Affermazioni

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Mangiare uova causa russamento, sinusite e incubi in (praticamente) tutti coloro che le mangiano, e smettere di mangiare uova e pollo allevia il mal di testa.

  Uova e colesteroloSonno, attività fisica e stile di vitaAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-EGG-01

  Le uova possono causare sintomi nelle persone con allergia all'uovo, ma non ci sono prove che le uova causino russamento, sinusite o incubi in generale.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Tutte le uova (di gallina, quaglia, piccione, struzzo ecc.) sono dannose perché un uovo è un embrione / contiene «tutti i componenti di un organismo vivente».

  Uova e colesteroloTrascrizione video (parole proprie)C-EGG-02

  L'argomento «l'uovo è un embrione, quindi è dannoso» non ha basi scientifiche: la maggior parte delle uova non è fecondata, e un consumo moderato di uova non è collegato a malattie cardiache o morte.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le uova causano guance rosse che vengono erroneamente diagnosticate come lupus; una paziente con lupus (comprese proteine nelle urine) guarirebbe completamente se smettesse di mangiare uova, invece di fare la terapia biologica.

  Uova e colesteroloAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-EGG-03

  Non ci sono prove che smettere di mangiare uova guarisca il lupus; sostituire la cura con l'eliminazione delle uova può essere pericoloso.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un maggiore consumo di uova (e di colesterolo alimentare) aumenta il rischio di malattia cardiovascolare e la mortalità per tutte le cause (ogni mezzo uovo in più al giorno: +6% malattie cardiovascolari, +8% mortalità).

  Uova e colesteroloRedazione dell’archivioC-EGG-04

  Un consumo moderato di uova non è collegato in modo coerente a più malattie cardiache o morti; una piccola associazione compare soprattutto negli studi statunitensi, quindi il singolo studio statunitense citato dall'archivio non rappresenta le prove complessive né quelle regionali.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La fosfatidilcolina del tuorlo d'uovo viene convertita dai batteri intestinali in TMAO, e quindi le uova aumentano il rischio di eventi cardiovascolari maggiori (circa 2,5 volte).

  Uova e colesteroloIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-EGG-05

  L'argomento del TMAO non regge: gli studi mostrano che le uova non aumentano il TMAO a digiuno, e il dato di 2,5 volte si riferisce a livelli nel sangue non aggiustati in pazienti cardiopatici, non al mangiare uova.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Mangiare 2,5 o più uova a settimana è associato a un rischio più alto dell'81% di tumore della prostata letale.

  Uova e colesteroloCancroRedazione dell’archivioC-EGG-06

  Il dato dell'81% proviene da un solo studio e non è confermato: i dati combinati di 15 coorti mostrano al massimo una piccola associazione, solo in Nord America.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un maggiore consumo di uova è collegato al diabete di tipo 2.

  Uova e colesteroloDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-EGG-07

  Al di fuori degli studi statunitensi, le uova non sono collegate in modo coerente al diabete di tipo 2.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La produzione industriale (commerciale, in gabbia) di uova ha trasformato l'uovo in un veicolo di diossine, PCB, PFAS e metalli pesanti.

  Uova e colesteroloResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-EGG-08

  La contaminazione delle uova si verifica in occasione di incidenti e in zone inquinate, spesso più nelle galline allevate all'aperto che in quelle in gabbia; non è una caratteristica generale delle uova industriali.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La Salmonella è molto più frequente nella produzione di uova in gabbia che nei sistemi senza gabbie (44% contro 3,2%).

  Uova e colesteroloResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-EGG-09

  I sistemi in gabbia sono associati a più Salmonella negli allevamenti, ma la contaminazione delle uova in vendita nell'UE è rara.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le uova commerciali contengono residui di antibiotici che danneggiano la salute.

  Uova e colesteroloResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-EGG-10

  In alcune uova commerciali, anche in Egitto, si trovano residui, ma non ci sono prove che danneggino la salute dei consumatori ai livelli misurati; i problemi principali sono il rispetto delle regole e la resistenza agli antibiotici.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le uova andrebbero evitate completamente (di ogni tipo, con ogni metodo di cottura).

  Uova e colesteroloIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneElenco alimenti dell’archivioC-EGG-11

  L'eliminazione completa delle uova non è supportata dalle prove, tranne che per le persone con allergia all'uovo, e per i lattanti è controproducente, perché l'uovo ben cotto introdotto precocemente riduce l'allergia all'uovo.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il cibo non dovrebbe essere giudicato in base ai suoi componenti nutritivi (come colina e lecitina nelle uova); le uova causano allergia sinusale, fermentazione nello stomaco, alito cattivo, perdita di proteine nelle urine, malattia di Alzheimer, perdite maleodoranti e infezioni vaginali ricorrenti (il passaggio prosegue con le infezioni urinarie ricorrenti).

  Uova e colesteroloTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-05

  A parte l'allergia alle uova in una minoranza di persone, non ci sono prove che le uova causino i disturbi elencati.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il pollo è vietato perché è dannoso in sé, non a causa del modo in cui viene allevato (è «il maiale degli uccelli»); le sue fibre e le sue scorie sono difficili da digerire.

  Pollame e mangimiTrascrizione video (parole proprie)C-CHK-01

  Grandi studi di coorte non trovano una mortalità più alta tra chi mangia pollo; non ci sono prove che il pollo sia dannoso in sé.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Mangiare pollo causa incubi, attacchi di panico, allucinazioni e danni psicologici in bambini e adulti; gli attacchi di panico si sono diffusi negli ultimi 20 anni a causa della produzione di massa di polli.

  Pollame e mangimiSonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-CHK-02

  Non ci sono prove che il pollo causi incubi, attacchi di panico o allucinazioni.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  A causa della produzione intensiva, il petto di pollo moderno è diventato «come legno» (woody breast, petto legnoso).

  Pollame e mangimiCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-CHK-03

  Il «petto legnoso» è reale nei polli da carne a crescita rapida; è una questione di qualità e di benessere animale.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il petto di pollo moderno è indigeribile e danneggia l'apparato digerente e il microbioma intestinale.

  Pollame e mangimiIntestino e microbiomaTrascrizione video (parole proprie)C-CHK-04

  Il pollo cotto, compreso il petto legnoso, è molto digeribile; non ci sono prove che danneggi l'intestino.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il pollo industriale viene allevato con antibiotici di routine, e i batteri resistenti agli antibiotici (ad es. E. coli ESBL, MRSA, Campylobacter resistente, mcr-1) passano dal pollame all'uomo attraverso la catena alimentare.

  Pollame e mangimiResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-CHK-05

  L'uso di antibiotici nel pollame contribuisce effettivamente al passaggio di batteri resistenti all'uomo; l'entità del problema dipende molto dal Paese.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Ai polli da carne non vengono iniettati ormoni; la convinzione diffusa sul «pollo agli ormoni» è sbagliata - il vero problema sono gli antibiotici nel mangime.

  Pollame e mangimiResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-CHK-06

  Corretto: ai polli da carne non vengono dati ormoni; crescono rapidamente grazie alla selezione e al mangime. Elawady lo ha contraddetto in altri video.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Ai polli sono stati dati farmaci a base di arsenico (roxarsone) che aumentano l'arsenico inorganico cancerogeno nella carne di pollo e nei consumatori.

  Pollame e mangimiResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniCancroRedazione dell’archivioC-CHK-07

  I farmaci a base di arsenico nei mangimi hanno effettivamente aumentato l'arsenico nel pollo statunitense, ma sono stati ritirati negli USA e non sono autorizzati nell'UE.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Circa l'80-85% dei polli è contaminato da Salmonella, anche con i metodi di macellazione più puliti (il sangue è contaminato).

  Pollame e mangimiTrascrizione video (parole proprie)C-CHK-08

  Il dato dell'80-85% è sbagliato: la Salmonella si trova in circa il 5% dei campioni di pollo al dettaglio nell'UE e in circa il 16-34% di quelli egiziani, e la cottura la uccide.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il pollo porta Campylobacter e Salmonella, che causano infezioni nell'uomo.

  Pollame e mangimiTrascrizione video (parole proprie)C-CHK-09

  Il pollo crudo porta spesso Campylobacter e Salmonella; la cottura e l'igiene controllano questo rischio.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Grigliare o cuocere in padella il petto di pollo forma potenti cancerogeni (PhIP fino a 480 ng/g).

  Pollame e mangimiCancroRedazione dell’archivioC-CHK-10

  Carbonizzare il pollo forma potenziali cancerogeni, come per tutte le carni; è una questione di cottura, non un motivo specifico del pollo.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il pollo da carne moderno fornisce più energia dai grassi che dalle proteine, con un rapporto omega-6:omega-3 fino a 9:1 invece del 2:1 raccomandato.

  Pollame e mangimiOli, burro e gheeRedazione dell’archivioC-CHK-11

  Parzialmente corretto: il pollo con la pelle è ricco di grassi e di omega-6, ma il petto di pollo senza pelle è magro.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Tutto il pollame (pollo, anatra, oca, tacchino, fegatini/ventrigli di pollo) è vietato perché si tratta di uccelli domestici che si nutrono a terra e non volano, mentre il piccione e la quaglia sono permessi; tutte le uova, comprese quelle di quaglia e di piccione, sono vietate.

  Pollame e mangimiIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-CHK-12

  La regola che permette piccione e quaglia ma vieta il resto del pollame non ha basi scientifiche: in Egitto i piccioni portano gli stessi germi e la stessa influenza aviaria dei polli.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La produzione di pollame è una fonte di influenza aviaria zoonotica e di rischi respiratori per le persone (H7N9 dal pollame dei mercati di animali vivi; polmonite vicino agli allevamenti di pollame).

  Pollame e mangimiRedazione dell’archivioC-CHK-13

  Il contatto con uccelli infetti vivi o morti può trasmettere l'influenza aviaria, un rischio reale in Egitto; il legame con la polmonite vicino agli allevamenti di pollame non è stato confermato, e il pollo cotto non trasmette l'influenza aviaria.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il latte è un «sostituto del sangue» e contiene ogni ormone, pesticida e antibiotico che l'animale ha ricevuto; quindi il latte va evitato.

  Latte, yogurt e formaggioResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-DRY-01

  Il latte non è un sostituto del sangue; le preoccupazioni sui residui sono reali ma regolamentate, e non giustificano il prendere di mira solo il latte fresco permettendo burro, ghee e formaggio.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I latticini danneggiano la salute e causano infiammazione.

  Latte, yogurt e formaggioAutoimmunità e infiammazioneCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-DRY-02

  Studi randomizzati mostrano che i latticini non causano infiammazione nelle persone senza allergia al latte, e grandi studi non mostrano un danno generale per la salute; l'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio sono motivi individuali reali per evitarli.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un consumo elevato di latte aumenta la mortalità (le donne che bevevano 3 o più bicchieri al giorno avevano una mortalità più alta del 93%) e aumenta, invece di prevenire, le fratture dell'anca.

  Latte, yogurt e formaggioRedazione dell’archivioC-DRY-03

  Una coorte svedese ha trovato una mortalità più alta con un consumo di latte molto elevato, ma l'insieme delle prove non mostra che i latticini aumentino la mortalità, e uno studio randomizzato ha trovato che i latticini riducevano le fratture dell'anca negli anziani; l'affermazione è prevalentemente falsa.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il consumo di latticini aumenta il rischio di tumore della prostata (7% per 400 g/giorno; 34% per più di 2,5 porzioni/giorno).

  Latte, yogurt e formaggioCancroRedazione dell’archivioC-DRY-04

  Una piccola associazione tra un consumo elevato di latticini e il tumore della prostata è plausibile ma non dimostrata, e non distingue il latte dai formaggi che il sistema permette.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I latticini e il lattosio aumentano il rischio di tumore dell'ovaio (circa il 19% in più; tumore sieroso dell'ovaio raddoppiato in chi beve molto latte).

  Latte, yogurt e formaggioCancroRedazione dell’archivioC-DRY-05

  La principale fonte dell'archivio sul tumore dell'ovaio non ha trovato per lo più alcuna associazione con gli alimenti lattiero-caseari; l'affermazione si basa su un sotto-risultato al limite, selezionato.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il consumo di latte aumenta l'IGF-1 circolante, e un IGF-1 più alto aumenta il rischio di tumore della prostata; questo è il meccanismo alla base del legame tra latticini e tumore della prostata («lo stesso ormone che fa crescere un vitello»).

  Latte, yogurt e formaggioCancroRedazione dell’archivioC-DRY-06

  Il latte aumenta moderatamente l'IGF-1 e l'IGF-1 è debolmente collegato al tumore della prostata; si tratta di un meccanismo plausibile ma non dimostrato, non di una prova di danno.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La beta-caseina A1 del latte convenzionale libera beta-casomorfina-7, che scatena infiammazione intestinale, un transito più lento e sintomi peggiori (dimostrato in uno studio randomizzato del 2016).

  Latte, yogurt e formaggioIntestino e microbiomaAutoimmunità e infiammazioneRedazione dell’archivioC-DRY-07

  Non è chiaro se la beta-caseina A1 causi più disturbi digestivi della A2, e non ci sono prove affidabili che causi infiammazione intestinale; il risultato riguarderebbe comunque tipi di latte, non il latte rispetto al formaggio.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il consumo di latte (soprattutto scremato) causa l'acne negli adolescenti.

  Latte, yogurt e formaggioRedazione dell’archivioC-DRY-08

  Il consumo di latte è associato in modo coerente all'acne negli studi osservazionali, ma la causalità non è dimostrata e i dati non supportano la distinzione del sistema tra latte e formaggio.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il consumo di latte, soprattutto scremato, aumenta il rischio di malattia di Parkinson (2,3 volte nello studio di Honolulu).

  Latte, yogurt e formaggioRedazione dell’archivioC-DRY-09

  Esiste un'associazione debole ma coerente tra latte e Parkinson, con un rischio assoluto molto piccolo e nessuna prova di causalità.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il formaggio cotto/lavorato e stagionato è la forma più digeribile di latticini perché i batteri ci hanno già lavorato; è più grasso, più morbido, meno allergizzante e stimola meno il sistema immunitario rispetto a latte, yogurt e prodotti freschi ricchi di caseina.

  Latte, yogurt e formaggioIntestino e microbiomaTrascrizione video (parole proprie)C-DRY-10

  Il formaggio stagionato è più facile per le persone intolleranti al lattosio, ma la motivazione non spiega perché lo yogurt fermentato sia vietato né perché il formaggio dovrebbe essere meno allergizzante.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il latte fresco, lo yogurt (compresi laban rayeb, ayran, labneh) e il formaggio bianco/fiocchi di latte sono dannosi e vanno evitati, mentre i formaggi stagionati (cheddar, mozzarella, romi), i triangolini di formaggio fuso, la panna (qeshta), il burro e il ghee sono permessi.

  Latte, yogurt e formaggioIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneElenco alimenti dell’archivioC-DRY-11

  La distinzione del sistema tra latticini freschi vietati e formaggio, panna, burro e ghee permessi non è supportata dalle prove, tranne che per il minor contenuto di lattosio del formaggio stagionato e del burro.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I latticini contribuiscono ad altre malattie citate nella bibliografia dell'archivio: linfoma non-Hodgkin, diabete di tipo 1 (proteine del latte vaccino nella prima infanzia) e invecchiamento della pelle indotto dal galattosio.

