanmış mı? Kanıtlanmamış No exposure-outcome data; pharmacology argues strongly against systemic toxicity from residues.
Kalan belirsizlik
How gentamicin is used in Egyptian hatcheries (route, timing); extreme residue levels from illegal use without withdrawal periods; resistance selection (a separate, real concern).
Gerekçeli sonuç
Practice partly supported; health harm not supported.
Bu ülkeye bağlı mı?
- Genel biyolojik etkiler
- Aminoglycoside pharmacology universal (poor oral absorption).
- Beslenme alışkanlıkları
- Liver and gizzard carry the highest residues; boiling reduced gentamicin by 92-95% (I-RES-101).
- Gıdanın menşei
- Not relevant for EU-produced chicken.
- Bulaşanlar
- Residue occurrence documented in one Egyptian governorate.
- Ulusal üretim koşulları
- Egypt: no public national residue monitoring; no GOVS decision on withdrawal periods found (the project's research files).
- Yasal kurallar
- EU MRLs for gentamicin listed for bovine and porcine species (I-RES-01); Egypt NFSA Decision 13/2020 follows Codex.
- Gerçek izleme verileri
- Local studies only.
Bölgesel bir farklılık sağlam verilerle desteklenmektedir.
İstatistiksel yeniden kontrol
- Worst-case intake vs JECFA ADI and therapeutic dose – 100 g of the most contaminated raw liver: 37.9 ug = 3.15% of ADI (60 kg); after boiling 0.15%; therapeutic i.v. daily dose about 8,085 times higher. yeniden hesaplandı
Kanıtların bütününün kesinliği (GRADE, basitleştirilmiş)
- Ana sonuç
- Nephrotoxicity/ototoxicity from gentamicin residues in chicken
- Başlangıç düzeyi
- yüksek (randomize çalışmalar)
- Düzey düşürme nedenleri
- indirectness: no direct outcome studies; reasoning from exposure and pharmacology
- Sonuç
- orta
GRADE yaklaşımını izleyen, tek bir değerlendirici tarafından yapılmış basitleştirilmiş değerlendirme; resmî bir GRADE paneli değildir. GRADE, tek tek çalışmaları değil, bir sonuca ilişkin kanıtların bütününü derecelendirir.
İncelenen klinik kılavuzlar ve resmî açıklamalar
- JECFA (FAO/WHO): Gentamicin: toxicological monograph (WHO FAS 34) and evaluation summary (1998) · Orijinal yayın
ADI 0-0.02 mg/kg bw; MRLs for cattle and pigs; gentamicin is essentially not absorbed after oral administration.
Arama stratejisi
Bu inceleme için belgelenmiş literatür taramaları (orijinal veritabanı sözdizimindeki arama dizeleri).
| Veritabanı | Tarih | Arama | Aranan | Sonuç sayısı | Dahil edilen |
|---|---|---|---|---|---|
| Europe PMC | 26 Ekim 2026 | (gentamicin) AND (hatchery OR "day-old chicks" OR "day-old chick" OR "in ovo") AND (injection OR injected) | destekleyen kanıtlar | 384 | |
| PubMed | 26 Ekim 2026 | gentamicin[tiab] AND residue*[tiab] AND (chicken[tiab] OR broiler*[tiab] OR poultry[tiab]) | destekleyen kanıtlar | 19 | |
| Europe PMC | 26 Ekim 2026 | (TITLE:"antimicrobial use" OR TITLE:"antimicrobial usage") AND (TITLE:broiler OR TITLE:chicken) AND (ABSTRACT:gentamicin) AND (ABSTRACT:hatchery) | destekleyen kanıtlar | 0 | |
| Web search + INCHEM | 26 Ekim 2026 | JECFA gentamicin ADI 0-20 ug/kg bw evaluation | çelişen kanıtlar | 9 |
Açık sorular
Survey of gentamicin use in Egyptian hatcheries; confirmatory LC-MS/MS residue monitoring.
Bu ne kadar derinlemesine incelendi?