  Latte, yogurt e formaggioCancroDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-DRY-12

  Le ulteriori citazioni dell'archivio sui latticini non mostrano che i latticini causino linfoma, diabete di tipo 1 o invecchiamento della pelle.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le mucche producono latte naturalmente in modo stagionale (dopo il parto), ma alle vacche da latte viene iniettata ossitocina tutto l'anno perché continuino a produrre latte; questo latte è «indotto, non vero».

  Latte, yogurt e formaggioResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-29

  L'uso improprio di ossitocina si verifica in alcune regioni, ma rilascia il latte anziché creare una lattazione per tutto l'anno, e i danni per i consumatori non sono dimostrati.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le fave e le lenticchie (insieme ai prodotti a base di farina) sono tossine che causano infiammazione e peggiorano la salute; la buccia della fava è indigeribile e il legume contiene tossine che fermentano «in modo sporco».

  LegumiAutoimmunità e infiammazioneCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-LEG-01

  I legumi cotti non sono tossine; l'affermazione generalizza a tutti rischi reali ma circoscritti.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I legumi, e in particolare le fave, causano malattie autoimmuni.

  LegumiAutoimmunità e infiammazioneCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-LEG-02

  Nessuna prova supporta l'affermazione che i legumi causino malattie autoimmuni.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il consumo di fave scatena un'anemia emolitica acuta (favismo) nelle persone con carenza di G6PD, che è il difetto enzimatico umano più comune ed è frequente nell'area mediterranea, in Medio Oriente e in Egitto.

  LegumiRedazione dell’archivioC-LEG-03

  Il favismo è reale e rilevante in Egitto, ma colpisce solo le persone con carenza di G6PD.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  A causa del favismo (e degli altri rischi circoscritti), i legumi dovrebbero essere esclusi dalla dieta di tutti.

  LegumiIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneRedazione dell’archivioC-LEG-04

  I rischi di gruppi specifici non giustificano il divieto dei legumi per tutti.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Nella carenza di G6PD l'emolisi è scatenata anche solo dall'odore delle fave e dal consumo di lenticchie, nonché dall'aspirina e dagli antibiotici.

  LegumiTrascrizione video (parole proprie)C-LEG-05

  Questa affermazione è prevalentemente falsa: mangiare fave e alcuni farmaci specifici sono fattori scatenanti reali, ma l'odore delle fave, il consumo di lenticchie, l'aspirina a dose normale e gli antibiotici in generale non sono fattori scatenanti accertati.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  I fagioli rossi crudi o poco cotti causano un avvelenamento acuto tramite la lectina fitoemoagglutinina.

  LegumiRedazione dell’archivioC-LEG-06

  Corretta per i fagioli crudi; una cottura completa elimina il rischio.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le lectine vegetali dei legumi sopravvivono alla digestione, si legano alle cellule intestinali e danneggiano la salute umana, quindi i legumi sono dannosi anche se mangiati normalmente.

  LegumiIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-LEG-07

  Il danno da lectine è dimostrato per i fagioli crudi e per alte dosi negli animali, non per i legumi cotti nella dieta umana.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  L'acido fitico dei legumi inibisce l'assorbimento di ferro e zinco; la biodisponibilità del ferro è del 5-12% nelle diete vegetariane contro il 14-18% nelle diete miste.

  LegumiRedazione dell’archivioC-LEG-08

  Meccanismo corretto; esagerato come motivo per evitare i legumi.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I gas prodotti da legumi e verdure a foglia distendono il colon, impediscono al sangue di raggiungere il cervello e causano capogiri che vengono erroneamente diagnosticati come anemia; il corpo umano non è attrezzato per digerire le bucce di fave, lenticchie o fagioli.

  LegumiVerdure a foglia e cucurbitaceeIntestino e microbiomaTrascrizione video (parole proprie)C-LEG-09

  Non ci sono prove che i gas intestinali imitino o spieghino l'anemia; l'anemia si diagnostica con un esame del sangue ed è comune in Egitto.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I fitoestrogeni della soia raggiungono livelli preoccupanti dal punto di vista ormonale nei lattanti nutriti con formula a base di soia (da 6 a 11 volte la dose ormonalmente attiva negli adulti; isoflavoni plasmatici da 13.000 a 22.000 volte l'estradiolo).

  LegumiRedazione dell’archivioC-LEG-10

  L'elevata esposizione dei lattanti è documentata; il danno clinico è incerto, e la questione è irrilevante per gli altri legumi.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le arachidi sono al primo posto tra tutte le morti per anafilassi alimentare; arachidi e frutta a guscio hanno causato più del 90% dei decessi per anafilassi alimentare nel registro statunitense.

  LegumiRedazione dell’archivioC-LEG-11

  Corretta per le persone allergiche; non un motivo per evitare le arachidi per chi non è allergico.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I legumi (fonti di galatto-oligosaccaridi/FODMAP) scatenano gonfiore, dolore e gas nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile; una dieta a basso contenuto di FODMAP riduce i sintomi.

  LegumiIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-LEG-12

  Vera per la sindrome dell'intestino irritabile; non un motivo per tutti di evitare i legumi.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I legumi nel loro insieme (fave, lenticchie, ceci, fagioli, fagioli dall'occhio, piselli, lupini, arachidi) sono dannosi e dovrebbero essere completamente vietati.

  LegumiIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneSito di terzi (non ufficiale)C-LEG-13

  Un divieto totale dei legumi per tutti non è supportato: i legumi non mostrano danni rilevanti e migliorano modestamente colesterolo e glicemia; i rischi reali sono limitati a gruppi specifici.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli esseri umani, avendo un solo stomaco, non possono digerire la cellulosa delle verdure (a differenza dei ruminanti), quindi le verdure a foglia e i legumi causano gas e gonfiore e sono cibo fatto per gli animali, non per gli esseri umani.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeIntestino e microbiomaCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-VEG-01

  Prevalentemente falsa: i microbi intestinali fermentano gran parte della fibra vegetale, compresa la cellulosa; il gas è normale ed è fastidioso soprattutto nella sindrome dell'intestino irritabile, il che non rende le verdure un cibo per animali.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Un articolo pubblicato su Science nel 2024 mostra che gli esseri umani delle società industrializzate hanno perso i batteri intestinali che degradano la cellulosa, quindi l'intestino umano moderno «non è mai stato costruito per digerire la cellulosa» e non possiede più gli strumenti per fermentare le pareti cellulari vegetali.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-VEG-02

  Lo studio è interpretato male: documenta batteri che degradano la cellulosa rari, non assenti, e altri studi mostrano che i microbi intestinali umani moderni fermentano ancora gran parte della cellulosa delle verdure.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le verdure a foglia e le cucurbitacee sono al centro dei focolai moderni legati ai prodotti ortofrutticoli freschi (E. coli, Salmonella, Listeria).

  Verdure a foglia e cucurbitaceeResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-VEG-03

  Le verdure a foglia sono frequenti veicoli di focolai, ma il rischio per porzione è basso e gestibile con l'igiene.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  L'epidemia di E. coli O104:H4 del 2011 in Germania è stata ricondotta a germogli e cetrioli.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeRedazione dell’archivioC-VEG-04

  Il focolaio del 2011 è stato causato da germogli di semi di fieno greco, non dai cetrioli.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le verdure a foglia ricche di ossalato (spinaci, foglie di barbabietola, bietola) causano calcoli renali; ogni 100 mg di ossalato alimentare aumentano l'ossalato urinario di circa 2,7 mg.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeRedazione dell’archivioC-VEG-05

  Il dato di 2,7 mg è corretto, ma le verdure a foglia in generale non causano calcoli renali; moderare l'ossalato è un consiglio per chi forma calcoli.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un consumo massiccio di estratti di verdure a foglia ricche di ossalato (circa 1.500 mg di ossalato al giorno) può causare una nefropatia acuta da ossalato, soprattutto nelle persone con malattia renale cronica.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeRedazione dell’archivioC-VEG-06

  Un rischio reale ma raro del consumo estremo di estratti, soprattutto nei pazienti renali.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le verdure ricche di nitrati (ad es. la zuppa di zucchine) date ai lattanti piccoli possono causare una grave metaemoglobinemia.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeRedazione dell’archivioC-VEG-07

  Vera per i lattanti piccoli; non un argomento contro le verdure per gli adulti.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I nitrati dei fertilizzanti (insieme ai pesticidi) presenti in lattuga, rucola e altre foglie danneggiano le persone che le mangiano.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-VEG-08

  Per gli adulti non è dimostrato che i nitrati delle verdure siano dannosi; sono associati a una pressione sanguigna e a una mortalità più basse, a differenza dei nitrati provenienti dalla carne trasformata o dall'acqua contaminata.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Le zucchine amare e le zucche ornamentali contengono cucurbitacine che possono causare gravi avvelenamenti (colite emorragica, shock, caduta dei capelli).

  Verdure a foglia e cucurbitaceeRedazione dell’archivioC-VEG-09

  Le cucurbitacee amare sono tossiche; le zucchine normali no.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le crucifere crude come il bok choy sopprimono la tiroide (glucosinolati) e possono causare il coma mixedematoso.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeRedazione dell’archivioC-VEG-10

  Un singolo caso estremo non dimostra che le crucifere danneggino la tiroide con un consumo normale.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le cucurbitacee (melone, anguria, cetriolo, zucchina) contengono allergeni della famiglia delle profiline che causano allergie crociate.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeRedazione dell’archivioC-VEG-11

  Vera per un piccolo gruppo di persone allergiche, non un motivo per tutti di evitare le cucurbitacee.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La vitamina K delle verdure a foglia destabilizza la terapia con warfarin (l'archivio cita una revisione pubblicata su Medicine (Baltimore)).

  Verdure a foglia e cucurbitaceeFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-VEG-12

  In parte vera: grandi cambiamenti improvvisi nelle verdure a foglia possono modificare l'effetto del warfarin, ma un consumo costante è sicuro ed evitarle non è consigliato; l'archivio rovescia la conclusione della sua stessa fonte.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le verdure stesse sono spesso dannose a causa dell'uso massiccio di pesticidi; le diete biologiche mostrano quanta esposizione causano le verdure convenzionali.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-VEG-13

  L'esposizione ai pesticidi è reale e potrebbe ridurre parte del beneficio di frutta e verdura, ma non rende le verdure dannose nel complesso; scegliere prodotti con meno residui, lavarli e sbucciarli è ragionevole, evitarli no.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  In Egitto le verdure contengono residui di pesticidi, compresi pesticidi vietati a livello internazionale, a livelli che possono essere dannosi.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-VEG-14

  I superamenti dei limiti di residui nelle verdure egiziane sono documentati a livello nazionale (circa il 13%), compresi alcuni pesticidi vietati nell'UE, ma le assunzioni croniche stimate sono al di sotto dei limiti di sicurezza e danni alla salute non sono dimostrati.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  Un elenco graduato di eccezioni: zucchine (2° grado), gombo (3°), melanzane (4°) e molokhia (5° grado) possono essere mangiati solo raramente, in ordine dal meno al più dannoso; mangiarli ogni settimana causa un'infiammazione che dura 4-5 giorni.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneSito di terzi (non ufficiale)C-VEG-15

  La classifica del danno non ha alcuna base di prove identificabile, e le fonti Tayyibat si contraddicono a vicenda.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Evitare (quasi) tutte le verdure, le insalate e i legumi è compatibile con una buona salute.

  Verdure a foglia e cucurbitaceeLegumiIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneSito di terzi (non ufficiale)C-VEG-16

  Evitare quasi tutte le verdure e i legumi contraddice un ampio e coerente insieme di prove e le indicazioni dell'OMS; l'entità del beneficio per il cuore è discussa, ma le carenze nutrizionali sono un rischio reale, soprattutto per i bambini e in gravidanza.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Anguria e melone (cantalupo) andrebbero evitati; la pagina dell'archivio dedicata all'alimento lo sostiene con studi che mostrano che un carico glicemico elevato della dieta aumenta il rischio di diabete di tipo 2.

  Frutta e indice glicemicoDiabete, insulino-resistenza e obesitàElenco alimenti dell’archivioC-FRU-01

  L'argomento del carico glicemico non giustifica il divieto dei meloni mentre si consentono succhi, datteri, miele e zucchero.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Anguria, melone e cetriolo sono indigeribili, storicamente non venivano mangiati e sono «veleno» (amaro delle cucurbitacee, cucurbitacina).

  Frutta e indice glicemicoTrascrizione video (parole proprie)C-FRU-02

  Questa affermazione è falsa per i normali meloni e cetrioli, che venivano mangiati nell'antico Egitto e non sono velenosi; solo le cucurbitacee dal sapore amaro comportano un raro rischio di avvelenamento.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I succhi di frutta, compresi i succhi in scatola e i nettari, sono consentiti o preferiti (il mango solo come succo; in un sito di terzi i succhi freschi sono vietati e sono consentiti solo i succhi in scatola).

  Frutta e indice glicemicoZucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-FRU-03

  Preferire i succhi, e in particolare i nettari in scatola, alla frutta intera non è supportato: nettari e succhi zuccherati sono associati a un rischio di diabete più alto e il succo all'aumento di peso nei bambini, mentre piccole quantità di succo al 100% sono più o meno neutre.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  Mele e pere andrebbero mangiate solo sbucciate.

  Frutta e indice glicemicoElenco alimenti dell’archivioC-FRU-04

  Una regola innocua ma non spiegata, senza prove di beneficio.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La frutta dolce come datteri, uva, fichi e mango non deve essere evitata; le diete convenzionali la limitano a torto e spingono verso frutta insapore.

  Frutta e indice glicemicoZucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-FRU-05

  La frutta dolce intera è compatibile con una buona salute; è un'osservazione fondata, purché non venga estesa a succhi e zuccheri aggiunti.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il riso in tutte le forme (compreso il riso bianco) è consentito senza limitazioni; «il riso è zucchero» e due cucchiai di riso al giorno mantengono in vita.

  Riso, patate e cerealiDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-GRN-05

  Il riso non è dannoso con moderazione, ma il riso bianco senza limitazioni contrasta con le prove sul diabete citate dallo stesso archivio.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le preoccupazioni per l'arsenico nel riso sono infondate e possono essere ignorate («noi amiamo l'arsenico»).

  Riso, patate e cerealiResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-GRN-06

  L'arsenico nel riso è una preoccupazione a lungo termine riconosciuta e regolamentata, non qualcosa da ignorare.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le patate in tutte le forme sono consentite, comprese le patate fritte e le patatine confezionate (chips).

  Riso, patate e cerealiLavorazione e additiviDiabete, insulino-resistenza e obesitàSito di terzi (non ufficiale)C-GRN-07

  Le patate lesse e al forno vanno bene; patatine fritte e chips senza limitazioni non sono supportate, poiché entrambe sono associate all'aumento di peso e le patatine fritte anche al diabete e alla pressione alta.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il freekeh e il mais sono carboidrati di base consentiti.

  Riso, patate e cerealiElenco alimenti dell’archivioC-GRN-08

  Una concessione ragionevole, coerente con le prove sui cereali integrali.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  Il riso basmati è «sbagliato» (in un altro video: «non buono ... spazzatura»); il riso da mangiare è il comune riso bianco egiziano.

  Riso, patate e cerealiTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-18

  La preferenza per il riso egiziano rispetto al basmati non ha alcuna base di prove identificabile; non è dimostrato che nessuno dei due sia più sano.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Nei più grandi studi di popolazione, un consumo elevato di cereali raffinati (pane bianco ecc.) è associato a una mortalità più alta e a gravi malattie cardiovascolari (archivio: PURE, +27% di mortalità, +33% di eventi cardiovascolari maggiori con >=350 g/giorno).

  Riso, patate e cerealiFarina bianca, cereali integrali e glutineRedazione dell’archivioC-WHT-03

  In una grande coorte esiste un legame con danni a consumi molto elevati, ma le prove nel complesso sono incoerenti e non dimostrano che un consumo moderato di pane bianco sia pericoloso.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Sostituire i cereali raffinati con cereali integrali riduce la mortalità per tutte le cause del 17% e la cardiopatia coronarica del 19%, mentre i cereali raffinati non offrono alcun beneficio protettivo (interpretazione dell'archivio di Aune 2016).

  Riso, patate e cerealiRedazione dell’archivioC-WHT-04

  I cereali integrali sono associati a chiari benefici per la salute; l'archivio esagera la precisione e la causalità dei numeri.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le diete ricche di carboidrati assorbiti rapidamente (indice/carico glicemico elevato) e povere di fibre dei cereali aumentano il rischio di diabete di tipo 2 di circa il 50%, e ogni 10 g/giorno di fibre dei cereali riduce il rischio del 25%; la farina raffinata favorisce quindi il diabete.

  Riso, patate e cerealiDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-WHT-05

  Fibre e cereali integrali proteggono; l'archivio ha ragione sulla direzione, ma applica la logica solo al frumento.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Chi mangia cereali raffinati ha più grasso viscerale ed è più incline all'obesità e alla sindrome metabolica.

  Riso, patate e cerealiDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-WHT-06

  Un'associazione debole, per lo più trasversale; non una prova che i cereali raffinati causino obesità viscerale.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un consumo elevato di farina bianca è associato al fegato grasso (NAFLD).

  Riso, patate e cerealiRedazione dell’archivioC-WHT-07

  Piccoli studi randomizzati suggeriscono che il frumento raffinato aumenta il grasso nel fegato rispetto al frumento integrale, ma il legame con la steatosi epatica non è accertato e l'archivio non cita alcuna prova al riguardo.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  «La sensibilità al glutine non esiste»; il vero problema è soltanto che la farina bianca si trasforma in una sostanza simile alla colla.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-GRN-01

  La celiachia è reale e scatenata dal glutine; solo la più vaga «sensibilità al glutine non celiaca» è davvero controversa.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il glutine è presente in tutti i cereali, compresi avena, riso e mais, quindi il pane o la farina «senza glutine» sono un concetto privo di senso.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineTrascrizione video (parole proprie)C-GRN-02

  Le proteine del riso e del mais non sono «glutine» in senso medico; gli alimenti senza glutine hanno senso per la celiachia.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  In una diretta streaming congiunta sul canale di Elawady, un interlocutore (Elawady o il suo ospite Dr. Tamer El-Baz; non è possibile identificare chi parla) descrive un paziente celiaco che segue il sistema e che ha reintrodotto il pane tostato contenente glutine, e consiglia di sospenderlo quando compaiono i sintomi e di reintrodurlo in seguito.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-GRN-03

  Reintrodurre il glutine in caso di celiachia non è sicuro.

• Non chiaro / prove insufficienti Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  Il pane tostato «integrale» o di frumento integrale industriale (marca citata: Rich Bake) è consentito perché, pur contenendo farina bianca e glutine, è prodotto in una forma facile da digerire che non si attacca al colon.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineRiso, patate e cerealiIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-GRN-04

  L'eccezione per il pane tostato è incoerente con il divieto della farina bianca e si basa su un meccanismo non dimostrato.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La farina bianca raffinata si trasforma nello stomaco in una pasta appiccicosa simile alla colla, si attacca alla parete dello stomaco, compromette le contrazioni dello stomaco e causa così reflusso e indigestione, mentre la farina integrale non si attacca e viene digerita facilmente.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineRiso, patate e cerealiCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-WHT-01

  Il meccanismo della «colla nello stomaco» non è supportato dalle prove e contraddice la fisiologia di base della digestione.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La farina bianca riveste come colla i villi assorbenti dell'intestino tenue e causa così malassorbimento, che porta a sindrome dell'intestino irritabile, anemia da carenza di ferro, carenza di vitamina D, ossa e denti deboli, fegato grasso e caduta dei capelli.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineIntestino e microbiomaRiso, patate e cerealiTrascrizione video (parole proprie)C-WHT-02

  La farina non incolla i villi; il malassorbimento legato al glutine è una malattia specifica (la celiachia) che richiede una diagnosi corretta.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Smettere di consumare tutti i prodotti a base di farina bianca per circa 5-10 giorni (in un video: entro sette giorni) risolve il reflusso, così che i farmaci che riducono l'acidità non sono più necessari.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-WHT-08

  Una promessa non dimostrata; i cambiamenti nella dieta possono aiutare alcune persone, ma non sostituiscono le cure mediche.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La gliadina (una proteina del glutine del frumento) aumenta la permeabilità intestinale tramite la zonulina, cosa che l'archivio presenta (elencando gli studi sotto la regola sulla farina bianca) come rilevante per chiunque mangi farina bianca.

  Farina bianca, cereali integrali e glutineAutoimmunità e infiammazioneIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-WHT-09

  I risultati di laboratorio sono reali, ma non ci sono prove che si traducano in danni per le persone senza celiachia.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il consumo regolare di bibite zuccherate aumenta il rischio di diabete di tipo 2 (e di sindrome metabolica); una o due lattine al giorno aumentano il rischio di diabete di tipo 2 di circa il 26%, e ogni porzione giornaliera di circa il 18%.

  Zucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-SOD-01

  Le bibite zuccherate bevute ogni giorno sono associate in modo coerente a un rischio più alto di diabete di tipo 2; i dati dell'archivio sono esatti, la sua formulazione causale è leggermente esagerata.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le bibite zuccherate forniscono calorie liquide che non saziano e quindi favoriscono l'aumento di peso in bambini e adulti.

  Zucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-SOD-02

  Le bevande zuccherate favoriscono l'aumento di peso attraverso calorie in più; questa parte dell'affermazione dell'archivio è ben supportata.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le bibite zuccherate aumentano il rischio di malattia coronarica, morte cardiovascolare e morte precoce (per es. due o più porzioni al giorno: +35% di malattia coronarica nelle donne; +31% di mortalità cardiovascolare e +21% di mortalità totale).

  Zucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-SOD-03

  Le bevande zuccherate sono associate in modo coerente a più malattie cardiache e a morte più precoce, con certezza moderata; i dati del singolo studio citati dall'archivio sono più grandi delle stime raggruppate.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il fruttosio delle bibite "sovraccarica il fegato": rispetto alle stesse calorie da glucosio, aumenta in modo specifico il grasso viscerale, il colesterolo LDL e l'insulino-resistenza, e le bibite favoriscono il fegato grasso.

  Zucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-SOD-04

  Dosi elevate di fruttosio con calorie in eccesso possono danneggiare il fegato e i grassi nel sangue; l'archivio esagera la differenza rispetto al glucosio e tralascia che lo stesso vale per miele e zucchero.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Due bibite gassate zuccherate al giorno raddoppiano il rischio di gotta negli uomini.

  Zucchero, miele e bibiteRedazione dell’archivioC-SOD-05

  Le bibite gassate zuccherate sono associate alla gotta con certezza moderata; "circa il doppio" corrisponde alle stime per il consumo più alto, anche se le stime raggruppate più ampie sono più piccole.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Una bibita light al giorno quasi triplica il rischio di ictus ischemico e di demenza di Alzheimer.

  Zucchero, miele e bibiteLavorazione e additiviRedazione dell’archivioC-SOD-06

  Prevalentemente falso: il dato del "rischio triplo" viene da un solo piccolo studio e non è confermato da studi più grandi, che mostrano al massimo associazioni modeste.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I dolcificanti artificiali alterano i batteri intestinali benefici e così inducono intolleranza al glucosio negli animali e nell'uomo.

  Zucchero, miele e bibiteLavorazione e additiviIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-SOD-07

  Alcuni dolcificanti hanno alterato i batteri intestinali e la risposta del glucosio nei topi e in alcune persone in uno studio, ma altri studi non hanno trovato alcun effetto; un danno a lungo termine non è dimostrato.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'acido fosforico della cola impoverisce le ossa; le donne che bevono cola ogni giorno (zuccherata o light) hanno una densità ossea dell'anca più bassa del 3,7%.

  Zucchero, miele e bibiteLavorazione e additiviRedazione dell’archivioC-SOD-08

  Probabilmente falso così come è formulato: le bibite sono associate a ossa più deboli nelle donne, ma la spiegazione dell'acido fosforico è contraddetta da prove dirette.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il consumo di cola danneggia i reni (malattia renale cronica).

  Zucchero, miele e bibiteRedazione dell’archivioC-SOD-09

  Forse vero ma esagerato: in una grande coorte le bibite sono associate in modo modesto alla malattia renale cronica, ma la causalità non è dimostrata.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le bibite light non sono un'alternativa sicura alle bibite zuccherate: le bevande con dolcificanti artificiali sono associate a una mortalità più alta, soprattutto per malattie circolatorie.

  Zucchero, miele e bibiteLavorazione e additiviRedazione dell’archivioC-SOD-10

  Le bibite light non hanno un beneficio dimostrato per la salute; le prove di un danno reale sono incerte.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le bibite causano la carie.

  Zucchero, miele e bibiteCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-SOD-11

  Corretto: le bibite zuccherate e acide danneggiano i denti.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le bibite rovinano la digestione, scatenano reflusso e bruciore di stomaco, alterano l'acidità dello stomaco e (la Pepsi) sono tra le principali cause di gastrite e ulcere.

  Zucchero, miele e bibiteFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-SOD-12

  Le bibite sono associate in modo modesto ai sintomi da reflusso, ma le affermazioni che rovinino la digestione o siano una causa principale di gastrite e ulcere non sono supportate.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Elawady: il danno delle bibite gassate è l'acqua gassata in sé, non lo zucchero o il dolcificante; una Pepsi da 300 ml fornisce più anidride carbonica di quanta il corpo ne produca in un giorno intero, e le cole contengono bicarbonato di sodio che neutralizza l'acido dello stomaco e aumenta il reflusso.

  Zucchero, miele e bibiteTrascrizione video (parole proprie)C-SOD-13

  Questa affermazione è falsa: una bibita gassata contiene circa 2 g di anidride carbonica contro circa 1 kg prodotto dal corpo ogni giorno, le cole sono acide e non antiacide, e il problema accertato è lo zucchero.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Tutte le acque gassate di ogni tipo (compresa l'acqua frizzante non zuccherata) sono dannose e vanno evitate.

  Zucchero, miele e bibiteSonno, attività fisica e stile di vitaSito di terzi (non ufficiale)C-SOD-14

  Un divieto generale dell'acqua frizzante semplice non è supportato dalle prove.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Le calorie non sono un concetto rilevante («le calorie non esistono»); il suo sistema si basa su un elevato apporto calorico, e le persone perdono peso mangiando zucchero, succhi, grassi, patate e riso, perché con «insulina zero» non si forma grasso (il passaggio prosegue: «anche se bevete olio, anche se ingoiate sacchi di zucchero»). Altrove dice di bere ogni giorno 6 litri di succo di canna da zucchero e di mangiare ogni giorno burro chiarificato baladi, riso e patate.

  Zucchero, miele e bibiteOli, burro e gheeDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-22

  La qualità del cibo influisce su quanto mangiamo, ma l'affermazione che le calorie non esistono e che zucchero e grassi illimitati facciano perdere peso è falsa.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Lo zucchero bianco è il prodotto migliore che l'uomo abbia mai creato; qualsiasi quantità di zucchero al giorno è benefica, e si può mangiare un chilogrammo di zucchero bianco o di miele.

  Zucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-SUG-01

  Falso: un consumo elevato di zucchero non è benefico; gli enti sanitari consigliano di limitare gli zuccheri liberi.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il miele è chimicamente in sostanza zucchero ("zucchero legato dall'ape"); zucchero bianco e miele sono simili dal punto di vista nutrizionale.

  Zucchero, miele e bibiteTrascrizione video (parole proprie)C-SUG-02

  È corretto che il miele sia soprattutto zucchero; questo significa che il miele va limitato come lo zucchero.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Un cucchiaio di miele contiene cinque volte più zucchero di un cucchiaio di zucchero bianco.

  Zucchero, miele e bibiteTrascrizione video (parole proprie)C-SUG-03

  Falso: un cucchiaio di miele contiene circa 1,4 volte lo zucchero di un cucchiaio raso di zucchero bianco (e meno per grammo), non cinque volte.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Seguendo il sistema Tayebat, mangiare zucchero bianco non aumenta affatto l'insulina.

  Zucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-SUG-04

  Falso: lo zucchero aumenta l'insulina in chiunque abbia una produzione di insulina funzionante.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Lo zucchero bianco non è un prodotto industriale/fabbricato, ma un estratto di piante, quindi non rientra tra gli alimenti trasformati.

  Zucchero, miele e bibiteLavorazione e additiviTrascrizione video (parole proprie)C-SUG-05

  In gran parte corretto come questione di classificazione; irrilevante per il consiglio di limitare lo zucchero.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Implicito nelle liste del sistema: succo di canna da zucchero, succhi in scatola, miele, marmellata e dolciumi sono accettabili, mentre le bibite zuccherate sono dannose.

  Zucchero, miele e bibiteIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneFrutta e indice glicemicoSito di terzi (non ufficiale)C-SUG-06

  Incoerente: le prove sullo zucchero contro le bibite gassate valgono allo stesso modo per succhi, miele e dolciumi che il sistema consente.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Consiglio dato in diretta a uno spettatore: sospendere l'insulina, non serve; mangiare zucchero normalmente.

  Zucchero, miele e bibiteDiabete, insulino-resistenza e obesitàFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-SUG-07

  Questo consiglio è falso e pericoloso: l'insulina non deve mai essere sospesa sulla base della dieta senza supervisione medica, perché l'omissione dell'insulina è una causa frequente di chetoacidosi diabetica potenzialmente mortale.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I grassi naturali come il ghee baladi e il burro non sono una causa dell'ostruzione delle arterie (contrariamente all'opinione dominante in passato); «i grassi buoni non si attaccano».

  Oli, burro e gheeSito di terzi (non ufficiale)C-FAT-01

  Il ghee e il burro, ricchi di grassi saturi, aumentano il colesterolo LDL, che contribuisce alle malattie delle arterie; quantità moderate sono un piccolo rischio, ma non sono innocui.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il sangue non contiene grassi (tutto nel plasma è solubile in acqua), quindi è impossibile che le arterie vengano ostruite dai grassi.

  Oli, burro e gheeTrascrizione video (parole proprie)C-FAT-02

  Il sangue trasporta i grassi nelle lipoproteine, e il colesterolo LDL è una causa dimostrata delle malattie delle arterie; l'affermazione è falsa.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  L'olio d'oliva è un grasso permesso nel sistema.

  Oli, burro e gheeElenco alimenti dell’archivioC-FAT-03

  Permettere l'olio d'oliva è in linea con buone prove.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'olio d'oliva (e l'olio di semi di lino) andrebbe evitato perché è adulterato («è tutto falso») e ha un problema di acidità; per friggere andrebbe invece usato un po' di olio di mais e di girasole.

  Oli, burro e gheeLavorazione e additiviTrascrizione video (parole proprie)C-FAT-04

  Una parte dell'olio d'oliva venduto in Egitto è adulterata, il che è un problema di frode alimentare, ma la maggior parte dei campioni analizzati non lo era, e l'olio d'oliva autentico è uno dei grassi sani meglio supportati; evitarlo per motivi di salute non è supportato.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il colesterolo non è il Suo nemico: quando l'insulina scende, il fegato produce colesterolo non perché sia dannoso, ma perché è la materia prima per la vitamina D, gli ormoni sessuali, il cortisolo e i sali biliari.