4 bağlantılı çalışma: 3 tanesi tam metin olarak incelendi (bunların 1 tanesi yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesiyle), 1 tanesi özete dayalı olarak, 0 tanesi yalnızca bibliyografik olarak. İki bağımsız değerlendiricinin yaptığı resmî bir değerlendirme ve bağımsız bir insan uzman incelemesi henüz yapılmamıştır.
Son bilimsel inceleme: 26 Ekim 2026
Değerlendirmenin geçmişi
- 25 Ekim 2026 · Aşama 1 · İlk değerlendirme: Yanlış olabilir (çok düşük)
- 26 Ekim 2026 · Aşama 4 (sistematik kanıt incelemesi) · Değerlendirme değişti: Yanlış olabilir (çok düşük) → Büyük ölçüde yanlış (düşük)
Changed: an Egyptian residue study (full text) now documents gentamicin in chicken, supporting the use part, while the exposure calculation against the JECFA ADI and the JECFA statement on negligible oral absorption make the claimed organ damage implausible. Overall certainty rises to low (practice data remain local and limited).
Yeni kaynaklar: I-RES-101 I-RES-102
Anlaşılır dille
Dr. Elawady, bazı tavuk çiftliklerinin civcivlere gentamisin adlı antibiyotiği enjekte ettiğini, insanların da bunu yiyerek böbreklerine ve işitmelerine zarar verdiğini söylüyor. Bir Mısır çalışması gerçekten de tavuk numunelerinin yaklaşık beşte birinde, çoğunlukla ciğer ve taşlıkta gentamisin izleri buldu. Ancak miktarlar çok küçüktür: en çok kirlenmiş ciğer bile güvenli günlük miktarın yalnızca yaklaşık %3'ünü verir ve haşlama bunun çoğunu giderir. Gentamisin ayrıca yutulduğunda neredeyse hiç emilmez. Böbrek ve işitme hasarı, gıda izlerinden değil, çok daha yüksek dozlardaki tıbbi enjeksiyonlardan bilinmektedir.
Bu iddiaya ilişkin çalışmalar
İddiayı destekleyen çalışmalar (0)
Bu grupta çalışma yok.
İddiayla çelişen veya onu sınırlayan çalışmalar (1)
-
WHO/FAO experts: gentamicin is hardly absorbed when swallowed
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998Risk değerlendirmesibağımsız çapraz kontroltam metin incelendiExperts set a safe daily intake of 0.02 mg/kg body weight and note that gentamicin is essentially not absorbed from the gut; kidney and ear damage were seen with injected medical doses.
Kidney and ear toxicity occur at injected therapeutic doses; gentamicin is essentially not absorbed orally and residues are judged against a low ADI.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Hayır · Metodolojik kalite: yüksek · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
What intake of gentamicin residues is safe for consumers?
- Çalışma nasıl yapıldı?
International expert risk assessment of a veterinary drug residue
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
not applicable
- Gerçekte ne bulundu?
Summary (jec_897): ADI 0-0.02 mg/kg bw (latest evaluation 1998); MRLs (mg/kg) muscle and fat (cattle, pigs) 0.1, liver 2, kidney 5, milk 0.2. Monograph (FAS 34): 'Gentamicin, in common with other aminoglycosidic drugs, is poorly absorbed from the gastrointestinal tract'; 'aminoglycosides are essentially not absorbed after oral administration'. Human therapeutic data: about 1.7 mg/kg bw i.v. every 8 hours (5.1 mg/kg bw/day) produced nephrotoxicity in 8 (15%) patients and auditory toxicity in 3 (6%).
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Summary (jec_897): ADI 0-0.02 mg/kg bw (latest evaluation 1998); MRLs (mg/kg) muscle and fat (cattle, pigs) 0.1, liver 2, kidney 5, milk 0.2. Monograph (FAS 34): 'Gentamicin, in common with other aminoglycosidic drugs, is poorly absorbed from the gastrointestinal tract'; 'aminoglycosides are essentially not absorbed after oral administration'. Human therapeutic data: about 1.7 mg/kg bw i.v. every 8 hours (5.1 mg/kg bw/day) produced nephrotoxicity in 8 (15%) patients and auditory toxicity in 3 (6%).
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Kidney and hearing damage come from medical injections, not from food traces.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Older evaluation; MRLs set for cattle and pigs only
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Contradicts the health-harm part of the claim.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
Applies internationally.