  Oli, burro e gheeSito di terzi (non ufficiale)C-FAT-05

  Il colesterolo è essenziale, ma un colesterolo LDL alto è una causa dimostrata delle malattie delle arterie.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La carne rossa andrebbe limitata: manzo/bufalo al massimo una volta a settimana e agnello due volte a settimana (proteine non tutti i giorni).

  Carne rossa e frattaglieElenco alimenti dell’archivioC-MEAT-01

  Tre pasti a base di carne rossa a settimana corrispondono ai consigli di prevenzione del cancro, ma la regola manzo-contro-agnello non ha basi scientifiche e la carne lavorata, il rischio più chiaro, non viene affrontata.

• Non chiaro / prove insufficienti Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  La carne oggi viene «iniettata» con qualcosa che danneggia direttamente i nervi (neuropatia); perfino il grasso del brodo di ossa lo contiene; il fegato concentra più tossine della carne, e il latte ancora di più.

  Carne rossa e frattaglieResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-MEAT-02

  L'affermazione che la carne causi danni ai nervi attraverso iniezioni sconosciute non è supportata e non può essere verificata.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il fegato e le frattaglie (fegato di agnello, fegato di manzo, zampe, carne della testa, trippa/mumbar, vitello) sono permessi senza un limite di frequenza indicato.

  Carne rossa e frattaglieElenco alimenti dell’archivioC-MEAT-03

  Il fegato e le frattaglie sono nutrienti in piccole quantità, ma un permesso illimitato non è sicuro: l'EFSA consiglia al massimo circa una volta al mese e nulla in gravidanza.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  La carne rossa andrebbe prima bollita bene e poi fritta nel ghee; questo è il metodo di cottura raccomandato nel sistema.

  Carne rossa e frattaglieOli, burro e gheeSito di terzi (non ufficiale)C-MEAT-04

  Il metodo «prima bollire, poi friggere» non è stato studiato; la bollitura è delicata, ma friggere nel ghee aggiunge grassi saturi e composti della rosolatura.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I salmoni d'allevamento contengono concentrazioni significativamente più elevate di contaminanti organoclorurati (PCB, diossine, pesticidi clorurati) e di ritardanti di fiamma PBDE rispetto ai salmoni selvatici, e i salmoni allevati in Europa presentano i carichi più alti (sulla base dei campioni analizzati da Hites et al. intorno al 2002).

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-FSH-01

  Corretta per i salmoni campionati intorno al 2002; superata come descrizione dell'attuale mercato dell'UE.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I pesci d'allevamento oggi accumulano PCB, diossine e PBDE in concentrazioni significativamente più elevate rispetto ai loro corrispettivi selvatici (generalizzazione al presente nel riassunto dell'archivio).

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-FSH-02

  Generalizzazione superata: due recenti studi norvegesi hanno trovato meno inquinanti nel salmone atlantico d'allevamento che in quello selvatico, e per le altre specie la provenienza dell'acqua e il mangime contano più dell'allevamento.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il salmone atlantico d'allevamento proveniente dal Nord Europa non dovrebbe essere mangiato più di una volta ogni cinque mesi per restare al di sotto di una soglia accettabile di rischio di cancro (e, secondo la scheda dell'archivio su Foran 2005, il salmone d'allevamento contaminato da diossine meno di una volta al mese).

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniCancroRedazione dell’archivioC-FSH-03

  Citata correttamente, ma superata ed estrapolata dal contesto; non valida come consiglio di consumo attuale.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il rapporto omega-3/omega-6 è di circa 10 nel salmone selvatico, ma solo di 3-4 nel salmone d'allevamento.

  Pesce pescato e acquacolturaOli, burro e gheeRedazione dell’archivioC-FSH-04

  Corretta nella direzione: il salmone d'allevamento ha un rapporto omega-3:omega-6 molto più basso del salmone selvatico; il salmone d'allevamento attuale (rapporto di circa 1) è persino più basso del valore 3-4 citato dai dati del 2005, ma fornisce comunque per porzione almeno tanto EPA+DHA quanto il salmone selvatico.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  A causa del rapporto omega-3:omega-6 più basso, il salmone d'allevamento si trasforma da pasto antinfiammatorio in pasto proinfiammatorio, e il beneficio nutrizionale atteso scompare.

  Pesce pescato e acquacolturaOli, burro e gheeAutoimmunità e infiammazioneRedazione dell’archivioC-FSH-05

  Non supportata: studi randomizzati mostrano che il salmone d'allevamento con un basso rapporto omega-3:omega-6 aumenta comunque i livelli di omega-3 e non aumenta i marcatori di infiammazione; il suo beneficio per porzione è minore rispetto a 15-20 anni fa, ma non è scomparso.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La tilapia e il pesce gatto d'allevamento hanno un basso contenuto di omega-3 e rapporti molto elevati tra omega-6 e omega-3 a catena lunga rispetto a salmone e trota.

  Pesce pescato e acquacolturaOli, burro e gheeRedazione dell’archivioC-FSH-06

  Corretta come dato di composizione: tilapia e pesce gatto d'allevamento sono fonti scarse di omega-3.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  A causa del suo profilo di acidi grassi, la tilapia d'allevamento è un alimento che favorisce l'infiammazione per chi soffre di malattie cardiache e articolari.

  Pesce pescato e acquacolturaAutoimmunità e infiammazioneRedazione dell’archivioC-FSH-07

  Probabilmente falsa: la tilapia è una fonte scarsa di omega-3, ma non ci sono prove che favorisca l'infiammazione, e prove indirette da studi clinici depongono contro questa ipotesi.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  L'acquacoltura usa enormi quantità di antibiotici; circa l'80% entra nell'ambiente con l'attività intatta e seleziona geni di resistenza che possono raggiungere i patogeni umani.

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-FSH-08

  In gran parte corretta: l'uso di antibiotici in acquacoltura è considerevole e rappresenta un problema per la resistenza antimicrobica (AMR), ma varia molto a seconda della specie e del Paese.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Residui di antibiotici sono stati rilevati in prodotti ittici d'allevamento venduti negli Stati Uniti, tra cui la virginiamicina nel salmone commercializzato come privo di antibiotici.

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-FSH-09

  Corretta come risultato di rilevamento, ma l'archivio omette che nello studio statunitense i livelli erano bassi e legali.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il farmaco contro i pidocchi di mare emamectina benzoato è stato trovato nel 97% dei campioni di sedimento intorno agli allevamenti di salmone scozzesi e ha danneggiato i crostacei del fondale marino, e i pidocchi di mare nel Pacifico hanno sviluppato resistenza a esso.

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-FSH-10

  Corretta per l'ambiente; non dimostra danni per i consumatori.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'allevamento di specie ittiche carnivore impoverisce gli stock di pesce selvatico usati come mangime invece di alleggerire la pressione sugli oceani.

  Pesce pescato e acquacolturaAltre affermazioniRedazione dell’archivioC-FSH-11

  In gran parte corretta per le specie carnivore come salmone e gamberi, che dipendono ancora da pesci foraggio selvatici nonostante una migliore efficienza dei mangimi; è un argomento ambientale, non sanitario.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I pesci d'allevamento (ad es. tilapia, cefalo) sono vietati perché il loro cibo non è pulito: vengono nutriti con letame di pollame e frattaglie di pollame, e gli scarti degli allevamenti ittici vengono a loro volta dati in pasto ai bovini.

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-FSH-12

  In parte basata su una pratica egiziana reale: il letame di pollo è comunemente usato negli stagni per la tilapia e diffonde la resistenza agli antibiotici, ma i contaminanti misurati nel muscolo della tilapia d'allevamento egiziana rientrano per lo più nei limiti, quindi un divieto di tutto il pesce d'allevamento non è giustificato.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Tutto il salmone è d'allevamento e il salmone non dovrebbe essere mangiato; al suo posto andrebbero mangiati branzino, orata e pesci simili.

  Pesce pescato e acquacolturaTrascrizione video (parole proprie)C-FSH-13

  Non supportata: non è dimostrato che il salmone d'allevamento sia dannoso, e non tutto il salmone è d'allevamento.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il pesce di mare selvatico naturale è il cibo più pulito che si possa avere; il pesce di mare selvatico (compresi grandi predatori come cernia/hamour, tonno e sgombro affumicato) è consentito, mentre il pesce d'allevamento è vietato.

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-FSH-14

  Raccomandare il pesce di mare è ragionevole, ma il pesce di mare selvatico non è automaticamente il cibo più pulito: i grandi pesci predatori contengono la maggior quantità di metilmercurio e andrebbero limitati o evitati in gravidanza e nella prima infanzia, mentre diversi pesci d'allevamento sono tra le scelte con meno mercurio.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Gamberi, calamari e crostacei sono vietati perché sono allergeni per la maggior parte delle persone, non sono adatti al consumo umano e sono altamente antigenici (stimolano il sistema immunitario).

  Pesce pescato e acquacolturaAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-FSH-15

  Falsa: l'allergia ai frutti di mare esiste e può essere grave, ma colpisce circa lo 0,5-3% delle persone, non la maggior parte.

• Non chiaro / prove insufficienti Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le attuali pratiche agricole – dare agli animali mangimi innaturali e usare ormoni – producono cibo contaminato (citazione dell'archivio attribuita all'episodio «La nuova piramide alimentare», gennaio 2026).

  Pesce pescato e acquacolturaResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-FSH-16

  Troppo generica per essere verificata; dipende dalla regione.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le capsule di omega-3 non prevengono le malattie cardiovascolari e aumentano il rischio di fibrillazione atriale; Elawady rifiuta le capsule di omega-3.

  Pesce pescato e acquacolturaFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-SUP-05

  Prevalentemente vera per le tipiche capsule di olio di pesce, con eccezioni per l'EPA ad alte dosi su prescrizione.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  "Alimento ultra-processato" è una categoria scientifica precisa (gruppo NOVA 4); un prodotto è ultra-processato se la sua etichetta elenca un qualsiasi ingrediente che non si avrebbe nella propria cucina.

  Lavorazione e additiviRedazione dell’archivioC-UPF-01

  NOVA definisce gli alimenti ultra-processati, ma non è una categoria precisa né indiscussa.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli alimenti ultra-processati spingono a mangiare troppo e a ingrassare: in uno studio randomizzato del NIH, le persone con una dieta ultra-processata mangiavano circa 500 kcal in più al giorno e aumentavano di 0,9 kg in due settimane.

  Lavorazione e additiviDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-UPF-02

  Gli studi supportano che le diete a base di alimenti ultra-processati portano a un maggiore apporto di calorie e a una minore perdita di peso; le prove sono a breve termine.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli alimenti ultra-processati aumentano il rischio di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, cancro e mortalità per tutte le cause; una umbrella review ha trovato prove "convincenti" per la mortalità cardiovascolare e il diabete di tipo 2.

  Lavorazione e additiviDiabete, insulino-resistenza e obesitàCancroRedazione dell’archivioC-UPF-03

  Un maggiore consumo di alimenti ultra-processati è associato in modo coerente a malattie croniche e mortalità; la certezza di un rapporto causale è bassa.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli alimenti ultra-processati aumentano il rischio di depressione e di disturbi mentali comuni.

  Lavorazione e additiviAltre affermazioniRedazione dell’archivioC-UPF-04

  Un'associazione plausibile ma a bassa certezza.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un maggiore consumo di alimenti ultra-processati aumenta il rischio di malattia infiammatoria intestinale (studio PURE: HR 1,82 per >=5 porzioni/giorno).

  Lavorazione e additiviIntestino e microbiomaAutoimmunità e infiammazioneRedazione dell’archivioC-UPF-05

  Forse vero per la malattia di Crohn, che in grandi coorti è associata in modo coerente a un elevato consumo di alimenti ultra-processati; nessun legame con la colite ulcerosa, e la causalità non è dimostrata.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli emulsionanti industriali come la carbossimetilcellulosa erodono lo strato protettivo di muco dell'intestino e favoriscono infiammazione e malattie metaboliche.

  Lavorazione e additiviIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-UPF-06

  Non chiaro: gli emulsionanti hanno danneggiato l'intestino nei topi, ma piccoli studi sull'uomo con assunzioni normali non hanno riscontrato infiammazione né peggioramento della malattia.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I dolcificanti artificiali (aspartame, acesulfame-K, sucralosio) sono associati a un rischio più alto di cancro e di malattie cardiovascolari.

  Lavorazione e additiviCancroRedazione dell’archivioC-UPF-07

  Forse vero come associazione per le malattie cardiovascolari; il legame con il cancro è incoerente e la causalità non è dimostrata.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Nel 2023 la IARC ha classificato l'aspartame come "possibilmente cancerogeno per l'uomo" (Gruppo 2B).

  Lavorazione e additiviCancroRedazione dell’archivioC-UPF-08

  Vero così come è formulato, ma la classificazione descrive prove limitate di pericolo, non un rischio dimostrato con le assunzioni normali.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Alcuni additivi alimentari non sono sicuri; il biossido di titanio (E171) è stato giudicato non più sicuro come additivo alimentare.

  Lavorazione e additiviRedazione dell’archivioC-UPF-09

  Corretto: l'E171 non è più autorizzato negli alimenti nell'UE.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I noodles istantanei ("Indomie") e gli alimenti trasformati causano improvvisi picchi di pressione intra-addominale e problemi gravi come l'occlusione intestinale.

  Lavorazione e additiviRiso, patate e cerealiCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-UPF-10

  Nessuna prova che i noodles istantanei causino occlusione intestinale.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Elawady: i conservanti nei prodotti industriali sono poco preoccupanti per la salute (il benzoato di sodio è presente in quantità trascurabili; i conservanti sono preferibili ai residui di pesticidi; il "ritorno alla natura" è una trappola).

  Lavorazione e additiviTrascrizione video (parole proprie)C-UPF-11

  Non chiaro: le autorità di regolamentazione considerano sicuri i conservanti autorizzati entro certi limiti, ma nuovi grandi studi associano diversi conservanti comuni a cancro, diabete e pressione alta.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Implicito nella regola dell'archivio: seguire le liste alimentari del sistema Tayebat protegge dagli alimenti ultra-processati.

  Lavorazione e additiviIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneSito di terzi (non ufficiale)C-UPF-12

  La lista degli alimenti consentiti contiene diversi prodotti ultra-processati, il che è incoerente con gli avvertimenti dell'archivio sugli alimenti ultra-processati.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli alimenti di tutti i giorni contengono «tossine esplicite»: residui di antibiotici, fertilizzanti, stimolanti/promotori della crescita, sostanze chimiche e residui di pesticidi, con cui il corpo deve fare i conti ogni giorno.

  Residui: pesticidi, antibiotici, ormoniTrascrizione video (parole proprie)C-RES-01

  Corretta sul fatto che i residui sono comuni; non è dimostrato che siano tossici ai livelli tipici dell'UE.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I residui di pesticidi, antibiotici e ormoni negli alimenti sono una delle principali cause di problemi di salute cronici (implicito nella sua dichiarazione teorica e in osservazioni ricorrenti come «siete avvelenati: la quantità di pesticidi e ormoni»).

  Residui: pesticidi, antibiotici, ormoniIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-RES-02

  Non supportata per le esposizioni tipiche nell'UE; incerta ma non dimostrata per l'Egitto.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli allevamenti di pollame iniettano gentamicina ai pulcini; i consumatori ingeriscono poi la gentamicina con il fegato, i ventrigli e la carne di pollo, il che danneggia i reni e l'udito.

  Residui: pesticidi, antibiotici, ormoniPollame e mangimiTrascrizione video (parole proprie)C-RES-03

  Tracce di gentamicina si trovano nel pollo egiziano, ma a livelli troppo bassi per danneggiare reni o udito.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  Ai bovini da carne vengono iniettati ormoni (testosterone/androgeni, «Boldex» – presumibilmente boldenone) e antibiotici per farli ingrassare, quindi la carne è «iniettata».

  Residui: pesticidi, antibiotici, ormoniCarne rossa e frattaglieTrascrizione video (parole proprie)C-RES-04

  Gli impianti ormonali sono legali per i bovini da carne in alcuni Paesi (non nell'UE); per l'Egitto non esistono dati affidabili.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli antibiotici sono stati (e sono) usati nella produzione di pollame per far crescere più velocemente i polli.

  Residui: pesticidi, antibiotici, ormoniPollame e mangimiTrascrizione video (parole proprie)C-RES-05

  Storicamente corretta; vietato nell'UE dal 2006.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il digiuno porta a zero gli ormoni intestinali, soprattutto l'insulina («la Sua insulina a digiuno è pari a zero»).

  Digiuno, detox e metabolismoDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-FAST-01

  Il digiuno abbassa l'insulina, ma le misurazioni mostrano che si stabilizza a un livello basso e non scende a zero; insulina a zero significa chetoacidosi.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il digiuno dà al fegato e all'intestino la possibilità di ripararsi e di espellere le tossine; il digiuno intermittente è l'unica cura per il fegato grasso e cura i dolori articolari, i sintomi autoimmuni e simil-allergici.

  Digiuno, detox e metabolismoIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-FAST-02

  Prevalentemente falso: il digiuno può ridurre il grasso nel fegato, ma non meglio che mangiare meno in altri modi; «unica cura», «disintossicazione» e guarigione delle malattie autoimmuni non sono supportate.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  L'aumento della glicemia e dell'acetone (chetoni) durante il digiuno è la prova che il fegato funziona correttamente, non un pericolo; glicemia alta più acetone non è carenza di insulina.

  Digiuno, detox e metabolismoDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-FAST-03

  Prevalentemente falso e pericoloso per le persone con diabete: nel digiuno di una persona sana la glicemia scende e i chetoni salgono moderatamente; glicemia alta più chetoni segnala una carenza di insulina, un'emergenza.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La salute equivale alla capacità di evitare gli apporti tossici: zero apporti significa salute infinita; l'astinenza completa da ogni apporto (digiuno) mantiene il corpo in uno stato in cui non si ammala, e non mangiare per tre o quattro giorni rende il corpo forte.

  Digiuno, detox e metabolismoIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-FAST-04

  Questa affermazione è falsa: il corpo ha bisogno di acqua e nutrienti, e anche i digiuni di più giorni sotto controllo causano frequenti effetti collaterali; evitare gli apporti davvero dannosi è ragionevole.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un lungo digiuno intermittente quotidiano con un solo pasto al giorno come schema alimentare abituale (e talvolta mangiare una volta ogni due giorni) è il modo sano di mangiare.

  Digiuno, detox e metabolismoSonno, attività fisica e stile di vitaRedazione dell’archivioC-FAST-05

  Come regola generale probabilmente falso: gli schemi di digiuno sono un'opzione per alcuni adulti sani, non uno standard più sano.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I pasti dovrebbero consistere in un unico piatto senza mescolare alimenti diversi; un unico piatto di cibo permesso basta per vivere.

  Digiuno, detox e metabolismoSonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-FAST-06

  Nessuna prova di beneficio da pasti a piatto unico, senza mescolare alimenti.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Nel suo studio medico tratta il cancro con il digiuno (digiuno a giorni alterni) e riducendo i cibi solidi; lui stesso può stare giorni senza cibo, bevendo solo succo di canna da zucchero.

  Digiuno, detox e metabolismoCancroTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-32

  Il digiuno potrebbe diventare uno strumento di supporto durante la chemioterapia, ma non è una terapia del cancro e può essere dannoso quando causa malnutrizione o sostituisce la terapia.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli antibiotici fanno aumentare di peso le persone (soprattutto i bambini) modificando i batteri intestinali, come fanno nel pollame da ingrasso; i cicli di antibiotici nella prima infanzia aumentano il rischio di obesità.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàIntestino e microbiomaFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-ABX-05

  Non accertato: il piccolo legame tra antibiotici nella prima infanzia e peso successivo scompare in gran parte negli studi su fratelli e gemelli, quindi non è dimostrato che gli antibiotici facciano ingrassare i bambini.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La glicemia alta non è una malattia, ma la risposta protettiva del corpo che La «salva»; il diabete non esiste («bevi zucchero»); il consumo di zucchero non ha un limite massimo; l'HbA1c è una menzogna.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-DIAB-01

  Una glicemia cronicamente alta è dannosa; negare il diabete è falso e pericoloso.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  I valori di laboratorio come la glicemia e l'acetone sono solo segni del cambiamento di strategia del corpo e non cause; non c'è bisogno di misurare la glicemia o la pressione sanguigna.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-DIAB-02

  Monitorare glucosio e chetoni previene le emergenze; abbandonare il monitoraggio è pericoloso.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il diabete può essere guarito seguendo il sistema Tayebat senza farmaci, come illustrato da un paziente che ha interrotto l'insulina dopo 30 anni di uso di insulina.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-DIAB-03

  Il diabete di tipo 2 nelle fasi iniziali può andare in remissione con una perdita di peso consistente e sotto controllo medico, ma questa non è una guarigione e non vale per il tipo 1 né per la maggior parte dei diabeti di lunga durata trattati con insulina; l'affermazione che il sistema Tayebat guarisca il diabete non è supportata.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  L'insulina è la sola e unica causa dell'obesità (localizzata o generalizzata), perché è l'unico ormone che costruisce il grasso e blocca la demolizione dei grassi (lipolisi).

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-INS-01

  L'insulina favorisce l'accumulo di grasso e la terapia insulinica causa aumento di peso, ma non è l'unica causa dell'obesità.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  L'insulina iniettata blocca il ciclo di Krebs, blocca la sintesi delle proteine e del DNA, priva il cervello di glucosio e causa convulsioni e coaguli di sangue.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàFarmaci e procedure medicheCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-INS-02

  Le affermazioni sul ciclo di Krebs e sul DNA sono false; l'unica parte vera è che un sovradosaggio di insulina può causare un'ipoglicemia pericolosa.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  L'insulina (e l'insulina iniettata) è uno dei principali fattori che provocano l'aterosclerosi.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-INS-03

  Livelli naturali alti di insulina sono un debole indicatore di rischio, ma non è stato dimostrato che la terapia insulinica causi l'aterosclerosi.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Grandi studi nel diabete di tipo 2 hanno mostrato che abbassare intensamente la glicemia verso un'HbA1c normale può essere dannoso: ACCORD è stato interrotto dopo che la terapia intensiva aveva aumentato la mortalità per tutte le cause del 22%, e l'ipoglicemia grave era associata a una mortalità circa raddoppiata.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-INS-04

  Corretto: obiettivi aggressivi vicini alla normalità possono danneggiare i pazienti con diabete di tipo 2 ad alto rischio; questo supporta obiettivi moderati e individuali, non l'abbandono delle cure.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La terapia insulinica nel diabete di tipo 2 circa raddoppia la mortalità per tutte le cause e aumenta gli eventi oncologici, renali e cardiovascolari, con una relazione dose-risposta (ogni UI/kg/giorno in più +54% di mortalità), rispetto alla metformina o alle sulfoniluree.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàFarmaci e procedure medicheCancroRedazione dell’archivioC-INS-05

  Nelle banche dati chi usa insulina ha esiti peggiori perché è più malato; studi randomizzati con oltre 18.000 pazienti mostrano che l'insulina non aumenta le morti, anche se causa più episodi di glicemia bassa.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il diabete di tipo 1 non esiste; il «tipo 1» è uno stato di zucchero alto osservato soprattutto negli atleti con un fabbisogno elevato; i pazienti con tipo 1 non sviluppano complicazioni; l'insulina prima della pubertà è una catastrofe (bassa statura, problemi alla tiroide, cisti).

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-INS-07

  Il diabete di tipo 1 esiste, è fatale senza insulina, e l'insulina è essenziale a ogni età.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La chetoacidosi diabetica (DKA) non uccide nessuno; andrebbe trattata con corticosteroidi e digiuno completo da cibo e bevande per giorni, senza insulina e senza liquidi per via endovenosa; dare insulina in questa situazione è «il disastro nero».

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-INS-08

  La DKA è mortale senza cure ed è causata soprattutto dalla mancanza di insulina; insulina, liquidi e potassio salvano vite, mentre il cortisone e il digiuno secco la peggiorano.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: alta provvisorio

  L'insulina non è necessaria perché il glucosio entri nelle cellule (lo dimostra l'HbA1c all'interno dei globuli rossi); quindi l'insulina non cura il diabete, ma «affama» di zucchero le cellule, soprattutto il cervello.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-INS-09

  Alcune cellule assorbono il glucosio senza insulina, ma questo non rende la terapia insulinica inutile o dannosa.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Le persone con diabete possono interrompere l'insulina e i farmaci per il diabete seguendo il sistema Tayebat («zero farmaci»), come dimostrano i seguaci che hanno interrotto l'insulina e stanno «perfettamente bene».

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàFarmaci e procedure medicheIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-INS-10

  Interrompere l'insulina di propria iniziativa è pericoloso; qualsiasi riduzione va fatta sotto controllo medico.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Conclusione dell'archivio: l'insulina è indispensabile nel diabete di tipo 1; nel diabete di tipo 2 le prove supportano cautela con dosaggi intensivi, dando la priorità a metformina, perdita di peso e cambiamenti della dieta prima di aumentare l'insulina, e puntando a un'HbA1c moderata anziché quasi normale; questo non equivale a rifiutare l'insulina.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-INS-11

  La conclusione dell'archivio corrisponde nel complesso alle linee guida e contraddice il rifiuto dell'insulina.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  «Insulino-resistenza» è un termine sbagliato; l'insulino-resistenza non esiste.

  Diabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-37

  Questa affermazione è falsa: l'insulino-resistenza è misurabile e predice il diabete di tipo 2; sono oggetto di discussione solo le sue cause, compreso il ruolo dell'insulina elevata.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  L'uso di antibiotici è associato al tumore della mammella (bibliografia dell'archivio).

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-10

  Non chiaro: associazioni deboli e incoerenti, causalità non accertata.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il cancro è un piano del corpo stesso («un piano proprio»): alle cellule del corpo viene ordinato di trasformarsi perché ciò era necessario per la vita della persona; non è causato da agenti esterni.

  CancroIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-CAN-01

  Il cancro non è un «piano proprio» protettivo; ha cause ben accertate e può essere attaccato dal sistema immunitario.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il fumo (e le esposizioni simili) non dovrebbe essere incolpato del cancro; solo esposizioni massicce come Hiroshima causano il cancro, e «non esiste una morte precoce» dovuta al fumo.

  CancroSonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-CAN-02

  Il fumo è una delle principali cause accertate di cancro e di morte precoce.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il sistema immunitario non combatte il cancro (non si formano anticorpi contro di esso), il che dimostra che il corpo accetta il tumore; quindi attaccarlo con la chemioterapia è sbagliato.

  CancroAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-CAN-03

  Il sistema immunitario agisce contro il cancro; i tumori crescono in parte perché gli sfuggono, il che non dimostra che il corpo voglia il tumore e non è un motivo per rifiutare le cure.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il cancro risponderà al sistema Tayebat; un paziente con un tumore maligno dovrebbe iniziare subito il sistema (la dieta come cura del cancro).

  CancroIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-CAN-04

  Questa affermazione è falsa: non è stato dimostrato che una dieta, compreso il sistema Tayebat, curi il cancro, e usarla al posto delle cure standard è associato a una mortalità nettamente più alta.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I pazienti oncologici non muoiono del cancro in sé, ma di deperimento e di cortisone (squilibrio ormonale).

  CancroTrascrizione video (parole proprie)C-CAN-05

  Il deperimento e gli ormoni dello stress fanno parte del modo in cui il cancro uccide; sono causati dal cancro e non significano che i pazienti muoiano di qualcosa di diverso dal cancro.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'idea che «lo zucchero nutre il cancro» dovrebbe essere abbandonata: lo zucchero nutre ogni cellula (e ogni microbo), quindi i pazienti oncologici non devono temere lo zucchero.

  CancroZucchero, miele e bibiteTrascrizione video (parole proprie)C-CAN-06

  Lo slogan «lo zucchero nutre il cancro» è troppo semplificato, ma un consumo elevato di zucchero non è innocuo.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Sito di terzi: il sistema Tayebat può servire come stile di vita preventivo contro il cancro (meno carne lavorata, zucchero raffinato, cibi fritti, bibite gassate), non come cura; i pazienti oncologici devono seguire la loro équipe oncologica e continuare gli screening.

  CancroLavorazione e additiviCarne rossa e frattaglieSito di terzi (non ufficiale)C-CAN-07

  Il messaggio di prevenzione del sito di terzi è nel complesso fondato, ma differisce dalle affermazioni dello stesso Elawady.

• Non chiaro / prove insufficienti Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Sintesi trasversale al sistema: evitare gli alimenti vietati dal sistema (uova industriali, pollo, latticini, farina bianca, alimenti ultra-processati, bibite gassate, verdure a foglia, legumi, farmaci antiacido, integratori) previene il cancro.

  CancroIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneUova e colesteroloLatte, yogurt e formaggioPollame e mangimiLavorazione e additiviVerdure a foglia e cucurbitaceeLegumiRedazione dell’archivioC-CAN-08

  Nessuno studio mostra che l'elenco completo del Tayebat prevenga il cancro; evitare bibite gassate, alimenti ultra-processati e integratori è in linea con i consigli attuali, ma evitare legumi, verdure e latticini li contraddice.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La chemioterapia con antracicline (e la radioterapia del torace) può causare danni cardiaci cronici, dipendenti dalla dose, che possono comparire o peggiorare anni dopo la cura.

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-01

  La cardiotossicità delle antracicline e della radioterapia del torace è reale e dipende dalla dose, ed è monitorata e curabile.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Dopo la radioterapia per tumore della mammella, la frequenza di eventi coronarici maggiori aumenta del 7,4% per ogni Gray di dose media di radiazioni al cuore, in modo lineare e senza soglia (Darby 2013).

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-02

  Il dato del 7,4%/Gy è corretto ma relativo; con le dosi moderne il rischio assoluto è piccolo e di solito superato dal beneficio.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La chemioterapia e la radioterapia possono causare secondi tumori (ad es. tumore della mammella dopo radioterapia del torace per malattia di Hodgkin, leucemia mieloide correlata alla terapia) anni dopo la guarigione.

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-03

  I secondi tumori legati alla cura esistono; negli adulti sono poco frequenti rispetto ai tumori guariti.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La chemioterapia causa un declino cognitivo persistente («chemo fog», nebbia da chemioterapia).

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-04

  Gli effetti cognitivi legati alla chemioterapia sono reali, ma in media piccoli.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La chemioterapia con cisplatino causa una perdita dell'udito permanente, dipendente dalla dose, e acufeni.

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-05

  L'ototossicità del cisplatino è reale e dipende dalla dose.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Chi è sopravvissuto a un tumore infantile porta un grande carico di malattie croniche causate dalla cura («condizioni croniche gravi nel 62%»).