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Does not address illegal very high residues.
Bu gruptaki hiçbir çalışma temel çalışma olarak işaretlenmemiş.
Karışık veya belirsiz sonuçlu çalışmalar (3)
-
EU limits for veterinary drug residues
European Commission. Official Journal of the EU 2010Kılavuz / tutum bildirgesibağımsız çapraz kontrolözet incelendiThe EU sets residue limits (e.g. emamectin 100 µg/kg in fish) and bans some drugs such as chloramphenicol and nitrofurans.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Belirsiz · Metodolojik kalite: yüksek · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Set MRLs.
- Çalışma nasıl yapıldı?
Regulation.
- Gerçekte ne bulundu?
MRLs and prohibitions.
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Residues are legally limited.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
As-adopted text.
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Context.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
High.
-
Antibiotic residues in Egyptian chicken
Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2Ölçüm / kalıntı çalışmasıbağımsız çapraz kontroltam metin, yapılandırılmış yanlılık riski değerlendirmesi★ temel çalışmaMost chicken samples had antibiotic residues, often above legal limits, but estimated intake was far below harmful levels.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: orta · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
Measure residues.
- Çalışma nasıl yapıldı?
HPLC.
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
180 chicken samples (breast, thigh, liver) from shops in Mit Ghamr, Egypt.
- Gerçekte ne bulundu?
Oxytetracycline in 72%, enrofloxacin in 52%, sulfadimidine in 17%; more than half of positives above legal limits; liver highest; hazard quotients at most 0.05.
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
HQ <= 0.05.
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Regulation problem, low direct risk.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
One town; no confirmatory mass-spectrometry; simple intake assumptions; gentamicin not tested.
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Partly supports residue concern; not harm.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
Low.
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Resistance effects; health harm; anything about gentamicin.
-
Gentamicin found in one in five Egyptian chicken samples, mostly in liver
Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40Ölçüm / kalıntı çalışmasıbağımsız çapraz kontroltam metin incelendi★ temel çalışma21% of samples contained gentamicin, most often liver and gizzard; boiling removed over 90%.
Gentamicin residues occur in Egyptian chicken (21% of samples, highest in liver and gizzard), supporting the use part; levels are far below toxic doses.
Çalışma bu somut iddiayı destekliyor mu? Kısmen · Metodolojik kalite: düşük · Kanıtın kesinliği: iddianın genel değerlendirmesine bakınız
Orijinal yayın · Bilimsel ayrıntılar
Çalışmanın basit açıklaması
- Araştırmacılar neyi öğrenmek istedi?
How often are oxytetracycline, gentamicin and ciprofloxacin residues present in retail chicken in Egypt, and does boiling reduce them?
- Çalışma nasıl yapıldı?
Cross-sectional residue survey (microbial inhibition test plus HPLC) with a boiling experiment
- Kaç kişi, hayvan veya numune incelendi?
100 samples (25 per tissue)
- Gerçekte ne bulundu?
Positive: oxytetracycline 23%, gentamicin 21%, ciprofloxacin 17% of samples. Gentamicin by tissue: breast 16%, thigh 16%, gizzard 20%, liver 32%; mean concentrations (ng/g) 31.8, 52.5, 201.3, 243.2 (max liver 378.5). Above the MRL used: breast 1/25, thigh 2/25, gizzard 4/25, liver 5/25. Boiling 30 min reduced gentamicin by 91.8-95.2% (liver 378.5 -> 18.3 ng/g), oxytetracycline by 88.2% and ciprofloxacin by 23-31%.
- Gözlenen etki ne kadar büyüktü?
Positive: oxytetracycline 23%, gentamicin 21%, ciprofloxacin 17% of samples. Gentamicin by tissue: breast 16%, thigh 16%, gizzard 20%, liver 32%; mean concentrations (ng/g) 31.8, 52.5, 201.3, 243.2 (max liver 378.5). Above the MRL used: breast 1/25, thigh 2/25, gizzard 4/25, liver 5/25. Boiling 30 min reduced gentamicin by 91.8-95.2% (liver 378.5 -> 18.3 ng/g), oxytetracycline by 88.2% and ciprofloxacin by 23-31%.