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-06

  Il carico per chi è sopravvissuto è reale, ma l'archivio ne riporta in modo errato la gravità e omette che si sta riducendo.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Alla fine della vita la chemioterapia spesso non aiuta, e le cure palliative precoci migliorano la qualità di vita e perfino la sopravvivenza (Temel 2010).

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-07

  Prevalentemente vero per il cancro avanzato e inguaribile vicino alla fine della vita: le cure palliative precoci insieme alle cure oncologiche migliorano la qualità di vita e la chemioterapia nelle ultime settimane spesso non aiuta; un beneficio delle cure palliative sulla sopravvivenza è incerto, e nulla di tutto ciò vale per le cure con intento di guarigione.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le cure oncologiche causano una «tossicità finanziaria» anche per i pazienti assicurati, portando alcuni a saltare i farmaci.

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-CHM-08

  La tossicità finanziaria è reale negli USA; la trasferibilità ad altri contesti è limitata.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: alta provvisorio

  I 19 studi dell'archivio su chemioterapia e radioterapia sono presentati nella homepage come «studi scientifici che confermano ciò che il Dr. Diaa ha proposto»; la selezione di soli studi sui danni lascia intendere che i danni della chemioterapia e della radioterapia superino i loro benefici.

  CancroFarmaci e procedure medicheIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneRedazione dell’archivioC-CHM-09

  Gli effetti collaterali documentati non mostrano che la chemioterapia e la radioterapia facciano più male che bene; nelle prove dell'archivio manca il lato dei benefici.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La chemioterapia e la chirurgia di asportazione del tumore non affrontano le cause profonde; il corpo riattiverà altrove il suo «piano difensivo», quindi queste cure andrebbero evitate.

  CancroFarmaci e procedure medicheCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-CHM-10

  Questa affermazione è falsa: studi randomizzati mostrano che la chirurgia combinata con chemioterapia o radioterapia riduce le recidive a distanza e le morti (ad esempio, la chemioterapia dopo l'intervento per tumore del pancreas ha raddoppiato la sopravvivenza a 5 anni, I-CHM-120); non ci sono prove che il corpo «riattivi» altrove il cancro a causa della cura.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le cellule tumorali resistono alla chemioterapia a causa del loro ambiente interstiziale (stromale) fibrotico; la fibrosi strangola le cellule, che allora diventano cancerose e resistono alla chemioterapia e alle radiazioni.

  CancroCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-CHM-11

  Lo stroma può contribuire alla resistenza ai farmaci in alcuni tumori, ma non è una spiegazione generale e non giustifica l'evitare le cure.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  I pazienti oncologici non dovrebbero fare chemioterapia, radioterapia o terapia biologica (o dovrebbero interromperle) e seguire invece il sistema Tayebat; «siamo contrari alla parola farmaco».

  CancroFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-CHM-12

  Questa affermazione è falsa: nessuno studio mostra che una dieta possa sostituire la chemioterapia, la radioterapia o la terapia biologica, mentre studi randomizzati mostrano che queste cure prevengono morti e che le sole cure alternative sono associate a una mortalità nettamente più alta; l'alimentazione può aiutare insieme alle cure, non al loro posto.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  L'oncologia fa solo guadagnare tempo: i «tassi di sopravvivenza» non hanno significato, i pazienti muoiono durante la cura, e la diagnosi precoce Le fa solo «morire presto».

  CancroFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-CHM-13

  Questa affermazione è falsa: studi randomizzati che usano i tassi di mortalità, che una diagnosi più precoce non può distorcere, mostrano che la diagnosi precoce e le cure salvano vite e che molti pazienti guariscono; è corretto solo che le tendenze dei tassi di sopravvivenza possono essere gonfiate dalla diagnosi più precoce e dalla sovradiagnosi.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  I farmaci chemioterapici (ad es. metotrexato, cisplatino) sono prodotti fungini, quindi usarli contro le proprie cellule è illogico.

  CancroFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-CHM-14

  L'affermazione del «prodotto fungino» è sbagliata nei fatti per farmaci fondamentali e irrilevante per l'efficacia.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  L'insulina glargine aumenta il rischio di cancro in modo dipendente dalla dose (e l'uso a lungo termine aumenta il tumore della mammella).

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-INS-06

  La glargine non aumenta il rischio complessivo di cancro in modo dipendente dalla dose; un possibile segnale a lungo termine sul tumore della mammella in alcune analisi del Regno Unito non è stato confermato da studi più grandi su nuovi utilizzatori.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I chirurghi oncologi non capiscono che cosa siano i tumori: asportano il tumore e «ripuliscono» i linfonodi, cosa che lui ritiene sbagliata.

  CancroFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-45

  L'asportazione estesa di routine dei linfonodi è stata ridotta sulla base di studi clinici, ma l'asportazione del tumore resta una parte essenziale della terapia oncologica.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Gli integratori di beta-carotene (con o senza vitamina A) hanno aumentato il cancro ai polmoni e la mortalità nei fumatori e nei lavoratori esposti all'amianto (CARET, ATBC), e l'USPSTF raccomanda di non assumerli.

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-SUP-02

  Vera: le pillole di beta-carotene hanno aumentato il cancro ai polmoni nei fumatori.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La vitamina E ad alte dosi (400 UI/giorno) aumenta il cancro alla prostata (SELECT, +17%) e potrebbe aumentare la mortalità per tutte le cause (Miller 2005: +39 ogni 10.000).

  CancroFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-SUP-03

  Prevalentemente vera: le pillole di vitamina E hanno aumentato il rischio di cancro alla prostata; l'effetto sulla mortalità è incerto.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'esposizione agli antibiotici nei primi anni di vita causa asma e malattie allergiche.

  Autoimmunità e infiammazioneFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-06

  L'associazione esiste, ma gli studi su fratelli suggeriscono che gran parte di essa rifletta sintomi respiratori precoci e fattori familiari; la causalità non è chiara, e il legame con le allergie scompare in gran parte all'interno delle famiglie.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'esposizione agli antibiotici aumenta il rischio di insorgenza della malattia di Crohn (malattia infiammatoria cronica intestinale), quasi raddoppiandolo nei bambini.

  Autoimmunità e infiammazioneIntestino e microbiomaFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-07

  Associazione plausibile e coerente (circa 1,4-1,6 volte nei bambini), anche all'interno delle famiglie; la causalità non è accertata e «quasi raddoppiandolo» va oltre la stima più recente.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le malattie autoimmuni come la sclerosi multipla e il lupus sono solo reazioni infiammatorie ricorrenti a input alimentari mutevoli, raggruppate arbitrariamente sotto nomi di malattie; il lupus si cura seguendo il sistema Tayebat.

  Autoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-AUTO-01

  Questa affermazione è falsa: il lupus e la sclerosi multipla sono malattie immunitarie specifiche, la terapia farmacologica previene riacutizzazioni e recidive, e nessuno studio dimostra che una dieta possa sostituirla.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I cicli di antibiotici alterano profondamente il microbioma intestinale; il recupero può essere incompleto, con cambiamenti che durano da mesi ad anni.

  Intestino e microbiomaFarmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-04

  In gran parte corretto: gli antibiotici possono alterare in modo marcato il microbioma intestinale, con un recupero incompleto in alcuni casi, anche se la maggior parte della comunità batterica di solito si riprende nel giro di settimane; le conseguenze a lungo termine per la salute non sono chiare.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli antibiotici sono prodotti di funghi; assumere un antibiotico significa «piantare funghi» nel proprio corpo, e gli antibiotici aumentano la crescita eccessiva di Candida/funghi a spese dei batteri.

  Intestino e microbiomaFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-ABX-11

  L'idea di «piantare funghi» è sbagliata; la crescita eccessiva di funghi dopo gli antibiotici è un effetto collaterale reale ma limitato.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il reflusso (bruciore di stomaco) e la sindrome dell'intestino irritabile dipendono in gran parte dalle abitudini alimentari; eliminare il pane bianco/baladi, i prodotti da forno e le bibite gassate può migliorare i sintomi.

  Intestino e microbiomaFarina bianca, cereali integrali e glutineZucchero, miele e bibiteTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-01

  In parte corretta: i cambiamenti nella dieta possono aiutare alcune persone con reflusso o sindrome dell'intestino irritabile.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Smettere di mangiare pane e prodotti da forno per cinque giorni migliorerà l'85% dei sintomi di reflusso e sindrome dell'intestino irritabile entro al massimo dieci giorni; entrambe le malattie possono essere eliminate completamente.

  Intestino e microbiomaFarina bianca, cereali integrali e glutineTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-02

  Promessa non supportata: gli studi mostrano un miglioramento in circa la metà dei pazienti dopo settimane, non nell'85% entro dieci giorni, e nessuna guarigione completa smettendo di mangiare pane.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I cibi difficili da digerire (ad esempio due cucchiai di farina) causano occlusioni intestinali ripetute e incomplete che durano giorni, le quali fanno salire l'insulina «alle stelle» e causano obesità e infiammazione.

  Intestino e microbiomaFarina bianca, cereali integrali e glutineDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-03

  Falsa: i cibi normali non causano occlusioni intestinali ricorrenti nelle persone sane.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il gonfiore dopo i pasti aumenta la pressione intra-addominale abbastanza da comprimere l'aorta e la vena cava inferiore e da ridurre il flusso di sangue agli organi.

  Intestino e microbiomaSonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-04

  Prevalentemente falsa: un concetto della terapia intensiva viene applicato erroneamente al normale gonfiore dopo i pasti.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I residui di una digestione incompleta e la fermentazione nell'intestino di cibi difficili da digerire sono scorie dannose che stimolano il sistema immunitario, nervoso e ormonale.

  Intestino e microbiomaVerdure a foglia e cucurbitaceeTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-05

  Prevalentemente falsa: la fermentazione intestinale delle fibre è normale ed è associata a una salute migliore, anche se può causare gas nelle persone sensibili.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Ridefinire l'ulcera peptica come un'infezione da H. pylori è stato un «crimine»; il vero problema è la scarsa acidità dello stomaco, e gli inibitori dell'acidità più la «triplice terapia» antibiotica sono il trattamento sbagliato.

  Intestino e microbiomaFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-06

  Falsa: trattare l'H. pylori previene le recidive dell'ulcera e riduce il rischio di cancro allo stomaco.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il comune test per l'H. pylori («il germe dello stomaco») è il test con la percentuale più alta di risultati falsi positivi.

  Intestino e microbiomaTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-50

  I test per l'H. pylori non sono perfetti, ma la maggior parte dei risultati positivi è corretta; il suo dato del 70% di falsi positivi non è supportato.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Mangiare solo quando si ha fame e smettere quando si è sazi; nessun orario o quantità fissi per i pasti.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-FAST-07

  Potenzialmente vero per gli adulti sani; non sicuro come unica regola per le persone in terapia con insulina o sulfoniluree.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le proteine non dovrebbero essere mangiate tutti i giorni: dare all'apparato digerente un giorno di riposo tra i pasti proteici (alternare le proteine nel corso della settimana).

  Sonno, attività fisica e stile di vitaCarne rossa e frattagliePollame e mangimiPesce pescato e acquacolturaSito di terzi (non ufficiale)C-FAST-08

  Le proteine servono ogni giorno; le proteine a giorni alterni non hanno benefici dimostrati e possono danneggiare i gruppi vulnerabili.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Bere acqua solo quando si ha sete; non c'è bisogno di imporsi una quantità giornaliera fissa.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaSito di terzi (non ufficiale)C-FAST-09

  Ragionevole per gli adulti sani in condizioni moderate, con eccezioni importanti.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Non bere molta acqua perché gonfia l'addome e aumenta la pressione addominale; anche quando si ha sete durante le lunghe ore di digiuno, basta bagnarsi le labbra; digiunare tre giorni di fila ogni settimana senza cibo né bevande non è duro.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaDigiuno, detox e metabolismoRedazione dell’archivioC-FAST-10

  Limitare l'acqua nonostante la sete e i digiuni secchi di più giorni sono rischiosi e non supportati.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Dormire o sdraiarsi subito dopo aver mangiato non è affatto un problema; il corpo è fatto per mangiare e bere sdraiato su un fianco o sulla schiena.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaIntestino e microbiomaTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-07

  In parte vera: innocuo per molti, ma non per le persone con reflusso o problemi di deglutizione.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Bere molta acqua danneggia il fegato; si dovrebbe bere solo quando si ha sete e non «inondare» il corpo d'acqua.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-08

  Prevalentemente falsa: non ci sono prove che l'acqua danneggi il fegato; la sola sete non è sempre una buona guida.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il cibo non masticato bene non viene digerito completamente nello stomaco, e questa digestione incompleta porta all'occlusione intestinale.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaIntestino e microbiomaTrascrizione video (parole proprie)C-GUT-09

  La masticazione è importante, ma il legame con l'occlusione intestinale non è supportato.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I grassi alimentari non sono l'origine dell'accumulo di peso.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaOli, burro e gheeDiabete, insulino-resistenza e obesitàSito di terzi (non ufficiale)C-LIFE-01

  La quota di grassi nella dieta da sola non determina il peso.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La mancanza di movimento è l'origine (la causa principale) dell'accumulo di peso.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaDiabete, insulino-resistenza e obesitàSito di terzi (non ufficiale)C-LIFE-02

  L'inattività è uno dei fattori che contribuiscono all'aumento di peso, non la sua unica origine.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il movimento quotidiano, la respirazione profonda e un sonno adeguato completano il sistema.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaRedazione dell’archivioC-LIFE-03

  Il movimento e un sonno adeguato sono abitudini salutari ben supportate; gli esercizi di respirazione sono plausibili e a basso rischio.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Fare le ore piccole non è dannoso e otto ore di sonno non sono necessarie; chi dice che fare le ore piccole è dannoso «non ha compreso la filosofia del Creatore».

  Sonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-LIFE-04

  Prevalentemente falso: otto ore non sono una regola esatta, ma dormire regolarmente poco non è innocuo.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La respirazione profonda (lenta) è benefica per la salute.

  Sonno, attività fisica e stile di vitaRedazione dell’archivioC-LIFE-05

  La respirazione lenta ha benefici plausibili a breve termine.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Le sigarette sono benefiche o almeno non dannose: alla domanda se le sigarette siano benefiche ha risposto «Sì, benefiche»; altrove ha detto che il fumo non ha nulla a che fare con l'aterosclerosi e che organicamente «non è affatto dannoso».

  Sonno, attività fisica e stile di vitaAltre affermazioniTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-62

  Questa affermazione è falsa: il fumo è dannoso a qualsiasi livello e causa malattie cardiache, ictus, cancro e morte prematura.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il corpo guarisce da solo se lasciato in pace: il corpo umano è stato creato sano e ha una capacità illimitata di autoguarigione, a meno che non sia gravato da apporti dannosi.

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneRedazione dell’archivioC-SYS-01

  La capacità di riparazione del corpo è reale ma non illimitata; lasciare senza cura una malattia grave può essere fatale.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il cibo è la prima causa (la principale) delle malattie moderne (non trasmissibili).

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneRedazione dell’archivioC-SYS-02

  Una cattiva alimentazione è una delle principali cause di malattie croniche, ma le analisi globali più recenti collocano davanti a essa la pressione alta, l'inquinamento atmosferico e il tabacco, quindi «la prima causa» va oltre ciò che le prove mostrano.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La malattia cronica è soprattutto una reazione cumulativa a ciò che entra ogni giorno nel corpo - cibo contaminato, farmaci e cosmetici - non un destino che viene dall'esterno.

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneRedazione dell’archivioC-SYS-03

  La malattia cronica ha molte cause; il cibo è una causa importante, non in tutti i casi la principale.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Zero apporti equivalgono a salute infinita: l'astensione completa da qualsiasi apporto porta a uno stato in cui il corpo non si ammala; la salute è proporzionale all'evitare gli apporti tossici.

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneDigiuno, detox e metabolismoTrascrizione video (parole proprie)C-SYS-04

  «Zero apporti = salute infinita» non è fisiologicamente possibile.

• Non chiaro / prove insufficienti Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Ogni apporto al corpo comporta un danno (scorie che devono essere eliminate) oltre a un beneficio (mantenere in vita il corpo).

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-SYS-05

  Un'affermazione filosofica; le normali scorie del metabolismo non sono una prova di danno.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Il metodo di vita del sistema è «zero farmaci»: una vita senza alcun farmaco.

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneFarmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-SYS-06

  Una regola generale di «zero farmaci» contraddice prove solide ed è pericolosa.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  I valori di laboratorio (glicemia, acetone, HDL/LDL, urea, creatinina, elettroliti) indicano solo un cambiamento della strategia del corpo sotto stress; non c'è prova che causino sintomi, e collegarli al tipo di cibo è «sbagliato al 100%».

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-SYS-07

  Alcuni valori di laboratorio sono solo indicatori, ma la pressione sanguigna, il colesterolo LDL e la glicemia alta causano malattie, sono modificati dalla dieta, e abbassarli salva vite.

• Non chiaro / prove insufficienti Studiata in modo insufficiente Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  Pagine di terzi sulle malattie (diabete, tiroide, PCOS, reni, artrite): i principi del Tayebat possono aiutare in queste condizioni come approccio educativo e di supporto sotto controllo medico; non sostituiscono le cure.

  Il sistema nel complesso e promesse di guarigioneDiabete, insulino-resistenza e obesitàAutoimmunità e infiammazioneSito di terzi (non ufficiale)C-SYS-08

  Le pagine di terzi sulle malattie sono prudenti e non promettono guarigioni; il beneficio non è dimostrato.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Circa il 30% delle prescrizioni di antibiotici in ambulatorio negli USA (2010-2011) era non necessario - circa 47 milioni di prescrizioni all'anno, per lo più per infezioni virali.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-01

  Corretto: almeno il 30% delle prescrizioni di antibiotici in ambulatorio negli USA nel 2010-2011 era non necessario, circa 47 milioni all'anno, per lo più per infezioni respiratorie virali.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La resistenza antimicrobica (AMR) batterica è stata associata a 4,95 milioni di morti nel 2019, di cui 1,27 milioni direttamente attribuibili alla resistenza.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-02

  Riportato correttamente.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il numero di morti per AMR supera quello di HIV e malaria messi insieme.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-03

  Esagerato: le morti attribuibili all'AMR hanno superato quelle di HIV e malaria presi singolarmente, ma non messi insieme (1,27 contro circa 1,51 milioni nel 2019).

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Un ciclo di cinque giorni di azitromicina comportava un rischio di morte cardiovascolare 2,49 volte più alto rispetto all'amoxicillina, cioè 47 morti in più per milione di cicli, e 245 per milione nei pazienti ad alto rischio.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-08

  Riportato correttamente; un piccolo rischio specifico del farmaco, soprattutto nei pazienti ad alto rischio, non replicato negli adulti più giovani della popolazione generale.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I fluorochinoloni aumentano il rischio di rottura dei tendini e di aneurisma/dissezione aortica, e alcuni antibiotici aumentano il rischio di infezione da C. difficile (bibliografia dell'archivio sui danni).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ABX-09

  Prevalentemente corretto: i danni ai tendini e da C. difficile sono ben documentati; il rischio aortico è incerto dopo studi più recenti; tutti sono specifici del farmaco con un basso rischio assoluto.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Gli antibiotici non dovrebbero mai essere usati come terapia; nessuno dovrebbe assumere un antibiotico per nessun motivo (nemmeno dopo l'estrazione di un dente); il corpo riesce a cavarsela da solo.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-ABX-12

  Questa affermazione è falsa e pericolosa: gli antibiotici salvano la vita nelle infezioni batteriche gravi come sepsi, meningite e polmonite, anche nei bambini; un problema reale è soltanto il loro uso eccessivo nelle infezioni lievi.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La gonorrea può essere curata senza antibiotici digiunando con lui e seguendo la sua dieta per sei giorni.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-ABX-13

  Questa affermazione è falsa e potenzialmente dannosa: nessuna dieta cura la gonorrea; l'infezione non trattata persiste per settimane o mesi, mentre gli antibiotici guariscono più del 99% dei casi.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La gastrectomia verticale parziale (sleeve gastrectomy) (e la chirurgia bariatrica in generale) è un'operazione letale che uccide i pazienti / accorcia la vita.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-01

  Come affermazione generale è falsa: in media la chirurgia bariatrica, compresa la sleeve, è associata a una mortalità più bassa e a una vita più lunga nell'obesità grave, e la morte dovuta all'operazione stessa è rara (circa 1 su 2.000 interventi di sleeve); esistono specifici rischi mortali rari (complicanze, suicidio, alcol).

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La gastrectomia verticale parziale aumenta sostanzialmente la malattia da reflusso gastroesofageo e l'esofagite erosiva.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-02

  Corretta: la gastrectomia verticale parziale aumenta chiaramente il reflusso e l'esofagite.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Dopo la gastrectomia verticale parziale il reflusso è inevitabile, e i pazienti devono assumere farmaci che sopprimono l'acidità per tutta la vita.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-03

  Prevalentemente falsa: il reflusso dopo la sleeve è comune (circa 1 nuovo caso su 4 fino a 1 su 3), ma non inevitabile, e la maggior parte dei pazienti non ha bisogno di sopprimere l'acidità per tutta la vita.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La gastrectomia verticale parziale lascia l'esofago esposto all'esofago di Barrett (archivio: Barrett nel 4% a 10 anni in SLEEVEPASS).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-BAR-04

  L'esofago di Barrett è documentato dopo la sleeve, ma lo studio chiave dell'archivio non mostra un eccesso specifico della sleeve.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La chirurgia bariatrica causa carenze permanenti di ferro, B12, vitamina D, calcio e proteine, che richiedono integratori per tutta la vita.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàDigiuno, detox e metabolismoRedazione dell’archivioC-BAR-05

  Corretta nella sostanza: sono necessari un'integrazione e un monitoraggio per tutta la vita.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La chirurgia bariatrica causa una perdita ossea misurabile a livello di anca e colonna vertebrale (e un rischio di fratture).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-BAR-06

  Prevalentemente corretta per gli interventi di tipo bypass gastrico; dopo la sleeve la densità ossea dell'anca diminuisce modestamente, ma grandi studi non hanno mostrato più fratture.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La chirurgia bariatrica è seguita da un aumento documentato di autolesionismo, decessi legati al suicidio e disturbo da uso di alcol.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàSonno, attività fisica e stile di vitaRedazione dell’archivioC-BAR-07

  Corretta: autolesionismo e problemi legati all'alcol aumentano dopo l'intervento, anche se i rischi assoluti sono bassi.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La remissione del diabete ottenuta con la chirurgia bariatrica si riduce nel tempo (SOS: dal 72% a 2 anni al 30,4% a 15 anni; Adams: dal 75% al 51%).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-BAR-08

  La remissione spesso si attenua, ma l'intervento resta migliore delle cure abituali per il diabete.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Anche il più grande studio a lungo termine (SOS) ha mostrato che i pazienti operati muoiono comunque 5,5 anni prima della popolazione generale.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-BAR-09

  Numero corretto, ma l'intervento ha ridotto il divario invece di causarlo.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La gastrectomia verticale parziale è un'operazione fisiologicamente sbagliata e una «trasgressione contro la creazione di Dio», perché lo stomaco non è un sacco ma un organo endocrino, muscolare e immunitario le cui funzioni vanno perdute.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-10

  La premessa fisiologica è in parte corretta; la conclusione che la sleeve sia sbagliata in linea di principio non è supportata dai dati sugli esiti.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La gastrectomia verticale parziale causa calcoli biliari (i calcoli si formano più rapidamente dopo la sleeve/una rapida perdita di peso).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-11

  Corretta: i calcoli biliari sono una conseguenza riconosciuta della sleeve e della rapida perdita di peso.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La gastrectomia verticale parziale fa comparire il cancro con decenni di anticipo (la sleeve «uccide» e anticipa il cancro).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàCancroTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-12

  Falsa così come formulata: dopo la chirurgia bariatrica, compresa la sleeve, si verificano meno tumori e meno decessi per cancro; resta irrisolto solo un possibile piccolo rischio a lungo termine per l'esofago.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La gastrectomia verticale parziale causa malattie autoimmuni e fibromialgia.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-13

  Probabilmente falsa come affermazione generale: nessun aumento dell'artrite reumatoide e nessuna prova di fibromialgia causata dall'intervento; esiste un'associazione modesta e non dimostrata con la malattia infiammatoria intestinale.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il bypass gastrico è preferibile alla gastrectomia verticale parziale (meno reflusso) e può curare completamente il diabete di tipo 2; per i pazienti che falliscono con la dieta si dovrebbe scegliere il bypass anziché la sleeve (dichiarazione del 2021).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-BAR-14

  I confronti su reflusso e diabete favoriscono il bypass, ma il bypass non guarisce completamente il diabete nella maggior parte dei pazienti e ha rischi propri, quindi non è la scelta giusta per tutti.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La metformina (Glucophage) altera il normale metabolismo e causa acidosi lattica (automaticamente, bloccando il ciclo di Cori).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-ODD-01

  Prevalentemente falso: l'acidosi lattica da metformina è molto rara (circa 3-10 ogni 100.000 anni-paziente) e si verifica soprattutto con insufficienza renale grave, sovradosaggio o shock, non automaticamente.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Gli inibitori di SGLT2 come il dapagliflozin (Forxiga) possono causare chetoacidosi, talvolta con glicemia normale o bassa.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàTrascrizione video (parole proprie)C-ODD-02

  Vero: gli inibitori di SGLT2 come il dapagliflozin circa raddoppiano un raro rischio di chetoacidosi, che può verificarsi con una glicemia normale o perfino bassa, soprattutto durante il digiuno; questo richiede precauzioni, non di evitare un farmaco con benefici dimostrati.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  L'insulina e i farmaci per il diabete tirano fuori il glucosio dal sangue e dalle cellule, producendo una «carestia» interna.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-ODD-03

  Prevalentemente falso: l'insulina sposta il glucosio dentro le cellule, e la vera «carestia» nel diabete deriva dalla mancanza di insulina; il nucleo vero è che un eccesso di trattamento può causare una glicemia pericolosamente bassa, e obiettivi molto aggressivi hanno aumentato le morti nello studio ACCORD.

• Non chiaro / prove insufficienti Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I farmaci iniettabili per il diabete e per la perdita di peso (agonisti del recettore del GLP-1) possono scatenare pancreatite e cisti.

  Farmaci e procedure medicheCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-ODD-04

  Non chiaro: grandi studi con eventi valutati in modo indipendente non mostrano un chiaro aumento della pancreatite, l'insieme di studi più piccoli suggerisce al massimo un piccolo aumento di un evento raro, e non ci sono prove per le cisti.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Ogni classe principale di farmaci che abbassano la glicemia (metformina, sulfoniluree, tiazolidinedioni, inibitori di DPP-4, inibitori di SGLT2, agonisti del GLP-1) presenta un segnale documentato di danno grave nella letteratura sottoposta a revisione paritaria (peer review).

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàRedazione dell’archivioC-ODD-05

  Ogni segnale di danno elencato esiste, ma l'elenco è unilaterale e omette i benefici dimostrati.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  I farmaci che abbassano la glicemia sono complessivamente dannosi e rientrano tra gli elementi «vietati»; il dapagliflozin (Forxiga) è tra i farmaci «più sporchi» e uccide il cervello; le amputazioni delle gambe avvengono solo nelle persone che assumono farmaci per il diabete e insulina.

  Farmaci e procedure medicheDiabete, insulino-resistenza e obesitàIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-ODD-06

  Falso: il dapagliflozin e diversi altri farmaci per il diabete riducono le morti, lo scompenso cardiaco e l'insufficienza renale in grandi studi; non ci sono prove che il dapagliflozin danneggi il cervello, e le amputazioni avvengono anche in persone che non hanno mai assunto farmaci per il diabete.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  La metformina a lungo termine abbassa la vitamina B12 e aumenta la carenza di B12 (RCT di de Jager: -19%, +7,2 punti percentuali di carenza in 4,3 anni; DPPOS lo conferma).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ODD-07

  Vero: la metformina abbassa la B12; la risposta è il monitoraggio e l'integrazione.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli inibitori di SGLT2 sono associati alla gangrena di Fournier: la FDA ha individuato 55 casi in sei anni, contro solo 19 con tutti gli altri farmaci per il diabete in 35 anni.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ODD-08

  Un possibile rischio raro, non dimostrato negli studi, che merita attenzione.

• Prevalentemente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il rosiglitazone (Avandia) ha aumentato il rischio di infarto miocardico del 43% (metanalisi di Nissen), portando a un'avvertenza «black box» della FDA, e RECORD ha confermato un raddoppio dello scompenso cardiaco.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ODD-09

  Danno per lo scompenso cardiaco confermato; danno per l'infarto suggerito ma non definito.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il semaglutide (Ozempic) è associato a un rischio nettamente più alto di neuropatia ottica ischemica anteriore non arteritica (NAION), che può causare cecità (HR 4,28 nel diabete).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ODD-10

  Potenzialmente vero: il semaglutide è probabilmente collegato a un raro ictus del nervo ottico (EMA: effetto collaterale molto raro, circa 1 caso in più ogni 10.000 anni-persona), ma l'HR 4,28 proveniente da una clinica di riferimento sovrastima il rischio e gli studi non lo hanno confermato.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Le sulfoniluree causano più infarti miocardici, ictus e morti della metformina (21% in più in 253.690 veterani).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ODD-11

  Un segnale osservazionale, non confermato dagli studi clinici; l'ipoglicemia è il rischio accertato.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Il pioglitazone (Actos) aumenta il rischio di tumore della vescica del 63%.

  Farmaci e procedure medicheCancroRedazione dell’archivioC-ODD-12

  Potenzialmente vero, ma esagerato: un piccolo aumento del tumore della vescica con pioglitazone ad alte dosi e a lungo termine è plausibile (nell'insieme circa il 13%), mentre il dato del 63% proviene da una sola coorte e non è stato riprodotto in altre grandi coorti.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Adenoidi, tonsille e cistifellea sono organi che non dovrebbero essere asportati; la correzione della dieta dovrebbe essere la base della terapia.

  Farmaci e procedure medicheCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-ORG-01

  La cautela riguardo agli interventi chirurgici non necessari è giustificata; una regola generale di non asportare mai questi organi no.

• Non chiaro / prove insufficienti Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  I bambini che mangiano «cibo adeguato» fin dalla prima infanzia non sviluppano tonsille o adenoidi ingrossate né appendicite; il latte artificiale e le pappe di cereali per lattanti sono il motivo per cui i bambini hanno bisogno di questi interventi.

  Farmaci e procedure medicheLatte, yogurt e formaggioSonno, attività fisica e stile di vitaTrascrizione video (parole proprie)C-ORG-02

  Non dimostrata: l'allattamento al seno è benefico, ma non è stato dimostrato che il latte artificiale causi la necessità di interventi a tonsille, adenoidi o appendice.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'adenoidectomia o la tonsillectomia nell'infanzia raddoppia o triplica il rischio di malattie delle vie respiratorie superiori più avanti nella vita (Byars 2018, 1,19 milioni di bambini danesi).