- Sonuçlar günlük yaşamda ne anlama geliyor?
Antibiotic traces are real in Egyptian chicken, especially in offal; cooking removes most gentamicin; the amounts are tiny compared with medical doses.
- Çalışmanın sınırlılıkları neler?
Small sample from one governorate; Gentamicin MRLs taken from EU bovine/porcine values (EU 37/2010 lists gentamicin MRLs only for bovine and porcine species, I-RES-01); Inconsistent counts (21 MIT-positive vs 25 positive in Table 7 text); No dietary risk assessment
- Elawady'nin somut iddiası hakkında ne söylüyor?
Supports that gentamicin is used in Egyptian broilers; does not support kidney or hearing damage.
- Sonuçlar Almanya ve Avrupa için geçerli mi?
Not applicable to EU production.
- Bu çalışmadan açıkça hangi sonuç çıkarılamaz?
Cannot show any health effect.
Bu gruptaki hiçbir çalışma temel çalışma olarak işaretlenmemiş.
Bölgesel bağlam
Almanya / AB
Mısır
Gentamicin residues were detected in 21% of chicken samples in one governorate (I-RES-101); no national residue monitoring is published (the project's research files).
- Food-safety governance and official controls
- Pesticide residues in fruit and vegetables on the EU/German market (incl. imports from Egypt)
- Pesticide residues in produce sold on the Egyptian domestic market
- Antibiotic (veterinary drug) residues in poultry meat and eggs
- Antimicrobial use in food animals and antibiotic growth promoters
- Hormones in poultry, meat, milk and farmed fish
- Salmonella in laying hens, eggs and broiler chicken
- Dioxins, PCBs and PFAS in eggs and other animal foods
- Aflatoxin M1 in milk and dairy products
- Aflatoxins in groundnuts (peanuts)
- Heavy metals in fish
- Farmed fish (aquaculture): drugs, water source and controls
- Import controls and the meaning of RASFF notifications for Egyptian products
Ülkemde ne geçerli?
Genel bilimsel değerlendirme
Büyük ölçüde yanlış Mısır tavuklarında gentamisin izleri bulunur, ancak böbreklere veya işitmeye zarar veremeyecek kadar düşük düzeylerde.
Gıda güvenliğinin aşağıdaki alanları bu ifadeyle ilgilidir:
- Pestisitler ve pestisit kalıntıları
- Veteriner ilaçları ve antibiyotikler
- Hormonal büyüme hızlandırıcılar
- Bulaşanlar (ağır metaller, PFAS, PCB'ler, dioksinler, nitrat)
- Patojenler (Salmonella, Campylobacter vb.)
- Hayvancılık ve yem
- Denetimler, ithalat, geri çağırmalar, etiketleme
Yumurta · Kanatlı eti · Süt ürünleri · Balık ve deniz ürünleri · Kırmızı et · Meyve ve sebze
Bir ülke için incelenmiş bilgileri görmek üzere bir ülke seçin.
Sınırlar: yasal kurallar neyin izinli olduğunu tanımlar, her bir gıdanın ne içerdiğini değil. Ölçüm verileri numunelerden elde edilir ve yalnızca yöntem ayrıntılarıyla birlikte anlam taşır.
Kaynakça
- JECFA: Gentamicin - toxicological monograph (WHO Food Additives Series 34) and JECFA evaluation summary (ADI 0-0.02 mg/kg bw, latest evaluation 1998). Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). WHO Food Additives Series / INCHEM 1998
- Commission Regulation (EU) No 37/2010 of 22 December 2009 on pharmacologically active substances and their classification regarding maximum residue limits in foodstuffs of animal origin. European Commission. Official Journal of the EU 2010
- Health risk assessment of enrofloxacin, oxytetracycline, and sulfadimidine residues in broiler chicken carcasses marketed in Mit Ghamr, Egypt.. Noah SM et al.. Sci Rep 2026 · PMID 42527435 · DOI 10.1038/s41598-026-63227-2
- Assessment of antibiotic residues in chicken meat.. Kamouh HM et al.. Open Vet J 2024 · PMID 38633178 · DOI 10.5455/OVJ.2024.v14.i1.40