  Farmaci e procedure medicheAutoimmunità e infiammazioneRedazione dell’archivioC-ORG-03

  Associazione corretta; causalità incerta.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La tonsillectomia aumenta le malattie autoimmuni del 34% (Ji 2016, 179.875 pazienti svedesi).

  Farmaci e procedure medicheAutoimmunità e infiammazioneRedazione dell’archivioC-ORG-04

  L'associazione è reale e confermata da altri studi, ma non è dimostrato che la tonsillectomia causi malattie autoimmuni.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'appendice non è un organo vestigiale: Andersson 2001 "dimostra" una funzione immunitaria, perché l'appendicectomia per infiammazione prima dei 20 anni è associata a un rischio più basso di colite ulcerosa.

  Farmaci e procedure medicheIntestino e microbiomaAutoimmunità e infiammazioneRedazione dell’archivioC-ORG-05

  Associazione reale; la "prova" e l'interpretazione come danno non sono supportate.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La colecistectomia causa un eccesso persistente a lungo termine di adenocarcinoma dell'intestino tenue prossimale e di cancro del colon destro (Lagergren 2001).

  Farmaci e procedure medicheCancroRedazione dell’archivioC-ORG-06

  Possibile piccolo rischio a lungo termine; non è dimostrato che sia causato dall'intervento.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I calcoli biliari non causano sintomi né danni, non hanno nulla a che fare con il dolore dopo i pasti e la cistifellea non va tolta.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-ORG-07

  La maggior parte dei calcoli biliari non dà disturbi, ma l'affermazione che non causino mai sintomi è sbagliata.

• Potenzialmente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: molto bassa provvisorio

  Dopo l'asportazione della cistifellea l'assorbimento dei grassi diminuisce, quindi i pazienti dovrebbero mangiare più grassi (per es. 200 g invece di 100 g), come burro e ghee.

  Farmaci e procedure medicheOli, burro e gheeTrascrizione video (parole proprie)C-ORG-08

  Consiglio probabilmente sbagliato: nessuna prova supporta il mangiare più grassi dopo l'asportazione della cistifellea, e prove limitate indicano il contrario.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'ovariectomia bilaterale durante un'isterectomia per malattia benigna aumenta la mortalità per tutte le cause, la malattia coronarica e il cancro del polmone: circa un decesso in più ogni nove operazioni (Parker 2013, Nurses' Health Study).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ORG-09

  Supportato per le donne sotto i 50 anni circa: togliere ovaie sane durante un'isterectomia è associato a una mortalità più alta, ma non dopo i 50, e il dato "uno su nove" è citato in modo errato e generalizzato eccessivamente.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'isterectomia (anche con conservazione delle ovaie) danneggia il cuore e il metabolismo; utero e ovaie formano una rete ormonale che protegge cuore, cervello e ossa.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ORG-10

  Possibile rischio modesto nelle donne più giovani; mortalità non aumentata.

• Prevalentemente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'ovariectomia prima della menopausa aumenta il rischio di deterioramento cognitivo o demenza (HR 1,46), tanto più quanto più giovane è l'età all'intervento (Rocca 2007).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ORG-11

  Associazione riportata correttamente e coerente.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Dopo la splenectomia c'è un aumento duraturo del rischio di infezioni gravi (polmonite, meningite, sepsi); la milza non ha un sostituto funzionale completo.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ORG-12

  Corretto: il rischio duraturo di infezioni dopo la splenectomia è ben accertato.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La splenectomia aumenta il rischio di trombosi venosa, eventi cardiovascolari e cancro ben oltre il primo decennio dopo l'intervento.

  Farmaci e procedure medicheCancroRedazione dell’archivioC-ORG-13

  Alcuni rischi sono plausibili (ictus, coaguli); il rischio di cancro e di malattie cardiache è in parte dovuto alla malattia di base.

• Vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Le diagnosi di cancro della tiroide sono triplicate (USA 1975-2009) mentre la mortalità è rimasta stabile: un'epidemia di diagnosi (sovradiagnosi), che porta a interventi alla tiroide evitabili.

  Farmaci e procedure medicheCancroRedazione dell’archivioC-ORG-14

  Corretto: la sovradiagnosi del cancro della tiroide è ben documentata.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Nessun organo funzionante dovrebbe essere tolto (per es. una tiroide con noduli che funziona ancora); bisogna stare lontani dal bisturi, ed Elawady è "contro qualsiasi operazione, compreso il taglio cesareo".

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-ORG-15

  Come regola generale è falso: le operazioni indicate, compreso il taglio cesareo d'urgenza, salvano vite; la parte corretta è che alcune operazioni, come i cesarei in Egitto e gli interventi per piccoli tumori della tiroide, vengono usate troppo.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  I dati dei registri a lungo termine associano l'asportazione di tonsille, appendice, cistifellea, utero, ovaie e milza a tassi più alti di malattie respiratorie, autoimmunità, eventi cardiovascolari, tumori gastrointestinali e demenza; ogni organo svolge un lavoro che il corpo non sostituisce mai del tutto.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-ORG-16

  Alcuni rischi a lungo termine sono reali; per molte associazioni non è dimostrato che siano causate dall'intervento.

• Potenzialmente vero Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'appendice (come tonsille e adenoidi) viene tolta fin troppo facilmente fin dalla prima infanzia.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-ORG-17

  In parte supportato: l'intervento non è sempre necessario, ma l'appendicite va sempre trattata.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  L'uso prolungato di IPP causa malattia renale cronica e decessi in eccesso (circa 45 decessi in più ogni 1.000 utilizzatori, soprattutto per malattie cardiovascolari, malattie renali e tumori del tratto gastrointestinale superiore).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-PPI-01

  Probabilmente falsa come affermazione causale: il legame tra IPP a lungo termine e mortalità riflette in gran parte la salute peggiore degli utilizzatori; resta possibile un piccolo effetto sui reni.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La soppressione acida a lungo termine aumenta la proliferazione batterica, le infezioni da Clostridioides difficile e altre infezioni enteriche, e modifica il microbioma intestinale.

  Farmaci e procedure medicheIntestino e microbiomaRedazione dell’archivioC-PPI-02

  Corretta nella sostanza: gli IPP aumentano modestamente il rischio di infezioni intestinali e alterano i batteri intestinali.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La soppressione acida a lungo termine è associata a carenza di vitamina B12 e a bassi livelli di magnesio.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-PPI-03

  Corretta come associazione con l'uso a lungo termine; il rischio è modesto e gestibile.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I farmaci antiacidità bloccano l'assorbimento di tutti i minerali, del ferro e della vitamina B12, quindi nulla di ciò che si mangia giova al corpo, il sistema immunitario smette di funzionare e i capelli cadono.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-PPI-04

  Esagerata: gli IPP influiscono su alcuni nutrienti, non sull'assorbimento di tutto.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  La soppressione acida a lungo termine causa fratture dell'anca e polmonite.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-PPI-05

  Non chiaro: studi osservazionali associano l'uso prolungato di IPP a fratture dell'anca e polmonite, ma il più grande studio randomizzato non ha confermato questi rischi.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Dopo la sospensione di un IPP, l'ipersecrezione acida di rimbalzo può causare nuovi sintomi di bruciore di stomaco e reflusso, anche in persone che prima non ne avevano.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-PPI-06

  Corretta: i sintomi acidi di rimbalzo dopo la sospensione degli IPP sono reali, ma di solito lievi e temporanei.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli IPP creano dipendenza: il farmaco «fabbrica la malattia che pretende di curare», così che un breve ciclo per un disturbo passeggero si trasforma in una dipendenza cronica e «non si riesce a smettere».

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-PPI-07

  Esagerata: il rimbalzo è temporaneo e gli IPP possono di solito essere ridotti o sospesi quando non sono più indicati.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  La ranitidina forma nello stomaco umano la sostanza cancerogena NDMA a livelli migliaia di volte superiori ai limiti di sicurezza (fino a 320.000 ng per compressa).

  Farmaci e procedure medicheResidui: pesticidi, antibiotici, ormoniRedazione dell’archivioC-PPI-08

  Prevalentemente falsa: il ritiro è stato reale, ma il dato «320.000 ng nello stomaco» deriva da condizioni di laboratorio estreme e non è stato riscontrato in condizioni realistiche né nelle persone.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  I farmaci antiacidità sono un «veleno mortale» che causa tumori, malattie autoimmuni, infertilità, disfunzione erettile, depressione, fegato grasso e intestino irritabile; la loro diffusione a partire dal 2004–2005 circa spiega il raddoppio dei tumori e della disfunzione erettile.

  Farmaci e procedure medicheCancroAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-PPI-09

  Prevalentemente falsa: a parte un segnale piccolo e incerto di cancro allo stomaco, i danni elencati non sono supportati, e «veleno mortale» è sbagliato.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Tutti i farmaci che sopprimono l'acidità (IPP e anti-H2) sono vietati per sempre; il bruciore di stomaco dovrebbe cessare grazie alla dieta, non ai farmaci.

  Farmaci e procedure medicheCitazione dall’archivio (senza indicazione del punto)C-PPI-10

  Questa affermazione è falsa: gli IPP sono usati in eccesso, ma in condizioni definite prevengono gravi sanguinamenti e complicanze, e un divieto per tutti può causare danni.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli IPP vengono ampiamente prescritti senza una reale indicazione (ad esempio da medici di altre specialità per «proteggere lo stomaco») e oggi sono venduti liberamente.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-PPI-11

  In gran parte corretta: gli IPP sono usati in eccesso e andrebbero rivalutati, anche se un certo uso «protettivo» è giustificato.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Ha sospeso tutti i farmaci immunosoppressori, compreso il cortisone, in un paziente con trapianto di rene sei anni dopo il trapianto; dopo sei settimane il rene trapiantato funzionava in modo più efficiente con un GFR migliore (presentato come un successo del sistema Tayebat).

  Farmaci e procedure medicheAutoimmunità e infiammazioneTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-46

  Sospendere tutti i farmaci antirigetto dopo un trapianto di rene non è un successo: gli studi mostrano che anche la sospensione di un solo farmaco chiave causa il rigetto, e un aumento del GFR a breve termine è un effetto atteso del farmaco.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Potrebbe porre fine all'insufficienza renale e alla dialisi in tutto l'Egitto entro due mesi e prevenire l'influenza stagionale entro tre settimane.

  Farmaci e procedure medicheIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-47

  Questa affermazione è falsa: la funzione renale perduta non ritorna con la dieta, le migliori misure alimentari ritardano soltanto l'insufficienza renale nel corso di anni, e l'influenza stagionale non può essere eliminata in poche settimane.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Le vaccinazioni non devono esserci: vaccinazioni, medicinali ed erbe sono vietati.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-56

  Questa affermazione è falsa: i vaccini hanno effetti collaterali rari e noti, ma prevengono un gran numero di malattie e decessi; l'Egitto ha eliminato il morbillo grazie a un'elevata copertura vaccinale.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Da sei o sette anni lui solo dice che le statine (Crestor, Ator, Lipitor) sono vietate e che il Controloc (pantoprazolo) è vietato.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-60

  Questa affermazione è falsa: le statine hanno effetti collaterali piccoli ma reali, ma prevengono infarti, ictus e decessi; se una persona a basso rischio debba assumerle è una decisione individuale, non un motivo per un divieto.

• Prevalentemente vero Ben supportata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Quando i più diffusi integratori orali (calcio, beta-carotene, vitamina E, omega-3, multivitaminici, glucosamina, selenio, vitamina A) sono stati testati in grandi studi a lungo termine controllati con placebo, la maggior parte non ha prodotto la promessa prevenzione delle malattie.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-SUP-01

  In gran parte corretta per la prevenzione delle malattie negli adulti sani.

• Non chiaro / prove insufficienti Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Gli integratori di calcio senza vitamina D aumentano il rischio di infarto miocardico di circa il 31%, e l'aggiunta di vitamina D non elimina questo danno.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-SUP-04

  Non chiaro: un rischio di infarto dovuto alle pillole di calcio è suggerito da alcune analisi, ma non confermato da altre.

• Potenzialmente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli integratori di multivitaminici, ferro, acido folico, B6, magnesio, zinco e rame aumentano la mortalità, e l'acido folico (con B12) aumenta il cancro.

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-SUP-06

  Probabilmente falsa: gli studi randomizzati non mostrano che multivitaminici o acido folico aumentino la mortalità o il cancro.

• Potenzialmente vero Vera solo a determinate condizioni Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Alcuni integratori hanno causato danni specifici: più fratture dell'anca (vitamina A), calcoli renali (vitamina C), cadute e fratture (vitamina D ad alte dosi), diabete di tipo 2 (selenio), e nessun beneficio per il dolore al ginocchio (glucosamina).

  Farmaci e procedure medicheRedazione dell’archivioC-SUP-07

  Possibilmente vera per specifici regimi ad alte dosi; non un giudizio generale sugli integratori.

• Prevalentemente falso Sovrainterpretata Certezza delle prove: bassa provvisorio

  Tutti gli integratori orali (comprese proteine del siero di latte, collagene, creatina e omega-3) sono inutili e danneggiano il fegato; gli enzimi epatici aumentano dopo qualsiasi integratore.

  Farmaci e procedure medicheTrascrizione video (parole proprie)C-SUP-08

  Prevalentemente falsa: il danno epatico è associato a prodotti specifici, non agli integratori in generale.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Gli integratori di ferro non esistono: sono vietati anche per una donna in gravidanza con anemia, perché una dieta che ha bisogno di integratori è carente.

  Farmaci e procedure medicheAltre affermazioniTrascrizione video (parole proprie)C-SUP-09

  Questa affermazione è falsa: le compresse di ferro prevengono e correggono l'anemia da carenza di ferro in gravidanza, l'OMS le raccomanda, e negare il ferro a una donna in gravidanza anemica può danneggiare la madre e il bambino.

• Falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: alta provvisorio

  Nessuno ha bisogno di vitamine o integratori: «gli integratori alimentari non esistono», il corpo produce da sé le proprie vitamine e le vitamine sono nell'elenco degli alimenti vietati.

  Farmaci e procedure medicheIl sistema nel complesso e promesse di guarigioneTrascrizione video (parole proprie)C-SUP-10

  Questa affermazione è falsa: l'acido folico nel periodo del concepimento, il ferro per l'anemia in gravidanza, la vitamina B12 per le persone che non consumano alimenti di origine animale e la vitamina D per i bambini sono basati sulle prove, e il corpo non può produrre da sé la maggior parte delle vitamine.

• Prevalentemente falso Non supportata da prove di alta qualità Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Il tè è la seconda bevanda più pericolosa e la peggiore di tutte (dopo le bevande gassate); sebbene sia ricco di antiossidanti, è una cattiva bevanda che causa stitichezza e reflusso acido e quindi problemi nel resto del corpo.

  Altre affermazioniTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-24

  Il tè non è una bevanda pericolosa nelle quantità abituali; i suoi veri svantaggi (assorbimento del ferro, temperatura molto elevata) sono diversi da quelli che indica.

• Prevalentemente falso Confutata scientificamente Certezza delle prove: moderata provvisorio

  Le donne in gravidanza sviluppano problemi di salute perché la gravidanza causa una carenza di cortisolo e un aumento della pressione intra-addominale.

  Altre affermazioniTrascrizione video (parole proprie)C-SRC-65

  Il cortisolo aumenta in gravidanza; la pressione addominale è un fattore plausibile ma non dimostrato, quindi la spiegazione è per lo più sbagliata.